大学生创业酸奶店创业计划书范文模板

《大学生KAB创业基础》

商业计划书

公司名称:_______________________________ _

经营范围:_______________________________

团队负责人:_________________________________ 负责人院系专业班级:____________________

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温州大学创业学院

二〇一四年三月

“白日梦”酸奶手工坊创业计划书范文

一、执行总结

1.1项目创想

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来

越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食

品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活

还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品

俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我

们的泡×堂果冻吧应运而生了。

一、公司概述

“白日梦”手工酸奶坊成立于2015年5月份，是一个拥有独立网店，经营酸奶制品食

品的专业店铺

“白日梦”手工酸奶坊为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，

休闲的，时尚的精美酸奶，面向广大的中低档消费者群体

“白日梦”手工酸奶坊现做现卖，可作百余种时尚酸奶套餐料理。例如：水果酸奶

沙拉：小番茄、苹果丁、梨片、葡萄、樱桃、草莓、香蕉、橘子，放在盘内，淋上酸奶和糖

即可，好吃极了。果蔬酸奶：酸奶胡萝卜苹果汁，酸奶冬瓜汁，酸奶香蕉芹菜汁，酸奶

柠檬汁，酸奶绿茶，酸奶珍珠奶茶，美味任意调。酸奶水果冻冰棒：冻冰块，再好吃不过了！豆奶酸奶：把豆奶和牛奶按比例调配，做好后冷冻，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的

安全。健康的，才是开心的。

二、市场调查分析

2.1现状

《2012-2017年酸奶行业投资决策调研与趋势咨询报告》内容显示，在众多乳制品品种中，酸奶是目前我国乳制品中增长最快的品种，不仅产量呈现直线上升的趋势，其销量增长速度更是高达40%以上，远远高于其他乳制品细分领域发展。数据显示，过去几年来，城镇居民的年均酸奶消费量复合增长速度达到20%以上，超出居民的收入增长速度。酸奶还是钙的良好来源虽然说酸奶的营养成分

取决于原料奶的来源和成分，但是一般说， 酸奶比原料奶的成分都有所提高， 一 方面因为原料质量的要求高， 另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。 所以 一

般

来

讲

，

饮

150 克的酸奶，可以满足 10 岁以下儿童所需的一大钙量的

1/3 、成人钙

量的 1/5。益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠细 菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。 2.1.1 流行趋势 时

下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的酸奶，归结起来这些非都是为了 满足顾客休闲的需求 (娱乐、时尚、口感 ⋯ ⋯ ) 、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成 长的需求。 酸奶小巧、 味道好， 有很高的营，所以它的购较高， 酸奶轻、 营养丰富，成为大学生必不可缺的时尚佳品。因此，酸奶食品的消费市场大，消费人 群随之增多，新产品种类不断推出，健康的就是时尚的，已成为人们对食品 酸奶食品不只是口感好、 有益健康的食品 更成为促进人们交质， 是适于表达情感的 载体。 2.1.2 行业现状 酸奶具备天然口感优势：西方饮奶文化盛行千年，牛奶等同于米饭等必需品，然而亚 洲牛奶文化推广与饮料同步， 同样作为饮品， 纯牛奶的口味不如饮料， 因此亚洲人在口味上 更偏好饮料化乳品消费，酸奶口感天然优于

白

奶

，

更

易

被

接

据 CMMS 的调查，认

为牛奶好喝的消费者不足 5%，而同样的40%消费者认为好

喝

酸奶的核

心因素。 图1：消费者饮用白求

图2：消费者饮用酸奶的诉求

图3：青年和中年是酸奶的主要消费群

图4：相比于白奶，消费者更倾向于选择口味更好酸奶产品

1、目前国内的乳品行业发展势头相当迅猛。

2 、品质化时代，人们对于天然健康的饮食观念加强，让手工酸奶以迅雷不及掩耳之

势在业界崭露头角，尤其是近年来国内众多乳品行业的不透明现状导致频频出现的“回奶事件”、“过期奶事件”，还有奶源基地的混乱，奶农的搀假事件，让现做现卖的美食酸奶成

为了消费者的必选品。

3、手工酸奶，“以销定产”的销售凡事，产品不出店面，直接冷藏12——48 小时提供顾客食用，“第一时间”新鲜酸奶卖点，导致消费热度飙升。产品店内现加工，杜绝一切

食品添加剂，独具一格的产品和模式成为市场新宠!

4、现代人除了要吃好，吃健康，而且还得要吃得个性。无论大街小巷，富有鲜明个性

的产品销量总是卖得好。手工酸奶，纯天然，无添加，绿色又健康，而且店内设有个性DIY 区，消费者除了能够亲眼看见生产所有过程外，而且还能够自己动手，享受一番DIY 的乐趣。

2.2 竞争环境分析

2.2口味的多种给我们带来了口感上的享受，比超市里的酸奶，手工酸奶加入了更多的水果，营养成分更高，无任何添加剂

1.2比起市场上酸奶，手工酸奶还可以做到送货上门，大大方便了人们的出行

1.3手工酸奶从外包装上更满足了消费者的心理需求，独特的外包装设计给不同的消费群体不一样的心理体验。

2.3态势分析

SWOT分析表

S(优势)：酸奶是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、

时尚化的酸奶食品，令人们留恋往返。

W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。

O(机会)：酸奶市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。

T(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。

三、创业优势

3.1自身优势

a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的

重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合

此类项目的创业。

3.2政策优势

近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、

税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学

毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：