康
美
辣
椒
酱
营
销
方
案
康美（深圳）电子商务有限公司
二零一六年四月
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目录
一、2015年中国辣椒酱行业全景分析 (4)
1. 2015年我国辣酱市场运行分析 (4)
（1）我国辣椒酱市场供情况分析 (4)
（2）我国辣酱市场品牌现状分析 (4)
（3）品牌辣椒酱价格走势分析 (6)
2. 2015年中国辣椒酱市场调查分析 (6)
（1）中国辣椒酱的品种 (6)
（2）辣椒酱产品畅销情况 (6)
（3）辣椒酱市场品牌排名 (7)
（4）辣椒酱重点企业市场占有份额 (8)
（5）辣椒酱的出厂价、批发价和零售价 (8)
二、康美辣椒酱产品定位 (8)
1.品牌定位 (8)
2. 产品定位 (9)
3. 产品口味定位 (10)
4. 价格定位 (11)
三、康美辣椒酱发展目标规划 (13)
1. 品牌发展目标 (13)
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2. 产品渠道目标 (13)
3. 销售目标规划 (13)
四、康美辣椒酱渠道布建策略方案 (13)
1. 渠道模式 (13)
2. 通路长度和宽度 (14)
3. 经销商的选择 (17)
4. 销售政策 (17)
5. 销售团队构建 (17)
五、康美辣椒酱营销推广策略 (19)
1. 推广目标: (19)
2. 广告策略 (19)
3. 推广的范围 (20)
4. 促销策略 (20)
5. 公关策略 (22)
6. 经费预算 (22)
六、康美辣椒酱投入产出分析 (22)
1. 市场预测 (22)
2. 效益预测 (24)
3. 项目推进计划 (24)
4. 新品发布会需求说明： (24)
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一、2015年中国辣椒酱行业全景分析
1. 2015年我国辣酱市场运行分析
（1）我国辣椒酱市场供情况分析
近年来，随着中国经济的发展、居民收入水平的提高以及辣椒酱产品市场接受度的提升，中国辣椒酱市场规模呈稳步增长的趋势，2013年底，中国辣椒酱市场规模达到259亿元，2014年行业规模增长至278亿元。2015年我国辣椒酱市场规模约297亿元。当中行业龙头企业老干妈年销售额在40亿元左右，市场占有率超过接近15%。桂林花桥食品有限公司、青岛多元食品有限公司、贵州老干爹食品有限公司等优势企业年营收亦在亿元以上。
据统计资料显示，2013年我国国内市场辣椒酱消费量达到417.5万吨。2015年国内消费量为468.3万吨，近几年我国辣椒酱消费量情况如下图所示：
2009-2015年我国辣椒酱消费量增长统计
资料来源：中国调味品协会（2）我国辣酱市场品牌现状分析
中国是全球辣椒酱头号消费国和生产国，消费人群超过5亿，全国辣椒酱生产厂家多达数千家，但其中不乏作坊式生产。
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中国十大辣椒酱品牌
品牌名称产品简介
中国驰名商标,贵州著名商标,贵州名牌,国家农业产业化重点龙头企老干妈
业,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司
广西著名商标,广西调味食品重点骨干企业,农业产业化重点龙头企花桥
业 ,桂林花桥食品有限公司
四川省名牌产品,四川省著名商标,四川省农业产业化经营龙头企饭扫光
业, ,四川高福记食品有限公司
于1994年,海南著名商标,主要开发/生产和销售海南特色的保健食海南黄灯笼
品等产品的企业,海南黄灯笼食品有限公司
陕西省著名商标,西安著名商标,西安名牌产品,西安工业资产经营公阿香婆
司的下属国有企业,西安太阳食品集团公司
国内规模最大的辣椒调味品及综合酱类产品的加工出口公司之一,青户户
岛多元食品有限公司
创建于1888年,中国驰名商标,中国名牌产品,香港百年民族品牌李李锦记
锦记旗下品牌,李锦记（中国）销售有限公司
四川省著名商标,四川省名牌,专业生产复合调味品的知名龙头企业,美乐牌
四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司
湖南省著名商标,农业产业化重点龙头企业,集农副产品深加工和销辣妹子
售为一体的企业,辣妹子食品股份有限公司
江苏省著名商标,农业产业化重点龙头企业,专业从事酱制品/调味品小康
研究/制造的企业,江苏小康食品有限公司
资料来源：智研数据中心整理我国辣椒酱行业属于完全竞争的市场，业内生产企业众多，并已形成了若干全国性品牌主导市场、部分区域品牌作为补充的竞争格局。
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（3）品牌辣椒酱价格走势分析
近几年国内辣椒酱制品生产企业纷纷提价。一些知名品牌，如老干妈、阿香婆等，在价格上都有很大程度的上涨，一件货大约有8-10元的提价。之所以出现这种现象，客观原因是受原料价格上涨的影响，比如我国辣椒价格呈50%以上的增长，有些品种甚至达到了1到2倍的增长，色拉油也有30%以上的增长。而更为关键的是，大企业有一定的品牌积累和比较稳固的消费市场，为了下一步发展的需要，必然将涨价提到日程上来。
2. 2015年中国辣椒酱市场调查分析
（1）中国辣椒酱的品种
辣椒酱主要有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存，水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，可以长期保存，味道更鲜美。（2）辣椒酱产品畅销情况
辣椒酱产品畅销情况
2015年中国辣椒酱销售情况
2015年辣酱产品总体畅销情况
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