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冷鲜肉销售工作计划范文1. 引言冷鲜肉是近年来越来越受消费者青睐的一种产品。
它可以在保持新鲜的同时延长保存期限，并且更方便快捷的配送给消费者。
在这样一个市场需求旺盛的环境下，我们将制定一项冷鲜肉销售工作计划，以提高销售量和市场份额。
2. 工作目标- 增加冷鲜肉销售量，提高市场份额。
- 提高客户满意度，建立良好的客户关系。
- 扩大销售网络，开发新的市场。
3. 市场分析冷鲜肉市场具有巨大的潜力，消费者对于健康、方便、高品质的食品需求不断增长。
- 消费者心理变化：消费者对于健康和品质的追求越来越高。
- 产品特点：冷鲜肉不使用添加剂和防腐剂，低温储存保持了肉类的新鲜和口感。
- 竞争对手：市场上已经有一些冷鲜肉品牌，如顺丰优鲜、盒马生鲜。
他们的品牌知名度较高，供应链和物流系统较为成熟。
4. 销售策略- 品牌建设：提升品牌知名度，通过多种渠道宣传冷鲜肉的优点和特点，打造品牌形象。
- 市场定位：冷鲜肉主要面向中高端消费者，定价相对较高，主打新鲜和方便。
- 客户关系：为客户提供良好的售后服务，建立忠诚度和口碑。
- 渠道拓展：与超市、电商平台、餐饮企业等建立合作关系，扩大销售网络。
5. 销售目标和指标- 一年内增加20%的销售量。
- 提高客户满意度指标，达到90%以上。
- 建立10个新的销售点或合作关系。
6. 销售流程- 客户咨询和需求调查：通过电话、网络和实地调研了解客户需求。
- 样品试吃和现场演示：向客户提供样品，让他们亲自感受冷鲜肉的新鲜和口感。
- 定价和谈判：根据客户需求和数量，给出合理的定价，并进行谈判。
- 签订合同和付款：与客户签订销售合同，并确保支付合同款项。
- 配送和售后服务：安排冷鲜肉的配送和售后服务，保证产品的新鲜和质量。
7. 销售预算和营销费用- 人员费用：销售团队的薪资和福利。
- 广告宣传费用：包括线上线下宣传的费用。
- 产品推广费用：样品及赠品、试吃活动等费用。
- 销售合作费用：与渠道合作、超市合作等费用。
冷鲜肉销售工作计划第一章引言1.1 研究背景随着人们生活水平的提高和需求的多样化，冷鲜肉市场需求也日益增加。
为了满足市场需求，冷鲜肉销售工作的重要性不可忽视。
1.2 目的和目标本文将重点讨论冷鲜肉销售的工作计划。
我们的目标是制定一套系统的工作计划，以有效促进冷鲜肉销售，并实现销售量和利润的增长。
第二章市场分析2.1 市场概述冷鲜肉市场规模日益扩大，消费者对质量和安全性的要求也越来越高。
消费者越来越注重健康和营养，因此对于冷鲜肉销售商来说，提供高质量、安全、新鲜的产品是至关重要的。
2.2 客户分析了解客户需求是成功的关键。
我们需要分析客户的特点、需求、喜好和购买习惯。
根据客户群体的不同，我们可以制定不同的销售策略和推广活动。
第三章销售策略3.1 定位策略在市场竞争激烈的情况下，定位策略是必不可少的。
我们需要确定自己的目标客户，并制定相应的产品定位策略来满足他们的需求。
3.2 价格策略价格是决定购买决策的关键因素之一。
我们需要根据产品的质量、竞争对手的价格、市场需求等因素制定合理的价格策略。
3.3 促销策略促销策略是推动销售增长的重要手段。
我们可以通过打折、赠品、促销活动等方式吸引客户，并提高销售额和品牌知名度。
第四章销售管理4.1 销售渠道管理我们需要建立稳定的销售渠道，与供应商、经销商、零售商等建立合作关系，确保产品能够迅速、及时地达到客户手中。
4.2 客户关系管理客户关系管理是建立和维护良好客户关系的关键。
我们需要及时回应客户的反馈和投诉，关注客户需求，提供专业的咨询和服务，以增强客户的忠诚度。
4.3 销售数据分析销售数据分析是决策的重要依据。
我们需要定期分析销售数据，对销售趋势、客户购买行为、产品热销情况等进行评估和调整。
第五章制定和执行计划5.1 制定计划基于以上市场分析、销售策略和销售管理的基础上，我们可以制定具体的销售计划。
计划包括销售目标、销售策略、销售预算和时间表等。
5.2 执行计划执行计划是确保计划有效实施的关键。
冷鲜肉店创业计划书怎么写一、项目背景冷鲜肉是指在低温环境下保存新鲜的肉制品，其口感更加鲜嫩，风味更加浓厚。
随着人们对食品质量要求的提高，冷鲜肉在市场上越来越受到消费者的青睐。
然而，目前市场上的冷鲜肉店数量较少，相对来说市场潜力较大。
二、市场需求1. 消费者对食品安全和品质要求不断提高，冷鲜肉的销售潜力大。
2. 城市居民生活节奏快，对方便快捷的食品消费有较高需求。
三、项目前景通过在城市繁华商圈开设冷鲜肉店，提供优质新鲜的冷鲜肉产品，为消费者带来便利的购物体验，实现盈利并拓展市场份额。
四、经营理念“鲜”、“新”、“快”是我们的经营理念。
我们致力于提供最为新鲜、最为优质的冷鲜肉产品，让消费者可以放心购买，快速享用。
五、项目规划1.选址：选择地段繁华，人流密集的商圈开设店面，以提升客流量。
2.产品：提供牛肉、猪肉、鸡肉等各类冷鲜肉产品，款式多样，满足不同消费者的需求。
3.服务：提供配送服务，为忙碌的消费者们提供更便捷的购物体验。
4.宣传：通过线上线下宣传手段，提高品牌知名度，吸引更多顾客。
六、市场分析1.消费者人群：城市居民、办公人群、快节奏生活的白领群体。
2.竞争对手：目前市场上的冷鲜肉店数量较少，能够与其他食品商家形成较大差异化竞争。
3.市场需求：随着生活水平提高，消费者对食品质量的要求越来越高，冷鲜肉市场前景广阔。
七、经营模式1.采购渠道：与有实力的供应商合作，确保产品的质量和新鲜度。
2.库存管理：定期盘点，保证产品供应充足。
3.价格策略：定期优惠活动，增加客户粘性。
4.人才培养：培训员工，提高服务水平。
八、财务规划1.初始投资：设备采购、店面装修、原材料采购、人员招聘等。
2.预计盈利：根据市场需求和竞争对手情况，合理预估盈利情况。
3.风险分析：市场竞争激烈，需注意价格战可能带来的风险。
九、团队建设项目团队应拥有经验丰富的管理人才和餐饮行业专业人士。
团队成员间应互相信任、协作默契，共同打造成功的冷鲜肉店。
冷鲜肉促销策划方案设计1. 引言冷鲜肉是指在低温环境下保鲜处理的肉类产品，近年来，随着人们对食品安全和健康的关注度增加，冷鲜肉市场呈现出快速增长的趋势。
然而，在竞争激烈的市场中，如何有效地进行促销成为冷鲜肉企业需要深入思考和研究的问题。
本文将设计一套冷鲜肉促销策划方案，帮助企业提高销量和知名度。
2. 目标受众本促销策划方案的目标受众主要是年轻消费者群体，他们对食品安全性和健康有较高的要求，具有较强的消费能力和网络消费习惯。
3. 促销目标- 提高冷鲜肉品牌知名度和市场份额；- 促进销售增长，提高销量；- 培养并保持忠实客户，提高客户留存率。
4. 促销策略4.1 线上推广- 搭建一个专门的冷鲜肉品牌网站，展示产品信息和公司介绍等内容。
- 运用社交媒体（微博、微信公众号等）进行线上宣传和广告推广，发布产品介绍、用户评价等内容。
- 每日推送优惠活动和限时抢购等促销信息，吸引消费者参与线上购物。
4.2 线下体验- 开设冷鲜肉线下门店，提供品尝区域，让消费者亲身体验冷鲜肉的新鲜和美味。
- 进行品牌合作活动，与餐馆、酒店等餐饮企业合作，提供免费样品和优惠券，增加品牌曝光度。
4.3 价格优惠- 打折促销：定期推出满减、打折、买一送一等促销活动，增加购买冷鲜肉的消费欲望。
- 有奖竞猜：通过线上线下活动开展冷鲜肉品牌的有奖竞猜，吸引更多消费者参与，提高品牌曝光度。
4.4 客户关怀- 会员福利：设立会员制度，为会员提供独家优惠和礼品。
- 及时回馈：定期发送感谢邮件、短信等方式，回馈顾客的支持与关注。
5. 推广渠道- 广告：通过电视、报纸、杂志等大众媒体进行广告宣传。
- 网络广告：利用搜索引擎广告、Banner广告等推广冷鲜肉品牌。
- 商业合作：与电商平台合作，提升产品曝光度和销售额。
6. 数据分析通过数据分析，对促销活动进行评估和改进：- 收集和分析消费者反馈和评价，及时调整产品和服务；- 分析促销活动销售额和客户转化率，评估促销效果；- 追踪客户购买行为，提供个性化推荐。
冷鲜肉创业项目计划书一、项目背景近年来，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对于食品的需求也越来越高。
尤其是对于食品质量和安全的要求更加严格。
冷鲜肉作为一种高品质、高营养、高安全性的食品，受到了越来越多消费者的青睐。
冷鲜肉市场的需求量逐年增加，但由于传统销售模式的限制，冷鲜肉的销售渠道有限，导致了市场供需不平衡的情况，同时也存在着一些质量和安全隐患问题。
因此，专门从事冷鲜肉销售的项目具有很大的市场潜力。
二、项目概述本项目致力于搭建一个专注于提供优质冷鲜肉的销售平台，通过线上线下相结合的销售模式，为消费者提供更加便捷、安全和优质的购买体验。
项目主要包括以下几个方面：1. 产品选择：我们将从当地优质农场和畜牧场采购高品质冷鲜肉，确保商品的新鲜、卫生和安全。
2. 加工包装：冷鲜肉到货后，将进行严格的加工、包装和质量检验，确保产品的卫生和安全。
3. 销售渠道：通过建立线上线下销售渠道，覆盖更多的消费者，并提供门店自提、送货上门等多种服务。
4. 市场推广：通过各种宣传和促销活动，提升品牌知名度和市场份额，吸引更多消费者购买。
5. 售后服务：建立健全的售后服务体系，保障消费者的权益，提供方便快捷的退换货服务。
三、市场分析1. 市场需求：随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对于食品的质量和安全性越来越重视，冷鲜肉作为一种高品质食品，市场需求不断增加。
2. 竞争分析：目前冷鲜肉市场竞争较为激烈，主要是以传统超市和农贸市场为主要销售渠道，但这些渠道存在着假冒伪劣产品的问题，消费者购买的信任度较低。
3. 市场机会：随着消费升级和网购兴起，线上销售渠道的发展空间较大，通过互联网平台推广冷鲜肉产品，能够方便快捷地吸引更多消费者。
四、项目定位本项目主要面向城市消费者群体，主要定位于中高档冷鲜肉产品市场，致力于打造一个专注于提供高品质、新鲜、卫生、安全的冷鲜肉产品的品牌。
同时，通过线上线下相结合的销售模式，让消费者更加便捷地购买到优质的冷鲜肉产品。
冷鲜牛肉营销策划方案一、项目背景及目标：冷鲜牛肉是指在牛肉最佳食品营养价值时以低温切割，真空包装制成的肉品，能够保留牛肉的鲜美口感和营养成分。
本方案旨在通过精准的营销策划，推动冷鲜牛肉的销售，并提升其市场份额。
主要目标包括：提高消费者对冷鲜牛肉的认知和认可度，扩大销售渠道，增加销售额。
二、目标市场及受众定位：1. 目标市场：以年轻上班族和家庭主妇为主要目标市场，他们注重健康饮食，重视食材的新鲜和质量。
2. 受众定位：年轻上班族追求方便快捷的购物方式，家庭主妇注重性价比和品质保证。
三、竞争分析：1. 市场现状：目前市场上质量良莠不齐的牛肉品牌较多，竞争激烈。
2. 竞争对手分析：主要有传统肉类市场的品牌和新兴的互联网牛肉品牌。
传统品牌以口碑和信誉为主要竞争优势，但对新兴互联网品牌的市场需求缺乏敏感度。
四、产品特点：1. 新鲜度保证：采用低温切割和真空包装工艺，确保产品的新鲜度和营养成分。
2. 便捷性：产品可直接入口，无需其他烹饪步骤。
3. 高品质：选用优质牛肉，追求口感和质量的最佳平衡。
五、营销策略：1. 品牌建设：在品牌建设方面，提出如下策略：（1）品牌定位：将冷鲜牛肉定位为高品质、新鲜健康的牛肉品牌，突出其低温切割和真空包装的特点。
（2）品牌名称：取一个简洁易记、能够传达产品特点的名称，如“冷鲜优选”。
（3）包装设计：设计简约大气的包装，突出产品的新鲜感和高档质感。
（4）品牌口号：确定一个简洁有力的口号，如“牛肉中的美味鲜活”。
2. 渠道拓展：为了拓展销售渠道和增加产品的曝光度，提出如下策略：（1）线下渠道：与超市、菜场等线下销售渠道合作，将冷鲜牛肉陈列在明显位置，并开展试吃活动。
（2）线上渠道：与电商平台合作，以专属页面的形式展示产品，并提供便捷的购买链接。
（3）社区合作：与小区物业合作，将冷鲜牛肉作为小区临时集市的特色商品进行推广。
3. 市场推广：为了提高消费者对冷鲜牛肉的认知和认可度，提出如下策略：（1）产品推荐：与知名美食博主、餐饮达人合作，推荐冷鲜牛肉的独特口感和优点。
双汇冷鲜肉营销策划案策划背景中国的肉类加工行业是一个需求比较旺盛的市场，作为龙头企业的双汇集团在2000年率先把冷鲜肉引入国内，这被认为是双汇集团发展的利器。
但是在肉类市场多品牌分割市场、竞争较为激烈的情况下，为了推动其顺利打开市场，迅速提高市场占有率，我们对其营销活动进行了策划。
环境分析一. 外部环境分析1.行业环境分析研究表明，消费水平的提高首要表现在饮食结构的变化，谷物的比例不断下降，动物性食品的比例不断上升。
据统计资料，肉类消费占了动物性消费的52%，而且这一比例还有上升的趋势。
因此，肉类总量消费需求的增长昭示着肉制品的市场潜力巨大。
2.顾客分析随着经济的发展和市场竞争的加剧，消费者要求企业提供更适合自己饮食口味特点的产品，对独特性和多样性的要求越来越高。
各企业也纷纷将新产品作为吸引消费者购买、获得超额利润、占领市场份额的法宝。
3.供应商分析双汇的募股资金主要投向三个方面：商业连锁及其供应配送系统，生物工程系列，新型材料系列。
投资项目与双汇目前的经营体系共同形成以肉类制品为核心的大农业产业链条。
随着双汇产业链条的标准化以及生产方式的成熟，供应商的讨价还价能力正逐步下降，大大促进了行业的发展。
二. 内部环境分析1.品牌价值对消费者而言，品牌是产品无声的代言，代表着质量和服务的水准；对企业而言，品牌则代表了市场，品牌的价值直接代表着产品在市场中被接受和认可的程度。
随市场竞争的深入和激烈，名牌集中的速度也就越快，品牌数量越来越少，明星品牌越来越值钱。
2.创新能力双汇能够从一个濒临破产的小型肉联厂迅速成长成为中国肉类加工基地，正是靠着永不满足、勇于创新的精神，而且这股创新的精神体现在双汇生产经营的方方面面：管理创新、观念创新、战略创新、产品创新、机制创新等。
营销方案第一阶段：市场导入期一、目的1.提升产品知名度，通过企业形象拉动产品形象。
2.通过产品知名度的提升，保证顺利上市。
3.建立有效的销售通路，通过知名度的提升进一步提升美誉度。
一、方案背景随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康的需求日益增加，冷鲜肉因其新鲜、安全、营养等特点，逐渐成为消费者购买肉类的首选。
为了提高冷鲜肉在市场的占有率，提升品牌形象，本方案针对冷鲜肉销售进行详细规划。
二、目标市场1. 目标消费者：注重食品安全、追求健康生活的中高端消费者；2. 目标区域：城市居民区、大型社区、商超周边、学校周边等。
三、销售策略1. 产品策略：（1）主打高品质冷鲜肉，如猪肉、牛肉、羊肉等；（2）提供多样化的产品，如整块肉、分割肉、肉制品等；（3）注重产品包装，提升品牌形象。
2. 价格策略：（1）采用市场渗透定价策略，确保产品价格具有竞争力；（2）根据不同产品、不同销售渠道制定差异化价格策略；（3）开展促销活动，吸引消费者购买。
3. 渠道策略：（1）线上销售：利用电商平台、社交媒体等渠道进行线上销售；（2）线下销售：在大型商超、便利店、社区门店设立专柜，提高产品曝光度；（3）与餐饮企业合作，将冷鲜肉引入食堂、酒店等渠道。
4. 促销策略：（1）开展“新品上市”活动，吸引消费者关注；（2）定期举办“优惠促销”活动，如买一赠一、满减等；（3）举办“会员日”活动，提高会员忠诚度；（4）开展“抽奖活动”，提高消费者购买欲望。
四、销售渠道拓展1. 拓展线上销售渠道，如与电商平台合作，开展直播带货、优惠券发放等活动；2. 拓展线下销售渠道，如与商超、便利店、社区门店合作，设立专柜；3. 与餐饮企业合作，将冷鲜肉引入食堂、酒店等渠道；4. 开设专卖店，提高品牌形象。
五、售后服务1. 提供完善的售后服务，如退换货、售后服务热线等；2. 建立消费者反馈机制，及时了解消费者需求，改进产品和服务；3. 定期开展消费者满意度调查，提升品牌口碑。
六、总结本方案旨在通过产品、价格、渠道、促销等方面的策略，提升冷鲜肉市场占有率，树立品牌形象。
在实施过程中，要根据市场变化和消费者需求，不断调整策略，以确保销售目标的实现。
冷鲜肉店创业计划书冷鲜肉店创业计划书第一部分：执行总结1.1 企业某冷鲜肉店是一家合伙企业，主要经营范围是为消费者提供健康绿色、安全放心的冷鲜肉，包括猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。
企业的宗旨是“健康肉品，安全放心；诚信经营，贴心服务”，致力于为消费者提供有保障的冷鲜肉，保证食品安全。
本企业的成立填补了市场空白，满足了消费者对高品质肉类的需求。
企业选址在某农业大学富有家园西侧50米处，靠近客户群体。
1.2 产品随着居民生活水平的提高，对食品的需求不再是单纯追求数量和温饱，而是更注重食品的安全问题。
消费者对安全放心食品的需求越来越大。
某冷鲜肉店应运而生，以安全放心、绿色健康为主打销售产品。
本企业主要销售冷鲜猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉，品种齐全且质量保证。
我们通过对比多家大型肉类生产厂家和养殖场，最终挑选出最绿色健康的产品，并聘请专业技术人员为我们提供技术保证，进行安全监控。
此外，我们还提供手工剁制的肉馅以及送货上门服务。
1.3 市场随着人们生活水平的提高，食品质量安全问题的涌现，人们对于食品的安全卫生的关注度也越来越高。
肉类产品中含营养素，对维持人体正常生理生活活动起着至关重要的作用，故人们对于肉类产品的需求量极大，尤其是对于保证安全、健康和卫生的肉类产品的需求。
某冷鲜肉店的销售策略是在短期和长期目标相结合的基础上，建立起覆盖整个辽宁省的销售网点，满足消费者对高品质肉类的需求。
根据调查数据显示，富有家园及其附近的居民小区共有大约4000户居民，每户平均每月消费各种肉制品约计10千克。
已有店铺提供的产品无法满足消费者的需求，因此市场容量巨大。
同时，80%以上的居民对附近店铺销售的冷鲜肉的来源和质量存在怀疑和不信任，这也使得市场容量进一步扩大。
我们的冷鲜肉店计划书显示，目前市场上的肉类产品质量参差不齐，价格差距也较大。
猪肉价格最便宜的在15块钱左右，价格较高的则在18块钱以上。
牛肉价格最便宜的在28块钱左右，价格稍高点的在32块钱以上。
高端冷鲜肉创业计划书一、市场分析1.市场需求：随着生活水平的提高，人们对高质量的食品有了更高的追求。
尤其是对于肉类食品，人们更加关注其原产地，生长环境以及保存方式。
高端冷鲜肉的出现，满足了这一需求。
2.竞争分析：目前市场上已经存在一些知名的高端冷鲜肉品牌，它们通过不断创新和提高产品质量来争夺市场份额。
因此，我们需要在产品质量、价格和宣传方面有自己的竞争优势。
3.市场机会：高端冷鲜肉是一个新兴市场，当前还处于发展阶段。
通过精准定位目标消费群体，提供符合他们需求的产品，有望占据一席之地。
二、产品定位和特色1.产品定位：我们的高端冷鲜肉主打原产地和新鲜口感，致力于为消费者带来最优质的食品体验。
2.产品特色：采用新鲜原料，配合特殊处理方式保存在低温环境下，保持原产地口感和营养。
我们还将注重产品包装和外观设计，彰显高端大气的品牌形象。
三、营销策略1.定位消费群体：我们将以高端消费群体为主要目标市场，包括高收入人群、城市精英等。
2.渠道建设：除了线下实体店铺外，我们还将在电商平台开设品牌旗舰店，拓展线上销售渠道。
3.价格策略：定价要合理，既要保证产品的高端定位，又要考虑消费者的承受能力。
4.宣传推广：通过各种渠道进行宣传推广，如社交媒体、线下活动、合作促销等，提高品牌知名度和美誉度。
四、运营管理1.供应链管理：确保原料的新鲜和质量，建立可靠的供应链体系。
2.产品质量控制：设立严格的质量控制标准，确保产品符合食品安全和卫生要求。
3.团队建设：招聘专业的营销团队、采购团队和运营团队，提高企业的管理效率和运营水平。
4.售后服务：建立完善的售后服务体系，保障消费者权益，提高客户满意度。
五、财务规划1.投资规模：初期投资包括场地租赁、设备采购、人员招聘等，预计需要资金XX万元。
2.盈利预测：根据市场需求和预期销售额，初期盈利率为XX%，逐步提高至XX%。
3.资金运作：实行严谨的资金管理制度，确保企业的资金安全和流动。
食品与制药工程学院食品科学与工程专业市场营销能力阶段性培养市场营销策划书策划书名称：肉制品企业策划书被策划的客户：宜生冷鲜肉策划书策划人名称：王策划人班级：食品安全二班本策划适用的时间段：2013——2015年完成时间：2013年5月18日一．策划目的在综合国力不断增强和经济生活水平日益看涨的今天，人们的消费观念也与时俱进，发生了深刻的变化。
安全、卫生、营养成为消费的首选因素。
在鲜肉消费上，人们尽管还有些留恋农业社会沿袭了几千年肉贩串街叫卖的经营形态，但是开始怀疑。
冷鲜肉的问世正好满足消费者对安全的消费诉求。
特别当“瘦肉精”、非典、禽流感威胁人们脆弱的健康防线时，大家不得不重新审视我们许多传统的消费习惯。
冷鲜肉在短短的几年里，就赢得了越来越多消费者的青睐。
据上海明略市场策划咨询有限公司最近的一项行业研究结果显示，在我国收入较高的发达城市，冷鲜肉已占到人均年消费肉量30%-35%，在北京、上海冷鲜肉已占到生鲜猪肉消费40%左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到70%－80%。
《全国食品工业“十二五”发展规划》指出：“食品工业要以市场需求为导向，以促进农业产业化为契机，以提高食品工业技术水平、经济效益和确保食品质量与安全为目标，深化改革，加大结构调整和企业技术创新，加强食品质量安全监管力度和食品质量安全检测体系建设，促进食品工业可持续发展。
”同时，全面推进“无公害食品行动计划”的实施，确保农产品消费安全。
食品安全被提到了一个新的高度。
食品安全的高度重视将催生和加快冷鲜肉的市场推进进程。
（一）冷鲜肉市场是宜生实现纵向一体化经营的原动力“销售”被誉为生产过程中“最惊险的一跃”，只有完成了这一跳，潜在的资本才能变现实的资本增值，所以销售处于生产环节中的最高端，牵一发而动全身，对宜生来说，只要撬动销售终端这一最高环节，前面的饲料生产、生猪养殖、屠宰加工等相关难题就会迎刃而解，为宜生上市的所有募股项目实施提供了最有力的市场保证，公司也由脆弱的外部市场链从此转向稳固的内部市场链。
象正虹集团、唐人神集团、希望集团近年由饲料行业纷纷淘金肉类产业，一方面是寻找新的利润增长点，另一方面更是构筑一条完整的产业链，通过启动产业链的高端重新焕发低端环节的活力。
（二）冷鲜肉市场是新五丰培育新的利润增长点，构筑多元化经营平台的关键新五丰以生猪贸易为主业，不仅主营业务单一，而且产品单一，不利于抵御变幻不定的市场风险，如果介入冷鲜肉市场，可以激活饲料生产、养殖、屠宰、加工一系列环节，即使某一环节受挫，也不至于伤筋动骨。
（三）冷鲜肉市场是新五丰真正进入市场，抵御“配额”风险的重要途径“配额”对宜生来说是一把双刃剑，一方面为公司带来了稳定的垄断收入，另一方面也使公司远离了市场，缺少在市场中生存与发展的内生力。
通过介入鲜肉行业，真正贴近市场，搏击市场，培养公司的市场竞争力和生存能力，从而有足够的准备从容应对配额取消后的阵痛。
二．当前的营销环境状况（一）经济环境2008年的经济经济危机给世界各国带来了深重的灾难，许多国家的经济增长速度放缓，故国企业也都跌入了低谷。
作为中国肉类食品业的新兴企业也在所难免，2008年下半年到2009年上半年宜生的销售额有较明显的下滑，行业内也出现了不景气的态势。
现在，在政府实行了一系列的恢复经济政策之后，市场大为活跃，在综合统计宜生第一个季度的统计中销售收入为106.46万元，同比增长5.25%，实现净利润15.28万元，同比增长29.45%。
国内经济的逐步回暖，给企业带来了新的机遇，再此东风吹动下，冷鲜肉的推广一定会有不小的突破。
（二）政治——法律环境在经济危机的大环境下，政府一方面为了刺激消费，另一方面也为了振兴民企，实现经济的复苏，陆续颁布了一系列的政策法规。
不仅为食品行业的复苏提供了巨大的帮助，也为宜生企业冷鲜肉的推广扫清了不必要的障碍。
（三）文化环境近年，随着我国经济的快速发展，人民的生活水平大幅度上升，社会生活节奏也慢慢的加快。
追求便利实惠成为人们普遍的首选，特别是人们在吃早餐时不仅要求快速方便，还要求营养健康，于是，冷鲜肉成为人们的主要选择之一。
（四）技术现状冷鲜肉是对严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体，在0℃～4℃的条件下，迅速进行冷却处理，使胴体温度24小时内由38℃左右降为0℃～4℃，并在后续的加工、流通和分销过程中始终保持在0℃～4℃冷藏范围的冷却链中。
冷鲜肉的生产对环境温度和工作场所卫生条件要求非常严格，屠宰加工企业需要达到HACCP——即危害分析与关键控制点的管理水平。
如胴体冷却后细菌数必须控制在103个／ｃｍ２～104个／ｃｍ２，如超过104个／ｃｍ２，细菌在以后分割、运输、贮藏环节中就会繁殖很快，分割需要10℃～12℃的温度下进行。
屠宰放血时要求一猪一把刀，以免交叉感染，烫毛水要求60℃左右，并且要勤换，有条件的最好用蒸汽烫毛等等。
三．市场机会与问题分析（一）发展机遇1.国家扩大内需、鼓励消费的政策为肉类食品行业的发展提供更加广阔的市场。
2.国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优化，单一肉类品种主导市场的格局将被多样化混合品种所替代。
随着人民生活水平提高引起的消费习惯变化，各种精深加工的分部位冷鲜肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品以及以肉类为原料的方便食品、功能性食品、休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。
3.人们对肉类消费安全日益重视，有利于加快形成肉类食品卫生质量保障体系。
4.高新技术和先进营销方式的应用，为肉类食品行业的发展提供了有力的支撑。
5.市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类食品行业的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。
（二）SWOT分析1.优势：(1）来源：宜生冷鲜肉的肉源来自广袤的黑龙江大地，生猪全部喂养粮食、蔬菜，不添加任何化学饲料。
(2)加工：生猪屠宰后降温冷却处理，加工过程中不添加任何防腐剂、嫩肉剂等化学制剂，加工制造纯天然绿色冷鲜肉，让顾客吃的放心。
(3) 风味:牲畜在刚屠宰完毕时，肉温一般37—40℃，正适于微生物的生长和繁殖，肉类冷却加工的目的一是顺利完成“后熟”过程，肉类在冷却加工过程中，肌肉通过自溶酶的作用，使部分肌浆蛋白质分解成肽和氨基酸，成为肉浸出物的成分。
同时ATP分解成次黄嘌呤核苷酸，使肉变得柔嫩多汁并具有良好的滋味和气味。
（4）安全卫生：肉类在冷却加工过程中，迅速排除肉体热量，降低深层温度，并在肉的表面形成一层干燥膜，阻止微生物的生长和繁殖，延长肉的保藏期限，减缓肉体内部水分的蒸发。
与此同时，肌肉中的肌糖元酵解生成乳酸，乳酸可以杀灭肉中含有的微生物，不但使其在食用时更安全，同时也可以延长保存期限。
（5）口感：经过“后熟”以后，肌肉中肌原纤维的连接结构会变得脆弱并断裂成小片化，由于肌原纤维是肌纤维细胞的主要组成部分，它的变化会使肉的嫩度增加，肉质得到改善。
2.劣势：（1）品牌：宜生是近几年新兴的肉制品品牌，不具有知名品牌的市场认知度。
（2）消费习惯：很多消费者已习惯购买自己喜欢或习惯的某几个品牌产品，从而忽视或放弃对宜生的购买。
（3）市场竞争：宜生作为新生的冷鲜肉品牌，与双汇、雨润等相比市场竞争力不够。
3.机会（1）人民生活水平提高和健康意识增强，对营养价值较高的低温肉制品需求量不断增长，主打生态健康的“宜生冷鲜肉”市场前景广阔；（2）随着现代物流的发展，冷链系统的不断完备，中、小城市、农村的低温肉食品需求可以得到满足；（3）现代销售渠道、超市卖场的增加，使低温肉食品消费更加便利；（4）政府在政策和技术、资金上的支持；4.威胁(1)企业自身。
由于本品牌与产品都是新推出的，对产品的分销、促销、监管等都是从零开始，因此可能会达不到企业的期望，造成中间环节的脱节，给产品带来威胁。
（2）猪肉市场竞争激烈，宜生冷鲜肉面临巨大的竞争压力；（3）竞争对手特别是地方小企业对当地市场采取低价策略或依靠地方保护政策进入低温肉食品市场，导致市场份额减少。
（4）消费差异化需求明显，同质化产品很难长期获得消费者的青睐；四．营销目标（一）财务目标1．销售额。
首批产品结束日（2013年12月1日）止在国内的销售额达到130万元人民币。
2．销售量。
截止2012年12月1日在全国范围内销量为5.2万吨。
3．投资回报率。
投资回报率达到18%。
4．收支平衡。
到2013年10月10日，产品销售和成本达到盈亏平衡点。
（二）市场目标1．争取顾客。
首批产品结束后将通过每月10个渠道终端的方式向市场渗透。
2．市场份额。
通过媒体宣传，营业促销等多种营销手段将市场份额增加原企业市场份额的20%3．顾客满意度。
在首批产品投放期间使60%的顾客额满意度考评在90分以上。
五．营销战略（一）市场定位本产品是宜生企业为开拓市场而推广的新项目，是经过反复实验证明了的。
目前市场上的猪肉以冷鲜肉为主，但是大企业的肉源多，保证质量的难度大，而宜生企业以黑龙江为根据地，进口国外的优良猪种，喂养纯绿色的农作物，全程无菌加工，屠宰后迅速冷却，实现从种子到猪肉的一体化生产，从源头到餐桌，无菌无害，让顾客吃到放心肉，满意肉。
（二）目标市场：针对本产品的市场定位和市场细分情况，决定选择一下消费者群作为目标市场。
1．年轻上班一族（1）年龄特征。
23——39岁。
(2)地理特征。
分布在城市及郊县的上班族和有固定收入的部分乡镇青年。
(3)心理特征。
追求健康时尚，能够快速的接受新事物。
选择理由：由于这一消费群体的地理和心理特征，决定了其能够接受新事物，面对现实生活追求最高的理想境界。
本产品的出发点满足了他们追求健康营养的需求，因此，对他们肯定会有较大的吸引力，形成潜在的消费市场。
2.中老年人(1)年龄特征。
45岁以上。
（2）地理特征。
分布在城市及郊区和农村的县镇的中老年人，经济来源稳定，经济生活独立自主。
（3）心理特征。
思想开放，能够接受新鲜事物，追求营养健康。
选择理由：这一消费者群有较强的经济能力且思想开放易于接受新事物，追求营养健康，满足较高的物质生活。
本产品的在营养方面的优势能够吸引他们，形成潜在的购买力。
3．青少年（1）年龄特征：5——15岁（2）地理特征：城市、乡镇和郊县、郊区以及部分农村地区。
（3）心理特征：饮食大多靠父母安排，追求健康营养。
选择理由：这一目标群体的饮食结构安排大多听从父母安排，其对其父母强调营养健康，冷鲜肉的营养功效符合他们的需求。
（三）营销战略：根据对企业的内外环境的分析和SWOT分析，并结合市场信息，决定对阳光火腿的面市采取多元化战略，具体做法如下：1．充分评估内外部的状况，明确新产品的定位。
企业首先要对自己有一个正确的定位，也就是说要明确自己的使命远景。
然后要对其所开发的新产品有明确的定位。
如果，企业对自己的新产品定位是模糊的，或者是不正确那么就很难保证企业采取的战略是正确的。
