现代零售业态介绍
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零售业态可以分为有店铺零售和无店铺零售零售业是指将商品以零售价格销售给最终消费者的商业活动。
随着科技的迅速发展,零售业也在不断演变和创新。
目前,零售业可以分为两种主要的业态,即有店铺零售和无店铺零售。
本文将介绍和探讨这两种零售业态的特点和发展趋势。
一、有店铺零售有店铺零售是指在实体店铺中进行销售的零售业务。
这种零售业态最为传统和常见,消费者可以亲自前往店铺选购商品。
有店铺零售的特点是:1. 实体店铺:有店铺零售需要有实体店面,这样消费者可以直接到店铺购买商品,享受实物展示和亲身体验的优势。
2. 线下销售:有店铺零售主要通过线下销售渠道进行,消费者可以通过货架、陈列等形式直接看到商品,并进行实物试用和比较,提高购买决策的可靠性。
3. 顾客服务:有店铺零售可以提供更好的顾客服务,例如售后保修、退换货等,消费者可以直接与销售人员进行沟通和咨询。
尽管有店铺零售面临着租金高昂、人员成本上升等问题,但在一些特殊商品的销售中,它仍然有着不可替代的地位。
例如,服装、化妆品等需要试穿试用的商品更适合有店铺零售模式。
二、无店铺零售无店铺零售,即以线上渠道为主的零售业务。
这种业态的兴起得益于互联网技术的发展和普及。
无店铺零售的特点是:1. 电子商务平台:无店铺零售依赖于电子商务平台,消费者可以在网上购买商品,并通过物流配送的方式将商品送达。
2. 便捷灵活:无店铺零售消除了时空的限制,消费者可以随时随地进行购物,无需前往实体店铺,节约了时间和交通成本。
3. 多样选择:无店铺零售提供了更多的商品选择,消费者可以通过搜索和筛选功能快速找到自己需要的商品,而不受实体店铺库存和陈列的限制。
无店铺零售在近年来快速增长,并拥有广阔的市场潜力。
尤其是在电子产品、图书、日用品等常规商品的销售中,无店铺零售更加高效和便捷。
三、零售业态的发展趋势随着消费者购物习惯的变化和科技的不断进步,零售业态也在不断演变。
未来的发展趋势主要包括以下几个方面:1. 线上线下融合:传统的有店铺零售商家已经意识到线上渠道的重要性,许多实体店铺开始开设电子商务平台,实现线上线下融合,为消费者提供更全面的购物体验。
中国新零售八大业态近年来,中国零售行业发生了巨大的变化,以新零售为核心的创新模式不断涌现,为消费者带来了更多便利和选择。
在这个变革的浪潮中,中国新零售涌现出了八大业态,它们各自具有独特的特点和发展前景。
一、无人零售无人零售是新零售中最具代表性的业态之一。
通过结合物联网、人工智能和大数据等技术,无人零售店可以实现全天候无人值守,消费者可以通过扫码支付、人脸识别等方式完成购买。
这种模式既提高了消费者购物的便利性,也降低了人力成本。
未来,无人零售店将进一步智能化,实现商品的自动补货和库存管理。
二、社交电商社交电商是通过社交媒体平台来推广和销售商品。
通过社交媒体的传播效应,消费者可以通过分享、转发等方式将商品推荐给自己的朋友,从而实现销售。
社交电商的兴起,有效地利用了社交网络的力量,打破了传统零售的地域限制,让消费者能够更方便地发现和购买心仪的产品。
三、共享零售共享零售是近年来迅速发展起来的业态。
通过共享经济的模式,消费者可以共享零售空间、设备和资源。
比如共享办公空间、共享厨房等。
共享零售打破了传统零售的边界,节省了企业的成本,也为中小企业提供了更多发展机会。
四、线上线下一体化线上线下一体化是新零售的核心概念之一。
它通过整合线上和线下的资源和渠道,为消费者提供无缝的购物体验。
比如,消费者可以通过线上平台选购商品,然后在线下门店体验、试穿,最后选择购买方式。
线上线下一体化有效地解决了消费者在购物过程中遇到的痛点,提高了购物的便利性和体验感。
五、智能家居随着人工智能和物联网技术的发展,智能家居正逐渐成为中国新零售的重要组成部分。
通过智能设备和传感器的连接,消费者可以实现家庭设备的远程控制、智能化调控和能源管理等功能。
智能家居不仅提供了便利快捷的生活方式,还可以实现能源的高效利用,减少资源浪费。
六、虚拟现实虚拟现实技术近年来取得了长足的发展,也开始在新零售领域发挥重要作用。
通过虚拟现实技术,消费者可以在虚拟空间中体验商品的效果,比如试穿衣服、试戴饰品等。
现代零售业态介绍现代零售业态是指在当今市场环境下,充分结合了消费者需求,以及运用现代科技、管理理念和信息技术等手段,针对不同的消费群体和消费环境,建立更为完善、更加便捷的销售渠道和服务体系,实现商品销售持续增长的全新零售模式。
现代零售业态包含了许多不同的销售渠道和服务形式,下面我们将一一介绍。
1. 超市超市是现代零售业态中最为普遍的形式,主要的经营方式是自助式购物,顾客可以在超市内自由地选择商品,然后进行自主结账。
超市的购物环境舒适,商品渠道多样,价格相对实惠,是大众化消费的主要场所之一。
2. 百货商场百货商场是销售各类商品的大型商场,在商场内商户经营各类商品,如化妆品、服装、家居、食品等。
商场的建筑面积广阔,供应商品种类繁多,顾客也可以轻松地找到自己需要的商品。
此外,百货商场也通常设置了娱乐设施和餐厅,为顾客提供更全面的购物体验。
3. 便利店便利店是一种营业时间长、货品齐全、价位适中、服务便捷、布局紧凑的小型零售店,便利店通常位于商密集区、学校、车站等方便消费的地段,由于其营业时间长,善于利用科技手段,极大地方便了消费者。
4. 专卖店专卖店一般针对一类或一种产品进行销售,如服装、鞋类、家电、化妆品等,针对这类产品的销售进行独立的展示和销售,强调产品的专业性和品质保证,极大地提高了消费者的购买积极性。
5. 网店网店是一种在线销售形式,通过互联网销售各种商品,网店的开销相对传统店面较低,同时也没有地理限制,所以在价格和品种上都具有竞争优势,可以为消费者提供更高效、便捷的购物体验。
6. 貌似零售貌似零售是一种拥有可互动的场域并利用信息技术进行交互的新型零售业态,拥有基于消费者的数据分析能力,能够为顾客提供个性化需求解决方案,同时提供类似社交娱乐、虚拟现实等附加体验,从而提升品牌影响力和服务质量。
总之,现代零售业态从传统的超市、百货商场,到新型的便利店、专卖店等,还包括异于传统的电商、貌似零售等多样化的形式,消费者只有深入了解不同的零售业态,才能真正选择适合自己的购物渠道和方式,更好地满足消费需求。
零售业态大全零售业是指将产品直接卖给终端消费者的行业。
随着经济发展和消费需求不断升级,零售业态也不断创新和改变。
本文将介绍一些常见的零售业态,并对其特点进行分析。
一、传统零售业态1. 便利店:便利店是一种小型的零售店铺,主要销售日常所需的生活用品和食品。
其特点是经营范围较窄,服务便捷,适应消费者快节奏的生活方式。
2. 超市:超市是一种大型的零售店铺,以自助购物为主要特点。
超市商品种类齐全,价格相对较低,为消费者提供了丰富的选择空间。
3. 百货公司:百货公司是一种大型的综合性零售店铺,通常包括服装、家居用品、化妆品等多个品类。
百货公司一般位于繁华地区,以大型购物中心形式存在。
二、电子商务1. 网上商城:网上商城是指通过互联网进行交易的商业平台。
消费者可以在网上商城浏览商品,下订单,并选择配送方式。
网上商城具有便捷、快速、跨地域等特点。
2. O2O平台:O2O(Online to Offline)平台是指将线上和线下商业相结合的商业模式。
消费者可以通过O2O平台查找周边商家、预约服务、下单购物等。
典型的O2O平台包括美团、饿了么等。
3. 社交电商:社交电商是指以社交媒体为平台,在用户间进行商品销售和传播的商业模式。
消费者可以通过社交电商平台浏览商品、查看评价,并通过社交媒体分享购物心得。
三、新型零售业态1. 无人零售店:无人零售店是一种通过自动化技术实现无人化运营的商店。
消费者可以通过扫描二维码、刷脸支付等方式购买商品,无需人工服务。
2. 异地购物中心:异地购物中心是一种通过物流配送将商品送达消费者就近取货点的零售模式。
消费者可以在离家较近的社区取货点领取商品,增加了购物的便捷性。
3. AI智能商店:AI智能商店是一种利用人工智能技术改造零售业的商业模式。
商店内配备智能识别技术,可以实现商品自动识别和支付,提升购物体验。
四、专业零售业态1. 专业连锁店:专业连锁店是一种在特定领域内提供专业服务和商品的零售店铺。
1. 超市:如沃尔玛、家乐福等,提供各种日常生活用品和食品。
2. 便利店:如7-Eleven、全家等,主要销售日常生活必需品,营业时间长,方便顾客随时购物。
3. 专卖店:如苹果专卖店、阿迪达斯专卖店等,专门销售某一品牌或某一类商品。
4. 百货商场:如新世界百货、太平洋百货等,提供各种商品,包括服装、化妆品、家居用品等。
5. 购物中心:如万达广场、华润万象城等,集购物、餐饮、娱乐等多种功能于一体。
6. 折扣店:如奥特莱斯、名品折扣店等,销售品牌商品的过季款或库存商品,价格较低。
7. 网络零售:如亚马逊、淘宝等,通过互联网进行商品销售。
8. 无人零售:如无人超市、自动售货机等,无需人工服务,顾客自助购物。
9. 社区零售:如社区菜市场、社区便利店等,主要服务于社区居民的日常生活需求。
10. 专业市场:如电子市场、花卉市场等,集中销售某一类商品的专业市场。
目前零售主要的业态有哪些?请简述他的特征。
、零售业态分为17类分别是:大型超市、超市、仓储会员店、百货店、食杂店、便利店、折扣店、专业店、专卖店、家具建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物。
业态特征:一大型综合超级市场(大卖场):(一)、所经营的商品种类繁多。
(二)、营业面积大。
(三)采用开架陈列商品和顾客自选式购物为主的销售方式。
(四)大型超级市场的门前还应设有较大的停车场,以方便顾客停车。
二仓储会员店:(一)、卖场与仓库合二为一的货架与布局设计。
(二)、商场采取发展消费者为会员,并主要为会员服务的的经营方式三折扣店:(一)、营业面积一般在1000平方米以内,采取开架销售,统一结算的方式。
(二)、商品结构以居民日常生活用品为主,但相对于大型超市,折扣店所经营的商品种类比较少,一般不经营生鲜食品、熟食品。
(三)、商品的销售价格比较低,常以折扣的方式来降低销售价格,以吸引消费者前来购物。
四便利店:(一)、便利店的商品特征。
便利店的经营特色就是为消费者提供便利,在商品结构定位上具有自身的特点。
1、食品类商品特征。
食品类商品是便利店的主力商品,至少占全店商品构成的50%以上。
2、非食品类商品的特征。
非食品类商品的销售额占便利店总营业额的比重虽然不高,但品项很多。
3、服务性的商品的结构定位。
众多富有特色的的服务性商品也是构成便利店的主力商品。
4、不同商圈便利店的商品结构。
(二)、便利店的选址特征。
300米的左右的距离,商圈半径较小。
(三)便利店的时间的特征。
营业时间长,超过16小时,有些已达到24小时全天营业,全年无休。
五连锁百货店:(一)营销特征(二)目标顾客特征(三)商品特征六专业店:(一)、有限种类的专业化。
(二)周到灵活的服务。
(三)引导消费、创造需求。
七专卖店:(一)、品牌专卖(二)商品专业(三)个性化八标准食品超市。
经营面积1000平方米,经营食品为主。
中国新零售八大业态随着互联网技术的飞速发展和消费者购物习惯的转变,零售业正面临着前所未有的变革。
在这一新的商业环境下,中国的新零售兴起并蓬勃发展,形成了八大业态。
本文将对这八大业态进行介绍,以便更好地了解中国新零售的发展。
一、社交电商社交电商是利用社交媒体平台进行销售的一种模式。
通过社交媒体的关系链,商家可以与消费者直接互动,了解客户需求,并进行精准营销。
淘宝直播、微信购物等都属于社交电商的范畴,它们通过社交媒体的传播渠道,打破了传统电商的边界,有效促进了销售额的增长。
二、无人零售无人零售是指利用自动售货机和人工智能技术,实现店铺无人管理,消费者可以自主选购商品并完成支付的一种模式。
这种模式节约了成本,提高了效率,同时方便了消费者。
无人超市和无人餐厅的兴起,是无人零售的典型代表。
三、线上线下融合线上线下融合是将传统实体零售与线上商城相结合的一种模式。
通过线上线下融合,消费者可以在网上选购商品,实体店进行试穿或者亲自体验,并完成支付。
这样不仅有效地提高了购物的便捷性,还能够让消费者感受到线下店铺的实体体验。
四、新零售平台新零售平台以线上商城为基础,整合了各种资源和优势,提供了一站式购物服务。
例如,京东、天猫等电商平台就是典型的新零售平台。
消费者可以在这些平台上购买各种商品,并享受到方便快捷的物流配送服务。
五、共享经济共享经济是指通过互联网平台,将闲置资源共享给其他人使用,达到资源利用效率最大化的一种模式。
共享单车、共享办公室、共享充电宝等都属于共享经济的范畴。
在共享经济模式下,消费者可以通过支付少量费用来使用这些共享资源,提高资源利用率,减少浪费。
六、智慧物流智慧物流是利用物联网、大数据和人工智能等技术,对物流环节进行优化和升级的一种模式。
通过智慧物流,可以实现订单的实时追踪和配送的智能化,大大提高了物流效率。
菜鸟网络和顺丰速运等公司正在积极探索智慧物流的发展,为消费者提供更高质量的物流服务。
七、虚拟现实体验店虚拟现实体验店利用虚拟现实技术,提供沉浸式的购物体验。
我国零售市场业态与规模格局分析我国零售市场是指以销售商品或服务为目的的商业活动和场所的总称,是我国经济的重要组成部分。
随着消费需求的增长和城市化进程的推进,我国零售市场呈现出多元化和规模化的发展趋势。
首先,我国零售市场的业态多样化。
目前,在我国的零售市场中,传统的实体店仍然是主要的销售渠道。
这些实体店主要包括百货商店、超市、专卖店等,遍布城市和乡村。
此外,随着互联网的普及和电子商务的快速发展,线上销售渠道也逐渐崭露头角。
许多消费者通过电商平台购买商品,这种方式的便利性和多样性得到了广泛认可。
同时,还出现了一些新型的零售业态,如无人售货机、社交媒体购物等,这些创新形式为消费者提供了更多选择。
其次,我国零售市场规模不断扩大。
随着人民生活水平的提高和消费观念的变化,我国的消费需求逐渐增长。
根据国家统计局的数据,2019年我国社会消费品零售总额达到了41.2万亿元人民币,同比增长8%。
零售市场规模的扩大不仅反映了消费者购买力的增强,也是我国经济增长的重要支撑。
再次,我国零售市场格局逐渐优化。
随着市场竞争的加剧,零售企业之间的规模和实力差距日益明显。
一些大型零售企业通过规模扩张、品牌运营、渠道优化等方式,逐渐垄断了市场份额。
这些企业凭借其强大的资金实力和供应链优势,能够提供多样化、高品质的商品和服务,从而吸引更多的消费者。
与此同时,一些小型零售商面临着市场份额的挤压和生存困境。
为了应对市场的竞争,他们需要加大创新力度,提升服务质量,寻找差异化经营的门路。
最后,我国零售市场还存在一些挑战和问题。
例如,消费者对产品质量和售后服务的要求不断提高,对零售商的要求越来越高。
此外,一些消费者还关注企业的社会责任,对环境保护和公益事业的参与也提出了要求。
另外,在线上销售渠道的快速发展也给实体店带来了冲击,需要寻找线上线下融合的模式,以适应消费者的需求。
综上所述,我国零售市场业态与规模呈现出多元化和规模化的发展趋势。
在当前形势下,零售企业需要不断创新和提升服务质量,满足消费者的不断变化的需求,才能在市场竞争中取得优势地位。
我国零售业发展现状及主要特点
中国零售业目前正处于快速发展阶段,其主要特点如下:
1. 庞大的市场规模:中国作为世界上最大的人口国家之一,拥有庞大的消费市场。
消费需求的不断增长推动了零售业的发展。
2. 电子商务的兴起:随着互联网的普及,电子商务在中国迅速崛起。
相比传统实体店,电子商务具有更低的运营成本、更广的销售渠道和更便捷的购物体验,吸引了大量消费者。
3. 多元化的零售业态:除了传统的超市和百货商店,中国零售业还涌现出了各种新型的零售业态,如便利店、无人零售、奢侈品专卖店、跨境电商等,满足不同消费者的需求。
4. 品牌竞争的加剧:消费者对于品质与服务的要求不断提升,品牌竞争日趋激烈。
国内外知名品牌纷纷进入中国市场,引领着零售业的发展潮流。
5. 供应链升级与物流改善:为了提高效率和降低成本,零售企业开始强化供应链管理和优化物流配送。
通过信息化技术和数据分析,企业能够更准确地把握市场需求,提供更优质的商品和服务。
6. 消费升级与新消费模式的出现:随着人民生活水平的提高,消费者对于商品品质和个性化需求的追求逐渐增加。
同时,新型消费模式如共享经济、定制化服务、绿色消费等也开始受到重视。
中国零售业在规模扩大、渠道多样化、品牌竞争等方面表现出明显的特点和趋势。
在未来,随着科技的进一步发展和消费者需求的不断变化,零售业仍将保持快速发展的势头。
第一章零售导论第一节零售及零售业一、零售零售:向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关效劳,以供其最终消费之用的全部活动。
这一定义包括以下几点:1.零售是将商品及相关效劳提需求消费者作为最终消费之用的活动。
如零售商将汽车轮胎出售给顾客,顾客将之安装于自己的车内,这种交易活动便是零售。
假设购置者是车商,而车商将之装配于汽车内,再将汽车出售给消费者那么不属于零售。
2.零售活动不仅向最终消费者出售商品,同时也提供相关效劳。
零售活动经常伴随商品出售提供各种效劳,如送货、维修、安装等,多数情形下,顾客在购置商品时,也买到某些效劳。
3.零售活动不一定非在零售店展中进行,也能够利用一些使顾客便利的设施及方式,如上门推销、邮购、自动售货机、网络销售等,不管商品以何种方式出售或在何地出售,都可不能改变零售的实质。
4.零售的顾客不限于个不的消费者,非生产性购置的社会集团也可能是零售顾客。
如公司购置办公用品,以供职员办公使用;某学校订购鲜花,以供其会议室或宴会使用。
因此,零售活动提供者在寻求顾客时,不可无视团体对象。
在我国,社会集团购置的零售额平均达10%左右。
二、零售商活动1.零售商活动特点〔1〕交易规模小,交易频率高。
〔2〕即兴购置多,且受情感碍事较大。
〔3〕往商店购物仍是顾客的要紧购物方式。
零售商:指以零售活动为全然职能的独立中间商,介于制造商、批发商与消费者之间,以盈利为目的从事零售活动的组织。
2.零售商活动内容零售商从事的活动,确实是根基把制造商生产出来的产品及相关效劳出售给最终销售品,从而使产品和效劳增值。
零售商要成功地担当起制造商、批发商及其他需求商以及最终消费者的中介作用,必须合理地安排以下活动:A企业战略;B组织系统设计;C商店选址;D商店设计;E商品;F商品陈列;G商品采购与存货;H商品定价;I商品促销;J商店效劳。
三、零售业零售业是指以向最终消费者〔包括个人和社会集团〕提供所需商品及其附带效劳为主的行业。
现代主要业态介绍一、零售业态的涵义(一)、零售业态与零售业种零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
零售业态的主要特征:第一,它是一种零售经营理念和经营方式的外在表现,这种经营理念和经营方式能让消费者容易识别,诸如消费者很容易将一家店铺归类于百货商店、超级市场、专卖店、便利店等形式;第二,这种经营理念和经营方式是根据不同消费需求和目标顾客而形成的,每一种零售业态都是为了满足某一特定目标市场需求而存在;第三,目标市场需求决定了零售商店的经营效率,只有采取与目标市场需求相适应的零售业态形式,零售商店的经营才是有效益的,否则很难立足。
要准确理解零售业态的概念,还要将之与零售业种概念区分开来。
零售业态是现代意义上的零售词汇,它是由零售业种发展演变而来。
所谓零售业种就是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。
这种商店自古有之,诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。
那时候,商店规模狭小,经营品种有限,人们进一家店仅能买一种商品。
这种商店的存在是与当时手工业作坊的生产方式、消费需求的单一化和偶然化、商业资本的小规模条件相适应的。
零售业态商店与零售业种商店的区别在于:目的不同。
业种商店的主要目的是推销自己所经营的商品,而业态商店的目的主要是为了满足目标顾客的需求。
核心不同。
业种商店的经营是以商品为核心,而业态商店的经营是以顾客为核心,体现了营销观念由销售导向向消费导向的转变。
经营重点不同。
业种商店强调的是卖什么,而业态商店强调的是怎么卖。
(二)、零售业态的内在组成要素在零售竞争中,许多零售商竞相采取不同的零售策略组合以加强企业形象,避免陷入与竞争者过于雷同的境地,从而使零售经营形式多样化。
零售策略组合也是零售业态的内在组合要素,包括目标顾客、商品结构、价格策略、服务方式、店铺环境等因素。
由于各因素选择余地大,组合变化多,这就使现代零售业态的经营内容精彩缤纷,即使同一业态的零售商店也表现出不同的经营特色。
二、百货商店(一)百货商店的特征百货商店(department store是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。
它是在一个大建筑物内,根据不同商品部门设销售区,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
根据我国原国内贸易局出台的《零售业态分类规范意见》(试行),对百货商店的特点要求如下:选址在城市繁华区、交通要道;商店规模大,营业面积在5000 平方米以上;商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主,种类齐全、少批量、高毛利;商店设施豪华,店堂典雅、明快;采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式;采取定价销售,可以退货;服务功能齐全。
(二)、百货商店的发展百货商店是零售业第一次重大变革的标志。
自1852 年在法国诞生以来,百货商店风靡了半个多世纪,到20世纪50年代,西方传统百货商店从成熟步入衰退期,多数企业面临经营困境。
造成传统百货商店经营困难的原因主要有:百货商店之间竞争激烈。
其他零售业态迅速成长起来,纷纷蚕食百货商店的市场份额。
选址在城市中心,由于人口向郊区迁移,城市交通拥挤,停车困难,人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降低。
对价格敏感的消费者比过去任何时候都多,他们被折扣商店所吸引传统百货公司在顾客市场细分方面很差,经常改变其战略方向,或其管理有时过于分散化,导致它们在消费者心目中的形象过于模糊。
中国的百货商店是否与西方发达国家一样步入了衰退期,对此问题各人持不同观点。
尽管不少人对中国百货业的发展持悲观态度,但许多学者仍然认为中国百货商店尚未进入“衰退期”,而只是处于“成熟期”,原因如下:(1)百货业态的主体地位虽发生动摇但仍未改变。
近几年百货公司总体业绩不佳,然而它们仍占据零售业的主体地位。
根据2001年1-8月对限额以上零售企业(年销售额500 万元以上)的统计,百货店销售额占零售总额的57.4%。
而在西方,例如美国,其百货商店的零售额只有7-10%左右,而且还有下降的趋势。
这说明中国百货商店仍然是零售市场的主力业态;(2)国外城市居民不如中国这样集中在市区。
中国人比较倾向于居住于市区,再加上大量的农村人口涌入城市,导致中国城市的人口密集度比较高,这是百货商店发展的一个很好条件;(3)中国百货商店走过的道路与国外不同。
中国百货商店是在计划经济下奠定的基础,改革开放后消费潜力急剧增长出现百货商店的盲目开设。
如今,中国由“短缺”经济进入“过剩”经济,消费者购买力的增速也开始有所减弱,在这种外部环境下,势必导致百货业进行大调整,这是正常的现象,而不是已走到了尽头;(4)中国的消费习惯和国外不同。
在国外由于工作节奏比较快,人们去购物大多是一次完成。
而在中国历来有逛商场的习惯,特别是女性,甚至把节假日逛街作为一种休闲娱乐。
这不能不说是百货商店发展的必要保障,对中国百货零售业的生存起着必不可少的支持。
(三)、百货商店的变革图新作为成熟业态的百货业走下坡路早已在西方发达国家经历过,一些百货公司就此一蹶不振、破产倒闭,而另一些百货公司则积极进取不断创新,依旧在零售业叱吒风云。
不甘灭顶的百货公司纷纷进行改革:进一步澄清市场上的定位;进一步突出顾客服务和销售人员服务;推出令人激动、组织得更好的店内环境和商品展示,并经常加以改变;通过缩小商店的营业面积和削减周转慢、占据空间大的商品提高营业空间利用率;在较小、不大发达的城镇和购物中心开分店;强化采购和促销功能,更有效地接近顾客。
上述改进因素将有助于传统百货商店再次收复市场份额,特别是从专业服装服饰店中收复市场份额。
三、超级市场(一)、超级市场的定义超级市场(supermarket)是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式,以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品为主,满足消费者日常生活必需品需求的零售业态,普遍实行连锁经营方式。
目前,中国的超级市场主要分为两种类型,一是普通超级市场(或称标准超市、生鲜超市);二是大型综合超市(或称大卖场GM S)。
普通超级市场面积大都在800~1500平方米左右,设在生活小区内或附近,商品以包装冷冻食品、生鲜食品为主,附带一些日用品,这种超市未来极有可能取代传统的菜市场。
大型综合超市能满足消费者一次性购齐的需要,它是外资零售集团进入中国首选的超市形式,主要开设在城乡结合部,面积大约在5000~20000平方米,以低价格和品种全对消费者有较大的吸引力,其力量正在迅速成长,已成为超市的主力军。
(二)、超级市场的特征要准确理解超级市场这一零售业态,必须找出超级市场的本质特征。
从超级市场的实践及各国对之所作的定义来看,标准超级市场应满足以下特征:1.以食品为经营重点,基本上满足食品购买者一次购齐的要求。
2.采取开架自选、自我服务、一次结算的售货方式。
3.廉价销售,商品周转速度快。
4.具有一定规模。
5.店址主要设在居民住宅区或郊区。
6.现代化设备及管理(三)、超级市场发展20世纪90年代以来,中国零售业发生了根本性变化,并呈阶段性跳跃,开始出现真正意义上的现代零售业态。
1990年底,东莞虎门镇出现了中国第一家连锁超市——美佳超级市场,其开架自选的售货方式、较低的价格和面向居民区的选址都给后来者产生了极大的影响,此后,他们便以两个月开设一家分店的速度飞快发展。
美佳良好的经济效益使人们看到了连锁超市的巨大生命力。
与此同时,上海、北京等地也出现了“超市热”。
1996 年,世界顶级零售巨人在中国开始了“圈地运动”,沃尔玛、家乐福等零售巨头纷纷以超级市场业态进入中国零售市场,给中国超级市场乃至所有零售企业带来巨大的冲击和压力,迫使中国零售企业不得不重新思考出路,为生存而斗争。
此时,一些违反商业规律运作的超市企业纷纷倒闭,如广州阳光超市和北京红苹果超市等的倒闭,从一个侧面反映了中国超级市场到了一个调整时期。
在这一调整过程中,一些连锁超市迅速成长起来,1999 年,上海联华超市销售额终于超过上海第一百货公司名列中国零售企业榜首,从此,持续了多年的百货商店统治地位终告结束。
近几年,各地连锁超市向外地扩张的趋势明显加强,企业之间的联合、兼并与重组已成为连锁超市扩张的重要方式之一。
四、专业店与专卖店(一)、专业店专业店( specialty store )指经营某一大类商品为主的,并且具备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务,满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。
例如:服装店、体育用品商店、家具店、花店、书店。
在国外,专业店又可以根据其产品线的宽窄程度进一步分类,如时装店就是单一产品线商店;男式时装店则是有限产品线商店;而男式定制衬衫店是超级专业店。
专业店的特点是:选址多样化,多数设在繁华商业中心、商店街或百货商店、购物中心内。
营业面积根据主营商品特点而定。
商品结构体现专业性、深度性、品种丰富,选择余地大,主营商品占经营商品的90%。
经营的商品、品牌具有自己的特色。
采取定价销售和开架销售。
从业人员需具备丰富的专业知识。
专业店一直是我国零售领域的一种重要零售业态。
20 世纪90 年代以来,我国专业店借助连锁经营方式,取得了突破性的进展。
从行业上,遍及服装、医药、护肤品、家电、通讯器材等诸多行业;从繁衍方式上,有直营店,也有特许加盟店。
在专业店的发展中,值得我们注意的是,有两个行业的专业店在今天的零售市场上增长十分迅速,一是医药专业店,一是家电专业店。
在药品专业店中,随着医疗体制的改革,医药连锁店异军突起,尤以深圳地区发展最为显著,著名的专业店如海王星晨健康药房、一致药店、万泽药店、中联大药房等,目前均已发展到100 多家,而且已经向国内其它地方扩张,势头十分迅猛。
(二)、专卖店专卖店(exclusive shop )指专门经营或授权经营制造商品牌,适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。
其特点是:选址在繁华商业区、商店街或百货商店、购物中心内;营业面积根据经营商品的特点而定;商品结构以著名品牌、大众品牌为主;销售体现在量小、质优、高毛利;商店的陈列、照明、包装、广告讲究;采取定价销售和开架销售;注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识,并提供专业知识性服务。
专卖店在中国获得迅速发展的原因有三:一是国内工业生产的高速发展,已经出现了一批知名度和美誉度较高的名牌商品,加上国际著名品牌的进入,各自形成了一定的忠实消费群;二是随着收入的增长,消费者品牌意识逐渐提高,对假冒伪劣商品的担忧使之更相信专卖店商品;三是制造商利用开设专卖店来开辟新渠道,控制营销主动权,实施整体营销策略,树立品牌形象。
五、便利店便利店(convenience store )是一种以自选销售为主,销售小容量应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务,满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。