人教版初中生物八年级上册第五单元第四章《细菌和真菌》检测题(含答案)

5.4细菌和真菌卷1一、选择题（每小题2分，共40分）1．下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（）A．蒸馏水与琼脂混合B．牛奶与琼脂混合C．土壤侵出液与琼脂混合D．牛肉汁与琼脂【考点】观察菌落【难度】中【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．【解答】解：细菌、真菌体内不含有叶绿体，大部分必须依靠现成的有机物维持生活．因此首先要配制含有营养物质的培养基，所以牛奶、牛肉汁、土壤浸出液中含有较丰富的有机物，因此可以用牛肉汁加琼脂熬制，也可以牛奶与琼脂混合、土壤浸出液与琼脂混合熬制；蒸馏水内没有有机物，琼脂主要起使培养液凝固的作用，细菌不能利用琼脂．因此不能用蒸馏水与琼脂混合．故选：A【点评】解答此类题目的关键是熟知细菌、真菌的生活需要有机物．因为细菌不能利用琼脂才能在琼脂上培养的．2．下列有关微生物的说法正确的是（）A．芽孢是处于休眠状态的细菌B．不同细菌的染色体数目不同C．真菌属于单细胞真核生物D．噬菌体无成形的细胞核，属于原核生物【考点】观察菌落【难度】中【分析】（1）环境变得不利于细菌生长时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢；（2）原核生物和真核生物的本质区别是细胞核有无核膜．【解答】解：A：芽孢不是生殖细胞，只是一个休眠体，形成芽孢只是为了渡过不良的环境，细菌是通过分裂的方式进行繁殖的，A正确；B：体细胞中染色体是成对存在；不同的生物个体，染色体的形态、数目完全不同；同种生物个体，染色体在形态、数目保持一定，即每一种生物的体细胞内，染色体的形态和数目都是一定的，B错误；C：真核生物是由真核细胞构成的生物．包括原生生物界、真菌界、植物界和动物界．青霉、蘑菇、酵母菌属于真菌，但青霉属于多细胞真菌，细胞内有真正的细胞核，C错误；D：噬菌体是寄生在细菌细胞内的病毒，噬菌体既不是原核生物也不是真核生物，D错误．故选：A【点评】解答此类题目的关键是熟记细菌、真菌的结构特点和营养方式．3．在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（）A．本实验需要设置对照实验B．培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理C．将硬币放在培养基是轻按一下，相当于接种D．接种后的培养皿和培养基要再进行高温处理【考点】探究细菌和真菌的分布【难度】中【分析】培养细菌真菌的一般方法．①配制培养基，②高温灭菌，③接种，④恒温培养．检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设计对照实验．【解答】解：A、检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，控制单一变量，设计对照实验．A正确；B、经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染．这样实验结果的不同只能是由实验变量引起的．B正确；C、将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种．将硬币放在培养基是轻按一下，相当于接种，C 正确；D、接种后的培养皿和培养基恒温培养，D错误．故选：D【点评】解此题的关键是理解掌握培养细菌真菌的一般方法，控制单一变量，设置对照实验．4．在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的（）A．接种B．消毒C．制作培养基D．培养【考点】探究细菌和真菌的分布【难度】中【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．【解答】解：在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养．注意：定期观察并详细记录实验现象．在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的接种．故选：A．【点评】解答此类题目的关键是理解接种的方式目的．5．作为首位获得若贝尔科学奖的中国人，屠呦呦为世界抗疟事业做出了卓越贡献，她和她的团队研究的青蒿素是目前世界上消灭疟原虫（一种单细胞动物）最有效的药物．下列与疟原虫结构最相近的是（）A．大肠杆菌B．青霉菌C．埃博拉病毒D．草履虫【考点】细菌的形态和结构【难度】中【分析】生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物．单细胞生物只由单个细胞组成，据此解答．【解答】解：疟原虫是单细胞动物．A、大肠杆菌属于单细胞细菌，细胞内没有成型的细胞核，A不符合题意；B、青霉菌属于多细胞真菌，细胞内有成型的细胞核，B不符合题意；C、埃博拉病毒没有细胞结构，C不符合题意；D、草履虫整个身体由一个细胞构成，属于单细胞动物，D符合题意．故选：D【点评】掌握单细胞生物的特点，了解常见的单细胞生物的例子，即可答题．6．下列有关细菌的叙述中，错误的是（）A．细菌很小，肉眼观察不到其形态结构B．细菌包括球形、杆形和螺旋形三种基本形态C．细菌进行分裂生殖，繁殖速度很快D．细菌的DNA存在于细胞核中【考点】观察菌落细菌的形态和结构细菌的生殖【难度】中【分析】细菌都是单细胞的生物，细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核，有的细菌具有荚膜和鞭毛．【解答】解：A、细菌是单细胞生物，一个细菌就是一个细胞，细菌很小，肉眼观察不到其形态结构，A正确．B、细菌包括球形、杆形和螺旋形三种，B正确；C、细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖，繁殖速度很快，C正确．D、细菌都是单细胞的，细胞内没有成形的细胞核，D错误．故选：D【点评】细菌属于原核生物，细胞内没有成形的细胞核．7．把洋葱表皮细胞与细菌相比，最重要的区别是（）A．细菌的细胞小B．细菌细胞形状有多种C．细菌的细胞中没有成形的细胞核D．细菌的细胞中缺少DNA【考点】细菌的形态和结构【难度】中【分析】本题考查细菌的基本形态和结构特点与植物细胞的基本结构的差异．【解答】解：如图细菌的结构细菌的基本结构有最外层C细胞壁、紧靠细胞壁的是B细胞膜、E细胞质和A 未成形的细胞核，有的细菌有长的F鞭毛，有的在细胞壁外面还有较厚的D荚膜，与植物细胞相比没有成形的细胞核，没有叶绿体．故选：C【点评】解答此类题目的关键是熟知细菌的结构功能．8．大肠杆菌是一种细菌，与洋葱表皮细胞相比，大肠杆菌的细胞结构中没有（）A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．成形的细胞核【考点】细菌的形态和结构【难度】中【分析】此题考查细菌和植物细胞的结构区别．【解答】解：植物细胞的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡．细菌的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核．洋葱表皮细胞没有叶绿体．与洋葱表皮细胞相比大肠杆菌的细胞结构中没有成形的细胞核和液泡．故选D【点评】细菌结构的最大特点是没有成形的细胞核．9．下列关于青霉和青霉素的叙述，错误的是（）A．青霉是一种真菌B．青霉是通过孢子繁殖的C．青霉素是一种由青霉产生的抗生素D．青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病【考点】各种各样的真菌【难度】中【分析】有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素．【解答】解：青霉素就是一种普遍使用的抗生素，它是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些病菌的特殊物质，可以治疗多种疾病，我们要合理、适量的使用抗生素，如果滥用会引起细菌的抗药性增强，还会杀死人体内有益的细菌，但是抗生素不能杀死真菌和病毒．故选：D．【点评】掌握真菌等与人类生活的关系，了解抗生素的概念以及相关的内容，就能解答本题．10．下列4种生物中，细胞结构与其它3种生物有明显区别的是（）A．乳酸杆菌B．酵母菌C．曲霉D．蘑菇【考点】细菌的形态和结构真菌的结构【难度】中BCD、酵母菌、曲霉、蘑菇，都是真菌，都有成形的细胞核．因此，细胞结构与其它3种生物有明显区别的是乳酸杆菌．故选：A【点评】解答此类题目的关键是理解掌握细菌和真菌的结构特点以及区别．11．下列有关细菌与真菌的叙述中，错误的是（）A．真菌细胞有成形的细胞核，但没有叶绿素B．真菌利用孢子进行繁殖C．细菌、真菌在生态系统中都属于分解者D．部分细菌、真菌能导致动植物和人患病【考点】真菌的结构真菌的生殖作为分解者参与物质循环引起动植物和人患病【难度】中【分析】（1）细菌的形态有球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，都是单细胞的；细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核．（2）病毒的结构非常简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；没有细胞结构．不能独立生活，只能寄生在活细胞内，并在寄主细胞内进行繁殖．一旦离开了活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体．（3）真菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核．体内不含叶绿体，营养方式为异养．【解答】解：A、真菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核．体内不含叶绿体，A正确；B、真菌利用孢子进行繁殖，属于孢子生殖，B正确；C、细菌和真菌的营养方式为异养．异养包括寄生和腐生，腐生细菌、真菌在生态系统中属于分解者，C错误；D、大多数细菌、真菌是有益的，如甲烷杆菌能分解人粪尿产生沼气，制作酸奶要用到乳酸菌，少数细菌、真菌是有害的，D正确．故选：C【点评】掌握各种微生物的结构特点、营养方式等是解题的关键．12．下列都属于真菌的是（）①大肠杆菌②木耳③乳酸菌④青霉．A．①②B．①③C．②④D．③④【考点】各种各样的真菌【难度】中【分析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是典型异养生物．【解答】解：根据分析可知：细菌无成形的细胞核，真菌有成形的细胞核．②木耳、④青霉是多细胞真菌，内有成形的细胞核；①大肠杆菌、③乳酸菌细胞内无成形的细胞核，只要DNA的集中区属于细菌．故选：C【点评】熟练掌握真菌、细菌的结构特点，即可解答本题．13．抗生素是指（）A．某些细菌产生的能杀死细菌的物质B．某些细菌产生的能杀死真菌的物质C．某些真菌产生的能杀死某些细菌的物质D．细菌和真菌【考点】细菌、真菌与疾病防治【难度】中【分析】有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素．【解答】解：抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病，如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病．故选：C【点评】解答此题的关键是了解抗生素是由真菌产生的，能治疗细菌性疾病．14．倘若自然界的细菌、真菌等突然消失，则将会出现（）A．动植物大量繁殖B．人类没有传染病C．植物没有病虫害D．动植物的遗体残骸堆积如山【考点】作为分解者参与物质循环引起动植物和人患病【难度】中【分析】此题考查的是细菌、真菌等微生物在自然界中的作用，据此答题．【解答】解：在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会被记载保留着，不会堆积如山，是因为大量的细菌、真菌等会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还自然，供植物重新利用，它们作为分解者促进了自然界中的物质循环．可见D符合题意．故选：D【点评】细菌、真菌在自然界中的作用是考试的重点内容，注意理解和掌握．15．四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（）A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．曲霉【考点】细菌、真菌与食品的保存【难度】中【分析】有些细菌、真菌等微生物在食品的制作中具有重要作用，据此答题．【解答】解：微生物的发酵在食品等的制作中具有重要的意义，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味．可见A符合题意．故选：A【点评】掌握细菌等微生物与人类生活的关系．平时注意一些发酵产品的例子，并了解其制作原理．16．细菌和真菌对于自然界中碳循环起着重要的作用，下列的描述不正确的是（）A．细菌和真菌在碳循环中起分解有机物的作用B．细菌和真菌把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，供植物吸收利用C．如果没有细菌和真菌，就能避免动植物和人患病D．如果没有分解者，动植物的遗体就会堆积如山，活的动植物就会丧失生存空间【考点】作为分解者参与物质循环【难度】中【分析】此题主要考查的是细菌、真菌在自然界中的作用及与人类生活的关系，分析解答．【解答】解：A、B、D、在自然界中的物质循环中，多数种类的细菌、真菌能把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用．不复合题意．C、大多数细菌对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要的作用．如制酸奶、泡菜要用到乳酸菌；少数是有害的，如结核杆菌能使人患结核病．人等生物的患病原因有很多，如遗传等原因，因此，即使没有细菌和真菌，也不能避免动植物和人患病．符合题意．故选：C【点评】解答此题的关键是熟练掌握细菌、真菌等微生物在自然界中的作用以及与人类生活的关系，这部分内容是考试的重点，注意理解．17．发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工中，都是利用乳酸菌发酵的一组是（）A．泡菜、酸奶B．面包、米酒C．泡菜、米酒D．腐乳、酸奶【考点】细菌、真菌与食品的制作【难度】中【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．【解答】解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的，可见A符合题意．故选：A【点评】了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．18．下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（）A．酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸B．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉C．真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳D．保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生命活动【考点】细菌、真菌与食品的保存【难度】中【分析】（1）微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．（2）食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长和繁殖，如高温、密封等．【解答】解：A、酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的乳糖生成乳酸，A错误．B、酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把谷物中的淀粉转化成葡萄糖，B错误．C、真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生硫化氢、二氧化碳之类的气体，袋内有了气体，C正确．D、根据氧对呼吸作用影响的原理，在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度，减少有机物的消耗，延长蔬菜的储存时间，而不是为了降低微生物的生命活动，D错误．故选：C【点评】了解发酵技术在食品的制作中的应用以及食品保存原理即可解答．19．日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（）A．酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成B．利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C．青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用D．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长【考点】细菌、真菌与食品的制作细菌、真菌与食品的保存细菌、真菌与疾病防治【难度】中【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，酿酒用到酵母菌等．【解答】解：A、酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，酿酒时不能常开盖，错误．B、利用醋酸菌来制作醋，错误．C、青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，但不能大量使用，会引起细菌的抗药性增强，错误．D、腌肉放在干燥，通风的环境，腌肉等食品采用的是腌制法，通过过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，正确．故选：D【点评】注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．20．下列关于发酵技术的说法不正确的是（）A．古代的酿酒是传统的发酵技术B．利用发酵技术可生产维生素等药品C．利用发酵技术可生产抗生素等药品D．制作哇哈哈果奶是利用了发酵技术【考点】细菌、真菌与食品的制作细菌、真菌与疾病防治【难度】中【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术．【解答】解：A、发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，A正确．B、C、现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，如青霉发酵产生青霉素，青霉素是一种抗生素，能治疗疾病，除此之外通过现代发酵技术生产出的产品还有维生素、柠檬酸等；B、C正确．D、娃哈哈果奶就是各种水果和牛奶、酸奶的混合物，不属于发酵技术，D不正确．故选：D【点评】理解发酵技术的概念，了解传统发酵技术以及现代发酵技术的应用．二．解答题（每空2分，共60分）21．如图是某些微生物的形态图．请回答：（横线上填写文字，方括号内填写编号）（1）不具有细胞结构的微生物是[ ] ，它主要是蛋白质的衣壳和内部的组成．（2）在酿酒、做面包时离不开[ ] ，它和[ ]都属于真菌．（3）A与C在细胞结构上的主要不同点是：A的细胞内没有；A、C与植物细胞在结构上的主要不同点是：A、C的细胞中（选填“有”或“无”）叶绿素．（4）D依靠进行繁殖．【考点】细菌、真菌与食品的制作细菌的形态和结构真菌的结构真菌的生殖【难度】难【分析】如图所示：A细菌、B病毒、C酵母菌、D青霉【解答】解：（1）不具有细胞结构的微生物是[B]病毒，它主要是蛋白质的衣壳和内部的遗传物质组成．（2）在酿酒、做面包时离不开[C]酵母菌，它和[D]都属于真菌．（3）A与C在细胞结构上的主要不同点是：A的细胞内没有成形细胞核；A、C与植物细胞在结构上的主要不同点是：A、C的细胞中无叶绿素．（4）D青霉依靠孢子进行繁殖．故答案为：（1）病毒；遗传物质（2）酵母菌（3）成形细胞核；无（4）孢子【点评】解题的关键是知道各类微生物的特征．22．如图是细菌结构示意图，请据图回答问题；（1）细菌与动植物相比，虽有集中的区域，却没有成形的（填名称）（2）细菌与植物细胞相比，没有，不能进行光合作用制造有机物．（3）图中的细菌能够运动，是因为它具有．（填标号）（4）在细菌生长发育的后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成的休眠体是．（5）细菌是靠方式进行生殖的．【考点】细菌的形态和结构细菌的生殖【难度】难【分析】细菌都是单细胞的，一个细菌是一个细胞，细菌的基本结构有1鞭毛，2细胞质，3荚膜，4细胞壁，5细胞膜，6、DNA集中的区域，没有成形的细胞核．【解答】解：（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核．（2）由于细菌体内都没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活．（3）图中细菌会运动，因为它有1鞭毛．（4）芽孢是某些细菌于生长后期，在细胞内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的休眠体，能产生芽孢的多为杆菌，产芽孢母细胞的外壳称芽孢囊．芽孢具有极强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压等特性，堪称生命世界之最，所以有些细菌在环境条件不利于生长繁殖时便会形成芽孢．当芽孢落在适宜的环境中就会重新萌发形成一个新的个体．（5）细菌的生殖方式是分裂生殖．故答案为：（1）DNA；细胞核（2）叶绿体；（3）1；（4）芽孢；（5）分裂【点评】掌握细菌的结构、营养方式、在自然界中的作用是关键．23．如图表示某种“菌”的生长情况，请根据图回答下列问题．（1）C是用来培养这种“菌”的，它的名称叫．（2）这种“菌”会长出两种菌丝，一种是生长在C中的，称作，另一种是生长在空气中的．请你推测一下，这种“菌”的呼吸需要不需要氧气？．（3）图中A在适宜的条件下能够繁殖称新的菌体，那么A是真菌的．（4）该图表示的是哪一类真菌？；它属于单细胞生物，还是多细胞生物？．【考点】真菌的结构真菌的生殖【难度】难【分析】真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌等，其中霉菌和蘑菇菌等大多是由大量的菌丝组成的，菌丝上面能产生大量的孢子．真菌的形态特点，真菌的少数个体微小，多数形体较大，但形态各异．图中的真菌呈扫帚状是青霉，A是孢子，B是直立菌丝、C是培养基．【解答】解：（1）真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养．注意：定期观察并详细记录实验现象．因此，C是用来培养这种“菌”的，它的名称叫培养基．（2）青霉属于多细胞真菌，菌体有许多菌丝组成，长出两种菌丝，一种是生长在C中的营养菌丝，另一种是生长在空气中的直立菌丝．因此，说明它的呼吸需要氧气．（3）图中B代表菌的直立菌丝，A代表直立菌丝顶端生长着的一个个“东西”．青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，生有成串的孢子，孢子可以发育成新个体，多细胞真菌靠孢子来繁殖后代．因此，A是真菌的孢子．（4）该图表示的真菌的直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构，是青霉，它属于多细胞生物．故答案为：（1）培养基；（2）营养菌丝；直立菌丝；需要；（3）孢子（4）青霉；多细胞生物【点评】解题的关键是知道真菌的结构特点．24．泡菜是一种经过微生物发酵的制作食品，泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一．人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡，下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量”得到的数据，请分析回答：）由实验数据可知：泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是．为使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用盐水浓度的盐水．（2）制作所利用的微生物是．制作时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是．除去盐水浓度不同，蔬菜的品种、重量、处理方法，以及所加调料等都要保持实验变量惟一．（3）兴趣小组在25℃测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据，出现这种现象的。

《细菌和真菌》单元检测题一、单选题1．下列关于细菌和真菌的说法中，不正确的是：（）A．细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物B．每个细菌都能独立生活C．细菌和真菌细胞与动植物细胞一样，都有成形的细胞核D．细菌和真菌是生态系统中的分解者2．关于青霉菌和大肠杆菌的比较，下列说法正确的是A．都通过孢子繁殖B．都有细胞核C．都不能进行光合作用D．都是由一个细胞构成3．青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是（）A．青霉素是一种抗生素B．青霉素可抑制细菌和病毒的生长C．青霉是一种真菌，具有成形的细胞核D．青霉的孢子呈绿色4．依据生物的某些特征，对生物分出如图三个类群。

下列描述错误的是A．制作酸奶时用到的微生物属于类群2B．类群3中既有单细胞生物，又有多细胞生物C．类群1、2、3的共同点是：都不能直接利用无机物制造有机物D．类群1是病毒，它必须寄生在其他生物的活细胞中才能生活和繁殖5．培养细菌和真菌的一般步骤按先后顺序排列是（）①高温灭菌②接种③配制含有营养物质的培养基④恒温培养A．①②④③B．②①④③C．③①②④D．①③②④6．下列都属于细菌的一组是（）①大肠杆菌②木耳③乳酸菌④酵母菌⑤醋酸菌⑥曲酶⑦螺旋菌⑧青霉A．①②③④B．①③⑤⑦C．②④⑥⑧D．⑤⑥⑦⑧7．下列各种食品保存方法中，不恰当的是A．用盐渍的方法保存肉类B．用低温冷藏的方法保存蔬菜C．用高温灭菌的方法保存水果D．用风干的方法保存鱼类8．生物技术对人们的生活和经济发展产生着深远的影响．下列关于微生物的应用叙述错误的是（）A．利用青霉菌提取青霉素B．利用乳酸菌制作酸奶第 1 页C．利用醋酸杆菌酿造酱油D．利用酵母菌酿造葡萄酒9．如图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是（）A．防止食品中水分的蒸发B．防止食品中营养成分的流失C．杀死食品中的细菌和真菌D．缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖10．下列关于病毒的说法，不正确的是A．病毒没有细胞结构，不能独立生活B．病毒个体很小，要用电子显微镜才能观察得到C．某些病毒可以携带某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的D．病毒一旦侵入人体，就会使人患病11．长期存放变质的玉米、大豆等谷物中会产生黄曲霉，黄曲霉分泌出的黄曲霉素就存在于这些“不良”食品中，有关黄曲霉叙述不正确的是（）A．构成该菌落的黄曲霉是一种真菌B．菌落较大，呈绒毛状C．菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥D．黄曲霉通过产生孢子繁殖后代12．日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列选项中，属于人类对真菌利用的是（）①制作酸奶②制作米酒③制醋④生产青霉素⑤制作面包A．①②④B．②④⑤C．①③④D．②③⑤13．科学家们发现，流行感冒的病原体是一种病毒，称为流感病毒．判定该病原体为病毒的依据是该病原体的结构中（）A．无细胞核B．无遗传物质C．无细胞结构D．无变异后代14．和面时加入酵母菌，可使蒸出的馒头暄软多孔，其原因是( )A．酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳B．酵母菌分解葡萄糖，产生氧气C．酵母菌通过呼吸作用，产生氧气D．酵母菌分解淀粉，产生氧气15．某校生物学社团在活动中观察到以下生物．细胞内无成形细胞核的生物是（）A．B．C．D．16．真菌的特征是（）A．通过分裂的方式繁殖后代B．能产生孢子，孢子能发育成新个体C．细胞内没有成形的细胞核D．没有单细胞的种类二、填空题17．细菌与真菌的细胞结构相比，最大的区别是：________．18．梅雨季节,保存不当的食品和衣物表面很容易发霉,这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的。

第 1 页 共 25 页 初中生物人教版八年级上册第五单元第四章 细菌和真菌 章末检测A卷 姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、 单选题 (共20题；共40分) 1. （2分） (2015八上·福建期中) 细菌和真菌的主要区别在于前者没有（ ） A . 细胞膜 B . 细胞壁 C . 成形的细胞核 D . 液泡 【考点】

2. （2分） (2019·广安) 关于微生物，下列叙述错误的是（ ） A . 微生物结构简单、种类繁多、分布极广 B . 微生物数量众多，对人类既有害也有益 C . 微生物都有细胞结构，但细菌、病毒无成形的细胞核 D . 微生物通过产生后代使物种得以延续 【考点】

3. （2分） (2017八上·龙湖期末) 细菌的生殖方式是分裂生殖，若有1个细菌，每20分钟分裂一次，在一小时后，细菌的个数是（ ） A . 4个 B . 6个 C . 8个 D . 16个 【考点】

4. （2分） (2015八上·临沂期中) 小辉观察培养基上的菌落时，发现一个菌落比较大，呈蜘蛛网状，该菌落最有可能是（ ） A . 霉菌 B . 杆菌 C . 球菌 第 2 页 共 25 页

D . 螺旋菌 【考点】

5. （2分） (2018八上·阳江月考) 关于青霉菌和大肠杆菌的比较，下列说法正确的是（ ） A . 都通过孢子繁殖 B . 都有细胞核 C . 都不能进行光合作用 D . 都是由一个细胞构成 【考点】

6. （2分） (2017八上·东莞月考) 据澳大利亚《每日电讯报》报道，英国剑桥大学的科学家日前公布的最新研究结果表明，英国和丹麦牛奶中存在一种“超级细菌”的新变种，目前已经出现人类感染病例．如果科学家想在实验室内培养观察这种细菌，则其正确的操作步骤是（ ） ①配制培养基 ②恒温培养 ③高温灭菌、冷却 ④接种． A . ①②③④ B . ②①③④ C . ④③②① D . ①③④② 【考点】

第一单元第四章细菌和真菌测试卷一．选择题（共21小题）1．下列为三种微生物示意图，有关叙述错误的是（）A．③可用来制糕点和酒B．①由蛋白质外壳和内部遗传物质构成C．②具有成形的细胞核D．②③在生态系统中主要作为分解者2．下列生物的生殖方式为无性生殖的是（）A．①②③④B．①②③④⑤⑥C．③④⑤⑥D．①②④⑥3．下列关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是（）A．配制培养基→高温灭菌→接种→冰箱B．配制培养基→接种→高温灭菌→冰箱C．配制培养基→高温灭菌→接种→30℃恒温箱D．配制培养基→接种→30℃恒温箱→观察4．到南极考察的科学工作者，为了保护环境，除了必须把塑料以及金属类废弃物带离南极外，还必须把人的尿液、粪便等废弃物带离南极，这是因为南极（）A．分解者很少B．没有消费者C．缺乏必要的治污设施D．温度太低5．下列关于细菌的描述，正确的是（）A．由多细胞构成B．有成形的细胞核C．多数能自己制造有机物D．进行分裂生殖6．猕猴桃果醋是利用醋酸杆菌的发酵作用制成的，醋酸杆菌是一种细菌，其细胞结构的主要特点是（）A．有叶绿体B．没有成形细胞核C．没有细胞膜D．没有细胞质7．下列生物或细胞的结构中，具有细胞壁的是（）A．B．C．D．8．以下单细胞生物中，无成形的细胞核的是（）A．酵母菌B．草履虫C．大肠杆菌D．衣藻9．济宁市能源科研所在利用植物秸秆生产燃料酒精的研发中已取得突破性进展，其大致流程是：秸秆→糖液→酒精，从糖液到酒精利用的微生物是酵母菌，该菌的特征有（）①无成形的细胞核②有真正的细胞核③寄生④能通过孢子繁殖后代⑤单细胞结构．A．①③⑤B．②③⑤C．①④⑤D．②④⑤）选项细胞细胞壁细胞核叶绿体呼吸作用A 细菌细胞有无无无B 酵母菌细胞无有无有C 洋葱根尖细胞无有有有D 蛙受精卵无有无有）A．球菌B．杆菌C．荚膜D．芽孢12．下列关于细菌的叙述，正确的是（）A．没有叶绿体、线粒体，生活不需要能量B．靠分裂生殖，环境适宜时繁殖速度很快C．没有成形的细胞核，适应环境能力很弱D．不需要进行呼吸作用，所以没有线粒体13．下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（）A．酵母菌等应用于食品制作B．青霉等应用于生产抗生素C．链球菌（细菌）引起人患手癖、足癖D．甲烷菌等应用于污水处理14．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是（）A．水质净化离不开枯草杆菌B．制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌C．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌D．制醋离不开乳酸菌15．将鱼的内脏埋入土中，过一段时间翻开土壤发现鱼内脏不见了．下列解释合理的是（）A．被植物直接吸收了B．被环境中的分解者分解了C．通过内脏自身的呼吸作用消耗掉了D．被土壤吸收了16．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”．以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（）A．所有细菌和真菌都是单细胞生物B．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病C．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中D．细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环17．每到冬天，森林里都铺满了一层厚厚的落叶．年复一年，森林里的落叶层并没有越积越厚的主要原因是（）A．被人类收集走用做柴火烧掉了B．落叶被鸟儿叼走建筑巢穴了C．牛、羊等食草动物将其吃掉了D．细菌和真菌逐渐将其分解了18．与如图所示生物相关的叙述，正确的是（）A．该生物是一种杆状细菌B．在生态系统中，该生物属于生产者C．该生物依靠呼吸作用贮存能量D．该生物有细胞核19．下列各种环境中，最适于霉菌生长的是（）A．潮湿的粮食堆B．干燥的皮鞋上C．潮湿的沙土地D．煮沸但密封的牛肉20．如图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是（）A．①B．②C．③D．④21．春天受潮的衣物、鞋子和食品上容易长出绒毛状的霉，请问这些霉属于下列哪类生物（）A．细菌B．乳酸菌C．霉菌D．酵母菌二．填空题（共6小题）22．细菌、真菌和病毒都属于单细胞生物．_________．（判断对错）23．细菌都是单细胞的，属于真核生物．_________（判断对错）24．灵芝和香菇直接从朽木中获得能量，平菇直接从腐烂的棉籽壳中获得能量．这三种真菌的生活方式都是_________．25．如图分别是细菌结构示意图和真菌结构示意图．请根据图回答下列问题：（1）图甲与图乙中的两种生物相比较，细胞中具有染色体的是_________图中的生物；（2）图甲的生物在环境条件恶劣时，能形成_________，具有较强的抵抗能力，度过不良环境．26．细菌与真菌、动植物细胞相比，虽有DNA集中的区域，却没有成形的_________，这样的生物称为原核生物．而病毒的结构更为简单，没有细胞结构，仅有蛋白质外壳和内部的_________组成．27．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的繁殖和生长．_________（判断对错）三．解答题（共3小题）28．根据所学的生物知识回答下列问题：（1）“螳螂捕蝉，黄雀在后”所指的生物关系是_________．（2）“有收无收在于水，多收少收在于肥”．所说植物生长需要量最多的是_________等无机盐．（3）移栽樟、桂花等园林植物时，幼苗根部带土坨目的是保护根毛，剪去部分枝叶的目的是降低_________作用，有利成活．（4）果树开花季节，如果遇到阴雨连绵的天气，常会造成减产．从果树自身原因分析是因为果树的_________不足．（5）某病人患了急性扁桃体炎，在做血常规检查时，发现_________数目明显偏高．（6）利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，就是利用乳酸菌在无氧条件下使蔬菜中的有机物分解成_________．29．如图为三种微生物的结构示意图，请据图回答：甲乙丙（1）图_________（填图中标号）是细菌，它的生殖方式是_________生殖．（2）制作馒头时，_________（填图中标号）产生的_________气体会在面团中形成许多小孔，使馒头膨大和松软．（3）没有细胞结构，只能寄生在活细胞中的生物是_________（填图中标号）．30．着《舌尖上的中国2》的热播，水煎包成为人们追捧的美食．已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以其“色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻”而倍受青睐．让我们一起品尝一下：（1）用筷子拦腰夹起，一口咬下去，泡松柔软，感觉是发面．包子皮喧软多孔是由于发面时_________．（2）接下来是视觉与嗅觉的盛宴﹣﹣酱红的精肉、翠绿的韭菜、质朴的面味、浓郁的肉香…我们闻到香味是由于_________能够感受化学气味的刺激；_________能够感受光的刺激，形成视觉．（3）再继续往下吃，浓厚的味道饶舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长，精肉的基本组成单位是_________．精肉消化和吸收的主要场所是_________，与其相适应的结构特点是_________．（4）尽管水煎包美味绝佳，也不要狼吞虎咽！原因是_________．（5）说了这么多年，你一定对水煎包印象深刻了吧！以后再谈到水煎包，你就会垂涎欲滴，这在生物学上属于_________．参考答案与试题解析一．选择题（共21小题）1.解：利用③酵母菌发酵可制糕点和酒，A正确；①病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质构成，B正确；②是细菌，细菌细胞内没有成形的细胞核，C错误；腐生的细菌和真菌属于分解者，D正确。

人教版八年级上册生物 5.4细菌和真菌章节测试一、单选题1.日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列选项中，属于人类对真菌利用的是（）①制作酸奶②制作米酒③制醋④生产青霉素⑤制作面包．A. ①②④B. ②④⑤C. ①③④D. ②③⑤2.下列细菌对人类有益的是（）A. 肺炎球菌B. 乳酸菌C. 痢疾杆菌D. 葡萄球菌3.在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（）A. 本实验需要设置对照实验B. 培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理C. 将硬币放在培养基是轻按一下，相当于接种D. 接种后的培养皿和培养基要再进行高温处理4.如图表示真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是（）A. 防止食品中水分的蒸发B. 防止食品中营养成分的流失C. 杀死食品中的细菌和真菌D. 抑制细菌，真菌的生长和繁殖5.护士在给患了感冒的小朋友注射药水的时候，用酒精棉球擦拭将扎针处的皮肤，这样做的目的是（）A. 减轻注射时的疼痛B. 使药水顺利进入体内C. 杀灭皮肤上的细菌或真菌D. 使药水尽快被身体吸收6.香菇和青霉的共同特征不包括（）A. 菌体是由菌丝构成的B. 营养方式为异养C. 都是原核生物D. 生殖方式为孢子生殖7.关于抗生素的叙述，下列哪项不正确（）A. 一种抗生素可以消灭所有的病菌B. 抗生素对动物或人体有一定的副作用C. 某些病菌对某一抗生素能产生一定的抗菌素药性D. 如果滥用抗生素，有可能杀死人体内细胞及有益细菌8.实验测定链霉菌对3种细菌的抗菌效率，用3种细菌在事先准备好的琼脂平板上画3条平行线(3条线均与图中的链霉菌带接触)，将平板置于37℃条件下培养3 天，结果如图所示，从实验结果看，以下关于链霉菌的哪一叙述是不正确的( )A. 它能阻止结核菌的生长B. 它对结核菌比对霍乱菌更有效C. 它对伤寒菌比结核菌效果差D. 它可以治疗伤寒病人9.刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这和下列哪种微生物有关( )A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 病毒10.用放大镜观察青霉，青绿色的部分是（）A. 叶子B. 菌丝C. 种子D. 孢子11.我国古代劳动人民把长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上预防伤口发炎，这是利用（）分泌的抑菌物质．A. 链球菌B. 青霉C. 曲霉D. 白僵菌12.下列哪项不是蘑菇的特点？（）A. 自养B. 孢子生殖C. 靠地下菌丝吸收营养D. 有真正的细胞核13.下列关于细菌和真菌特点的说法中，正确的是（）A. 细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式B. 潮湿的粮食堆容易生长霉菌，霉菌与动植物一样也属于真核生物C. 细菌与植物细胞最主要的区别是细菌无细胞壁，有夹膜D. 细菌和真菌都能形成菌落，所以无法从菌落上区分它们二、填空题14.细菌以分裂方式产生新个体，现有一个细菌假如它30分钟分裂一次，5小时后，共有细菌________个．15.地衣是________ 和________ 的共生体。

第四章细菌和真菌一、单项选择题（共20小题；共60分）1. 下列食物的保存方法与原理的对应关系，不正确的是A. 低温运输樱桃抑制樱桃的呼吸作用B. 牛奶高温煮沸防止与细菌真菌接触C. 高盐腌制咸鱼既脱去水分又可杀菌D. 真空包装香肠保持香肠与空气隔绝2. 细菌不仅存在于我们周围的环境中，科学家在一些极端的环境，如温泉、放射性废弃物、甚至是海底火山中也发现了细菌。

这一事实说明A. 细菌的生存不需要特定的条件B. 细菌起源于极端环境C. 所有细菌都耐高温D. 细菌分布很广泛3. 人体的肠道中有多种多样的细菌，对这些细菌的认知，正确的是A. 大部分对人体无害B. 需服用抗生素杀死C. 具有成形的细胞核D. 依靠孢子进行繁殖4. 细菌与真菌细胞结构的最大区别是有无成形的A. 细胞壁B. 细胞膜C. 细胞质D. 细胞核5. 下列有关青霉和青霉素的叙述，错误的是A. 青霉是一种真菌B. 青霉是通过孢子繁殖的C. 青霉素是一种由青霉产生的抗生素D. 青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病6. 培养细菌、真菌的一般方法中，科学的流程是：A. 配制培养基接种高温灭菌冷却恒温培养B. 配制培养基高温灭菌冷却接种恒温培养C. 配制培养基冷却高温灭菌接种恒温培养D. 配制培养基高温灭菌接种冷却恒温培养7. 链球菌可使患多种疾病，下列哪种疾病不是因为它引起的?A. 手足癣B. 丹毒C. 猩红热D. 扁桃体炎8. 下列组合中，属于真菌的是A. 灵芝、香菇、酵母菌、青霉B. 酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌C. 曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝D. 肺炎球菌、青霉、霍乱弧菌、牛肝菌9. 在探究活动“检测不同环境中的细菌和真菌”中，有“打开培养吧，暴露在空气中分钟”的步骤，这相当于细菌真菌培养过程中的A. 制作培养基B. 消毒C. 接种D. 培养10. 蒸馒头、烤面包及自酿葡萄酒时，要用到酵母菌，酵母菌（如图）是单细胞真菌，有关说法不正确的是A. 有真正的细胞核，属于真核生物B. 无性生殖方式为出芽生殖C. 不需要从外界获取营养D. 能独立完成各项生命活动11. 经常不刷牙或刷牙不认真的人的口腔里常有细菌滋生，有的附着在牙齿上的细菌造成人患龋齿，有的感染口腔，它们的营养方式是A. 自养B. 寄生C. 腐生D. 有的寄生，有的腐生12. 蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。

初中生物人教版八年级上册5.4 细菌和真菌章末检测一、单选题1.以下对细菌的叙述正确的是( )A. 有成形的细胞核B. 利用芽孢进行生殖C. 细胞内有叶绿体D. 有球状、杆状和螺旋状等不同形态2.蘑菇的生殖方式（）A. 分裂生殖B. 出芽生殖C. 营养生殖D. 孢子生殖3.下列不属于所有真菌共有特征的是（）A. 用孢子繁殖后代B. 有真正的细胞核C. 可以食用D. 生活方式都是异养4.确切地说，对自然界的物质循环起最大作用的是（）A. 病原体B. 寄生的细菌和真菌C. 腐生的细菌和真菌D. 大肠杆菌5.下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是( )A. 实验室中培养细菌、真菌时，所用的培养皿不需高温处理B. 培养基上所形成的菌落可作为区分细菌与真菌的重要依据C. 破伤风杆菌是一种适宜于在有氧条件下生存和繁殖的细菌D. 所有细菌和真菌都是分解者，参与生态系统中的物质循环6.下列有关菌落的说法，不正确的是（）A. 菌落由一个细菌或真菌繁殖后形成B. 菌落是肉眼可见的细菌或真菌集合体C. 可根据菌落的形态、颜色大致区分细菌和真菌D. 菌落由一个细菌或真菌形成，大小一致7.从外观上看青霉菌的菌落是（）A. 菌丝结构疏松，呈绒毛状B. 呈棉絮状C. 细长丝结构较紧密似绒毡状D. 孢子青绿色8.盐城一般6月中下旬进入梅雨期。

此时，食物更容易腐败变质。

其根本原因是（）A. 气温高B. 湿度大C. 光照不足D. 微生物的生长和生殖9.巴斯德用一个鹅颈瓶保存的肉汤四年都没有腐败，其原因是（）A. 鹅颈瓶是封口的，细菌根本无法进入B. 没有空气，细菌无法生存C. 鹅颈瓶的空气不能与外界空气相通D. 鹅颈瓶口又细又长，空气中的细菌很难通过这样的瓶口进入肉汤10.根据生物的形态结构和生理功能特征进行分类，下列属同一类群的生物的是（）A. 香菇、黑木耳B. 大肠杆菌、水螅C. 大豆、蝴蝶D. 涡虫、银杏11.一名同学在学习了《细菌和真菌在自然界中的作用》一节后，用概念图的方式整理了本节内容。

初中生物学习材料马鸣风萧萧精心整理制作第五单元第四章《细菌和真菌》同步测试+解析一．选择题（共15小题）1．下列有关微生物的叙述不正确的是（）A．芽孢是细菌的休眠体B．真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代C．霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物D．大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者2．为了保护南极的生态环境，到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极（）A．缺乏必要的生活设施B．缺少生产者C．没有消费者D．分解者很少3．田雨橙同学在给微生物分类时，把大肠杆菌、乳酸菌归为一类，把霉菌、蘑菇归为一类．她分类的依据是（）A．细胞内有无叶绿体 B．细胞有无细胞壁C．细胞有无成形细胞核D．营养方式是否为异养4．如图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是（）A．球菌、杆菌、螺旋菌B．球菌、螺旋菌、杆菌C．螺旋菌、杆菌、球菌D．杆菌、球菌、螺旋菌5．老师把刚刚制备的痢疾杆菌装片与酵母菌装片交给小刚同学，让其贴上标签．小刚同学区分二者的依据是（）A．有无细胞壁B．有无细胞膜C．有无细胞质D．有无成形的细胞核6．乳酸菌在自然界广泛分布，与人类关系密切．以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）A．单细胞个体，有细胞核，是真核生物B．用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧C．乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代D．乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸7．下列关于真菌的描述，错误的是（）A．都是单细胞生物B．有细胞壁C．需要现成的有机物维持生活 D．有成形的细胞核8．下列关于细菌和真菌的说法，不正确的是（）A．细菌细胞内无成形的细胞核 B．真菌都是多细胞生物C．青霉属于真核生物 D．制作酸奶离不开乳酸菌9．下列各组生物，都属于真菌的一组是（）A．香菇、根霉菌、乳酸菌 B．酵母菌、银耳、黄曲霉C．青霉菌、口蘑、紫菜D．大肠杆菌、银耳、猴头10．许多细菌和真菌对人类是有益的．下列属于合理利用细菌的是（）A．养殖蘑菇 B．制作面包 C．提取青霉素D．制作酸奶11．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（）A．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病B．所有细菌和真菌都是单细胞生物C．细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环D．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中12．青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是（）A．青霉素是一种抗生素B．青霉素可抑制细菌和病毒的生长C．青霉是一种真菌，具有成形的细胞核D．青霉通过孢子繁殖13．制作米酒（酒酿）过程中，酵母菌将糖类转化为（）A．酒精和二氧化碳B．乳酸C．维生素D．抗生素14．制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，这样做的主要目的是（）A．防止水分蒸发 B．防止细菌进入 C．隔绝空气 D．降低温度15．下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）①酸奶、米酒②食用油、豆腐③酱油、食醋④火腿肠、牛肉干A．①②③B．②④ C．①③ D．②③④二．填空题（共10小题）16．依据防止食品腐败的主要原理分析：食物放入冰箱保存是为了细菌和真菌，食物煮熟后食用是为了细菌和真菌．17．防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌和它们的生长的繁殖．18．有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互信赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做．19．蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生的气体遇热膨胀的缘故．20．一些微生物以方式生活，一些微生物以方式生活，一些微生物属于生产者，因为能．21．青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是生殖．22．在生物学上，细菌的营养方式有两种，分别是和．23．细菌是单细胞的生物，每一个细胞的结构都有、和．24．细菌生存所需要的基本条件是：适宜的温度、和．25．生物按形态结构特征不同分为、、．其中微生物包含．三．解答题（共4小题）26．请将下列生物形态结构特点的序号填写在对应字母后的横线上．A．衣藻①单细胞，没有成形的细胞核B．乳酸菌②有叶绿体，能进行光合作用C．草履虫③无细胞结构，由蛋白质和遗传物质构成D．酵母菌④有细胞膜、细胞质和细胞核，没有细胞壁等结构E．天花病毒⑤有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，没有叶绿体A；B；C；D；E．27．李明的爸爸妈妈在离家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务，他买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？（1）材料：、、．（2）条件：．（3）注意：．（4）发泡原理：．28．在五个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质（如表），并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球．把五个瓶子同时放在不通风的环境中，放置一段时间后观察到了表中的现象．请据此回答问题．装置物质温度现象①水+白砂糖+酵母菌22～30℃有气泡产生，气球胀大了②水+白砂糖22～30℃没有气泡产生，气球是瘪的③水+酵母菌22～30℃没有气泡产生，气球是瘪的④水+白砂糖+酵母菌0℃没有气泡产生，气球是瘪的⑤水+白砂糖+酵母菌100℃没有气泡产生，气球是瘪的（1）试管①有气泡产生的原因是酵母菌分解白砂糖产生气体．（2）在上述实验中，①和②作为一组对照实验，探究的是的作用．（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，可以选择哪两支试管为一组？．（4）如果选择①④或①⑤作为对照实验，可以探究酵母菌的生活需要，则实验变量是．（5）鉴定产生的气体是二氧化碳，可以将气体通入，出现的现象是．29．“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品，分布在我国青海、贵州、云南、西藏、甘肃等地海拔3500﹣5000m高山灌丛和高山草甸．“冬虫夏草”，通称虫草．冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿，适于菌体生长时，从虫体头部长出一根，棕色有柄的棒状子座，长4﹣11cm，粗约3mm，形拟一根野草，为而得名“冬虫夏草”．（1）“冬虫夏草”是A、植物B、动物C、细菌D、真菌（2）虫草菌的作用是我国名贵的真菌药物和．（3）根据以上叙述，判断虫草与昆虫之间的关系共生．（填是或不是）请简单说明理由．2015-2016学年人教版八年级生物第五单元第四章《细菌和真菌》同步测试解析一．选择题（共15小题）1．下列有关微生物的叙述不正确的是（）A．芽孢是细菌的休眠体B．真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代C．霉菌、蘑菇等真菌属于原核生物D．大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者解：A、芽孢对干旱、低温、高温等恶劣环境有很强的抵抗力，一般条件下，芽孢可以生存几十年．芽孢又小又轻，能随风四处飘散，落在适宜的环境中，又能萌发成新的个体．芽孢不是生殖细胞，只是一个休眠体，A正确；B、真菌的生殖方式是孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，B 正确；C、霉菌和蘑菇属于真菌，其细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、线粒体，细胞核外有真正的核膜，属于原核生物，C错误；D、大多数细菌和真菌能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，进而制造有机物．是生态系统中的分解者，对物质循环起着重要作用，D正确．故选：C．2．为了保护南极的生态环境，到南极考察的科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极（）A．缺乏必要的生活设施B．缺少生产者C．没有消费者D．分解者很少解：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．南极的温度很低，而且南极的有机物较少，因此不适于细菌真菌的生长繁殖．若把粪便等生活垃放在南极，由于细菌真菌较少，分解缓慢，会造成环境污染，故科学工作者不仅要把塑料等难以降解的垃圾带离南极，还要把粪便等生活垃圾带离南极，这是因为南极缺少分解者．故选：D．3．田雨橙同学在给微生物分类时，把大肠杆菌、乳酸菌归为一类，把霉菌、蘑菇归为一类．她分类的依据是（）A．细胞内有无叶绿体 B．细胞有无细胞壁C．细胞有无成形细胞核D．营养方式是否为异养解：酵母菌、霉菌、蘑菇都属于真菌，真菌的细胞内有成形的细胞核，能产生孢子，靠孢子来繁殖新个体，体内无叶绿素，营养方式为异养；大肠杆菌和乳酸菌都属于细菌，细菌的细胞基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核，可见，把大肠杆菌、乳酸菌归为一类，把霉菌、蘑菇归为一类．她分类的依据是细胞有无成形细胞核．故选：C4．如图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是（）A．球菌、杆菌、螺旋菌B．球菌、螺旋菌、杆菌C．螺旋菌、杆菌、球菌D．杆菌、球菌、螺旋菌解：外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌．故图中甲、乙、丙依次为：杆菌、球菌、螺旋菌．故选：D5．老师把刚刚制备的痢疾杆菌装片与酵母菌装片交给小刚同学，让其贴上标签．小刚同学区分二者的依据是（）A．有无细胞壁B．有无细胞膜C．有无细胞质D．有无成形的细胞核解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域．酵母菌是真菌．故球形细菌和酵母菌的区分依据细胞核是否成形．故选：D．6．乳酸菌在自然界广泛分布，与人类关系密切．以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）A．单细胞个体，有细胞核，是真核生物B．用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧C．乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代D．乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸解：A、乳酸菌属于细菌，没有成形的细胞核，A错误．B、制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，目的是隔绝空气，防止空气进入，B正确．C、乳酸菌主要通过分裂来繁殖后代，C错误．D、发酵是利用微生物的代谢活动，通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品的过程．生活中最常用的是乳酸菌发酵制造出乳酸，D错误．故选：B7．下列关于真菌的描述，错误的是（）A．都是单细胞生物B．有细胞壁C．需要现成的有机物维持生活 D．有成形的细胞核解：A、真菌有单细胞的，也有多细胞的，A符合题意；B、真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，B不符合题意；C、真菌没有叶绿体，生活方式是异养，需要现成的有机物维持生活，C不符合题意；D、真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，有成形的细胞核，D不符合题意．故选：A8．下列关于细菌和真菌的说法，不正确的是（）A．细菌细胞内无成形的细胞核 B．真菌都是多细胞生物C．青霉属于真核生物 D．制作酸奶离不开乳酸菌解：A、细菌细胞内无成形的细胞核，A正确．B、真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌等，B错误．C、青霉属于真菌，有细胞核，属于真核生物，C正确．D、乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧气的情况下，乳酸菌发酵产生乳酸，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，D正确．故选：B9．下列各组生物，都属于真菌的一组是（）A．香菇、根霉菌、乳酸菌 B．酵母菌、银耳、黄曲霉C．青霉菌、口蘑、紫菜D．大肠杆菌、银耳、猴头解：A、香菇属于细菌；根霉菌、乳酸菌都属于细菌，A错误．B、酵母菌、银耳、黄曲霉都属于真菌，B正确；C、青霉菌、口菇都属于真菌，紫菜属于植物，C错误；D、大肠杆菌属于细菌，银耳和猴头菌属于真菌，D错误．故选：B10．许多细菌和真菌对人类是有益的．下列属于合理利用细菌的是（）A．养殖蘑菇 B．制作面包 C．提取青霉素D．制作酸奶解：ABC、蘑菇，制作面包用酵母菌，提取青霉素用青霉，属于真菌，ABC错误．D、制作酸奶用乳酸菌，乳酸菌属于细菌，D正确．故选：D11．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（）A．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病B．所有细菌和真菌都是单细胞生物C．细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环D．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中解：A、细菌和真菌通过与动植物寄生而使其患病，A错误；B、细菌为单细胞生物，真菌有的是单细胞的，如酵母菌，有的是多细胞的，如霉菌，B错误；C、大多数细菌和真菌体内无叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，是生态系统的分解者，C正确；D、细菌和真菌有的进行有氧呼吸，有的进行无氧呼吸，D错误．故选：C12．青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是（）A．青霉素是一种抗生素B．青霉素可抑制细菌和病毒的生长C．青霉是一种真菌，具有成形的细胞核D．青霉通过孢子繁殖解：A、青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病．A不符合题意；B、青霉素是抗菌素的一种，是指从青霉菌培养液中提制的分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，对病毒不起作用，因为病毒没有细胞结构，B符合题意；C、青霉具有细胞核，靠孢子繁殖，属于真菌，C不符合题意；D、青霉属于真菌，通过孢子繁殖后代，D不符合题意．故选：B13．制作米酒（酒酿）过程中，酵母菌将糖类转化为（）A．酒精和二氧化碳B．乳酸C．维生素D．抗生素解：由分析可知，酵母菌在没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量．故选：A．14．制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，这样做的主要目的是（）A．防止水分蒸发 B．防止细菌进入 C．隔绝空气 D．降低温度解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．因此，制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，以隔绝空气，制造无氧的环境．可见C符合题意．故选：C15．下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）①酸奶、米酒②食用油、豆腐③酱油、食醋④火腿肠、牛肉干A．①②③B．②④ C．①③ D．②③④解：①酸奶要用到乳酸菌，制米酒要用到酵母菌，是发酵技术，①正确；②食用油和豆腐是加工而成，不是发酵技术②错误；③酱油用到霉菌，食醋用到醋酸菌都运用了发酵技术，③正确；④火腿肠、牛肉干一般用真空包装法，这样做的目的是脱去肉中的水分，抑制细菌或真菌繁殖，与发酵无关，④错误．故选：C．二．填空题（共10小题）16．依据防止食品腐败的主要原理分析：食物放入冰箱保存是为了抑制细菌和真菌，食物煮熟后食用是为了杀死细菌和真菌．解：由分析知道：食物放入冰箱保存是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖，食物煮熟后食用是高温杀死细菌和真菌．故答案为：抑制；杀死17．防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死和抑制它们的生长的繁殖．解：食品腐败是微生物引起的，因此防止食品腐败所依据的主要原理是把杀死或抑制微生物的生长和繁殖．故答案为：杀死；抑制．18．有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互信赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生．解：共生指的是有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互信赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活．如地衣是真菌与藻类共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐．故答案为：共生19．蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生的二氧化碳气体遇热膨胀的缘故．解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故答案为：二氧化碳20．一些微生物以腐生方式生活，一些微生物以寄生方式生活，一些微生物属于生产者，因为能自己制造有机物．解：腐生生物主要是以没有生命的腐烂的动、植物遗体为生，分解产生二氧化碳、水和无机盐等被生产者利用故称为分解者；寄生性微生物主要寄生在活的生物体上并获得有机物为生，因此是消费者；能利用光能或化学能将无机物转变为有机物的微生物如硫化菌因能制造有机物，故称之生产者．故答案为：腐生；寄生；自己制造有机物．21．青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是孢子生殖．解：真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉、蘑菇都是由菌丝构成的．营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．故答案为：孢子．22．在生物学上，细菌的营养方式有两种，分别是异养和自养．解：细菌的营养方式可以分成两类──异养和自养．多数的细菌是进行异养的，少数的细菌是进行自养的．所谓自养，是指细菌不需要吸收外界现成的有机物，而是利用无机物作原料，为自己制造有机物．自养的细菌又可以分成两类：一类细菌能氧化无机物，利用氧化时所放出的能量来制造有机物，这类细菌叫做化能合成细菌．例如，硫细菌将硫化氢氧化成硫，再将硫氧化成硫酸（2H2S+O2→2H2O+2S+能量，2S+3O2+2H2O→2H2SO4+能量）．硫细菌就是利用上述物质氧化时释放出来的能量为自身制造有机物的．另一类细菌的体内含有光合色素，它们能利用光能来为自身制造有机物，这与绿色植物的光合作用很相像，叫做细菌光合作用．故答案为：异养；自养23．细菌是单细胞的生物，每一个细胞的结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核．解：细菌的形态和结构：细菌是单细胞细胞生物，个体微小，有球状、杆状、螺旋状等不同的形态．细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面有荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，因此营养方式属于异养．故答案为：细胞壁；细胞膜、细胞质；未成形的细胞核；24．细菌生存所需要的基本条件是：适宜的温度、营养物质和水．解：生物圈为生物的生存提供了基本的条件，即营养物质、阳光、空气和水，还有适宜的温度和一定的生存空间．故答案为：营养物质；水．25．生物按形态结构特征不同分为植物、动物、微生物．其中微生物包含细菌、真菌和病毒等．解：生物学家根据生物之间的相似程度，即根据形态结构，把生物划分为植物、动物和微生物；按照生物的生活环境是水生还是陆生，可以将生物划分为分为：水生生物和陆生生物；按照生物在生活生产中的用途，可以分为实验生物、经济生物、野生生物、观赏生物．微生物还可分为细菌、真菌和病毒．故答案为：植物；动物；微生物；细菌；真菌；病毒．三．解答题（共4小题）26．请将下列生物形态结构特点的序号填写在对应字母后的横线上．A．衣藻①单细胞，没有成形的细胞核B．乳酸菌②有叶绿体，能进行光合作用C．草履虫③无细胞结构，由蛋白质和遗传物质构成D．酵母菌④有细胞膜、细胞质和细胞核，没有细胞壁等结构E．天花病毒⑤有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，没有叶绿体A②；B①；C④；D⑤；E③．解：A、衣藻属于单细胞藻类植物，无根茎叶的分化，体内有叶绿体，能进行光合作用．病毒是一类没有细胞结构的特殊生物；B、乳酸菌属于细菌，单细胞，细菌的细胞结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质，无成形的细胞核．C、草履虫属于动物，动物的细胞的结构为：细胞膜、细胞质、细胞核，没有细胞壁．D、酵母菌属于单细胞真菌，真菌细胞的结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，内有细胞壁和成形的细胞核，但没有叶绿体．E、天花病毒属于病毒，无细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质．故答案为：A、②B、①C、④D、⑤E、③27．李明的爸爸妈妈在离家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务，他买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？（1）材料：面粉、酵母菌、水等．（2）条件：适宜的温度．（3）注意：酵母菌和面粉要和匀，水分要适宜，发酵时不要加盖，减少无氧呼吸．（4）发泡原理：酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳，将面粉发泡．解：（1）做馒头或面包时，需要的材料有面粉、酵母菌、水等．（2）因为发酵需要一定的温度，所以需要适宜的温度．（3）在制作过程中要注意酵母菌和面粉要和匀，水分要适宜，发酵时不要加盖，减少无氧呼吸．（4）做馒头或面包时，用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．因此，发泡原理：酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳，将面粉发泡．故答案为：（1）面粉；酵母菌；水等；（2）适宜的温度；（3）酵母菌和面粉要和匀，水分要适宜，发酵时不要加盖，减少无氧呼吸；（4）酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳，将面粉发泡．28．在五个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质（如表），并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球．把五个瓶子同时放在不通风的环境中，放置一段时间后观察到了表中的现象．请据此回答问题．装置物质温度现象①水+白砂糖+酵母菌22～30℃有气泡产生，气球胀大了②水+白砂糖22～30℃没有气泡产生，气球是瘪的③水+酵母菌22～30℃没有气泡产生，气球是瘪的④水+白砂糖+酵母菌0℃没有气泡产生，气球是瘪的⑤水+白砂糖+酵母菌100℃没有气泡产生，气球是瘪的（1）试管①有气泡产生的原因是酵母菌分解白砂糖产生二氧化碳气体．（2）在上述实验中，①和②作为一组对照实验，探究的是酵母菌的作用．（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，可以选择哪两支试管为一组？①③．（4）如果选择①④或①⑤作为对照实验，可以探究酵母菌的生活需要适宜的温度，则实验变量是温度．（5）鉴定产生的气体是二氧化碳，可以将气体通入澄清的石灰水，出现的现象是变浑浊．解：（1）酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理），所以有气泡产生．（2）①和②作为一组对照实验，变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能将有机物（糖、葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳），以此作出假设．（3）酵母菌的营养方式是异养（腐生）．酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③两支试管为一组，不同的是①有白砂糖，③没有白砂糖，因此可选①③两支试管为一组探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质．。

八年级生物上册第四章细菌和真菌【专项练习】含答案1.世界上第一个发现细菌存在的科学家是（）A.列文•虎克B.巴斯德C.弗莱明D.达尔文2．夏天，厨师常把许多做好的菜用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（）A.抑制细菌繁殖B.不让营养流失C.防止水分蒸发D.保持菜肴的形状和颜色3.下列属于单细胞真菌的是( )A.酵母菌B.青霉C.曲霉D.大肠杆菌4.细菌与动植物细胞相比，共同的结构是都具有（）A.细胞壁B.细胞膜C.成形的细胞核D.叶绿体5.蘑菇的孢子生长在菌褶的( )A.菌盖上B.菌柄上C.菌丝上D.菌托上6.在生物圈中，大多数细菌只能作为分解者，这是因为（）A.大多数细菌缺乏叶绿体，不能自己制造有机物B.细菌都没有成形的细胞核C.大多数细菌缺少液泡D.细菌不需要呼吸7.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（）A球菌 B.杆菌 C.螺旋菌 D.芽孢8.在发霉的橘子皮上，有肉眼能看见的是一个个（）A.芽孢B.孢子C.孢子印D.菌落9.人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于（）A.植物B.细菌C.真菌D.病毒10.细菌的生殖方式一般是（）A. 出芽生殖B. 孢子生殖C. 分裂生殖D. 营养生殖11.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（）A.细菌和真菌在任何条件下都能生存B.细菌和真菌的生存需要一定的水分C.细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物D.有的细菌和真菌在生活中不需要氧12.某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。

该“毛”属于（）A.霉菌B.大肠杆菌C.乳酸菌D.金黄色葡萄球菌13.真菌的生殖方式是( )A.营养繁殖B.孢子生殖C.分裂生殖D.出芽生殖14.下面关于菌落的描述，正确的是（）A.每个菌落由大量不同种细菌组成B.细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的集合体C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状D.一个菌落是由一个细菌细胞组成15.下列都属于真菌的一组是( )①大肠杆菌②木耳③乳酸菌④酵母菌⑤灵芝⑥曲霉⑦螺旋菌⑧青霉A.①②③④B.①③⑤⑦C.②④⑥⑧D.⑤⑥⑦⑧16.下面哪个环境中最不容易有细菌或真菌生长（）A.冰箱内B.餐桌上C.沸腾的水中D.水果皮上17.细菌和真菌生活必需的基本条件是（）A. 水和营养物质B. 适宜的温度C. 一定的生存空间D. 以上都是18.下面关于真菌的叙述，不正确的是（）A.一些真菌会使人或动植物患病B.真菌都是由多细胞构成的C.青霉和曲霉是由许多菌丝构成的D.真菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状19.一般在什么环境下容易采集到蘑菇（）A.干燥的沙漠中B.江河湖海的水中C.潮湿的树干或草地上D.农田或菜地里20.真菌不同于细菌的结构特点是( )A.没有成形的细胞核B.有芽孢和鞭毛C.有细胞壁D.有成形的细胞核21.下面关于细菌的叙述，不正确的是（）A.细菌细胞中没有叶绿体B.细菌细胞中没有成形的细胞核C.细菌都能使人致病D.细菌靠分裂生殖繁殖后代22.夏天，剩余的饭菜容易腐败变质，是因为（）A.空气比较潮湿B.空气中有细菌或真菌存在C.空气比较干燥D.空气温度较高23.下列说法正确的是（）A.蘑菇和腐生细菌一样,能分解枯枝败叶,有利于自然界中的物质循环B.酵母菌只能生活在有氧的环境中C.霉菌都是对人体不利的,如黄曲霉还可能致癌D.春天可以到野外采拾真菌,野外的真菌鲜美,可以随意食用24.吹打发霉物体时，常有粉尘飞扬，这粉尘的主要成分是（）A.物体上的灰尘B.霉菌的孢子C.霉菌的种子D.细菌的芽孢25.科学家们利用一些细菌来清除石油泄漏的洋面和有汽油泄漏的土壤，以便于净化环境。

第 1 页 共 9 页 人教版八年级生物上册第5单元第4章《细菌和真菌》单元检测题 姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、单选题 1 . 下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（ ） A．酵母菌能应用于食品制作 B．链球菌（细菌）引起人患手癣、足癣 C．青霉素能应用于疾病防治 D．甲烷菌产生的甲烷可以用于照明 2 . 某校生物小组观察下列四种生物，其中没有成形的细胞核是（ ）

A． B． C． D．

3 . 在生态农业村中,常常利用沼气发酵技术产生沼气作为能源,沼气发酵的条件是（ ） A．有氧,适宜的温度 B．有氧,低温 C．无氧,适宜的温度 D．无氧,低温 4 . 关于细菌、真菌和病毒的描述，正确的是（ ） A．它们的遗传物质都是DNA B．细菌和病毒对人类都是有害的 C．细菌和真菌都营腐生生活 D．细菌和真菌主要依据结构特征进行分类 5 . 下列叙述中，属于生物因素对生物的影响的是（ ） A．“西湖春色归，春水绿于染” B．“种豆南山下，草盛豆苗稀” C．“雨露滋润禾苗壮” D．“好雨知时节，当春及发生。随风潜入夜，润物细无声”

6 . 图是饮水机放出的冷水和热水中的细菌数随时间变化的情况曲线图（相关部门规定桶装饮用水的卫生标准为每毫升水中的细菌总数≤50个），下列说法不正确的是 第 2 页 共 9 页

A．若用饮水机只喝冷水，开封后5天内应将整桶水喝完 B．使用饮水机喝水应该加热后饮用更有利于身体健康 C．该曲线图只能说明时间对饮水机中细菌生存的影响 D．冷水口接的饮用水中的细菌数量随时间延长而增多 7 . 选择健康的生活方式有利于人的身心愉悦，促进社会和谐。下列对于健康的生活方式的做法，你觉得哪项是合理的（ ）

A．非处方药可以长期服用 B．逢年过节小孩可以和大人一起喝点酒 C．游戏能锻炼大脑，放假了可以尽情玩 D．早睡早起，适度锻炼 8 . 下列关于生物现象或知识解释不正确的是 A．“种”是最基本的生物分类单位 B．“孔雀开屏”属于繁殖行为 C．青霉菌通过孢子繁殖后代 D．冷藏保鲜水果是低温杀死微生物 9 . 下列食品的制作过程，与发酵技术无关的是（ ） A．豆浆 B．酸奶 C．米酒 D．酱油 10 . 下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ） A．利用的微生物是乳酸菌 B．制作过程痛创设无氧条件 C．酸味来自发酵产生的乳酸 D．放在冰箱发酵可避免污染 11 . 曹邺的《田家效陶》中“黑黍春米酿酒饮”描述了农家利用酵母菌酿酒的情景，酵母菌不具备的结构是（ ） 第 3 页 共 9 页

八年级上册生物第五单元第四章基础知识测试卷知识要点一;细菌和真菌的分布1.由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为。

2.细菌的菌落比较，表面或，或。

真菌的菌落一般比细菌菌落。

霉菌形成的菌落常呈状、状或状，有时还能呈现等不同的顔色。

3.细菌和真菌的生存需要一定的条件，如、、等。

4.日常生活中，在夏季会发现脏衣服放一段时间后上面长了“绿毛”，这些“绿毛”是 ( )A.细菌B.病毒C.霉菌D.青苔5.用无菌棉棒擦试手心，在培养基上轻轻涂抹，这相当于细菌和真菌培养方法中的( )A.接种B.种植C.接合D.培养6.在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是( )A.本实验需要设置对照实验B.接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理C.用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹，就是接种D.培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理7.大量细菌可以使食品迅速腐败，而放在冰箱中的食品能保存一段时间不腐败，这主要是因为在冰箱这个环境中（）A.没有细菌 B.细菌很少 C.细菌繁殖得很慢 D.细菌都被冻死了8.细菌生活必须的基本条件是（）①水分②氧气③温度④有机物A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④9.夏天饭菜容易变馊的原因是（）A.光照适宜，细菌生长繁殖的速度快B.温度适宜，细菌生长繁殖的速度快C.水分适宜，细菌生长繁殖的速度快D.空气适宜，细菌生长繁殖的速度快知识要点二:细菌10.根据细菌外部形态的不同，大致可以分为三类: ；；。

11.细菌都是的，有些细菌虽然相互连接成团或长链，但是其中每个细菌都是的。

12.细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的。

这样的生物称为。

13.巴斯德是伟大的生物学家，被世人尊称为“微生物学之父”。

以下不是他的主要贡献的是（）A.通过实验否定了细菌自然发生说B.教会了人们利用乳酸菌制泡菜C.创建了巴氏消毒法D.提出了防止手术感染的方法14.下列各项中、不属于细菌细胞特点的是（）A.个体是单细胞的B.细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质C.细胞中有成形的细胞核D.细胞中没有成形的细胞核15.细菌的生殖方式是分裂生殖，若细菌每30分钟分裂一次那么一个细菌经过一天的分裂可得到的细菌数量是（）A.48个B.482个C.302个D.348个16.关于芽孢的叙述，错误的是（）A.芽孢是细菌的休眠体B.芽孢可以度过不良的环境C.芽孢可以萌发出一个细菌D.芽孢是细菌用来繁殖的结构17.关于细菌的说法中，错误的是（）A.单个细菌不可能形成菌落B.所有细菌都是单细胞存在的C.所有细菌都没有成形的细胞核D.不是所有细菌都有鞭毛，芽孢及奖膜知识要点三:真菌18.霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有。

人教版八年级上册生物第五单元第四章细菌和真菌单元检测题姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题1 . 下列说法错误的是（）A．只要有细菌和真菌存在，人和其他动物就会生病B．抗生素虽能治病，但使用不当也会对身体不利C．绝大多数细菌和真菌能将有机物分解成无机物，是生态系统中的分解者D．腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长2 . 下列生物中，没有细胞结构的是（）A．变形虫B．病毒C．真菌D．细菌和放线菌3 . 能控制生物的发育和遗传的是（）A．细胞膜B．细胞质C．细胞壁D．细胞核4 . 在四个相同的装置里分别装入等量的下表所示物质，搅拌均匀后密封，在对应温度的环境中同时放置一段时间。

下列分析不合理的是（）A．①②对照，可验证酵母菌需要的物质和能量来自葡萄糖B．①③④对照，可验证温度对酵母菌发酵的影响C．在某一时间段①中的酒精浓度逐渐增加D．将③④重新置于25一30℃的环境中，酵母菌都能继续发酵5 . 有关细菌的叙述，错误的是（）A．都是单细胞个体B．具有细胞结构，由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成C．繁殖方式为分裂繁殖D．可通过形成芽孢，抵御极端环境，是自然选择的结果6 . 每到夏季，如果保存方法不当，吃剩的饭菜容易腐败变质．其根本原因是（）A．环境温度过高B．营养物质含量丰富C．食物含水量高D．微生物大量生长、繁殖7 . 在生态系统中，如果没有分解者，那么（）A．动植物的遗体残骸就会堆积如山B．动物的种类将会更多C．植物生长会长时间繁盛D．整个生态系统依旧维持下去8 . 将4个相同的馒头分别存放在下列环境中，其中可能最早长出霉菌的是A．温暖干燥的空气中B．低温干燥的空气中C．温暖潮湿的空气中D．低温潮湿的空气中9 . 葵花籽粒常常有空瘪的现象，主要是因为（）A．传粉不足B．开花少C．肥料不足D．光照不足二、多选题10 . 对如图生物的描述正确的是（）A．都具有细胞核，能储存遗传信息B．都能完成繁殖这一项生命活动C．都有叶绿体，通过光合作用合成有机物D．都能进行呼吸作用，分解有机物释放能量三、填空题11 . (10分每空2分)夏天到了，贮存的食物很容易腐败，食物腐败的主要原因是细菌和真菌以食物为培养基，在适宜的环境下大量繁殖所致。