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一、日本寿司店的总体目标1. 经费预算店铺年租金（元）店铺装修（元）材料采购（元）设备采购（元）总经费（元）80000.00 10000.00 1000.00 2000.00 93000.002. 产品定价及收入目标（1）产品定价寿司：甜鸡蛋寿司12元加州反卷寿司12元烤鳗鱼寿司12元樱花反卷寿司12元香辣牛肉寿司12元鱼松蟹棒寿司12元鱼松火腿寿司12元金枪鱼寿司8元球生菜寿司8元紫薯红薯寿司8元鱼松寿司8元红心蛋黄寿司8元飞鱼子寿司8元什锦色拉寿司7元水果寿司7元果冻寿司6元火腿寿司6元手卷：黄瓜手卷5元／2个鱼松手卷7元／2个金枪鱼手卷7元／2个色拉手卷7元／2个烤鳗鱼手卷7元／2个饭团：红心蛋黄饭团5元／2个紫薯饭团5元／2个鱼松饭团7元／2个金枪鱼饭团7元／2个火腿饭团7元／2个预计每日将会有50份订单，每份订单平均10元，平均每份订单成本3元利润7元。
每日将获得利润10X50=500元每日将获纯利润7X50=350元（2）收入目标月收入：20000.00元年收入：240000.00元员工工资以及支出经费：40000.00元年净收入：200000.00元3. 发展目标将日本寿司店发展成特色小资情调的店子。
主要顾客为情侣、中高消费水平学生、喜爱日韩的女生等。
本店以优雅的环境，日本特色的风味为主打。
在提供就餐的同时能享受到不一样的优质服务。
且寿司分为中高档，既能满足高消费水平学生的消费欲望，同时满足一般学生的购买能力。
立志将日本寿司店在我校附近立足，并以优质传统的特色服务收揽各新老顾客。
二、市场状况分析1.市场需求自然生长的稻米和最新鲜的鱼生，用极致简单又饶有趣味的生食方式组合在一起，寿司已经迅速发展成为全世界都无法抗拒的美味新宠。
寿司风潮正全面来袭。
走进店堂，就可以看到一碟碟的寿司由传送带传送着，从眼前回转而过。
自己伸手从传送带上取下自己爱吃的寿司，最后根据所吃的碟数来结账，这就是寿司。
创新创业项目计划书寿司项目名称：寿司之道——创新创业项目计划书一、项目背景随着全球化的发展和人们对健康饮食的追求，亚洲餐饮文化在全球范围内受到了越来越多的关注和喜爱。
寿司作为日本传统的美食代表之一，因其新鲜、健康和精致而在全球范围内广受欢迎。
然而，在国内市场，寿司的普及程度与国外相比仍有较大差距。
因此，我们希望通过创新的方式，结合互联网和线下体验，推出一种全新的寿司品牌——寿司之道，来满足国内消费者对健康、新鲜和精致饮食的需求，同时将寿司之道打造成一个具有较高知名度和口碑的品牌。
二、市场分析1. 市场规模根据市场调研数据显示，近年来，中国的亚洲餐饮市场呈现出快速增长的趋势。
这主要得益于国内人们对新鲜、健康食品的追求，并以饮食文化多元化、国际化为发展方向。
据统计，中国亚洲餐饮市场的年均增长率达到15%以上，预计到2025年，市场规模将超过1000亿元。
2. 竞争分析目前，国内外市场上已经存在一些寿司品牌，如日本的回转寿司、寿司食材一体化供应商等。
然而，这些品牌在国内市场上的知名度和市场份额相对较低。
因此，我们认为国内寿司市场仍有较大的发展空间和机会可以挖掘。
3. 消费者需求随着生活水平的提高，消费者对食品的要求也日渐增加。
他们追求健康、新鲜和高品质的餐饮体验，对食品安全、食材来源以及原材料的质量有着更高的要求。
因此，通过提供新鲜的寿司食材、专业的制作工艺和个性化的定制服务，满足消费者对健康和精致饮食的需求，将是我们的核心竞争力。
三、项目内容1. 产品定位寿司之道的核心产品定位为高品质、健康、新鲜和个性化的寿司。
我们将注重原材料的选择和采购，严格控制食品安全和质量。
并推出一系列特色口味和款式的寿司，满足不同消费者的口味需求。
2. 全新制作工艺与技术在制作工艺上，我们将借鉴传统的寿司制作方法，结合现代科技和先进设备，实现生产过程的自动化和标准化。
通过保持食材的新鲜度和口感，提供最佳的寿司品质。
3. 互联网+线下体验我们将建立一个线上线下相结合的销售模式。
2017年寿司店创业计划书引导语：相信很多人都喜欢吃寿司，寿司非常受食客的欢迎，所以，开一家寿司店还是很不错的，但首先，你要准备好创业计划书才可以哦。
篇一：2017年寿司店创业计划书餐厅简介(一)餐厅特色旋转寿司餐厅是以经营日本旋转寿司为主要特色的高档餐厅。
餐厅在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，应和当前餐饮时尚消费特征，引入西餐元素，出品健康精致;在装修和餐厅用品上，追求品位、时尚的特色，与菜品相映成辉;经营管理方面，各重要职位均由十年以上专业寿司制作管理人士担任。
一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。
我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。
在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。
在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。
(二)经营范围我们致力于经营特色日本寿司————旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。
经营内容包括：1、寿司2、前菜3、刺身4、烧物5、饭类、面类6、拼盘、手卷(三)目标市场定位我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮：寿司。
希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。
(四)消费顾客群白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中层收入者(月收入3000元以上)。
寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，根据我餐厅的档次定位，单客消费能力在50——100元期间。
二、菜品分析(一)旋转寿司特色寿司是日本料理中最具特色的一种食品，它在日语中的发音为“sushi”，来自于日本，表示酸味的形容词，现在在日本常用的“寿司”两字是用汉字作拟声词。
古时，人们发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，放入坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这就是寿司的原形。
寿司摆摊方案策划书3篇篇一寿司摆摊方案策划书一、活动主题美味寿司，鲜香来袭二、活动目的通过寿司摆摊活动，吸引顾客，提高品牌知名度，增加销售额。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[具体地点]四、活动内容1. 寿司制作展示：现场制作各种口味的寿司，让顾客近距离观看制作过程，增加顾客的购买欲望。
2. 试吃活动：准备一些免费的寿司供顾客品尝，让顾客了解产品的口感和品质。
3. 优惠活动：推出一些优惠套餐和打折活动，吸引更多的顾客购买。
4. 礼品赠送：购买一定金额的寿司，即可获得一份小礼品，增加顾客的购买意愿。
五、前期准备1. 租赁场地并进行布置。
2. 采购制作寿司的原材料和设备。
3. 招募寿司制作师傅和服务员。
4. 制作宣传海报和传单，进行宣传推广。
5. 准备好收银设备和零钱。
六、活动宣传1. 线上宣传：利用社交媒体平台、美食 APP 等渠道发布活动信息，吸引更多的目标客户。
2. 线下宣传：在活动现场周边派发传单，提高活动的知名度。
七、人员安排1. 寿司制作师傅：负责制作各种口味的寿司。
2. 服务员：负责接待顾客、点餐、收银等工作。
3. 宣传人员：负责活动的宣传和推广。
4. 清洁人员：负责保持活动现场的卫生。
八、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 原材料采购费用：[X]元3. 设备租赁费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 人员工资：[X]元6. 其他费用：[X]元7. 总预算：[X]元九、效果评估1. 通过活动期间的销售额和顾客反馈，评估活动的效果。
2. 分析活动中存在的问题和不足之处，提出改进措施，为下次活动提供经验和借鉴。
篇二寿司摆摊方案策划书一、活动主题美味寿司，一口一个满足二、活动目的1. 提供新鲜、美味的寿司，满足消费者的味蕾需求。
2. 推广寿司文化，增加消费者对寿司的认知和喜爱。
3. 提高品牌知名度和美誉度，吸引更多的潜在客户。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体活动时间]2. 地点：[具体活动地点]四、活动内容1. 寿司制作展示：在活动现场设置寿司制作展示台，由专业的寿司师傅现场制作各种寿司，向消费者展示寿司的制作过程和技巧。
寿司店策划方案概述本文档将介绍一个寿司店的策划方案。
寿司是一种日本传统的精致美食，近年来在全球范围内越来越受欢迎。
本策划方案旨在营造一个独特而具有吸引力的寿司店，吸引更多的顾客，并提供优质的食品和服务。
目标群体我们的目标群体是对寿司感兴趣的食客。
这些食客可能是当地居民、游客或是对日本文化有浓厚兴趣的人群。
他们对食物质量、服务品质以及用餐环境都有很高的期望。
基本要素1. 位置选择寿司店的成功与否很大程度上取决于位置的选择。
我们建议将寿司店选址在市中心繁华地段或人流密集的商业区。
这样可以确保店铺容易被发现，吸引更多的潜在顾客。
2. 店内设计寿司店的设计应该简洁、现代而又保持传统风格。
我们建议使用日本传统的元素，如和纸、竹子和木材等，以营造舒适而又温馨的氛围。
同时，要注意创造一个通风良好的环境，以提供舒适的用餐体验。
3. 菜单设计寿司店的菜单需要精心设计，以满足不同顾客的口味偏好。
我们建议提供经典的寿司品种，如刺身、卷寿司和手握寿司等。
此外，还可以根据顾客的需求引入一些创意和特色寿司，以增加菜单的多样性。
4. 食材选择食材的选择对于寿司店的成功至关重要。
我们建议与当地的渔户建立合作关系，以确保我们可以获得新鲜、优质的海鲜。
此外，还应该注重选择优质的米饭、海苔和其他配料，以提供最佳的寿司口感。
5. 厨师团队一个优秀的厨师团队是一个成功的寿司店的关键因素之一。
我们建议雇佣经验丰富的寿司师傅，他们具有制作高质量寿司的技能和经验。
每个厨师都需要经过严格的培训，以确保他们能够提供一致的优质寿司。
6. 服务质量在寿司店中，服务质量同样重要。
我们建议培训员工提供友好、专业的服务，并时刻关注顾客的需求。
要确保员工具备足够的知识来解答关于菜单和日本文化的问题，以提供一流的客户体验。
7. 营销推广在开业初期，进行有效的营销推广活动可以帮助吸引更多的顾客。
我们建议利用社交媒体平台和当地传媒进行广告宣传。
此外，还可以举办寿司制作工坊、美食评比活动等，吸引更多人来体验我们的寿司。
寿司创业计划书完整版一、公司概况1.1 公司名称：美味寿司1.2 公司简介：美味寿司是一家专注于提供新鲜、美味、健康的寿司产品的公司。
我们致力于让更多的消费者享受到正宗的日式寿司美食，提高他们的生活品质。
1.3 公司定位：美味寿司定位为一家高端日式寿司连锁品牌，致力于打造成为消费者心目中的第一选择。
1.4 公司愿景：成为中国领先的寿司连锁品牌，为消费者提供最优质、最新鲜的寿司产品，实现共赢共存的目标。
1.5 公司使命：传承日本传统寿司制作工艺，结合现代化理念，不断创新产品和服务，为消费者带来更多惊喜。
二、市场分析2.1 行业概况随着人们生活水平的提高，寿司逐渐成为了一种时尚、健康、美味的饮食选择。
寿司作为日本传统美食，在中国市场拥有广阔的发展空间。
目前，寿司市场仍处于增长期，消费者对于寿司的需求呈逐年增加的态势。
2.2 竞争分析目前市场上的寿司品牌众多，竞争激烈。
主要竞争对手有：东来顺、寿司忠、无敌家等知名连锁品牌。
这些品牌在市场上已经树立了较高的品牌形象和美誉度，但也存在着产品同质化严重、价格竞争激烈等问题。
2.3 市场需求消费者对于食品的安全、健康、美味有着更高的要求，对于寿司这种健康美食的需求也在不断增加。
随着寿司在中国的知名度和受欢迎程度的提高，市场需求将会进一步增加。
2.4 市场机会作为一个新兴的餐饮品类，寿司市场的发展潜力巨大。
随着人们生活方式的改变，对于快捷、健康、美味的饮食需求不断增加，寿司将成为一个热门选择。
美味寿司通过创新产品和优质服务，可以在市场上占据一席之地。
三、产品与服务3.1 产品特色美味寿司以新鲜、美味、健康为产品核心特色，采用优质食材制作，保证食品的安全和营养。
我们推出了各种口味的寿司产品，包括传统的生鱼片寿司、手卷寿司、刺身寿司等，满足不同消费者的口味需求。
3.2 服务理念美味寿司以“顾客至上、质量第一”为服务理念，提供精心制作的寿司产品和贴心的服务，为消费者带来一次愉快的用餐体验。
1. 引言寿司是一种受人们喜爱的日本料理，以其精致的制作工艺和新鲜的食材而闻名。
随着对日本文化的兴趣不断增加，寿司在全球范围内越来越受欢迎。
本文档将探讨开设一家寿司店的策划方案，包括目标市场分析、店面设计、菜单开发、市场推广以及人员组建等方面。
2. 目标市场分析在制定寿司店策划方案之前，我们需要进行目标市场分析，以了解潜在客户群体的需求和喜好。
根据市场调研数据，主要的目标客户群体可以分为以下几类： -日本料理爱好者：这些客户对日本文化和料理有浓厚的兴趣，他们希望品尝到最正宗的日本寿司。
- 年轻人和学生：这些客户更加注重时尚和新鲜感，寿司的精美外观和健康食材符合他们的口味和生活方式。
- 商务人士：对于商务人士来说，快捷便利和高品质的服务至关重要。
他们在工作日常中往往需要招待客户或与同事聚餐，因此寿司店可以作为他们的首选。
3. 店面设计店面设计是吸引顾客的第一印象。
为了打造一个独特而舒适的寿司店，我们建议以下几点： - 日本风格装修：通过运用传统的和现代的日本元素，如和纸、竹子等，营造出日式传统与现代感的融合。
- 开放式厨房：设立一个开放的厨房区域，顾客可以亲眼目睹寿司师傅的精湛制作技巧，增加互动性和吸引力。
- 舒适用餐区：提供宽敞明亮的用餐区域，并配备舒适的座椅和灯光设计，为顾客提供愉悦的用餐环境。
4. 菜单开发寿司店的菜单设计需要吸引多样化的顾客群体，满足不同口味的需求。
以下是一些菜单开发的建议： - 多样化的寿司选择：除了传统的寿司，还可以开发一些创意寿司，如龙卷寿司、花样卷寿司等。
- 提供套餐选择：设计套餐餐单，以适应那些想要一次尝试多种口味的顾客。
- 特色小吃和副菜：除了寿司，还可以提供一些日式小吃和副菜，如鸡翅、海鲜沙拉等，以增加菜单的多样性。
5. 市场推广为了吸引顾客，寿司店的市场推广至关重要。
以下是一些建议的市场推广策略：- 社交媒体宣传：创建专业的社交媒体账号，并通过发布高质量的图片、视频和口碑评价来吸引顾客。
寿司摆摊方案策划书3篇篇一《寿司摆摊方案策划书》一、引言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，小吃摊市场逐渐兴起。
寿司作为一种健康、美味、便捷的食品，受到了越来越多人的喜爱。
本策划书旨在提出一个寿司摆摊的方案，通过合理的市场分析、产品定位、营销策略和运营管理，实现寿司摊的成功运营和盈利。
二、市场分析1. 目标市场主要面向年轻人、上班族、学生等消费群体，他们对美食有较高的需求和追求，且愿意尝试新的食品。
周边商圈、学校周边、写字楼附近等人口密集区域是寿司摊的理想选址地点。
2. 市场需求人们对于健康、营养的食品需求日益增加，寿司符合这一趋势，具有较大的市场潜力。
寿司的制作方便快捷，可以满足消费者对于快速就餐的需求。
寿司的口味多样化，可以满足不同消费者的口味偏好。
3. 竞争分析目前市场上寿司摊数量较多，竞争激烈。
但大多数寿司摊产品单一、口味同质化，缺乏特色和创新。
三、产品定位1. 产品特色选用新鲜、优质的食材，保证寿司的口感和品质。
推出多种口味的寿司，如经典口味、创意口味等，满足不同消费者的需求。
提供个性化定制服务，根据消费者的口味偏好制作寿司。
2. 产品定价根据市场价格和成本情况，制定合理的产品定价策略。
考虑到目标消费群体的消费能力，价格定位适中，既有一定的利润空间，又能吸引消费者。
四、营销策略1. 线上营销建立公众号、微博等社交媒体账号，发布寿司产品图片、制作过程、优惠活动等信息，吸引粉丝关注。
利用朋友圈、群等进行推广，开展团购、满减等活动，增加销售量。
在美食推荐平台上发布店铺信息和评价，提高店铺的知名度和美誉度。
2. 线下营销在寿司摊周边发放传单、优惠券等宣传资料，吸引潜在客户。
与周边商家合作，进行联合促销活动，互相推广。
参加美食节、展销会等活动，展示寿司产品，扩大品牌影响力。
3. 会员制度推出会员制度，为会员提供积分、折扣、优先购买等优惠，增加客户粘性。
定期举办会员活动，如新品试吃、生日优惠等，提高会员的满意度和忠诚度。
大学寿司店创业计划书一、创业背景及市场分析近年来，随着日本文化在中国的盛行，寿司作为一种美味健康的日本料理受到了越来越多人的喜爱。
特别是在大学生群体中，寿司已经成为一种非常受欢迎的饮食选择。
然而，目前大学校园内的寿司店相对较少，市场需求量还没有得到良好的满足，这为创办一家大学寿司店提供了一个很好的商机。
通过对市场调研发现，大学校园内的学生人数众多，他们对美食的需求量很大，并且寿司作为一种健康、美味、时尚的食品，深受他们的喜爱。
因此，在大学校园内开设一家寿司店可以吸引众多学生和教职工前来消费，具有很大的发展空间。
二、企业概况公司名称：美蕊寿司店经营项目：各类寿司制作及销售经营地址：XX大学校园内注册资本：XX万元创办人：XXX三、市场定位及发展前景美蕊寿司店的目标市场主要定位在大学校园内的学生和教职工群体，他们是我们的主要顾客。
结合市场调研数据和大学校园内的实际情况，我们制定了以下发展策略：1. 提供多样化的寿司产品：包括传统的日式寿司、创意寿司、素食寿司等，以满足不同顾客的需求。
2. 推出优惠活动：比如新学期开学特惠活动、生日优惠、团购折扣等，吸引更多顾客前来消费。
3. 提供外卖服务：满足学生宿舍等无法前来店内就餐的顾客需求。
4. 不断推陈出新：不断研发新品种，吸引更多顾客，并且可以提高竞争力。
通过以上策略的实施，美蕊寿司店在大学校园内有望取得良好的经营业绩，并逐渐树立品牌知名度，为将来的发展奠定坚实的基础。
四、运营模式及管理团队美蕊寿司店秉承“新鲜、健康、美味”的经营理念，提倡“以顾客为中心，不断创新”的经营宗旨，以打造一家具有时尚感和品质感的寿司店。
同时，我们也非常重视团队建设，致力于打造一支专业、热情、富有创造力的管理团队，共同为公司的发展努力。
美蕊寿司店的管理团队由一批经验丰富、富有激情和创新力的年轻人组成，他们在日常经营中会始终关注顾客的需求，提升服务品质，不断开发新产品，保持竞争力，努力让美蕊寿司店成为大学校园内一家备受欢迎的餐饮品牌。
寿司摆摊策划书范文3篇篇一《寿司摆摊策划书范文》一、项目概述二、市场分析1. 目标市场：主要针对上班族、学生族以及周边居民等。
2. 市场需求：寿司具有方便、美味、健康等特点，符合现代人快节奏的生活方式和对健康饮食的追求。
3. 竞争情况：周边可能存在其他小吃摊或餐饮店，但寿司具有独特的风味和优势，可以通过提供优质的产品和服务来吸引顾客。
三、产品与服务1. 产品种类：提供多种口味的寿司，如三文鱼寿司、金枪鱼寿司、加州卷等。
2. 产品质量：选用新鲜的食材，确保寿司的口感和品质。
3. 服务特色：提供快速、热情、周到的服务，让顾客感受到舒适和满意。
四、摊位选址选择人流量较大、消费群体集中的地点，如学校附近、商业街、写字楼附近等。
五、营销策略1. 宣传推广：通过发放传单、张贴海报等方式进行宣传，吸引顾客。
2. 优惠活动：定期推出优惠活动，如打折、满减等，增加顾客的购买意愿。
3. 会员制度：建立会员制度，鼓励顾客多次消费。
六、经营管理1. 人员安排：根据摊位的经营规模，合理安排工作人员，包括制作寿司的师傅和服务人员。
2. 原材料采购：建立稳定的原材料采购渠道，确保食材的新鲜度和质量。
3. 成本控制：合理控制成本，降低经营风险。
七、财务预算1. 启动资金：包括摊位租赁费用、设备采购费用、原材料采购费用等。
2. 收入预测：根据市场分析和经营计划，预测摊位的收入。
3. 利润分析：通过收入预测和成本控制，分析摊位的利润情况。
八、风险评估与应对措施1. 市场风险：可能会出现市场竞争加剧、消费者需求变化等风险。
应对措施：不断优化产品和服务，提高市场竞争力；关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 食品安全风险：可能会出现食品安全问题。
应对措施：加强原材料采购管理，确保食材的安全；严格遵守食品卫生操作规范。
3. 天气风险：可能会受到恶劣天气的影响。
应对措施：准备雨棚等设备，确保在恶劣天气下也能正常经营。
篇二《寿司摆摊策划书范文》一、项目概述项目名称：美味寿司摊二、市场分析1. 寿司在市场上具有广泛的消费群体，尤其是年轻人和上班族，他们注重健康饮食和便捷消费。
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little A 寿司店项目计划书
第一部分：摘要
项目名称：little A 寿司店
项目地点：校门口商铺
主要产品：寿司、乌冬面、铁板烧、饮料、
营销策略：
1.划和广告策略
2.价格策略
战略目标：
第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开
始盈利。尽管商铺离学生生活区较远，但是我们会提高店铺的知名度，以及良好
的口碑，并展开网上订餐，外卖，团购等新兴的消费方式。
第三、四年：建立公司，进一步拓展业务，开发新的菜品以及饮料，规范制
作流程。使得品牌在学生以及周边的小区拥有良好的品牌影响。为以后占领更大
的市场打下基础。预计在本阶段，在花都区的所有高校以及中学附近周边的占有
率达到40%，并开始建立广州市内高校的连锁，向经济较好的地区发展。
第五、六年：对公司进行进一步的完善，扩大建设规模，在广东省内建立自
己的根据地，然后将业务范围衍生到周边的省市。并开启连锁加盟模式，招收加
盟商，扩大在全国市场的占有率。打造成全国知名的以学生为主体的寿司品牌。
核心竞争力分析：
我公司推出的寿司、乌冬面、铁板烧、除了结合了叶米、禾禄回转寿司、上
井日本料理等已经成熟的品牌店的各种优点，而且还注重于产品的质量，口感，
包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，营养的食品体验。并
且我们的主要目标人群是大学生，店铺在大学或中学周围。虽人群单调，但相对
2
较稳定。我们不需要再人口流动大的地方租店铺，省去了过高的店铺租赁费这是
我们的优势。
消费者特征：
青年人是主力军，且调查显示，女性最常吃寿司的比例高于男性，这与女性消费
者看重寿司等食品的健康、时尚特性不无关系，因为第一这种多彩的、精致的食
物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一；第二它非常
美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生；第三享用方式的多样化。你可以要一
个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司。；第四它有相当广泛的口感。
因为有各种各样的海海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽
的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力；最后寿司
不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的
拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。
消费者需求
既然是寿司店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要
把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种
想进来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，菜式的质量跟味道才是顾客最看中
的，所以制作寿司及其他菜式的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝
不会出现掺假，缺斤少两的现象。由于消费者大都是年轻情侣，所以一定要给他
们营造一个舒适，安静，浪漫，优雅的气氛，尽管是一餐饭，也能品出幸福的味
道。可以开展一些有特色的促销活动：比如，情侣订购套餐可赠送情侣对勺；买
够一定金额以上获赠可爱的饰品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者
制造供情侣用的Y型吸管，供他们喝饮料……还可以在店名上方加几个小射灯，
最好是发粉色光，晚上看起来很漂亮，温馨。
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第二部分：公司概述
公司名称：little A 寿司店
公司类型: 股份制公司
公司宗旨：热情·竭诚·质优
公司业务：寿司 ，果汁，饮料，乌冬面，铁板烧
公司的短期目标：
第一阶段：通过广泛的宣传，促销，吸引顾客
第二阶段：公司发展处于上升阶段，通过热情周到的服务树立良好的品牌形
象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。
第三阶段：针对不同的顾客的需求，不断的推出新的品种
公司的长期发展目标：
占领80%的客源市场，为消费群体提供最优质的服务，实现利润的最大化。
公司的经营理念：
以无可挑剔的优质服务来满足广大消费群体
以安全舒适的环境来方便广大消费群体
以公益感恩的企业文化来回报广大消费群体
公司的企业文化：
全心全意的服务于广大的消费群体，让他们在安全舒适的环境中体验轻松与
美味。
公司的独创性：
经过对广大消费群体的调研，对寿司市场的独立分析，采取和广大消费群体
间相互协作的方式，已浪漫的气氛，温馨的环境，选择的多样，营造具有思维和
经营上的创新之处
寿司店的设备：
冰箱，搅拌机，饮水机，果汁机，铁板烧机器，面食制作器等
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第三部分：市场分析
市场概况:
① 主要以吃腻学校食堂的学生为主。
② 对于大多数学生来说，经常吃学校食堂会感觉厌烦，与讨厌。
③ 寿司发展到现在还是拥有很多的利润空间与消费者。
④ 产品投资小，利润大，可以新增新品种寿司，可以兼售果汁饮料 ，
生产工艺简单，利于投资和创业。
行业竞争状况分析：
（1）附近主要有一家寿司店
（2）对于新开寿司店会对学生产生些新鲜感，并且周边有小区，客
源充足，消费潜力大。
（3）经调查，附近虽然也有寿司店，但都只是传统意义上的寿司店，
因此要扩大市场，我们也将变革创新，做多元化产品结构，学习先进
经营管理经验，可以融入国外寿司店模式从此提升竞争力。
营销策略：
（1）促销计划和广告策略
①宣销并进，在终端店促进试客踩用优惠销售和赠送礼品等方式，在
保证销量的同时，带动品牌的成长。②对于不适合出校门的冬夏季，
我们可以推出购买一定金额以上就送货上门，很适合宅寝室的学生。
③为提高寿司店的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝。
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（2）价格策略
我们的寿司定价为1.5元至5元不等。根据不同的口味及配料。
根据我们的批发配料等计算。利润空间还是很大的，加上还有其他的
兼营业务，可以带来额外的利润。并且这个价格也对学生一族具有大
的吸引力。
（3）营销队伍和管理
提高前后台的有效协同的响应能力，科学规范的管理流程，提高
店员的素质和职业习惯。
（4）营销渠道
通过租用店铺经营奶茶店。
第四部分：风险分析
经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定
因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而
言，本奶茶店店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、
技术风险和财务风险。
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一、市场风险及对策
1、市场风险
在该寿司店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的
市场风险：
①消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的
知名度。
②学校附近有寿司店，并且比我们的寿司店更加出色，在我们
开店前已经得到学生的认可。市场竞争激烈，使市场增长率下降。
2、对策
①针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促
销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对
该店及其产品的认知周期。
②发展特色服务，形成奶茶店的核心竞争力。采取各种营销手段，
树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中形成良好的口碑
效应。
③ 在寿司店的宣传单和店面设计上，着重突出创新的作用，把
设计创新作为公司的生命之源，力量之源。
④建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，及
时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。
二、技术风险及对策
该店尚处在创业初级阶段，在寿司的设计和市场的要求方面还无
法达到最完美的结合，同时在寿司销售或经营过程中出现的设备低劣,
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技术人员的素质；无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致一定
的技术风险。因此，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关
重要的一个环节。
第九部分：附录
市场调查
寿司产业是一个新兴的产业，这是一个潜力很大的产业。对
此产业大家有什么看法或者什么想法，想通过此次调查，去发掘这个
产业的潜力。希望大家给予有力的支持！！您的三分钟的耐心也许会
成就一批人的创业梦想。予人玫瑰，手留余香。在此先在这里谢谢大
家了！ 填写问卷还可以获得优惠券哦~
问题1：你们会选择在什么样的店面吃寿司?（单选题）
A安静的地方 B优雅的地方 C人少的地方 D人多的地方
问题2： 你喜欢什么风格的寿司店？ （单选题）
A休闲的 B优雅的 C浪漫的 D温馨的
问题3： 你吃寿司的时候喜欢喝什么？ （多选题）
A饮料 B茶 C咖啡 D白开水 E 不喝
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问题4： 你觉得寿司店里只有寿司会不会觉得单调？ （单选题）
A会 B不会
问题5：在寿司店里放一些可以自助的点心好不好？（单选题）
A好 B不好
问题6： 你一般会和谁一起去寿司店？ （单选题）
A同学 B朋友 C父母 D其他人
问题7：你觉得在寿司店里放一台电视好吗？（单选题）
A好 B不好
问题8：你觉得经营寿司店是不是要有特色？（单选题）
A是 B不是
问题9：你希望寿司店开放免费上网WIFI功能吗？（单选题）
A希望 B不希望 C 无所谓
问题12：如果口感好.价格贵一点.你能接受吗？（单选题）
A能 B不能
问题13：因为制作程序讲究,可能会花上大家10至20分钟的等候时间.
你们会等待吗？（单选题）
A能 B不能 C也许会
