岗前安全教育培训
为了保证新老工人上岗前使用设备的安全，防止和减少事故的发生，各岗位的职工要严格遵守岗位的操作规程，牢固树立安全第一的思想，一切以安全生产的标准执行自己的工作行为。
一、培菌室和化验室
1、每天下班前必须检查所用的仪器，是否关闭电源，看一看有无不安全因素，然后离岗。
2、使用高压灭菌锅时，首先检查压力表是否灵敏，如发现不灵敏，坚决不可以使用，立即上报并找修理工修理。
3、化验室任何药品不能用鼻子直接闻，最不可以用嘴品尝。
4、化验员使用腐蚀性强的药品或有刺激性的药品，应戴上口罩及橡胶手套小心使用。如不小心溅到皮肤上，应立即用清水冲洗数遍，避免一切不安全因素存在。
二、司炉工
1.上下班之前应检查锅炉的水位表是否缺水、压力表是否灵敏。
2.按时排污、按时清洗锅炉、定期检测锅炉、安全阀、压力表。
3.作业人员在作业过程中发现事故隐患或其它不安全因素，应当立即停止作业并向管理人员和单位有关负责人报告。
4.不允许无证工人，擅自操作锅炉。
5.不允许锅炉任何人在锅炉动作中，站在锅炉添煤口取暖，以免煤渣射出伤人。
6.开炉时，身体随着炉门走过去，以免炉火扑出伤人。
三、蒸料与发酵工
1.蒸料前要把蒸料罐扣好，排气不许转罐，蒸完料开罐盖时避开蒸汽。绞龙运转时，不许把手伸进绞龙。
2.扬料时，身体避开出料口，以免受伤。
3.使用任何机械设备时，首先检查好电路开关和电源线，是否有漏电现象，是否有障碍物，确保安全后再进行操作。
4.在发酵车间作业时，尽可能不在发酵池周围作业，以免掉进发酵池受伤。
5.在发酵车间工作用电时，先检查电路开关是否受潮漏电，如有受潮烘干后再用，如线路破损不允许使用，以免触电。使用带有汽压表的设备时不得超压使用。
6.夜间作业的工人，应打开车间照明灯，在清醒的情况下进入车间。
7.在用蒸汽时一定在注意身体避开放汽管线或放汽口，以防烫伤。
四、包装车间
1、洗刷车间工作时应戴好工作帽，不允许披着头发，以免受伤。
2、包装工人在使用包装设备时,不能抻送包装袋膜，手不能直接触摸横竖切刀。
3、下班时应检查好电路开关，一定要关闭电源。
特别注意：无论是哪岗位的工人，在使用蒸汽、电路开关、工作机械时，新工人在操作过程中如有不懂或有疑问的地方一定要在车间负责人指导下使用。不经车间负责人批准胡乱操作，造成后果由自己负责，并包赔连带责任和经济损失。
