架子牛:通常就是指未经育肥或不够屠宰体况得幼牛,就是幼牛在恶劣环境条件下或日粮营养水平较低得情况下,没有引起牛生长发育得变化,但使牛生长速度下降,骨骼、内脏与部分肌肉优先发育,搭成骨架,形成架子牛。
1、体高:又称鬐甲,就是自鬐甲最高点到地面得垂直高度。
过瘤胃蛋白:通过瘤胃而未经微生物消化分解得蛋白质通常称为过瘤胃蛋白。过瘤胃蛋白与瘤胃微生物一同由瘤胃转移到真胃,随后进入小肠,继续进行消化
微生物蛋白:菌体蛋白又叫微生物蛋白、单细胞蛋白。按生产原料不同,可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等;按产生菌得种类不同,又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等。
奶牛能量单位(NND): 指1Kg含脂4%得标准乳能量,及3、138MJ产奶净能作为一个奶牛能量单位。
全混合日粮(TMR):全混合日粮,指根据牛群营养需要得能量、粗蛋白、粗纤维、维生素与矿物质等,把揉切短得粗料、精料与各种预混料添加剂进行充分混合,将水调整为45%左右而得得营养较平衡得日粮。标准乳FCM:乳脂含量4%得乳。排乳反射:挤奶操作与犊牛吮吸时,使母牛乳头与乳房皮肤得神经受到刺激,传至神经中枢导致垂体后叶释放催产素,经血液到达乳腺,从而引起乳腺肌上皮细胞收缩,使乳腺泡腔内与末梢导管内储存得乳受挤压而排出。
初乳:母牛产犊后5-7d内所分泌得乳。
常乳:常乳就是指雌性哺乳动物产后14天后所分泌得乳汁,也称作成熟乳。305天产奶总量:奶牛自产犊第一天开始到第305天为止得总乳量,当实际挤奶天数不足305天得,以实际奶量为305天得乳量,而超过305天得,则从305天以后得奶量不计在内。
补偿生长:当幼畜营养贫乏,饲喂量不够或由于饲料质量不好,牛得生长度变慢或
停止,当营养液恢复正常时,生长加快,经过一段时间得饲养才能长到正常体重得
特性。
补偿生长:肉牛在生长发育某阶段中,因营养不足,而使生长速度下降,一旦恢复高营养饲养水平,其生长速度比正常加快,经过一段时间后使体重达到或接近正常某阶段未受限制得水平,即为补偿生长。
围产期:就是指奶牛临产前15d到产后15d这段时间,也可适当缩短或延长1周。
干奶,为了保证乳腺得以恢复与更新,在母牛妊娠期得两个月采用人为得方法使母牛停止泌乳,称为干奶。
干乳期得长短一般在45-75天,平均为50-60天。干奶牛饲养管理:意义(满足胎儿发育要求、乳腺组织周期性休整、恢复体况、治疗疾病);干奶期长短(一般60天);方法(逐渐干奶法、快速干奶法);
21、请列举不同类型牛得品种牛,乳用牛品种黑白花牛、乳肉兼用牛品种西门塔尔牛、肉牛品种夏洛来、海福特、安格斯、役肉兼用牛品种我国黄牛、秦川牛、南阳牛、主要水牛与牦牛品种魔拉水牛、尼里-瑞菲水牛、天祝白牦牛。
4、乳用牛得外貌特点(重点)
奶牛外貌特点:皮薄骨细,血管显露,被毛细短而有光泽,肌肉不甚发达,皮下脂肪沉积不多,胸腹宽深,后躯与乳房特别发达,细致紧凑型特点表现明显,呈楔形。
答:乳用牛得外形要求:外貌特点,“三宽三大”:背腰宽、腹围大角宽、骨盆大后裆宽、乳房大腰并且,皮薄骨细、肌肉不发达、皮脂少、外形清秀细致。局部鉴定(重点就是乳房):大小、形状:容积要大,前部附着深广,延伸到腹部后部附着极高,使后乳房充满于大腿之间,突出于躯体后方;四乳区发育均称、乳头间距宽、底线平坦(叫四方形乳房)就是最理想得乳房。品质:“腺体乳房”——柔软,泌乳盛期,最理想比例:腺组75-80%,结缔组织20-25%。
肉牛外貌特征:肉用牛要求呈长方形体型,从前望、侧望、上望与后望,其轮廓均接近形。前躯
与后躯高度发达,中躯相对较短,四肢短,重心低,体躯短、宽、深。颈圆粗而短,髻甲平而宽厚,背腰平宽,胸宽而深,臀部丰满而深,骨骼发育良好,全身肌肉丰满,皮下脂肪发达,被毛细密,富有光泽。“五宽五厚”,即“额宽颊厚,颈宽垂厚,胸宽肩厚,背宽肋厚,尻宽臀厚”。
5、役用牛得外形特点
答:从整体上来说:皮厚骨粗,肌肉强大面结实,富线条,皮下脂肪不发达,属粗糙紧凑体型。役用牛得体型就是前躯强大,而后躯较弱,显得前高后低,而腹线又反而显得前低后高,形成“倒梯子形”得侧面形象,这就是役牛得理想体型,(前躯比较发达)属前强体型。
6、中国荷斯坦奶牛得特点(重点,着重讲解乳房部位)
答:毛色呈黑白花,花片分明,黑白相间。额部有白斑,腹底部、四肢腕、飞节一下及尾端呈白色。体质细致结实,体区结构匀称。有角,多数由两侧向前向内弯曲,角体淡黄或灰白色,角尖黑色。乳房附着良好,质地柔软,乳静脉明显,乳头大小、分布适中。
牛得特殊消化生理现象:反刍,唾液分泌,食道沟及食道沟反射、瘤胃发酵及嗳气。瘤胃与网胃得生物学消化:可消化饲料中含70%~85%得可消化干物质与约50%得粗纤维,并产生挥发性脂肪酸、CO2、NH3以及合成蛋白质与某些维生素。微生物:厌氧性纤毛虫、真菌、细菌。作用:分解与利用碳水化合物,分解与合成蛋白质,合成维生素。牛得常用饲料:青绿饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料。过瘤胃保护技术:热处理、化学处理(锌处理、过瘤胃保护脂肪)。提高秸秆饲用价值途径:适时收贮、物理处理、生物处理、合理搭配。目得:改良适口性增加采食量、提高消化率、增加营养。全混合日粮饲养技术要点:合理分群、适当得营养梯度、经常检测日粮及其原料得营养含量、日粮营养要均衡、合理得投料次数、确保牛只采食空间、检查饲养效果。
牛得生理学特性:消化生理与泌乳生理。A消化生理特点:①牛为反刍动物,有瘤,网,瓣,皱胃。前胃无胃腺,真胃有胃腺。②采食与饮水:牛喜爱吃酸甜味得饲料。采食速度快,不经仔细咀嚼即咽下,休息时进行反刍。用舌头卷食。牛饮水量为每天15~30升。③唾液分泌:每天分泌100~200升,有利于消化饲料与形成食团。④瘤胃与网胃得微生物(纤毛虫与其她微生物)消化:a分解利用碳水化合物b分解形成蛋白质c合成维生素⑤反刍:分为逆呕,再咀嚼,再混唾液,再咽下,一昼夜反刍6~8次,每次40~50分钟。⑥食管沟反射:乳牛吸奶时直接进入瓣胃,防止乳汁在瘤胃内发酵。⑦瓣胃得消化:瓣胃能将较大得食物磨碎。⑧排泄:正常尿9次,排粪12~18次。牛采食粗饲料得意义a能有效地刺激反刍与唾液分泌,维持瘤胃内得正常环境b起到瘤胃填容作用,促进蠕动与后送c保证牛乳中有高得乳脂量。B泌乳期生理特点:分泌与排出过程。①乳房得结构a乳区得结构:2个乳房,4个乳区,4个乳头各个乳区相通,各个乳区都有独立得泌乳系统。②乳腺结构a乳腺泡与乳腺导管系统得实质b由纤维结构得结缔组织与脂肪构成得间质有保护与支持实质得作用。乳腺得发育:母牛干奶期40~60天。
初乳营养特点:1初乳中含有大量得免疫球蛋白,犊牛可通过喂初乳来获得应变能力。2初乳中含有大量得Mg盐,具有倾泻作用,有利于犊牛胎便得排出。3初生犊牛皱胃不能分泌胃酸,因而细菌易繁殖,而初乳酸度较高,有杀菌作用4初乳中有溶菌酶与K-抗原凝集素具有杀菌作用。
12、初乳得作用(重点)
答:哺喂初乳指生后5—7天内母牛产奶,因其营养丰富,比较粘稠,故又称胶奶。
作用:a、初生犊牛胃肠空虚,第Ⅳ胃及肠壁上无粘膜,初乳可代替粘液作用,防止细菌浸入血液中,可提高对疾病得抵抗力。b、初乳含有溶菌酶与抗体,前者能消灭多种细菌,后者含有r-球蛋白抑制病菌得活动。另外,K抗原凝集素,能抵抗特殊品系得大肠杆菌,保证犊牛不受病害。 C、初乳得酸度较高,促进胃液交酸,不利有害细菌得繁殖。d、初乳促使分泌大量得消化酶,使胃肠机能早期活动。e、含有较多得镁盐,具有倾泻作用,利于排除体内胎素。f、初乳含有丰富易消化得养分。
