生产过程质量管理制度

百度文库 - 让每个人平等地提升自我！

111 生产过程质量管理制度

出产进程质量管理准则一意图为严格控制食物加工出产的进程，确保食物出产的安全，确保顾客的生命安全和身体健康，特制定本准则。二规模凡本公司出产相关的环节均应恪守本准则。三内容1原，辅助材料要求具有合格证。出产用水有必要契合国家饮用水规范。2产品的出产有必要符号安全，卫生的准则，对要害工序的监控有必要有记载3质料，半制品，制品应别离寄存。废弃物设有专用容器。容器，运输工具及时别离消毒。4不契合产品及落地产品应设固定点别离搜集处理。5班前班后有必要进行卫生清洁作业及消毒作业。6包装材料有必要契合卫生规范，寄存间应清洁卫生，枯燥通风，不得污染。7库房应契合仓储要求，配有温度记载设备，库内保持清洁，定时消毒，有防毒，防鼠，防虫设备。