薏苡化学成分及药理活性研究进展

薏苡化学成分与药理作用研究概况薏苡（学名：Coix lacryma-jobi L.），又称苡米、苡仁、薏仁等，是一种常见的中药材，具有很高的药用价值。

薏苡含有多种化学成分，其中主要成分包括淀粉、脂肪油、蛋白质、多糖、维生素、矿物质等。

研究发现，薏苡中的淀粉是其主要成分，占总重的50-70%。

薏苡的淀粉主要由支链淀粉构成，其特点是可以减慢血糖升高的速度，具有降血糖效果。

薏苡淀粉中的特殊酶可降解淀粉转化为低聚糖，进而降低食物对血糖的影响。

薏苡被广泛应用于糖尿病患者的饮食控制中，可以帮助降低血糖。

薏苡还含有丰富的脂肪油，其中不饱和脂肪酸占据较大比例，具有降低血脂的作用。

薏苡中的主要脂肪酸包括亚油酸、α-亚麻酸和亚油酸等，这些脂肪酸可以调节胆固醇代谢过程，促进胆固醇的降解和排泄，从而降低血脂水平，防止动脉粥样硬化的发生。

薏苡中还含有丰富的植物纤维和多糖，这些物质可以起到促进肠道蠕动、增加大便体积的作用，有助于预防和缓解便秘。

薏苡中的维生素B1、B2、E等和矿物质钙、镁、铁等也为薏苡带来了保健和营养价值。

薏苡还含有一些次要成分，如薏苡素、A族维生素、叶黄素等。

薏苡素是一种特殊的化合物，具有抗氧化、抗炎、对抗肝脏氧化损伤等作用。

薏苡具有降血糖、降血脂、促进肠道蠕动、预防便秘等多种药理作用，被广泛应用于中医药领域。

近年来，随着人们对健康生活方式的追求和对传统草药的关注，薏苡的研究也获得了更多的关注。

不仅以口服剂形式作为保健品和草药配方的成分使用，薏苡还被用于食品加工中的功能性食品和保健食品的研发。

目前对薏苡的化学成分和药理作用的研究仍存在不足，需要进一步深入研究和探索其更多的潜力与应用。

薏苡化学成分与药理作用研究概况【摘要】本文介绍了薏苡的化学成分与药理作用研究概况。

在探讨了薏苡研究的背景和意义，其中包括薏苡在中药领域中的重要性。

在阐述了薏苡的化学成分和药理作用，揭示了薏苡在疾病治疗中的应用和相关的药理作用机制。

总结了薏苡在临床上的研究进展，为未来研究方向提供了展望。

在强调了对薏苡化学成分与药理作用的展望，并指出未来研究的重点与方向。

通过本文的阐述，读者可以更全面地了解薏苡的化学成分与药理作用，为未来薏苡研究提供了参考和启示。

【关键词】关键词：薏苡、化学成分、药理作用、疾病治疗、药理作用机制、临床研究、展望、未来研究方向1. 引言1.1 研究背景薏苡，又称薏米、薏仁，是一种常见的中草药材，早在古代就被用作药食同源之品。

薏苡具有清热利湿、健脾利湿、祛风通络等药理作用，被广泛用于治疗湿热病症、湿温病症、肠胃湿热等疾病。

随着现代药理学和药物化学的发展，对薏苡的化学成分和药理作用进行研究已成为热点领域。

1.2 研究意义薏苡，又名苡米、薏米，是一种常见的食用谷物，具有调理身体、美容养颜的功效。

其化学成分和药理作用在现代医学领域中还存在许多未知之处。

研究薏苡的化学成分和药理作用，能够揭示其对人体健康的潜在益处，为药物开发和临床治疗提供新的思路和方向。

深入研究薏苡的化学成分和药理作用具有重要的意义，不仅能够拓展对薏苡的认识，还有望为相关疾病的预防和治疗提供科学依据，促进薏苡的应用和开发，更好地服务于人类健康。

在当今食品药品安全日益受到重视的环境下，对薏苡化学成分与药理作用的深入研究，也有助于推动绿色健康饮食的发展，为人们提供更多的健康选择。

对薏苡的化学成分和药理作用进行研究具有重要的意义和价值。

2. 正文2.1 薏苡的化学成分薏苡是一种常见的中草药，其化学成分主要包括淀粉、丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及多种矿物质。

薏苡的淀粉含量较高，有助于减少体内脂肪的积聚，对于调节血糖、降低胆固醇等方面有积极作用。

Hans Journal of Food and Nutrition Science 食品与营养科学, 2015, 4(3), 87-91Published Online August 2015 in Hans. /journal/hjfns/10.12677/hjfns.2015.43012New Research Progress of Active Ingredients in Job’s TearsYiyi ZhangCollege of Food Science & Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing JiangsuEmail: zhangyiyi_happy@Received: Jul. 22nd, 2015; accepted: Aug. 5th, 2015; published: Aug. 14th, 2015Copyright © 2015 by author and Hans Publishers Inc.This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY)./licenses/by/4.0/AbstractAs a gramineous plant, Job’s tears has the function of invigorating spleen to remove dampness, clearing away heat and eliminating pus and maintaining beauty and keeping young. The seeds of Job’s tears are not only edible, but also can be developed for the treatment of tumors, hyperglyce-mia, hyperlipidemia and so on. The polyphenol compounds are one kind of the active materials of Job’s tears’ multiple physiological functions. The polyphenol compounds contained in Job’s tears, with strong oxidation resistance, are one of the important active substances of Job’s tears’ anti-oxygenation. The paper summarizes the numerous active substances naturally existed in Job’s tears, and expounds the antioxidant effect of polyphenol compounds in Job’s tears.KeywordsJob’s Tears, Active Substance, Polyphenol compounds薏苡活性成分研究新进展张怡一南京财经大学食品科学与工程学院，江苏南京Email: zhangyiyi_happy@收稿日期：2015年7月22日；录用日期：2015年8月5日；发布日期：2015年8月14日张怡一摘要薏苡为禾本科植物，有健脾利湿、清热排脓、美容养颜的功能。

薏苡仁成分、药理作用研究现状摘要：目的综述现代对薏苡仁药理药效和成分的研究现状。

方法查阅现代对薏苡仁药理药效成分的研究文献，结合现代临床应用进行综述。

结果薏苡仁主要有油脂类、多糖类、甾醇类等成分，具有解热、镇痛、抗炎，抗氧化，抗肿瘤，降血糖，降血脂，增强免疫作用，促进排卵，抑制骨质疏松作用，抗溃疡、止泻，致流产的药理作用。

结论薏苡仁具有良好的研究开发和应用前景。

关键词：薏苡仁；成分；药理作用薏苡仁，别名薏米、药玉米、水玉米、晚念珠、六谷子、六谷迷、珍珠米等，属于禾本科玉蜀黍超族植物薏苡（Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen(Roman.)Stapf）的干燥成熟种仁，秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质。

具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功能，用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹，肺痈，肠痈，癌肿等[1]。

薏苡为湿生性植物，喜温暖气候，对土壤要求不严，多生于河边、溪流边或阴湿河谷中，广泛分布于我国各省（区）。

在中国大陆，台湾，日本栽培广泛[2]。

薏苡仁在我国栽培历史悠久，被我国卫生部列为药食兼用原料。

被誉为“世界禾本科植物之王”、“生命健康之本”，在日本，被列为防癌食品[3]。

1. 薏苡仁成分研究1.1 中性油脂成分中性油脂是薏苡仁抗癌活性的主要成分，主要为甘油三酯(>85%)，其次为甘油单酯，甘油二酯和脂肪酸烃酯[4]。

甘油三酯的主要有：三亚油酸甘油酯、二亚油酸油酸甘油酯、棕榈酸二亚油酸甘油酯、亚油酸二油酸甘油酯、棕榈酸亚油酸油酸甘油酯、二棕榈酸亚油酸甘油酯、三油酸甘油酯、油酸亚油酸硬脂酸甘油酯、棕榈酸二油酸甘油酯、棕榈酸亚油酸硬脂酸甘油酯、二棕榈酸油酸甘油酯、二油酸硬脂酸甘油酯[5]。

1.2 多糖成分薏苡仁多糖（Coxian）为非硫酸的杂聚多糖，分子中含有乙酰氨基，分子量约为1.5×104，其构成可能包括有α-D-吡喃木糖、α-D-吡喃葡萄糖、β-D-吡喃半乳糖、β-D-吡喃甘露糖、β-L-吡喃阿拉伯糖[6]。

薏苡化学成分与药理作用研究概况薏苡，又名薏米，是我国传统的一种常见中药材，也是常用的食用谷物。

薏苡的药用价值和药理作用备受人们的关注和研究，为了更全面地了解薏苡的化学成分和药理作用，不少科研人员进行了深入的研究。

一、薏苡的化学成分薏苡含有多种化学成分，主要活性成分有薏苡素、薏苡甙、薏苡醇、薏苡蛋白、薏苡多糖等。

薏苡素是薏苡的主要有效成分之一，具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗过敏等功效。

薏苡甙则是薏苡的另一种重要成分，对于改善心血管系统功能、降低血脂、抑制血小板聚集等有显著功效。

薏苡中还含有多种氨基酸、维生素和微量元素，具有一定的营养保健价值。

二、薏苡的药理作用1. 抗氧化作用薏苡中的薏苡素和薏苡醇等活性成分具有明显的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化损伤，保护细胞膜和细胞器。

薏苡被广泛应用于抗衰老、美容养颜等领域。

2. 利尿作用薏苡甙是薏苡的一种重要活性成分，具有明显的利尿作用，能够促进体内水分的排出，减少水肿，改善体内环境。

因此薏苡常被用于治疗水肿、湿热病证等疾病。

3. 降脂作用薏苡中的多种活性成分，特别是薏苡素和薏苡甙，能够有效降低血脂，改善血液循环，减少动脉粥样硬化的发生。

薏苡被用于治疗高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病。

4. 抗菌抗炎作用薏苡中的多种活性成分具有一定的抗菌抗炎作用，能够有效清热解毒，祛湿散结，对于细菌、病毒和真菌引起的感染有一定的治疗效果。

研究表明，薏苡中的薏苡素和薏苡甙等成分能够抑制过敏反应，减轻过敏症状，对于过敏性疾病有一定的治疗作用。

薏苡具有抗氧化、利尿、降脂、抗菌抗炎、抗过敏等多种药理作用，常被用于治疗水肿、高血脂、动脉粥样硬化、湿热病证等疾病。

薏苡还被广泛应用于美容养颜、抗衰老等领域，深受消费者的喜爱。

三、薏苡的现代研究进展随着现代科学技术的不断发展，薏苡的药理作用和化学成分也得到了更深入的研究。

近年来，国内外的许多研究机构对薏苡的有效成分及其药理作用进行了大量的研究，取得了许多令人瞩目的成果。

薏苡化学成分与药理作用研究概况薏苡是一种常见的食品和中药材，它的主要成分是淀粉类物质和多种生物活性成分。

在近年来的研究中发现，薏苡具有一定的药理作用，包括抗氧化、降血脂、降血糖、抗菌、抗炎和抗肿瘤等作用。

下面将分别对这些作用的研究概况进行介绍。

1. 抗氧化作用薏苡中含有丰富的多酚类和黄酮类物质，这些物质具有一定的抗氧化作用。

研究表明，薏苡提取物能够显著增加小鼠血浆和肝脏中的SOD、CAT和GPx活性，同时减轻氧化应激引起的肝脏损伤。

此外，薏苡中的多酚类和黄酮类物质能够中和自由基，防止氧化脂质过度氧化，从而保护细胞膜的完整性和功能。

2. 降血脂作用薏苡中含有丰富的膳食纤维和多种生物活性成分，这些成分具有一定的降血脂作用。

研究表明，薏苡中的膳食纤维能够有效降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。

薏苡中含有丰富的淀粉类物质和多种生物活性成分，这些成分具有一定的降血糖作用。

研究表明，薏苡提取物能够显著降低糖尿病小鼠血糖和胰岛素水平，同时提高胰岛素敏感性。

此外，薏苡中的黄酮类物质能够激活AMPK信号通路，从而促进葡萄糖的摄取和利用，降低血糖水平。

薏苡中含有多种生物活性成分，包括黄酮类、生物碱类、多糖类、蛋白酶和多酚类等物质，这些物质具有一定的抗菌作用。

研究表明，薏苡提取物对多种细菌有一定的抑制作用，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等。

薏苡中含有多种生物活性成分，这些成分具有一定的抗炎活性。

研究表明，薏苡提取物能够显著抑制LPS诱导的IL-1β、TNF-α和IL-6等炎症因子的表达，同时减轻炎症反应所致的疼痛和组织损伤。

总体而言，薏苡具有多种生物活性成分和药理作用，这些作用为薏苡的营养保健和药用开发提供了重要的理论基础。

未来的研究需要更加深入地探究薏苡成分与作用之间的关系，并探寻薏苡的应用前景和药效机制。

薏苡化学成分及药理活性研究进展薏苡（Coix lachryma-jobi Linn）为禾本科（Gramineae）薏苡属（Coix L.）草本植物，它的干燥成熟种仁称为薏苡仁，为常用中药，具有健脾、补肺、清热、利湿的功效，《本草纲目》中称其乃上品养心药。

近年来，国内外学者对薏苡的化学成分和药理活性进行了研究，并得到了多种化学成分，现代药理学研究表明，薏苡仁油具有抗肿瘤、免疫调节、抗病毒等方面的活性，本文就其化学成分和药理活性的研究进展作一综述，为进一步深层次开发和利用薏苡这一传统中药提供理论依据。

1 化学成分研究薏苡的化学成分研究始于20世纪60年代，到目前为止，中外学者从薏苡中分到的化合物类型包括：脂类，甾醇类，benzoxazinones，benzoxazolinone,indene，木脂素类，酚类，腺苷等近30个化合物以及蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分。

1.1 脂肪酸及脂从薏苡仁脂肪油中通过薄层色谱、气相色谱及气相色谱质谱联用分析测得其油中含有棕榈酸、硬脂酸、十八碳-稀酸、十八碳二烯酸、肉豆蔲酸及软脂酸酯、硬脂酸酯、棕榈酸1961年，日本学者Ukita等首次从薏苡仁中分离出薏苡仁酯（coixrnolide），随后又进行了人工合成，并认为它是薏苡的抗癌活性成分。

1990年，日本学者Tokuda等又从薏苡中分离出另一脂肪酸甘油酯α-单亚麻酯（α-monolinolein），并推测此化合物为薏苡抗肿瘤活性成分之一。

1.2 甾醇类化合物薏苡中含有多个甾醇类化合物，目前报道的有阿魏酰豆甾醇（feruloyl stigmasterol），阿魏酰菜子甾醇（feruloyl campeaterol），α，β。

γ-谷甾醇及豆甾醇。

1.3 苯并恶嗪酮类（benzoxazinones）化合物近年，日本学者从薏苡根中共分得5个benzoxazinones 化合物，并通过X衍射分析确定了化合物3的立体化学，1.4 苯并恶唑酮类（benzoxazinones）化合物从薏苡根的甲醇-氯仿（2：l）混合溶剂提取物中分得一个此类化合物薏苡素（coixol），又叫薏苡内酯1.5 茚类（idene）化合物从薏苡甲醇室温冷浸提取物中，用制备HPLC分离纯化得到一个新的具有抗菌活性的indene类化合物1.6 木脂素类化合物1989年，日本学者从薏苡根的甲醇-氯仿（2：1）提取物中经硅胶，Sephadex LH－20柱层析及 HPLC制备，得到1个木脂素类化合物。

薏苡化学成分与药理作用研究概况
薏苡是一种古老的中草药，在中国传统医学中被广泛应用于治疗消化系统疾病、水肿
以及排尿问题等。

近年来，研究人员对薏苡的化学成分和药理作用进行了广泛的研究。

薏苡的化学成分主要包括黄酮类化合物、苯丙素类化合物以及多糖等。

黄酮类化合物
是薏苡的主要活性成分，包括薏苡素、薏苡甙、异黄酮等。

这些化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种药理活性。

薏苡的抗氧化作用是其重要的药理作用之一。

研究表明，薏苡中的黄酮类化合物可以
清除自由基，减轻氧化应激对人体的损害。

薏苡还可以抑制炎症反应，减少炎性因子的释放，从而具有抗炎作用。

薏苡中的活性成分可以抑制多种细菌的生长，对于预防和治疗感
染性疾病具有一定的作用。

薏苡还具有抗肿瘤作用。

实验研究发现，薏苡中的黄酮类化合物可以抑制肿瘤细胞的
增殖和迁移，同时诱导肿瘤细胞凋亡。

这些活性成分还可以增加化疗药物对肿瘤细胞的敏
感性，提高治疗效果。

薏苡还有利尿、降压、降血脂等作用。

研究发现，薏苡中的成分可以增加尿液排出量，通过排除体内多余的水分，起到利尿的效果。

薏苡还可以调节血压，降低血液中的胆固醇
和三酸甘油脂含量，对于预防心脑血管疾病具有一定的作用。

薏苡具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种药理作用。

目前对薏苡的研究主要集中
在体外和动物实验方面，临床研究甚少。

对于薏苡的确切药理作用和应用价值还需要进一
步的研究和验证。

薏苡仁化学成分及药理作用研究进展一、本文概述薏苡仁，作为一种具有悠久历史的传统中药材，其在中医理论中占据重要地位。

近年来，随着现代科学技术的不断发展，对薏苡仁的化学成分及药理作用的研究也取得了显著的进展。

本文旨在对薏苡仁的化学成分及其药理作用进行系统的综述，以期为薏苡仁的深入研究和临床应用提供理论依据。

本文首先概述了薏苡仁的化学成分，包括其主要的活性成分，如多糖、蛋白质、脂肪酸等，并对这些成分的结构和性质进行了详细的描述。

随后，文章重点探讨了薏苡仁的药理作用，包括其抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖等多方面的生物活性，并详细阐述了其作用机制和可能的应用前景。

文章还对薏苡仁在临床应用中的现状进行了总结，以期为其进一步的开发利用提供参考。

通过对薏苡仁化学成分及药理作用的深入研究，我们不仅可以更好地理解其药效物质基础，还可以为薏苡仁的临床应用提供更为科学的依据。

因此，本文的研究具有重要的理论意义和实际应用价值。

二、薏苡仁的化学成分薏苡仁作为一种传统中药材，其化学成分丰富多样，包括多种具有生物活性的物质。

这些成分主要包括脂肪酸类、酚酸类、黄酮类、多糖类、蛋白质及氨基酸等。

脂肪酸类：薏苡仁中含有丰富的脂肪酸，其中最主要的是薏苡仁油，这是一种不饱和脂肪酸含量较高的植物油，主要含有油酸、亚油酸、亚麻酸等。

这些脂肪酸具有抗炎、抗氧化、降低血脂等多种生物活性。

酚酸类：薏苡仁中还含有多种酚酸类化合物，如阿魏酸、咖啡酸、香草酸等。

这些酚酸类化合物具有显著的抗氧化和抗炎作用，对多种疾病具有预防和治疗作用。

黄酮类：黄酮类化合物是薏苡仁中的另一类重要成分，如槲皮素、山奈酚等。

这些黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，对心血管疾病、癌症等具有一定的预防和治疗作用。

多糖类：薏苡仁中含有多种多糖类化合物，如薏苡仁多糖等。

这些多糖类化合物具有增强免疫力、抗疲劳、抗肿瘤等多种生物活性，对改善人体健康具有积极作用。

蛋白质及氨基酸：薏苡仁中还含有丰富的蛋白质及多种必需氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。

薏苡化学成分与药理作用研究概况薏苡是一种常见的传统中药材，其种子具有多种药理作用和化学成分。

近年来，对薏苡的研究越来越深入，尤其是对其化学成分和药理作用的研究。

本文将从薏苡的化学成分和药理作用两个方面进行综述。

一、薏苡的化学成分薏苡的主要成分是淀粉、蛋白质、粗脂肪、水分和矿物质等。

同时还含有多种活性成分，包括黄酮类化合物、皂苷、多糖、氨基酸、精油等。

其中，黄酮类化合物的含量较高，主要包括薏苡素、异黄酮苷、苦荞酮、薏苡甙等。

皂苷的含量也较高，主要包括薏皂苷、波豆皂苷等。

二、薏苡的药理作用1. 抗氧化作用薏苡中富含黄酮类化合物和多糖，具有一定的抗氧化作用。

研究表明，薏苡多糖可以通过清除自由基、提高抗氧化酶活性等方式发挥抗氧化作用，从而具有一定的防治心血管疾病、糖尿病等方面的作用。

2. 降血糖作用薏苡中含有多种活性成分，其中薏苡素是一种生物碱，能抑制α-葡萄糖苷酶活性，从而起到降低血糖的作用。

同时，薏苡中的多糖还可以通过提高胰岛素受体活性、促进胰岛素分泌等途径，起到降血糖作用。

薏苡中含有多种活性成分，包括黄酮类化合物、多糖、皂苷等，具有抗肿瘤作用。

研究表明，薏苡多糖可以提高机体免疫力，从而抑制肿瘤生长；薏苡素还可以通过抑制肿瘤细胞的增殖、诱导肿瘤细胞凋亡等途径，起到抗肿瘤作用。

4. 改善皮肤问题薏苡中的黄酮类化合物和多糖等活性成分，具有一定的美容养颜作用。

研究发现，薏苡可以通过抑制酪氨酸酶等途径，减轻黑色素的积累，从而改善皮肤色素沉着问题。

此外，薏苡还可以促进皮肤细胞的新陈代谢，防止皮肤老化。

薏苡中的多糖可以促进巨噬细胞的吞噬作用，加速炎症部位的废物清除。

同时，薏苡中的黄酮类化合物和皂苷等活性成分还可以抑制一些炎症相关的酶，从而发挥抗炎作用。

因此，薏苡被广泛应用于治疗各种炎症性疾病。

综上所述，薏苡具有多种药理作用和丰富的化学成分，广泛应用于中药和食品工业。

但是，薏苡的毒副作用和药物相互作用等问题还需要进一步研究。