旅游学理论与方法-方法70页PPT

第五单元 定义与学科：旅游现象的学术研究 二十一、旅游现象的抽象——定义和评述 二十二、旅游学基础理论和旅游学科研究的恿路与框架 二十三、旅游高等教育和科研的30年——我的另一类经历
参考文献与阅读书目
申葆嘉《旅游学原理》的逻辑体系
• 第一单元 总论 • 第二单元 旅游宏观运行 • 第三单元 旅游微观运行 • 第四单元 旅游运行的接待地影响 • 第五单元 定义与学科：旅游现象的学术研究
对申葆嘉学术思想的分析
研究视角：宏观视角，以群体为出发点 基本观点：
（1）旅游是一种多元化的社会现象。 （2）旅游是市场经济发展的产物。 （3）旅游现象起源于工业革命时期。 （4）旅游现象呈现出经济外壳与文化内涵双重 结构，是商品化了的文化。
申葆嘉自述《旅游学原理》
旅游是什么？ “旅游是社会现象”，旅游的前身是什么？旅游
，不关注经济
其他著名学者关注的问题及其观点
• 终极之问皆困惑 • 属性体系说不清 • 分支学科都痛苦
终极之问皆困惑——旅游现象的本质
旅游现象是什么：广义与狭义之之争——国际国内皆困惑 广义的定义：艾斯特定义，为国际通用，特点是强调非盈
利，认为旅游本质上是“空间”上的“暂时性”移动，强调 了异地性和暂时性。 代表人物：申葆嘉、保继刚…… 关于异地性与暂时性：概念性定义与技术性定义 问题的症结：旅游与旅行不加区分，于是便有了商务旅游、 探亲旅游、会展旅游、医疗旅游……
于是，旅游学呈 现为一个综合性学科或交叉性学科，而不是一种专 门化的知识体系。
旅游学的当前面貌之二：理论严重滞后失真
– 概念匮乏：学界缺乏归纳概念（概念化）的能力，却有硬造概念 的冲动。
– 命题随意：如：旅游是人类的基本需要 ；旅游文化可以追溯800 万年的历史；新婚旅游在先秦时期就已经蔚然成风……

（一）安全保障权的实现
➢基础是旅游经营者履行安全保障义务 ➢关键是政府履行安全监管职责 ➢核心是紧急救助请求权
（二）确认安全保障权的理由
➢旅游者外出旅游的前提是其人身、财产安全能够获得保障 ➢旅游活动本身的特点需要确认旅游者的安全保障权
二、知悉真情权
知悉真情权，也可以称为了解权、知情权，是指旅游者享有 知悉、获取旅游服务的真实情形的自由和权利。
第一章 旅游法概论
学习目标：
➢ 掌握旅游法的概念。 ➢ 了解我国的旅游法体系。 ➢ 熟悉我国旅游法的基本制度。
第一节 旅游法概述
01 旅游法的概念 02 旅游法的特征 03 旅游法的调整对象 04 旅游法在我国的产生和发展 05 旅游法律体系
一、旅游法的概念
➢ 狭义的旅游法，是指国家立法机关为了促进、规范旅游业的发展制 定的关于旅游业的专项立法，如《中华人民共和国旅游法》《菲律 宾旅游法》等。
三、旅游活动的特点
• 旅游活动的异地性 • 旅游活动涉及多环节、多要素 ➢旅游服务空间移动迅速 ➢旅游服务的正常运行需要政府的保障
第二节 旅游者的权利
旅游者的权利，是指旅游者在旅游消费中所享有的， 由法律、法规确认的或由合同约定的受法律、法规保护 的权利。
旅游者拥有自主选择权、拒绝强制交易权、知悉真 情权、要求履约权、受尊重权、请求救助保护权和特殊 群体旅游者获得便利优惠权等。
（一）自主选择权的内容
➢自主选择是指旅游者根据自己的喜好、财力、时间等选择参加或者不参加旅游活动， 以团队或自由行等方式参加旅游活动，接受哪一家旅游经营者提供的旅游产品和服务。 ➢强制交易行为是指旅游经营者违背旅游者的意愿，强制或者限定旅游者购买其指定 的旅游产品、商品或者服务的行为。

等服务，一些旅游中心地因其本身丰富点的击旅添游加资文源而本同样成为重要的旅游目的地。并且，由于
旅游中心地往往通过交通线路与旅游景区相联系，从而使得旅游中心地成为区域旅游管理的中 心节点。因此, 可以侧重对外旅游服务功能来界定旅游中心地的等级。
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程度。
➢ 由于空间结构理论着眼于区域客体间的相互关联性，而这种相互关联性又主要表现为两个方面：
➢ 一是区域客体在空间上的位置关系、规模等级关系及空间功能关系等空间组织结构状况；
➢ 二是区域客体间的空间相互作用。
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3.2.1 旅游空间结构理论
➢ 2）旅游中心地理论
➢ 由于旅游业发展与区域经济发展及城镇空间结构模式存在相互作用与紧密依存关系，这些集散 中心大多是区域内各种类型的城镇， 即传统定义上的区域中心。
➢ 同时由于点旅击游添者加集文散本、住宿接待服务、旅游管理、旅游信息服务等与旅点游击相添关加的文对本外服务功能
体系）在地域上的组合特征及其演变规律的理论，它是关于农业、工业、第三产业、城镇居民
点区位的点综击合添区加位文理本论。
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➢ 其研究问题的目标和着跟点不是要求得出各种单个社会经济事物和现象的最佳区位，而是各种
客体在空间中的相互作用及相互关系，点以击及添反加映文这种本关系的客体和现象的空间集聚规模和集聚
旅游客体 (资源和环境
什么是旅游地理学的理论主线呢？我们认为，旅游主体(旅游者)、旅游媒体(设施 和服务)、旅游客体(资源和环境)与地理环境的相互作用关系及其在空间上的体现 以及三者的相互联系、相互制约的规律(简称“三体规律”)是旅游地理学所探讨的主 要规律，也是学科的基础理论。

讲授、讨论
旅游专业学生为什么要学习《旅游学概论》
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第一章 绪 论
第一节 关于旅游学概论 第二节 旅游的本质与特征 第三节 旅游活动的类型
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第一节 关于《旅游学概论》
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一、《旅游学概论》是怎样一门课？
（一）什么是旅游学？
1、研究的历史与现状
• 旅游学是一门年轻的学科。作为一门科学，旅游学是随着 近代旅游的出现而产生，并随着旅游业的发展而不断完善 的。
第一章 绪论
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二、旅游专业学生为什么要学习 《旅游学概论》？
• 一是可以帮助学生形成对旅游的总体认识 （其它课程则是形成部分或某方面的认识）
• 二是为其它专业课程的学习打下基础。
第游管理专业课程体系中的地位 和作用
景区（点）经营与管理
旅游心理学
旅游资源规划、 开发、保护
第一章 绪论
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2、研究对象
• ◎旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾及其 表现，旅游学的任务就是要通过研究来认识这种 矛盾的性质及其发生原因、形态结构、运动规律 和它产生的各种外部影响。
• ◎旅游学的研究内容是极其复杂的，它包括：旅 游作为一种人类经历；旅游作为一种社会行为； 旅游作为一种地理现象；旅游作为一种财源；旅 游作为一种商业活动；旅游作为一种行业六个基 本方面。（谢彦君《基础旅游学》，中国旅游出 版社2004年4月第1版）
• ◎世界：二战之前，旅游发达的地区是欧洲，旅游研究的 中心也在欧洲，欧洲有着良好的旅游研究传统。二战以后， 原先繁荣的欧洲成了一片废墟，北美地区成为世界经济的 中心，旅游研究的中心也相应地转移到了北美地区。
• ◎中国：中国旅游学科的建立和发展是在改革开放以后， 研究总体情况是研究历史短、队伍年轻、学科构成不完善， 比较重视应用层面的研究，而忽视对基础理论研究，因此 与国外的旅游研究水平尚有一定差距。

法律对旅游业的调整所适用的法律规范分为两部分： 专门的法律规范、法规和普遍适用的法律法规。
特征：依托性、综合性和关联性制建设
（2）旅游法的调整对象
国家旅游行政管理部门与旅游经营者之间 国家旅游行政管理部门之间 国家旅游行政管理部门与旅游者之间 上下级旅游行政管理部门之间 旅游经营者与旅游者之间 旅游经营者之间 中国旅游经营者与外国旅游经营者之间
摘自《饭店业国际法律事务》
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第一章 旅游与旅游法制建设
教学目的 通过本章的学习，使学生掌握旅游法产生的原因，旅游法的 概念；了解我国的旅游立法、旅游法律实施的相关知识；了 解我国旅游法制建设的现状及建设目标
教学内容 一、旅游法的产生和发展 二、中国的旅游法制建设 三、旅游法的实施
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（３）需要规范的法律问题
2、旅游者及其旅游经营者 旅游经营者是旅游市场的主体，其行为直接关系
旅游业的兴衰，因此需要规范市场主体准入资格和 行为能力、规范其市场地位和组织形式、活动准则 等，以形成公平、有序的经营秩序。
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（３）需要规范的法律问题
3、旅游者 旅游者是旅游市场的消费者。需要对旅游者的概
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第一章 旅游与旅游法制建设
2、旅游业的发展向立法提出的客观要求
（１）旅游新特点 旅游者的范围扩大 旅游活动在人们生活中的分量加重 旅游者对旅游的需求发生变化
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第一章 旅游与旅游法制建设
（２）旅游业发展对社会带来的影响
积极的影响
旅游业促进了经济的发展 旅游改变了人们的观念
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• 北美的加拿大和美国是以出行距离为标准 来区别是否属于国内旅游者的(在英语国家 中，不同的机构在使用visitors或tourists时相 当混乱，没有加以明确的区分)。
• 例如，美国有些机构，如美国国家旅游资 源评价委员会用至少50千米(单程)作为衡量 是否为国内旅游者的临界尺度；
• 加拿大统计局和加拿大旅游局使用了最小 距离为50千米的标准。
旅游学概论
欧洲国家的定义
• 一些欧洲国家在判断是否属于国内旅游者时所采 用的标准是在异地逗留的时间长度。
• 英格兰旅游局在每年一度的英国旅游调查中对 国内旅游者的定义是：基于上下班以外的任何原 因；离开居住地外出旅行过夜至少一次的人；
• 法国旅游总署的定义则是；凡以下列、原因离 开自己的主要居所，外出旅行超过24小时，但不 超过4个月的人均可视为国的定义 •世界旅游组织（WTO） 国内游客
✓过夜国内旅游者（domestic tourist）
24小时 —— 一年；休闲、度假、运动、商务、 会议、学习、探亲访友、健康或宗教。
✓不过夜国内旅游者（domestic excursionists）
旅游学概论
北美国家的定义
• 技术上：凡是纳入旅游统计中的来访人员 统称为 “游客”（visitor） 对“游客”又区分为：
——“旅游者” —tourist —— “游览者” 或“短途旅游者”—
excursionist
旅游学概论
罗马会议对旅游者的技术定义
到一个国家至少逗留24小时以上的游客。其旅 行目的以娱乐、度假、疗养保健、学习、宗教、 体育运动等的消闲活动和工商业务、探亲访友、
公务出使、出席会议等。
Tourists （旅游者）
二者统一于
Excursionists

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• 1991年《旅游研究纪事》（Annals of Tourism Research）提出了“旅游社会科 学”（Tourism Social Science）概念，出 版了《旅游社会科学》专辑，对旅游各分 支学科的研究成果进行了阶段性总结。
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• 1980年代开始，一些学者提出旅游研究不 仅要采用多学科研究方法（multidisciplinary research），而且要进一步采 用跨学科研究方法（interdisciplinary research）。
• 旅游对人类具有经济、社会文化和环境多 方面影响
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• 旅游学理论体系本身不成熟，但旅游专业 的标准化目前已经受到世界各国旅游教育 领域的重视
例如英国 对旅游高等教育课程体系的质量保障提出了 旅游学科标志的要求
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• 旅游教育的交付（ delivery of education ）意思是：
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旅游学的发展
• 旅游研究最早集中在经济学领域。 • 1928年，意大利的马里奥蒂的《旅游经济
讲义》，从经济学角度对旅游现象作了系 统剖析和论证，得出的一个结论是：旅游 活动是属于经济性质的社会现象
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• 1935年，德国学者葛里克斯曼《一般旅游论》， 从旅游现象的发生渊源、基础、性质和社会影响 等深层次的关系中进行探索，指出旅游研究包括 对旅游现象的基础、发生的原因、运行的手段、 性质及其对社会影响等问题的研究，是范围非常 广泛的领域，需要从不同学科去研究而不是只从 经济学的角度去考察
• 如何将一门学科的知 识内容和理论方法更 有效地传播到学生手 中，使得学生能高效 地接受和付诸应用。

旅游的基本属性
空间移动性
旅游涉及从常住地到目的地之间的空间移动，这是 旅游活动的基本特征。
暂时性
旅游者在目的地停留一段时间，不同于日常居住和 工作状态。
体验性
旅游不仅是观光，更是一种体验，包括休闲、娱乐 、学习等。
旅游的经济属性
80%
消费性
旅游者在目的地消费，为当地经 济带来直接收益。
100%
产业关联性
旅游学研究对象
01
02
03
04
旅游现象
研究旅游活动的产生、发展、 变化及其与社会经济发展的相 互关系。
旅游者
研究旅游者的行为特征、需求 偏好、决策过程等。
旅游业
研究旅游业的构成要素、组织 结构、经营管理和政策法规等 。
旅游影响
研究旅游对目的地社会文化、 经济环境、生态环境等方面的 影响。
02
旅游性质
导游陪同和住宿餐饮安排。
自助游
个人或小团体自行安排行程、 住宿和交通，自由度较高，需 要自行策划和安排。
定制游
根据个人或团体的需求和喜好 ，量身定制行程和活动，提供 个性化的服务。
主题游
以特定主题或兴趣为主要目的 的旅游，如摄影游、美食游等
。
按旅游组织形式分类
01
02
03
包团旅游
旅行社组织，按照预定的 行程和标准进行旅游活动， 包括住宿、交通和导游服 务。
自驾游
个人或小团体自行驾驶交 通工具进行旅游活动，自 由度较高，需要自行策划 和安排。
拼团旅游
多个散客组合成一个团队 进行旅游活动，共同分担 住宿、交通等费用，以降 低成本。
THANK YOU
感谢聆听
旅游业的发展与其他产业密切相 关，如交通、住宿、餐饮等。

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第二章 5 旅 游 目 的 地
• 1、发达国家
• 欧美、日本、加澳新、韩国、新加坡等国
• 2、不发达国家
• 拉美、加勒比海、大多数亚洲、非洲、太平洋、 印度洋等国家
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第二章 5 旅 游 目 的 地
• 空间距离因素 • 旅游吸引物的魅力 • 文化因素 • 出游成本因素旅游目的地政府支持因素 • 旅游目的地社会、政治的稳定性因素
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第二章 2 旅 游 者
旅游者：3标准
Up
1 空间因素
2 时间因素
3 旅行目的
Low
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Down High
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第二章 3 旅 游 客 源 地
经济因素
社会 因素
人口 因素
技术因 素
政治 因素
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第二章 4 旅 游 过境通行地区
• 1、旅行时间 • 2、交通费用 • 3、交通设施的状况 • 4、公共设施的状况 • 5、安全和社会治安状况 • 6、沿途旅游吸引物的质量
需求 筛选
旅游者虽受客源地的推动影响，旅游需求仍然需 要经过大量限制因素的筛选和过滤。
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第四章 旅 游 市 场 3 旅游市场细分
市场细分原则： 1、独特性 2、可测量性 3、与产品供应者利益的一致性 4、规模性 5、可接近性 6、可运作性
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第四章 旅 游 市 场 3 旅游市场细分
旅游管理 学
袁玲主讲
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第一章 绪 论
• 1、旅游的概念 • 世界旅游组织官方定义 • 指人们出于休闲、商务及其他目的到其通