螺旋藻养殖技术

淡水养殖螺旋藻的饲料价值评估螺旋藻是一种绿色微藻，生长于淡水环境中。

它具有丰富的营养价值和广泛的应用前景，尤其在饲料行业中备受关注。

本文将重点评估淡水养殖螺旋藻作为饲料的价值，并探讨其在畜牧业中的应用潜力。

首先，淡水养殖螺旋藻作为饲料的价值主要体现在其丰富的营养成分上。

螺旋藻含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，其中蛋白质含量高达60-70%，且蛋白质的氨基酸组成较为均衡。

这使得螺旋藻成为一种理想的蛋白质来源，可用于替代传统的饲料原料，如鱼粉和豆粕。

同时，螺旋藻还富含丰富的必需脂肪酸、胡萝卜素和叶绿素等营养素，这些物质对动物的生长发育和健康状况有着积极的影响。

其次，淡水养殖螺旋藻作为饲料还具有其它的优势。

首先，其生产成本相对较低。

螺旋藻的培养过程相对简单，只需提供合适的养分和适宜的光照条件即可。

与传统的饲料生产相比，螺旋藻的生产成本较低，有利于降低畜牧业生产成本。

其次，螺旋藻具有良好的可持续性。

由于其在水体中生长，不占用农田资源，不受季节和气候等因素的影响，能够实现全年生产和供应，有效提高饲料的稳定性。

淡水养殖螺旋藻在畜牧业中的应用潜力巨大。

首先，作为一种富含蛋白质和营养成分的饲料原料，淡水养殖螺旋藻可以提高动物的饲料利用率和生产性能。

研究表明，在饲喂数量相同的情况下，添加螺旋藻的饲料能够显著促进动物生长速度、改善肉质品质，并提高乳品和蛋类的产量。

其次，螺旋藻还具有抗菌和抗病毒的效果。

螺旋藻中的活性物质可以增强动物的免疫力，减少疾病的发生率，降低疫苗和药物的使用量，对畜牧业生产的健康和可持续发展具有重要意义。

在淡水养殖螺旋藻作为饲料的发展过程中，还存在一些挑战和需要解决的问题。

首先，需要进一步优化螺旋藻的养殖技术和管理方法，以提高藻种的产量和质量。

其次，螺旋藻作为饲料的市场需求和规模有待进一步扩大和发展。

目前，螺旋藻在饲料行业中的应用还相对有限，需要加强相关研究和推广工作，增加养殖户和养殖企业的认识和接受度。

基因组学与应用生物学，2009年，第28卷，第2期，第335－338页Genomics and Applied Biology,2009,Vol.28,No.2,335－338实验技术与方法Techniques and Methodology螺旋藻的分离筛选及培养条件的选择宋玉凤马光庭*韩宇广西大学生命科学与技术学院,南宁,530005*通讯作者,mgt7828@摘要采用选择性Zarrouk 无机培养基从北海螺旋藻养殖场水样中富集和稀释平板分离出9株螺旋藻，经对其生长测定，从中筛选出一株生长较快、藻体粗壮的螺旋藻藻种(暂定名SP06)，通过对其形态学观察、培养基优化和最佳生长条件的选择试验，结果表明：该藻螺旋状，细胞为短圆柱形，藻体长50~600μm ，径宽30~70μm ，螺旋数3~10，在配方为NaHCO 316.8g/L 、KH 2PO 40.4g/L 、NaNO 32.7g/L 、NaCl 1.0g/L 、FeSO 40.005g/L 、MgSO 40.1g/L 、K 2SO 41.0g/L 、CaCl 20.04g/L 液体培养基中，在起始pH 8~10，光照强度4000Lx ，30℃/25℃光/暗变温条件下生长良好，培养8d 每升养殖水可收获湿藻46~48g 。

关键词螺旋藻,分离,培养基优化,环境条件选择Isolation and Screening of the Culture Condition of SpirulinaSong Yufeng Ma Guangting *Han YuCollege of Life Science and Technology,Guangxi University,Nanning,530005*Corresponding author,mgt7828@ DOI ：10.3969/gab.028.000335Abstract In this paper,Spirulina samples from Beihai were enriched by using Zarrouk inorganic culture medium and nine strains were isolated by dilution plates.One strain (named SP06)with rapid growth speed was obtained by testing their growth conditions.By morphological observation,growing factor's test and cultures optimization.it is found that the alga is helical,cylindrical cell,the length of the algae is 50~600μm and the diameter of the algae is 30~70μm,helixical number is 3~10.It grows well in fluid culture medium which ingredients are NaHCO 316.8g/L,KH 2PO 40.4g/L,NaNO 32.7g/L,NaCl 1.0g/L,FeSO 40.005g/L,MgSO 40.1g/L,K 2SO 41.0g/L,CaCl 20.04g/L;light in-tensity is 4000Lx;the temperature is 30℃/25℃(light/dark).After eight days,we will get 46~48g wet algae per liter.Keywords Spirulina ,Separation,Optimization of the medium,Choice of environmental condition /doi/10.3969/gab.028.000335基金项目：本研究由广西自然科学基金项目(桂科自0339006)资助螺旋藻(Spirulina )是一种古老的微藻类生物，据报道在地球已有35亿年的生长历史，因其体形在显微镜下呈螺旋状而得名，属于蓝藻门、颤藻目、颤藻科、螺旋藻属；其含有丰富的蛋白质，氨基酸、维生素、生物活性元素等营养物质，对提高人体免疫力，抗衰老、抗肿瘤、抗辐射，防治多种疾病有显著辅助作用，1981年联合国粮农组织推荐它为人类未来最理想的食品(陈金娥,2007)。

藻类的培养及认识海洋学院海洋本＊＊班：＊＊学号：＊＊指导老师：＊＊目录1.小球藻 (1)2.扁藻 (2)3.螺旋藻 (3)4.中肋骨条藻 (4)5.角毛藻 (5)6.海链藻 (5)7.金藻 (5)8.光合细菌 (6)1.小球藻培养基配方（1000ml）：Na2CO3 0.02 g、NaNO3 2.0 g、KH2 PO4 0.02 g、MgSO4 0.1 g、尿素量为0.8 g养殖条件：pH值6.0，光照强度4500lx，通气量1.5L/min营养成分（每100g）：水分6-7g、蛋白质50-65g、脂肪5-10g、碳水化合物10-20g、纤维素2-5g、叶绿素2-5g、矿物质5-7g、β-胡萝卜素100-200mg、小球藻生长因子2000-5000mg、维生素B1 1-3g、维生素B2 3-6mg、维生素B6 1-3mg、维生素B12 0.2-0.4mg、维生素C20-50mg、维生素E12-30mg、泛酸0.8-2mg、生物素3-20mg、叶酸3-10mg、烟酸10-30mg、胆碱60-160mg、肌醇6-20mg用途：1.只要提供单细胞小球藻种源，进入水体后可迅速繁殖，形成以单细胞小球藻为优势种群的绿色水体。

2.蛋白核小球藻具有较高的营养价值，可作为鱼苗，花白鲢，虾蟹，海参，大菱鲆，甲鱼等的开口饵料，减少饲料成本，提高水产动物的成活率。

3.可以更好的进行光合作用，增加水体溶氧，大大减少缺氧浮头。

4.消耗水体中的氨氮，亚硝酸盐等有害物质，改善水体环境。

2.扁藻培养基配方（1000ml）：硝酸钠100mg、磷酸二氢钾45mg、碳酸氢钠800mg、柠檬酸铁0.2mg、人尿2ml、改良f/2维生素溶液1ml、消毒海水1000ml养殖条件（亚心形扁藻）：1、盐度：亚心形扁藻对盐度的适应范围很广，在盐度为8-80的水中均能生长繁殖。

最适应的盐度范围在30-40之间。

2、温度：亚心形扁藻对温度的适应范围也较广，在7-30℃范围内均能生长繁殖，最适范围为20-28℃之间。

螺旋藻螺旋藻，又称蓝藻。

是一种螺旋型的藻类生物。

他最初生长于热带高温的碱水湖中，依靠光合作用进行繁殖和生长，在地球上已有35亿年的生命史，是现存最古老的生物之一。

研究表明：1克螺旋藻所含营养相当于1000克各类果蔬营养的总和。

螺旋藻是人类目前所知的营养成份最充分、最均衡、最易被人体吸收的天然营养品。

螺旋藻的十大桂冠——联合国粮农组织（FAO）推荐“21世纪最理想的食品”——联合国教科文组织推荐“明天最理想最完美的食品”——世界卫生组织（WTO）确认“人类21世纪最佳保健品”——联合国世界粮食会议公认“超级营养食品”——联合国世界粮食协会称誉“21世纪最理想的营养源”——国际微生物蛋白质会议认定“未来的超级营养食品”——美国粮食及药物管理局（FDN）确认“最佳蛋白质来源之一”——日本健康食品协会指定“优质保健品”——中国国家卫生部认定“新资源营养食品”——中国国家教委推荐“中小学生午餐食品”螺旋藻制品的特点纯度高：原料自给，有品质保障，无任何添加成分。

多糖含量高：养殖基地地处北纬37度20分的温带地区，生产季节日照时间长，昼夜温差大，较南方地区的梅雨天气更利于多糖的积累。

经检测，螺旋藻的多糖含量为12%以上，是同类产品的10倍，在水溶状态下呈明显的粘稠状。

叶绿素含量高：日照时间长，光合反应充分，螺旋藻的叶绿素含量达5%以上，是国内同类产品的3—4倍，呈明显的墨绿色。

碘、硒、铬含量较高：一般螺旋藻碘、硒、铬的含量较低，螺旋藻在培植液中添加了碘、硒、铬等微量元素，通过生物吸收，相对提高了其内在含量。

重金属含量低：在塑棚覆盖的环境中养殖，避免了风尘雨雾等外来污染因素对螺旋藻品质的影响。

另外，公司还严格控制原料供应渠道和水质处理过程。

经检测，螺旋藻的铅含量几乎为零，深受日本、美国等一贯对质量要求苛刻的国外用户的青睐。

水分低，粒度均匀：产品干燥设备采用目前螺旋藻行业最先进的全自动GLP高速离心喷雾干燥机，能够严格的控制藻粉的水分和粒度，有效的延长了产品的保质时间。

认识沙漠螺旋藻螺旋藻因营养丰富、能给身体带来诸多方面的保健作用而被誉为“人类的超级绿色粮食”，正是由于螺旋藻的健康益处颇多，引起众多厂家纷纷投入生产螺旋藻类产品，品种繁多而杂乱，目前市场上螺旋藻的品牌不下100余种，产品质量也是良莠不齐，这和螺旋藻的培育环境有着直接的关系。

科学认识、合理看待螺旋藻：1、品种体现优劣：螺旋藻品种很多，有35种之多，虽然同是螺旋藻，但由于多糖结构有细微区别，所以吸收和利用率也随之影响，这就导致各种不同类型的螺旋藻在保健效果上有着极大的区别。

目前研究和应用最广泛的主要有三种螺旋藻：钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和盐泽螺旋藻。

其中钝顶螺旋藻和极大螺旋藻应用较广。

与钝顶螺旋藻相比，极大螺旋藻藻丝更长，螺距更宽，但营养价值不如钝顶螺旋藻高。

沃达康沙漠螺旋藻就是采用的钝顶螺旋藻。

2、产地影响：海域自然生长的螺旋藻固然好，但目前来说，海域污染也是个严重的问题，这也使得螺旋藻中的重金属严重超标。

而养殖螺旋藻的品质也由多种因素综合决定，涉及到藻种、养殖技术、地理位置、气候等多种因素，螺旋藻适宜在25-35ºC的温度、碱性环境（PH值8.3-10.3）中生长。

空气洁净、水质无污染、气候温暖的地域对螺旋藻的养殖十分有利。

美国加利福尼亚州东南方Sonoran沙漠就十分符合这种条件，Earthrise公司在此大规模养殖螺旋藻，从水源的净化，到养殖温度与时间的控管，每一步都做得非常细致，他们采用精密的生物鉴定法和定期的检测来确保水质纯净，还采用美国分析化学家协会（AOAC）的官方化验方法来进行品质确认与控管。

3、生产工艺：产品的生产工艺水平是决定产品质量的主要因素之一，对于螺旋藻产品来说，干燥工艺这一环节尤为重要。

大型优秀企业均采用机械干燥，速度快，营养成份损失小，纯净度高。

而作坊式企业大多是采用自然晾晒干燥，螺旋藻经紫外线照射后活性蛋白和藻蓝素等重要营养成分损失较大，影响了产品的品质，露天作业也很难保证产品的卫生和纯净度。

微型藻类的开发利用一)簿羲,尹炙薄.丹剩微型藻类(简称微藻)是一种分布最广,蛋白质含量很高的微型光合永生生物.其光能利用率比大田作物高几倍到几十倍,生长速度很快.藻类分11个门,有3万多种,仅螺旋藻全世界已发现30多种,我国大约有5～6种.目前国内开发利用研究较多的主要是螺旋藻和鱼腥藻.:开发剽用价值1.提供大量优质蛋白质资源藻类是人类最有希望的蛋白质资源,它有广阔的开发前途.例如螺旋藻蛋白质含量达70g/1OOg,比牛肉高52.比鸡肉高42,比小麦高60,其氨基酸组成非常完普.蛋白质消化率亦很高.在泰国,每公顷产藻体30t,折合蛋白质为1St.我国湖北条件下,每公顷产千藻约7500kg,折合蛋白质4500kg.而种植农作物谷类,所能提供蛋白质每公顷仅600多kg, 可见徽藻蛋白质单产高出谷物7～8倍.若充分开发利用徽藻资源.有利于开辟我国饲料资源和改普人民的食品结构.～～2.生产天然食用色素为了人类健康,当前许多国家正在全面禁止在食品饮料中添加化学合成色素,希望用天然植物色素代替化学合成色素.徽藻含有丰富的色素,且生产简便,投资少.通过加工可提取天然色素,用于食品,化妆品和医药工业.此外微藻还含有丰富的不饱和脂肪酸,酶类和维生素等,能制取多种精细化工产品及医药保健品,可出口创汇.3.代替进口鱼粉以弥补饲料蛋白质的不足微藻不但含有丰富的蛋白质和维生素,还含有多种畜禽生长促进物质,这些都是畜禽饲料中不可缺少的重要组成部分.用藻粉代替进口鱼粉生产配合饲料,可使鱼,鸡提前6d上市.使密养鱼池增产20.中科院武汉永生生物研究所试验结果表明:在配合饲32料中,用60的藻粉代替进口秘鲁鱼粉,饲养肉鸡56d,每只平均体重达1.9kS,达到了与进口鱼粉(作配合饲料)同样的饲养水平. 而藻粉饲料成本仅2.5～3元/kg,低于进口秘鲁鱼粉的价格据调查,成宁地区年耗饲料约l0万t以上,按科学配方,年需鱼粉用量约5O00t以上,如用藻粉代替鱼粉,每年可节约外汇100多万美元.如在全国畜牧水产养殖业中推广使用,将会获得更大的经济效益.=,国内外研究开发利用现状目前.世界各国对徽藻的研究方兴未艾. 1987年在法国召开的第四届国际应用藻类研究会上.科学家断言:徽藻用途很广,它几乎能生产各种产品,如生化产品和含能量物质的产品等.目前世界上对藻类研究首推以色列.1989年底在以色列召开的第五届国际应用藻类研究会上,有23个国家参加,其中组委成员有6个是以色列人.因微藻对光能的利用率很高,故以色列人宣称”我们向全世界出口太阳能”.以色列徽藻产量较高,平均每公顷产鲜品1O0多t,折千品30多t.目前英国正进一步研究藻类基因在农作物方面的.应用,其他各国正在研究光及环境因素(主要指水体酸碱度及温度)对各类微藻生长的影响,以及应用生物技术加快徽藻的生长,如用固定在直径lO0~m胶粒上的碳酸酐酶,以加快二氧化碳的合成速度.在世界上微藻生产工厂已发展到数十家.如美国的蓝藻技术公司,利用徽藻生产用于食品,化妆品的林纳蓝,每吨售价20万美元.据报道,台湾省有15Ohm的培养面积,每年产2000～3O00t,用于食品和饮料工业.我国自5O年代开始,由中科院武汉水生生物研究所率先对微藻进行研究,并已掌握了工厂化生产技术,该所在湖北省黄梅县孔1993年第1o期龙镇.建立了一个面积为500m,年产藻粉5000ks的科研生产基地.据调查,1989年云南省科委在该省云胜县建立了3OOm的示范点.中科院南海海洋研究所大面积养殖螺旋藻试验,日产干藻粉16s/m,每公顷水面年产干藻粉24t.据1990年3月(f;l-技信息》报道,广东惠来县承担的国家重点攻关项目”螺旋藻试养技术获得成功,4108m.面积,60d时间,收藻粉2401kg.有关部门已准备在该县建立我国第一家蛋白质饲料生产工厂.陕西省水产所利用螺旋藻促进鲢,鳙鱼种生长试验,使鱼种成活率提高3个百分点,且鱼种体质健壮,提高鱼种单产50.并节省大量饲料,肥料.经济效益增加2倍.江西农科院引进国外工业化生产优良藻种.研制了适合我国国情又具有国内外先进水平的成套生产技术,并掌握了螺旋藻铁,锌等微量元素强化处理专利技术.据统计,我国共有2O多个单位从事微藻的研究,开发和利用.三,开发利用微藻的有利条件与前景1.我国有丰富的微藻品种资源中科院武汉水生生物所的中国淡水藻种库,是目前亚洲最大的藻种收藏保种中心.2.有良好的自然条件我国南方及中南广大地区,日照充足,水源丰富,夏季温度高, 对微藻生产有利,特别是有地热资源的地方, 可满足徽藻冬季对温度的需求.实现常年生产.3.有一拙初具规模的生产试验基地对微藻生产.有关专家已研究,摸索出了工厂化生产,加工和后处理技术的经验.4.养殖技术简单易行,投资小,收效快,效苴高利用简易拱形薄膜棚,培养微藻.只需投放少量肥料.保持水体深度10～15cm 即可养殖鱼腥藻.如养殖螺旋藻,需用小苏打调节水体酸碱度达到pH为10.5.国内外市场前景广阔微藻作为新型的,最有希望的植物蛋白质资源,含有人体必须氪基酸17种.微藻经铁,锌等微量元素强化处理后,容易消化吸收.可缓解人体铁,锌微量元素摄入量的不足.另外微藻的某些物质成份对溃疡病,糖尿病,肝脏疾病及视觉障碍等有明显的疗效,同时还可作为天然食用色素.徽藻的加工产品不仅是人类的高级保健食品.而且还是动物的饲料添加剂和医药化妆原料.这些产品在国际市场上销路很好, 有的供不应求.近年,美,日,加拿大等国已通过中科院武汉水生所向国内求购食品级藻粉,报价每千克20美元.(上接封三)提成费一般按合同规定的提成基价,提成比率和提成年限计提.其中,提成基价的选择园技术的性质而异.既可以是买方用该技术生产的产品的净收入或纯收入,也可以按产品的市场售价或另行协商一个价格(称作公平价格)作为提成基价.提成比率.既可以固定(包括按单位产品价格固定或按产品总收益固定),也可以根据年度变化.逐年降低提成率.由于农业生产具有不稳定性,还可以规定一个最低提成比率和最高提成比率.提成年限一般根据该项技术的性质和签约时的谈判条件加以确定.这种方法的突出特点是,它把技术交易价格与买方的生产规模和实际收益情况紧密湖北农业科学地联系起来.价格高低与买方的生产规模大小,收益多少成正比.从而把技术买卖双方的利益结合在一起,风险共担,利益共享.因此, 采用这种方法计价,可以促使农业技术输出方更加主动地关心其输出技术的社会经济效益.积极地帮助输入方尽快地掌握技术,加强经营管理,注意精打细算,节约费用开支,所以它比较适合我国农业技术市场的特点,农民群众乐意接受.最后.需要说明一点的,农业技术市场在我国还是个新生事物,人们对农业技术市场价格还很陌生,需要我们在实践中进一步探讨,从理论上逐步加以完善.笔者愿意和广大理论工作者和实际工作者一起为此而努力.33。

淡水养殖螺旋藻对水质改善的效果研究近年来，随着环境污染问题的日益严重，人们对水质改善的需求越来越迫切。

而在水质改善领域中，淡水养殖螺旋藻的效果备受关注。

本文对淡水养殖螺旋藻对水质改善的效果进行深入研究，旨在探讨其在改善水质中的潜力。

首先，我们需要了解螺旋藻对水质的改善机制。

螺旋藻是一种富含叶绿素和β-胡萝卜素类营养物质的微藻，其具有光合作用的特性。

通过光合作用，螺旋藻能够吸收水中的二氧化碳，并释放出氧气。

这个过程不仅能够净化水质中的有机物和氮、磷等营养物质，还能够提供足够的氧气供水中的生物进行呼吸代谢。

因此，淡水养殖螺旋藻在改善水质方面具有显著的潜力。

其次，我们需要研究螺旋藻在实际养殖环境中的效果。

许多研究表明，在合适的光照和温度条件下，螺旋藻能够迅速生长并吸收养殖水中的营养物质。

这些营养物质包括氮、磷和有机物等，这些物质在过高的浓度下会导致水质污染。

通过螺旋藻的养殖，我们可以有效地将这些有害物质吸收和转化为有机物，使其不再危害水体生态系统。

同时，螺旋藻的生长过程中会释放出大量的氧气，提高水体的溶解氧含量，从而改善水质。

此外，螺旋藻对于一些化学污染物质的去除也具备一定的能力。

一些研究表明，藻类可以吸附重金属离子，并将其转化为无毒或较低毒性的形式。

这意味着螺旋藻可能有助于净化含有重金属污染的水体。

然而，需要注意的是，螺旋藻的去除能力具有一定的限度，且对于不同的重金属污染物质可能表现出不同的效果。

因此，在实际应用中，需要根据具体情况进行评估和控制。

除了改善水质，螺旋藻还具备一定的经济价值和应用潜力。

螺旋藻富含丰富的营养物质，可以作为饲料用于养殖业，同时也可以作为食品添加剂和药物原料。

螺旋藻对水质的改善效果使其在水产养殖中被广泛应用。

同时，螺旋藻的养殖也可以作为一种清洁生产方式，减少传统养殖业对环境的污染。

因此，螺旋藻的养殖产业具有巨大的经济和环境效益。

然而，为了实现淡水养殖螺旋藻对水质改善的最佳效果，仍然存在一些问题需要解决。

螺旋藻知识一、什么是钝顶螺旋藻？钝顶螺旋藻（Spirulina platensis），它属于蓝藻门、蓝藻纲、段殖藻目、颤藻科的螺旋藻属。

目前，钝顶螺旋藻和极大螺旋藻两个品种是螺旋藻品种中最优良的。

极大螺旋藻与钝顶螺旋藻相比，藻丝更长，螺距更宽，但从营养成分来说，钝顶螺旋藻的营养成分更高更易与吸收，所以国际上都食用钝顶螺旋藻。

钝顶螺旋藻是世界上广泛推行的优良品种，这种藻类已被人类广泛采集食用了几百年。

1960年法国科学家Clement对钝顶螺旋藻的营养价值和保健功能进行了大量研究，发现它有巨大的经济和社会效益。

以后各国学者也作了广泛的研究。

钝顶螺旋藻的蛋白质最高，藻蓝蛋白含量最多，SOD活性高，可溶性蛋白量高。

建议消费者食用钝顶螺旋藻精粉制成的螺旋藻精片。

二、螺旋藻的起源和发展1、螺旋藻的起源36亿年前，螺旋藻诞生的时候，我们的地球还是一个无氧的世界。

原始的大气是由氨、氮、甲烷、氢气、水蒸汽组成的。

螺旋藻是光合生物的始祖，它有光合作效率极高的光系统Ⅱ，在太阳光的作用下，迅速繁殖，同时放出氧气，经过亿万年的积累，使我们的星球成为有氧世界，为以后五光十色的高级生物界的进化提供了条件。

最原始的生物都是在海洋中以藻类为食物进化发展而后上岸衍化为今天的生物，可以说光合作用下产生的螺旋藻就是生命的起源。

2、螺旋藻的发现1492年，哥伦布的船队驶入墨西哥湾，船员们一上岸，就被手持长矛的土著人团团围住，一名船员被土著人刺伤，血流不止。

哥伦布向土著首领表明了来意，才化干戈为玉帛。

被刺伤的船员由于血流过多，淹淹一息，一位好心的土著姑娘每天拿一种绿色的小饼给他吃，不久他的伤口愈合了，身体也得到了迅速恢复，这种绿色的小饼便是产于墨西哥TEXCOCO 湖的螺旋藻做成的。

1940年，法国药学家克里奇在非洲的乍得湖周围考察时发现，在无法放牧，无法耕作的沙漠中，当地的土著人的身体却十分强健。

这引起了克里奇的好奇，他深入考察了他们的食物，发现他们将日光晒干的螺旋藻加入食品或汤中食用。

螺旋藻对水产养殖的营养支持作用水产养殖是现代渔业中的重要组成部分，为了提高养殖效益和保障水产品的质量与安全，现在很多养殖户开始关注螺旋藻在水产养殖中的应用。

螺旋藻是一种富含营养的微型藻类，具有多种营养素和生理活性成分，其对水产养殖具有一定的营养支持作用。

本文将介绍螺旋藻在水产养殖中的营养支持作用，并探讨其应用前景。

一、螺旋藻对水体生态环境的改善螺旋藻具有很强的自养能力，能够充分利用水中的无机盐和阳光进行光合作用，吸收二氧化碳，并释放出氧气，从而改善水体中的氧气含量。

此外，螺旋藻还能吸收水体中的无机污染物和有机物，净化水质，降低水中的富营养化程度，减轻水产养殖对水体生态环境的负荷，保持水体生态平衡。

二、螺旋藻对水产养殖动物的营养补充作用螺旋藻是一种富含蛋白质、多不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质的生物饵料。

养殖动物摄食螺旋藻可以有效补充其所需的营养物质，提高其免疫力和抗病能力，减少疾病的发生。

同时，螺旋藻还含有丰富的抗氧化物质，可以减少氧自由基对养殖动物身体的损害，延缓养殖动物衰老，提高其生长速度和养殖效益。

三、螺旋藻对水产养殖产品的品质保障作用螺旋藻中的脂肪酸含量较高，尤其是对人体有益的Ω-3脂肪酸，这对于养殖动物体内脂肪酸的构成和鱼肉的质量具有重要的影响。

养殖动物摄食富含螺旋藻的饲料，可以提高其肌肉中Ω-3脂肪酸的含量，使其水产养殖产品的品质更佳。

此外，螺旋藻中还含有丰富的色素，可以提高水产养殖产品的色泽，增加商品价值。

四、螺旋藻在水产养殖中的应用前景螺旋藻作为一种天然的营养补充源，具有广阔的应用前景。

在饲养水产养殖动物过程中，合理添加适量的螺旋藻，可以提高养殖动物的抗病能力，降低环境污染对养殖产业的影响，提高水产养殖的可持续发展水平。

同时，螺旋藻作为一种优质的饵料，也可以替代部分传统饲料，降低饲料成本，提高养殖效益。

因此，螺旋藻在水产养殖中的应用前景非常广阔。

总结：螺旋藻对水产养殖具有重要的营养支持作用，既可以改善水体生态环境，净化水质，又可以为养殖动物提供丰富的营养物质，提高其免疫力和抗病能力，同时还可以改善水产养殖产品的品质，提高其商品价值。

许洪高，周琪乐，鲁　绯，等．螺旋藻养殖加工和安全性研究进展［Ｊ］．江苏农业科学，２０２１，４９（６）：１０－１９．ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０２１．０６．００２螺旋藻养殖加工和安全性研究进展许洪高１，２，周琪乐１，２，鲁　绯１，２，陈玉川３，王力幻４，李　东１，２（１．北京市科学技术研究院生物医药与营养健康协同创新中心，北京１０００８９；２．北京市营养源研究所／北京市系统营养工程技术研究中心，北京１０００６９；３．内蒙古乌审召生态产业发展有限公司，内蒙古鄂尔多斯０１７３２０；４．鄂托克旗螺旋藻工程技术研究中心，内蒙古鄂尔多斯０１６１０９） 摘要：螺旋藻（Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ）是四大人工养殖微藻中产量和产值最大的微藻，在营养健康、畜牧养殖、固碳减排、环境工程等领域的作用正被越来越充分地认识和挖掘。

我国的螺旋藻粉产量占全球产量的８０％，市场上流通的螺旋藻产品（粉、片、胶囊等）中，９０％属于膳食补充剂。

本文主要立足于营养健康领域，对螺旋藻产业化养殖、加工环节的影响因素和研究进展进行综述，同时概述螺旋藻产品的营养特性和安全特性，最后对不同国家和地区的螺旋藻产品标准进行梳理，并对螺旋藻产业在营养健康领域的发展方向进行展望。

可进行ＣＯ２生物转化和具有可持续发展特性的螺旋藻产业，需要在提高单位产量、养殖作业标准化的基础上，提升产品的安全性以及结合物联网技术，大力拓展新鲜螺旋藻在营养健康领域的应用。

关键词：螺旋藻；养殖；加工；营养；安全性；质量 中图分类号：Ｓ９６８．４；Ｓ９８５．４＋９ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００２－１３０２（２０２１）０６－００１０－１０收稿日期：２０２０－０６－１６基金项目：河北省重点研发计划（编号：２０３２７３０９Ｄ）；北京市科学技术研究院萌芽计划（编号：２０１９）。

作者简介：许洪高（１９７８—），男，江苏东台人，博士，研究员，主要从事功能食品及配料研究。