下载文档原格式
3.基本規定3.0.1 冷庫的設計規模應以冷庫的公稱體積為計算標準，5000m3以下的為小型冷庫，5000m3~20000m3的為中型冷庫，大於20000m3的為大型冷庫。
4.建築4.1 庫址的選址4.1.1 冷庫的選址1、庫址宜選在城區物流中心，不宜選在城市居住區；2、庫址宜選在居住區夏季最大頻率風向的下風側，污染區夏季最大頻率風向的上風側。
3、使用氨製冷工質的冷庫，與其下風側的居住區防護距離不宜小於300m，與其他居住區衛生防護距離不宜小於150m。
4.2 總平面4.2.4 壓縮機房位置應靠近冷負荷最大的冷間，並應有良好的自然通風環境。
4.2.5變配電間應佈置在壓縮機房的附近。
4.3 庫房的要求4.3.1 庫房佈置應符合下列要求1、冷間應按不同的設計溫度分區、分層佈置；2、冷間建築的設計應儘量減少其隔熱圍護結構的外表面積；4.3.2 每座庫房中冷間建築的耐火等級、層數和麵積應符合表4.3.2的要求。
冷間建築內防火牆應將外牆、屋面、樓面和地面的可燃隔熱材料截斷。
表4.3.2 冷間建築耐火等級、層數和麵積（㎡）冷間建築耐火等級最多允許層數最大允許占地面積（㎡）單層、多層高層冷間建築防火分區冷間建築防火分區一、二級不限7000 3500 5000 2500三級 3 1200 400 ——注：1、當設地下室時，只允許設一層地下室，且地下冷藏間建築面積不應大於地上冷藏建築最大允許占地面積，防火分區不得大於1500㎡。
2、建築高度大於24m的為高層冷庫。
4.2.4 冷藏間的分區1、應按冷藏食品的性質和冷藏溫度要求分區；2、有異味或易串味的食品要分區；3、按管理不同分區；4.2.5 庫房應設穿堂4.2.6 庫房公路月臺1、庫房月臺寬度不宜小於5m；2、月臺邊緣應裝橡膠緩衝條，並塗黃色和黑色防撞警示帶；3、月臺邊緣如有結構柱，結構柱邊緣與月臺邊緣淨距不小於0.6m，月臺罩棚寬度不應小於1m；4、可設置封閉月臺，封閉月臺應與庫房合用穿堂；5、封閉月臺的冷藏門應設置與冷藏車門連接的密閉軟門套；4.2.7 庫房鐵路月臺1、庫房鐵路月臺寬度不宜小於7m；2、月臺邊緣高度高出鐵軌頂面1.1m，邊緣距鐵路中心線距離應為1.75m。
冷库课件一、引言随着社会经济的快速发展，人们生活水平的提高，对于食品安全和新鲜度的要求也越来越高。
冷库作为一种重要的食品冷藏设施，对于保障食品安全、延长食品保质期具有至关重要的作用。
本课件旨在介绍冷库的基本概念、分类、工作原理、应用领域及管理要点，帮助读者全面了解冷库的相关知识。
二、冷库的基本概念与分类1.基本概念冷库是一种通过机械设备制冷，使库内温度低于外界温度的建筑物，主要用于食品、药品、化工原料等物品的储存。
冷库的制冷系统通过制冷剂在蒸发器、压缩机和冷凝器之间的循环，实现库内温度的降低。
2.分类（2）按用途分类：食品冷库、药品冷库、化工冷库、农产品冷库等。
（3）按结构形式分类：土建式冷库、装配式冷库、组合式冷库等。
三、冷库的工作原理与设备1.工作原理冷库的制冷系统主要由压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器四部分组成。
制冷剂在系统中循环，通过蒸发吸收库内热量，使库内温度降低；在冷凝器中，制冷剂释放热量，经膨胀阀节流后，再次进入蒸发器，完成一个制冷循环。
2.设备（1）压缩机：将低温低压的制冷剂气体压缩成高温高压的气体，为制冷循环提供动力。
（2）冷凝器：将高温高压的制冷剂气体冷却，使其凝结成液态，释放热量。
（3）膨胀阀：调节制冷剂流量，降低制冷剂压力，为蒸发器提供低温低压的制冷剂。
（4）蒸发器：制冷剂在蒸发器内吸热蒸发，吸收库内热量，使库内温度降低。
四、冷库的应用领域1.食品行业：用于储存肉类、水产、果蔬、乳制品等食品，保证食品的新鲜度和口感。
2.药品行业：用于储存药品、疫苗等生物制品，确保药品质量和有效性。
3.化工行业：用于储存化工原料、中间体、成品等，防止化学品变质、挥发。
4.农产品行业：用于储存农产品，延长农产品保质期，减少产后损失。
五、冷库的管理要点1.温度管理：根据储存物品的要求，合理设定库内温度，并定期检查、调整。
2.湿度管理：保持库内适宜的湿度，避免物品受潮、发霉。
3.通风管理：保证库内空气流通，防止异味、细菌滋生。
