我国食品工业发展现状趋势与技术需求

中国红薯淀粉在食品工业中的应用现状与发展前景分析
一、应用现状
在中国，红薯淀粉是一种重要的天然增稠剂，广泛应用于各类食品加工中。

在传统的制作馒头、面条等食品过程中，红薯淀粉能够增加产品的黏稠度和口感。

此外，由于其独特的天然营养成分，红薯淀粉也被广泛用于烘焙制品、肉制品、饮料等多个领域。

目前，中国食品工业中的红薯淀粉主要来源于红薯种植，市场需求量大。

然而，当前生产技术相对传统，规模化、自动化程度较低，使得生产成本居高不下，一定程度上限制了红薯淀粉在更广泛领域的应用。

二、发展前景
1. 技术创新：随着科技的发展，红薯淀粉生产技术将逐渐向规模化、自动化、智能化的方向发展。

例如，可以利用现代生物技术对红薯进行育种改良，培育出更适合生产淀粉的品种。

同时，也可以探索新型的加工工艺，提高生产效率，降低生产成本。

2. 市场需求：随着人们对于食品品质要求的提高，对天然、健康的食品添加剂需求增加。

红薯淀粉作为一种天然、健康的增稠剂，其市场需求将进一步扩大。

特别是在健康饮食的趋势下，红薯淀粉在低糖、低脂的烘焙制品、饮料等领域的应用将有更大的发展空间。

3. 出口潜力：随着中国食品工业的国际化进程，红薯淀粉也有可能成为新的出口产品。

通过提高产品质量和品牌建设，有望进一步拓展国际市场。

4. 政策支持：政府对于农业产业化和食品工业的重视，将为红薯淀粉的生产和销售提供政策支持，进一步推动其发展。

总的来说，中国红薯淀粉在食品工业中的应用前景广阔。

只要持续推动技术创新、扩大市场规模、优化产品品质，其发展前景将非常可观。

国内外食品质量管理研究状况及发展趋势一、我国食品质量管理状况、研究现状及发展趋势改革开放以来，越来越多的食品企业意识到食品质量安全重于泰山，企业靠市场，市场靠商品，商品靠质量，以质量站稳市场，以质量开拓市场，并将质量管理的理论和实践应用到食品企业中来。

当前我国食品企业的质量管理工作发展并不平衡，出现了两极分化。

经济效益较好的食品企业，质量管理已初步实现制度化、程序化、规范化；而效益滑坡的食品企业，疲于应付生存危机，质量工作存在着不同程度的失控现象。

具体来说，目前我国食品生产企业质量管理工作中比较突出的问题表现在以下几个方面。

1.质量意识淡薄在不少食品企业中，无论是管理层还是员工，对食品质量和食品质量管理的认识普遍存在一定程度的偏差。

比如对产品质量的内涵、质量控制内容认识不足。

一些食品企业的管理层认为产品质量是质量保证部门的事，过多地依赖质量检验。

在许多食品企业，质量的重要性未能体现在各项工作中，当质量与其他指标如产量、销售额发生冲突时，质量往往成为牺牲品。

加强食品企业的质量管理是一项系统工程，必须从企业实际出发，解决制约质量管理的根本性问题。

食品企业首先要加强企业领导和员工的质量意识，不断提高质量管理手段，完善各项质量管理体系，加强质量监督，以法治代替人治，积极提高员工积极性并全面参与质量管理，只有这样才能使食品企业质量管理水平不断提高，产品质量不断改进，企业效益不断提升。

2.未能进行有效的质量管理粗放的原料生产方式制约质量管理。

由于食品生产加工的原料大量来源于千家万户粗放型操作，而非集约化生产的原料基地，生产产业化程度较低，即便现在时髦的公司+农户形式，也难以避免粗放型原料生产带来的各种安全弊病。

粗放的生产管理、相对落后的生产技术以及多种原料来源，造成原料安全质量的不一致性，农药、兽药残留、寄生虫以及物理性异物等食品安全危害，都可能随着原料进入食品加工过程。

对食品卫生与安全问题追溯性差。

在劳动密集型食品加工方式下，如果不对员工的个人卫生状况进行严格管理，细菌很容易通过这些员工的呼吸、唾液和创口污染正在加工中的食品。

中国食品加工行业发展历程、市场现状、产业链上下游及展望一、食品加工行业概况1、定义及分类食品加工是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。

食品加工按加工程度来分，可分为初加工和深加工。

食品加工分类食品加工分类资料来源：产业研究院整理2、发展历史在不断改革和创新的推动下，中国食品加工行业的规模和水平不断提升，产品质量也得到了大幅提高。

然而，食品安全问题、产能过剩等仍然是当前中国食品加工行业面临的挑战，未来发展仍需继续加强监管和提升企业自身竞争力。

总的来说，中国食品加工行业经历了以下三个发展阶段：中国食品加工行业发展历程中国食品加工行业发展历程资料来源：产业研究院整理二、食品安全政策政策监管渐严，行业加速整合。

随着国家近年来出台多项食品安全政策，目的在于强化食品安全监管，逐步完善食品安全标准等基础性制度，叠加疫情培育消费者对安全摄入意识的养成，食品质量安全已是消费者下达购买意愿时考虑的第一要素。

我国食品安全政策我国食品安全政策资料来源：政府官网，产业研究院整理相关报告：产业研究院发布的《2023-2029年中国食品加工行业发展趋势预测及投资战略研究报告》三、食品加工行业现状分析1、企业数量2013至2022年，我国食品制造业规模以上企业数量呈现出波动上升趋势，于2017年达到近年峰值，为9235家，截止至2022年底，全国食品制造业规模以上企业单位数达到9119家，同比增长7.33%。

2013-2022年中国食品制造业规模以上企业数量2013-2022年中国食品制造业规模以上企业数量资料来源：产业研究院整理2、利润得益于精细化管理与产品结构进一步优化，2022年在原材料成本大幅上涨及疫情影响运输费用增加的背景下，我国食品制造业利润总额仍然呈现上涨，达到1997.9亿元，同比增速为20.83%。

果蔬加工学论文题目：我国果蔬加工现状与产业发展前景*****学号：**********班级：07级园艺摘要：我国是世界上最大的果蔬产品加工国，近年来我国果蔬加工业发展迅速，特别是近20 年来我国的果蔬产业已成为农村经济的支柱产业，虽然其产量自2001 年以来居世界首位，但是果蔬产业加工严重滞后，大多数处于初级加工阶段，精深加工产品较少。

文章介绍果蔬加工产业的国外发展趋势和我国的发展现状，分析制约我国果蔬加工产业发展的主要问题，并对我国果蔬加工产业的发展提出建议。

关键词：果蔬加工；研究现状；存在的问题；发展对策目录前言 (5)我国果蔬加工的现状 (7)1．果蔬种植和加工区域化格局日益明显，逐步形成优势产业带我国果蔬种植业已形成优势产业带 (8)2．高新技术得到了逐步的应用，装备水平明显提高；需求和企业研发能力的增强，高新技术在果蔬加工业中得到了较为广泛的应用。

(9)2.1 在果蔬汁加工领域 (9)2.2 在果蔬罐头领域 (10)2.3 在脱水果蔬领域 (10)2.4 在速冻果蔬领域 (10)2.5 在果蔬物流领域 (10)3. 国际市场比较优势日益明显，国内外市场逐步扩大 (11)4．果蔬产品标准体系与质量控制体系不断完善 (12)我国果蔬加工趋势 (13)1. 果蔬功能成分的提取 (13)2．果蔬的最少加工 (14)3．果蔬汁加工 (14)4．果蔬粉加工 (14)5．果蔬脆片的加工 (15)6．谷一菜复合食品的加工 (15)7．我国果蔬加工业发展的关键领域应包括 (16)存在的主要问题与差距 (17)1．专用加工品种缺乏和原料基地不足 (17)2．果蔬加工技术与加工装备制造水平低 (18)（1）在果蔬汁加工领域： (18)（2）在罐头加工领域 (18)（4）果蔬速冻加工领域 (19)（5）在果蔬物流加工领域 (19)(6) 果蔬产业的标准体系与质量控制体系尚不完善 (20)(7) 新型高附加值产品少，综合利用水平低 (20)(8) 企业规模小、行业集中度不高 (21)建议 (21)参考文献： (23)我国果蔬加工现状与产业发展前景前言农产品加工业是把农产品更多地推向市场的后续加工产业，是农业与市场连接的重要纽带，是农产品商品化必不可少的重要环节，是21 世纪的朝阳产业。

农副食品加工业行业市场现状分析随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，农副食品加工业在国民经济中的地位日益凸显。

农副食品加工业不仅是保障民生的基础产业，也是促进农业产业化和农村经济发展的重要力量。

本文将对农副食品加工业的市场现状进行详细分析。

一、行业规模持续扩大近年来，农副食品加工业的市场规模不断扩大。

这主要得益于以下几个方面：1、消费需求增长随着人们收入水平的提高，对食品的品质、种类和安全性有了更高的要求。

消费者越来越倾向于购买经过加工的、方便食用且营养丰富的农副食品，如速冻食品、休闲食品、功能性食品等，这推动了农副食品加工业的发展。

2、农业产业化推进农业产业化的发展使得农产品的供应更加稳定和规模化，为农副食品加工业提供了充足的原材料。

同时，农业产业化也促进了农产品的深加工和附加值提升，进一步带动了农副食品加工业的增长。

3、政策支持政府出台了一系列支持农副食品加工业发展的政策，包括税收优惠、财政补贴、产业引导等，为行业的发展创造了良好的政策环境。

二、行业结构不断优化1、产品结构多元化农副食品加工业的产品种类日益丰富，从传统的粮食加工、油脂加工、肉类加工等，向精深加工、特色加工、功能性食品加工等领域拓展。

例如，果蔬汁饮料、植物蛋白饮料、保健食品等新兴产品不断涌现，满足了消费者多样化的需求。

2、企业结构规模化行业内的企业规模逐渐扩大，大型企业的市场份额不断提高。

大型企业凭借其资金、技术、品牌和渠道优势，在市场竞争中占据有利地位，同时也推动了行业的整合和升级。

3、区域结构协调发展农副食品加工业的区域布局逐渐优化，不再局限于传统的农业产区。

一些经济发达地区凭借其市场、技术和人才优势，也发展成为农副食品加工业的重要聚集地。

同时，中西部地区的农副食品加工业也在快速崛起，区域之间的差距逐步缩小。

三、技术创新成为发展动力1、加工技术不断进步随着科技的发展，农副食品加工技术不断创新。

例如，超高压技术、真空冷冻干燥技术、生物发酵技术等在食品加工中的应用，提高了产品的品质和安全性，同时也降低了生产成本。

食品工业的技术创新与发展方向随着社会的发展和经济的繁荣，人们对食品的需求也越来越高。

食品工业是一个不断进步和创新的产业，已经成为了全球性的产业。

随着技术的发展，食品工业的产品质量、口感、营养成分等指标也得到了大幅度提升，技术创新和发展方向的探索已经成为了食品工业顶层设计的重要内容。

一. 技术创新的重点1. 提高产品品质产品品质是食品工业的核心竞争力。

提高产品品质能够提高销售额，吸引更多顾客。

在创新方面，更好的手工工艺、设备自动化和自动化控制、高速化等可以提高产品品质的创新方向。

在保证产品营养、口感、味道、色泽的基础上，通过创新技术和不断优化、改进设备，实现降低生产成本的目标。

2. 注重新产品开发新品种的开发需要更多的创新和研发。

新品种的出现能够增加企业的销售额。

食品工业领域新品种的研发需要针对消费者需求、市场需求，围绕食品加工技术提高和改进，注重营养、美味、保健三个方面，更好地响应市场需求。

3. 增强生产自动化功能随着智能化技术的日益发展，生产自动化成为了食品企业在提高效率、降低成本方面的重要手段。

在现代物流、供应链方面，自动化可以实现物料的快速处理和准确运输，提高物流效率。

同时，通过智能化的自动化生产管理，能够实现机器的自动调整、合理配料、自动计量、自动清洗等效果，大幅提高生产效率和质量。

二. 发展方向1. 加大科技研发力度科技是推进可持续发展的重要力量。

越来越多的食品企业开始投入到科技研发中，通过计算机仿真、新技术应用，改善食品生产过程中的问题，提高质量和效率，推动食品工业的发展。

2. 倡导绿色、低碳、环保生产近年来，生产过程中的环保问题变得越来越重要。

食品企业应该通过倡导绿色、低碳、环保的生产方式，保护环境并为人们提供更健康、更安全的食品，在保证质量和安全的前提下，提供有益人体、环保、绿色的产品。

3. 发展冷链物流冷链物流可以保证鲜活、冷藏、冷冻商品在整个流通链上的品质保障和物流效率。

食品安全和环保意识的提高，以及消费者对产品的要求不断提高，使得食品冷链物流成为又一个突破口，有望成为食品工业可持续发展的发展方向。

河南省食品工业发展现状、问题与建议近年来，河南省食品工业依托丰富的农副产品资源，抓住国家加快农业产业化、持续增加农民收入的历史机遇，充分发挥食品行业被列入“十一五”发展规划重点扶持的政策优势，乘势而上，顺势而为，努力实现从“天下粮仓”到“国人厨房”的重大转变，食品工业保持了持续快速发展的势头。

一、河南省食品工业发展现状及特点（一）经济总量不断扩大, 经济效益稳步提升。

2003年以来，河南省规模以上食品工业快速发展，经济总量不断扩大, 经济效益稳步提升。

到2007年底，河南省2238家规模以上食品工业企业完成工业增加值952.45亿元，占全省总计的13.8%，年均增长22.7%；实现主营业务收入2635.92亿元，占全省总计的13.9%，年均增长26.5%，占全国食品工业总计的8.3%，居全国第2位；实现利润总额281.51亿元，占全省总计的14.5%，年均增长55.6%，占全国食品工业总计的12.0%，居全国第2位。

进入2008年，河南省食品工业继续保持了快速发展的趋势，企业个数增加至2636家；完成增加值1043.28亿元，增长23.8%，增幅较全省平均水平高4.0个百分点。

前11个月，食品工业实现主营业务收入、利润总额分别增长34.4%和35.9%，增幅分别高于全国平均水平4.2个和15.4个百分点，均居全国第2位。

目前，河南省的食品工业在总量上已经远远超过广东、江苏、四川、辽宁和河北等人们印象中的传统食品工业大省，仅低于山东，竞争优势凸现。

2007年部分食品工业大省食品工业主要指标（二）主要产品产量快速增长，主导产品稳居全国前列。

近年来，通过充分发挥“大粮仓”优势，积极向“大厨房”转变，河南省基本告别了卖原粮的历史，走上了卖产品的历史新阶段，目前已发展成为全国最大的肉类生产加工基地，全国最大的方便面生产加工基地，全国最大的调味品生产加工基地和全国最大的速冻食品生产加工基地，速冻米面食品产量占全国的70%以上，方便面、饼干、小麦粉、味精产量均占全国的20%以上，已形成较强的产业竞争优势。

我国预制菜行业的发展现状及趋势预制菜行业是指生产和销售已经经过处理、切割、烹饪或加工的蔬菜、水果、肉类、豆类等原材料，用于快餐店、便利店、超市、餐厅等场所供应的食材。

近年来，随着人们生活节奏的加快，对食品安全和健康饮食的需求不断增加，我国预制菜行业得到了快速发展。

我国预制菜行业起步于20世纪80年代，最初的产品市场主要集中在一些连锁快餐店和酒店。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，预制菜行业逐渐向民用市场渗透，市场规模不断扩大。

尤其是近几年来，预制菜行业的发展速度进一步加快，逐渐成为餐饮业和食品加工业的重要分支。

目前，我国预制菜行业的市场竞争格局日益激烈。

一方面，随着市场规模的扩大，越来越多的企业开始进入预制菜行业，竞争越来越激烈。

另一方面，预制菜行业的进入门槛相对较低，导致行业内企业的数量不断增加，竞争压力不断加大。

预制菜行业的发展给人们的生活带来了便利，但与此同时，一些不良企业为了追求利润，降低成本，生产出一些质量低劣的预制菜产品。

这些产品的卫生和质量无法保证，给消费者的健康带来潜在威胁。

随着生活节奏的加快，消费者对快捷、方便、健康、美味的预制菜需求不断增加。

同时，消费者对于食品安全和健康饮食的也在不断提高，这对预制菜行业的产品质量和多样性提出了更高的要求。

随着科技的不断发展，预制菜行业将会有更多的新兴技术应用。

例如，真空包装技术、冷链物流技术、智能制造技术等将会在预制菜生产中得到更加广泛的应用，从而进一步提高生产效率，保证产品质量，满足消费者需求。

随着生活水平的提高，消费者对于预制菜的需求将越来越向健康、营养、天然、环保等方面靠拢。

因此，预制菜行业的发展将更加注重产品的营养搭配、口味创新和环保要素等方面，以满足消费者日益变化的需求。

在可持续发展成为全球共识的背景下，预制菜行业的发展也需要考虑到环保要素。

未来的预制菜行业将更加注重环保和可持续发展，采用更加环保的包装材料和技术，减少浪费和污染，实现绿色发展。

中国食品工业发展趋势分析黄圣明一、食品工业的发展回顾1996年完成的第三次全国工业普查结果表明，食品工业总产值在全国工业部门总产值中所占的比重，首次上升到第一位。

食品工业在国民经济中的地位得到进一步加强，成为国民经济的重要产业。

1、食品工业快速发展，产量大幅度提高1978年全国食品工业总产值只有471.7亿元，到1997年增加到5317.9亿元，年均增长10.1%，大大高于改革开放前26年年均6.3%的增长速度。

各类产品生产均取得显著成变。

1997年，我国植物油产量893.75万吨，为1978年的5倍数，肉类产量达5200万吨，为1978年的6.1倍；食糖产量为702.6万吨，为1978年3.1倍；乳制品产量为56.48万吨，为1978年12.1倍；软饮料产量高达1050万吨，为1978年的40倍；饮料酒产量达2834万吨，为1978年的11.5倍，其中，啤酒达1889万吨，为1978年的47倍。

同时，各行业还形成了一批驰名品牌，受到消费者的信任，食品工业的发展适应了居民消费逐渐向小康水平发展的需要。

1998年开始，国家统计口径作了调整，年销售额低于500万元的企业，不在统计之列，故1998年的经济指标，与此前的指标难以比较。

尽管如此，1998年按新口径统计的食品工业总产值为5566.27亿元，利税总额1158.28亿元，均超过上年。

1999年1—7月份食品工业的主要产品产量也比1998年同期有较大增长，春中软饮料711.20万吨，同比增长25.3%；啤酒1260.25万吨、白酒27.99万吨，分别同比增长5.3%、5.4%；罐头75.41万吨，同比增长17.4%；乳制制品35.54万吨，同比增长11.5%；机制糖662.44万吨，同比增长14.1%；原盐1601.25万吨，同比增长27.2%。

食品工业的发展继续保持着良好的态势。

2、新产品、新品种不断增加，满足了人民日益变化的需求各种方便食品如方便面、冷冻食品、各种熟肉、肠类制品、方便茶肴、方便汤料、调味品等都有了迅速发展，儿童食品、营养保健食品等也发展迅猛，从而满足了不同消费层对食品品种、质量、档次的不同需求，逐渐适应了食品消费行为个性化、我样化、时尚化的趋势，使居民食品消费水平大为提高。

我国食品机械行业在过去几年中发展迅速，但仍面临一些挑战和问题。

以下是我国食品机械现状与未来发展趋势的概述：
现状：
1. 市场规模不断扩大。

随着我国食品工业的快速发展，食品机械市场规模不断扩大，行业内企业数量不断增加。

2. 技术水平逐步提高。

我国食品机械行业技术水平逐步提高，一些企业已经能够生产高端、智能化的食品机械设备，满足不同客户的需求。

3. 产品质量参差不齐。

虽然我国食品机械行业发展迅速，但仍存在一些产品质量参差不齐的问题，部分企业的产品质量难以保证。

未来发展趋势：
1. 智能化、自动化是大势所趋。

未来，智能化、自动化将成为食品机械行业的发展趋势，企业需要加强技术研发，提高产品的智能化和自动化水平。

2. 绿色环保是必然选择。

随着人们对环境保护意识的提高，绿色环保将成为食品机械行业的必然选择，企业需要开发出更加环保、节能的食品机械设备。

3. 个性化定制将成为趋势。

未来，个性化定制将成为食品机械行业的发展趋势，企业需要根据客户的不同需求，提供定制化的产品和服务。

4. 国际化是必然选择。

随着我国经济的不断发展，国际化将成为食品机械行业的必然选择，企业需要积极开拓国际市场，提高产品的国际竞争力。

综上所述，我国食品机械行业未来发展趋势将是智能化、自动化、绿色环保、个性化定制和国际化。

企业需要加强技术研发，提高产品质量和竞争力，以适应市场的需求和变化。

福建食品产业发展趋势福建食品产业发展趋势导言福建是中国重要的农业和食品生产基地之一，也是中国海洋资源丰富的沿海省份。

福建食品产业在经济发展中起到了重要的支撑作用。

近年来，福建食品产业在政府支持下蓬勃发展，具有广阔的市场前景和巨大的发展潜力。

本文将通过分析福建食品产业的发展趋势，探讨未来几年内福建食品产业发展的重点和方向。

一、福建食品产业的现状福建的地理位置得天独厚，享有丰富的自然资源和独特的生态环境，这为福建的农业和食品产业发展提供了优越的条件。

福建农业以粮食、油料和蔬菜为主，同时还发展了水果、茶叶、食用菌等特色农产品。

福建的海洋资源丰富，拥有广阔的海洋牧场和养殖场，产量和质量都在全国具有较高的水平。

福建的食品产业具有很大的潜力。

福建的龙眼、荔枝、木瓜、火龙果等水果以其独特的风味和品质成为国内外市场的热门产品。

福建的茶叶原产地广泛，种类繁多，优质茶叶销往全国各地。

福建的水产资源丰富多样，福建虾、福建鱼等成为国内外市场的重要品种。

此外，福建还是中国五大咖啡产区之一，咖啡的种植和加工业在福建得到了长足的发展。

福建食品产业的发展受到了政府的高度重视。

福建省政府出台了一系列的扶持政策，鼓励农民发展农村经济，推动食品产业升级。

政府还加大了食品安全监管力度，提高食品质量和安全水平。

近年来，福建食品产业的生产规模、技术水平和产值都得到了良好的提升，并取得了显著的经济效益和社会效益。

二、福建食品产业的发展趋势1. 优化农业生产结构福建农业生产以种植业为主，鼓励农民发展特色产业。

福建已经形成了以南平竹编、龙岩毛竹、屏南红毛丹、漳州木瓜、厦门香蕉、福州丝瓜等为代表的一批农产品品牌。

未来，福建将加大对农产品品牌建设的支持力度，优化农业生产结构，推动农产品的品牌化、标准化和产业化。

2. 加强食品科技创新福建食品产业在科技创新方面取得了一定的突破，但与一些发达的地区相比还有一定的差距。

福建将进一步加强食品科技创新，加大对科研机构和企业的支持力度，推动食品产业的技术进步和创新发展。

食品工业现状与就业前景分析摘要：本文论述了食品工业的现状，并对就业前景进行了展望。

关键词：食品工业；就业前景一、前言“民以食为天”，食品和食品工业与人民的日常生活密切相关。

食品工业是人类的生命工业，在世界经济中占据着举足轻重的地位。

国家也将食品工业的发展放在了前所未有的重要地位，这为我国食品行业的发展开辟了光明的道路。

众所周知，食品专业人才是推动我国食品工业发展的核心力量，大力发展我国食品专业人才的培养关系到千万国民的健康营养。

众多职业院校的食品专业以培育高等应用型专业人才为目标，为企业培养出大批的一线操作技术人才，切实为社会做出了巨大的贡献。

鉴于此，本文对食品行业的紧缺工作岗位进行了分析和探讨。

二、我国食品工业现状及发展趋势[1]自2000年以来，全省涉及面较大的食物中毒事件屡屡发生，食物安全恶性事件也不少。

因蔬菜残留农药引起的食物中毒，因食用含有“瘦肉精”添加剂的肉食品而中毒的事件，掺有工业用油的大米。

中国卫生年鉴汇总的各地疾病统计资料表明，近年来，我国居民的疾病谱和死因顺位发生了改变，传染病的发病率明显下降，慢性非传染性疾病的发病率却在上升，心脑血管疾病和恶性肿瘤的发病率和死亡率呈上升趋势，成为威胁我国居民健康的主要问题。

广东省脑血管病、恶性肿瘤和心脏病已跃居死亡原因的前三位，这些位居死亡原因的前三位的疾病都与不合理的膳食摄入有关。

国外学者认为，80%的人类疾病和40%的癌症与膳食有关，女性肿瘤的60%、男性肿瘤的30%～40%与膳食有关。

恶性肿瘤的发生，有营养不平衡的问题，也有食品被污染，即不卫生的问题。

培养食品质量与安全专业人才已成为解决这些问题的迫切需要。

据中国食品工业协会专家预测，今后食品工业发展的六大趋势将是有机化、方便化、工程化、功能化、专用化和国际化。

通过对我国食品工业现状的分析与探讨，能够很好的把握我国食品工业的发展趋势，促进我国食品工业更好地与国际接轨，加快我国食品工业的发展速度。