下载文档原格式
《上海烧饼的做法》同学们，今天咱们一起来学学上海烧饼的做法，保准让你馋得流口水！做上海烧饼，材料可得准备齐全。
面粉是主角，再加上酵母、白糖、芝麻、油和水。
先把面粉倒进大碗里，然后放酵母和白糖，慢慢倒水，边倒边用筷子搅和。
就像玩泥巴一样，把面粉搅成絮状，再用手揉成面团。
这面团得揉得软软的、光光的，揉好后盖上湿布，让它在暖和的地方睡个觉，慢慢发酵。
等面团变得胖乎乎的，比原来大了两倍，就把它拿出来再揉揉，把里面的气排出去。
接着分成一个个小面团，用擀面杖擀成圆圆的饼。
接下来，在饼上刷一层油，撒上香香的芝麻。
这时候，烤箱要提前预热好，大概200 度就行。
把饼放进烤箱，等着它慢慢变得金黄酥脆。
我记得有一次，我自己做上海烧饼，刚出炉的时候，那香味飘满了整个屋子，我迫不及待地咬了一口，又香又脆，好吃得不得了！同学们，赶紧动手试试吧！《上海烧饼的做法》同学们，咱们接着学做上海烧饼，可简单啦！把面粉放进盆里，加上适量的水，水别一下子倒太多，慢慢加，边加边搅，搅成面团。
揉面的时候可得用点力气，就像揉面团是个调皮的小孩子，你得把它驯服得乖乖的。
揉好的面团盖上保鲜膜，让它安静地待一会儿，等它长大。
面团发好后，拿出来揉一揉，排排气，分成小块。
把小块面团擀成薄饼，抹上油，撒上盐和葱花。
然后把饼卷起来，再擀成饼。
最后在饼的表面刷一层糖水，撒上芝麻。
把饼放进平底锅里，小火慢慢烙。
看着饼一点点变色，变得金黄，心里那个美呀！有一回，我烙的烧饼，邻居家的小朋友都被香味吸引过来了，直夸我厉害！《上海烧饼的做法》同学们，咱们再来学学另一种上海烧饼的做法。
准备好面粉、水、油、盐、芝麻这些东西。
先把面粉和水混合，揉成面团，让面团休息一会儿。
接着把面团擀薄，抹上油和盐，卷起来，切成小块。
把小块面团擀成饼，在表面沾上芝麻。
然后把饼放进电饼铛里，盖上盖子，等着饼变得金黄酥脆。
我有一次做这个烧饼，家里人吃得可香了，一个接一个，根本停不下来。
同学们，学会了就赶紧做给家人尝尝吧！。
油酥烧饼做法具体步骤教程
油酥烧饼口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬，盘丝五香，色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕，吃起来十分美味。
下面由店铺为大家介绍油酥烧饼的做法，希望能帮到你。
油酥烧饼所需食材
油酥烧饼的做法步骤
1.面粉200克加2克酵母加水100ML和匀
2.揉成光滑面团
3.饧发30分钟
4.另取100克面粉，加油60克，做成油酥
5.揉成光滑面团，备用
6.将饧发好的面团，擀成大面皮
7.将油酥面团放面皮上
8.揉成均匀面团
9.再次擀成大面皮
10.将面皮折三折，静置10分钟
11.再次擀成皮，刷一层油，撒盐
12.从一边卷向另一边
13.切等分小块
14.擀成长方形
15.放在烤盘上，刷一层蛋液
16.撒上芝麻
17.进烤箱上下火180度，中间位，20分钟
小贴士
刷蛋液是为了颜色好看。
正宗油酥烧饼的做法
用料
面粉400g、调和油60g、酵母(干)3g、水适量。
做法
1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。
2.油倒入一个盆里，放到火上加热。
3.油热后倒入面粉，做成油酥。
4.醒好的面团擀成一张大饼。
5.把油酥涂到面饼上，卷成卷。
6.切成段，并在表面涂油。
7两端向内折，压成小饼状。
8.入预热的烤箱，中层210度15-20分钟。
电饼铛做葱油饼的做法关于《电饼铛做葱油饼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
葱花饼是我们平常经常吃的一种食品，可是呢，因为用平底锅煎饼得话，略微不留意便会非常容易烧糊了。
所以呢，就拥有电饼铛的出現。
今日呢，网编就和大伙儿介绍一下，如何用电饼铛做葱油饼，大伙儿能够看一看，还可以在有时间的情况下做为自己的小孩吃，网编坚信她们会喜爱的。
原材料：普通面粉温开水盐葱段食用油作法一：1、温开水揉面，搓成一个光滑面糊。
2、面糊用湿抹布遮盖，饧10分钟。
3、将面糊擀改成正方形。
4、刷上一层食用油。
5、撒上食盐和葱段，抹匀。
6、将擀面皮翻卷发展条。
7、再趁机盘起，两边口子塞紧。
8、略按扁，擀成直徑15公分上下的饼形。
9、开启电饼铛上盘加温电源开关，加热。
10、加热時间到，在下盘刷比较多的食用油，放入饼坯，在饼面也刷一层食用油。
11、挑选相对的程序流程。
12、時间到出盘。
13、切割成大件，摆盘。
14、用电饼铛实际上跟炒菜锅类似，可是电饼铛用的油要比炒菜锅少许多。
做葱油饼我使用过2个和面方法，一个是开水凉水，一个便是此次的温开水，觉得前面一种较为绵软，后面一种软里带点延展性，风格迥异。
作法二：1、小麦面粉用热开水拌和成较为沾手的面糊，盖外盖松驰三十分钟以上2、在台表面洒适当的小麦面粉(去胶)揉匀称擀成片状3、薄薄地抹层油，加盐和五香粉，将小香葱粒摊在擀面皮正中间(能够多放些，煎出去的香)4、用刀在擀面皮上匀称地割上6刀，随后一片片地累加在小香葱粒上，缠紧5、再度松驰一会儿，用擀面棍缓缓的擀开6、电饼铛刷少量油，放进混沌皮，在饼上匀称地喷进水，撒上芝麻，合上盘大概3分鐘上下7、开启，刷一层油翻面，另一面也一样喷些水，撒上芝麻，再合上2-3分鐘8、开启，看2边金黄色就可以。
以上呢，便是网编今日要和大伙儿详细介绍的有关怎样用电饼铛做葱油饼的作法了，期待网编的共享对大伙儿有一定的协助。
在这儿，网编迫不得已夸奖下电饼铛，拥有电饼铛，我们煎饼果子的情况下也不担忧烧糊了。
油酥烧饼的做法
1. 混合鸡蛋，葱花，面粉，水到一起，比例自己认为合适就行，不要太干，稀点没关系。
搅合到没有面疙瘩。
再放盐。
2. 锅里放一点油。
等边起来了，拿小铲翻起来，手可以帮一下，这个饼不容易碎，因为一边已经定型。
3. 很难，出来锅。
分体式咸菜咸鱼都极好哈哈哈
最后于面团表面刷一层油防止干皮。
放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。
取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。
并在面饼中心划开3道口子。
大火加热炸锅中的油，至冒烟。
把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。
两面焦黄即可捞出沥干油分。
厨房美食菜谱：椒盐烧饼的做法烧饼是我喜欢的面食之一，无论咸的甜的都很爱吃，可椒盐味的还真没吃过，更没做过。
由于自己在家时常会做些烧饼，所以今天制作这款“椒盐烧饼”也比较顺利。
烧饼的外皮非常香脆，里面层次较多，而且很有嚼劲，自己做的椒盐也特别香，不经意间一个饼就下肚了，哈哈......食材主料：面粉300g酵母食用碱面半勺温水食用油适量盐适量干花椒一小撮熟芝麻2勺生芝麻适量五香粉半勺步骤1.准备好所需食材2.花椒小火炒香3.2勺盐、炒过的花椒、半勺五香粉和2勺熟芝麻，放入搅拌机里打磨成细粉，椒盐粉就做成了4.面粉里加入一勺盐、3g酵母和半勺食用碱面搅拌均匀后，倒入165g温水进行和面5.将面粉揉成团后放置10分钟，再将面团揉至光滑，放置15分钟6.准备好芝麻、食用油、椒盐粉，把饧好的面团分成大小均匀的面剂子7.取一个面团擀成椭圆形，刷一层食用油，撒适量椒盐粉8.从上往下卷起9.按扁后再次卷起（方向如图）10.最后把尾巴塞入底部11.擀成圆形，并抹少许清水12.对折，再抹少许清水13.再对折14.将两面都抹少许清水撒上芝麻，用手掌稍稍按压一下，使芝麻能粘牢一点，饼坯做好后覆盖保鲜膜放置15分钟左右15.锅中刷一层油（最好是平底锅），中小火将饼煎至两面金黄（此时的色泽就是成品的色泽了）16.煎好的饼放入烤盘17.烤箱210度预热，将烤盘放置烤箱中层，烤8到10分钟即可18.烤好后即可食用啦！小贴士：1：椒盐不想做，可以买现成的2：面粉里放少许碱面能增加饼的香味，但不能放多，碱面也可以用少许温水化开3：烤饼的时间不宜过长，否则会将饼里的水份流失太多，影响口感:4：饼的形状可以根据自己喜欢来做，圆的方的都可以。
厨房美食菜谱：椒盐油饼的做法
油饼的做法挺多，也是经典的面食之一。
这款“椒盐油饼”是用花椒粉和盐作为调味料烙制的，薄薄的油饼，又有一股淡淡的花椒的香气，真是让人喜爱。
食材
主料：
面粉500g
温水
油适量
盐适量
熟花椒粉适量
步骤
1.主辅料：面粉、温水。
2.面粉中加少许盐，加入350ml温水，搅拌成面穗。
3.然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟
4.面案抹油，取一块面团，将其按扁。
5.然后擀成大薄片。
6.在其上面抹油、撒盐、撒花椒粉。
7.象叠扇子一样把它叠起。
8.这就是叠好的形状。
9.然后从一头卷起。
10.卷好的面剂样子。
11.依次做完，覆盖保鲜膜，饧发10分钟。
12.取最先做的那个面剂，按扁。
13.轻轻将其擀成薄饼。
14.放入加热的电饼铛。
15.上面刷适量油。
16.盖盖后烙制。
17.烙制到一面金黄，翻面再烙。
18.烙制到两面金黄后，即可出锅。
依次烙完。
小贴士：熟花椒粉的制作：将花椒放入锅中，用小火将其焙干，然后擀碎、过筛即可。
厨房美食菜谱：五香油酥烧饼的做法
烧饼的种类很多，有麻将烧饼，有油酥烧饼，但是有时候烧饼买回家来就凉了，有的烧饼就会很硬，有一天突发奇想，能不能自己烧饼呢，于是和一位面点师傅攀谈起来，虽然师傅没有把秘方全部传授，不过到也学做个7.8分，今天拿来与大家分享。
食材
主料：
面粉900g
油50g
盐适量
五香粉50g
酵母粉5g
步骤
1.面粉一斤半。
2.可用酵母粉。
3.面粉加酵母粉5克，活软面。
4.发酵1小时左右。
5.放少许油，至面能抓起来。
6.制作油酥。
150克面粉加50克五香粉，盐适量。
7.油50克烧热，倒入碗里。
8.调制好的油酥。
9.面擀成长片。
10.铺上油酥。
11.将面卷成长粗条。
12.揪成鸭蛋大小的剂子。
13.将油酥裹在里面做成烧饼坯子。
14.放电饼铛加热2分钟，至烧饼变黄。
15.翻个在加热2分钟。
16.做成的五香油酥烧饼。
小贴士：制作油酥是关键，一定要按比例制作，盐的使用以个人口味添加。
厨房美食菜谱：椒盐烧饼的做法
今天做的椒盐烧饼，因为家里没有烤箱，所以跟导师教学里的做法有点区别，没完全采用煎的做法，而是结合了水煎包的做法，这样就不会太热气了。
用发面做的烧饼，表皮酥脆，内里却是很喧软的口感。
食材
主料：
面粉350g
酵母
清水175g
油适量
盐适量
芝麻适量
椒盐适量
步骤
1.面粉里加点盐，酵母用水化开，倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
2.2椒盐烧饼做法的步骤发酵好的面团揉搓排气，分割成8小份
3.取一份搓圆后擀成牛舌状
4.刷上点油
5.洒上椒盐粉
6.由上至下卷起来
7.将长面团按扁
8.再次擀开
9.卷起来后再按扁
10.一端粘上芝麻
11.擀开成圆形
12.圆饼对折过来
13.再对折一次，形成三角形
14.放到刷了油的平底锅里，醒20分钟左右
15.醒发好的饼，开中小火将底部煎至焦黄后倒入适量的水，以没过饼的底部为宜
16.盖上锅盖小火慢煎
17.锅内水煎干后，在饼的顶部刷一点油，翻面煎至焦黄就可以出锅了
小贴士：1、因为是用平底锅煎，所以借鉴了水煎包的做法，这样做出来的烧饼不会显得太干和太热气。
2、水煎的时候，倒入的水以能没过饼底部为宜。
油酥饼的做法关于《油酥饼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
油酥烧饼是一种大家较为喜爱吃的饼干，因为它的可延性比较好和油酥烧饼的味儿较为非常，因此在日常生活中存有许多油酥烧饼的商家。
殊不知，针对这类我们顾客较为喜爱吃的饼干，我们应当要学习培训它的做法，那样就可以防止出来外边选购油酥烧饼的不便，让我们在家里就可以吃到香酥脆的油酥烧饼。
针对油酥烧饼这类较为普遍的曲奇饼干，要是我们了解了它的做法，要想自身亲手做一份油酥烧饼是非常简单的。
那麼，如今便是我们学习培训油酥饼做法的合理机会，期待大家好好珍惜。
油酥饼的做法1.酵母菌用温水溶化后，静放三五分钟，随后加到小麦面粉中。
以后一点点的放水，将面和到和耳朵垂类似的情况。
放进溫暖处醒面二倍大。
2.发好的面，手指头沾小麦面粉正中间插一下，总不回缩，即发好。
3.出锅，滚油后添加小麦面粉文火渐渐地的拌和。
4.炒成小麦面粉掉色即熄火，汤勺别停，要一直拌和，由于多温，免的糊了。
5.它是炒好的油酥饼6.将发好的面排气管后揪成尺寸类似的面剂子。
7.将面剂子擀成牛肋条状。
8.匀称的抹上油酥饼。
9.从上至下翻卷，成盘状。
10.所有卷好的模样，放进一边醒上十分钟上下11.醒好以后，将卷好的胚子揉成长条形，边搓边拎起来拎几下，尽可能的变长。
12.将条形盘起。
成饼状。
13.所有是这一模样的，好看吧，像个小蜗牛一样。
14.电饼铛加热后，将小蜗牛轻轻地按扁一下，随后擀成环形，不必过薄了。
发面饼有点儿薄厚才美味的。
15.电饼铛抹油后将饼放进，烙二分鐘后，翻过来再烙二分鐘。
绵软的饼取得成功喽，开吃。
以上是有关油酥烧饼的有关详细介绍，期待大家可以好好地记牢油酥饼的做法。
那样不但能够在日常生活中锻练自身的做饭工作能力，并且可以让我们的亲人和盆友吃到我们自己做出去的油酥烧饼。
另外，针对勤俭持家的大家，应当适度的改进亲人的食欲，给他产生大量的意外惊喜。
厨房美食菜谱：油盐烤饼的做法
这几天烤了好多甜点，老爸开玩笑说：老姑娘，你再给我吃那幺多甜食我就得得糖尿病啦！给我做点咸的吧！就这样，把面粉放入面包机中合成团，拿出来饧发，卷入油，熟粉和精盐，揉和成团继续饧发，刷上蛋液放入烤箱，鲜香的烤饼就出炉了。
咬上一口面香十足。
很得老爹喜爱！
食材
主料：
面粉420g
水
油适量
盐1g
白糖4g
酵母4g
熟粉适量
鸡蛋1个
步骤
1.称量好所用原料
2.准备少量色拉油
3.面粉倒入面包桶
4.放入酵母，白糖，盐。
启动和面程序
5.发至两倍大小
6.揉匀排气，搓成长条
7.擀开成片
8.刷油，撒熟粉，精盐
9.从上端往下卷起
10.分割成小剂子，把剂子的两头向中间拢
11.逐个揉成团
12.擀成圆饼，放入不沾烤盘，饧发25-30分钟
13.刷上蛋液
14.入烤箱烤30分钟左右。
温度上火160，底火180.根据每个烤箱特性不同，温度和时间也会有所变化
15.出炉即可食用
小贴士：1，根据每种面粉的吸水量来判断用多少水
2，面粉中放入白糖有利于发酵，也能增加饼的口感
3，根据季节变化来调整饧发时间
4，烤箱的特性不同，烘烤的时间和温度会有所调整。
电饼铛油盐烧饼的做法（电饼铛食谱）原料：面团：面粉250g，温水100g，鸡蛋1个（小的），干酵母小勺油酥：面粉50g，色拉油适量，盐1小勺，十三香1小勺做法：1，酵母放入温水中融化（图1）后，加入面粉鸡蛋（图2），揉成面团，密封发酵（图3）（不放鸡蛋也行，多加30g的水就行，做面包适应了，顺手加了一个鸡蛋，呵呵。
）2，发酵好的面团（图4），适当揉圆排气，洒上干面粉（图5），擀成薄3-4毫米的面皮。
3，油酥材料混合好（图6），色拉油用量以使油酥成为膏状为宜（图7）。
油酥倒在面皮上（图8），用筷子推擀使油酥均匀散布（图9）。
4，将摸好油酥的面皮卷成长条形（图10），切成大小适合的小段（图11）。
5，将小段面剂子压扁（图12左上），四角向中心收拢（图12右上），尽可能是露有油酥的切面包在里面（图12下），然后压扁，擀成薄厚公分的饼（图13）。
6，电饼档涂油，上下档都通电，预热后，放入饼胚（图14），盖好，可能2分左右（视饼大小而定，一样以饼铛周围开始冒热气为标准），打开饼铛将饼胚翻面，再加热1分半左右即可。
1，这次的饼和哈尔滨传统的油盐饼比起来偏小、偏薄，上述材料一共做了12个饼，若是做稍大的饼，时刻要适当延长。
2，喜爱吃并表面的酥皮的话，能够在饼铛中多加些油，不然的话适当摸一点点油即可。
烫面韭菜盒子的做法（电饼铛食谱）烫面韭菜盒子，顾名思义确实是烫面做的啦！什么是烫面？我们在制作面食时，常常会跟据不同的需要来和制面团。
而水和制的面团，按其所用水温的不同又可分为冷水面团、热水面团、温水面团三大类。
在用冷水和制面团时，面粉里具有亲水基胶物质的蛋白质吸水后,体积膨大,经揉搓就形成了具有一定弹性、韧性和伸性的胶体物质面筋，它们彼此相联，构成了良好的面筋网络结构，这样就形成了面团的骨架；与此同时，面粉中所含的淀粉也吸水、润胀，并经过揉搓而填充进了面筋网络之中，从而形成了光滑面团。
而这烫面的原理又是什么呢？在高水温（八十度以上）的情况下，面粉里的蛋白质受热发生热变性，面筋网络无法形成，使面失去了筋架；而这时淀粉也因受热而糊化，一部分可溶性糖类溶于水中并具有了一定的粘性，这样的面粉颗粒相互粘连，经过揉搓形成烫面团。
其特点是柔软、劲小，制成的成品成半透明状，口感细腻、软糯，但色泽略差。
全烫面的皮子虽然软糯，但不易成型，所以我更喜欢把烫面团与冷水面团掺和在一起使用，来充分发挥它们的特点。
原理讲完了，下面就开始和面吧！按500面，300水的比例准备材料，拿出三分之二的水来烧开，不烧开也行，反正得八十度以上哟！把开水冲入面中，用筷子搅拌（这步，可别直接下手啊！要烫掉皮的），形成下图这样的面疙瘩就可以了。
然后再把余下的水倒进去，摸着温度可以下手时，就开始用力揉。
一定不要等面凉了再揉！一下子就把面团揉光滑有些困难，揉成下图这样就可以了。
然后，让面团去睡个二十来分钟，给淀粉和蛋白质一些吸水的时间，不要让面团表面着风而干燥，应包上保鲜膜或盖上盆子。
醒过后的面团，三、两下子就能揉光滑！然后切成您所需大、小的面剂子。
接下来就是调馅了(馅的具体内容可根据自己的口味和需要进行调制，不必拘于一挌)，切碎的韭菜里加了点炒鸡蛋，还有上回招待朋友剩下的一点肉馅，都混在一起，调好口味。
这里有个小贴示：韭菜切好了，先用熟油拌和一下，这样不易出水的哟！我比较喜欢把盒子包成大扁饺子形，那盒子的边我也不喜欢捏花，因为家里的人都讨厌吃盒子的厚边，所以我会尽量把边弄小，包好的盒子边用碗沿给切下去一大块，以不露馅为度。
放入预热好的电饼铛。
过个两三分钟时，把饼翻个面。
再过个三、两分钟，等铛开始往外冒热气时，这盒子就熟了！春饼的做法（电饼铛食谱材料:500g面粉,125g冷水,125g热水(不是沸腾的水哦,确实是家里水壶里倒出来的热水)做法：1.将面粉等分成两份,一份用冷水和匀,一份用热水和匀,再把两个面团揉到一路,揉至滑腻即可,醒30分种左右,那个时刻就能够够去预备夹在饼里的菜了.2.将醒好的面团分割成16个剂子3.把分好的剂子别离擀开成手掌大小的面饼,在每张面饼的一面涂上油(我妈嫌用刷子太浪费油,因此就拿起一个剂子当刷子刷油了)4.将涂了油的面饼摞在一路5.把摞在一路的饼擀啊擀,擀啊擀,就擀成了那个样子,若是不着急就能够够把它擀的更好看一些了.6.饼埕预热,把饼放进去,什么样算熟了呢?只要看到鼓泡能揭开就能够够了,因为是张叠在一路的,为了避免中间不熟,因此要揭下去一层,就把剩下的翻个面,然后再揭,再翻面,直至全数揭完为止.那个是配在饼里的菜,因为着急吃,就只拍了这几个菜(马铃薯丝,京酱肉丝,豆角肉丝)豆腐马铃薯的做法（素菜菜谱）第一步：先把马铃薯煮熟做马铃薯泥豆腐就用屉布把水分挤干第二步：青红彩椒，洋葱都切成小末末第三步：把切好的蔬菜末用锅稍稍炒一下第四步：马铃薯泥，豆腐，炒好的蔬菜，3勺面包粉，2勺淀粉，1勺半奶酪粉放在碗里搅拌第五步：像上图一样把搅拌的切成约3~4cm大小的方块，再把切好的小块用手捏一捏，捏的圆滑一些然后放入锅里煎（用小火煎）第五步：最重要的一点！！！预备好蘸酱（番茄酱，沙拉酱都可）鸡蛋煎豆腐的做法（电饼铛食谱）材料：北豆腐一块、鸡蛋两个、盐、葱花、味精做法：一、豆腐切小块，放在一边。
鸡蛋打散，拌入少量盐、葱花、味精。
二、鸡蛋搅拌好后，把豆腐倒入，拌匀，让每块豆腐上都裹上鸡蛋。
3、预热电饼铛，然后把拌好的豆腐鸡蛋倒入，开始煎就好了，注意进程中要用铲子拌一下，如此就可不能粘到一路了。
等到豆腐黄黄焦焦的时候就能够够出锅，上菜了。
尝一口，外面焦焦的，里面的豆腐还软软的，因为我盐放的有点少，吃起来甜甜的，一股豆香味，很不错啊。
喜爱吃咸一点的朋友，能够把豆腐切好后加点盐拌一下，让豆腐里面的水出来些，同时把咸味吃进去，然后再倒入鸡蛋里拌匀就好了。
电饼铛西葫芦鸡蛋饼的做法（电饼铛食谱）我选的是西葫芦菜，加了点葱，喜爱其他蔬菜的也能够换别的菜，鸡蛋打散，蔬菜切碎后加盐、鸡精、五香粉搅拌在一路，加面粉搅匀成糊状。
喜爱吃薄饼的能够少加点水使面糊变稀些，我和霖霖都喜爱厚些的饼，因此没有再加水，西葫芦本身水分大，经盐一腌也会出很多水。
打开电饼铛，刷油，舀两勺面糊倒入饼铛中，面糊会自然向四边摊开，略加整理使其薄厚均匀。
翻个身烙至两面熟透电饼铛菠菜鸡蛋卷的做法（电饼铛食谱）材料鸡蛋两颗，面粉100g，菠菜一小把，豆芽少量，清水一大勺调料盐1汤勺，鸡精1汤勺，番茄酱1汤勺，几滴芝麻油做法1.鸡蛋打散，加入一点点热水，加面粉调均2.菠菜和豆芽切成小细段，放入调好的鸡蛋面糊里，加入所有的调料和一大勺清水，搅拌均匀3.电饼铛预热后一点点橄榄油，倒入面糊，盖上盖你就能够够去忙乎点别的小菜4.电饼铛灯灭后把饼翻个面，若是电饼铛不带灯差不多三分钟左右翻面，待饼两面都呈金黄色，饼状疏松就能够够收锅了5.把饼切成条，从一头卷起装盘即可香酥牛肉饼的做法作馅：一、半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。
二、一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。
也能够在做饼的时候把葱当放进去。
和面：一、面粉半斤，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边饧半小时。
二、再取50克面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。
做饼：一、接上边和好面，把饧好的面分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，若是皮大，能够用刀切成两片，大体上宽度是10-15公分左右，长度能够尽可能长些，包的时候还能够尽可能抻扯。
二、皮擀好后，将适才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加，主妇因为用的猪油做的酥油面，因此没敢抹太多。
3、馅放在面皮最左侧，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷，那个做法跟做手抓饼大体类似，只是里面加了馅。
（感爱好的能够见主妇的）4、卷好以后，因为里面有馅，因此先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就能够够了。
五、平底锅抹上少量油，慢慢煎熟即可。
铁板虾仁乌冬面的做法（电饼铛食谱）1）要紧原料：乌冬面虾仁油菜鸡蛋2）调料：葱末酱油耗油盐味精3）电饼铛中放一点油，葱花炒香，虾仁油菜放到锅中翻炒虾仁变色，再把乌冬面放到锅中4）依次加入，酱油耗油盐翻炒均匀，乌冬面糯糯的软了就能够够出锅了，出锅前放一点味精调提提鲜。
老北京糊饼的做法（电饼铛食谱）原料：玉米面、鸡蛋、韭菜、虾皮。
调料：水、橄榄油、鸡粉、盐做法：一、将玉米面和成糊状二、韭菜洗净切碎用橄榄油拌匀3、鸡蛋两个炒碎4、将韭菜、熟鸡蛋、虾皮放入盆中，用一个生鸡蛋拌匀，再加盐、鸡粉、香油调匀。
五、电饼铛烧热，将玉米糊均匀的摊在铛上（薄一点）六、将韭菜馅儿均匀平铺在玉米饼即成，待玉米薄饼底面脆黄即可出锅。
7、出锅装盘切成小块即可食用电饼铛--锅贴的做法主料：肉馅，饺子皮(可买成品)辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉制作进程：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；二、然后加盐、酱油，少量五香粉。
也能够选择其他自己喜爱的口味；3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。
注意哦！吃多少放多少韭菜，不然韭菜馅很难闻，剩下全数浪费了；4、包起来的方式很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；五、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，可能５－８分钟就好了，香！！警惕开盖别烫着！六、最后放入切好的皮蛋，再放少量的葱和香油增加香味即可；小提示：第一次因为没有操作体会,怕不熟,煎时刻有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．意大利面酱的制作材料：主料：1, 两磅GROUND CHUCK BEEF,没有的话就随意找牛肉磨肉好了.2, 两磅ROMAN TOMATO,确实是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估量也是一磅左右吧.4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV 毫升初榨柑榄油.6,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地址买干的粉末.7,一点点盐,一小勺细辣椒粉.8, ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅如此的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色超级硬的那种.9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行.10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE教您意大利面酱怎么做，如何做意大利面酱才好吃1.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末.2.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对此刻不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇教您意大利面怎么做，如何做意大利面才好吃一、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并维持咬劲。
