佛教素食菜谱44页未完

佛家的素菜怎么做才美味又营养佛家很会做素菜，做的方法又简单，素菜的营养美味也是有名的，很多人都想学。

以下是店铺整理的佛家的素菜，仅供参考，欢迎阅读。

佛家的素菜一：虎皮青椒食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺食盐做法：1)将青椒洗净，去蒂滤干水备用。

2)蒜粒去外衣切成粒。

3)炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

4)起皮的青椒铲起备用。

5)热油锅将蒜蓉爆香。

6)倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

佛家的素菜二：干煸杏鲍菇食材杏鲍菇300g 、花椒10g 、素蠔油1大勺食盐1/2小勺、生抽1大勺、味全高鲜1/2小勺姜2片、花生10g 、芝麻10g香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10g、植物油50g步骤1、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟;2、杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的要比刀切的好吃;3、微波炉加入4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分;4、干辣椒切碎，生姜2片，改刀成片;5、锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可;6、倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉;7、锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒;8、花椒出香味后倒入干辣椒、姜，这时候放入姜不会糊掉;9、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了;10、这时候火关小，加入1小勺糖，盐和味全高鲜各1/2小勺，再放上1大勺素蠔油，如果火大了，酱油会糊掉;11、开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。

佛家的素菜三：杂菇炒豌豆用料：杏鲍菇1个(约100克)、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克做法：1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用;2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用;3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香;4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿;5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀;6、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。

佛教素菜菜谱有哪些做法大全佛教的素菜做得很好吃，我们平时可以学习佛教的素菜做法，把平常的素菜做得更加好吃。

以下是店铺整理的佛教素菜菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

佛教素菜菜谱一：白果炒芹菜原料：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。

做法：1、西芹洗净切成段，红椒切片。

2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)。

立即捞入凉水中降温。

3、起油锅，爆蒜姜末。

4、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。

5、最后加入红椒和味精炒匀即可。

佛教素菜菜谱二：盐焗花尤主料：杏鲍菇、荷兰豆、姜末、香芹末、红椒末。

调料：盐、磨菇粉、胡椒粉、芝麻油。

做法：1、先将杏鲍菇切成两半煮熟、改花刀用纱布挤干水份、加入少许盐、蘑菇粉、胡椒粉、腌一下，用牙签串出花纹定形、拍上淀粉放入油锅稍炸一会捞出拨去牙签待用。

2、将荷兰豆摘去两头、洗净飞水待用。

3、将拔去牙签的杏鲍菇在放入油炸复炸至金黄色捞出。

4、另起锅、锅中放入少许油放入姜末、香芹末、红椒末、煸香加入少许水、再加入少许盐、磨菇粉、胡椒粉、芝麻油、再加入飞过水的荷兰豆和炸好的杏鲍菇、快火翻炒均匀出锅装入盘中即可。

佛教素菜菜谱三：泡菜炒粉条【用料】泡菜 1/4棵，粉条一把，盐 1/4茶匙，白糖 1/2茶匙，生抽 1汤匙，青椒丝红椒丝少量点缀【做法】粉条用热水泡软，或直接煮熟，之后用冷水浸泡一下即刻取出沥干水分。

泡菜切粗丝锅里油烧热下泡菜翻炒出香味再放粉条和调料翻炒片刻后，加少许水略煮，收汁即可关火佛教素菜菜谱四：粉条丸子【简介】粉条丸子是豫东地区的一道年菜，家家户户都会炸很多备用。

刚炸好的丸子外焦内软，可以直接吃，也可以用来炖菜，还可以调一碗酸辣汁蘸食。

【用料】粉条，面粉，水，姜，十三香，盐，食用油【做法】粉条用水煮软。

姜切末。

煮好的粉条捞出，切小段。

切好的粉条放进盆里，放入姜末、盐、十三香搅均，然后加入适量水和面粉搅拌。

佛教素斋菜谱大全
罗汉斋”从宋代广州的“饭僧设供”流传到今天，已经成为广州人餐桌上一道普通的素菜，既带着佛门的清香，也带着尘世的快乐。

下面就由店铺为大家整理的佛教斋菜菜谱，欢迎阅读。

佛教斋菜菜谱:三丝杏鲍菇食材
主料杏鲍菇2个紫甘蓝2片胡萝卜1个青椒1个辅料盐适量辣椒酱适量蚝油适量生抽适量醋适量香油适量
步骤
1.原料
2.盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁
3.杏鲍菇洗净，用手撕成条
4.紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切丝
5.锅中放水，下杏鲍菇丝焯水，捞出过凉水
6.紫甘蓝下入锅中，焯水
7.将所有信材放入大碗中
8.倒入调好的汁，再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可
小贴士
厨房小语：1、蚝油、生抽、大冲辣椒酱都有咸味，盐要酌量放
2、大冲辣椒酱可换成其它的辣椒酱，蔬菜可依据自己的喜好搭配
佛教斋菜菜谱:烧南北
食材
主料口磨260g笋片200g青椒1个红椒1个辅料油适量盐适量姜适量八角适量老抽适量料酒适量淀粉适量香油适量
步骤
1.原料
2.将口蘑洗净，用开水浸泡在碗中，1小时左右，水澄清留用，口蘑切片，青红椒洗净，切片、笋切片
3.将口蘑放入开水锅内焯下水
4.笋片洗净切片，放入开水锅内焯下水
5.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入八角、姜片炒出香味，烹入料酒
6.加入鸡汤
7.老抽，烧开，捞出八角和姜片，放入笋片、口蘑，调入盐，翻炒
8.起锅前放入青红椒片
9.改大火淋入水淀粉勾芡，关火淋上香油，装盘即可
小贴士
厨房小语：如果有肉汤，可用肉汤和口蘑汤一起炖，味道更佳。

四十道寺院素菜谱—赶紧收藏四十道寺院素菜谱一、冻豆腐炒蜜豆原料：蜜豆、冻豆腐、红辣椒做法：１、冻豆腐解冻后挤干水分，切成和蜜豆大小的条；蜜豆洗净；红辣椒切粗丝。

２、起锅热油，冻豆腐先下锅，炒到微黄，然后加入蜜豆和红辣椒，一起翻炒，用盐、蘑菇精调味即可。

二、鱼香蚕豆原料：新鲜蚕豆、红辣椒一只做法：１、新鲜蚕豆剥好，红辣椒切成小丁备用。

２、将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。

３、旺火起锅热油，把蚕豆倒入锅中翻炒，待蚕豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入刚才调好的鱼香味汁，待蚕豆入味后即可出锅。

三、素三丝原料：千张、黄豆芽、芹菜、红尖椒做法：１、千张切丝，放入滚水中焯一下，用凉水冲过。

黄豆芽摘净，芹菜切丝。

２、起锅热油，爆香姜丝，倒入所有的材料爆炒，加盐、蘑菇精调味后即可装盘了。

四、咖喱小土豆原料：小土豆、香菇、红尖椒做法：１、和做辣味的方法一样，把小土豆洗净，放入凉水中煮熟后，过凉水，此时再去皮就很容易了，将去皮的小土豆一分二备用。

2、新鲜香菇，洗净后摘去腿，切成小块，红尖椒切丝备用。

3、起锅热油，倒入香菇炒香后，加入红尖椒丝、咖喱油（或是咖喱粉）翻炒，加少许开水将咖喱搅匀，马上放入煮好的小土豆，待土豆裹匀咖喱后即可出锅。

五、番瓜杂菌盅原料：小番瓜一个，适量香菇、草菇，青红椒各一个做法：１、番瓜有把的一头切开（切下的番瓜别浪费，可以搭配其它菜使用），另一头略略切平即可，便于放置于盘中，将中间的籽挖掉。

２、把挖空的小番瓜放入锅中用小火蒸，蒸至可用筷子扎透即可，从锅中取出摆在盘中备用。

３、将各类菇洗净，一切二。

起锅热油，爆香姜末，放入所有的菇爆炒，不用炒太久，最后用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，最好加一点点水炒出汁，吃起来会比较有味道，不用勾芡。

４、把炒好的菇连少许汁倒入小番瓜盅中，多余的可放在旁边。

吃的时候，可用小刀将小番瓜切开。

好的小番瓜蒸熟后甜甜的、面面的。

佛家素食菜谱
一部《三生三世十里桃花》，让众人看到大幂幂的蜕变。

高颜值、高演技、高情商的杨幂让小编路转粉。

杨幂作为出品人投资该剧，突破300亿全网播放量，收视大爆。

杨幂：做一个「爱吃素」的上神，你是否也是呢?下面就由店铺为大家整理的佛家素食菜谱，欢迎阅读。

佛家素食：香椿豆腐
原料：豆腐、香椿、素耗油
香椿豆腐.
做法：
1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘;
2、将香椿洗净切碎和菜籽油一起倒入锅中，加入素耗油，少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁;
3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。

佛家素食：香菇炒土豆条
原料：土豆、香菇、青椒
香菇炒土豆条.
做法：
1、土豆切成略粗的条，香菇切薄片，青椒切丝/片;
2、起锅热少许油，将土豆条煎至七八成熟时，加入香菇篇翻炒，同时淋上少许酱油和水;
3、快熟时倒入青椒丝，用盐调味翻炒片刻即可出锅。

佛家素食：初春礼佛斋
原料：小金瓜、草菇、春笋、罐头红腰豆、木耳、素高汤
调料：盐、素蚝油、糖、蘑菇精、生粉水、香油
做法：
1、将小金瓜从上端三分之一处切出弧形，然后将里面的瓜瓤和种子取出，冲洗干净，放入蒸笼蒸熟取出待用。

2、草菇洗净一切四，春笋切丁，木耳泡软撕小块，红腰豆洗净待用。

3、锅中注水烧开，先倒入春笋焯煮5分钟，再倒入草菇和木耳焯一下水倒出沥水。

4、起锅下少许油，倒入春笋、草菇、木耳煸炒几下，加入一勺素高汤烧开，调入适量盐、素蚝油、糖、蘑菇精小火焖3分钟，放入红腰豆略煮一会勾芡，淋上几滴香油出锅盛入小金瓜内即成。

学习寺庙70道菜品[图片]
•分享
•转载
•复制地址
转载自李奇斌的博客2011年01月06日23:14 阅读(1) 评论(0) 分类：个人日记
•举报
•字体：中▼
o小
o中
o大
欢迎交流厨艺加228835908
欢迎进入228997367交流学习。

在网上搜索的70道寺庙菜谱
请随喜转载，功德无量。

标签寺庙菜品素食厨艺欢迎•举报
•字体：中▼
o小
o中
o大
•分享
•转载
•复制地址
签名档
修改
本文最近访客
•
画景筑园lv
22:42
删除记录
7673转载/分享
原文被转载了7671次查看>>
原文被分享了2次查看>>
上一篇：脑血栓独家绝秘方
下一篇：“时空隧道”之谜...
|返回日志列表
评论
看完此日志，是不是也有很多感受，赶快点评一下吧。

主人很期待哦！关闭提示
还没有人发表评论来坐第一个沙发
发表评论
系统正在进行升级维护中,暂不支持日志评论,敬请谅解!
表情礼物| 更多功能
附加功能展开
匿名评论
发表取消 (可按Ctrl+Enter发表)。

寺庙素菜菜谱大全与制作方法寺庙里的和尚都是不吃肉只吃素菜的，所以素菜的制作方法很厉害，我们可以通过菜谱学习一下素菜的做法，把素菜烧得更好吃。

以下是店铺整理的寺庙素菜菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条【简介】一道简单的家常快手素菜，好吃下饭。

【用料】娃娃菜 2颗，粉条适量，青椒 2个，生姜适量，花椒适量，盐少许，生抽适量，干辣椒依照个人口味【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。

娃娃菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。

锅加油烧热，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。

放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快速翻炒，至娃娃菜完全变色后加入少许盐和生抽提鲜，出锅。

【小贴士】翻炒过程中如锅太干可加入适量水。

把娃娃菜改成酸菜就成了酸菜炒粉条了，步骤相同，一样下饭。

寺庙素菜菜谱二：芹菜香菇炒熏干材料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。

做法：1、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。

香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝;2、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水;3、倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火;4、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒均匀即可。

寺庙素菜菜谱三：松仁玉米做法：1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用;2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用;3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。

寺庙素菜菜谱四：土豆烧茄子原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。

最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃;3、用油把土豆煎的两面都焦黄;4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油;5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。

佛家素食菜谱大全最新素食菜谱大全最新素食菜谱的做法：肉末茄子材料茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽做法1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

最新素食菜谱的做法：鱼香茄子材料茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

做法1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

最新素食菜谱的做法：青椒肉丝材料1.猪瘦肉(多少无所谓啦，这就是个估计。

不用太精确。

)2.青椒3.姜丝/姜末(随便切点就是，不用很精确)4.油5.料酒1大匙(我发现加了料酒炒出来的肉，常常味道到还不好。

现在我一般用日本清酒代替料酒。

我觉得这样炒出来的肉，味道更好。

你可以试试看哦。

)6.水淀粉(淀粉用适量水调匀。

淀粉=corntarch)7.盐8.酱油一大匙9.整颗花椒一大匙10.蒜2-3瓣，切薄片11.1-2颗葱的葱白切丁做法1.辣椒切丝2.里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒/料酒，拌匀。

3.油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。

4.倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8-9分熟，盛出。

(我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。

)5.用余下的油炒青椒，炒到断生，加点盐。

6.最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。

中国佛教素食的美味制作方法中国佛教对素食的研究很深，会很多美味的制作方法，很多人都想学习素食的做法。

以下是店铺整理的中国佛教素食，仅供参考，欢迎阅读。

中国佛教素食一：香煎腐皮卷主料：豆腐皮2张，胡萝卜半个，黄瓜半根，冬笋100克，黑木耳适量。

调料：盐，胡椒粉，香油，素蚝油30克，水淀粉适量。

做法：1、准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。

2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。

3、豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。

4、炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用。

5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条。

6、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好，7、不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。

中国佛教素食二：醋溜白菜片食材：白菜小半颗、红椒5粒、盐少许、十三香少许、陈醋小半勺、酱油一小平勺做法：1、白菜洗净，片片儿，红椒洗净备用;2、锅内倒入油，油热了以后放入十三香爆锅，再放入白菜翻炒;3、加入适量的盐和一点点酱油，再将红椒放入锅中，一同翻炒;4、炒差不多两三分钟，最后用陈醋烹，随即便可关火。

中国佛教素食三：丝瓜蒸金针菇材料：丝瓜300公克、金针菇50公克、素火腿丝15公克、姜丝10公克调味料：盐1/4小匙、白胡椒粉少许、香油1大匙作法：1.丝瓜去皮,洗净切小片;金针菇去头,洗净切段备用。

2.将作法1的全部材料、素火腿丝和姜丝放入电锅内锅中,加入1大匙香油拌匀,再放入电锅中。

3.电锅外锅加1杯水,按下开关煮至开关跳起,加入其于调味料拌匀,焖约1分钟,取出盛入盘中即可。

中国佛教素食四：炖南瓜材料：南瓜500公克、姜15公克、橄榄油2大匙、水350cc调味料：盐1/2小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉少许作法：1.南瓜洗净切开，去籽后切块;姜切片，备用。

2.热锅，加入2大匙橄榄油，放入作法1的姜片爆香，放入南瓜块拌炒均匀，再加入水煮滚，改转小火煮约15分钟。

佛教素食美味又营养的做法素食是佛教每天都会做的食物，能做出很美味的素食菜，我们可以学习做法，自己在家也做出营养的素食。

以下是店铺整理的佛教素食做法，欢迎阅读。

佛教素食做法一：宫保豆腐食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精做法：1)豆腐切成丁备用。

2)调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3)芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4)炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5)另起锅把调料汁倒入锅里。

6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟～佛教素食做法二：黑芝麻馅饼材料：面粉600克、酵母7克、泡打粉5克、温水320克馅料：熟黑芝麻粉200克、植物油80克、白糖90克做法：1.将泡打粉放入干面粉里拌匀，倒入酵母，再加入温水320克，静置5分钟后，和成光滑面团，饧发起。

2.面团发成两倍大时，将面重新揉光滑，搓成长条，切成每个50克的剂子。

3.将面擀成长条状，在上面刷一层植物奶油，撒上一层薄薄的干面粉。

4.将面卷起成长条状后再擀平，将两头往中间折起成三层，重复步骤3、4的动作三遍。

5.擀成圆形，放入黑芝麻馅并以包包子的方法收口，剂口朝下，擀成圆饼。

6.取一只平盘，注入适量水，将屉布平铺盘上浸湿，再将擀好的饼放入屉布上，使之两面沾湿，再取一个平盘，放入白芝麻，把刚刚沾湿的饼放入盘中，使之两面粘上白芝麻，用擀面杖将饼上的芝麻擀实(只是防止芝麻掉落，不用太过用力)，饧15分钟。

7.电饼锅温度调至150-160度，热锅凉油，将饼放入，烙至两面金黄色即可。

佛教素食做法三：干煸杏鲍菇食材：杏鲍菇两个，300克;辣椒碎10克、花椒30颗;大头菜一个100克，花椒和辣椒适量做法：1、大头菜切丝，杏鲍菇洗净擦干水分，用手撕成细丝。

难以抵挡的干煸香味2、锅里放少许油，这样才容易起锅吧(金黄)，杏鲍菇先放下去炒。

佛教素食养生菜谱有哪些推荐佛教讲究吃素食养生，所以会很多素菜的做法，学习佛教的菜谱，就能做美味健康的菜吃了。

以下是店铺整理的佛教素食养生菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

佛教素食养生菜谱一：杂蔬小炒原料：西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、红椒适量、荷兰豆适量、蒜片适量、白砂糖适量、高汤(调味料)适量、水淀粉适量、盐适量、油适量。

做法：1、准备好材料。

2、胡萝卜去皮切片; 红椒切片; 荷兰豆摘洗干净; 蒜切片。

3、菜花、西兰花洗净切小朵。

4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。

5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。

6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀;9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

佛教素食养生菜谱二：青笋炒木耳材料：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙做法：1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片2、锅热放油，爆香蒜片3、下青笋片炒至断生4、放入红椒5、以及木耳一起翻炒6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖7、临出锅浇碗汁(清水，蚝油，生粉)8、大火炒匀，即可出锅佛教素食养生菜谱三：白菜炖香菇食材：白菜半颗、香菇6个做法：1、白菜洗净;2、香菇洗净再泡发，泡发香菇水留用;3、炖锅或电饭锅放入白菜和香菇用泡发香菇的水炖煮即可。

佛教素食养生菜谱四：豆浆菇菇锅材料：鲜香菇4朵、蘑菇100公克、秀珍菇80公克、白灵菇80公克、金针菇100公克、蔬菜菜80公克、枸杞2公克、姜片10公克调味料：豆浆200㏄、高汤200㏄、盐1/2茶匙做法：1.鲜香菇、秀珍菇、白灵菇及金针菇切去蒂头。

蘑菇切小块，蔬菜洗净剥小片。

2.将所有菇类及枸杞、姜片放入汤锅，加入豆浆及高汤、盐煮开。

3.小火煮约5分钟加入蔬菜，煮滚即可。

素食佛教菜谱简单又实惠的做法佛教是吃素食的，很会做素食菜，我们可以学习佛教菜谱的做法，就可以在家做美味又实惠的素食了。

以下是店铺整理的素食佛教菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

素食佛教菜谱一：蚝皇素鲍鱼原料：水发白灵菇杏鲍菇日本豆腐海藻胶蛋白蒟蒻蛋白做法：白灵菇、杏鲍菇齐上阵。

吃惯了干锅菌类的朋友们，尝尝伪装成鲍鱼的菌类有没有不同的感受，只要能调味调得好，那味道绝对不会比真鲍鱼差，说不定你还会从此以后爱上这样的素食生活。

除了菌类，日本豆腐也可以作为素鲍鱼的原材料哦，嫩嫩的日本豆腐，富含了丰富的营养，一口一个，真是直流口水。

素食佛教菜谱二：五色如意原料：黄豆芽(250克)、黑木耳(1小把)、芹菜(4支)、香菇(4朵)、胡萝卜(1小根)、盐、麻油、酱油、糖各适量做法：1.香菇、黑木耳提前泡发切小条，胡萝卜洗净切丝，芹菜洗净切段，黄豆芽去根洗净沥干水分备用。

2.锅内放1大勺油烧热。

3.先将黄豆芽炒到微微变软，放少许盐盛出备用。

4.锅内再放1大勺油炒胡萝卜，略炒之后把香菇、黑木耳放入继续翻炒，加少许水和酱油、糖、盐调味。

5.最后把黄豆芽和芹菜放入，大火炒匀，关火，滴入少许麻油增香。

素食佛教菜谱三：蒜苗辣炒酱香干食材：6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱做法：1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。

2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干。

3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用。

4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱。

5.再放入蒜片和小红辣椒碎。

6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干。

7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀。

8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

经典佛家素菜菜谱
香菇荷兰豆炒马蹄
材料：
鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、蘑菇精
做法：
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香
3、下香菇翻炒几下
4、下荷兰豆翻炒几下
5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可
杂菇炒豌豆
用料：
杏鲍菇1个（约100克）、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、盐1.2克
做法：
1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用；
2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用；
3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香；
4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿；
5、放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀；
6、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。

干煸菜花
材料：
菜花素肉末生抽陈醋干红辣椒葱姜蒜末花椒青椒盐植物油
做法：
1.菜花掰成小朵，洗净。

青椒切丝，红辣椒切段。

2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。

3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。

4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。

绝对好吃的一道菜。

不加素肉末的也很好吃。

佛家素菜美味又营养的做法佛教讲究不杀生，所以都是吃素的，对做素菜很有一手，我们可以学习做法，在家做美味又营养的素菜。

以下是店铺整理的佛家素菜做法，欢迎阅读。

佛家素菜做法一：伊人乌冬材料：乌冬面，西葫芦，西红柿，干香菇，鲜香菇，姜丝，花生酱，生抽，植物油步骤：1、西葫芦和西红柿洗净切片2、干香菇泡发，切片。

鲜香菇切十字刀3、锅中倒油，倒入香菇炒香4、倒入姜丝和花生酱，继续翻炒5、加入西葫芦，加入水焖煮6、加入乌冬面一起煮。

乌冬面熟透之后，加入生抽调味。

7、加入西红柿，就可以起锅了。

佛家素菜做法二：彩椒口蘑材料：彩椒(红椒、黄椒)，口蘑，酱油，植物油步骤：1、口蘑去蒂，切成片2、彩椒切成滚刀块3、锅中倒入适量的油，下口蘑翻炒4、口蘑快熟的时候，加入彩椒和酱油继续翻炒5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了佛家素菜做法三：素蚝油双花材料：西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。

步骤：1、花菜洗净掰成小朵2、胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。

3、素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。

4、加水调和成碗汁。

5、锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。

6、下入散菜煮开。

7、下入香菇煮开。

8、最后下入西兰花煮开。

9、捞出过一下冷水。

10、热锅凉油，倒入碗汁煮至开锅。

11、倒入菜翻炒均匀即可出锅。

佛家素菜做法四：酸辣土豆丝材料：土豆、干尖椒、生姜、花椒、盐、蘑菇粉、胡椒粉、糖、醋适量步骤：1、土豆刨皮切细丝，用清水泡一下，然后冲洗干净，这样炒出来的土豆丝口感比较脆，不过水的土豆刚切出来马上就会黑了，干尖椒剪好备用(注：正宗的川派土豆丝还要加花椒，但坨坨爸不喜欢吃花椒，所以我就没放，建议不介意花椒味道的朋友回家自己做的时候还是加上花椒的好，那样出来的味道会很不一样)2、油锅烧热，下入干尖椒(花椒)炒香，还可加入生姜末，根据各人口味3、至干尖椒有些变色时下入土豆丝翻炒，加一勺半盐，少量蘑菇粉，胡椒粉，半勺糖，半锅铲醋，快速翻炒几下，就可以出锅了，千万不要炒过久，不然就塌锅不好吃了。

【素食菜谱】12道素菜！菜名分别叫：广结善缘、福田、吉祥三宝...1、素三丝材料：银芽 200g 、香干 2块约80g 、香菇 4朵、胡萝卜半根约100g 、西芹小半根、生姜2片切丝、盐 1/3小匙、糖少许、太白粉少许；做法：1、香菇用冷水发软，胡萝卜洗净去皮，西芹在油盐水里焯一下捞出；2、银芽洗净后摘去头尾，在油盐水里焯一下；3、西芹，香干，香菇和胡萝卜分别切丝；4、炒锅入3大匙油，油热后下姜丝和香菇丝爆香，加胡萝卜丝和香干丝，大火炒2分钟；5、加西芹丝和银芽，快速拌匀，加盐和糖调味。

淋入太白粉水，拌匀，出锅前加几滴香油。

2、广结善缘主料：西兰花、百合、莲子、银杏、银耳、黑木耳、莲藕、甜蜜豆、胡萝卜。

调料：盐、蘑菇粉。

做法：1、西兰花切成小块状洗净放盐水泡一会待用，莲子泡发后、莲子用牙签挑去中间的芯，银耳、黑木耳泡发后洗净撕成小块，百合剥开洗净，莲藕去皮切成片，银杏洗净，甜蜜豆摘去头尾、胡萝卜切成刀花待用。

2、先将西兰花飞水、净锅放入少许油、加入西兰花加入盐、蘑菇粉、调味炒熟出锅、摆入盘中围边。

3、将百合、莲子、银杏、银耳、黑木耳、莲藕、甜蜜豆、胡萝卜放入锅中飞水。

4、净锅放入少许油加入飞好水的原料翻炒一会，放入少许水、加入盐、蘑菇粉调好味翻炒一会勾少许薄芡出锅装入摆好的盘中即可。

3、福气逼人原料：豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、番茄酱、适量。

做法：1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)；2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝；3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用；4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火。

4、海苔香菇三色卷原料：生豆包4块、香菇4朵、胡萝卜1/4条、海苔4片调味料：姜汁1茶匙、酱油1茶匙、沙茶酱少许、盐少许做法：1、调味料加水1茶匙调和备用。

佛家素食菜谱大全想把血脂异常轻松吃掉吗?我们的健康调脂食物大搜索就从大家最青睐的蔬菜、水果开始吧，在红黄白绿、甜酸苦辣的蔬果中，素食对于身体来说十分大帮助，下面就由店铺为大家整理的佛家素食菜谱大全，欢迎阅读。

佛家素食：口味土豆条原料：土豆、香叶、干红辣椒、十三香做法1、土豆去皮，切条，粗一点比较好;2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮;水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。

3、锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味;4、下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右;5、加入适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上;6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。

佛家素食：四季豆拌豆腐干原料：四季豆300克、豆腐干200克做法：1、豆腐干片成小片，放在沸水中烫一下，捞出沥净水;2、四季豆去掉筋丝，切抹刀片，放在溶有少许碱的沸水中烫好，捞出放凉水中投凉，沥干水分;3、姜洗净，去皮，切成末;4、四季豆片堆放在盘子中间，豆腐干片放于周围，酱油、味精、精盐、姜末、白糖、花椒油兑成调味汁，浇在豆腐片盘中即成。

佛家素食：拔丝土豆主料：土豆200克辅料：油8克、白糖200克、白芝麻3克、淀粉15克拔丝土豆.做法：1、准备好材料，土豆去皮。

2、土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。

3、锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。

4、盘子表面刷一层熟油。

5、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

6、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

7、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

佛教素食简单又营养的做法佛教向来吃素食，也很会做一些简单又营养的素菜，很多人都想学素食的做法。

以下是店铺整理的佛教素食做法，仅供参考，欢迎阅读。

佛教素食做法一：土豆白菜汤食材：土豆、白菜做法：1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用;2、取白菜头，手撕成片;3、起油锅，油热后，小火煸炒至微黄;4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓;6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂;7、调入适量盐和味精，出锅即可。

佛教素食做法二：凉拌芦笋材料：芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个酱汁：砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙作法：1.芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;魔芋丝汆烫一下,备用。

2.将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

3.将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。

4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结,再撒入作法2的材料,最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。

佛教素食做法三：黄瓜酿豆腐材料：大黄瓜300公克、豆干末50公克(也可以用豆腐代替)、金针菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克腌料：面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙调味料：盐1小匙、糖1小匙、水200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙作法：1.大黄瓜去皮切成1公分段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。

2.其于材料和醃料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。

3.取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶上即可。

佛教素食做法四：鱼香茄子原料：茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.做法：1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用.注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

佛们提供的素菜谱佛们提供的素菜谱1、【蚕豆米冬瓜汤】原料：鲜蚕豆冬瓜枸杞香油制作：1.蚕豆清洗干净，去皮。

2.冬瓜去皮，清洗干净，捥成球形。

（形状随意，块、长条.....都可以。

)3.锅中倒入少许油做热，放冬瓜煸炒随后蚕豆米也放入继续翻炒出香味倒入水，大火烧开，煮到冬瓜透明色，关火加少许盐调味、枸杞即可。

2、【一种花生米做法】锅里添两碗水，放几粒花椒、八角等，放些自己喜欢口味的原料。

水烧开，放一碗花生米，加盐，再烧一会就端下来，倒合适的容器里泡上半天就可以了。

口感脆生，近似于新鲜的生花生，跟人感觉此菜香料不宜放多，否则易掩盖花生原滋原味的清香。

3、【另一种油炸花生米】一般做法都是将生花生米直接放入油锅炸熟后捞出，加盐即可。

其色深、果硬。

我的做法是：1、将干花生仁放入烧开的清水中，小火煮约一分钟，捞出沥干。

2、锅中放入冷油，同时将沥干的花生仁放入冷油中，再开火，温度适中，熟、香后捞出。

其皮透明、呈花生仁本色，且松、脆可口。

4、【炸蘑菇】原料：油，粉面子，盐，蘑菇《平菇为好》做法：1、蘑菇洗净，用少许盐腌一下。

等盐杀透以后，把蘑菇攥干。

一定要使点劲攥干2、蘑菇上多放些放粉面子拌均；3、锅中放油烧开。

4、把拌好粉子的蘑菇下到锅中，炸片刻，炸黄捞出即可，很好吃的。

5、【蘑菇炸酱】材料：1、马大嫂非转基因黄豆酱一盒，2、新鲜香菇半斤，3、新鲜柠檬一个，4、非转基因花生油。

制作方法：1、香菇洗净挤出水分，切成小方丁；2、将锅烧热，加入花生油适量，香菇倒入锅中翻炒至有点发黄，（注意：不要炒的太老）把黄豆酱倒入锅中，加少许柠檬汁翻炒即可。

很好吃的呀！6、【炸素丸子】作法:1、素肉切碎、胡萝卜切碎；2、加入少许面粉、加入蘑菇精、胡椒粉、花椒面、大料粉、姜粉、肉扣粉等调料合好；3、锅放油，油热后，用勺子一勺一个炸，炸出金黄色捞出既可。

7、【孜然茄条】作法：将茄子切2寸条,放入干面粉、盐、五香粉等作料，油热下锅炸茄条，炸到金黄色捞出装盘撒上孜然料即可吃。

[中华素食菜谱大全]佛家素食菜谱大全材料
【食材】淡菜1.2斤/娃娃菜半棵/海鲜菇一些/金针菇少许/芦笋几根/粉丝1饼
做法
1、粉丝事先清水浸泡;
2、娃娃菜直接切块，菇、芦笋切段;
3、煮好淡菜，去壳剥出淡菜肉浸泡在清水里;
4、淡菜汤过滤一下倒入砂锅，煮开;
5、放入娃娃菜、海鲜菇和金针菇，小火煨一会儿;
6、娃娃菜煮烂了，加入粉丝和芦笋和煮好的淡菜肉;
7、开几开，就可以上桌。

喜欢重口味的，自己可以加入调味料。

中华素食菜谱的做法：清淡素菜
材料
洋葱，胡萝卜
做法
爆锅炒胡萝卜3分钟，加紫洋葱，再炒2分钟。

调味，出锅。

呵呵，早餐的配菜，又快，又简单。

就是没有肉。

呵呵。

中华素食菜谱的做法：黄花菜豆皮汤
材料
主料：豆皮黄花菜
配料：骨头汤小葱
调料：食用油盐味精少许
做法
1.黄花菜用温水泡20分钟左右
2.豆皮切丝
3.将骨头汤和黄花菜炖一会，豆皮置上，加入小葱即可
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.。