牧草的干燥方法

快速干燥－苜蓿草增值的重要措施卢英林 （东北大学教授 沈阳110015）[摘要]：本文论述了干燥速度对苜蓿草品质的影响，及苜蓿草自然晾晒、机械干燥及晾晒－烘干法的优缺点及适用条件，并对机械干燥与自然晾晒进行了经济分析。

一、前言由于仓储、运输及深加工的需要，苜蓿收割后除青储自用外，作为商品草必须进行干燥处理，使其水份达到14％以下，由于干燥方法不同，干苜蓿的品质差别很大，相应其市场售价差价也很大，直接影响草农及草商收益。

二、苜蓿草干燥速度对品质的影响众所周知，处于收割期的苜蓿草其含水量约为75％－85％，其活性蛋白质及维生素占干物质重量约25％，营养十分丰富。

当苜蓿草收割后，干燥过程就开始了，大量研究资料证明：在自然晾晒条件下，干燥过程总伴随着相当复杂的生理生化过程，如细胞的呼吸代谢，这是一种以消耗营养物质为代价的过程，同时，在一些生物酶的作用下，有些蛋白质被分解为氨基酸，随着上述过程的进行及苜蓿的萎蔫，抗病力逐渐减弱，有害微生物开始入侵苜蓿的营养体内，使苜蓿开始腐败或变质，同时耗费掉大量养份 最终导致蛋白质保存率下降和苜蓿草品质的下降，甚至完全腐烂。

上述过程的进行，完全取决于苜蓿草脱水速度的快慢及达到安全水份所需的时间。

因为只有苜蓿体内的含水量达到14％以下时，上述过程的所有活动才会完全停止，苜蓿草的营养成份才会处于稳定状态，所以把14％这一临界含水量称为安全含水量。

把刚割倒的苜蓿的含水量，下降到安全含水量（14％）所用的时间称为干燥速度，而干燥速度决定了干燥后的苜蓿草的营养水平和质量，下图给出了干燥速度与蛋白质保存率之间的关系。

从图中可知：当干燥速度在2小时以内蛋白质保存率通常在95％，随着干燥时间的增加，蛋白质保存率随之减少，当干燥速度为72小时（3天）时，蛋白质保存率可达60％左右。

这一界线是相当有意义的，它是判断苜蓿刈割后的加工地区气候条件是否适宜采用自然晾晒或机械干燥的重要依据之一，生产上一般年降雨量在200－300毫米的地区，列为可采用自然晾晒适宜地区。

加工鸡青绿饲料的方法
1、切碎法：切碎法时青绿饲料最简单的加工方法，常用于农户少量养鸡。

青绿饲料切碎后，有利于鸡吞咽和消化。

2、干燥法：干燥的牧草及树叶经粉碎加工后，可供作配合鸡饲粮的原料，以补充饲粮中的粗纤维、维生素等营养。

青绿饲收割期分别为：禾本科由抽穗至开花，豆科从初花至盛花，树叶类在秋季。

其干燥方法可分为自然干燥和人工干燥。

自然干燥是将收割后的牧草在原地暴晒5～7小时，但水分含量降至30%～40%时，再移至避光处风干，待水分降至16%～17%时，就可以上垛或打包贮存备用。

堆放时，在堆垛中间要留有通气孔。

我国北方地区，干草含水量可在17%限度内贮存，南方地区应不超过14%.树叶类青绿饲料的自然干燥，应放在通风好的地方阴干，要经常翻动，防止发热和日晒，以免影响产品质量。

待含水量降到12%以下时，即可进行粉碎。

粉碎后最好用尼龙袋或塑料袋密封包装贮藏。

人工干燥的方法有高温干燥法和低温干燥法两种。

高温干燥法在800～1100℃下经过3～5秒钟，使青绿饲料的含水量由60%～85%降至10%～12%;低温干燥法以45～50℃，经数小时使青绿饲料干燥。

青绿饲料的人工干燥，可以保证青绿饲料随时收割、随时干燥、随时加工成草粉，可减少霉烂，制成优质的干草或干草粉，能保存青绿饲料养分的90%～95%.而自然干燥只能保持青绿饲料养分的40%,且胡萝卜素损失殆尽。

但人工干燥工艺要求高，技术性强，且需一定的机械设备及费用等。

干草制作方法干草是人们用于饲料和储存牲畜食物的一种常见形式。

它是将新鲜的牧草在适当的气象条件下晾晒而成的干燥植物材料。

干草具有丰富的营养价值，并且便于运输和储存。

本文将介绍一种常见的干草制作方法。

1. 选择适宜的牧草干草的制作过程始于选择适宜的牧草。

不同地区和季节的牧草种类各异，因此根据当地的气候和土壤条件选择适宜的牧草品种至关重要。

常见的牧草有高粱草、苜蓿和黑麦草等，可以咨询当地农业专家或养殖户获得更具体的建议。

2. 收割牧草一般情况下，在牧草生长的黄金期收割可以获得最好的干草质量。

黄金期是指牧草处于生长的最良好状态，此时牧草中富含养分，但未达到过熟的阶段。

通过使用割草机等机械设备，可以将牧草收割成适合制作干草的长度。

3. 晾晒牧草收割后的牧草需要展开晾晒，以脱去其中的水分。

晾晒的时间和方式因气候条件而异。

在天气晴朗、风力适中的日子里，可以将牧草平铺在空旷的场地上晾晒。

如果天气不佳，可以使用干草晾晒机来加快晾干的速度。

4. 翻动牧草在晾晒过程中，牧草需要定期翻动。

翻动牧草有助于均匀地晾干所有部分，并防止霉菌和细菌的滋生。

一般来说，每天至少要翻动一次牧草，以确保它能够充分暴露在光照和空气中。

5. 判断牧草的干燥程度干草的质量取决于牧草的干燥程度。

当牧草完全干燥时，它的水分含量应该低于15%。

为了判断牧草是否已经足够干燥，可以采用触感和可燃性的方法。

干燥的牧草应该感觉干燥、脆而易碎，并且在点燃时应迅速燃烧。

6. 储存干草一旦牧草完全干燥，就可以将其储存为干草。

干草应放置在干燥、通风良好的地方。

为了防止霉菌和潮湿，可以将干草堆起来，并覆盖防潮膜或巨型塑料袋。

在储存过程中，定期检查干草是否有变质的迹象，并及时处理。

7. 使用干草干草可以用于喂养牲畜，特别是家畜和饲养禽类。

它可以作为主要的饲料来源，也可以作为备用饲料在干燥或缺乏牧草时使用。

使用干草时，建议先用水泡软，以提高食用率和避免消化问题。

以上是基本的干草制作方法。

常见干草产品的加工技术１、小方草捆的加工用压缩草捆的方式收获加工干草，可以减少牧草最富营养的草叶损失，因为压捆可省去制备散干草时集堆、集垛等作业环节，而这些作业会造成大量落叶损失。

压缩草捆比散干草密度高，且有固定的形状，运输、贮藏均可节省空间。

一般草捆比散干草可节约一半的贮存空间。

压缩草捆加工主要有田间捡拾行走作业和固定作业两种方式。

田间行走作业多用于大面积天然草地及人工草地的干草收获，固定作业常用于分散小地块干草的集中打捆及已收获农作物秸秆和散干草的常年打捆。

草捆的形状主要有方形和圆形两种，每种草捆又有大小不同的规格。

在各种形状及规格的草捆中，以小方草捆的生产最为广泛。

小方草捆是由小方捆捡拾压捆机（即常规打捆机）将田间晾晒好的含水率在17~22%间的牧草捡拾压缩成的长方体草捆，打成的草捆密度一般在120~260公斤/米3，草捆重量在10~40kg之间，草捆截面尺寸30×45~40×50（厘米），草捆长度0.5~1.2米，这样的形状、重量和尺寸非常适于人工搬运、饲喂，在运输、贮藏及机械化处理等方面均具有优越性。

以小方草捆的形式收获加工干草，无论对于天然草地，还是人工草地都是最常见的。

小方草捆是最主要的草产品之一，它既可在产区自用，也常作为商品出售，还可以深加工成高密度方草捆，干草粉、草颗粒等进行出口或供应国内市场。

加工小方草捆的主要设备是小方草捆捡拾压捆机，这种机具在田间行走中可一次完成对干草的捡拾、压缩和捆绑作业，形成的草捆可铺放在地面也可由附设的草捆抛掷器抛入后面拖车运走。

对于打捆机一般要求捡拾能力强，能将晒干搂好的草条最大限度捡拾起来，打成的草捆要有一定的密度且形状规则。

为保证机具高效作业，对待捡拾草条要有一定要求，充分准备好的草条可以减少田间损失及打捆时间，比较厚密的草条，可减少打捆机的田间行走，从而提高机具的生产率，但由于打捆机田间行走速度相对较快，草条也不能太厚密，否则会堵塞捡拾器。

摘　要：在畜牧养殖生产过程中，牧草的作用不言而喻，是禽畜生长必需的营养补给来源，而且可制作干草，用于枯草季节草料的补充。

笔者现将牧草调制干草产品的意义、干草制品的调制方法、干草制品的贮存等几大方面，就牧草调制技术及其存贮做要点阐述，以供参考和借鉴。

关键词：鲜牧草；干草；调制1 牧草调制干草产品干草调制，当鲜牧草质量和产量达到最高时，收割后经人工干燥或自然干燥调制后，制备可供家禽食用的草产品。

当牧草匮乏鲜草料补给不到位的时，调制干草产品有着极为重要的现实意义。

具体体现在：其一，干草存储时间长，不受时间、季节、环境等的影响，较鲜牧草有着诸多优势。

其二，鲜牧草经调制干草后，含有多种营养价值较高的物质，适合禽畜生长不同阶段的养分补给。

其三，干草潜在价值高，调制后的干草即可饲喂给家畜，同时，也可作为商品流向市场买卖，带来可观的经济效益。

2 干草制品的调制牧草的调制方法很多，最主要的：一是适时刈割，确保产量和质量；二是掌握牧草关键的三个水分含量：刚刚收获的牧草含水量在50～80%；平铺晾晒4～6h后，水分尽快降至40%～50%，把水分降的越快越好，减少牧草的呼吸消耗营养；传成小堆继续晾晒一天左右时间，水分降至35～40%；继续晾晒2～3d水分降至17～20%；通常情况下，牧草水分含量在17%就是安全的了。

2.1 自然干燥顾名思义，利用自然适宜的条件，对草制品干燥的方法。

这种方法成本低，不借助任何器械。

但是，比较而言，时间更长些，很容易受到气候、环境等因素的影响。

最常见的自然干燥法，有地面干燥法、草架干燥法、发酵干燥法。

地面干燥法，将收割的鲜草摊开摊放在平整的地面，一般要干燥6～7h，确保鲜草水分充分干燥。

收割鲜草，最好在11点进行首次翻晒。

而后下午两点在翻晒1次。

经过这样的处理，能大大降低鲜草的含水量。

待干燥完毕后收草，将其堆积成草堆，注意草堆的通风，直到完全干燥为止。

草架干燥法，收割好的牧草逐次放置在搭建好的草架上，草架置于凉棚或者仓库中，直到所有牧草晾干为主。

青干草在畜牧养殖中的价值及制备方法青干草在畜牧养殖中的价值及制备方法青干草是一种粗饲料，是指青草或栽培青绿饲料在结实前的生长植株地上部分经一定干燥方法制成的。

制备良好的青干草仍保持青绿色，具有营养好、易消化、成本低、简便易行、便于大量贮存等特点。

青干草是草食动物最基本最主要的饲料，提供了牛羊等反刍动物生产所需的大部分能量，也是这些动物的蛋白质来源。

在草食家畜的日粮组成中，青干草的作用越来越被畜牧业生产者所重视，它是秸秆、农副产品等粗饲料很难替代的草食家畜饲料。

干草的制备方法是将牧草、饲料作物、野草和其他可饲用植物，在质、量兼优的适宜刈割期时刈割，经自然干燥或采用人工干燥法，使其脱水，达到能贮藏，不变质的干燥饲草。

调制合理的青干草，能较完善地保持青绿饲料的营养成分。

优质干草呈青绿色，叶片多且柔软，有芳香味。

干物质中粗蛋白质含量较高，含有较多的维生素和矿物质，适口性好。

干草作为一种贮备形式，调节青饲料供应的季节性，是牛羊等草食动物的重要饲料。

贮藏的干草的含水量应不超过14%，以免因水分过高导致草堆内发热，影响干草品质且有发生自燃的危险。

青饲料水分含量高，细菌和霉菌容易生长繁殖使青饲料发生霉烂腐败，所以，在自然或人工条件下，使青饲料迅速脱水干燥，至水分含量为14%～17%时，所有细菌、霉菌均不能在其中生长繁殖，从而达到长期保存的目的。

通过自然或人工干燥方法使刈割后的新鲜饲草迅速处于生理干燥状态，细胞呼吸和酶的作用逐渐减弱直至停止，饲草的养分分解很少。

饲草的这种干燥状态防止了其他有害微生物对其所含养分的分解而产生霉败变质，达到长期保存饲草的目的。

2）常温鼓风干燥法是一种保存牧草营养价值的方法。

在刈割后，将牧草晾晒至水分为40%～50%后，放置于设有通风道的干草棚内，利用鼓风机、电风扇等吹风装置进行常温吹风干燥。

采用此方法可以获得品质优良的青干草。

3）低温干燥法采用加热的空气将青草水分烘干。

干燥温度为50～70℃时，需要约5～6小时，而在120～150℃下，只需要约5～30分钟即可完成干燥。

苜蓿草产品加工技术市科技局农业科2012-10-11一、苜蓿草粉、草颗粒的加工技术1.苜蓿草粉的生产工艺及设备加工苜蓿草粉主要应从以下几个步骤进行。

第一步是干燥，干燥一般采用人工干燥法(通风干燥法和高温快速干燥法)。

高温快速干燥法主要是用来生产草粉，它的工艺流程是将切碎的青草(长约25毫米)快速通过高温干燥机，再由粉碎机粉碎成粉状或直接压制成干草块，牧草干燥机常为水平滚筒式，每分钟18转，多用石油或煤作燃料，将送入滚筒的空气温度加热800-10OO摄氏度，青草在滚筒内经历2-5秒，含水量从80%-85%降低到10%-15%，出口处温度降低到100摄氏度。

整个干燥过程由恒温器和电子仪器控制。

高温干燥制作的干草粉营养完善而品质高、可压制成草颗粒。

2.苜蓿草粉的加工方法①苜蓿全草粉的生产全草粉是指整株苜蓿干燥后经粉碎而成的草粉。

生产全草粉时应注意以下几万面的问题:首先注意苜蓿的刈割时间，苜蓿刈割应在现蕾-初花期;其次应注意刈割的苜蓿中不应掺杂有有毒有害牧草;第三，苜蓿刈割后可以整株干燥，也可以切短再进行干燥，切短干燥可以节省一部分能源，从而降低成本。

而整株干燥虽然耗能较多，却可以比较容易地分离苜蓿的茎和叶，生产粗纤维含量低的叶粉和精叶粉。

②苜蓿叶粉和精叶粉的生产生产叶粉和精叶粉的关键问题是解决分离茎和叶问题。

通常有干燥后分离和田间分离(在田间通过收获叶片或通过分开收获苜蓿顶部和较低部位来分离)两种万法。

3.草颗粒的加工技术苜蓿草粉的贮运是草粉使用和销售中的难题之一。

如果将草粉压制成颗粒，在压粒时添加抗氧化剂，这种状况就会改善。

将干草粉自螺旋推运器送入，经进料管被吸入沙克龙，落入料仓中，经螺旋计量器按要求流量进入湿润器空间，被水雾湿润，再经搅拌器和匀，落入压粒机制粒。

搅拌器上装有安全装置，当压粒机堵塞时能自动停转，停止向压粒机供料，压成的颗粒由转动的压模圆孔中挤出时被固定刀切断。

压模圆孔的直径有6、8、10、12、16毫米几种。