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一、迷迭香简介1、学名：Rosmarinus officinalis。
别名“海洋之露”。
常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。
春夏开淡蓝色小花。
2、功用：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇、高血压、癫痫不宜饮用）；既有观赏价值，又可美化、香化环境，还能驱逐蚊蝇。
二、迷迭香香草的应用1、美化、净化、优化环境，改善人居氛围景观1）、书房：提神并集中，是迷迭香最直接的刺激，对于一个创意工作者来说，这也代表了随时布置好了一个适合创意激发，让灵感如泉水般涌来的最佳环境。
2）、会议室：迷迭香有助于激发正面的，向上的，前进的，积极的工作气氛，特别是团队工作。
让员工在一种「受宠」与「受尊重」的香氛下，更能有强大的发挥能力！2、制成迷迭香草茶迷迭香茶拥有能令人头恼清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增强记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
3、提炼迷迭香精油1）、迷迭香精油对松垮的皮肤很有益处，因为迷迭香是很强的收敛剂，有紧实效果，可减轻充血、浮肿、肿胀的现象。
它刺激的功能，对头皮失调特别有帮助，能改善头皮屑并刺激毛发生长。
2）、迷迭香精油具有提神醒脑的功能，使中枢神经充满活力，让头痛、偏头痛一扫而空，特别是由胃痛所引起的症状其作用更加明显。
3）、迷迭香精油能活化脑细胞，使头脑清楚，增强记忆力。
改善紧张的情绪、滞闷和嗜睡。
能让人活力充沛，强化心灵，特别是在软弱和疲惫时。
4、迷迭香抗氧化剂的作用迷迭香抗氧化剂天然无毒，高效广谱，耐热稳定，是用于食品中优良的抗氧化剂。
另外还具有消除自由基、降低胆固醇等作用，因此在医药、化妆品等领域也应用广泛。
5、迷迭香提取物的应用近年来，迷迭香被国际香草协会选为千禧香草。
因迷迭香植物中含有鼠尾草酸，迷迭香酸，鼠尾草酚等多种有效成份，具有延缓衰老，防腐，抗菌，抗氧化等功效，故其提取物在食品，保健，医药，化妆品领域都具有广泛的用途。
迷迭香化学成分的研究迷迭香（Rosmarinus officinalis）历史悠久地被用作香料和草药。
它的化学成分是精油、有机酸、芳香醇、芳香烃、类黄酮类、烷烃类和脂肪酸类等。
其中，精油是迷迭香的主要活性成分，含量约为2-5％。
迷迭香精油主要由丙三醇、水杨酸、尿囊素、芳樟醇、丁香醇、α-癸十八醇等几类化合物构成，每个成分的比例因植物种和地理条件而异。
丙三醇是迷迭香精油中含量最高的成分，一般占精油总量的20-30％，散发出薄荷般的气味。
水杨酸是迷迭香精油中的重要成分之一，以及尿囊素，均具有抗真菌等作用。
此外，芳樟醇具有抗氧化和抗炎作用，丁香醇可以增强免疫力，α-癸十八醇有降低血液粘度的作用。
除了精油，迷迭香还含有多种有机酸，如香草酸、靛酸、醋酸、甘油酸、洋甘菊酸、羟基乙酸等。
有机酸主要来自于迷迭香花植物中的细胞质和次生代谢物。
主要作用有缓解抑郁症和调节身体内血液酸碱度等。
迷迭香中还含有多种芳香醇，如β-醋酸柠檬醇、3，4-二甲氧基丙醇、乙酰乙酸乙醇等，它们主要通过植物的次生代谢进行构成。
芳香醇具有很强的芳香，可以抑制腐败细菌的生长，从而保护植物叶片不受病害的侵袭。
此外，迷迭香中还含有多种芳香烃、类黄酮类和烷烃类化合物，如芳樟醚、丁香醇、α-癸十八醇等。
它们具有降低血压、促进表皮伤口愈合等作用，也是好的芳香剂成分。
同时，迷迭香中还含有多种脂肪酸，如油酸、芥酸、棕榈酸等，它们有助于调节脂质和脂肪代谢，从而达到抗衰老的作用。
总之，迷迭香中的多种化学成分博大精深，仅植物精油就含有很多种活性成份，可止血、杀菌、解热、抗氧化等功效。
这些成分的结合使迷迭香具有很强的抗炎、杀菌、抗氧化、抗病毒等多重功效。
迷迭香文章目录*一、迷迭香的概述*二、迷迭香的功效与作用*三、迷迭香的分类*四、迷迭香的药方选录*五、迷迭香的服用方法*六、迷迭香的选购方法、保存方法迷迭香的概述1、迷迭香的概述迷迭香,中药名。
为唇形科迷迭香属植物迷迭香的全草。
植物迷迭香,原产于欧洲及非洲地中海沿岸。
我国引种栽培于园圃中。
具有发汗,健脾,安神,止痛之功效。
临床多用于主治各种头痛,防止早期脱发。
2、迷迭香的别名海洋之露。
3、迷迭香的性状形态常绿小灌木,高约1～2米,有纤弱、灰白色的分枝,全株具香气。
叶对生,无柄;叶片线形,革质,长约3.4厘米,宽约2～4毫米,上面暗绿色,平滑,下面灰色,被毛茸,有鳞腺,叶缘反转,下面主脉明显。
花轮生于叶腋,紫红色,唇形;萼钟状,2唇形,有粉毛;花冠2唇,筒部短,喉部广阔,上唇2瓣,下唇3裂,大型,凹面有紫点;雄蕊仅前方1对发育;子房2室,花柱微超出上唇外侧。
小坚果4,平滑,卵球形。
花期4～6月。
4、迷迭香的性味归经性味辛,温,无毒。
5、迷迭香的来源为唇形科植物迷迭香的全草。
5～6月采收。
6、迷迭香的产地分布原产于欧洲及非洲地中海沿岸。
我国引种栽培于园圃中。
迷迭香的功效与作用1、迷迭香的化学成分、营养成分全草(叶及枝)含芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙、5-羟基-4′,7-二甲氧基黄酮、4′,5-二羟基-7-甲氧基黄酮、鼠尾草苦内酯、鼠尾草酸、迷迭香碱、异迷迭香碱、表-α-香树脂醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、白桦脂醇、熊果酸、19α-羟基熊果酸、2β-羟基齐墩果酸等以及β-谷甾醇。
枝、叶中含有抗菌作用的挥发油0.48～0.52%,其中含α-菰烯、莰烯、1,8-桉叶素、龙脑、樟脑α-和β-松油醇、松油烯-4-醇、马鞭烯醇、乙酸龙脑酯等。
2、迷迭香的功效作用迷迭香具有镇静安神、醒脑作用,对消化不良和胃痛均有一定疗效。
民间多将其捣碎后,用开水浸泡后饮用,1天2～3次,可起到镇静、利尿作用。
也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。
迷迭香的应用原理1. 迷迭香的概述迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）是一种常见的多年生草本植物，属于唇形科。
它具有香味和药用价值，在许多文化中被广泛使用。
迷迭香可以生长在温暖和干燥的环境中，是一种耐旱植物。
2. 迷迭香的化学成分迷迭香含有许多化学成分，包括挥发油、鞣质、黄酮类化合物和酚类等。
其中，挥发油是迷迭香的主要活性成分，占迷迭香总重量的1%到2%。
迷迭香的主要挥发油成分包括1,8-桉叶烯、α-蒎烯和β-蒎烯等。
3. 迷迭香的应用原理迷迭香具有许多应用原理和效果，主要包括抗氧化、抗炎症、抗菌、抗菌及抑菌、抗癌和促进血液循环等。
3.1 抗氧化作用迷迭香中的化学成分具有抗氧化作用，可以抵消自由基对细胞的伤害。
自由基是一种具有不稳定电子的分子，容易与细胞结构中的脂质、蛋白质和DNA发生反应，导致细胞损伤和衰老。
迷迭香中的抗氧化物质可以中和自由基，降低氧化应激和细胞损伤。
3.2 抗炎症作用迷迭香中的化学成分具有抗炎症作用，可以抑制炎症细胞的活化和炎症因子的释放。
炎症是机体对有害刺激的一种防御反应，但过度的炎症反应会导致组织损伤和疾病发展。
迷迭香的抗炎症作用可以减轻炎症反应，缓解相关疾病的症状。
3.3 抗菌作用迷迭香中的化学成分具有抗菌作用，可以抑制多种病原菌的生长和传播。
病原菌是导致感染和疾病的主要原因之一，迷迭香的抗菌作用可以有效清除病原菌，提高机体的免疫力。
3.4 抑菌作用迷迭香中的化学成分具有抑菌作用，可以抑制多种致病菌的生长和繁殖。
致病菌是引起疾病的主要原因之一，迷迭香的抑菌作用可以阻止致病菌的生长，减少疾病的发生。
3.5 抗癌作用迷迭香中的化学成分具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移。
肿瘤是一种异常细胞的聚集，会破坏正常组织和器官的功能。
迷迭香的抗癌作用可以抑制肿瘤细胞的生长，阻止癌症的发展。
3.6 促进血液循环迷迭香中的化学成分具有促进血液循环的作用，可以增加血管的弹性和扩张血管。
迷迭香的功效与作用
迷迭香，其别称为海洋之露、艾菊。
含有木犀草素、葡萄糖甙、香叶木甙、迷迭香酸、唇形草鞣质酸、鼠尾草酸、迷迭香碱及挥发油的成分，味道辛，性温，具体的作用与功效如下：
1、镇静安神，迷迭香具有镇定安神、止痛的功效，而且还可以缓解头晕、晕眩，以及头痛、神经痛、精神疲劳、神经衰弱等症状；
2、收敛作用：其收敛作用较强，能够帮助清理毛囊及深层皮肤，让毛孔更细小，使皮肤看起来更加细腻平整；
3、催经作用：迷迭香制剂在妇科中可作为催经药，更年期因神经紊乱所引起的月经过少，甚至停经，可以用它来加速月经来潮；
4、驱蚊虫：可用来驱蚊灭蚊，其香精通常被用来制作灭蚊剂；
5、增强记忆力：具有刺激神经系统运转，改善记忆力衰退的功效。
能够恢复脑部疲劳，增强记忆力，使人头脑清醒，条理分明，比较适合考生或者用脑过度的人群使用。
当然也可以抗疲劳、提神醒脑。
迷迭香的茶有令人头脑清醒的香味，能使人振奋精神、充满活力，可以在感觉疲劳无力的时候，使用一点迷迭香；
6、抗菌作用：其中的挥发油，对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等都有一定抗菌作用。
迷迭香的功效很多，日常可以直接做成茶饮服用。
在西餐中，迷迭香是经常使用的香料，比如在一些菜品，如牛排、煎土豆等料理，及烤制品中常使用。
其具有清甜带松香木的气味和风味，让菜品香味浓郁，甜中带有微苦。
但是要注意，血压高的患者和孕妇尽量少用。
天然香料植物迷迭香研究进展作者：于二汝王少铭罗莉斯王军李德文来源：《热带农业科学》2016年第07期摘要天然香料迷迭香是一种多用途经济作物，可提取抗氧化剂、迷迭香精油和医药中间体。
总结国内外迷迭香种质资源的遗传多样性、组织培养、外界环境对生理生化的影响以及关键基因等方面的研究进展，并对未来发展提出展望，为迷迭香相关科研、生产提供参考。
关键词迷迭香；香料植物；研究进展中图分类号 S573 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.07.008Review of a Natural Aromatic Plant： RosemaryYU Erru WANG Shaoming LUO Lisi WANG Jun LI Dewen（Guizhou Institute of Oil Crops/Guizhou Institute of Spice Crops， GAAS， Guiyang，Guizhou 550006）Abstract Rosmarinus officinalis L. （Rosemary） is a multi-purpose economic plant， which can be used to extract antioxidant， essential oils and pharmaceutical intermediates. This paper summarizes some study review about the genetic diversity， tissue culture and the effect of environment on physiological and biochemistry changes of rosemary in domestic and abroad aiming to provide information for further study and the production for rosemary.Keywords Rosmarinus officinalis L ； spice plant ； review迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）别名艾菊、海之露，是唇形科迷迭香属常绿芳香型小灌木，起源于欧洲及北非地中海沿岸，为药食同源植物[1]。
迷迭香的作用和功能主治1. 概述迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）是一种常见的芳香植物，属于唇形科，原产于地中海沿岸地区。
其芳香浓郁，叶片呈针状，茎直立，花小而紫蓝色。
迷迭香不仅是一种常见的调味植物，还具有多种药用价值。
本文将介绍迷迭香的主要作用和功能主治。
2. 抗氧化作用迷迭香富含丰富的抗氧化物质，具有很强的抗氧化作用。
这些抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化反应对身体的损害。
迷迭香的抗氧化能力有助于预防和延缓衰老，降低患病风险。
3. 抗菌作用迷迭香含有许多具有抗菌作用的化合物，如迷迭香酸、迷迭香醛等。
这些活性成分可以抑制多种细菌的生长和繁殖，对于预防和治疗感染性疾病具有一定的作用。
4. 支气管舒张作用迷迭香中的一些成分具有舒张支气管的作用，在缓解咳嗽、支气管炎等呼吸道疾病方面具有一定的疗效。
5. 抗炎作用迷迭香中含有的一些成分具有明显的抗炎作用，可以减轻炎症反应，促进创伤愈合，缓解皮肤破损等炎症相关问题。
6. 促进消化迷迭香可以促进胃液分泌，增加食欲，改善消化不良等胃肠道问题。
此外，迷迭香还可起到镇痛、解痉作用，对胃痛、腹痛等症状有一定缓解效果。
7. 保护肝脏迷迭香的一些成分具有保护肝脏的作用，可以促进肝细胞的再生，减轻肝脏损伤，改善肝功能。
8. 提神醒脑迷迭香中的芳香物质能够刺激神经系统，促使人保持清醒和专注。
迷迭香精油的香气能够提升注意力和记忆力，改善学习和工作效率。
9. 缓解焦虑和压力迷迭香具有一定的镇静作用，能够缓解焦虑和压力，改善情绪。
迷迭香精油的芳香疗法可以通过香气的刺激作用，舒缓神经，减轻身心压力。
10. 其他功能主治迷迭香还有许多其他功能主治，如缓解关节炎和肌肉疼痛、促进血液循环、帮助调节血糖和血脂、改善皮肤状况等。
结论综上所述，迷迭香在药用价值上非常丰富。
其抗氧化、抗菌、舒张支气管、抗炎、促进消化、保护肝脏、提神醒脑、缓解焦虑和压力等多种功能主治使得迷迭香成为一种常用的草药。
迷迭香的功效与作用及药用价值【出处】出自《本草纲目拾遗》。
1.《植物学大辞典》：迷迭香之叶，用为通经药。
又将其枝叶蒸馏之，采取迷迭油，以之供外用，亦间有内用者。
此油有毒，故用时若其量过多，足以致死。
2.据美国药局方，迷迭香油每次可用0.2-0.4ml。
【拼音名】Mí Dié Xiānɡ【英文名】Herb of Rosemary【来源】药材基源：为唇形科植物迷迭香的全草。
拉丁植物动物矿物名：Rosmarinus officinalis L.采收和储藏：5-6月采收，洗净，切段，晒干。
【原形态】灌木，高达2m。
茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。
叶常在枝上丛生；具极短的柄或无柄；叶片草质，线形，长1-1.2cm，宽1-2mm，先端钝，基部渐狭，全缘，向背面卷曲，上面稍具光泽，近无毛，下面密被白色的星状绒毛。
花近无梗，对生，少数聚集在短枝的顶端组成总状花序；苞片小，具柄；花萼卵状钟形，长约4mm，外面密被白色星状绒毛及腺体，内面无毛，11脉，二唇形，上唇近圆形，全缘或具很短的3齿，下唇2齿，齿卵圆状三角形；花冠蓝紫色，长不及1cm，外被疏短柔毛，内面无毛，冠筒稍外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，2浅裂，裂片卵圆形，下唇宽大，3裂，中裂片最大，内凹，是倾，边缘为齿状，基部缢缩成柄，侧裂片长圆形；雄蕊2枚发育，着生于花冠上唇的下方，花丝中部有1向下的小齿，药室平行，仅1室于花冠下唇的下方，花丝中部有1向下的小齿，药室平行，仅1室能育；花柱细长，远超过雄蕊，先端不相等2浅裂，裂片钻形，后裂片短；花盘平顶，具相等的裂片；子房裂片与花盘裂片互生。
花期11月。
【生境分布】原产于欧洲及非洲地中海沿岸。
我国引种栽培于园圃中。
【化学成份】全草含橙皮甙（hesperidin)，香叶木甙（dios-min)，滨蓟黄甙（cirsimarin)，结合卵果蕨甙（phegopolin)，楔叶泽兰素-3-O-葡萄糖甙（eupafolin-3-O-glucoside)，楔叶泽兰素O-葡萄糖甙（eupafolin-4-O-glucoside)，高车前甙（homoplantagi-nin)，尼泊尔黄酮甙（nepetrin)，芹菜素-7-葡萄糖甙（apigetrin)，木犀草素-3-O-葡萄糖醛酸甙（luteolin-3-O-glucuronide)[1]，木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside)，5-羟基-，7-二甲氧基黄酮（5-hydroxy-4,7-dimethoxyflavone)，4，5-二羟-7-甲氧基黄酮（4,5-dihydroxy-7-methoxyflavone)，鼠尾草苦内酯（carnosol)，迷迭香碱（rosmaricine)，异迷迭香碱（isorosmaricine)，表-α-香树脂醇（epi-α-amyrin)，α-香树脂醇（α-amyrin)，β-香树脂醇（β-amyrin)，白桦脂醇（betulin)，β-谷甾醇（β-sitosterol)[2]，芫花素（genkwanin)，7-乙氧基迷迭香酚（7-ethoxyrosmanol)，迷迭香酚（rosmanol)[3]，7-甲氧基迷迭香酚（7-methoxyrosmanol)[4]，熊果酸（ursolic acid)，19α-羟基熊果酸（19α-hydroxyursolic acid)，2β-羟基齐墩果酸（2β-hydroxyoleanolic acie)[2]，白桦脂酸（betulinic acid)[3]，迷迭香酸（rosmarinic acid)[5]，鼠尾草酸（carnosic acid)[4]。
迷迭香的功效最著名的是收敛，它可以帮助我们清洁毛囊和皮肤深层，并能够让毛孔更细小，从而让皮肤看起来更细腻更平整。
迷迭香的功效具有消除胃肠胀气，刺激神经系统运作，改善记忆衰退现象的功效。
此外迷迭香的功效还能促进头皮血液循环，改善脱发现象，减少头皮屑的发生。
需要购买迷迭香的话，请搜索：中国谷商城找到中国谷商城的官方网站，在网站里搜索：迷迭香即可查看关于迷迭香的功效等信息，通过网站的联系方式与我们联系购买花名：迷迭香学名：Rosemarinus officinalis英文名：Romarin科名：唇形科摘取部位：开花的顶部叶产地：西班牙简介：拉丁文意是“海中之露”，原产于地中海，叶子多线形长叶片，叶面多深色，背部较淡，花朵为淡兰色，管状，结成轴状的花串，花与叶都有浓郁的香气，是最为人所知、最常用的草药之一别名海洋之露。
常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。
春夏开淡蓝色小花。
迷迭香原产于地中海沿岸，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好像小水滴般，所以rosmarinus 在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。
而迷迭香也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷迭香作为配饰，向世人昭告她对爱情的此情不渝。
它的英文名字是由两个拉丁文〈ros和marinus〉演变来的，意指「海之朝露」。
根据一项古老的传说是，迷迭香的花本来是白色的，在圣母玛莉亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，圣母曾将她的罩袍挂在迷迭香树上，从此以后，迷迭香的花就转为蓝色了。
耶稣在逃离犹太前往埃及途中，将洗好的衣服晾晒在迷迭香上，迷迭香因此被赋予许多药效。
宗教传说，加深了迷迭香神圣的力量，在欧洲，迷迭香被广植于教堂的四周，教徒将它视为神圣的供品，因此迷迭香又被称为：「圣母玛利亚的玫瑰。
」功能作用：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇不宜饮用），迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
迷迭香概述【摘要】迷迭香，唇形科灌木。
从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。
迷迭香抗氧化剂,广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。
本文将对迷迪香的主要成分，提取方法，理化指标，香气描述及应用进行综述。
【关键词】迷迭香;主要成分;提取方法;理化指标;香气描述及应用【abstract 】rosemary, labiatae shrubs.fromRosemary can extract of leaves and flowers with excellent oxidation resistance of antioxidant and essential oil of rosemary.Rosemary antioxidant, is widely used in pharmaceutical food, Fried foods, rich oil and fresh quality of all kinds of oils and fats, And rosemary compound is used for spices, air fresheners, ant displacement agent, bactericidal and insecticidal daily chemicals industry.This article will be to the dean of the main component of extraction method, the physical and chemical indicators, aroma is described and its application were summarized.【key words 】rosemary. Main ingredients; Extraction method; The physical and chemical indicators; Fragrance description and application迷迭香（Rosmarinus officinalis）别名海洋之露，唇形科，属植物。
第20卷第4期2020年12月Vol.20No.4Dec.2020应用技术学报JOURNAL OF TECHNOLOGY文章编号.2096-3424(2020)04-0361-06DOI：10.3969/j.issn.2096-3424.2020.04.010迷迭香的化学成分和药用研究进展路朝"，侯梅芳1,徐荣艳彳(1.上海应用技术大学生态技术与工程学院，上海201418；2.上海辰山植物园/中国科学院上海辰山植物科学研究中心，上海201602)摘要：唇形科植物迷迭香具有重要的医疗保健作用，它的植物精油被广泛应用于各种领域。
较高的食用和药用价值使它在天然产物中脱颖而出。
迷迭香的主要化学成分包括酚酸类化合物、黄酮类化合物以及挥发性物质，在此基础上对其抗炎、抗肿瘤、抗氧化以及减肥、降糖等药理学功能进行总结与评价，为迷迭香潜在价值的进一步探索提供科学依据。
关键词：迷迭香；传统用途；酚酸类化合物；抗炎；抗肿瘤中图分类号：Q14文献标志码：ANew Progress on Phytochemistry and Pharmacology ofRosmarinus officinalis L.LU Zhao1,2,HOU Mei f ang1,XU Rongyan2(1.School of Ecological Technology and Engineering,Shanghai Institute of Technology,Shanghai201418,China；2.Shanghai Chenshan Botanical Garden/Shanghai ChenshanPlant Science Research Center,Chinese Academy of Sciences,Shanghai201602,China)Abstract：Rosemary{Rosmarinus officinalis L・)a plant of the labiaceae plays an important role in medical care・Its essential oil is widely used in various fields.Higher edible and medicinal value makes it stand out in natural products・The main chemical components of Rosemary include phenolic acids, flavonoids and volatile substances.On this basis,the anti-inflammatory,anti-tumor,anti-oxidation, weight loss,hypoglycemic and other pharmacological functions of rosemary were summarized and evaluated,providing scientific basis for further exploration of its potential value・Key words:rosemary；traditional use；phenolic compounds；anti-inflammatory；anti-tumor亚灌木芳香植物迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)原产于欧洲地区及非洲地中海沿岸，因精油类产品的广泛应用而被人们熟知。
迷迭香研究报告
迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）是一种常见的草本植物，主要生长在地中海地区和亚洲。
它具有浓郁的芳香和独特的药用性质，因此在草药和调味料中广泛使用。
迷迭香含有丰富的化学成分，包括挥发油、酚类、黄酮类、二萜类和鞣质等。
这些化学成分赋予了迷迭香抗菌、抗氧化、抗炎症和抗肿瘤等多种药理活性。
研究表明，迷迭香具有以下几个主要的药理作用：
1. 抗菌作用：迷迭香挥发油中的主要成分如α-蒎烯和1,8-柠檬烯具有很强的抗菌活性，可有效抑制多种细菌和真菌的生长。
2. 抗氧化作用：迷迭香中的酚类化合物具有抗氧化活性，可以中和自由基并保护细胞免受氧化损伤。
3. 抗炎症作用：迷迭香中的黄酮类化合物具有抗炎症作用，可以抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应。
4. 抗肿瘤作用：研究发现，迷迭香中的一些成分具有抗肿瘤活性，可以抑制癌细胞的生长和扩散，对某些癌症具有潜在治疗作用。
此外，迷迭香还被广泛应用于食品和化妆品工业中。
它可以用作食物的调味料，增强食物的风味和香气；同时也常用于制作香皂、洗发水和护肤产品。
总的来说，迷迭香是一种具有多种药理活性的植物，具有抗菌、抗氧化、抗炎症和抗肿瘤等作用。
然而，目前还需要更多的临床研究来验证迷迭香的药物价值和安全性，并进一步揭示其作用机制。
朱志妍，田浩，潘俊，等. 迷迭香提取物的制备及抗氧化、抑菌活性研究进展[J]. 食品工业科技，2023，44（12）：461−469. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022060161ZHU Zhiyan, TIAN Hao, PAN Jun, et al. Research Progress in Preparation, Antioxidant and Antibacterial Activities of Rosemary Extract[J]. Science and Technology of Food Industry, 2023, 44(12): 461−469. (in Chinese with English abstract). doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022060161· 专题综述 ·迷迭香提取物的制备及抗氧化、抑菌活性研究进展朱志妍，田 浩，潘 俊，吴昕怡，王瀚墨，刘秀嶶*（云南省农业科学研究院农产品加工研究所，云南昆明 650223）摘 要：迷迭香是重要的经济作物，其提取物中含有酚酸类、黄酮类、萜类等多种生物活性物质，具有抗氧化、抑菌等重要的生理功能，因此可作为天然抗氧化剂、天然抑菌剂应用于生产中。
本文综述了迷迭香提取物目前采用的提取、纯化方法，提高提取物稳定性所应用的微胶囊技术、纳米颗粒载体技术和复合涂膜技术。
重点讨论了迷迭香提取物的抗氧化、抑菌活性，以及在肉类制品、蔬菜水果、油脂、饮料等加工过程中的具体应用。
最后对迷迭香提取物的不足和后续研究进行了讨论与展望，为迷迭香提取物的进一步推广应用提供参考。
关键词：迷迭香，稳定性，抗氧化活性，抑菌性，应用本文网刊:中图分类号：TS201.2 文献标识码：A 文章编号：1002−0306（2023）12−0461−09DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2022060161Research Progress in Preparation, Antioxidant and AntibacterialActivities of Rosemary ExtractZHU Zhiyan ，TIAN Hao ，PAN Jun ，WU Xinyi ，WANG Hanmo ，LIU Xiuwei *（Agro-products Processing Research Institute, Yunnan Academy of Agricultural Sciences, Kunming 650223, China ）Abstract ：Rosemary is an important economic crop. Its extract contains phenolic acids, flavonoids, terpenes and other biologically active substances. It also has antioxidant and antibacterial functions, so it can be used as a natural antioxidant and bacteriostatic agent in production. In this paper, extraction and purification methods of rosemary, microcapsule technology, nanoparticle carrier technology and composite coating are reviewed, in order to improve the stability of the extract. The antioxidant and antibacterial activities of rosemary extract and its application in meat products, vegetables,fruits, oils and beverages are discussed. Finally, application deficiencies and potential for future research and promotion of rosemary extract are discussed.Key words ：rosemary ；stability ；antioxidation activity ；antibacterial activity ；application迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）为唇形科迷迭香属的灌木，原产于环地中海沿岸地区，是法国、西班牙、意大利、摩洛哥等国重要的经济作物[1]。
天然香料迷迭香及其提取物开发应用的研究进展李玉邯【摘要】迷迭香是地中海料理中常用的香料,不仅能够使食物具有特殊香气,还具有抗菌、消炎、抗衰老等生物活性.近些年,迷迭香较高的抑菌和抗氧化性能逐渐受到人们的关注,并作为天然的抗氧化剂和抑菌剂应用在食品中.从速迭香的化学成分、提取物的制备方法、在食品中的应用3个方面进行论述,以期提高我国消费者对迷迭香的认识,为迷迭香及其提取物的开发应用提供参考.%Rosemary is a common spice in the Mediterranean cuisine,it not only makes food have special aroma but also has antibacterial,anti-inflammatory and anti-aging and other biological activities.Recently,people have gradually paid attention to rosemary because of its higher antibacterial and antioxidant properties,and rosemary is used in food as natural antioxidant and antibacterialagent.Summarize the existing research on rosemary,including the chemical components,the preparation method of rosemary extracts,and the application in food,in order to improve the cognition of rosemary for Chinese consumers,which has provided a reference for the development and application of rosemary and its extracts.【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2017(042)012【总页数】3页(P178-180)【关键词】迷迭香;化学成分;抗氧化性能【作者】李玉邯【作者单位】吉林工商学院粮食学院,长春130507【正文语种】中文【中图分类】TS207.3迷迭香为唇形科迷迭香属多年生常绿芳香亚灌木，原产地中海沿岸的欧洲各国及其比邻的北非各国[1]。
迷迭香提取物在功能食品领域研究进展摘要:迷迭香中，迷迭香酸具有抗炎、抗氧化作用，且作用显著。
目前迷迭香提取物在功能性食品中的运用还较少。
本文对迷迭香提取物的三种功能成分进行概述,再着重从抗氧化、抗衰老、抗炎、抗癌和抗抑郁等方面对迷迭香提取物的功效进行分析，并对迷迭香在功能性食品生产中的应用进行初步探讨。
关键词:迷迭香；抗氧化；功能食品迷迭香提取物1.1迷迭香精油常见的迷迭香精油成分都是目前已分析出来的单萜及倍半萜类化合物，成分较复杂具有挥发性。
迷迭香精油含量组分因产地不同也会有不同[1]。
市面上售卖的迷迭香精油，除了含有挥发性的迷迭香精油外，还有含有一定的迷迭香抗氧化成分。
提取方法除应用较多的蒸馏提取法、超临界流体萃取法外，还有压榨法、酶解辅助提取法、有机溶剂萃取法、微波辅助萃取法、超声微波辅助萃取法、同时蒸馏提取法[2]。
其中同时蒸馏提取法经实验证明更适合用来提取迷迭香精油。
迷迭香精油具有特有的清新、甜樟脑气息，低浓度有提神醒脑和降低血压，但高浓度会使血压升高，刺激性较强不适合高血压及癫痫患者。
1.2鼠尾草酸鼠尾草酸是一种二萜类脂溶性化合物，是迷迭香中的抗氧化能力最强的成分。
迷迭香酚、鼠尾草酚等酚类二萜类化合物，是鼠尾草酸被氧化所形成的化合物。
鼠尾草酸能有效地抑制癌细胞增殖[2]，清除肝细胞氧自由基，减少脂过氧化物产生，有开发高效新型抗肝癌药物的可能性；对H2O2所致神经元的损伤具有保护作用；鼠尾草酸通过调节人体对脂肪的吸收能力抑制了内脏脂肪积聚，具有调节脂代谢、减肥的功效、降低心肌组织缺血再灌注损伤、防止蛋白质结构不可逆损伤。
1.3迷迭香酸迷迭香酸是含多芬羟基的化合物，一种天然酚酸类抗氧化剂，迷迭香酸为水溶性物质具有较强的抗氧化活性。
其抗氧化活性强于维生素E，咖啡酸，绿原酸，叶酸等。
经实验证实迷迭香酸能有效防止对羟自由基导致的小鼠肝线粒体损伤，防止自由基破环细胞，所以一定程度上可降低癌症和动脉硬化的患病率。
迷迭香天然活性成分的提取及应用研究一、摘要本文对迷迭香天然活性成分的提取进行了深入研究，采用先进的提取工艺和技术，从迷迭香叶片中有效提取出具有显著抗氧化、抗炎和抗癌等多种生物活性的化合物。
研究结果表明，迷迭香中的活性成分具有良好的生物相容性和稳定性，可广泛应用于食品、保健品和药品等领域。
通过对迷迭香天然活性成分的提取和应用进行分析和讨论，本文为迷迭香资源的开发利用提供了理论依据和技术支持。
1. 迷迭香的特性及在食品调味和药品中的应用迷迭香是一种多用途的植物，不仅具有独特的香气，还含有丰富的天然活性成分。
迷迭香中最为著名的活性成分为鼠尾草酸、迷迭香酸、迷迭香苷等，这些成分赋予了迷迭香独特的风味和多种健康益处。
在食品调味方面，迷迭香常被用作香料添加剂，用于提升食物的口感和香气。
它可以添加到各种烹饪调料中，如酱油、醋、炖菜、腌制食品等，使食物更加美味可口。
迷迭香的抗氧化特性使其成为一种优秀的抗氧化剂，可用于保护食品免受氧化损害，延长保质期。
在药品应用方面，迷迭香中被发现具有多种药理活性，如抗炎、抗菌、抗病毒等。
迷迭香提取物被广泛用于治疗各种疾病，如感冒、头痛、消化不良等。
迷迭香中的某些成分还具有促进血液循环、减轻肌肉疼痛等功效，被用于制备治疗心血管疾病、关节炎等方面的药物。
迷迭香还被用于制作保健品和化妆品，以其天然的活性成分来滋养身体和保护皮肤。
2. 国内外对迷迭香活性成分提取技术的研究现状与存在问题随着人们对健康生活品质的追求以及对天然植物资源的逐渐认识和开发，迷迭香活性成分的提取及应用受到了广泛关注。
国内外在迷迭香活性成分提取技术方面的研究已取得了一定的进展，但仍然存在一些问题亟待解决。
迷迭香活性成分的提取主要以水蒸气蒸馏法为主，该方法操作简单、成本低廉，但所得提取物中活性成分含量较低，且可能存在溶剂残留等问题。
为了克服这些局限性，研究者们开始尝试采用其他方法，如超临界萃取、微波辅助萃取、超声波辅助萃取等，以提高迷迭香活性成分的提取效率和纯度。
