瑞金市冈面乡上田小学
食堂食品安全事件应急演练方案
根据区学校应急领导小组的安排部署，为提升全校应急能力建设，对发生的应急事件能做到有效处置，特制定本演练方案。
一、演练时间：2017年4月5日
二、演练地点：学校食堂
三、参加人员：
学校相关部门，班主任、食堂工作人员等相关人员参加。
四、演练的目的
通过演练，提高学校在处理突发事件中的应急能力建设和应急救援的有效性，从中总结经验，查找不足，持续性改进，做到对食物中毒有备无患。
五、演练程序
2017年4月5日时，总务处接到班主任电话汇报，有就餐者饭后相继出现呕吐、心慌、恶心、胃痛现象，疑似食物中毒事件。
（一）总务处派相关人员当即赶往食堂并用电话向分管领导汇报并到场，经现场调查，陆续接到报告，有人中午在食堂就餐后发生呕吐、恶心、胃痛、心慌等现象，经初步调查认为，疑似食物中毒，认为情况较为严重，当即宣布启动食物中毒应急预案。
（二）学校食品卫生安全工作领导小组调查结果，将发生的食物中毒事件情况上报给校长（学校食品卫生安全应急小组组长），通知各应急小组立即向上级主管部门、食药局报告，立即通知相关家长或家属，立即设警戒线，控制人员进出，封闭现场，立即通知120现场急救或将中毒人员送到镇卫生院抢救。
（三）安排负责对供应的食品、原料、工具现场进行封存保护。
（四）相关人员负责并配合市卫生监督所人员前往出现食物中毒现场场所，对就餐者调查，对就餐者呕吐物取样封存备检。
（五）学校保卫处维护秩序，带领班主任通知家属并进行安抚，稳定就餐者及家属的思想情绪，控制事态扩大发展，看望急救病人。
（六）经市有关部门调查情况汇总，发现有6人相继出现呕吐、恶心、心慌、胃不适。经询问6人，均中午在食堂食用餐，用餐包括豆角、土豆丝、火腿肠及米饭。
（七）下午3时，市有关部门人员到达现场，向学校领导及食堂负责人了解详细情况，对食堂工作人员调查取证，将封存的食品原料、餐具、呕吐物留样进行取样。
（八）下午4时，派出所公安人员到场，对整体事件过程调查，排除人为投毒的可能性，初步反馈回来的意见是豆角中毒，为加工不熟原因所致。
（九）下午5时演练结束。
上田小学
2017年4月5日
