世界主要猪品种的概况及其育种进展综述
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九种优质良种猪品种简介一、中国瘦肉猪新品系。
该品系选育是我国七五、八五国家重大科技攻关项目。
该品系有4个父系,5个母系。
父本新品系主要是对引进猪种(大白猪,杜洛克、长白猪) 在我国现有条件(气候、饲养、管理等)下,进行了大群继代选育,注意保持这些猪种在生长能速度、瘦肉率等性状方面的优点,同时在肢蹄健壮性、抗应激能力、繁殖性能等方面进行了选择。
选育后的父本新品系胴体瘦肉率有了明显提高,由60.6%提高到64.24%,90公斤体重日龄均由生后175天缩短为160天以内,每公斤增重耗料由3.0公斤下降为2.8公斤。
母本新品系,主要是利用我国地方良种的产仔数多、肉质好等特性。
选育后的5个母本新品系产仔数达12.5~15.67头,172日龄体篝达90公斤,胴体瘦肉率达54.31%~61.08%。
杂优组合的平均窝产瘦肉量达475.5公斤,达国内外同类研究的先进水平。
种猪推广面遍及全国20多个省、市、区。
二、荣昌猪瘦肉型品系。
荣昌猪瘦肉型品系是七五、八五农业部重点科研项目。
该品系是在原荣昌猪选育基础上,适当导入长白猪血,猪群闭锁,继代选育,在保持原荣昌猪的毛色、肉质优良特性的基础上,重点提高瘦肉率,适当提高饲料报酬和生长速度。
该品系全身被毛白色,头部有黑斑(为原荣昌猪毛色特征),嘴筒直、中等长,耳中等大、稍下垂,头大小适中,背腰平直,后躯丰满、四肢较高而结实,有效乳头6对以上。
繁殖性能与荣昌猪相似,经产仔数1 2.74头,断奶窝重128么斤,达90公斤体重日龄为180.7天,20~90公斤阶段日增重0.635 公斤。
料肉比3.25∶1,瘦肉率56.43%,各主要经济性状指标与原荣昌猪比较,提高25%~63%,而且保持了地方猪种的特征特性。
该系适应性能较好,现已在四川、北京、海南、甘肃等省市获得了可观的经济效益。
三、冀合白猪。
冀合白猪包括2个专门化母系和1个专门化父系。
母系A由大白猪、定县猪、深县猪三个品系杂交而成,母系B由长白猪、汉沽黑猪和太湖猪、二花脸三个品系杂交合成。
24猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2015年32卷第9期丹育的种猪以其优秀的繁殖力和生长速度以及饲料报酬高等生产性状闻名世界,是全世界最优秀的种猪之一。
培育出优秀种猪的前提就是建立合理、科学、完善的猪育种体系,而合理的育种体系,需要以严格系统的测定做基础,需要科学细致的研究做支撑,需要整个体系一丝不苟地去执行。
本文第一作者于2014年到丹麦进行技术培训和交流时,近距离认识了丹麦猪育种体系。
1 丹育的整体情况从19世纪90年代,丹麦为了给英国生产培根,就开始了猪的育种。
20世纪70年代,为了满足日益变化的市场需求,丹麦开始了现代化的猪育种模式。
丹育是丹麦猪业研究中心(Pig Research Center,PRC)的一个部门,主要负责丹麦的猪育种工作。
目前丹育培育的品种包括杜洛克、大白、长白。
在2007年以前还有汉普夏,后来研究发现汉普夏纯种猪的后代以及汉普夏与杜洛克的杂交后代,死亡率较高,所以到2007年,淘汰了汉普夏。
根据截止到2014年4月的统计,丹育下面有26个育种场,核心群的数量大约是6 209头,其中杜洛克母猪1 786头,长白母猪2 206头,大白母猪2 217头。
同时在丹麦国内,拥有125个繁殖群,大约60 000头母猪,在丹麦以外的地区有77个繁殖群,大约27 000母猪。
为了使场内测定的准确性更高,更准确地估计出环境效应,丹育对育种群的规模有要求,杜洛克的群体数量不能少于100头,而长白和大白的群体也不能少于136头。
丹麦猪育种体系与遗传进展蔡飞翔1,张天阳2,杨 磊3(1.正邦集团,南昌 330096;2.中粮家佳康(吉林)有限公司,北京 100020;3.丹育贸易有限公司,上海 200120)摘 要:本文通过对丹育的整体情况以及整个育种体系进行比较详细的介绍,特别是丹育对基因组选择的应用,进行系统的介绍。
同时,通过大量的数据形象地表现出他们在各经济性状上取得的遗传进展。
养殖生猪品种
生猪是我国重要的畜牧业生产动物之一,也是我国人民饮食中不可或缺的重要肉类来源。
随着人们对生猪肉品质的要求越来越高,养殖生猪品种也越来越多样化。
下面就为大家介绍几种常见的养殖生猪品种。
1. 大白猪
大白猪是我国最常见的生猪品种之一,也是我国最主要的生猪品种之一。
大白猪体型较大,生长速度快,肉质细嫩,适合生产猪肉制品。
大白猪的肉质鲜美,营养丰富,深受消费者的喜爱。
2. 杜洛克猪
杜洛克猪是一种来自美国的生猪品种,也是我国常见的生猪品种之一。
杜洛克猪体型较大,生长速度快,肉质鲜美,适合生产高档猪肉制品。
杜洛克猪的肉质细嫩,口感好,是高档猪肉制品的首选。
3. 皮特兰猪
皮特兰猪是一种来自英国的生猪品种,也是我国常见的生猪品种之一。
皮特兰猪体型较小,生长速度较慢,但肉质鲜美,适合生产高档猪肉制品。
皮特兰猪的肉质细嫩,口感好,是高档猪肉制品的重要来源。
4. 乡土猪
乡土猪是我国传统的生猪品种之一,也是我国常见的生猪品种之一。
乡土猪体型较小,生长速度较慢,但肉质鲜美,适合生产猪肉制品。
乡土猪的肉质细嫩,口感好,是我国传统猪肉制品的重要来源。
不同的养殖生猪品种有着不同的特点和适用范围,养殖者应根据市场需求和自身条件选择适合自己的品种,以提高生产效益和经济效益。
同时,也要注意加强猪肉质量安全管理,保障消费者的健康和安全。
市场上猪的品种和特点
猪是人类最重要的畜牧动物之一,其肉类、皮革、毛发等都具有很高的经济价值。
市场上常见的猪品种有以下几种:
1. 大白猪:大白猪是世界上最常见的猪种之一,因其生长速度快、适应性强、肌肉嫩、肉质好而广受欢迎。
2. 杜洛克猪:杜洛克猪是一种生长迅速、肉质鲜美的猪种,肉质饱满,肉色红润,脂肪含量适中,口感特别好。
3. 皮特兰猪:皮特兰猪是一种生长速度较快、适应性强、繁殖力强的猪种,肉质鲜美,肉色红润,脂肪含量较低。
4. 英格兰长白猪:英格兰长白猪是一种体型大、生长迅速、适应性强的猪种,肉质细嫩,味道鲜美,适合生产火腿、培根等加工品。
除了不同品种之间的差异,不同地区的猪也有其独特的特点。
例如,广东省的猪肉质地细嫩,味道鲜美;湖南省的猪肉口感较韧,味道偏甜;四川省的猪肉含油量较高,口感丰富。
总之,市场上的猪品种多种多样,消费者可以根据自己的口味和需求选择不同的猪肉品种。
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育肥猪的品种有哪些育肥猪的品种介绍育肥猪是现如今众多养猪行业中的主要养殖品种,其不但养殖的饲料话费较少,还能够较短的时间中会,可以快速的增加其体重,从而还能获取品质好的肉质。
因此,饲养育肥猪如今已成为热门品种。
育肥猪的繁殖速度快,与其它的猪经济作物来相比较,快可以以较它的速度让众多的猪养殖户获取更多的经济效益。
那么挤奶猪的品种有哪些呢?接下去跟着我一起来看看吧。
育肥猪的品种有哪些?育肥猪的品种介绍育肥猪的品种有哪些?华北型分布于淮河、秦岭以北。
此类型体质健壮,骨骼发达,四肢粗壮,背腰狭长,腹不太下垂,肌肉发达。
母猪性成熟早,繁殖能力强,母性好,窝产仔10~12头,乳头8对左右。
耐寒,耐粗饲,膘不厚,但增重较慢,板油多,屠宰率较低,一般60%~70%。
代表品种有东北民猪、西北的八眉猪、黄淮海黑猪、乌江黑猪和沂蒙黑猪等。
华南型分布于南岭和珠江以南地区。
表现为“矮、短、宽、圆、肥”的外部特征,腹大下垂。
头相对较短宽,嘴短,耳小,毛多为黑白花。
性成熟早,母性好,但繁殖性能稍差,窝产仔8~9头。
耐热,早熟易肥,皮薄肉嫩,属脂肪型猪种,屠宰率75%。
代表品种有蓝塘猪、陆川猪、香猪、五指山猪、粤东黑猪、槐猪和滇南小耳猪等。
华中一型分布于长江和珠江之间的广大地区。
体型与华南型相似,但较大,生产性能介于华南型与华北型之间。
母猪产仔数10~12头,乳头6~7对。
生长较快,经济成熟较早,肉质细嫩,屠宰率70%左右。
本类型猪较多,代表投资品种有浙江金华猪、大花白猪、宁乡猪、皖浙花猪、武夷黑猪、莆田猪、大围子猪等。
江海型主要分布于长江中下游下游和沿海地区,地处华北型和华中型中间狭长的过渡地带。
毛黑色或有极少白斑,头中等大,耳大下垂。
性成熟早,以繁殖率高着称于世。
母猪平均窝产仔13头以上,乳头8对以上,经济成熟早,增重快,屠宰率在70%左右。
代表品种有太湖猪、姜曲海猪、安徽的圩猪、虹桥猪等。
西南型主要分布于云贵高原和四川盆地。
杜洛克猪的优缺点分析,杜洛克猪的品种介绍杜洛克猪原产于美国,大型瘦肉型品种,成年猪体重300~480千克。
下面我们了解一下杜洛克猪的优缺点,了解一下杜洛克猪的品种怎么样。
一、杜洛克猪的形态特征杜洛克猪全身有浓淡不一的棕红毛色为其明显特征。
体躯高大,粗壮结实,头较小,颜面微凹,耳中等大小并向前倾,耳尖稍弯曲,胸宽而深,背腰略呈拱形,四肢强健,腿臀丰满,性情温顺。
较抗寒,适应性强,母性好,育成率高,生长发育快,日增重650~750克,料肉比为3.1,窝均产仔9~10头。
杂交做终端父本,效果显著。
二、杜洛克猪优缺点杜洛克猪的优点是:生长发育特别快,肥育期平均日增重700-800克,尤其是在肥育后期,日增重超过1000克,且较耐粗放饲养。
瘦肉率高,饲料报酬好(料肉比低),瘦肉颜色好,肢体健壮,公猪配种比较积极。
杜洛克猪的缺点是:产子数偏低;在饲料条件稍差的情况下,胴体瘦肉率很快下降;相对而言猪的母性比较弱,所以在实际工作中常利用杜洛克作终端父本。
三、杜洛克猪的在我国的杂交利用在宁夏杂交商品瘦肉型猪生产中,用杜洛克做二元杂交或三元杂交终端父本都能较大幅度的提高日增重速度和胴体瘦肉率。
据宁夏农垦科研所资料,杜宁二元杂种猪日增重达638克、料肉比3.54,瘦肉率54.66%,背膘厚3.19厘米,后腿比29.84%,眼肌面积32.32厘米,杜八(八眉猪)杂交效果也十分显著,杂交后代耐低温,适应性强,对饲料要求较低,极为适合在宁夏南部山区推广。
四、杜洛克猪的养殖前景目前杜洛克猪在我国大部分地区实现养殖,更多的用户进行了杜洛克猪的引种繁育,以达到增产本地猪瘦肉和提高产仔数的目的。
而且,杜洛克猪适应性好,易饲养管理成功,广泛适合于工厂化养猪和农户饲养。
在生猪市场上,杜洛克猪品种有着广阔的市场区前景,养殖效益还是很不错的。
】托佩克种猪简介托佩克种猪是60年代由世界第二大种猪公司荷兰托佩克国际种猪公司培育的达兰猪。
托佩克种猪公司总部位于荷兰,是全球领先的猪育种和人工授精公司, 托佩克猪生长快、抗病力强、遗传性能稳定,是目前欧美"当家"猪种,在养猪领域占有主导地位。
托佩克在全世界拥有超过150,000头祖代母猪,保证了托佩克每年能生产1,100,000头父母代母猪和超过6,000,000支精液。
这使托佩克成为全球最大的种猪供应商之一。
一、生产性能父母代母猪发情明显,母性好、产仔数高、仔猪成活率高、泌乳力强、使用年限长,全世界范围内每年提供断奶仔数为25.2头,父母代母猪平均产仔12.7头以上,是不容怀疑的“产仔冠军”。
二、生长发育托佩克种猪生产的商品猪生长速度快,腿壮、采食量高、25日龄断奶仔猪体重可达10Kg,商品猪料肉比2.5以下,150 天体重超过115公斤、群体整齐,个体差异小、皮薄(背膘厚度低于1.8厘米),非常易于饲养,与目前大部分商品猪相比,该品种猪可提前20天出栏,每头猪至少可多赢利50元以上,具有很好的市场发展前景。
三、显著特性托佩克种猪与现有的国外引进配套系猪一个很大不同点在于三系配套,比较简练灵活,生产体系的种用率比较高,其繁殖性能好是很大的特点,母猪发情明显、特别是哺乳母猪断奶后,一周内发情率很高,托佩克猪原种各系母猪的乳房发育良好,奶头饱满,泌乳能力强,窝产仔数高,仔猪活力高、强壮、抗病力强,肉质好。
四、育种体系托佩克致力于种猪的平衡育种保证母猪良好的繁殖性能的同时,考虑新生仔猪的活力;保证商品猪生长速度快的同时,兼顾良好的肉质、肉色、屠宰率。
托佩克A系:A系是在纯种大白猪的基础上的选育的,具有母性强、产仔数高、仔猪成活率高、瘦肉率高的特点。
因此A系主要以其繁殖能力强作为育种目的,一般做母系的母本。
托佩克B系:B系被公认为优秀的母系父本,具有100%应激阴性,在育种目标上75%为繁殖能力,体现在窝产仔数高和哺乳期成活率高,25%为肥育性能即生长快、背膘薄和肉质品质好。
猪的简单介绍
猪是一种养殖于世界各地的哺乳动物,通常被用于生产肉类和其他食品,也可用于制作皮革和家禽饲料等。
猪是人类最早驯养的动物之一,起源于欧亚大陆,并一直被人类饲养至今。
猪有很多品种,主要根据其肉质性状、体型、耐热耐寒程度、生长速度等指标进行分类。
肉用猪的品种主要包括中华猪、长白猪、杜洛克猪、皮特兰猪等,每种品种的肉质特点和用途都不尽相同。
猪是杂食动物,喜欢吃各种植物、动物和人类剩饭等食品。
养殖猪需要提供适宜的饲料、饮水和舒适的环境,同时要注意预防疾病和保持卫生。
在野生环境中,猪通常生活在群体中,会在树林和草原中建筑巢穴,以躲避掠食者的攻击。
总的来说,猪是人类经济生活中不可或缺的重要动物资源,也是世界各地人民饮食文化的重要组成部分。
市场上猪的品种和特点
在市场上,猪是一个非常重要的畜牧品种。
根据不同的需求,市场上有许多不同品种的猪。
以下是几种常见的猪品种和它们的特点: 1. 杜洛克猪
杜洛克猪是肉猪品种中的佼佼者。
这种猪肉质细嫩,肥肉分布均匀,适合烤、炖、煮等多种烹饪方式。
此外,杜洛克猪生长速度快,繁殖力强,抗病能力也很强。
2. 皮特兰猪
皮特兰猪是比较受欢迎的猪品种之一,主要用于生产猪肉和火腿等加工品。
皮特兰猪的特点是肌肉丰满,肉质鲜美,又有一层适中的脂肪,口感极佳。
此外,皮特兰猪的生长速度也很快,适应力强,可在不同的环境中良好地生存。
3. 乌克兰猪
乌克兰猪是一种大型肉猪品种,常被用于生产熟食和猪肉制品。
乌克兰猪的特点是体型庞大,生长速度快,繁殖力也很强。
此外,它还有较好的适应能力,能够适应不同的环境和饲养方式。
综上所述,不同品种的猪在营养、生长速度、繁殖力、抗病能力等方面各有特点。
了解这些特点有助于选购适合自己需求的猪品种,提高经济效益。
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猪品种类型的划分根据来源,我国的猪种可分为三大类一、地方品种:原产于我国的猪种;二、培育品种:指利用引入猪种与地方猪种杂交而育成的品种;三、引入品种:指从国外引入的品种。
国外引进品种猪的品种-国外引进品种引入猪种的共同种质特性特点(一)生长速度快在中国饲养条件下,20~90kg育肥期平均日增重650-750g,甚至800g以上;饲料转化率2.5~3.0:1;而国外核心群育肥期平均日增重可达900-1000g;饲料转化率低于2.5:1。
(二)屠宰率和胴体瘦肉率高屠宰率在70~72%以上;背膘一般小于2cm;眼肌面积大,胴体瘦肉率在60%以上,优秀的可达65%以上。
猪的品种-国外引进品种(三)繁殖性能相对较差母猪发情症状不明显,产仔数较少,母性较差。
(四)肉质欠佳肌纤维较粗;肌内脂肪含量较少,口感、嫩度、风味较差。
(五)抗逆性较差对饲养管理条件的要求较高;长白猪(Landrace )杜洛克(Duroc)原产美国突出优点为体质健壮,抗逆性强。
对饲养条件的要求比其他瘦肉型品种低,生长速度快,饲料利用率高,胴体瘦肉率高,肉质良好。
[体型外貌]:被毛金黄色或棕红色。
头小轻秀,嘴短直。
耳中等大,略前倾,耳尖稍下垂。
背腰平直或稍弓。
体躯宽厚,全身肌肉丰满,后躯肌肉发达。
四肢粗壮、结实,蹄呈黑色多直立; [繁殖性能]:母猪6-7月龄开始发情。
繁殖力稍低,初产产仔数9头,经产产仔数10头。
乳头5-6对; [生长肥育性能]:前期生长慢,后期快。
肥育期日增重692克,178天达90公斤体重,料肉比2.8-3.0:1,胴体瘦肉率64.3%。
杜洛克(Duroc)汗普夏(Hampshire)原产于美国肯塔基州特点:胴体瘦肉率高,肉质好,生长发育快,繁殖性能好,适应性强; [体型外貌]:毛黑色,肩颈结合处有一条白带。
头中等大,嘴较长,耳直立中等大。
体躯较长,背略弓,体质强健,肌肉发达。
[繁殖性能]:母性好,哺育率高,性成熟晚。
http://www.paper.edu.cn 世界主要猪品种的概况及其育种进展综述 王文雯,马玉鑫,李海涛,李少斌,王建华 甘肃农业大学动物科技学院(730070) E-mail:hongyexin-831128@163.com摘 要:本文概述了世界养猪现状和世界主要猪品种状况,并从产地分布、生产性能、开发利用三个方面介绍了包括国内和国外的十个主要猪品种,最后对育种进展作了简要概括。 关键词:猪品种 生产性能 开发利用 育种进展
0 引言 在农业中,养猪生产占有极其重要的地位,是国民经济的重要组成部分。可以说养猪业的发展标志着人民生活水平的提高,标志着市场繁荣和社会的稳定。尤其是近年来,随着生活水平的提高,人们对产品又有了新的需求。为了满足人们的需求,世界各国都致力于对原有品种的保存和新品种的培育工作,利用优良品种进行杂交等现代生物技术手段以达到选育新品种的目的。因此了解世界猪品种概况及其进展显得尤为重要。
1 世界养猪现状及发展规律趋势 猪肉是世界人民生活中的主要肉食品,因而养猪业能够蓬勃发展是理所当然的。2001年世界养猪存栏数为92752.21万头,比1982年76381.3万头,增加16370.91万头。[1]2003年世界各国猪存栏量为952899.7千头,尤其是我国为470010.0千头。[2]我国养猪业历史悠久,具有许多特色猪种资源,据联合国粮农组织统计,1999年我国生猪存栏4.291亿头,屠宰5.094亿头,猪肉产量3985万吨,分别占全世界的47.01%、44.74%和45.07%,均居世界之首。[3]近几年在猪种的资源开发利用,猪种的遗传育种与繁殖等方面均有了长足的发展,为以后养猪业的迅速发展提供了充足的条件,因此,今后养猪业发展趋势会上升。据有人估计,近50年来养猪业发达的国家,如美国:2010年末生猪存栏数将达到6393万头,比2002年末的5890万头增加了503万头。
2 世界猪品种 2.1 世界猪品种概况 世界猪的品种,文献报道过的共约300个,其中我国猪品种153个约占全世界的一半。[4]育成品种主要产于欧美两洲,特别是英国、美国、丹麦、苏联等国的猪种,数量较多,历史较久,影响较大。但目前,在国际上分布广而影响较大的只有十多个品种,其中又以长白猪、约克夏、汉普夏、杜洛克、皮特兰、拉康白等几个品种较为突出。[5]在亚洲,各国有不少适
应于当地自然条件的地方猪种。尤其是我国,我国拥有地方猪品种64个,为世界之首,包括东北民猪、香猪、太湖猪、金华猪、莆田黑猪、西北八眉猪、荣昌猪、藏猪等。澳非两洲,养猪数量不多,猪的品种则大部分有欧美国家输入。 目前,世界猪品种资源的保存和利用存在着两种倾向。发达国家随着各国经济的发展,人们对蛋白质食品需求量的增加,在家畜育种方面,一直把高瘦肉率和高生长速度作为选种的主要目标,高产品种或专门化品系大量涌现,应用人工授精进行大规模杂交改良,致使原有地方品种迅速减少。发展中国家,虽有较丰富的猪种资源,但由于保种不当和盲目引进外来品种杂交,也造成原有品种数量锐减和质量下降。这两种倾向都导致世界性的品种资源危
-1- http://www.paper.edu.cn 机,也就是猪种基因库的枯竭。世界性的品种资源危机,已引起了国际组织和许多国家政府的重视。
2.2 世界猪品种的分类 世界猪品种的分类方法很多,归纳起来大致有如下十种:(一)按用途分为瘦肉型、脂肪型、肉脂兼用型三种;(二)按毛色分为白猪、黑猪、黑白花猪、棕猪四种;(三)按体成熟迟早分为早熟种、中熟种和晚熟种三种;(四)按体型大小分为大型猪、中型猪、小型猪三种;(五)按耳型大小分为大耳猪和小耳猪两种;(六)按脸形分为大花脸、二花脸和小花脸三种;(七)按头骨分为直面、凹面、突凹面三种;(八)按培育程度分为原始种、优良种、改良种三种;(九)按体质类型分为粗糙型、细致型和结实匀称型三种;(十)按产地分为华南猪、华北猪、苏联大白猪等。 目前,根据市场对瘦肉和脂肪需求的差异,使用最多的分类方法是按用途划分的,即分为瘦肉型、脂肪型和肉脂兼用型三种。 脂肪型:这类猪在养猪历史上出现较早,体躯宽深,体长与胸围几乎相等,腿短,大腿丰满,臀部宽阔;皮下脂肪的厚度达到4厘米以上;胴体瘦肉率低于40%。如广东大花白猪、梅花猪、福建的槐猪、云南的滇南小耳猪以及英国的巴克夏等。 瘦肉型:又称肉用型或腌肉型猪。体长比胸围大15—20㎝,腿高,胴体瘦肉率高达60%以上,皮下脂肪厚度在1.5—3.5㎝之间。如长白猪、杜洛克、大约克夏猪和我国的三江白猪等均属此类型。 肉脂兼用型:体型介于脂肪型和瘦肉型之间,体宽深而不长,背腰厚,腿臀发达,皮下脂肪的厚度在3.5—4.5㎝之间,胴体瘦肉率在50%左右。如上海白猪、北京黑猪、哈尔滨白猪、中约克夏猪等均属此类型。[6]
3 世界主要猪品种的简介及开发利用 世界猪品种约300多个,其中中国猪品种153个,约占世界猪品种的一半。但目前,在国际上分布广而影响较大的只有十多个品种。中国地方猪品种众多,根据品种资源调查及2001年“国家畜禽品种审定委员会”审核,中国猪遗传资源由地方品种72个,培育品种19个,引入品种8个。根据农业部2000年8月23日发布公告确认,列为国家级畜禽遗传资源保护品种共有78个,其中猪有19个。[7]我国地方猪品种为世界猪品种的改良做出了巨大贡献,其中以太湖
猪、八眉猪、东北民猪、香猪、莆田黑猪等几个品种较为突出。
3.1国外主要猪品种的简介及开发利用 3.1.1 巴克夏猪的简介及开发利用 巴克夏猪原产于英国巴克郡和威尔郡。1860年成为品质优良的脂肪型。1900年德国人曾输入巴克夏猪饲养于青岛一带。我国早期引进的巴克夏猪,体躯丰满而短,是典型的脂肪型猪种。60年代引进的巴克夏猪体型已有改变,体躯稍长而膘薄,趋向肉用型。 外貌特征:耳直立稍向前倾,体躯宽广,鼻短、微凹,颈短而宽,胸深长,肋骨拱张,背腹平直,大腿丰满,四肢直而结实,毛色为黑色,有“六白”特征,即嘴、尾和四蹄为白色,其余部位为黑色。 生产性能:产仔数7—9头,初生重1.2㎏,60天断奶重12—15㎏。近代的巴克夏育肥猪20—90㎏阶段,日增重489g,每公斤增重耗混合精料3.79㎏。成年公猪体重约230㎏,母猪
-2- http://www.paper.edu.cn 约200㎏,屠宰率74.63%,背膘厚3.86㎝,瘦肉率54.56%。[8] 开发利用:巴克夏猪体质结实,性情温驯,沉积脂肪快,但产仔数低,该猪已输入我国达九十年之久,在繁殖力、耐粗饲和适应性上都有所提高。因此,我们可以利用巴克夏猪作为父本与本地产仔多的母猪进行杂交,培育出生产性能好、产仔多的新品种。
3.1.2 汉普夏猪的简介及开发利用 汉普夏猪原产于美国肯塔基州。它的起源可以追溯到英国苏格兰汉普夏州在1825—1830年饲养的一种鞍背猪,1835年输入美国。1910—1930年,该猪在美国玉米地带迅速扩展,数量大增。早期汉普夏猪是一种脂肪型猪,20世纪50年代改向肉用型发展。 外貌特征:该猪全身主要为黑色,在肩和前肢有一条白带围绕,又称“银带猪”。耳中等大而直立,嘴较长而直,体躯较长,四肢健壮,背腰粗短,体躯紧凑,呈拱形。 生产性能:平均产仔数9头,眼肌面积较大,胴体瘦肉率61%—62%,屠宰率73.05%。各地因饲养水平不同而有差异。成年公猪体重310—410㎏,母猪250—340㎏。繁殖性能良好,母性良好,乳量丰富,在杂交组合中适于做母本。 开发利用:汉普夏猪的主要优点是胴体中的瘦肉比例大,眼肌面积及后腿面积大。据测定:汉普夏达到90㎏活重需157日龄,胴体长76.7㎝,眼肌面积33.4㎝,膘厚2.9㎝。根据繁殖性能良好,瘦肉比例大的优点,可以将该猪作为母本,与优良品种公猪杂交,产生新品系。
3.1.3 长白猪的简介及开发利用 长白猪原产于丹麦,是当代著名的典型的瘦肉型猪,是丹麦饲养的唯一猪品种。因其身体特别长,毛色全白,故称长白猪。此外该猪在其他北欧各国如挪威、瑞典、荷兰等地均有饲养,现在已传布在世界各地,在英国、美国、德国、日本均有饲养,我国也在六十年代引入并繁殖该猪。 外貌特征:长白猪的头狭长,耳大前倾,体躯深长,后躯发达呈楔状流线型体型。背腰特长,背线微呈弓形,腹线平直,后躯丰满,乳头7—8对,背膘较薄有清秀之感。 生产性能:成年公猪体重350—500㎏,母猪约300㎏。繁殖力高,年产两窝,每窝产仔10—12头。一般养到85㎏屠宰,胴体重62㎏,屠宰率为73%。 开发利用:该猪体型优美,能生产良好的瘦肉,繁殖力较高,因此长白猪引起世界各国的重视,引进该猪种用以改良地方猪和作经济杂交之用,生产符合该国国内和国际市场需要的猪品种。该猪在杂交配套生产商品猪体系中既可作父本,也可用作母本。
3.1.4 杜洛克猪的简介及开发利用 杜洛克猪原产于美国东北部,在十九世纪六十年代育成。它的主要亲本是纽约的杜洛克和新泽西州的泽西红,故1883年决定命名为杜洛克泽西,近来一般简称杜洛克。它和汉普夏是目前在美国分布最广的猪种。 外貌特征:杜洛克被毛呈棕红色,体躯高大,粗壮结实,全身肌肉丰满平滑,后躯肌肉特别发达,头较小,颜面微凹,鼻长直,耳中等大小,向前倾,耳尖稍弯曲,胸宽而深,背腰略呈拱形,腹线平直,四肢强健,蹄黑色。 生产性能:杜洛克是生长发育最快的猪种,肥育期平均日增重750g以上,料肉比2.5—3.0:1。成年公猪体重340—450㎏,成年母猪300—390㎏,母猪繁殖力较强,平均每窝产仔数10.9头,母性好,较早熟,生长快。胴体瘦肉率在60%以上,屠宰率为75%,胴体长76.5㎝,背膘厚3.2㎝,眼肌面积32.4㎝2。
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