宝宝乐幼儿园膳食调查记录表

幼儿园膳食管理食物用量记录表 1 / 1
食品用量记录表
年
月 日至 年 月 日 就
食品名称 餐
大 日期 人 米
数
1、记录时间：每日保健老师记录。

2、记录要求：
（ 1）每日统计用餐人数，要求各班 9 点以前上报食堂。

（ 2）每日记录实质各样食品的名称、耗费量（单位用 KG ），每周共计一次，调味品每周记录一次。

（ 3）不做营养计算的周，也要记录。

按类型记：粮食、荤菜、蔬菜（以红线相隔） 。

（ 4）记录食品实质耗费量，食品耗费量应与食谱用量基真相切合，与食堂用量记录、购置食品的量要求必定要符合。

幼儿园膳食调查记录表篇一：幼儿饮食调查表实验幼儿园食堂伙食调查表1 你认为食堂的菜饭卫生是否卫生？A卫生B. 一般C. 不卫生2你认为食堂的饭是否营养？A营养丰富B营养一般C没有营养3你觉得食堂的菜是否新鲜？A很新鲜B、基本上可以C、偶尔不新鲜4你认为冬天食堂菜类保温情况如何？A、做得好B、我不太注意C、偶尔不够热5 你认为食堂饭菜的口味怎么样？A.好B.一般C.比较差6您认为饭菜的份量够吗？A够B还可以C不够如果不够，你觉得是哪样少了？A米饭B菜C两者都少7你认为食堂的卫生情况怎么样？A.很好B.还可以C.不怎么样8 服务人员态度A、满意B、较好C、一般9 你对学校食堂总体的满意度A.很满意B.基本满意c.很不满意10 你对食堂的餐具有什么看法?A.很满意B.基本满意c.很不满意幼儿饮食习惯问卷调查班级：时间：尊敬的各位家长:您好！为了更好的地了解幼儿的饮食习惯和营养状况，我们对幼儿展开饮食习惯的调查幼儿园活动。

为了下一代可以更健康，更好的发展，请家长根据实际情况认真填写。

1.您关注幼儿的饮食健康吗?A.关注B.无所谓C.没考虑过2.您认为合理饮食、运动是获得健康的有效途径吗？A、认为B、不认为3．幼儿喜欢吃零食吗？A、喜欢B、不喜欢C、不知道4.你觉得每天的饮食中的营养能满足幼儿的身体需要吗？A.满足B.基本满足C.不太满足D.相距甚远5.你认为幼儿有偏食的习惯吗?A、有B、没有C、不知道6.如果幼儿挑食,你会不会强迫幼儿吃他不喜欢的东西?A.会B.不会7.您家主副食通常是：①主食为主②副食为主③主副食各半8．您家饭菜的荤素搭配如何？①荤食为主②素食为主③荤素各半9．幼儿是否每天吃早餐？①每天都吃②有时吃③很少吃④不吃10.幼儿经常吃下列哪种食品：（有几项选几项）①方便面②甜点③油炸食品④腌酱菜品⑤罐头⑥火腿肠⑦膨化食品⑧腊肉制品⑨水发海鲜⑩冰激凌11.幼儿一周吃几次水果：①1-2次②3-4次③5-6次④每天吃⑤不吃12.幼儿每日饮水情况：（500毫升约2茶杯）①不足1杯②1-2杯③3-4杯④5-6杯⑤7-8杯⑥8杯以上⑦极少喝水13.幼儿平日常喝的饮品是：①茶②碳酸饮料③果汁饮料④牛奶及乳饮料⑤其他14.幼儿平时喝奶的频次：①每天都喝②有时喝③很少喝④从来不喝15.幼儿吃饭时一般喝什么：（限选2项）①汤或粥②水③饮料④什么都不喝16．幼儿具有以下哪些饮食习惯( )A．常喝牛奶或吃水果B．几乎顿顿有青菜C．经常吃鱼，五谷杂食D．其他---------17．幼儿是否会因心情而决定饮食？( )A．会B．不会C．不知道D．看情况18．幼儿隔多久去一次肯德基或者麦当劳?( )A每天B．每星期C．每月D．从来不去19．幼儿早餐常吃什么？( )A．方便面B．面包加牛奶C．不吃D．其它------------ 20．幼儿喜欢吃那些零食？( )A．话梅类B．薯片类C.饼干类D．不吃E．其它------------- 21．幼儿每天吃饭的食物是怎样？( )A.肉多菜少B.菜多肉少C.菜肉均匀D.全是素菜E.全是肉菜22．你知道一个人每天正常摄入水分的量是多少？( )A.大于2500毫升B.2000毫升C.1800毫升D.1500毫升23．幼儿是否已经告别饮用水，每天只喝自己喜欢的饮料，认为这样做不但能解渴还能增加营养？( )A.是B.否C.不确定24.当幼儿生气时，幼儿会怎么样？( )A.化悲愤为食欲，大量用餐B.睡觉 c.听音乐 D.其它__________25．吃鸡蛋时，幼儿喜欢吃…( )A.生的B.半生不熟C.熟透的D.无所谓26. 幼儿最爱吃什么样的食品？( )A.油腻的B.清淡的C.速成的D.现做的（多选）27．幼儿爱吃烧烤吗？( )A.喜欢B.一般C.不喜欢28.幼儿看到喜欢吃的东西,即使他已经吃了很多东西了你也会毫不犹豫的买给幼儿?A.会B.不会29.你会不会用饮料代替水给幼儿喝?A.会B.不会篇二：幼儿园膳食调查意见反馈东胜区铁西实验幼儿园幼儿膳食满意调查评价结果反馈经过接近一年幼儿四季食谱制定与试运行，为全面了解家长朋友们对幼儿园膳食工作的评价，保健服务中心面向家长进行了膳食满意度调查，调查内容包括膳食管理方式及效果、营养搭配及花样搭配、制作质量、膳食数量、进餐过程等，以家长自愿参与为前提，共发放调查表180份，收回126份，调查结果统计如下：通过调查结果，家长不仅对幼儿园的膳食工作给予了充分的肯定，同时也为我们提出了非常宝贵的意见和建议。

幼儿园小班饮食健康记录表1. 引言幼儿园小班阶段是孩子们生命中的重要时期，他们的饮食健康对他们的身体和成长发育至关重要。

为了确保每个孩子都能获得均衡营养，我们制定了这份幼儿园小班饮食健康记录表。

这份表格将帮助幼儿园与家长一起监督孩子的饮食习惯，确保他们获得健康的饮食。

2. 表格说明下面是我们设计的幼儿园小班饮食健康记录表：日期早餐早餐评价午餐午餐评价下午茶下午茶评价晚餐晚餐评价其他备注2021/01/01 谷物、牛奶、水果好米饭、蔬菜、鱼肉好酸奶、小面包好面条、豆腐、蔬菜好无请注意孩子有一定的过敏2021/01/02 面包、果冻、牛奶良好鸡肉、蔬菜、米饭优秀果汁、小点心一般面片汤、瘦肉、蔬菜优秀果酱、饼干请家长提供更健康的零食2021/01/03 豆浆、小面包良好粥、青菜、鸡肉一般蔬菜水果切片优秀炒饭、鸡块、蔬菜优秀无无表格说明：•日期：记录每餐的日期，以便追踪孩子的饮食习惯。

•早餐：记录孩子早餐的内容，包括谷物、牛奶、水果等。

•早餐评价：对孩子早餐的评价，根据餐食的营养均衡度、摄入量等方面进行评估。

•午餐：记录孩子午餐的内容，包括米饭、蔬菜、鱼肉等。

•午餐评价：对孩子午餐的评价，根据餐食的营养均衡度、摄入量等方面进行评估。

•下午茶：记录孩子下午茶的内容，包括酸奶、小面包等。

•下午茶评价：对孩子下午茶的评价，根据餐食的营养均衡度、摄入量等方面进行评估。

•晚餐：记录孩子晚餐的内容，包括面条、豆腐、蔬菜等。

•晚餐评价：对孩子晚餐的评价，根据餐食的营养均衡度、摄入量等方面进行评估。

•其他：记录其他孩子摄入的食物，以及需要额外注意的事项。

•备注：对孩子饮食情况的其他备注。

3. 使用说明家长和幼儿园老师需要共同使用这份饮食健康记录表。

以下是使用说明：1.家长每天将孩子在家的饮食情况填写在表格中。

这样幼儿园老师可以了解到孩子在家的饮食习惯。

2.幼儿园老师在幼儿园时将孩子在幼儿园的饮食情况填写在表格中。

这样家长可以了解到孩子在幼儿园的饮食习惯。

膳食调查和营养评估记录幼儿每季度膳食调查和营养评估第一季度：一、膳食调查1.早餐：早餐是我们关注的重点，孩子们普遍喜欢喝牛奶、吃鸡蛋和面包。

我们发现，大部分孩子能够摄入足够的蛋白质和碳水化合物。

2.午餐：午餐以米饭、肉类、蔬菜和汤为主。

孩子们对肉类和蔬菜的摄入量相对均衡，但部分孩子对米饭的摄入量较少。

3.晚餐：晚餐与午餐类似，但部分家庭会在晚餐增加水果和酸奶，以补充维生素和矿物质。

4.加餐：孩子们在上午和下午各有一次加餐，主要以水果、酸奶和坚果为主。

二、营养评估1.蛋白质：孩子们的蛋白质摄入量普遍达标，但部分孩子对豆制品和奶制品的摄入较少。

2.碳水化合物：孩子们的碳水化合物摄入量相对充足，但部分孩子对米饭的摄入量较少。

3.脂肪：孩子们的脂肪摄入量适中，但部分孩子摄入的脂肪质量不高，应以植物脂肪为主。

4.维生素和矿物质：孩子们的维生素和矿物质摄入量基本达标，但部分孩子对绿叶蔬菜的摄入较少。

第二季度：一、膳食调查1.早餐：孩子们的早餐摄入量相对充足，但部分孩子对牛奶和鸡蛋的摄入量较少。

2.午餐：午餐的摄入量有所提高，孩子们对蔬菜和肉类的摄入量更加均衡。

3.晚餐：晚餐的摄入量基本稳定，但部分家庭对水果和酸奶的摄入量较少。

4.加餐：孩子们的加餐摄入量适中，但部分孩子对坚果的摄入量较少。

二、营养评估1.蛋白质：孩子们的蛋白质摄入量基本达标，但部分孩子对豆制品和奶制品的摄入较少。

2.碳水化合物：孩子们的碳水化合物摄入量相对充足，但部分孩子对米饭的摄入量较少。

3.脂肪：孩子们的脂肪摄入量适中，但部分孩子摄入的脂肪质量不高，应以植物脂肪为主。

4.维生素和矿物质：孩子们的维生素和矿物质摄入量基本达标，但部分孩子对绿叶蔬菜的摄入较少。

第三季度：一、膳食调查1.早餐：孩子们的早餐摄入量有所提高，牛奶和鸡蛋的摄入量有所增加。

2.午餐：午餐的摄入量基本稳定，孩子们对蔬菜和肉类的摄入量更加均衡。

3.晚餐：晚餐的摄入量有所提高，水果和酸奶的摄入量增加。

幼儿膳食调查记录（统计、分析、评价）一、调查对象与方式调查对象：我国某幼儿园3-6岁幼儿调查方式：问卷调查、访谈法调查时间：2023年3月二、调查结果统计1.幼儿每日摄入食物种类根据调查结果，大部分幼儿每日摄入的食物种类较为丰富，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类等。

具体情况如下：谷物：95%的幼儿每日摄入；蔬菜：85%的幼儿每日摄入；水果：80%的幼儿每日摄入；肉类：75%的幼儿每日摄入；蛋类：70%的幼儿每日摄入。

2.幼儿每日摄入食物量调查结果显示，幼儿每日摄入食物量总体符合营养需求。

具体情况如下：谷物：平均每餐100-150克；蔬菜：平均每餐100-150克；水果：平均每餐50-100克；肉类：平均每餐30-50克；蛋类：平均每餐20-30克。

3.幼儿饮食习惯调查发现，大部分幼儿饮食习惯良好，能够按时进食，不挑食、偏食。

具体情况如下：按时进食：90%的幼儿；不挑食、偏食：85%的幼儿。

三、调查结果分析1.饮食结构较为合理从调查结果看，幼儿饮食结构较为合理，食物种类丰富，基本满足幼儿生长发育的营养需求。

但仍有部分幼儿摄入食物种类较少，需要家长和老师关注，引导幼儿摄入更多种类的食物。

2.饮食量基本符合营养需求幼儿每日摄入食物量总体符合营养需求，但部分幼儿摄入量偏高或偏低。

针对这一问题，家长和老师应密切关注幼儿的饮食状况，调整食物摄入量，确保幼儿营养均衡。

3.饮食习惯有待改善四、评价与建议1.评价通过本次调查，我们了解到幼儿园大部分幼儿的饮食状况良好，饮食结构较为合理，营养需求基本得到满足。

但仍有部分幼儿存在饮食问题，需要关注和改进。

2.建议（2）丰富幼儿食谱：幼儿园应根据幼儿的营养需求，制定丰富多样的食谱，确保幼儿摄入更多种类的食物。

（3）加强家园合作：家长和老师应加强沟通，共同关注幼儿的饮食状况，及时调整饮食结构和摄入量。

（4）定期进行膳食调查：幼儿园应定期进行膳食调查，了解幼儿的饮食状况，为改进膳食工作提供依据。

幼儿园膳食管理食物营养统计表
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食品营养统计表
摄
蛋
脂 碳 热 钙 磷 铁 锌
入 白 肪
水 卡 （ m
（ m （ m （ m
量 质
（ g 化
（ g g ）
g ）
g ）
g ）
食品名称
（ g ） 合 ）
）
物
（ g ）
均匀每人实得营养 均匀介绍量
占介绍量百分数
日期： 年 月
视 VitB B2 黄 1 （ m 醇
（ m
g ）
当 g ）
量 （ μ
g ）
日
尼克 VitC 酸 （ m
（ m g ）
g ）
1、记录时间：每个月计算 1 周，如使用营养软件，每周计算
1 次，每个月只要打印一份资
料归档。

2、记录要求：
（ 1）本周各食品归类分谷、疏、豆、动物、其余五大类。

食品成分表上没有的食品，可用相像食品取代，但一定注明朝替食品的名称。

（ 2）摄取量 =每人每日某食品均匀摄取量（ KG ：小数后三位） =本周某食品耗费总量（KG ） /本周就餐总人数。

（ 3）食品营养素计算——食品成分表
注意单位：食品每 100 克营养素含量，食品每 1000 克营养素含量 *每人每日各食品摄取量。

（ 4）均匀每人实得营养素：各食品营养素累加。

（ 5）均匀介绍量——饮食营养介绍量计算表。

（ 6）占介绍量百分数 =均匀每人实得营养素 /均匀介绍量 *100%。

幼儿园膳食调查和营养评佔记录一些幼儿身心发展的特点和幼儿园的实际情况，我们要满足幼儿生长发育的需要，为幼儿提供合理的膳食正逐步成为我们幼儿园发展中所必须关注的一个重要问题，前提就是必须进行幼儿园营养膳食分析。

小溪妈妈查了一些关于学龄前•儿童饮食的记录：幼儿园的餐次安排幼儿园一般是三餐两点，即早餐、早点、午餐、午点和晚餐。

二.营养丰富的好饭菜每个把孩子送到幼儿园的家庭都希望孩子不仅要吃饱，而且要吃好，什么样的饭才是一顿营养丰富的好饭呢？小溪妈妈从以下五方面分析一下：（-）人体需要的营养素人体需要的营养素包括碳水化合物、蛋口质、脂类、维生素、矿物质、水和膳食纤维七种，其中碳水化合物、蛋口质和脂肪是供能物质，即可以提供给人体能量。

那么大家可能会疑问，吃什么样的食物才能满足人体需要的这些营养素。

别急，小溪妈妈先带大家了解一下食物的分类。

（二）食物分类食物可分为五大类：第一类：谷薯类，包括谷类（包括稻米、小麦、玉米、小米、大麦、大麦、燕麦、养麦等）和薯类（包括马铃薯、红薯、木薯等），由于杂豆（包括赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆等）通常保持整粒状态食用，常作为主食的材料，因此也放在此类。

这类食物富含碳水化合物，是我们通常所说的主食。

第二类：蔬菜和水果类，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维。

第三类：动物性食物，即畜、禽、鱼、蛋、奶类，它们可提供充足的蛋口质。

第四类：大豆类（包括黃豆、黑豆和青豆）和坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E。

笫五类：纯能量食物，如烹调油、口砂糖等。

了解完食物的分类，有人可能还会疑问，怎么吃才能做到营养丰富，这就是小溪妈妈要讨论的下一个问题“食物多样”。

（三）食物多样除供6月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需要的能量及全部营养素。

因此，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要。

食物多样用种类来量化，建议平均每天不重复的食物种类达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。

伙食调查问卷尊敬的家长朋友们：随着人们生活的提高，营养膳食被提到了一个越来越重要的位置。

健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必要保证。

了解目前幼儿的营养及饮食结构，对幼儿园膳食管理质量的提高是有很大的帮助的，因此特进行有关调查。

请您对幼儿平时的营养问题及对幼儿园膳食的情况作出客观的回答，有的问题可以多项选择。

谢谢！1.您认为孩子在成长中哪种营养最重要？（）A蛋白质B脂肪C碳水化合物D其它2.您平时膳食注意（）A.荤素搭配B粗细搭配C粮蔬搭配D其它3．您认为鸡蛋能代替主食，果汁能代替水果，葡萄糖能代替白糖？（）A都能B果汁能代替水果C葡萄糖能代替白糖D都不能4.您发现幼儿有哪些不良饮食习惯（）A挑食B偏食C过多吃零食D其它5您认为幼儿营养不良会对幼儿身心方面的影响有哪些？（）A注意力不集中B记忆力下降C学习效率低下D 其它6.您认为菜谱需要季节变化吗？（）A非常需要B需要C随便D不合理7.您认为幼儿园膳食管理重要吗？（）A非常重要B比较重要C重要D不重要8.合理的膳食是？（）A供给机体足够的营养素B供给机体所需要的营养素9.营养不良表现是？（）A营养素的缺乏造成的机体健康异常 B 营养素的缺乏造成的机体疾病状态C营养素的过剩造成的机体健康异常或疾病状态。

10.钙含量较高的食物是？（）A牛奶、虾皮B蔬菜水果C肉禽类D谷类11.铁含量较高的食物是？（）A动物肝、鱼、肉类B绿叶蔬菜C鸡蛋D豆类及其制品12.含维生素C较多的食物是?( )A蔬菜水果B牛奶C豆类及其制品D肉禽类13.食物烹调的目的是？（）A容易消化吸收B感官良好C杀灭可能存在的有害微生物D以上都是您认为幼儿园的伙食应该如果改进？XXXXX幼儿园20XX-XX-XX。

幼儿膳食调整调查表
XXX幼儿园XXX园
为了均衡孩子的营养，合理调节孩子的饮食结构，下学期膳委会将针对孩子们点心内容的提供（早点、牛奶、餐后水果、午点）以及时间段做出相应的调整，如果您有更好的建议可以及时反馈给我们，感谢大家对后勤工作的支持和肯定！
请您在下面为我们填写更好的建议哦！
幼儿膳食调整调查表
XXX幼儿园XXX园
为了均衡孩子的营养，合理调节孩子的饮食结构，下学期膳委会将针对孩子们的点心内容（早点、牛奶、餐后水果、午点）以及时间段做出相应的调整，如果您有更好的建议可以及时反馈给我们，感谢大家对后勤工作的支持和肯定！
请您在下面为我们填写更好的建议哦！。

幼儿园膳食调查和营养评估记录幼儿园膳食调查和营养评估记录在进行幼儿园内的膳食调查时，主要关注以下几个与膳食评价有关的问题：1.每日所供给的食物量是否满足儿童一日所需的热量和营养。

2.各种营养素和热能的摄入量。

3.幼儿的身体发育是否良好，包括身高、体重等形态指标的测量以及营养缺乏病的调查。

4.饮食制度是否合适，如餐间隔几小时等。

调查的对象必须具有代表性。

在幼儿园进行膳食调查时，应选择性质大致相同的类型（全托制或日托制），年龄大致相同，可分为3-5岁和5-7岁。

这样划分可以按规定的营养标准进行比较，每月和每日的伙食费也应相似。

同时，还可以在一个地区选择两个有代表性的幼儿园进行比较。

选择范围可分为两种：一种是不分年龄，作全园性的调查，也按组分为3-5岁和5-7岁；另一种是抽样调查，即在同年龄级内选择少数儿童进行全面调查。

每天食物登记表（表二）的填写步骤如下：1.先询问当日食谱，然后将每餐所吃主副食品的名称和生熟重量记录于“食物名称”、“生食总重量（斤）”、“熟食总重量（斤）”栏内。

2.在用餐完毕后，称剩余食物的重量，并记录于“剩余量（斤）”栏内。

3.计算生/熟比例，即该种食物烹调前生重量/烹调后熟重量。

4.计算实际食入熟食量（斤），即熟食总重量减去剩余量。

5.计算实际食入生食量（斤），即实际食入熟食量乘以生/熟比例。

6.计算折克单位，即实际食入生食量乘以500.每人每日营养摄入量计算（表三）的填写步骤如下：1.将食品名称按类别填写于“类别”栏内，每类留一栏作该类小计。

2.填写每种食物的重量，即平均每人每日食物摄入量（克）。

3.计算平均每人每日食物摄入量（克），即该种食物摄入量总和（克）除以调查天数和总人日数。

4.查找“常用食物营养成份表”上该种食物中各种营养素的含量，计算各种食物中各种营养量。

5.计算各种营养素摄入量，即不同食物中同种营养素摄入量之和（克）。

注意：表三中的各项统一小数位，热量、钙、磷、维生素A等用整数，铁、蛋白质、脂肪、糖类用小数点后一位数，胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等用小数点后两位数。