《营养与肥胖》PPT课件
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营养不良与肥胖(课件)人教版体育四年级上册
以上这些原因均可引起营养不良。较重 的营养不良，往往是多种因素所致
6
发病机制
• 小儿生长发育快,新陈代谢强盛,若营养物 质补充不足，机体就消耗自身组织，使 各系统功能及全身代谢均受影响。
7
（－）各系统的功能障碍
• 1，中枢神经系统 中枢神经系统兴奋性降 低，出现抑制状态，或抑制与兴奋交替 出现。对各器官的调节功能减弱，使正 常功能受影响。
22
营养不良分度标准表
疾病 体重低 皮下脂肪及 身长 程度 于正常 肌肉情况
•
皮下脂肪减少或消失有一定的顺序：
先腹部、胸部，继之背部、臀部、四肢，
面颊部脂肪最后消失。
14
根据临床表现程度不同，营养 不良可分三度：
• （－）Ⅰ度营养不良 • 体重较正常同龄小儿降低15%～25％，身高尚
正常，腹部及胸、背部皮下脂肪层变薄。 • 一般采用测量腹部皮褶的厚度，作为判断皮
下脂肪消失的程度. • 其测量方法是：在腹部脐旁乳头线上，以拇
•
营养不良
0
营养不良的定义
• 营养不良是因能量和（或）蛋白质不足 引起的一种慢性营养缺乏症，多发生于3岁 以下婴幼儿。临床特点为皮下脂肪减少或消 失，进行性消瘦，较重者生长发育停滞，同 时伴有全身各系统的功能紊乱及抵抗力低下， 易引起各种并发症。
1
[病因]
（－）喂养不当
• 由于婴幼儿生长发育迅速，需要营养物 质较多，而消化功能较差，故在喂养不当的 情况下容易引起营养不良。
• 皮肤苍白、干燥、弹性消失，可出现瘀点。头发 灰黄干枯细脆，指甲变薄、易折断。体温低于正常， 肢冷，心音低弱，心率缓慢，血压偏低，呼吸浅表， 腹部凹陷或膨隆。
• 对外界反应极差，表情淡漠或烦躁，食欲明显低 下或消失，常有饥饿性腹泻，大便呈褐色粘液样， 粪质少，有的亦可见便秘，或腹泻与便秘交替出现。
6
发病机制
• 小儿生长发育快,新陈代谢强盛,若营养物 质补充不足，机体就消耗自身组织，使 各系统功能及全身代谢均受影响。
7
（－）各系统的功能障碍
• 1，中枢神经系统 中枢神经系统兴奋性降 低，出现抑制状态，或抑制与兴奋交替 出现。对各器官的调节功能减弱，使正 常功能受影响。
22
营养不良分度标准表
疾病 体重低 皮下脂肪及 身长 程度 于正常 肌肉情况
•
皮下脂肪减少或消失有一定的顺序：
先腹部、胸部，继之背部、臀部、四肢，
面颊部脂肪最后消失。
14
根据临床表现程度不同，营养 不良可分三度：
• （－）Ⅰ度营养不良 • 体重较正常同龄小儿降低15%～25％，身高尚
正常，腹部及胸、背部皮下脂肪层变薄。 • 一般采用测量腹部皮褶的厚度，作为判断皮
下脂肪消失的程度. • 其测量方法是：在腹部脐旁乳头线上，以拇
•
营养不良
0
营养不良的定义
• 营养不良是因能量和（或）蛋白质不足 引起的一种慢性营养缺乏症，多发生于3岁 以下婴幼儿。临床特点为皮下脂肪减少或消 失，进行性消瘦，较重者生长发育停滞，同 时伴有全身各系统的功能紊乱及抵抗力低下， 易引起各种并发症。
1
[病因]
（－）喂养不当
• 由于婴幼儿生长发育迅速，需要营养物 质较多，而消化功能较差，故在喂养不当的 情况下容易引起营养不良。
• 皮肤苍白、干燥、弹性消失，可出现瘀点。头发 灰黄干枯细脆，指甲变薄、易折断。体温低于正常， 肢冷，心音低弱，心率缓慢，血压偏低，呼吸浅表， 腹部凹陷或膨隆。
• 对外界反应极差，表情淡漠或烦躁，食欲明显低 下或消失，常有饥饿性腹泻，大便呈褐色粘液样， 粪质少，有的亦可见便秘，或腹泻与便秘交替出现。
第五章营养与营养相关疾病PPT课件
经济的发展，生活水平明显提高，动物性食品、 脂肪等高热能食品摄入明显增加；
由于交通的发达、方便快捷，人们的活动量明显 减少；
最终导致能量摄入大于支出，从而引起肥胖。
13
(二)肥胖发生的内因 1.遗传因素起决定性作用----罕见畸形肥胖（15
号染色体有缺陷） 2. 有些基因突变可导致肥胖
14
三、肥胖症的危害
第六讲
营养与相关疾病
1
概述
1
点击输入简要文字内容，文字内容需概括精炼，不用多余 的文字修饰，言简意赅的说明分项内容……
2
点击输入简要文字内容，文字内容需概括精炼，不用多余 的文字修饰，言简意赅的说明分项内容……
3
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7
身体测量法： ①标准体重法： 标准体重 (公斤)=身高(厘米)－100
适用成年
[实际体重(kg)一标准体重(kg)
肥胖度(％)＝
标准体重(kg)
×100％
严重瘦弱 瘦弱 正常 超重 肥胖
<-20% -20%~-10% -10%~+10% +10%~+20% >+20%
8
②体质指数（BMI，body mass index）
对老年人关节、肌肉、韧带损害很 小，对心脏负担相对较小
29
运动方式：
一般首先可考虑慢跑、快走、跑走结合、体操、 打太极拳等；体质较好者，可选择游泳、爬坡、打乒 乓球、羽毛球等。
3.保证非热能营养素的充分供应 各种维生素、常量元素、微量元素，适当限制钠盐摄入
4.限制辛辣及刺激性食物及调味品 5.培养良好的饮食习惯
由于交通的发达、方便快捷，人们的活动量明显 减少；
最终导致能量摄入大于支出，从而引起肥胖。
13
(二)肥胖发生的内因 1.遗传因素起决定性作用----罕见畸形肥胖（15
号染色体有缺陷） 2. 有些基因突变可导致肥胖
14
三、肥胖症的危害
第六讲
营养与相关疾病
1
概述
1
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2
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身体测量法： ①标准体重法： 标准体重 (公斤)=身高(厘米)－100
适用成年
[实际体重(kg)一标准体重(kg)
肥胖度(％)＝
标准体重(kg)
×100％
严重瘦弱 瘦弱 正常 超重 肥胖
<-20% -20%~-10% -10%~+10% +10%~+20% >+20%
8
②体质指数（BMI，body mass index）
对老年人关节、肌肉、韧带损害很 小，对心脏负担相对较小
29
运动方式：
一般首先可考虑慢跑、快走、跑走结合、体操、 打太极拳等；体质较好者，可选择游泳、爬坡、打乒 乓球、羽毛球等。
3.保证非热能营养素的充分供应 各种维生素、常量元素、微量元素，适当限制钠盐摄入
4.限制辛辣及刺激性食物及调味品 5.培养良好的饮食习惯
肥胖病与营养PPT课件
饮食量控制不当，如过度进食或节食不当等，也可能导致能量摄入与消 耗不平衡，引发肥胖病。
营养干预在肥胖病治疗中的作用
控制能量摄入
通过调整饮食结构、控制饮食量 和频率等措施，控制能量摄入，
达到减肥目的。
提高代谢率
适度的运动和有氧运动可以提高 基础代谢率，增加能量消耗，有
助于减轻体重和预防肥胖病。
心理干预
肥胖病的危害
总结词
肥胖病对身体健康的影响是多方面的，包括心血管疾 病、糖尿病、骨关节炎等。肥胖病还可能导致心理问 题，如自卑、抑郁等。
详细描述
肥胖病对身体健康的影响是多方面的。首先，肥胖病 会增加心血管疾病的风险，如高血压、冠心病等；其 次，肥胖病还可能导致糖尿病、脂肪肝、胆结石等多 种疾病的发生；此外，肥胖病还会增加关节负担，导 致骨关节炎等疾病的发生。此外，肥胖病还可能对心 理健康产生负面影响，如自卑、抑郁等心理问题。因 此，预防和治疗肥胖病对于维护人类健康至关重要。
选择健康的食物
选择健康的食物是实现控制总热 量摄入和营养均衡的关键。应优 先选择低热量、高纤维、低脂肪、
低糖分的食物。
增加蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、 鱼类等健康食品的摄入，减少高 热量、高脂肪、高糖分食品的摄
入。
注意食物的烹饪方法，尽量采用 蒸、煮、烤等低油烹饪方式，避
免油炸和煎炒。
保持适当的运动量
01
02
03
04
保持适当的运动量是肥胖病营 养管理的必要补充，有助于增 加能量消耗，促进脂肪燃烧。
建议每周进行至少150分钟的 中等强度有氧运动，如快走、
游泳、骑自行车等。
同时，可适当增加力量训练， 以增加肌肉量，提高基础代谢
率。
运动时应避免过度疲劳和损伤 ，根据个人情况调整运动强度
营养干预在肥胖病治疗中的作用
控制能量摄入
通过调整饮食结构、控制饮食量 和频率等措施，控制能量摄入，
达到减肥目的。
提高代谢率
适度的运动和有氧运动可以提高 基础代谢率，增加能量消耗，有
助于减轻体重和预防肥胖病。
心理干预
肥胖病的危害
总结词
肥胖病对身体健康的影响是多方面的，包括心血管疾 病、糖尿病、骨关节炎等。肥胖病还可能导致心理问 题，如自卑、抑郁等。
详细描述
肥胖病对身体健康的影响是多方面的。首先，肥胖病 会增加心血管疾病的风险，如高血压、冠心病等；其 次，肥胖病还可能导致糖尿病、脂肪肝、胆结石等多 种疾病的发生；此外，肥胖病还会增加关节负担，导 致骨关节炎等疾病的发生。此外，肥胖病还可能对心 理健康产生负面影响，如自卑、抑郁等心理问题。因 此，预防和治疗肥胖病对于维护人类健康至关重要。
选择健康的食物
选择健康的食物是实现控制总热 量摄入和营养均衡的关键。应优 先选择低热量、高纤维、低脂肪、
低糖分的食物。
增加蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、 鱼类等健康食品的摄入，减少高 热量、高脂肪、高糖分食品的摄
入。
注意食物的烹饪方法，尽量采用 蒸、煮、烤等低油烹饪方式，避
免油炸和煎炒。
保持适当的运动量
01
02
03
04
保持适当的运动量是肥胖病营 养管理的必要补充，有助于增 加能量消耗，促进脂肪燃烧。
建议每周进行至少150分钟的 中等强度有氧运动，如快走、
游泳、骑自行车等。
同时，可适当增加力量训练， 以增加肌肉量，提高基础代谢
率。
运动时应避免过度疲劳和损伤 ，根据个人情况调整运动强度
营养与肥胖-ppt课件
2、体质指数（BMI）
体重（kg） 公式： BMI（kg/m2）=———————— [身高（m）]
2
标准： BMI小于18.5 体重不足 18.5-24.9 正常 25-27.9 超重 28-29.9 Ⅰ度肥胖 30-39.9 Ⅱ度肥胖 大于40 Ⅲ度肥胖
近几年国外学者多主张使用BMI，认为BMI更能反 映体脂增加的百分含量，可用于衡量肥胖程度，但不一定适 用于判定人体发育水平。
果表明，肥胖儿童检出率为0.91%，1996年为2%。10年内增加了 100%以上。
大大量观察证实，许多成人肥胖始于童年。学龄前期肥 胖儿童到成人时发生肥胖的危险是非肥胖儿童的20-26倍，学龄 期儿童则为3.9-5.6倍。
第五节 肥胖的防治
一、科学饮食 （一）总能量（日）
成人中轻度肥胖摄入能量为15-20kcal/kg，占正常人 70%；重度肥胖占50%左右。 （二）三大营养素生热比
（5）习惯
食欲
胰高
2、进食比例不当 （1） “三高三低” （2）饱和脂肪酸摄入多 3、进食行为偏差 （1）零食过多 （2）进食过快 （3）进食次数过少（特殊动力作用耗能少。） （4）夜间进食（夜间副交感神经兴奋度高。） 4、饮酒过多：产热、抑制脂肪分解。 （三）产热障碍 一般认为，与棕色细胞功能障碍有关。 （四）运动减少 一方面能量消耗减少，另一方面因其胰岛素分泌增加。 （有人说，“汤”、“糖”、“躺”、“烫”导致肥 胖。）
农村青壮年超重率分别为6.1%、7.5%、8.4%； 近些年来，欧美发达国家婴幼儿肥胖率为16%，14岁肥胖
率为7-10%； 日本1988年中小学生肥胖率为8-11%； 芬兰6岁以下儿童肥胖率为3-10%； 香港1995年调查显示，3-18岁肥胖率为10.8%； 1986年中国八城市0-7岁儿童单纯性肥胖流行病学调查结
营养与营养相关疾病PPT课件_OK
(一) 遗传因素(inherited factors)
1994 – Leptin was discovered at Rockefeller University
Sources: Rockefeller Researchers Clone Gene for Obesity. December 1, 1994. Available at: /home.asp?show=all.
WHO
China
Risk of co-morbidities
﹤18.5 18.5～25
﹤18.5 18.5～24
Low (but risk of other
clinical problems)
Average
overweight
≥25
≥24
obese
≥30
≥28
Class I 30.0-34.9
Class II 35.0-39.9
4
Categories:
1. 身高标准体重法(standard body weight determined by height)
肥胖度(%)＝[实际体重(kg)－身高标准体重(kg)]/身高标准体重 (kg)×100%。 判断标准：凡肥胖度≥10%为超重；20%～29%为轻度肥胖； 30%～49%为中度肥胖；≥50%为重度肥胖。
10
Underwood A, Adler J, Hand K, Ulick J. What You Don’t Know About Fat. Newsweek. 2004;144:40-47.
二、肥胖的发生机制及影响因素 Causal mechanism and influential factor
营养与相关疾病
1994 – Leptin was discovered at Rockefeller University
Sources: Rockefeller Researchers Clone Gene for Obesity. December 1, 1994. Available at: /home.asp?show=all.
WHO
China
Risk of co-morbidities
﹤18.5 18.5～25
﹤18.5 18.5～24
Low (but risk of other
clinical problems)
Average
overweight
≥25
≥24
obese
≥30
≥28
Class I 30.0-34.9
Class II 35.0-39.9
4
Categories:
1. 身高标准体重法(standard body weight determined by height)
肥胖度(%)＝[实际体重(kg)－身高标准体重(kg)]/身高标准体重 (kg)×100%。 判断标准：凡肥胖度≥10%为超重；20%～29%为轻度肥胖； 30%～49%为中度肥胖；≥50%为重度肥胖。
10
Underwood A, Adler J, Hand K, Ulick J. What You Don’t Know About Fat. Newsweek. 2004;144:40-47.
二、肥胖的发生机制及影响因素 Causal mechanism and influential factor
营养与相关疾病
《营养不良与肥胖》课件
不良与肥胖问题。
THANKS
感谢观看
综合治疗的重要性
营养不良和肥胖往往同时存在于同一个体中，因此需要综合 考虑两者的治疗措施。综合治疗有助于改善患者的营养状况 和生活质量。
综合治疗的实施
制定个性化的治疗方案，综合考虑患者的年龄、性别、身体 状况和生活方式。在治疗过程中，密切监测患者的营养状况 和体重变化，及时调整治疗方案。
05
结论
重视营养不良与肥胖问题
营养不良与肥胖的相互作用
营养不良和肥胖可能相互影响，形成 恶性循环。营养不良可能导致肥胖， 而肥胖又可能引发营养不良，进一步 加剧肥胖问题。
针对营养不良和肥胖的干预措施需要 综合考虑饮食、运动和生活方式的调 整，以实现全面健康改善。
不良的饮食习惯和生活方式是导致营 养不良和肥胖的主要原因之一。改善 饮食习惯和生活方式是预防和治疗营 养不良和肥胖的重要措施。
保持良好的生活习惯
保持充足的睡眠，避免长时间 坐立不动，减少饮酒和吸烟等 不良习惯。
寻求医疗帮助
对于严重的肥胖患者，可以考 虑寻求医疗帮助，如药物治疗
、手术等。
03
营养不良与肥胖的关系
营养不良可能导致肥胖
长期营养不足可能导致代谢率 下降，身体消耗的能量减少， 从而更容易积累脂肪，导致肥 胖。
营养不良可能导致激素分泌失 调，影响身体对食物的代谢和 能量消耗，进而引发肥胖。
04
营养不良和肥胖的预防与治疗
营养不良的预防与治疗
营养不良的预防
提供均衡的饮食，确保摄入足够 的蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质。鼓励母乳喂养 ，提供充足的母乳或配方奶。
营养不良的治疗
针对不同类型的营养不良，采取 不同的治疗措施。如补充维生素 和矿物质，调整饮食结构，提供 特殊营养补充剂等。
THANKS
感谢观看
综合治疗的重要性
营养不良和肥胖往往同时存在于同一个体中，因此需要综合 考虑两者的治疗措施。综合治疗有助于改善患者的营养状况 和生活质量。
综合治疗的实施
制定个性化的治疗方案，综合考虑患者的年龄、性别、身体 状况和生活方式。在治疗过程中，密切监测患者的营养状况 和体重变化，及时调整治疗方案。
05
结论
重视营养不良与肥胖问题
营养不良与肥胖的相互作用
营养不良和肥胖可能相互影响，形成 恶性循环。营养不良可能导致肥胖， 而肥胖又可能引发营养不良，进一步 加剧肥胖问题。
针对营养不良和肥胖的干预措施需要 综合考虑饮食、运动和生活方式的调 整，以实现全面健康改善。
不良的饮食习惯和生活方式是导致营 养不良和肥胖的主要原因之一。改善 饮食习惯和生活方式是预防和治疗营 养不良和肥胖的重要措施。
保持良好的生活习惯
保持充足的睡眠，避免长时间 坐立不动，减少饮酒和吸烟等 不良习惯。
寻求医疗帮助
对于严重的肥胖患者，可以考 虑寻求医疗帮助，如药物治疗
、手术等。
03
营养不良与肥胖的关系
营养不良可能导致肥胖
长期营养不足可能导致代谢率 下降，身体消耗的能量减少， 从而更容易积累脂肪，导致肥 胖。
营养不良可能导致激素分泌失 调，影响身体对食物的代谢和 能量消耗，进而引发肥胖。
04
营养不良和肥胖的预防与治疗
营养不良的预防与治疗
营养不良的预防
提供均衡的饮食，确保摄入足够 的蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质。鼓励母乳喂养 ，提供充足的母乳或配方奶。
营养不良的治疗
针对不同类型的营养不良，采取 不同的治疗措施。如补充维生素 和矿物质，调整饮食结构，提供 特殊营养补充剂等。
营养与营养相关疾病 PPT课件
营养与营养相关疾病⏹营养与肥胖⏹营养与动脉粥样硬化性冠心病⏹营养与高血压⏹营养与糖尿病⏹营养与痛风⏹营养与免疫性疾病⏹膳食、营养与癌症⏹营养与营养相关疾病的分子营养学基础第一节营养与肥胖一、肥胖的定义、诊断及分类（一）肥胖的定义⏹肥胖（obesity）是指人体脂肪的过量贮存，表现为脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其他组织失去正常比例的一种状态。
⏹体重超过身高标准体重的20%（二）肥胖的诊断方法⏹人体测量法(BMI)⏹物理测量法⏹化学测量法⏹体质指数=体重/身高2(kg/m2)⏹我国的标准≥24为超重；≥28为肥胖中国青少年超重、肥胖BMI分类标准推荐建议年龄（岁）超重（男）肥胖（男）超重（女）肥胖（女）7－17．4 19．2 17．2 18．98－18．1 20．3 18．1 19．99－18．9 21．4 19．0 21．010－19．6 22．5 20．0 22．111－20．3 23．6 21．1 23．312－21．0 24．7 21．9 24．513－21．9 25．7 22．6 25．614－22．6 26．4 23．0 26．315－23．1 26．9 23．4 26．916－23．5 27．4 23．7 27．417－23．8 27．8 23．8 27．718－24．0 28．0 24．0 28．02003年国际生命科学学会中国办事处/中国肥胖问题工作组（WGOC）（三）肥胖的分类⏹遗传性肥胖❑遗传物质⏹继发性肥胖❑脑垂体-肾上腺发生病变、内分泌紊乱或其他疾病、外伤引起的内分泌障碍⏹单纯性肥胖二、肥胖的发生机制、影响因素内因－－主要遗传外因社会因素经济发展生活舒适活动减少饮食因素行为心理因素气喘疲劳多汗睡眠困难腰痛髋、膝关节痛抑郁消化不良尿失禁月经失调不孕、不育多毛对智力的负面影响三、肥胖对健康的危害肥胖本身引起的症状（一）对儿童的危害1．心血管系统⏹肥胖可导致儿童全血粘度增高；血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白等浓度显著增加。
营养与疾病 ppt课件
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7
➢ 正常人 男：脂肪组织占体重10～18% 女：脂肪组织占体重20～25%
✓ 体重超过标准体重的10%，——超重。 ✓ 体重超过标准体重的20%，——肥胖症。 ✓ 体重超过标准体重的40%，——过度肥胖。 ✓ 体重超过标准体重的50%，——重度肥胖。
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8
肥胖度：
✓ 肥胖度(%)=[（实际体重(kg)－身高标准 体重(kg)]/身高标准体重(kg)×100%
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17
关键
限制糖和脂肪的摄入； 食谱为高蛋白、低脂、低糖（营养素齐全）； 睡前不吃东西； 平时不吃零食； 养成良好的饮食习惯。
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18
2、运动减肥
通过增加体内的能量消耗达到减肥的目的 选择有氧运动的耐力性项目；（长跑、长距
离散步、游泳、骑自行车） 控制运动强度；（心律： 120～130次/
第七章 营养与疾病
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1
一、营养与肥胖
肥胖的定义（obesity）：
肥胖不是一种状态，而是一种疾病。指 人体内脂肪积累过多，导致体重过重的病症。
特点：机体脂肪和脂肪组织过多，超过正常 生理需要，有害于身体。
表现为：易疲劳；不能耐受较重的体力劳 动；易患高血压、糖尿病、冠心病和心脑血 管疾病。
h
2
肥胖的分类：
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13
（一）肥胖的病因
多种因素引起的营养代谢失调产生肥胖。
饮食因素：
身体摄入的热能＞ 消耗的热能，多余的能量 就转化为脂肪贮存起来，使体脂增加。人们 的饮食习惯和膳食组成对体脂的消长有影响， 晚餐过丰富，而且有进食量过多的人，易发 胖。
h
14
体力活动：决定能量消耗的重要因素。体
力活动也是抑制机体脂肪积聚的一种最强有 力的“制动器”。
膳食营养与疾病+ppt课件
10）防止低血糖发生
降糖药（尤其是速效、短效、药效峰值高或胰岛素）过量、 饮食过少、活动增多、饮酒 低血糖
乙醇
氧化型辅酶Ⅰ消耗↑ 糖异生途径的糖↓ 抑制升糖激素释放 往往减少正常食物摄入 吸收快 维持血糖时间短 糖负荷后胰岛素分泌↑
11）急重症病人饮食应在医师严密监视下进行
四、痛风的营养治疗
一、痛风的定义
• 高血压： 总热能摄入，低钠高钾，优质蛋白 多维生素，少烟酒 • 心血管疾病： 控制热量、胆固醇 充足的维生素、膳食纤维 多食降血脂食物：豆、姜、洋葱、大葱、蒜
二 膳食营养与高血压
内容提要
• 关于血压水平的定义和分类 • 高血压的发病因素 • 高血压的危害 • 高血压的营养防治
高血压的定义
• （2）限制能量，减轻体重。
• （3）适量蛋白质和脂肪：蛋白质可按0.8~1g供给，以植 物蛋白为主。动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋。因牛奶、鸡蛋 无细胞结构，不含核蛋白，可在蛋白质供给量允许范围内 选用。如用肉类，
应煮沸弃汤后食用。脂肪可减少尿酸正常排泄，应适当限 制，控制在50g/d左右。
• (4)供给足量维生素和矿物质。 • (5)供给大量水份，最好能达到2000~3000ml/d。 • (6)禁用刺激性食物。
具体计算方法见表。年龄>50yr者，每↑10yr，比规定值酌 情↓10%左右
表 糖尿病患者每日热能供给量 [kJ (kcal) / (kg ·bw)]
体型
卧床
轻体力
中等体力
重体力
消瘦 84-105 (20-25) 146 (35) 167 (40) 188-209 (45-50)
正常 63-84 (15-20) 125 (30) 146 (35) 167
营养与肥胖PPT演示课件
02
各类营养素在防治肥胖中 作用
蛋白质
蛋白质作用
蛋白质是维持生命活动的基本物 质，对于肌肉、骨骼、皮肤、血 液等组织的构建和修复具有重要
作用。
蛋白质与肥胖关系
高蛋白饮食有助于增加饱腹感，减 少热量摄入，同时促进肌肉生长和 修复，提高基础代谢率，有助于防 治肥胖。
蛋白质来源
优质蛋白质来源包括鱼、禽、肉、 蛋、奶等动物性食物，以及大豆及 其制品等植物性食物。
个性化饮食计划
根据个体情况制定饮食计划，控制总热量摄入，增加蔬菜、水果、 全谷类等健康食品的摄入量，减少高糖、高脂肪食品的摄入。
定制运动方案
根据个人身体状况和运动喜好，制定适合的运动方案，如有氧运动、 力量训练等，以增加能量消耗，促进脂肪燃烧。
心理干预与辅导
针对减重过程中可能出现的心理问题，如焦虑、抑郁等，进行心理干 预和辅导，帮助个体保持积极心态，坚持减重计划。
04
运动在防治肥胖中作用及 建议
运动类型选择
01
02
03
有氧运动
如跑步、游泳、骑自行车 等，能有效提高心肺功能， 促进脂肪燃烧。
力量训练
如举重、俯卧撑、仰卧起 坐等，能增加肌肉量，提 高基础代谢率。
柔韧性训练
如瑜伽、普拉提等，能改 善身体柔韧性，缓解运动 后的肌肉紧张。
运动强度和时间安排
运动强度
营养与肥胖关系探讨
营养过剩与肥胖
当人体摄入的能量超过消耗的能量时，多余的能量会以脂 肪的形式储存起来，从而导致肥胖。营养过剩是肥胖的主 要原因之一。
营养不良与肥胖
营养不良可能导致身体代谢异常，进而引发肥胖。例如， 缺乏某些营养素可能导致脂肪代谢障碍，使得脂肪更容易 堆积。
《营养与肥胖》课件
保证充足的睡眠和规律的作息时间，避免长 时间久坐。
减少压力
通过放松身心的方法，如冥想、瑜伽等，减 少压力对食欲的影响。
06
案例分析
个人减肥案例分享
总结词：个人减肥经验 总结词：健康饮食 总结词：运动健身
详细描述：分享个人减肥经验，包括减肥动机、减肥方 法、减肥效果和减肥过程中的心得体会。
详细描述：介绍健康饮食的重要性，如何通过合理搭配 食物来控制热量摄入，以及如何养成良好的饮食习惯。
中老年人
保证充足蛋白质、钙、维生素D 、维生素B12等营养素，控制脂 肪摄入，增加膳食纤维摄入。
孕妇
保证充足蛋白质、钙、铁、叶 酸等营养素，增加维生素和矿
物质的摄入。
肥胖管理与营养干预
01
02
03
04
控制总能量摄入
减少高热量、高脂肪和高糖食 物的摄入，增加膳食纤维摄入
。
增加有氧运动
如快走、慢跑、游泳等，有助 于燃烧脂肪，提高代谢率。
脂肪主要来源于动物脂肪 、植物油等食物。主要功 能是提供能量，维持体温 ，保护内脏器官。同时， 脂溶性维生素需要借助脂 肪才能被身体吸收利用。
蛋白质主要来源于肉类、 蛋类、奶类、豆类等食物 。主要功能是构成人体组 织的基本物质，对于身体 的生长发育、组织修复、 免疫功能等方面具有重要 作用。
维生素主要来源于蔬菜、 水果、动物性食物等食物 。主要功能是调节新陈代 谢、维持免疫功能等作用 。缺乏维生素会导致各种 疾病的发生，如夜盲症、 坏血病等。
营养学的重要性
随着人们生活水平的提高，营养学在维护人体健康、预防疾病方面发挥 着越来越重要的作用。了解营养学知识可以帮助我们合理搭配食物，避 免营养不良或营养过剩，提高生活质量。
减少压力
通过放松身心的方法，如冥想、瑜伽等，减 少压力对食欲的影响。
06
案例分析
个人减肥案例分享
总结词：个人减肥经验 总结词：健康饮食 总结词：运动健身
详细描述：分享个人减肥经验，包括减肥动机、减肥方 法、减肥效果和减肥过程中的心得体会。
详细描述：介绍健康饮食的重要性，如何通过合理搭配 食物来控制热量摄入，以及如何养成良好的饮食习惯。
中老年人
保证充足蛋白质、钙、维生素D 、维生素B12等营养素，控制脂 肪摄入，增加膳食纤维摄入。
孕妇
保证充足蛋白质、钙、铁、叶 酸等营养素，增加维生素和矿
物质的摄入。
肥胖管理与营养干预
01
02
03
04
控制总能量摄入
减少高热量、高脂肪和高糖食 物的摄入，增加膳食纤维摄入
。
增加有氧运动
如快走、慢跑、游泳等，有助 于燃烧脂肪，提高代谢率。
脂肪主要来源于动物脂肪 、植物油等食物。主要功 能是提供能量，维持体温 ，保护内脏器官。同时， 脂溶性维生素需要借助脂 肪才能被身体吸收利用。
蛋白质主要来源于肉类、 蛋类、奶类、豆类等食物 。主要功能是构成人体组 织的基本物质，对于身体 的生长发育、组织修复、 免疫功能等方面具有重要 作用。
维生素主要来源于蔬菜、 水果、动物性食物等食物 。主要功能是调节新陈代 谢、维持免疫功能等作用 。缺乏维生素会导致各种 疾病的发生，如夜盲症、 坏血病等。
营养学的重要性
随着人们生活水平的提高，营养学在维护人体健康、预防疾病方面发挥 着越来越重要的作用。了解营养学知识可以帮助我们合理搭配食物，避 免营养不良或营养过剩，提高生活质量。
临床营养学肥胖症精品PPT课件
作为患者营养治疗的前后对比。
四 治疗
（一）目标 （１）控制肥胖的发展，防止进一步超体重； （２）降低体重，但不一定降到理想体重的范
围。 （３）减少与肥胖相关疾病的危害性，一般而
言，如果能够将体重减轻5%～10%，就可使 危险性显著降低。
市面上減肥的方法
減肥种类 节食 减肥药 泻药 运动 瘦身中心 抽脂
诊断标准： WHO
男性
94cm
女性
80cm
中国 85cm 80cm
②臀围：由侧身找到臀部最高点。软尺必 须经过臀部最高点及耻骨位置，测量最大 臀围。
为了准确起见，最好各量三次然后求出 腰臀比率（WHR） 将腰围平均值除以平均 臀围平均值，
③ 腰臀比（WHR） 反映腹部脂维生素B族饮食可能造成肥胖症 近年来，日本专家发现造成肥胖症的饮
食营养，也可能是缺乏维生素B族，因为体 内脂肪转化为能量过程中需要多种营养素， 尤其是维生素B族。
⑤饮水不足易造成肥胖 体内如果水分不足，就无法对脂肪进行
充分的代谢，从而储存体内。肥胖者体内 水分比正常者少15％～20％，因为脂肪组 织含水少，而肌肉组织含水多，肥胖者即 使不减肥也需要及时补充水分。
超重 肥胖前
≥25 25.0 ~ 29.9
≥23
≥24
23.0 ~ 24.9 24.0 - 27.9
Ⅰ度 30.0 ~ 34.9 25.0 ~ 29.9
≥28
Ⅱ度 35.0 ~ 39.9
≥30
Ⅲ度
≥40
3.腰臀比（WHR） ①腰围 (WC)
反映脂肪总量和脂肪分布结构
测量：WHO规定站立，两脚分开25～30cm， 测水平位髂前上嵴和第12肋下缘连线中点 ，测量者坐在被测者一旁，软尺紧贴软组 织，不能压迫，精确1mm。
四 治疗
（一）目标 （１）控制肥胖的发展，防止进一步超体重； （２）降低体重，但不一定降到理想体重的范
围。 （３）减少与肥胖相关疾病的危害性，一般而
言，如果能够将体重减轻5%～10%，就可使 危险性显著降低。
市面上減肥的方法
減肥种类 节食 减肥药 泻药 运动 瘦身中心 抽脂
诊断标准： WHO
男性
94cm
女性
80cm
中国 85cm 80cm
②臀围：由侧身找到臀部最高点。软尺必 须经过臀部最高点及耻骨位置，测量最大 臀围。
为了准确起见，最好各量三次然后求出 腰臀比率（WHR） 将腰围平均值除以平均 臀围平均值，
③ 腰臀比（WHR） 反映腹部脂维生素B族饮食可能造成肥胖症 近年来，日本专家发现造成肥胖症的饮
食营养，也可能是缺乏维生素B族，因为体 内脂肪转化为能量过程中需要多种营养素， 尤其是维生素B族。
⑤饮水不足易造成肥胖 体内如果水分不足，就无法对脂肪进行
充分的代谢，从而储存体内。肥胖者体内 水分比正常者少15％～20％，因为脂肪组 织含水少，而肌肉组织含水多，肥胖者即 使不减肥也需要及时补充水分。
超重 肥胖前
≥25 25.0 ~ 29.9
≥23
≥24
23.0 ~ 24.9 24.0 - 27.9
Ⅰ度 30.0 ~ 34.9 25.0 ~ 29.9
≥28
Ⅱ度 35.0 ~ 39.9
≥30
Ⅲ度
≥40
3.腰臀比（WHR） ①腰围 (WC)
反映脂肪总量和脂肪分布结构
测量：WHO规定站立，两脚分开25～30cm， 测水平位髂前上嵴和第12肋下缘连线中点 ，测量者坐在被测者一旁，软尺紧贴软组 织，不能压迫，精确1mm。
营养与肥胖症ppt
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谢 谢 大 家
3.运动过少
运动少，能量消耗低，未消耗的能量以脂肪的 形式存在于全身，导致肥胖。
4.代谢因素
肥胖者合成代谢亢进，特别是脂肪合成 增加而分解减少，在休息和活动时能量 消耗均较一般人为少。
5.内分泌因素
胰岛素分泌偏多，促进脂肪合成，抑制脂肪分解。
胰岛素抵抗，脂肪细胞膜上胰岛素受体较不敏感，促进脂肪合成。 过多的肠抑胃肽，刺激释放胰岛素，同样促进脂肪合成。 甲状腺功能、性腺功能低下，脂肪代谢紊乱，脂肪分解缓慢而合成增多。
膳食纤维是指植物中天然存在的、提 取的或合成的碳水化合物的聚合物， 其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化 吸收、对人体有健康意义的物质。包 括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及 其它一些膳食纤维单体成分等。
膳食纤维的功效
富含膳食纤维的食物有哪些？
防治便秘 利于减肥 预防结肠和直肠癌 促进钙质吸收 降低血脂，预防冠心病 改善糖尿病症状 改善口腔及牙齿功能 防治胆结石 预防妇女乳腺癌 改善消化系统疾病
胡萝卜
燕麦
苹果
芹菜
韭菜
牛蒡
海带
海藻
豌豆
正确的饮食要点：
5.脂肪摄入要适当
每天应进食1~2g盐，预防体内水滞留。
6.不使用强烈刺激食欲的食物和调料
尽量用蒸、煮、炖、酱、凉拌等烹饪方法。
7.少吃夜食
8.良好的饮食习惯
此外，还要增加热量的消耗，主要是增加体育活动， 促进热量消耗，从而使脂肪分解。
四、肥胖症患者的食物
人体因进食行为引 起体内能量消耗的 增加，也成为食物 蛋白质在体内代谢时具有“食物的特殊动力作用” 的生热效应。
食物来源以豆制品为主，适当 搭配脂肪少的动物性食品。
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3
定义
• 肥胖（obesity）是指人体脂肪的过量储存， 表现为脂肪细胞增多和（或）细胞体积增 大，即全身脂肪组织块增大，与其他组织 失去正常比例的一种状态。
肥胖的全部超重，超重的全部肥胖吗？
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肥 胖
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肌 肉 男
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2.肥胖的诊断标准
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肥胖常用诊断方法
• 方法： • 被测者上肢自然下垂，躯干自然挺直，测 量最大臀围，即耻骨联合与臀大肌最凸处， 软尺保持水平，三次取平均值 ；
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腰臀比（WHR）
• WHR=腰围／臀围
• 正常值：男＜0.90
•
女＜0.85
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3.肥胖的分类
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肥胖分类
• 遗传性肥胖 • 继发性肥胖 • 单纯性肥胖
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身高标准体重法
肥胖度（%）： （实际体重Kg—身高的标准体重Kg ）/身高
的标准体重*100% 判断标准：肥胖度≥ 10%为超重
肥胖度> 20~29%为轻度肥胖 肥胖度> 30~49%为中度肥胖 肥胖度≥ 50%为重度肥胖 肥胖度>100%为病态肥胖
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皮褶厚度
6、皮褶厚度、上臂围
• 体重过低 <18.5
<18.5
< 18.5
• 正常范围 18.5～24.9 18.5～22.9 18.5～23.9
• 超重
≥25
≥23 ≥24
• 肥胖前期 25.0～29.9 23～24.9 24～27.9
• I度肥胖 30.0～34.9 25～29.9 28～29.9
• II度肥胖 35.0～39.9 ≥30 ≥30
健康营养大讲堂
营养与肥胖
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1
肥胖疾病现状
肥胖疾病不仅在西方发达国家广泛 流行，而且在发展中国家亦成增高 趋势。肥胖可增加高血压、糖尿病、 高脂血症、心脑血管疾病以及某些 癌症的发病率，而这些疾病是人类 死亡的最主要原因，因此肥胖是人 们健康的“无声凶煞”！
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1.肥胖定义
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体重指数
• BMI=体重/身高的平方，单位：kg/m2 • 诊断标准： • 体重过低：小于18.5 • 正常范围：18.5~23.9 • 超重：≥ 24 • 肥胖：≥ 28
想一想这个指标对所有人合适吗？
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BMI=实际体重(kg)/身高2(m2)
• BMI分类 WHO标准 亚洲标准 中国参考标准
2．低能量疗法
每天摄入的能量大约在 600～1000kcal
（2510～4150kJ），脂肪＜ 20％，蛋白质
20％。两种疗法主要适用于轻、中度肥胖
者。
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（1）控制能量的摄入量
一般规定年轻男性每天能量的摄入低限
为1600kcal（6690kJ），年轻女性为 1400kcal（5860kJ）。
助以膳食疗法；同样地，在实施膳食治疗的
同时也必须辅助以运动疗法、行为疗法等其
他治疗方法。一般来说，在膳食疗法开始后
的l～2月，可减重3～4kg，此后可与运动疗
法并用，保持每月减重1～2kg，这样可获得
比较理想的治疗效果。
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膳食疗法可分为三种类型：
1．节食疗法
每天摄入的能量大约在1200～1800kcal （5020～7530kJ），其中脂肪占总能量20 ％、蛋白质20％～25％、碳水化合物55％。
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4.肥胖的原因
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肥胖的原因
内在因素 （1）遗传因素 （2）瘦素 （3）瘦素受体 （4）胰岛素抵抗
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外在因素
1．饮食因素 （1）摄食过多 （2）不良的进食习惯
2．社会因素 3.行为心理因素
①进食能量密度较高食物
②不良的进食行为
③进餐频率低
（3）其他因素
①妊娠期营养因素
• 三头肌、肩胛下、髂前上嵴三个点 • 三头肌：一般左上臂
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皮褶厚度
诊断标准：
1：肥胖度≥ 20% 两处的皮褶厚度≥ 80百分位数 或其中一处皮褶厚度≥ 95%百分位数
2：肥胖度小于10%，无论两处的皮褶厚度如 何，均为体重正常者
注意： 皮褶厚度不能单独作为诊断肥胖标准，需结合身高体重判定
• 人体测量法（anthropometry ） • 物理测量法（physicometry ） • 化学测量法（chemometry）
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人体测量法
• 身高标准体重法（weight for height standard） • 皮褶厚度法（skinfold） • 体重指数（BMI） • 腰围臀围比（waist to hip ratio ，WHR）
（1）高胰岛素血症
（2）对生殖激素分泌的影响
3．消化系统的表现
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肥胖并发症
1．肥胖性心肺功能不全综合征 2．睡眠呼吸暂停综合征 3．心血管疾病 4．糖尿病 5．胆囊疾病
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5.肥胖的干预
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膳食与肥胖的治疗
膳食疗法是肥胖治疗的最基本的方法之
一，无论采取其他哪种治疗方法，都必须辅
全天能量的分配：一日三餐，早餐30％，
②人工喂养及其辅食添加
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脂肪、碳水化合物与肥胖的关系
在各种膳食因素中，高脂肪、高碳水化 合物膳食是肥胖的直接致病因素。
1．脂肪与肥胖 2．蔗糖与肥胖 高蔗糖膳食可引起高胰岛素血症。
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5.肥胖的临床表现
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肥胖可能伴随的症状
1．一般表现
（1）气喘
（2）关节痛
2．内分泌代谢紊乱
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中国肥胖问题工作组标准：
• 男性：正常腰围应在80厘米以内，
• 超重： 80 ~ 90厘米，
• 肥胖：90厘米及其以上；
• 女性：正常腰围应在75厘米以内，
• 超重：75 ~80厘米，
• 肥胖：80厘米及其以上。
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臀围
• 意义： • 反映髋部骨骼与肌肉的发育，与腰围一起 评价腹部肥胖，比例越大，肥胖程度越大。
• Ⅲ度肥胖 ≥40.0
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腰围臀围比（ＷＨＲ）
• 亚太区 • 腰围：男性90厘米，女性80厘米 • 腰臀比：男性大于1，女性大于0.85 • 苹果型肥胖 • 梨形肥胖
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腰尤其腹部肥胖。 • 方法： ➢ 被测者上肢自然下垂，躯干自然挺直， ➢ 肋下缘与髂前上嵴连线中点做标记， ➢ 用软尺通过该点测量，保持水平， ➢ 轻贴皮肤，呼气末测量，三次平均值；