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有机化学基础知识点醇的化学性质醇是有机化合物中常见的一类化学物质，其化学性质在有机化学中具有重要意义。
本文将介绍醇的基本概念、命名方法以及其主要的化学性质。
一、醇的基本概念和命名方法醇是由一个或多个羟基（-OH）取代烃基而形成的化合物。
根据羟基的位置和数量，醇可以分为一元醇、二元醇、三元醇等不同类型。
在命名上，一般使用相应烃的名称后加上"-醇"字样来表示。
例如，甲醇是最简单的一元醇，由甲烷（CH4）的一个氢原子被-OH取代而形成，其化学式为CH3OH。
乙醇是常见的二元醇，由乙烷（C2H6）的一个氢原子被-OH取代而得到，其化学式为C2H5OH。
二、醇的化学性质1. 溶解性：醇具有较好的溶解性，可以与水、无机化合物以及许多有机溶剂混溶。
一般来说，含有1-3个羟基的醇易溶于水，而含有较长碳链的醇溶解性较差。
2. 酸碱性：由于醇分子中含有羟基，其可以展现出一定的酸碱性质。
在酸性条件下，醇可以失去氢离子形成醇负离子，表现出一定的碱性。
而在碱性条件下，醇也可以通过氢氧根离子给予质子而表现出一定的酸性。
3. 氧化性：醇可以被氧化剂氧化成醛和酮。
一般来说，醇的氧化性随着羟基数量的增加而增强。
例如，乙醇在氧化剂的作用下可以被氧化为乙醛，再进一步氧化为乙酸。
4. 酯化反应：醇可以与酸酐反应生成酯。
这是醇的一种重要反应，常用于有机合成中。
醇与酸酐反应生成酯的过程称为酯化反应，催化剂常用酸性催化剂或酶催化。
5. 脱水反应：醇在适当条件下可以发生脱水反应生成烯烃。
这是醇的一种重要反应，常用于醇的制备和有机合成中。
6. 氧化还原反应：醇可以发生氧化还原反应，进而形成相应的氧化或还原产物。
常见的氧化还原反应包括醇的氧化、醇的还原以及醇的酸硷反应等。
总结：醇是有机化合物中重要的一类化学物质，其化学性质丰富多样。
醇具有良好的溶解性、酸碱性，可发生氧化、酯化、脱水和氧化还原等反应。
了解和掌握醇的化学性质对于有机化学的学习和应用具有重要意义。
有机化学基础知识点整理醇和醚的性质与应用醇和醚是有机化学中一类重要的功能化合物，具有广泛的应用价值。
它们的性质及应用领域对于有机化学的学习和研究具有重要意义。
本文将对醇和醚的性质及应用进行整理和归纳，以便读者更深入地了解和应用这些基础知识。
一、醇的性质与应用：醇是由一个或多个羟基（-OH）取代烃基而得到的化合物，其性质与结构密切相关。
下面将分别对醇的性质和应用进行介绍。
1. 醇的物理性质：醇既具有醚和醛酮的一般性质，又有其自身的特点。
醇分子之间存在氢键作用，使得醇具有较高的沸点和溶解度，常以色无气液体的形式存在。
2. 醇的化学性质：醇的化学性质主要取决于羟基的酸碱性和亲电性。
在反应中，醇经常参与酸碱反应、氧化还原反应和酯化等多种反应。
此外，醇还可通过缩聚反应生成醚或产生顺式异构体等。
3. 醇的应用：醇广泛应用于化工、医药、材料科学等领域。
在化工工业中，醇是常见的工艺溶剂，主要用于合成和提取反应。
在医药领域，醇常用于制备药物和溶解药物，具有重要的药效和药代动力学意义。
同时，醇还可用于制备树脂、涂料、塑料和化妆品等材料。
二、醚的性质与应用：醚是由两个有机基通过氧原子连接而成的化合物，其性质和应用与醇有较大差异。
下面将分别对醚的性质和应用进行介绍。
1. 醚的物理性质：醚的物理性质与烷烃相似，一般为无色液体，具有较低的沸点和熔点。
醚分子中的氧原子使得醚分子间没有氢键作用，因此醚的沸点和溶解度较低。
2. 醚的化学性质：醚在化学反应中通常较为稳定，不易发生氧化、酸碱和水解反应。
但在一些条件下，醚可以发生氧化、还原和开环反应。
3. 醚的应用：醚在有机合成和溶剂方面有着广泛的应用。
醚常用作溶剂、萃取剂和提取剂，具有良好的溶解能力和挥发性。
醚还可用于制备某些化学试剂和药物，如麻醉药物和防霉剂等。
综上所述，醇和醚作为有机化学中基础的功能化合物，在化学性质和应用方面具有一定的差异。
它们在化工、医药、材料科学等领域都有着广泛的应用。
高三化学醇类物质知识点醇类物质是我们在日常生活中常见的有机化合物之一，它们广泛用于医药、化妆品、合成材料等领域。
了解醇类物质的性质和应用是高中化学学习中的重要内容。
本文将系统介绍高三化学中的醇类物质知识点。
一、醇类物质的定义与命名醇类物质是由一个或多个氢原子被羟基（–OH）取代的有机化合物。
它们按照羟基的位置和数目进行命名。
例如，乙醇（C2H5OH）就是由乙烷（C2H6）分子中的一个氢原子被羟基取代而得到的。
二、醇类物质的性质1. 溶解性：低碳醇（碳数小于4）具有明显的水溶性，随着碳数的增加，醇类物质的溶解性逐渐降低。
2. 沸点和熔点：醇类物质的沸点和熔点一般较高，这是因为醇分子内部有氢键的存在，增加了分子间的吸引力。
3. 酸碱性：醇类物质既能表现出酸性，也能表现出碱性。
低碳醇比较容易失去羟基上的氢离子，呈现出酸性；而高碳醇则更容易接受氢离子，呈现出碱性。
三、醇类物质的制备1. 醇的加氢制备：通过加氢反应使烯烃或醛酮等化合物转化为醇。
常见的反应有马克尼科夫（Markovnikov）反应和氢化镍催化反应。
2. 卤代烃的取代反应：通过卤代烃与水或碱性溶液反应生成醇。
常见的反应有亲核取代反应和碱性水解反应。
四、醇类物质的应用1. 乙醇的应用：乙醇是常见的醇类物质，广泛用于酒精饮料的制备、溶剂的使用以及作为生物燃料的来源。
2. 化妆品中的醇：醇类物质可以用作化妆品中的增稠剂、润肤剂和防腐剂等，如乙二醇和丙三醇。
3. 醇类溶剂：由于醇类物质具有较好的溶解性和挥发性，常被用作有机合成反应和溶剂提取。
4. 醇类物质的合成材料应用：在合成纤维、塑料和树脂等领域，醇类物质被广泛用作原料。
总结：醇类物质是一类重要的有机化合物，其具有独特的性质和广泛的应用。
通过学习醇类物质的定义、性质、制备和应用，能够更好地理解有机化合物的特性和相互转化关系，为进一步学习和研究提供基础。
希望本文能够帮助高三化学学习者更好地掌握醇类物质的知识点。
醇类总结选修五知识点一、醇类的概念及分类醇是一类含有羟基（-OH）的有机化合物，是碳链上一个或几个氢原子被羟基所取代的化合物。
根据羟基取代的数量，醇可分为一元醇、二元醇和多元醇。
一元醇是指分子中只含有一个羟基的醇类化合物，如甲醇、乙醇等；二元醇是指分子中含有两个羟基的醇类化合物，如乙二醇、丙二醇等；多元醇是指分子中含有两个以上羟基的醇类化合物，如甘油、山梨醇等。
醇类还可以根据羟基的位置和所连接的其他基团的不同，分为直链脂肪醇、支链脂肪醇和芳香族醇等。
二、醇类的性质1. 物理性质：一般情况下，醇类呈无色或微黄色液体，也有固体醇类如固体甲醇、固体乙醇等。
醇类有一定的粘度和表面张力，且易溶于水和有机溶剂，溶解度随着碳链长度的增加而减小。
醇类的结构中含有羟基，使得其具有一定的极性，并且具有氢键作用力，这些特性使醇类在生活中有着广泛的应用。
2. 化学性质：醇类在一定条件下可以发生醇醚互变反应和醇酸酯化反应。
醇醚互变反应是指醇类在酸性条件下和醚类发生互变反应，生成不同分子结构的醇类或醚类。
而醇酸酯化反应是指醇类和酸酯发生酯化反应，生成酯类化合物。
醇类还可以通过氧化反应生成醛和酮，或通过裂解反应生成烯烃和水等。
另外，在一定条件下，醇类还可以发生燃烧反应，生成二氧化碳和水。
三、醇类的合成方法1. 加成反应：双键加成反应和氧化反应是合成醇类的两种主要方法。
双键加成反应是指在双键上加上氢原子和羟基，如水化反应和氢化反应等；氧化反应是指通过氧化剂氧化双键生成醛酮化合物，再通过还原反应生成醇类。
这两种方法都是通过对不饱和化合物进行反应加成得到醇类。
2. 还原反应：利用金属还原剂或氢气等将醛酮还原成对应的醇类。
3. 氢化反应：利用氢气和催化剂使不饱和化合物逐步加氢生成醇类。
四、醇类的应用醇类在生活中有着广泛的应用，主要体现在以下几个方面：1. 饮食原料：醇类被广泛应用于食品加工中，如酿造酒精、制作糖果、调味品和饮料等。
此外，醇类还是糖分解和人体新陈代谢的原料之一。
有机化学基础知识点整理醇与醇的反应有机化学基础知识点整理：醇与醇的反应在有机化学领域，醇是一类重要的有机化合物，它的化学性质丰富多样。
醇与醇之间的反应是有机合成中常见且重要的一类反应。
本文将对醇与醇的反应进行整理和归纳。
一、醇的醚化反应醇与醇之间发生醚化反应的机制主要有两种，一种是通过酸性催化剂作用下的缩合反应生成醚，另一种是通过碱性催化剂作用下的缩合反应生成醚。
1. 酸催化下的醚化反应醇与醇在酸性条件下发生缩合反应，生成醚。
酸催化剂常用的有硫酸、氢氟酸、氯化亚砜等。
醇与醇缩合反应的一般机理是：首先，一个醇分子失去氢离子形成双正离子，另一个醇分子中的氢离子被去负离子攻击，形成醚的中间体，最后失去质子恢复为中性醚。
例如，乙醇与丙醇反应的酸催化化学方程式为：CH3CH2OH + CH3CH2CH2OH → CH3CH2OCH2CH2CH3 + H2O2. 碱催化下的醚化反应醇与醇在碱性条件下也可以发生缩合反应，生成醚。
碱催化剂常用的有碳酸钠、氢氧化钠等。
在碱性条件下，醇失去一个氢离子形成负离子，另一个醇分子中的氢离子被负离子攻击，生成醚的中间体，最后失去水分子恢复为中性醚。
例如，甲醇与乙醇反应的碱催化化学方程式为：CH3OH + CH3CH2OH → CH3OCH2CH3 + H2O二、醇的氧化反应醇在适当的条件下可以发生氧化反应，生成酮或醛。
氧化剂一般为氧气、过氧化氢、高价氧化物等。
1. 一级醇的氧化反应一级醇在适当的条件下氧化，生成相应的醛。
常用的氧化剂有酸性高锰酸钾溶液、酸性二氧化铬溶液等。
以乙醇为例，其氧化反应的化学方程式为：CH3CH2OH + [O] → CH3CHO + H2O2. 二级醇的氧化反应二级醇在适当的条件下氧化，生成相应的酮。
常用的氧化剂有酸性高锰酸钾溶液、酸性二氧化铬溶液等。
以异丁醇为例，其氧化反应的化学方程式为：(CH3)2CHOH + [O] → (CH3)2C=O + H2O三、醇的脱水反应醇在一定条件下可以发生脱水反应，生成烯烃。
有机化学基础知识点整理醇与酚的性质与反应醇和酚是有机化合物中常见的官能团，它们的性质和反应对于有机化学的学习十分关键。
本文将围绕醇和酚的性质和反应展开讨论。
一、醇的性质与反应1. 醇的物理性质：醇是含有羟基（OH）官能团的化合物，不同醇的物理性质会因碳链长度和取代基的不同而有所差异。
一般来说，低碳醇（1-4碳）是无色液体，而高碳醇则是固体。
醇的熔点和沸点随碳链长度的增加而增加。
此外，醇具有强烈的氢键作用，故醇的沸点较相应的醚要高。
2. 醇的酸碱性：醇具有弱酸性，可与碱反应生成醇盐。
醇的酸性与碳链上羟基的电子密度有关，羟基的电子云的离域程度较小，使得醇在水溶液中呈弱酸性。
醇可与碱性溶液（如金属的氢氧化物）反应生成相应的醇盐。
3. 醇的氧化反应：醇可以被氧化为醛和酮。
常用的氧化剂有酸性高锰酸钾（KMnO4）、酸性二氧化铬（CrO3）等。
醇氧化的产物取决于醇的类型。
一级醇氧化为醛，二级醇氧化为酮。
需要注意的是，无论一级还是二级醇氧化得到的产物都是具有羰基（C=O）的化合物。
4. 醇的取代反应：醇可通过酸催化或碱催化的方式进行取代反应，从而生成醚。
醇的取代反应常用的试剂包括卤化酰、磺酰氯和卤代烷等。
酸催化的取代反应中，醇被质子化生成活化的氧化物离子，然后进行亲电取代反应。
碱催化的取代反应中，醇先形成醇盐，再进行亲核取代反应。
二、酚的性质与反应1. 酚的物理性质：酚是含有羟基（OH）官能团的芳香化合物。
酚的物理性质取决于芳环的取代基以及羟基的位置。
酚一般为无色液体或固体，具有较高的沸点和熔点。
与醇相似，酚的沸点较相应的醚要高，这是由于芳香环的稳定性所致。
2. 酚的酸碱性：酚具有较强的酸性，可与碱反应生成相应的盐。
酚的酸性要比醇强，这是由于芳环对电子的吸引作用使羟基的电子云更为离域。
酚可通过失去一个质子形成对应的负离子，这一过程被称为去质子化。
3. 酚的取代反应：酚可以通过酚醚的形式进行取代反应。
与醇的取代反应类似，酚的取代反应也可以通过酸催化或碱催化来实现。
醇温习知识点一、醇的界说：羟基与烃基或许苯环侧链上的碳原子相连的化合物。
二、醇的分类：（1）按羟基数目分为：一元醇、二元醇、多元醇。
（醇分子中含有羟基，且羟基个数不限，但不存在1 个C 原子上连有2 个羟基的醇，因为这样的醇不安稳。
）（2）按羟基衔接类别分为：脂肪醇、芳香醇。
（3）按衔接链烃基类别分为：饱满醇、不饱满醇（不饱满醇中羟基连在不饱满碳上不安稳，易转化为羰基）。
（4）饱和一元醇的通式：C n H2n+1 OH 或C n H2n+2 O、R—OH三、醇的物理性质（1）状况： C1-C4 是初级一元醇，是无色活动液体，比水轻。
C5-C11 为油状液体， C12 以上高档一元醇是无色的蜡状固体。
甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味，丁醇开端到十一醇有不愉快的气味，二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇。
甲醇有毒，饮用 10 毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人逝世的风险，故需留意。
（2）沸点：醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高。
且跟着碳原子数的增多而升高。
（3）溶解度：初级的醇能溶于水，分子量添加溶解度就下降。
含有三个以下碳原子的一元醇，可以和水混溶。
因为醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着彼此招引效果，这种招引效果叫氢键。
醇中的氢键是醇分子中羟基中的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在的彼此招引力。
甲醇、乙醇、丙醇均可与水以恣意份额混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水构成了如下所示的结构：（4）几种常见的醇：1.甲醇：甲醇俗称木精，能与水恣意比互溶，有毒，饮用 10 毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人逝世的风险，故需留意。
工业酒精里为了避免偷盗通常加入了甲醇。
2.乙二醇：乙二醇是一种无色、粘稠、有甜味的液体，首要用来出产聚酯纤维。
乙二醇的水溶液凝固点很低，可作轿车发动机的抗冻剂。
3.丙三醇（甘油）：丙三醇俗称甘油，是无色粘稠，有甜味的液体，吸湿性强，有护肤效果，是重要的化工质料。
有机化学基础知识点整理醇的氧化和醇解反应醇的氧化和醇解反应是有机化学中的重要反应类型之一。
在有机合成和实验室研究中，了解和掌握醇的氧化和醇解反应是非常必要的。
本文将对醇的氧化和醇解反应进行整理和归纳，以帮助读者加深对这一知识点的理解。
一、醇的氧化反应醇的氧化反应是指醇分子中的氢原子被氧化剂氧气或其他氧化剂取代的化学反应。
氧化反应的产物通常为醛、酮或羧酸。
下面将介绍一些常见的醇的氧化反应。
1.1 醇的氧化为醛一级醇可以氧化生成相应的醛。
常用的氧化剂有酸性高锰酸钾（KMnO4）、酸性过氧化氢（H2O2）等。
氧化反应的反应条件和途径可以根据具体情况选择，例如在酸性条件下，反应速度较快。
1.2 醇的氧化为酮二级醇可以氧化生成相应的酮。
与一级醇的氧化反应类似，常用的氧化剂也有酸性高锰酸钾（KMnO4）、酸性过氧化氢（H2O2）等。
1.3 醇的氧化为羧酸一、二级醇经过进一步氧化可以生成相应的羧酸。
氧化剂的选择和反应条件的调节是控制反应过程的关键。
常用的氧化剂有酸性高锰酸钾（KMnO4）、酸性过氧化氢（H2O2）等。
二、醇的醇解反应醇的醇解反应是指醇分子中的醇基（-OH）被酸性或碱性条件下水解的化学反应。
醇解反应通常产生醚、酚、醛或酮等产物。
下面将介绍一些常见的醇的醇解反应。
2.1 醇的酸催化醇解在酸性条件下，醇分子中的醇基可以与水分子发生酸催化的醇解反应，生成相应的醚和水。
酸催化醇解反应常用的催化剂有浓硫酸（H2SO4）、磷酸（H3PO4）等。
2.2 醇的碱催化醇解在碱性条件下，醇分子中的醇基可以与水分子发生碱催化的醇解反应，生成相应的酚和水。
碱催化醇解反应常用的催化剂有氢氧化钠（NaOH）、氢氧化钾（KOH）等。
2.3 醇的氧化醇解在一些特殊的条件下，醇可以发生氧化醇解反应。
具体反应条件需要根据醇的结构和对应的氧化剂来确定。
三、应用和注意事项醇的氧化和醇解反应在有机合成和实验室研究中具有广泛的应用。
醛、酮、羧酸、醚等有机化合物在药物合成、天然产物的合成等领域中扮演着重要的角色。
有机化学基础知识点整理醇与酚的化学性质与反应有机化学基础知识点整理——醇与酚的化学性质与反应醇与酚是有机化合物中常见的一类化合物，它们的化学性质和反应具有一定的相似性，但也存在着一些差异。
本文将对醇与酚的化学性质和反应进行整理，并分析其在有机合成和工业生产中的应用。
一、醇的化学性质1. 醇的物理性质醇一般为无色液体或固体，具有独特的香味。
醇的沸点和熔点相对较高，这是由于醇分子之间通过氢键形成较强的分子间力所致。
醇可溶于水，但随着碳链长度的增加，醇的溶解度减小。
2. 醇的酸碱性质醇可以发生酸碱中和反应，它具有求电子亲电性。
对于一些高度活泼的醇类，如苯酚（C6H5OH），它还可以与酸反应形成酚盐。
3. 醇的氧化反应醇可以发生氧化反应，生成相应的醛和酮。
常见的氧化剂有酸性高锰酸钾（KMnO4），过氧化氢（H2O2）等。
醇的氧化反应是有机合成中常用的一种重要反应。
4. 醇的脱水反应醇可以发生脱水反应，生成不饱和化合物如烯烃和醚。
常见的脱水剂有浓硫酸（H2SO4）、磷酸（H3PO4）等。
5. 醇的酯化反应醇与酸可以发生酯化反应，生成相应的酯。
该反应常用于醇与酸的酯化合成和酯的加成聚合反应。
二、酚的化学性质1. 酚的物理性质酚一般为无色结晶固体，具有特殊的气味。
酚的熔点和沸点较低，容易挥发。
酚可溶于有机溶剂，不溶于水。
2. 酚的酸碱性质酚具有弱酸性，在与强碱反应时可以中和产生相应的盐。
酚的酸碱性质较弱，不如醇明显。
3. 酚的取代反应酚可以发生取代反应，取代基可以是烷基、芳基等。
酚的取代反应一般在酚分子上进行。
例如，苯酚可以发生烷基化反应，生成烷基苯酚。
4. 酚的醚化反应酚可以与醇发生醚化反应，生成相应的醚。
醚化反应是酚广泛应用于有机合成的一种重要反应。
三、醇与酚的应用1. 醇的应用（1）乙醇：乙醇是一种重要的溶剂和工业原料，在药品、化妆品、食品等行业具有广泛的应用。
（2）甘油：甘油是常用的医药和化妆品原料，也用于制造爆炸品、脱水剂等。
有机化学基础知识点整理醇的反应机理有机化学基础知识点整理：醇的反应机理醇是有机化合物中一类重要的功能化合物，广泛应用于有机合成和生物化学领域。
在有机化学中，醇的反应机理是非常重要的基础知识点。
本文将整理并介绍一些醇的常见反应机理。
一、醇的酸碱性质醇具有碱性和酸性两种性质。
它的碱性主要表现在与强酸反应生成醇的盐，如醇与盐酸反应生成氯化醇。
而醇的酸性则体现在它与碱反应生成醇的酸盐，如醇与氢氧化钠反应生成醇酸钠。
二、醇的脱水反应醇的脱水反应是指醇分子中的羟基（–OH）与其他官能团之间发生缩合反应，形成水分子的同时生成新的化合物。
常见的醇的脱水反应有以下几种机理：1. 亲核取代机制：醇与酸催化剂反应，羟基被酸催化剂的高活性物质攻击，生成电离态的醇，再发生消除反应生成烯烃。
2. β-消除机制：醇经过脱氢生成烯氧离子，然后发生质子转移，再经过质子化生成烯烃。
3. 气相脱水机制：醇在高温下蒸馏或蒸发时，直接发生脱水生成烯烃。
三、醇的酯化反应醇与酸酐或酸反应生成酯的反应称为酯化反应。
常见的酯化反应机理有以下几种：1. 醇缩酸生成酯：醇与羧酸经过酸催化反应，羟基被羧酸攻击，氧发生脱质子，形成酯。
2. 酯缩酸生成酯：酯与羧酸经过酸催化反应，羟基被羧酸攻击，形成酯。
四、醇的氧化反应醇的氧化反应是指醇中的碳氢键被氧化剂氧化成碳氧键的反应。
常见的醇的氧化反应机理有以下几种：1. 醇的不完全氧化：醇经过氧化剂作用，羟基被氧气或氧化剂攻击，形成酚。
2. 醇的完全氧化：醇经过强氧化剂作用，羟基被氧气或氧化剂攻击，形成羧酸。
3. 醇的醛化：醇在催化剂作用下，氧发生脱质子，生成醛。
五、醇的还原反应醇的还原反应是指醇中的碳氧键或者碳碳双键被还原剂还原成碳氢键的反应。
常见的醇的还原反应有以下几种机理：1. 醇的氧还原：醇经过还原剂作用，碳氧键被还原剂还原为碳氢键。
2. 醇的烯烃还原：醇经过硫酸铜作用，水发生消除反应，生成烯烃。
六、醇的裂解反应醇的裂解反应是指醇分子中的碳氧键断裂生成烷烃或芳香烃的反应。
醇复习知识点 一、 醇的定义： 羟基与烃基或者苯环侧链上的碳原子相连的化合物。
二、醇的分类 ： （1）按羟基数目分为：一元醇、二元醇、多元醇。 （醇分子中含有羟基，且羟基个数不限，但不存在1个C原子上连有2个羟基的醇，因为这样的醇不稳定。）
（2）按羟基连接类别分为：脂肪醇、芳香醇。 （3）按连接链烃基类别分为： 饱和醇、不饱和醇（不饱和醇中羟基连在不饱和碳上不稳定，易转化为羰基）。
（4）饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O、R—OH 三、醇的物理性质 （1）状态：C1-C4是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻。 C5-C11为油状液体，C12以上高级一元醇是无色的蜡状固体。 甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味，丁醇开始到十一醇有不愉快的气味，二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇。
甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。
（2）沸点：醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高。且随着碳原子数的增多而升高。
（3）溶解度：低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有三个以下碳原子的一元醇，可以和水混溶。
由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。 醇中的氢键是醇分子中羟基中的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在的相互吸引力。
甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了如下所示的结构：
（4）几种常见的醇 ： 1.甲醇：甲醇俗称木精，能与水任意比互溶，有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，
再多用就有使人死亡的危险，故需注意。工业酒精里为了防止盗窃通常加 入了甲醇。
2.乙二醇 ：乙二醇是一种无色、粘稠、有甜味的液体，主要用来生产聚酯纤维。
乙二醇的水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂。 3.丙三醇（甘油）：丙三醇俗称甘油，是无色粘稠，有甜味的液体，吸湿性强，有护肤作用，是重要的化工原料。
四、乙醇的物理性质： 1.乙醇的结构 分子式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH 2.乙醇的物理性质： 无色、透明、有特殊香味的液体；沸点78℃；易挥发； 密度比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。
五、乙醇的化学性质 1.置换反应 乙醇可以和金属钠发生反应： 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ ①乙醇和金属钠反应说明羟基中的氢原子可以被一些金属性较强的金属置换出来。 ②利用此反应可以检验羟基的存在，并可以计算分子中羟基的数目，因为2mol羟基与足量钠反应放出1mol氢气。
③金属钠可以取代羟基中的H，而不能和烃基中的H反应。 2. 氧化反应 ①燃烧：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。
②催化氧化 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。
I、 反应现象：将弯成螺旋状的粗铜丝先在空气中灼热，然后立即插入乙醇中，观察到的现象是铜由红色变为黑色，再由黑色变为亮红色，并产生刺激性气味，Cu的质量不变。 II、反应机理： 2Cu+O2→2CuO
CuO+C2H5OH→ CH3CHO+Cu+H2O 2C2H5OH+O2→2CH3CHO+2H2O Ⅲ、化学键的断键部位：在氧化过程中，乙醇分子O—H键和C—H键断裂。
注意：在酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾等化学氧化剂作用下，-CH2OH首先被氧化成醛、
然后再氧化成酸；而 被氧化成酮，叔醇因其无-H原子，一般不被氧化。 3.消去反应 乙醇和浓硫酸加热到170℃左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。
［反应原理］ C2H5OH→CH2= CH2↑+H2O 化学键的断裂：脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H。对于醇类而言只有与羟基相连的碳原子其相邻碳原子上的H原子才能和—OH发生分子内脱水反应。其实验装置图如下所示：
①放入几片碎瓷片作用是什么？ ②浓硫酸的作用是什么？ ③因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。 ④混合液颜色如何变化？为什么？
烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。 ⑤有何杂质气体？如何除去？
由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过 。
⑥为何可用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。 ⑦为何要将温度迅速升高到170℃？温度计水银球应处于什么位置？
因为需要测量的是反应物的温度，温度计感温泡置于反应物的中央位置。 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水， 而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。
4.取代反应 分子间脱水 形成醚 乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。如果反应条件（例如温度）不同，乙醇脱水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫酸共热到140℃左右，那么每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。
4.2与氢卤酸反应 乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。
CH3CH2OH ＋ HX → CH3CH2X ＋ H2O
乙 醇 一、乙醇的结构 化学式：C2H6O 结构式：
结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 官能团：—OH（羟基） 电子式： (羟基与氢氧根离子不同) 羟基与氢氧根的比较
羟基（-OH） 氢氧根（OH-）
电子式 电荷数 不显电性 带一个单位负电荷 存在形式 不能独立存在 能独立存在于溶液和离子化合物中
稳定性 不稳定 稳定 相同点 组成元素相同
二、物理性质 俗名酒精，无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，可以以任意比溶于水，能溶解多种无机物和有机物。 ①生活中酒类的浓度
酒类 啤酒 葡萄酒 黄酒 白酒 医用酒精 工业酒精 无水酒精
浓度 3-5% 6-20% 8-15% 50-
70% 75% 95% 99.5%
H—C—C—O—H H H H H
·O:H ②由工业酒精制无水酒精的方法：先在工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸馏制得无水酒精。
③通常用无水CuSO4（白色）检验是否含有水。
三、化学的性质 （1）与金属的反应 反应方程式：2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑
实验现象：金属钠沉于无水乙醇底部，在钠表面有无色气泡产生，最终钠粒消失，溶液为无色透明。收集产生的气体，移近酒精灯火焰，有爆鸣声。
反应原理：该反应中，金属钠置换了羟基上的氢（即断氧氢键），说明-OH上的氢原子比较活泼。
注意事项： a.钠的密度（0.97g/cm3）小于水而大于乙醇，所以钠浮于水面而沉于乙醇底部。
b.钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈，说明乙醇羟基中的H不如水中的H活泼，乙醇比水更难电离，所以醇无酸性，是非电解质。
c.产物C2H5ONa遇水会强烈水解，生成强碱NaOH。 d.该反应为置换反应。 e.乙醇与活泼金属（K、Mg等）也能发生类似反应，置换出H2，如：2C2H5OH+Mg→(C2H5O)2Mg+H2↑。
f.实验室中，常用乙醇销毁散落的钠的小颗粒，不用水。 钠分别与水、乙醇反应的比较 钠与水的反应 钠与乙醇的反应 钠的现象 钠粒熔为闪亮的小球，快速浮游于水面，并迅速消失 钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失
声的现象 有嘶嘶的声音 无任何声音
气的现象 有无色无味气体生成 有无色无味气体生成 实验结论 钠的密度小于水的密度，熔点低。钠与水剧烈反应，单位时间内放出的热量大，反应生成氢气。2Na+2H2O=2NaOH+H2↑，水分子中氢原子相对较活泼 钠的密度大于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。2C2H5OH+2Na→
2C2H5ONa+H2↑，乙醇羟基中的氢原子相对不活泼
反应实质 置换反应，水分子中的氢原子被置换 置换反应，乙醇中羟基上的氢原子被置换
（2）氧化反应 ①燃烧: C2H6O+3O2 2CO2＋3H2O
乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，产生大量的热。 ②与强氧化剂反应 ：可使KMnO4 溶液褪色，使K2CrO7变色
a. 乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色： 5CH3CH2OH+4KMnO4+6H2SO4→ 2K2SO4+4MnSO4+5CH3COOH+11H2O
b. 交通警察检查司机是否酒后驾车就用含有橙色的酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）仪器，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此反应可以判定司机是否
是酒后驾车。其中发生的化学反应方程式为：
2K2Cr2O7+3CH3CH2OH +8H2SO4→2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+2K2SO4+11H2O
