中华人民共和国食品安全法实施条例

中华人民共和国食品安全法（2021年修正）文章属性•【制定机关】全国人大常委会•【公布日期】2021.04.29•【文号】中华人民共和国主席令第八十一号•【施行日期】2021.04.29•【效力等级】法律•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订根据2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》第一次修正根据2021年4月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议《关于修改〈中华人民共和国道路交通安全法〉等八部法律的决定》第二次修正）目录第一章总则第二章食品安全风险监测和评估第三章食品安全标准第四章食品生产经营第一节一般规定第二节生产经营过程控制第三节标签、说明书和广告第四节特殊食品第五章食品检验第六章食品进出口第七章食品安全事故处置第八章监督管理第九章法律责任第十章附则第一章总则第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。

第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）食品的贮存和运输；（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

修订后食品安全法实施条例有哪些改变随着人们对食品安全意识的不断提高，各国纷纷加强食品安全监管，严格执行食品安全法。

为了进一步推动食品安全工作，修订后的食品安全法实施条例于近期出台。

这些修订带来了一系列的变化和改进，旨在保障人们的食品安全。

以下是修订后食品安全法实施条例的主要改变。

1. 强化食品安全责任修订后的食品安全法实施条例更加明确了各方的食品安全责任。

食品生产企业要加强自身管理，建立健全食品安全管理制度；经营者要做好食品进货、存储、销售等环节的质量把控；食品监管部门则需要加强监督执法，严惩违法行为。

这样的改变旨在引导各方共同努力，共同维护食品安全。

2. 加大对食品生产企业的监管力度修订后的条例规定，食品生产企业必须遵守食品安全的基本要求，并承担相应的食品安全责任。

此外，条例还进一步规定了食品生产企业的生产许可制度、生产过程监控制度、原材料供应商评价制度等。

这些举措将有助于提高食品生产企业的质量管理水平，保证生产过程的食品安全。

3. 完善食品配送环节的监管在修订后的食品安全法实施条例中，对食品配送环节的监管进行了完善。

条例规定了食品运输的条件，要求运输工具符合卫生安全要求，并对食品运输的温度、湿度等进行了明确规定。

此外，条例还对运输中的食品进行了追踪管理要求，以保证食品在配送过程中的安全。

4. 增强食品安全监测能力为了提高食品安全监测的水平，修订后的条例加强了对食品安全监测能力的要求。

条例规定了食品安全监测机构的职责和要求，鼓励建立食品安全监测网络，提升食品安全监测的能力和效率。

这一改变将有助于更加全面地了解食品安全状况，及时发现问题并采取措施解决。

5. 加大对违法行为的处罚力度修订后的条例对食品安全违法行为的处罚力度加大。

条例规定了不符合食品安全要求的行为将被绳之以法，追究相应的法律责任。

对于严重违法行为，采取了更为严厉的处罚措施，包括罚款金额的提高和吊销许可证。

这样的改变将有助于震慑违法行为，减少食品安全事件的发生。

食品安全法实施条例「全文」食品安全法实施条例「全文」食品安全法实施条例第一章总则第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。

第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：(一)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);(二)食品添加剂的生产经营;(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(五)食品的贮存和运输;(六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

第五条国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。

第六条县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。

中华人民共和国食品安全法及其实施条例对餐饮服务活动的有关规定俗话说：民以食为天，食以安为先。

食品安全问题，是社会一直关注的话题之一，“吃得放心”是消费者的强烈愿望。

今年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了《食品安全法》，该法自今年6月1日起施行。

《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

《食品安全法》是在延续《食品卫生法》行之有效制度的基础上，根据食品安全新形势，从现阶段实际情况出发，以保证食品安全为主线，针对食品安全监管中的“软肋”，在不同层面、多个角度，进行了体制创新、制度创新和机制创新，为保证食品安全从农田到餐桌构筑了新的框架平台。

《食品安全法》是直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济社会的健康发展和社会的和谐稳定的一部重要法律。

因此，餐饮服务单位正确贯彻和实施《食品安全》，对保证消费者食品安全至关重要。

现就《食品安全法》及其《实施条例》中对餐饮服务单位的有关规定，向在座的各宾馆、酒店、饭店、酒楼和学校食堂等餐饮服务单位的负责人和管理人员介绍如下：餐饮服务，《实施条例》用语的含义是“指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动”。

一、餐饮服务制作加工和经营过程的基本要求餐饮服务制作加工和经营过程是指从食品原料采购、运输、贮存，到制作加工、商业销售的全过程。

这个过程涉及与保证食品安全有关的环境、场所、设施、布局、餐用具、包装及个人卫生等。

《食品安全法》第二十七条规定：“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：”。

（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（十）使用的洗涤剂、消毒制应当对人体安全、无害；（十一）法律、法规规定的其他要求。

《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》应知应会知识学习测试题（撒哈拉秀才◇精心拟制2020.08.16）姓名：部门：分数：备注：含填空题、单选题、判断题、简答题，共33题100分。

一、填空题（每题2分，共10题，计20分）1.《条例》共十章八十六条，自起施行。

2.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当自食品安全地方标准公布之日起个工作日内，将地方标准报国务院卫生行政部门备案。

3.保健食品、特殊医学用途配方食品、食品等特殊食品不属于地方特色食品，不得对其制定食品安全地方标准。

4.食品生产经营者应当建立体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息。

5.对食品进行检验，应当按照食品安全标准、注册或者备案的特殊食品的产品技术要求以及国家有关规定确定的和检验方法进行。

6.进口商进口食品、食品添加剂，应当向机构报检，如实申报产品相关信息，并随附法律、行政法规规定的合格证明材料。

7.食品安全事故按照国家食品安全事故应急预案实行管理。

县级以上人民政府应当完善机制，改善应急装备，做好应急物资储备和应急队伍建设，加强应急培训、演练。

8.县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

9.国家建立制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。

10.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及、。

二、单选题（每题3分，共10题，计30分）1.制定食品安全标准，应当以保障为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

A、食品安全B、人民群众健康生活C、公众生命安全D、公众身体健康2.食品生产经营许可的有效期为。

A、3年B、4年C、5年D、10年3.按《条例》规定，特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品广告按照广告管理。

坚持以人民为中心保障食品安全(《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《条例》）延续了2015年修订的食品安全法的“史上最严”风格，在细化、补充和完善食品安全法的基础上，进一步落实《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》的要求，充分体现了坚持以人民为中心保障食品安全的发展理念。

《条例》在保持原有的章节框架不变的情况下，条文数量从原来的64条增加到86条，条文内容进行了大幅修改，特别是对食品生产经营、监督管理和法律责任三章的修改力度很大。

主要修改内容包括细化食品安全监管体制机制、强化食品生产经营者主体责任、加强食品安全监督管理、完善食品安全社会共治和加大食品安全处罚力度。

在具体问题上，对公众关切的餐具饮具集中消毒、网络食品交易、转基因食品、保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊食品及食品广告的管理问题作出了回应。

一、细化食品安全监管体制机制一是突出食品安全风险防控理念，明确县级以上人民政府建立统一权威的食品安全监管体制。

县级以上食品安全监管部门和其他有关部门依法履行职责，加强协调配合，做好食品安全监管工作。

明确乡镇人民政府和街道办事处有支持、协助开展食品安全监管工作的义务。

二是细化食品安全风险监测制度，建立食品安全风险监测会商机制、食品安全隐患通知制度和食品安全风险信息交流机制。

县级以上卫生行政部门会同同级食品安全监管部门建立食品安全风险监测会商机制，并将形成的食品安全风险监测分析报告报本级政府和上一级卫生行政部门。

除了部门间的信息通报机制，《条例》还增加了食品安全监管部门与生产经营者之间的食品安全隐患通知制度，以引导生产经营者及时自查并采取措施控制对人体健康可能造成的损害。

《条例》还规定国务院食品安全监管部门和其他有关部门建立食品安全风险信息交流机制，明确食品安全风险信息交流的内容、程序和要求。

三是完善食品安全标准制定。

《条例》规定了食品安全地方标准的信息公开和备案要求，明确不得对保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品制定食品安全地方标准，食品生产经营者可提前实施已公布的食品安全标准，企业标准不得低于食品安全国家标准，企业标准严于国家标准和地方标准的应报省级卫生行政部门备案。

原创修订后食品安全法实施条例有哪些改变随着社会的发展和人们对食品安全问题的关注度增加，食品安全法在我国得到了重视。

为了进一步改进食品安全管理体系，保障人们的食品安全，修订后的食品安全法实施条例做出了一系列改变。

本文将对修订后的食品安全法实施条例进行逐一分析。

1. 加强食品生产许可管理修订后的食品安全法实施条例从制定和实施食品生产许可管理制度上进行了改变。

新的实施条例要求食品生产经营者必须取得生产许可证方可从事生产经营活动，这有助于加强对食品生产环节的监管和控制。

2. 强化食品安全监督管理为了加强对食品安全的监督管理，修订后的实施条例对食品监管部门的权力和责任进行了明确。

食品监管部门有权对食品生产经营者进行监督检查，对违法行为进行处罚，并可以采取临时封闭、暂扣、召回等措施保障食品安全。

3. 完善食品安全风险评估机制为了更好地评估和管理食品安全风险，修订后的实施条例加强了对食品安全风险评估机制的建设和完善。

条例要求建立科学的食品安全风险评估体系，加强对可能存在食品安全风险的食品进行全程监管和控制。

4. 增设食品安全追溯制度修订后的实施条例要求建立全程可追溯的食品安全管理制度。

食品生产经营者必须建立并保留食品生产、流通和销售的相关信息，一旦发生食品安全事故，可以通过追溯制度快速确定问题食品的来源，并采取相应的措施。

5. 增加对食品广告的监管修订后的食品安全法实施条例对食品广告进行了更加严格的监管。

条例明确规定了食品广告的内容应该真实、准确、无误导性，并且需要符合食品安全法的相关规定。

食品广告应当经过食品监管部门的审核，并加强对违规广告的处罚力度。

6. 加强对食品进口的监管在修订后的实施条例中，进口食品的监管力度大幅增强。

条例要求进口食品必须符合我国的食品安全标准和相关法律法规，并经过食品安全风险评估审核。

进口食品必须持有有效的进口许可证，否则将被严格查处。

7. 提高食品安全违法行为的处罚力度为了进一步震慑食品安全违法行为，修订后的实施条例提高了对违法行为的处罚力度。

中华人民共和国食品安全法（2021年修正）文章属性•【制定机关】全国人大常委会•【公布日期】2021.04.29•【文号】中华人民共和国主席令第八十一号•【施行日期】2021.04.29•【效力等级】法律•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订根据2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》第一次修正根据2021年4月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议《关于修改〈中华人民共和国道路交通安全法〉等八部法律的决定》第二次修正）目录第一章总则第二章食品安全风险监测和评估第三章食品安全标准第四章食品生产经营第一节一般规定第二节生产经营过程控制第三节标签、说明书和广告第四节特殊食品第五章食品检验第六章食品进出口第七章食品安全事故处置第八章监督管理第九章法律责任第十章附则第一章总则第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。

第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）食品的贮存和运输；（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

中华人民共和国食品安全法实施条例（2016年修订）文章属性•【制定机关】国务院•【公布日期】2016.02.06•【文号】国务院令第666号•【施行日期】2016.02.06•【效力等级】行政法规•【时效性】已被修改•【主题分类】食品安全正文中华人民共和国食品安全法实施条例（2009年7月20日中华人民共和国国务院令第557号公布根据2016年2月6日《国务院关于修改部分行政法规的决定》(国务院令第666号)修订）第一章总则第一条根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法），制定本条例。

第二条县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责；加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

第三条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

第四条食品安全监督管理部门应当依照食品安全法和本条例的规定公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

第二章食品安全风险监测和评估第五条食品安全法第十一条规定的国家食品安全风险监测计划，由国务院卫生行政部门会同国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理以及国务院商务、工业和信息化等部门，根据食品安全风险评估、食品安全标准制定与修订、食品安全监督管理等工作的需要制定。

第六条省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当组织同级质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、商务、工业和信息化等部门，依照食品安全法第十一条的规定，制定本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案。

国务院卫生行政部门应当将备案情况向国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理以及国务院商务、工业和信息化等部门通报。

食品安全法律法规完整版食品安全法律法规完整版一：食品安全法相关法律法规综述1. 《中华人民共和国食品安全法》：该法规是中国食品安全领域的基础性法律，主要包括食品安全的基本要求、食品生产经营者的责任、监督管理和责任追究等内容。

2. 《中华人民共和国食品安全法实施条例》：该条例对《中华人民共和国食品安全法》的内容进行了细化和具体规定。

3. 《中华人民共和国食品安全国家标准》：该标准是针对食品安全进行制定的，包括食品添加剂使用标准、食品卫生标准、食品包装标准等。

二：食品生产制造环节的法律法规1. 《食品生产许可管理办法》：该办法规定了食品生产许可的申请、审批和管理流程，明确了食品生产经营者的责任和义务。

2. 《食品生产管理办法》：该办法对食品生产过程中的卫生要求、原料使用、产品质量检验等进行了规定。

三：食品流通环节的法律法规1. 《食品流通许可管理办法》：该办法规定了食品流通许可的申请、审批和管理流程，明确了食品流通经营者的责任和义务。

2. 《食品流通管理办法》：该办法对食品流通环节的卫生要求、质量检验、标签标识等进行了规定。

四：食品安全监督和执法的法律法规1. 《食品安全监督管理办法》：该办法明确了食品安全监督管理的基本原则、监督机构的职责和权限等。

2. 《食品安全监督检查管理办法》：该办法规定了食品安全监督检查的程序和方法。

五：其他相关法律法规1. 《食品安全违法行为行政处罚规定》：该规定明确了针对食品安全违法行为的行政处罚措施。

2. 《食品安全监督抽检管理办法》：该办法规定了食品安全监督抽检的对象、方法和程序。

六：本所涉及附件如下：1. 《中华人民共和国食品安全法》全文2. 《中华人民共和国食品安全法实施条例》全文3. 《中华人民共和国食品安全国家标准》全文4. 《食品生产许可管理办法》全文5. 《食品生产管理办法》全文6. 《食品流通许可管理办法》全文7. 《食品流通管理办法》全文8. 《食品安全监督管理办法》全文9. 《食品安全监督检查管理办法》全文10. 《食品安全违法行为行政处罚规定》全文11. 《食品安全监督抽检管理办法》全文七：本所涉及的法律名词及注释：1. 食品安全：指食品不含有有害物质，不含有超标的有害物质，不含有病原微生物，不含有细菌数量超标等。