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第十二章发酵工程下游工程技术第一节发酵液的预处理与固-液分离1.1 概述发酵产物的提取与精制属于发酵工程的下游加工技术。
下游加工亦称发酵后处理，是指从发酵液或酶反应中分离纯化目的产物并加工成成品的过程。
在多数情况下是从稀的发酵液中回收目的产物，整个过程有多项单元操作组成，其中有许多是经典的化工单元操作。
上游加工下游加工一、下游加工过程的重要性1.获得商业产品的关键环节。
2.促进发酵工程上游加工技术或工艺的改进。
3.拥有市场竞争力的重要保证。
二、下游加工过程的特点1. 发酵液是复杂的多相系统，属非牛顿液体，从中分离所需产品困难大。
2. 发酵产品在培养液中具有浓度低，稳定性差，对酸碱等外界环境十分敏感，容易失活。
3. 下游加工过程代价昂贵，产品回收率不是很高。
4. 发酵过程复杂，要求下游加工工艺应具有相当的适应性，以确保最终产品的纯度和质量。
三、下游加工的原则和要求原则：1）短时间内处理2）分离时尽量低温3）选择生物物质稳定的pH4）要程序化进行清洗，消毒，包括厂房，设备，管路要求：1）达到所需的纯度2）成本要低，得率高3）工艺过程要简便，对分离物质特性清楚4）废弃物要易处理，能够做到综合利用（零排放；清洁生产）5）实验室产品能够放大生产四、下游加工工程的一般流程1. 粗分离阶段（1）发酵液的预处理和固-液分离。
（2）产物的初分离。
2.纯化精制阶段（3）产物的高度纯化。
（4）成品加工。
1.2 发酵液的预处理与固-液分离一、发酵液的一般特征1. 含水量高，一般可达90％～99%，处理体积大。
2. 产品浓度低。
3. 悬浮物颗粒小，密度与液体相差不大。
4. 固体粒子可压缩性大，一压缩就变形。
5. 液体黏度大，大多为非牛顿型流体。
易吸附在滤布上。
6. 产物性质不稳定，不耐热、酸碱敏感、易被氧化、易被微生物污染及酶分解。
二、发酵液预处理的目的和要求1.预处理的目的（1）改变发酵液的物理性质，促进悬浮液中分离固形物的速度，提高固液分离器的效率；（2）尽可能使产物转入便于后处理的某一相中（多数是液体）；（3）去除发酵液中部分杂质，以利于后续各步操作。
制药工程习题第一章：1.制药设备的分为哪几类⑴原料药机械及设备。
⑵制剂机械。
⑶药用粉碎机械。
⑷饮片机械。
⑸制药用水设备⑹药品包装机械。
⑺药物检测设备。
⑻其他制药机械及设备。
2.制剂机械按剂型分为哪几类⑴片剂机械⑵水针剂机械⑶抗生素粉、水针剂机械⑷输液剂机械⑸软胶囊剂机械⑹软胶囊(丸)剂机械⑺丸剂机械⑻软膏剂机械⑼栓剂机械⑽口服液剂机械⑾药膜剂机械⑿气雾剂机械⒀滴眼剂机械⒁酊水、糖浆剂机械。
3.gmp对制药设备存有哪些主要建议①有与生产相适应的设备能力和最经济、合理、安全的生产运行；②有满足制药工艺所要求的完善功能及多种适应性；③能保证药品加工中品质的一致性；④易于操作和维修；⑤易于设备内外的清洗；⑥各种USB合乎协同、服务设施、女团的建议；⑦极易加装且不易移动、不利女团的可能将；⑧展开设备检验(包含型式、结构、性能等)。
第二章：1.什么是构件；什么是构件的强度、刚度和稳定性？构件是指组成机械的零部件或工程结构中的构件。
强度指构件出外有载促进作用下，具备足够多的抵抗脱落毁坏的能力。
刚度指构件出外有载促进作用下，具备足够多的抵抗变形的能力。
稳定性是指某些构件在特定外载作用下，具有足够的保持原有平衡状态的能力。
2.什么是自由体,非自由体；什么是约束和约束反力？如果物体只受到主动力促进作用，而且能在空间沿任何方向全然民主自由地运动，则表示该物体为自由体。
如果物体的运动在某些方向上受了管制而无法全然民主自由地运动，那么该物体就称作非自由体。
管制非自由体运动的物体叫做约束。
约束作用于非自由体上的力就称为该约束的约束反力。
3.工程中约束的基本形式有哪些？①柔性约束。
②扁平接触面约束。
③铰链约束。
④紧固端的约束。
4．杆件的基本变形形式存有以下几种。
①拉伸。
②压缩。
③弯曲。
④剪切。
⑤扭转。
第三章：1.gmp对设备及管路材质的要求是什么？①凡是水、气系统中的管路、管件、过滤器、喷针等都应当使用优质奥氏体不锈钢材可望；②采用其他材料必须耐腐蚀、不锈蚀。
