高二上学期期末养殖专业《畜禽营养与饲料》试卷及答案

XXXX 学年上学期高二期末考试《畜禽繁殖与改良》试卷题号 一 二 三 四 五 六 总分得分分数 100分 时间100分钟一、选择题：（每小题2分，共60分，每小题中只有一个选项是正确的，在答题卡的括号内填上正确的序号） 1. 全年除妊娠期外，均可出现发情的母畜是 A ．牛 B ．羊 C ．马 D ．驴 2. 直肠检查母牛的卵泡，适宜配种时期是 A ．发育期 B ．出现期 C ．成熟期 D ．排卵期 3. 下列家畜中，一次射精量最大的家畜是 A ．牛 B ．羊 C ．兔 D ．猪 4. 测定精液中精子数目时所用的稀释液是 A ．0.9%NaCl B ．3%NaCl C ．10%NaCl D ．蒸馏水 5.没有子宫颈阴道部的家畜是A ．牛B ．羊C ．兔D ．猪6.母畜适宜的配种时间是A ．初情期B ．性成熟C ．体成熟D ．都不对 7.不属于生理性乏情的类型是A ．营养性B ．泌乳性 C.妊娠期 D.衰老性 8.能缩短精子生存时间的因素是A ．低温B ．弱酸环境 C.弱碱环境 D. 0.9%NaCl 溶液 9.射精量最小的家畜是 A ．牛 B ．羊C ．兔D ．猪10.手握法采精主要适用于A ．牛B ．羊C ．马D ．猪11．下列说法错误的是A ．卵巢是排卵的器官B ．排卵后在原卵泡处形成黄体C ．卵泡外膜可分泌雌激素D ．黄体能分泌孕酮 12．猪的初配年龄一般为A ．1-1.5岁B ．8-12月龄C ．4-7月龄D ．6-8月龄 13．属于诱发排卵的家畜是A ．牛B ．羊C ．兔D ．猪 14．绵羊的发情周期平均为A ．16-17天B ．17-18天C ．18-19天D ．21天 15．下列说法正确的是A ．卵子本身没有运动能力B ．卵子对精子没有选择性C ．卵子在输卵管壶峡连接部与精子结合形成受精卵D ．卵子在到达输卵管壶腹部前已经具备受精能力 16.发情周期与众不同的家畜是A ．黄牛B ．水牛C ．绵羊D ．山羊 17.具有“静立反射” 发情特征的家畜是A ．牛B ．羊C ．马D ．猪 18.鉴定母羊发情常用的方法是A ．外部观察B ．阴道检查C ．试情法D ．直肠检查 19.下面哪一种情况不一定需要进行同期发情处理专业 班级 姓名 考场 座号 命题人： 校对人： 审核人：A．新鲜精液 B．冷冻精液C．新鲜胚胎移植 D．都不对20.精子的生成部位是A．睾丸曲细精管 B．睾丸直细精管C．睾丸网 D．输精管21.精子最后成熟的部位是A．睾丸曲细精管 B．睾丸直细精管C．睾丸网 D．附睾22.下列哪一项不属于副性腺的功能A．运送精子到体外 B．促进精子成熟C．冲洗尿生殖道 D．稀释活化精子23.精子的运动器官是精子的A．头 B．颈 C．尾 D．都不对24.精清的功能叙述不正确的一项是A．稀释和运送精子 B．供给精子营养C．对外界环境的缓冲作用D．对死亡和老化的精子具有分解、吸收作用25.假阴道采精时，集精杯的温度应保持在A．28-300C B．34-350C C．38-400C D．40-450C 26.假阴道采精时，假阴道的温度应保持在A．28-300C B．34-350C C．38-400C D．40-450C 27.假阴道采精时，采精室的温度应保持在A．20-300C B．30-350C C．25-300C D．15-250C 28.检查精子的活率时，保温箱的温度应在A．37-380C B．34-350C C．25-300C D．15-250C 29.羊的新鲜精液精子畸形率应不大于 A．10% B．12% C．15% D．18% 30. 牛的冷冻精液精子畸形率应不大于A．10% B．12% C．15% D．18% 二、判断题：（每小题1分，共10分，在答题卡的括号内正确的打“√”，错误的打“×”）1．精子发生冷休克后，如温度回升，可恢复受精能力。

《畜禽营养与饲料》试题库升学部《畜禽营养与饲料》A1型题每一道考试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。

（若你认为E正确，则同时涂黑CD）1、饲料的国际分类法依据的是饲料A、营养特性B、来源C、形态D、生产加工方法E、饲喂形式2、国际分类法的第五类饲料是A、粗饲料B、能量饲料C、矿物质饲料D、饲料添加剂E、蛋白质饲料3、蛋氨酸和V B1都含有的矿物质元素是A、硫B、铁C、铜D、钴E、钙4、对饲料中食盐含量敏感，易引起中毒的动物是A、牛羊B、猪禽C、猪牛D、牛兔E、羊禽5、国际分类法中，能量饲料要求粗纤维含量要小于A、45%B、20%C、18%D、10.46%E、5%6、粗饲料粉碎过细，会引起A、采食量减少B、消化率降低C、消化率提高D、营养价值提高E、饲料可消化性提高7、氨化饲料可喂下列哪组动物A、马和猪B、马和鹅C、牛和驴D、牛和羊E、羊和马8、粗饲料最常用的物理加工调制方法是A、切短和粉碎B、制成颗粒C、盐化D、碱化E、氨化9、下列可以长期单独作为草食动物日粮的是A、青绿饲料和干草B、粗饲料C、蛋白质饲料D、能量饲料E、蛋白质饲料添加维生素10、下列有关干草的叙述正确的是A、豆科干草的糖类含量多于禾本科干草B、植物的收获期越晚干草的品质越差C、人工干燥的干草比自然干燥的干草营养损失多D、人工干燥的干草比自然干燥的干草VD的含量多E、豆科干草的粗蛋白含量少于禾本科干草11、无氮浸出物属于下列哪类物质A、粗灰分B、粗蛋白质C、粗脂肪D、糖类E、维生素12、动物体内没有的物质是A、氨基酸B、糖C、粗纤维D、钙磷E、维生素A13、下列畜体各部位中以化学性消化为主的是A、口腔B、胃C、小肠D、肝脏E、大肠14、饲料中的营养物质含量对饲料消化率的影响很大，随着（）占日粮干物质的比例越大，则养分消化率越低处A、粗蛋白B、粗纤维C、糖类D、维生素E、水分15、下列不属于蛋白质的营养作用的是A、构成体组织、体细胞的基本原料B、畜禽体内生物活性物质的主要成分C、动物体内能量的主要来源D、形成畜产品的主要原料E、组织更新和修补的必需物质16、下列不属于生长猪必需的氨基酸A、苯丙氨酸B、亮氨酸C、缬氨酸D、组氨酸E、胱氨酸17、下列饼粕类饲料中，赖氨酸含量最高的是A、豆粕B、棉籽粕C、菜籽粕D、花生粕E、胡麻饼18、下列蛋白质饲料中，蛋白质品质最好的是A、豆粕B、棉籽粕C、鱼粉D、血粉E、羽毛粉19、下列哪种物质不属于饲料添加剂。

畜禽营养与饲料课后答案一、单项选择题号1234567891011答案BBACDBCABBC题号12131415161718192021答案AABDABCDCD二、多项选择题号12345678答案ACABCDABDABCABDABCBCAC三、填空1．蛋白质脂肪维生素2．粗蛋白质粗脂肪粗纤维3．多糖4．蛋白质（真蛋白质）非真蛋白质（非蛋白氮）5．纤维素半纤维素6．粗纤维无氮浸出物7．钙（Ca）磷（P）8．K9．粪能（EF）10．气体能尿能（EU）11．体增热（热增耗）四、名词解释1．答：饲料的消化率是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。

2．答：必需氨基酸是指畜禽体内不能合成或合成数量很少、不能满足畜禽营养需要、必须由饲料中供给的氨基酸。

五、简述题1．答：（1）蛋白质是构成动物机体的结构物质。

（2）蛋白质构成动物体内的活性物质如酶、抗体、激素等。

（3）蛋白质可转化为糖类和脂肪，为机体提供能量。

（4）蛋白质是形成畜产品的原料。

2．答：钙的主要营养作用为：（1）构成骨骼和牙齿。

（2）维持神经、肌肉的正常功能。

（3）激活多种酶类。

磷（1）构成骨骼和牙齿。

（2）参与体内能量代谢。

（3）促进脂类物质的吸收和转运。

（4）是细胞膜的重要组成成分。

（5）参与维持体液的酸碱平衡。

3．答：（1）保护黏膜上皮组织的健康。

（2）防止夜盲症的发生。

（3）促进幼龄畜禽的生长。

（4）维持畜禽的正常繁殖功能。

（5）维护畜禽正常的神经功能。

六、综合分析题答：1．从出现的症状看，属于典型的钙、磷缺乏症。

造成这种情况的原因主要是：（1）饲料中钙和磷供应不足，缺乏其中一种或两种元素均缺乏。

（2）钙磷比例不当。

钙或磷过高，与另一种元素结合成为难溶的磷酸钙盐，从而使其缺乏。

（3）维生素D缺乏。

维生素D可促进钙、磷的吸收，维生素D的缺乏使钙、磷的吸收下降，造成钙、磷的缺乏症。

（4）饲料中植酸磷较多。

虽然总磷达到营养需要，但其有效磷不足，同样会出现磷的缺乏。

《動物營養與飼料》習題一、選擇題1、產奶母牛在采食大量生長旺盛の青草後出現の“草痙攣”，主要是因為奶牛體內哪種礦物元素不足所致（）A.磷B.鎂C.硫D.銅2、飼料中の粗蛋白除了包括真蛋白質外，還包括（）。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纖維素3、碘作為必需微量元素，最主要の功能是參與（）組成，調節體內代謝平衡。

A.甲狀腺B.腎上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠の抗體，對幼畜の健康非常重要，其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纖維D.膽固醇5、活菌制劑是一種活の微生物添加劑，具有防治疾病、促進生長の作用，又稱為（）。

A.酶制劑B.益生素C.酸化劑D.調味劑6、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。

A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折7．反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴重不足或粉碎過細時，會產生（）。

A.蹄葉炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皺胃位移8．動物攝入飼料の總能減去糞能の差值稱為（）。

A.消化能B.代謝能C.氣體能D.生產淨能9．維生素B1又叫硫胺素，對於禽類の典型缺乏症表現為（）。

A.腳氣病B.多發性神經炎C.麻痹症D.佝僂病10．反芻動物比單胃動物能更好の利用（）。

A.蛋白質B.脂肪C.無氮浸出物D.粗纖維11．反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃の消化功能，防止酸中毒，生產中常用の緩沖劑為（）。

A.碳酸氫鈉B.氫氧化鈉C.硫酸銅D.氯化鈉12．動物體內缺鋅の典型症狀為（）。

A.貧血B.佝僂病C.夜盲症D.皮膚角質化不全13、使用禾穀類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，（）常為第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸14、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。

A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折15.哪種營養素缺乏後容易導致壞血病( ).A.維生素AB.維生素EC.維生素B1D.維生素C16.瘤胃微生物包含細菌、真菌和（）。

《畜禽营养与饲料》第一章测试试卷姓名：总分：一、名词解释（每小题2分，共20分）1.瘤胃氮素循环2.理想蛋白质3.必需氨基酸4.过瘤胃蛋白质5.消化力6.消化7.总能8.消化率9.吸收10.异食癖二、填空（每空题1分，共152分）1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , ________ 六大类。

2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括、、三种。

3.动植物体内一切含氮的物质总称为。

4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是。

5.植物体内水分含量的变化范围是，动物体内水分含量一般为。

6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是和。

7.请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。

请写出三种微量矿物质元素：、和。

8.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是。

9.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以________ 。

10.蛋白质的基本组成单位是________ 。

11.按畜禽营养需要氨基酸分为________ 和________ 。

12.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即________ , ________ 、________ 。

13.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质________ 和________ 的添加。

14.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ；仔猪还需要_____ 、_____ 和精品文档_____ ；除上述10种外，雏鸡还有_____、____和____ 。

15.生长动物的必需氨基酸是________种，分别是。

成年动物的必需氨基酸是________种，分别是。

雏禽的必需氨基酸是________种，分别是。

16.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是________ ，鸡的第一限制性氨基酸是________ 。

动物营养与饲料题库与参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、食盐用在畜禽配合饲料，可以补充（）。

A、氯、钾B、钠、钾、硫C、氯、硫D、氯、钠正确答案：D2、高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用( )洗涤A、1：50的氨水B、1：25的氨水C、1：75的氨水D、1：1的氨水正确答案：A3、为了提高胃畜禽猪鸡对饲料中磷的利用率，可在日粮中添加（）。

A、生菌剂B、柠檬酸C、非淀粉多糖酶D、植酸酶正确答案：D4、对反刍动物来说，非蛋白氮的添加量应为（）A、豆粕B、日粮干物质含量的2-3%C、6-12g/dD、一般不超过总氮量的1/3正确答案：D5、以下抗营养因子不可以用水浸泡除去的是（）。

A、龙葵素B、胃肠胀气因子C、单宁D、硫代葡萄糖甙正确答案：A6、下面属于除尘装置的是（）A、制粒机B、分级筛C、膨胀器D、离心式除尘机正确答案：D7、饲料干物质中粗纤维大于或等于18%，以风干物质为饲喂形式的饲料是（）。

A、青绿饲料B、蛋白质饲料C、粗饲料D、能量饲料正确答案：C8、纤维素中最难消化的是A、果胶B、纤维素C、木质素D、半纤维素正确答案：C9、下列适合加工成碎粒料的为（）。

A、仔猪全价配合饲料B、生长育肥猪配合饲料C、雏鸡配合饲料D、产蛋鸡配合饲料正确答案：C10、双轴桨叶混合机每批的混合时间是（）minA、0.5~2.5B、2.5~4C、1~3D、3~4正确答案：A11、由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，称为单细胞蛋白质饲料。

下列饲料中属于单细胞蛋白质饲料的是（）。

A、饲料尿素B、玉米蛋白C、饲料酵母D、蛋氨酸正确答案：C12、辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素（）A、磷酸吡哆醛B、核黄素C、叶酸D、尼克酰胺正确答案：D13、反刍动物体内糖异生的主要原料是（）A、乳酸B、丙酮C、丙酸D、甘油正确答案：C14、猪饲养标准中，能量用（）体系A、代谢能B、总能C、净能D、消化能正确答案：D15、生长育肥猪对粗纤维的需要量应该控制在（）以下A、0.15B、3-5%C、0.08D、10-12%正确答案：C16、在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？（）A、丙酮酸B、乳酸C、乙醇D、CO2正确答案：B17、浓缩饲料由________，________，________组成.A、蛋白质饲料,B、矿物质饲料C、添加剂D、以上都是正确答案：D18、确定养分的需要量常采用________法和________法。

畜禽营养学考试试题及答案一、选择题（每题4分，共40分）1. 畜禽营养学的研究对象包括以下哪些方面？A.动物蛋白质消化利用B.动物能量代谢C.矿物质和维生素需求D.畜禽饲料配方答案：ABCD2. 下列哪项不是饲料的营养成分？A.蛋白质B.纤维素C.矿物质D.酸碱度答案：D3. 饲料中的粗蛋白质是由哪些氨基酸组成的？A.20种必需氨基酸B.10种必需氨基酸C.30种必需氨基酸D.15种必需氨基酸答案：A4. 饲料中的纤维素包括以下哪些成分？A.木质素B.半纤维素C.维生素D.果胶答案：ABD5. 动物对饲料的消化利用率受以下哪些因素影响？A.饲料品质B.动物品种C.环境条件D.饲养管理答案：ABCD6. 哺乳动物体内主要由肌肉、骨骼和内脏等组织构成的是哪种组织？A.结缔组织B.脂肪组织C.神经组织D.肌肉组织答案：D7. 以下哪些营养素是动物体内合成不了必须从外部获得的？A.脂肪酸B.胆固醇C.氨基酸D.维生素答案：ACD8. 以下哪种饲料是草食动物的主要饲料来源？A.谷物B.青饲料C.油料D.豆粕答案：B9. 动物饲料中常用的粗蛋白质指标是什么？A.粗蛋白质含量B.粗脂肪含量C.粗纤维含量D.粗灰分含量答案：A10. 饲料中含有一定量的水分，以下哪种方法不适用于测定饲料中水分含量？A.烘干法B.酸碱滴定法C.比重法D.红外线法答案：B二、简答题（每题10分，共30分）1. 简述维生素A的作用及缺乏症状。

维生素A在动物体内主要起到维持视觉、促进生长发育、维护上皮组织、增强机体免疫力等作用。

缺乏维生素A会导致夜盲症、角膜溃疡、皮肤干燥、生长发育迟缓等症状。

2. 简述粗蛋白质的消化吸收过程。

粗蛋白质在胃中受到胃酸和胃蛋白酶的作用，部分原料蛋白质会被降解为多肽、肽和氨基酸，然后进入小肠。

在小肠，胰蛋白酶和小肠腺的肽酶分解多肽和肽为更短的肽链和氨基酸。

最终，这些肽链和氨基酸通过小肠上皮细胞的特殊转运蛋白进入血液循环，被输送到全身各组织和器官。

高二畜禽营养与饲料期终试卷高二畜禽营养与饲料试卷姓名______得分______一、填空（每空1分，计20分）1、饲料中___________和_________的含量对饲料消化率的影响最大。

2、在瘤胃中被微生物分解的蛋白质称为________________,未被微生物分解的蛋白6、种公畜一般合理的能量供给是在维持需要量的基础上增加（）左右A、10% B、20% C、50% D、60%~70%7、生大豆饼（粕）中含有一些抗营养分子，其中能降低蛋白质消化率的是（）A、双番豆素B、雷素C、抗胰蛋酶D、氢氰酸8、青贮饲料制作时需要逐层压实，这是因为青贮需要（）A、减少氧气B、增加氧气C、减少水分D、增加水分质称为_____________。

3、尿素的喂量约为日粮干物质的_____________或是日粮蛋白质需要量的______________。

4、生理条件下同等条件下质量的脂肪氧化分解产生的能量是糖类所产生的___________倍。

5、堆垛注入液氨量为秸秆干物质重的______。

6、能量饲料干物质中粗纤维的含量小于______，粗蛋白质含量小于______。

7、一般青贮饲料的制作，是利用______菌的大量繁殖，使腐败菌受到抑制。

低水份青贮是将收割的青草饲料晾干使含水量降到______。

8、饲料添加剂一般分为______ 、______、______。

9、妊娠母禽的最大的生理变化主要表现在妊娠母禽______和______。

10、动物的生长一般用______和______作为衡量的指标。

11、一般认为，产蛋家禽饲粮中钙、磷比例应为______。

二、单项选择（每小题2分，计20分）1、生长动物需要的必需氨基酸是（）A、6种B、8种 C 、10种D、13种2、可促进钙磷的吸收和利用、骨骼钙化的维生素是（）A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K 3、饲养标准中禽用（）A、消化能B、代谢能C、产奶净能D、奶牛能量单位4、在饲养标准中，维生素A、维生素D、维生素E的单位是（）A、mg B、g C、% D、IU 5、家禽生长初期的生长重点是（）A、肌肉B、骨骼C、脂肪D、都一样9、蛋白质饲料在国际饲料分类法中属于2（）类饲料A、一B、三C、五D、八10、一般喂牛的秸秆切成（）cmA、2~3B、3~4C、1~2D、1.5~2.5 三、多项选择（每小题3分，计15分）1、下列属于微量元素的是（）A、铁B硒C 镁D、钠2、根据国际饲料分类法，属于能量饲料的有（）A、麦麸B、玉米C、鱼粉D、高粱3、属于营养性饲料添加剂的有（）A、石粉B、碘化钾C、赖氨酸D、维生素A 4、属于抗氧化剂的添加剂的有（）A、乙氧基喹啉B、杆菌肽锌C、BHTD、BHA5、影响畜禽生长发育的因素有（）A、性别B、营养水平C、种类与品种D、气候条件四、识图（5分）五、问答（45分）1、简述钙磷的主要营养作用。

一．填空1.动植物题含有的六大营养成分是、、、、、、。

2.糖类包括、。

其中包括、和木质素等。

3.畜禽的消化方式包括、、。

4.脂溶性维生素包括、、、和。

5.畜禽体内水分的来源包括、和。

6.代谢能=消化能——。

7.国际上将饲料依序分成、、、、、、、八大类。

8.粗饲料主要包括、、和。

9.使乳酸菌大量繁殖的条件是原料含水量为宜，温度为宜。

10.一般青贮的三个阶段包、、________________________11蛋白质饲料包括、、。

12.常用的补硫的添加剂有、和等。

13.饲料添加剂大体可分为、和。

14.缺乏和能引起渗出性素质病。

15.影响动物被毛品质的矿物质元素有和。

16.影响畜禽消化力的主要因素有、、和等。

17.生长猪比成年猪要多补和两种氨基酸.而雏禽比生长猪要多补、和三种氨基酸。

18.一般青贮分三个阶段分别是，和。

19.青贮饲料的原料含水量为为宜温度以为宜。

20青贮饲料的制作过程包括，，，，和。

21能量饲料从大体上分为三大类分别是_______________,________________-.22蛋白质饲料包括，，__________。

23单细胞蛋白质饲料包括，。

_______________,________________.24含钙的饲料有，，，__________。

25.含磷的饲料有________，，，。

26营养性饲料添加剂包括，，______________和。

27药物饲料添加剂包括，，___________。

28影响畜禽营养维持需要的因素有，，，，，，。

29. 和一起构成畜禽总的营养需要。

30.与种公畜的繁殖有关的维生素主要有和。

31.母畜妊娠后体内发生巨大的生理变化主要表现在妊娠母畜的和。

32.妊娠母畜对，，三种维生素的需要最为迫切。

33初乳和常乳的成分有很大差异，初乳中含量极高。

34动物的生长一般是用，和作为衡量的指标。

35影响畜禽生长发育的因素有，___________，_____________。

《畜禽营养与饲料》综合测试参考答案第1章一、单项选择二、多项选择三、填空1．蛋白质脂肪维生素2．粗蛋白质粗脂肪粗纤维3．多糖4．蛋白质（真蛋白质）非真蛋白质（非蛋白氮）5．纤维素半纤维素6．粗纤维无氮浸出物7．钙（Ca）磷（P）8．K9．粪能（E F）10．气体能尿能（E U）11．体增热（热增耗）四、名词解释1．答：饲料的消化率是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。

2．答：必需氨基酸是指畜禽体内不能合成或合成数量很少、不能满足畜禽营养需要、必须由饲料中供给的氨基酸。

五、简述题1．答：（1）蛋白质是构成动物机体的结构物质。

（2）蛋白质构成动物体内的活性物质如酶、抗体、激素等。

（3）蛋白质可转化为糖类和脂肪，为机体提供能量。

（4）蛋白质是形成畜产品的原料。

2．答：钙的主要营养作用为：（1）构成骨骼和牙齿。

（2）维持神经、肌肉的正常功能。

（3）激活多种酶类。

磷（1）构成骨骼和牙齿。

（2）参与体内能量代谢。

（3）促进脂类物质的吸收和转运。

（4）是细胞膜的重要组成成分。

（5）参与维持体液的酸碱平衡。

3．答：（1）保护黏膜上皮组织的健康。

（2）防止夜盲症的发生。

（3）促进幼龄畜禽的生长。

（4）维持畜禽的正常繁殖功能。

（5）维护畜禽正常的神经功能。

六、综合分析题答：1．从出现的症状看，属于典型的钙、磷缺乏症。

造成这种情况的原因主要是：（1）饲料中钙和磷供应不足，缺乏其中一种或两种元素均缺乏。

（2）钙磷比例不当。

钙或磷过高，与另一种元素结合成为难溶的磷酸钙盐，从而使其缺乏。

（3）维生素D缺乏。

维生素D可促进钙、磷的吸收，维生素D的缺乏使钙、磷的吸收下降，造成钙、磷的缺乏症。

（4）饲料中植酸磷较多。

虽然总磷达到营养需要，但其有效磷不足，同样会出现磷的缺乏。

2．解决的措施：在供给充足的钙和磷的同时，注意钙和磷的比例要适当；供给充足的维生素D；注意有效磷的供应。

另外，还应注意钙磷与其他元素的比例要适当，否则也可能会出现钙、磷的缺乏症。