厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】牛奶方块小饼干的做法

厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】牛奶格子
饼的做法
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是我超级喜欢的一款小饼干，一口一个，奶味十足，吃起来真的非常像奶酪啊。

每次做这款饼干我都会特意选软化度好奶香味足的奶油，对饼干的口感影响非常大哦
食材
主料：
无盐奶油50g
糖粉
香草精1/4小匙
牛奶
低筋面粉170g
小苏打粉1/4小匙
蛋白15g
步骤
1.准备材料无盐奶油50g，糖粉80g，香草精1/4小匙，牛奶50g，低筋面粉170g，小苏打粉1/4小匙，蛋白15g
2.无盐奶油在室温软化，放入容器内，筛入糖粉
3.先用橡皮刮刀搅拌均匀
4.再用搅拌机搅打均匀，加入香草精
5.分次加入牛奶，用快速档搅打成均匀的奶油糊
6.筛入低筋面粉
7.用手将低粉和面糊抓拌均匀成为面团
8.将面团放在保鲜膜上，再用手和刮板推成长方形，铺上保鲜膜后再用擀面杖擀成18cm×15cm的片状
9.包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时，取出后均匀地刷上蛋白
10.切割成1.5cm的正方形小块
11.放在铺了油纸的烤盘上
12.烤箱180℃预热，上下火，170℃，烤制25分钟，熄火后余温焖10分钟
小贴士：1.搅拌面团的时候，切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌，会产生筋性，饼干就不酥脆了。

2.低粉、糖粉、小苏打粉一定要过筛，否则容易结成颗粒。

3.饼干切好后，边缘会不够平整，需要用手捏实整形。

厨房美食菜谱：牛奶饼干的做法
有了烤箱，可以做好多好多以前只能动心无法动手的美食了。

今天这个蛋奶小饼干非常容易上手，可以说是烘焙新手都可以轻松驾驭的，无油版哦，味道很香旺仔小馒头呢，因为没有添加多余的制剂，所以咬起来偏硬，不过很脆呢，拿去送给朋友，收获好评！
我完全是出于消耗家里面粉的目的，所以一次性用了将近两斤的面粉，烤了一炉又一炉，以下的菜谱是正常用量。

食材
主料：
低筋面粉130g
奶粉适量
鸡蛋1个
白砂糖50g
水适量
步骤
1.全脂奶粉适量
2.准备白砂糖
3.鸡蛋一颗
4.用筷子打匀
5.用温水化开糖水，再倒入奶粉中搅拌
6.鸡蛋液也加入
7.搅拌好的奶液
8.筛入低筋面粉
9.揉成比较光滑的面团即可，不用花太多时间
10.擀成薄面
11.用叉子扎出小洞
12.模具按压成许多小圆片
13.用刮板刮下小饼，放入铺好锡纸的烤盘
14.烤箱预热后，180度，十分钟
15.烤好的饼干
小贴士：1、饼干烘焙过程中注意观察表明颜色变化，发现有焦黄时及时取出
2、刚烤好的饼干外脆里软，放凉后会是正常饼干的硬度
3、想要酥脆口感的可以加入黄油或是植物油。

厨房美食菜谱：牛奶条子饼干的做法
君之的牛奶方块小饼干，做成条形当然就叫条子饼干了。

从此形状的改变就可以知道——犯懒。

形状越小越花时间和功夫，懒人总是忍不住要寻找变通的方法。

而这个方子本身也比较适合懒人——不需要打发黄油，融化即可，不仅省时间，而且省去了洗打蛋器的麻烦。

条子细长了些，拿取的时候总是担心会拉断。

虽然烘烤之后有了硬度，却又担心会摔断。

大概只有断在嘴里，才最放心。

食材
主料：
低筋面粉145g
奶粉
鸡蛋15g
牛奶
黄油
糖粉40g
步骤
1.用料
2.黄油隔水加热至融化
3.加入蛋液和牛奶，搅拌均匀
4.倒入糖粉和奶粉
5.搅拌均匀
6.倒入低筋面粉
7.抓成均匀面团
8.放在案台上，擀成约0.3厘米厚的长方形
9.切成宽约1厘米左右的条
10.摆入烤盘
11.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约12分钟
12.出炉
小贴士：混合面粉时不要过度揉捏，以防起筋，最后成品不够松脆。

低筋粉的用量需根据面团的干湿程度酌情调整。

厨房美食菜谱：格子饼干的做法
这一款也是属于冰箱小点心，都可以多做些，放在冰箱，要和朋友在家喝下午茶，还是小朋要吃的时候烤就可以，很方便的
食材
主料：
低筋面粉260g
杏仁粉
可可粉20g
糖粉100g
盐2勺
奶油160g
鸡蛋50g
步骤
1.糖加奶油，盐
2.搅拌均匀
3.加入蛋液，分两次加入拌成糊
4.筛入低筋面粉，杏仁粉，拌成团
5.放在保鲜袋上，擀成0.5的厚片，放在冰箱冷冻，一个小时
6.【可可奶油糊的给上面做法一样】奶油拌匀，筛入低筋面粉和可可粉，拌成团
7.也放保鲜膜上擀成0.5的厚片，放入冰箱冷冻一个小时
8.切成三份
9.一层白的一层黑的再一层白的，用水粘起来
10.再用白的把黑的加在中间用水粘起来
11.切成0.5的厚薄
12.放入预热的烤箱，上火170度，下火130度，烤20-25分钟
小贴士：冰箱的温度，按照自己的烤箱调整。

厨房美食菜谱：香浓牛奶饼干的做法
我在这款饼干里加了牛奶和大量的奶粉，使这款饼干充满了浓浓的奶香味。

食材
主料：
低筋面粉
牛奶
奶粉
鸡蛋1个
白糖50g
黄油25g
步骤
1.把黄油室温软化加入白糖打发
2.加入鸡蛋搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌均匀
4.加入奶粉搅拌均匀
5.筛入面粉
6.和成面团
7.把面团整理成长条状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷
冻一个小时左右
8.把冷冻好的面拿出切成0.5厘米的片，摆入烤盘，烤箱预热180度烤20分钟表面金黄即可，切完摆入烤盘时忘记拍照了
小贴士：烤的时间长短要因烤箱来定。

厨房美食菜谱：【手工美食】牛奶小圆饼的
做法
一般饼干的黄油含量太高，这款配方就好多了，油脂和糖的含量较少，最重要味道也不错，很适合小孩子当零食来吃的哦！
食材
主料：
低筋面粉145g
奶粉
鸡蛋15g
牛奶
黄油
糖粉40g
步骤
1.黄油切成小块后放在碗里
2.放进微波炉加热融化成液态
3.在黄油里加入打散的鸡蛋
4.再加入牛奶混合均匀
5.再加入过筛的奶粉，低粉，糖粉拌匀
6.拌成一个光滑的面团
7.将面团擀成一张薄皮
8.饼干模具压出形状
9.放在烤盘上，放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右
小贴士：温度太低，加入牛奶的时候可能会水油分离，把盆子下面隔盆温水就会好多了！。

牛奶小饼的做法
关于《牛奶小饼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛奶小饼是我们更为了解的一种零食了，牛奶小饼不仅外形漂亮并且吃起來味儿也是很非常好的，牛奶小饼带有丰富多彩的营养成分，常常吃牛奶小饼能够具有均衡营养成分等功效，因此牛奶小饼备受大家的钟爱，我们在品味到美味可口的牛奶小饼时一直期待自身还可以在家里自做出牛奶小饼来，下面我们介绍一下牛乳小饼的做法。

1.将生鸡蛋鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来，小麦面粉和发孝粉混和筛粉
2.将鸡蛋黄打撒后与筛粉好的小麦面粉混和
3.添加牛乳，倒的情况下一点点地倒，边倒边搅，搅拌后放到一旁静放
4.将蛋白质添加小量的糖用电动打蛋器打成硬性发泡
5.将消磨好的蛋白质与面浆混和，添加糖或是纯蜂蜜
6.将面浆舀入炒菜锅中，小火煎至混沌皮上边有气泡后，翻个面，稍煎一会儿就可以
做菜方法
1、调面浆的情况下，尽可能渐渐地倒，边倒看一下面浆是不是差不多了。

2、面浆不必调得太稀，由于添加消磨好的蛋白质以后，
面浆澎涨后，会更为稀。

这一占比调出去的有点儿稀，假如喜爱出去的饼厚一点得话，那牛乳的量就需要降低
3、发孝粉能够没放，加了发孝粉以后，口味更为绵软。

假如在意发孝粉不健康得话，还可以没放。

第一次做的情况下，我也没放，口味上边沒有加了发孝粉那麼松
4、牛乳能够换为水，糖还可以换为纯蜂蜜。

5、蛋白打发的情况下，一定要天赋加点糖，非常容易消磨。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫牛奶小饼，我们了解牛奶小饼不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，牛乳小饼的做法十分的简易，我们自身还可以在家里里边自做出牛奶小饼来，前文为我们详解了牛乳小饼的做法。

牛奶饼干（无需黄油）的做法步骤
牛奶饼干（无需黄油）的做法步骤
玉饱
39分钟前
这款饼干非常非常的简单，省事又省时，最重要的是材料很简单！值得学习哦～
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
主料
面粉（高低中面粉都可以）200g 白糖（糖粉也可以）80g
玉米油（没有异味的都可以）30g 纯牛奶80g
小苏打（为了酥脆）2g
牛奶饼干（无需黄油）的做法步骤
1. 干净的盆内倒入200g面粉
2. 加入80g白糖
3. 加入30g玉米油
4. 加入80g牛奶
5. 最后加入2g小苏打
6. 用筷子搅拌均匀，可根据面团干湿适当加入面粉或牛奶
7. 用手揉成面团放入塑料袋醒20分钟
8. 擀成2毫米厚度的面片
9. 用模具压成自己喜欢的图案，没有模具用被子压也可以，最好大小均匀这样烤出的饼干也会上色均匀。

10. 铁盘底部放上锡纸或是油纸，摆上饼干放入烤箱，要有点间距不然会粘在一起的～烤箱温度130－180，烤10－15分钟。

根据自己烤箱温度偏高或偏低来调试温度，我的烤箱温度偏高我就用的150度烤12分钟。

11. 成功！耶～
小贴士
注意饼干面团醒的时间，可多不可少，面也是不要太干但也不能粘手。

厨房美食菜谱：奶香小饼干的做法
我很喜欢吃可莎蜜儿的小饼干，这种饼干很脆，而且不添加任何油。

今天回家，我突发奇想：能不能自己做一做呢？我试了一下，居然成功了！下次我就不用去可莎蜜儿买饼干咯！
食材
主料：
鸡蛋2个
牛奶10g
低筋面粉120g
糖40g
步骤
1.把材料都准备好
2.先在一只碗里倒入20g糖
3.蛋黄蛋清分离，把蛋黄导入糖内
4.再加入牛奶，拌匀
5.这就是分离好的蛋清
6.用打蛋器打成鱼眼泡，再加入剩下的糖
7.用打蛋器打成硬性发泡（就是筷子竖着不会倒）
8.把打好的蛋清分两次倒进刚才的蛋糊里，然后用刮刀
搅拌（不能画圈）
9.装入一只保鲜袋里，剪一个口，把他们挤出来
10.送入烤箱
11.170度18分钟即可
12.真香
小贴士：蛋糊不能画圈，否则会消泡的。

厨房美食菜谱：无黄油牛奶饼干的做法
为宝宝制作的健康小食品
食材
主料：
低粉
牛奶
玉米油
绵白糖
小苏打2g
步骤
1.低粉，糖（可适量减少），小苏打（可以不放口感稍微硬些）放入盆中混合
2.加入油和牛奶揉成团后醒发二十分钟
3.擀成2mm厚的面片，叉上洞洞用饼干模具压出形状，建议最好用一个形状一盘，便于掌控烤制时间。

4.160度中层上下火，大约二十分钟左右，看每个人烤箱不同时间不同，上色到浅浅的咖啡色就可以了。

5.出炉放凉就松脆了
6.如果凉后底部中间还是软的，可以150度回烤几分钟
使其达到松脆的效果。

小贴士：牛奶不要全部倒完，留一部分看面团状态再加入。

能成稍硬面团，也可以像馒头面团那种。