浅谈肉驴秋冬季育肥

肉驴的饲养及育肥自古以来，农户素养家驴的目的都是驮运和拉磨等。

但随着农业现代化的发展，役驴的使用价值已明显降低。

为此，养驴今后的出路主要是向肉用方向发展。

事实上驴肉味道鲜美，自古就有“天上龙肉，地上驴肉”之说。

据分析，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。

驴肉还具有补血、益气补虚等保健功能。

食驴肉之风也在广东、广西、新疆、陕西、北京、天津、河北等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。

加上驴天生特有的对恶劣环境生活条件的忍耐度，是所有家畜中最突出的，一旦改变它的生活条件，施之以较优厚的合适的育肥方法，其饲料报酬和饲养效益均会有较大幅度的提高，是一种值得加以关注和开拓的新型饲养业。

对家驴饲养进行适度育肥，要实施以下四项措施：一、精选驴驹。

肉驴的品种选择有二：一是生长发育迅速，可使育肥进程加快，饲养效益提高；二使体形要大，可多长肉，提高屠宰率。

我国良种驴主要来自北方，其中最有名的是关中驴，也是世界良种驴之一。

该种驴产于陕西省关中平原，体形比南方土种驴大30％以上，体高在130厘米以上，体重250-290公斤；毛黑色，眼圈、嘴、鼻及下腹部则呈灰白色，有“粉鼻、亮眼、白肚皮”之称。

另一种是德州驴，产于山东省德州及渤海沿岸，体高130厘米以上，体重260公斤左右；毛色以黑色和粉黑色为主，形高大，结构紧凑。

以良种驴改良本地驴，用其杂交后代培养作肉驴是最佳选择。

对肉驴驹选择要求是：体质健壮，蹄小而坚实，抗病力强，遗传性好，持久力强。

二、育肥。

驴舍应选择背风。

向阳、干燥、温暖而又凉爽的房屋，根据年龄、体况，公母、强弱进行分槽饲养，不放牧，以减少饲料消耗，利于快速育肥。

育肥进程可分为三个阶段：1、适应期。

为1个月左右。

初生驴驹除喂奶及其他正常饲养管理之外，可在出生10天左右开始训练吃精料，先用稀食引喂，原料以玉米、大麦、小米、燕麦等或加麸皮，熬成稀粥后加少许食糖。

成驴育肥1.新购入的肉驴，第1天光饮水；第2天饮水，加喂青草或干草；第3天饮水，自由采食青草或干草，加喂麦鼓0.5公斤：第4-6天同上，加喂玉米1公斤。

2.经6天过渡期后，即可进入育肥期，粗饲料谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸等自由采食；混合精料每头日喂3.5-4公斤，其组成为：棉籽饼或大豆粕、花生饼50%，玉米面29%，麦数20%，食盐1%，另每头每天加喂碳酸氢钠20克。

3.育肥期间要限制运动，供给清洁饮水，每天刷拭驴体，保持圈舍和周边环境干燥卫生。

育肥60-70天即可屠宰。

驴与马是同属异种动物。

因此，驴的生物学特征及生理结构与马基本相似。

但它们之间又有较大的差异，故在疾病的表现上也有不同。

驴所患疾病的种类，不论内科、外科、产科、传染病和寄生虫病等均与马相似，如常见的胃扩张、便秘、疝痛、腺疫等。

由于驴的生物学特征所决定，其在抗病能力、临床表现和对药物的反应等方面与马有区别，因而驴病在发生的病因、病情、病理变化及症状等方面又独具某些特点。

例如，疝痛的临床表现，马表现得十分明显，特别是轻型马；而驴则多表现缓和，甚至不显外部症状。

驴对鼻疽敏感，感染后易引起败血或脓毒败血症，而对传染性贫血有着较强的抗力。

在相同情况下，驴不患日射病和热射病，而马则不然。

当然，驴还有一些独特的易患的特异性疾病，如霉玉米中毒、母驴怀骡产前不食症等。

因此，在诊断和治疗驴病时，必须加以注意，不能死搬硬套马的治疗经验，而应针对驴的特性加以治疗。

区分健康驴与异常驴健康驴不管平时还是放牧中，总是两耳竖立，活动自如，头颈高昂，精神抖擞。

特别是公驴，相遇或发现远处有同类时，则昂头凝视，大声呜叫，跳跃并试图接近。

健康驴吃草时，咀嚼有力，“格格”发响。

如有人从槽边走过，呜叫不已。

健康驴的口色鲜润，鼻耳温和。

粪球硬度适中，外表湿润光亮，新鲜时呈草黄色，时间稍久变为褐色。

时而喷动鼻翼，即打呼噜。

俗话说“驴打呼噜牛倒沫，有个小病也不多”。

异常驴驴对一般疾病有较强的耐受力，即使患了病也能吃些草，喝点水。

肉用驴的育肥技术哎呀，说起这肉用驴的育肥技术，我可得好好跟你掰扯掰扯。

你知道吗，这事儿可不简单，得有耐心，还得有技巧。

咱得从驴子小时候说起，就像养孩子一样，得从小抓起。

首先，得选好驴。

这驴子啊，得挑那种骨架大、肉多的，这样长大了才能长得壮实。

就像挑西瓜一样，得听那声音，看那纹路，才能知道里面是不是红瓤的。

接下来，得给驴子找个好地方住。

这地方得宽敞，还得干净，不能让驴子住得憋屈。

就像人一样，住得不舒服，心情就不好了，心情不好，吃啥都不香。

然后，咱们得说说这饲料。

这饲料啊，得讲究营养均衡，不能光给驴子吃草，得加点玉米、豆粕啥的，这样驴子才能长得快。

就像人吃饭一样，得荤素搭配，营养才全面。

说到这儿，我得提一嘴，这饲料还得新鲜，不能给驴子吃发霉的东西。

这就跟咱们自己吃饭一样，吃坏了肚子，那可就麻烦了。

接下来，得说说这育肥的过程。

这育肥啊，得慢慢来，不能急。

就像炖肉一样，得小火慢炖，才能炖出味道。

这驴子育肥，也是一样，得让驴子慢慢长肉，不能一下子喂太多，不然驴子容易生病。

还得说说这驴子的运动。

这驴子啊，不能老关在圈里，得让它出去跑跑，活动活动筋骨。

就像人一样，老坐着不动，身体就僵硬了。

最后，得说说这育肥的成果。

这驴子育肥好了，那肉啊，可真是香。

你看那肉质，肥而不腻，瘦而不柴，那叫一个美味。

就像咱们过年吃饺子，那肉馅儿得调得好，才能吃得香。

总之啊，这肉用驴的育肥技术，得细心，得耐心，还得有爱心。

就像对待家人一样，得用心呵护。

这样，咱们才能养出一头好驴，做出一道好菜。

你说是不是这个理儿？。

肉驴的饲养与育肥驴驹的饲养
初生驴驹除正常的饲喂外，一般从15日龄开始训练其吃精料。

可将玉米、大麦、燕麦等磨成面，熬成稀粥并加上少许糖诱食。

每日投喂精料10-20克，数日后补喂80-100克，两个月后日喂100克，以后逐日递增，9月龄后日喂精料3.5公斤。

驴的育肥技术：1）将黄豆和大米各500克加水磨碎，放入米糠250克和适量食盐拌匀，驴吃草后补喂，连喂7-10天；2）用白糖100克或红糖150克溶于温水中，让驴自饮，10-20天即可壮膘；3）将棉籽炒至黄色或放在锅里煮熟至膨胀裂开，可除去90%的棉酚毒，且香味扑鼻，每头驴每天喂1公斤，无棉籽时用豆饼也可，连喂15天；4）取猪油250克；鲜韭菜1公斤、食盐10克，炒熟喂驴，每日1次，连喂7天；5）每日给驴口服10毫克乙烯雌酚，日增重可提高12%。

出栏前100天在驴耳下埋植乙烯雌酚24毫克，放牧驴日增重可提高15%；6）应用微量元素钴、碘、铜、硒等能提高饲料利用率，促进增重育肥中加喂一些锌，可防治脱毛，减少皮肤病。

成年驴的催肥法：新从外地购来的成年驴可先喂一些易消化的青干草和麸皮，要少给勤添，喂七天饱即可，经过几天驴采食正常后，可进入催肥期。

这时的混合粗饲料主要是棉籽皮或谷草，混合精料配比为：豆饼呀棉籽饼50%、玉米面30%、麸皮20%。

在精料中加入不量豆饼（或棉籽饼）
和谷草（或棉籽皮），以后逐渐增加，经一周后，即可全喂饼类及谷草（或棉籽皮），让驴吃到八成饱为宜，育肥时间为2个月。

在此期间一般每天上下午各喂料1次，另外还要满足饮水、限制运动，勤刷拭皮肤；保持清洁，以利于驴的育肥。

肉驴的饲养及育肥技术养驴是我国的传统项目。

过去养驴主要以役用为目的，近年来随着改革开放及市场经济的深入发展，养肉用驴及肉役兼用驴已成为养驴业主要内容。

饲养肉驴是近年农民家庭养殖的新项目。

由于良种肉驴品种缺乏，以往养驴效益不够理想。

要提高肉驴养殖效益，选用优良驴品种或利用良种驴与地方品种进行杂交育肥是一条重要措施。

现将两个体型较大的肉驴良种简介如下：一、关中驴：该品种驴产于陕西省关中平原的渭河流域。

其中以咸阳、平关、乾县、武功、礼泉等地为中心产区。

这种驴体型大，体高约在130cm以上，体重250kg-290kg左右，体质健壮，蹄小而坚实，抗病力强，遗传性良好，持久力强。

关于驴的毛色以黑色为主，但眼圈、鼻、嘴及下腹多呈白色或灰白色。

有“粉鼻、亮眼、白肚皮”之称，这是该品种驴的重要特征，也是种驴必备的重要条件。

关中驴是我国种驴的代表，同时也是世界良种驴之一。

二、德州驴：山东省德州、惠民及渤海沿岸是德州驴的中心产区，又称渤海驴。

德州驴体形高大，结构紧凑、体高130cm以上，体重260kg左右。

毛色以黑色（黑头驴）和粉黑色为主。

其役用性能也良好。

肉驴的一般饲养原则：舍饲肉驴首先要保证供给充足的营养物质，限制运动，环境卫生。

要分槽饲养，固定槽位，定时定量供料，少喂勤添，粗料细作，吃夜草，先粗后精，供给充足饮水。

即要根据年龄、体况、公母、强弱进行分槽拴养，固定槽位，每天分早、中、晚、夜四次喂料（肉役兼用）。

春、夏天长可多喂一次，秋冬白天短也可少喂一顿。

粗饲料要铡短切细，做到“寸草三刀”；精料要压扁或磨碎、或浸泡、发酵、炒焙、盐煮等以提高消化率和适口性。

由于驴的胃小，要少喂勤添，利用夜间不防碍休息的时间补喂饲料，以确保营养需要。

同时，驴需要大量消化液，应保证供给充足清洁的饮水及适量食盐。

每天刷拭皮肤。

幼驴的饲养：初生驴驹除要按正常饲养管理外，一般在15日龄时开始训练吃精料。

可用玉米、大麦、小米、燕麦等磨成面，熬成稀粥后加少许食糖，诱其采食。

肉驴养殖怎么育肥？肉驴的育肥技术肉驴养殖是近年来深受养殖户欢迎的养殖项目，具有风险小、投入少、见效快、效益高的养殖特点。

同时，相较于其他养殖项目，肉驴养殖还有着品种、资源、经济和政策优势，养殖价值高。

而在肉驴的养殖过程中，为了提高其经济效益，做好育肥工作是关键。

那么，肉驴养殖怎么育肥？现将肉驴的育肥技术介绍如下。

一、正确选购架子肉驴选择国外肉用良种公肉驴作父本杂交的改良肉驴，应挑选四肢高，体形长，皮肤松驰有弹性，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，毛密柔软和体况健康的肉驴，因这种肉驴生长潜力大，肥育效果好，要选择2-4岁，体重318-363公斤架子大较瘦的肉驴，这样的肉驴采食量大，日增重高，肥育效果好，饲养期短，资金周转快。

二、提高饲料利用率选择合适的精粗比和营养水平，开始30天内，精粗饲料比3∶7-1∶1，粗蛋白质含量为12%，中间70天，精粗饲料比为6∶4，粗蛋白质含量为11%，最后10-20天，精粗饲料比为7∶3-8∶2，精料粗蛋白质含量为10%，一般在最后10天，精料日采食量应达到4-5公斤/头，粗饲料让肉驴自由采食；饲料加工要科学，精饲料如玉米粉碎粒度应在1毫米以上，高粱粉碎粒度达1毫米。

粗饲料切割粉碎长度以5-10毫米为宜；合理利用啤酒糟、淀粉渣等工业副产品结合添加剂使用，就能代替日粮内90%的精饲料，日增重仍可达1.5公斤，其用法为啤酒糟每天每头肉驴喂15-20公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉肉驴添加剂预混料。

淀粉渣、豆腐渣、糖、酱油渣，每天每头肉驴喂10-15公斤，加150克小苏打、100克尿素、100克肉肉驴添加剂预混料；充分运用饲料青贮技术、秸秆氨化和发酵技术，青贮玉米是育肥肉驴的优质饲料，饲喂青贮料时，在较低的精料水平下，就能达到较高的日增重，按玉米青贮干物质的2%添加尿素，能获得很好的效果。

三、优化改进饲养技术一般肉肉驴育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食），此法能使饲料效率提高5%；公、母要分栏饲养。

肉驴的育肥技术
1、品种与育肥
不同品种的驴，在育肥期对营养的需要有较大差别。

一般说，肉用品种的驴得到相同日增重所需要的营养物质低于非肉用品种。

2、年龄与育肥
不同生长阶段的驴，在育肥期间所要求的营养水平也不同。

幼龄驴正处在生长发育旺盛阶段，增重的重要部分是骨骼、肌肉和肉脏，所以饲料中蛋白质的含量应当高一些。

成年驴在育肥阶段增重的主要部分是脂肪，此时饲料中的蛋白质含量可相对低一些，而能量则应该高些。

单位增重所需的营养物质总量以幼驴最少、老龄驴最多。

但幼龄驴的消化机能不如老龄驴完善，所以幼龄驴对饲料品质的要求较高。

驴在育肥期间，前期体重的增加是以肌肉和骨骼为主，后期是沉积脂肪为主，因而在育肥前期应供应充足的蛋白质和适当的热能，后期要供应充足的能量。

任何年龄的驴，当脂肪沉积到一定程度后，其生活力下降，食欲减退，饲料转化率降低，日增重降低，若再继续育肥就不经济了。

通常，年龄越小，育肥期越长，如幼驹需1年以上。

年龄越大，则育肥期越短，如成年驴仅需3～4个月。

育肥期的长短，还受饲料品质和饲养方式的影响，放牧的饲料效率低于舍饲，所以放牧驴的育肥期比舍饲驴要长。

3、环境温度与育肥
环境温度对育肥驴的营养需要和日增重影响较大。

驴在低温环境中，为了抵御寒冷，需增加产热量以维持体温，使相对多的营养物质通过代谢热转化为热能而散失，饲料利用率下降。

当在高温环境中时，驴的呼吸次数增加，采食量减少，温度过高会导致停食，特别是育肥期后期的驴膘较肥，高温危害更为严重。

根据驴的生理特点，适宜的温度为16～24℃。

肉驴的育肥肉驴育肥，就是科学地应用饲草、饲料和管理技术，以较少的饲料和较低的成本，在较短的时间内获得较高的产肉量和肥育率。

1、幼驴的育肥幼驴应及早吃上初乳，人工补喂初乳时，2小时一次，每次300毫升，7日后哺母乳，3周左右可采食嫩草，一般在20日龄时可训练采食精料，可将玉米、大豆、小麦、小米等份粉碎后，煮成稀粥状饲料，并加少许糖，诱导采食。

此期间以哺乳为主，补料为辅，开始时每天补料10-20克，数日后可逐渐增加到80-100克，1月龄后增加200克，随着月龄增加再逐渐增加到500-1000克。

精料配方为豆粕加棉仁饼50%、麦麸20%、玉米29%、食盐1%。

一般在6-7月龄时断奶，断奶要一次完成。

刚断奶时，幼驴嘶鸣，烦躁不安、食欲减退，可补喂胡萝卜、青苜蓿、禾本科青草、燕麦、麸皮等。

达9月龄日喂精料3.5公斤，自由采食粗饲料。

如将棉籽炒黄或煮至膨胀裂开，日喂1公斤育肥效果更佳。

此阶段育肥经济上最合算，每增重1千克所消费的饲料是最少的，肉质也最鲜美。

2、成年驴的育肥在常规饲养的基础上，选用1.5-2.5岁的青年架子驴或不能使役的成年驴，进行短期育肥，育肥时间一般为65-80天。

刚购回的驴应多饮水，多给草，少给料，3天后再开始饲喂少量精料，以后逐渐加喂精料，每头日喂3.5-4公斤。

饲料中豆粕20%、棉籽饼10%、花生粕20%、糠麸20%、玉米29%、食盐1%混合，每日早、晚各一次将混合精料拌入饲草中饲喂，并日加喂碳酸氢钠20克。

日粮中粗料的比例不宜超过30%-40%，每天刷拭驴体，同时让驴自由采食优质饲草，要给足饮水并限制运动。

3、繁殖新技术人工授精技术的推广，大大提高了驴群的生产水平，逐步应用适宜的繁殖新技术如同期发情、超数排卵、胚胎移植以及生殖激素等，可使母驴提高繁殖能力。

在配种时要掌握准母驴的发情期，采取“老配早，少配迟，不老不少配正时”的原则，并及时进行妊娠诊断，防止发情误配，减少空怀时间。