化学与生活论文 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
让化学洗去生活的烦恼众所周知,我们周围的事物都是由许许多多的化学元素组成的,包括我们人体不可缺少的许多元素。化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。
从去污方面讲。
人类每天都在与污渍打交道，顽固的污渍总是让许多家庭主妇为难。而作为一个学生，我也经常苦于除不掉不小心染上的污渍。这时，如果能懂得运用些许的化学知识，那么去污便显得轻松容易多了。
●祛除衣服上的油渍
记得我吃面时常常把油溅到领口或胸前，用纸巾怎么也擦不掉，还越擦污染面积越大，让我很头疼。
方法一：在油渍上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）挥发完后油渍也会随之消失。
这利用了相似相溶的原理。这一原理在有机化学中运用极为广泛。相似相溶，即是极性相同的分子可互为溶质与溶剂，分子间作用力越强，溶解度越大。一般衣服上的油渍，都是不饱和脂肪，那么，所谓的-R基中就必定会有双键甚至于叁键存在。此时，类似于H2O这样的常见无机溶剂则很难将其溶解。而酒精或汽油这类有机物则不同，油脂中的亲水基与它们相溶，而此类易挥发物挥发时，会将亲水基带走从而将整个酯带走，这样就可以祛除油渍了。
方法二：用温水浸泡后用肥皂清洗即可。
这种方法非常常见了。这中间运用的化学原理也相对简单，即，油脂在碱性条件下的水解（皂化反应）。油脂水解后生成C17H35COONa与甘油，甘油溶于水，而C17H35COONa中的-COO-为亲水基，遇水相溶。为什么要用温水浸泡呢原因
也非常简单。所有的有机反应均为可逆反应，加热条件下有利于反应向正反应方向进行，便于生成C17H35COONa，使油污祛除更加彻底。
●祛除水壶的水垢
方法一：烧水的壶中有了水垢，可放入一些醋，再加水，烧开一会儿，水垢可除去。
这样除水垢的方法适用与铁质的水壶。由于长期的与沸水接触，内壁的铁与水发生一系列复杂的反应，生成Fe2O3、Fe3O4的混合物。加入醋时，相当于是让
Fe的氧化物与酸反应：Fe
2O
3
+6H+=2Fe3++3H
2
O、Fe
3
O
4
+8H+=Fe2++2Fe3+ +4H
2
O。使不溶
于水的Fe2O3、Fe3O4分解为Fe3+和Fe2+，随清水一起洗去。
方法二：用铝壶烧水时，放一小勺小苏打，烧沸10分钟，水垢可除去。
用铝壶烧水时，会伴随发生反应：2Al+6H2O=2Al（OH）3+3H2↑，生成的Al （OH）3不溶于水。因此形成水垢。所以，加入HCO3-则会使两性氢氧化物呈碱性，使电离方程式Al（OH）3→Al3++3OH-向右移动，随之，氢氧化铝与碳酸氢根结合，生成水和偏铝酸。那么，偏铝酸就溶在沸水了，进而达到祛除水垢的目的。
●祛除纤维中的血渍
方法一：将有血渍的部位用冷水浸泡一会，然后用加酶洗衣粉搓洗。
因血液里含有蛋白质，蛋白质遇热则会变性凝结，不易溶解，所以洗血渍不能用热水。我们现在洗衣服用的洗衣粉多数都是加酶有漂白功效的。酶，就是一种正催化剂，对于化学反应具有加快其反应速率的作用。
无论是哪种生物的血液，其中都含有血红蛋白，这也是我们觉得最难清洗干净的东西。但是，蛋白质也是会自身发生水解的。所以，如果遇上血迹无法清
洗干净的时候，父母总会告诉我们“多洗几次就会干净”就是这个道理。蛋白质发生水解的过程十分缓慢，蛋白质→多肽→氨基酸（-CO - NH- → -COOH + -NH2），部分多肽和氨基酸溶于水，血迹就会被清除。
●去掉衣服上的铁锈污渍
方法一：将有铁锈渍的部位放在醋酸溶液中浸泡十分钟，然后再用肥皂搓洗。其实，衣服上沾到铁锈与祛除水垢是一个道理。不过，因为是衣服，自然是不可能放到热水里面去煮了。所以，用酸性溶剂（如醋酸）在锈渍处浸泡（为避免衣服被染色，最好是白醋）。除了会发生这两个反应Fe2O3+6H+=2Fe3++3H2O、
Fe
3O
4
+8H+=Fe2++2Fe3++4H
2
O之外，还会有FeO（因为在空气中铁的氧化反应极慢，
会有部分未被完全氧化的产物残留）与H+的反应，生成Fe2+。因为，Fe2+、Fe3+都是溶于水的，所以衣服就可以清洗干净了。
从食品的化学组成来看，食品中含量最多的营养成分是碳水化合物、蛋白质、油脂，这
三种营养成分对营养的作用是最直接的，并都能产生热能，在营养学中称它们为三大营养成分”
1．碳水化台物
碳水化合物又称糖类，是由碳、氢、氧三种元素所组成的。就化学结构的特点来说，它
是多羟基醛酮或多羟基醛酮的缩合物。糖类主要由植物性食品供给。碳水化合物是人体所需热能的主要来源在有氧的条件下，糖被氧化生成二氧化碳和水，并产生热能，这个过程称为糖的有氧分解。在无氧或暂时缺氧的条件下，糖通
过无氧分懈，生成乳酸并放出热能但人体所需要的热能，主要依靠糖的有氧分解。这是获得大量热能的最有效的途径。
每摩尔ATP (三磷酸腺甙)在水解时，约释放0．033kJ的热能，所以一摩尔葡萄糖彻底氧
化可产生1．20kJ的热能。碳水化合物也是体内一些重要物质的组成成份。人体组织细胞里都含有糖。例如，血液中有血糖，血糖主要成分是葡萄糖。在正常人血液中其含量有一定范围，即每100ml血液中含葡萄糖8O～110mg。人体的血糖超过110mg就是不正常的。搪屎病患者的血糖含量都超过110rag。若血糖过低，也会出现昏迷、休克等症状。除此之外，肝脏中有脏糖，脑神经中有糖脂，肌肉中有肌糖，细胞核中有核糖等等。它们都是重要生理功能物质．
2．蛋白质
蛋白质中含有氮、碳氢和氧，许多蛋白质含有硫，有些含有磷，另有少数蛋白质含有
其它元素如锌、铁、铜。虽然蛋白质的组成各异，但大部分包括1 6％的氮50 的碳、7％
的氢、22％的氧及0．5～ 3 的硫。蛋白质在动植物界中是广泛存在的，它是由氨基酸互相缩合而构成的高分子物质。倘若说糖类构成了植物的基本骨架，那么蛋白质则是动物体的基本结构材料。恩格斯早就根据自然科学的成就指出：生命是蛋白质的存在形式” 。蛋白质在机体中承担着各种各样的生理作用与机械功能。例如肌肉、毛发、蚕丝、指甲、激素血清等等都是由不同的蛋白质构成的。它们供给机体营养，执行保护机能，负责机械运动，控制代谢
