餐具消毒记录表

食堂消毒记录表一、基本信息名称：食堂消毒记录表日期：XXXX年XX月XX日周期：每周一、周四消毒工具：全自动消毒机、高压水枪、消毒液参与人员：食堂工作人员二、详细记录1.XXXX年XX月XX日，星期一*全自动消毒机消毒，运行正常，消毒效果良好。

*餐具清洗干净，无残留食物，无油腻。

*餐桌、地面、餐椅等表面无污渍、无异味。

*参与消毒人员：X名食堂工作人员。

2. XXXX年XX月XX日，星期四*使用高压水枪对餐桌、餐椅、地面进行全面消毒，无死角。

*使用消毒液对厨房用具进行浸泡消毒，并清洗干净。

*餐具清洗干净，无残留食物，无异味。

*参与消毒人员：X名食堂工作人员。

三、备注1.消毒过程中，食堂工作人员需穿戴防护服、口罩、手套等防护用品。

2.消毒完成后，需对消毒设备进行清洗和保养，确保下次使用效果。

3.每周对食堂环境进行一次全面检查，发现问题及时处理。

4.消毒记录表需存档保存，以备日后查阅。

为什么要进行食堂消毒？食堂是供人们用餐的地方，也是各种病菌滋生的地方。

为了保障广大师生的饮食安全和健康，食堂消毒是非常必要的措施。

通过消毒，可以有效地杀灭细菌、病毒和各种有害微生物，减少食物中毒和肠道传染病的发病风险。

同时，定期消毒还可以保持食堂环境的清洁卫生，提高用餐质量。

如何进行食堂消毒？食堂消毒的方法有很多种，常用的有物理消毒和化学消毒两种方法。

物理消毒主要是通过高温和高压水枪等工具来杀灭细菌和病毒，而化学消毒则需要使用消毒液等化学制品来达到目的。

在食堂消毒过程中，需要注意以下几点：1.选择合适的消毒方法，并根据实际情况制定合理的消毒计划和时间表。

2.确保消毒工具和设备正常运行，并定期清洗和保养。

3.做好防护工作，避免消毒液等化学制品对人体造成危害。

4.定期对食堂环境进行检测和评估，确保消毒效果达标。

5.食堂工作人员需要定期接受卫生知识培训，提高卫生意识和自我保护能力。

总之，食堂消毒是一项非常重要的工作，需要我们认真对待。

餐具消毒记录表怎么写？餐具消毒记录表的写法：建议列表记录，内容应包括：序号、日期、餐具名称、餐具数量、消毒方法（消毒柜或化学消毒剂等）、消毒温度或消毒剂浓度、消毒时间、消毒人员、设备状态、备注等项目。

消毒方法中，如使用消毒剂，应注明消毒剂名称、浓度、剂量。

餐具消毒方法：一、常用方法1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

4、浸泡消毒不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。

浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

二、化学消毒使用餐具消毒剂进行餐具消毒。

化学消毒的要求：1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。

PS:使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

三、洗碗机使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒。

应注意下列问题：1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果；2、洗机工作水温控制在80℃左右；3、洗涤、消毒液应临时配制，随时更换；4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。

PS：洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。

餐具消毒记录表
餐具消毒记录
单位名称：
餐饮具清洗消毒方法
一、清洗方法
（一）采用手工方法清洗的应按以下步骤进行：
1．刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物残渣、污垢。

2．用含洗涤剂溶液洗净餐用具表面。

3．用清水冲去残留的洗涤剂。

（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。

二、消毒方法
（一）物理消毒。

包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。

1．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。

2．红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。

3．洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。

（二）化学消毒。

主要为使用各种含氯消毒药物（如84消毒液）消毒。

1．使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。

2．化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消毒剂。

餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。

（三）保洁方法
1．消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。

2．消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。

（注：范文素材和资料部分来自网络，供参考。

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幼儿园餐具、教玩具、儿童用品消毒检查记录表篇一：幼儿园食堂餐具消毒记录幼儿园食堂餐具消毒记录篇二：某某学校幼儿园消毒记录表幼儿园消毒记录表班级：___________备注：口杯每天消毒1次、餐具每天消毒3次（消毒柜），毛巾每天消毒1次（84浸泡、暴晒），桌椅、地面、门窗、玩具每天消毒1次（84擦拭），被褥半月暴晒1次、一周紫外线消毒20分钟，活动室内必须每天用紫外线消毒灯消毒2次，每次30分钟，并注意经常通风。

请各记录人要详细记录。

（84消毒液配置比例1：100）篇三：幼儿园食堂消毒记录表幼儿园食堂消毒记录表《幼儿园餐具、教玩具、儿童用品消毒检查记录表》出自：百味书屋继续组织两周一次的专题学习沙龙和互动式评课沙龙，结合教研活动的主题组织好教师学习、交流。

听展示课的教师对听课内容进行精心、系统的评点，写成评课稿，在两周一次的互动式教学研讨沙龙中进行交流、探讨。

与往年不同的是，在保证互动评课活动开展同时，不影响正常教学，本学期安排8次集体评课活动，其他评课通过qq群来交流、研讨。

指导思想以新一轮课程改革为抓手，更新教育理念，积极推进教学改革。

努力实现教学创新，改革教学和学习方式，提高课堂教学效益，促进学校的内涵性发展。

同时，以新课程理念为指导，在全面实施新课程过程中，加大教研、教改力度，深化教学方法和学习方式的研究。

正确处理改革与发展、创新与质量的关系，积极探索符合新课程理念的生物教学自如化教学方法和自主化学习方式。

本学期，我组将进一步确立以人为本的教育教学理论，把课程改革作为教学研究的中心工作，深入学习和研究新课程标准，积极、稳妥地实施和推进中学英语课程改革。

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