绿壳蛋鸡选育过程中重要的质量性状包括羽毛、肤色、胫色、羽速、冠形、胫长、体型、凤头、毛脚等；主要的经济性状是早熟性、生长速度、繁殖性能和饲料利用率。
( 1 ）重要质量性状的遗传1 ）羽色绿壳蛋鸡的羽色有黑羽、麻羽、芦花羽、灰羽、栗羽等。
常用的羽色有麻羽、栗羽和黑羽。
绿壳蛋鸡的羽色受以下基因的控制：抑制色素基因I ：该基因位点有2 个等位基因I 、i , I 对i 显性。
I对其他羽色基因几乎都能抑制，但对公鸡颈部、鞍部、肩部和母鸡胸部的红色羽毛为不完全显性。
色素原基因C 和氧化酶基因O ：任何色素的形成，一方面需要色素原，另一方面需要氧化酶，缺一不可。
只有色素原基因C 和氧化酶基因O同时存在时羽毛才能显色。
色素原表现基因：该基因位点处于隐性纯合状态（）对CCOO 起隐性上位作用。
非白化基因A ：该基因位点在隐性纯合时为白色羽毛。
金色基因（s ）和银色基因（S ) ：该基因位点有3 个复等位基因S 、s 、S.a ，银色基因S 性连锁基因。
S 决定银色，s 决定金色，S.a控制色素形成的不完全白化，三者的显隐性关系为S ＞s＞S.a。
S 与s 左为一对伴性基因，用于羽色自别雌雄配套系的选育。
芦花基因B ：该基因位点有2 个等位基因B 、b ，是一对伴性基因。
B 决定芦花羽，b 决定非芦花羽，B 对b 显性。
黄羽基因Bu 和bu ：该羽色受Bu 和bu 两个基因位点的基因控制，只有BuBububu 基因型时黄色才能稳定遗传。
要使个体表型为黄羽，该个体这两个基本位点上都应该有Bu 和bu ，缺一不可。
黑色素扩散基因E ：该基因位点有7 个复等位基因E 、ewh、e ＋、ep、es 、ebe和ey。
基因E 能够促进黑色素的扩散，使羽毛全身表现为黑色，它是银色基因S 的上位基因。
基因ewh使初生雏为黄白色，成年母鸡“小麦色”，公鸡为野生羽色。
基因e+使羽毛表现有黑斑点，公鸡为野生羽色。
基因ep使初生雏为暗褐色，成年母鸡为暗赤色斑点，公鸡为野生羽色。
