食品安全监管工作总结
2011年，全县食品安全监管工作在省、市局及县委县政府的正确领导下，深入贯彻落实党的xx大精神，以科学发展观统领全局，狠抓食品安全专项整治，全面提高食品安全
监管保障水平；狠抓基层食品日常监管，不断规范食品市场
秩序，切实保障了人民群众饮食安全，全年无一起食品安全
事故，为全县经济社会又好又快发展作出了积极贡献，现将
工作总结如下：
一、基本情况
我县登记注册的各类食品市场主体共有2724户，其中种养殖环节82户（企业69户，个体工商户13户），生产加工环节305户（企业13户，个体工商户292户），流通环节1813户（企业42户，个体工商户1771户），餐饮服务环节524户（企业8户，个体工商户516户）。
二、工作情况
（一）统领食品安全工作全局，完善食品安全责任体系
一是争取县委县政府召开了食品药品安全工作会，研究、安
排、部署食品安全工作。3月26日，召开了全县食品药品监
督管理工作会议，县直各单位、分管乡镇长及各涉药单位领
导共200多人参加了会议，总结了2011年工作，安排部署了2011年的任务，县政府与各相关单位签定了目标管理责
任书，相关企业负责人在会上进行了公开承诺，县四大家领
导参加会议，县委常委副县长陶丹做了重要讲话，为完成全
年食品药品目标责任奠定了坚实的基础。二是深化完善目标
管理考核，强化食品安全责任，确保任务抓落实。按照县委
县政府的要求，我们在县政府与各级各部门签定责任书的基
础上，狠抓各项措施的组织实施，上半年组织相关部门对各
乡镇政府、各部门工作完成情况进行半年督查。三是进一步
完善联合办公、联合执法、联合信息发布三联工作机制，强
化了食品安全长效监管措施。按照“谁主管、谁负责”原则，把监管责任落实到各个职能部门，收到了良好效果。今年定
期召开食品安全工作联席会议5次；相关部门联合开展执法
7次，形成了整体合力；及时收集、整理、分析、传递、报
送食品安全监管信息，进一步整合食品安全信息资源，规范
食品安全监管信息发布行为，全年共发布食品安全信息4次。各乡镇及相关部门严格执行食品安全信息报告制度，有效地
预防了重大食品安全事故的发生。
（二）扎实开展食品专项整治，确保人民群众饮食安全
一是认真开展学校食堂及校园周边食品安全专项整治。由我
局牵头，组织卫生、工商、教育、畜牧、质监等部门，开展
了“春秋两季学校（幼儿园）食品安全整治行动”，共检查全县中小学（幼儿园）102家，学校幼儿园)食堂99所，校园及周边食品商业门店200多家。通过检查，强化了学校食品
安全责任意识，完善了食品安全管理制度，规范了食品采购
行为，确保了学校广大师生的饮食安全；
二是采取有效措施，迅速开展白酒市场的专项整治。五峰白
酒中毒事件发生后，我局积极行动，采取有效措施加强白酒
市场的整治工作，迅速下发白酒市场专项整治通知，并在电
视台和各个网站上发布了相关信息，采取堵源头、排隐患的
方法和“三个一律”的措施，加大了执法力度。期间，共检查
白酒经营户167家，检查餐饮单位222家，封存白酒5207公斤。全县酒类备案登记373家，其中酒类批发企业9家，餐饮企业65家，零售企业299家；三是认真开展了对小企业、小作坊、小餐馆、小门店、小摊点等“五小”食品的专项整治。按照“六个明确”（明确监管目标、监管区域、监管对象、监管部门、监管人员和监管职责）的要求，实行市场巡
查、动态监管，依法取缔了一批无证照经营小餐馆、小门店、
小摊点。期间共出动执法车辆42台次，执法人员300余人，历时2个月，检查食品生产加工小作坊小企业257家；四是深入开展滥用食品添加剂和非法添加非食用物质的专项整
治。在本次专项整治工作中主要“实行了四个加强”：即加强了农业投入品的监管，对饲料及饲料添加剂生产、使用环节
进行了检查；加强生猪屠宰环节的监管，对定点屠宰场进行
了专项检查；加强了食品添加剂经营企业的许可证照检查，
打击了非法销售食品添加剂的游商游贩和不法摊点，没收食
品添加剂“日落红”、“柠檬黄”等品种；加强了餐饮业使用食
品添加剂行为的监督检查。期间，共接受市综合督导组检查
三次，每次检查都对我县的专项整治工作给予了高度评价；
五是以节日食品市场为重点，加强食品市场综合整治。在元
旦、春节、五一、中秋、十一节日期间，开展了声势浩大的
综合整治行动，节日期间全县共出动食品安全执法检查人员
100多人次，检查集贸市场、各类食品经营企业、餐饮消费
单位300多家次，没收消费不合格食品价值两万多元，确保
了节日市场的食品安全；六是开展了旅游景区的专项整治。
7月18日至19日，我局抽调执法人员配合联合检查组对九
畹溪景区食品安全情况进行了检查。执法人员采取现场检
查、明查暗访和个别座谈的方式，对九畹溪景区及周边的餐
饮行业、饮食小摊点、卖肉摊点进行了检查和调查，共检查
餐馆10家，烧烤小摊点25家，小卖部5家，个体卖肉小摊
贩1家，与个体卖肉小摊贩座谈3人次，并对存在的问题责
成县卫生监督局给予了查处。
三）强化重点环节食品监管，规范食品安全市场秩序
1、强化农产品种养植环节监管。县农业局一是推进农业标
准体系建设和实施，截止目前已创建无公害农产品认证和产
地认证共256个，面积达39.8万亩；二是加强农资市场的监管。检查农资经营门市部467家次，其中兽药、饲料28家，责令23家农资经营户限期整改，查处无证经营户13家，不合格农药9个品规、78件，不合格肥料6个品规35吨，价值6.8万元，没收农药127公斤，罚款 2.5万元。对群众反映的4起药害、肥害事件进行了鉴定和处理，挽回农民直接
经济损失3万多元；三是加强产品质量检测。每月开展一次
果菜检测，共发布检测报告12期，合格率达98%，9月下旬对杨林蔬菜基地的西红柿、大白菜、萝卜等品种进行了抽样
检测，确保了食用蔬菜质量安全。
2、强化食品生产加工环节监管。县质监局一是加强了食品
质量安全市场准入工作，结合《食品安全法》，开展了食品及食品相关产品生产加工企业许可证的受理、审核和换发证
工作，督促、指导企业做好工业产品生产许可证年审、换证，按照《湖北省工业产品生产许可证证后监管办法》加强证后
