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核桃加工与管理方法
核桃加工与管理方法核桃是一种常见的坚果，含有丰富的营养物质，如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。
核桃加工与管理方法可以分为采收、储存、加工和销售等几个环节，下面将详细介绍这些内容。
1. 采收：核桃的采收时间一般在秋季，当果实外壳呈黄色并开始裂开时为最佳采摘时间。
采摘时使用梯子等辅助工具，谨防果树摇晃过度而导致果实脱落。
将采摘的核桃果实分别装入收集筐或篮子中，以免损坏果实。
同时，避免将受损、烂果和病虫害果实混入采摘筐中。
2. 储存：采收后的核桃果实应尽快进行储存，以保持其新鲜度和品质。
首先，将果实晾晒在通风良好、干燥的地方，让果皮逐渐变干。
然后，将果实装入通风性好的容器中，如竹子编织的筐或开孔塑料袋，并放置在阴凉、干燥的地方储存。
需要注意的是，储存环境温度不宜过高，否则会导致果实霉变。
3. 加工：核桃的加工可以分为去壳、脱皮、分级和烘干等步骤。
首先，将储存的核桃果实进行去壳，可以使用手工或机械装置将果壳和果仁分离。
接着，对去壳后的果仁进行脱皮处理，去除果仁上的苦皮。
脱皮可以采用水烫、浸泡或机械磨皮等方法。
然后，将脱皮的果仁按照大小和形状进行分级，以提供不同品质的产品。
最后，对分级后的果仁进行烘干处理，以去除水分，防止霉变和延长保存期限。
4. 销售：核桃的销售可以选择批发和零售两种方式。
批发主要是将大量的核桃果仁卖给食品加工行业、外贸公司等大客户，以合理的价格和合同方式进行交易。
而零售则是将核桃制品出售给消费者，可以通过线上电商、超市、农贸市场等渠道进行销售。
为了提高销售额，可以采用精美的包装和创新的宣传方式，吸引消费者的注意。
除了上述的核桃加工与管理方法，还需要对核桃产业进行全面的技术支持和市场营销的策划。
在技术支持方面，可以组织相关培训和研讨会，提高核桃种植和加工者的技能水平，推动整个产业的发展。
在市场营销方面，可以通过参加农产品展销会、打造品牌形象、建立电商平台等方式，扩大核桃产品的知名度和销售渠道，增加产品市场份额。
2024核桃栽培技术教学PPT课件
01核桃栽培概述Chapter营养价值经济价值市场需求030201核桃的价值与市场需求核桃的地理分布与生态适应性地理分布生态适应性核桃栽培技术的发展趋势品种改良高效栽培病虫害防治机械化与智能化02核桃品种选择与繁殖技术Chapter01020304辽核1号陕核5号香玲寒丰优良品种介绍及特点繁殖方法及优缺点比较种子繁殖嫁接繁殖扦插繁殖苗木培育与移栽技术苗圃地选择整地与施肥播种与育苗移栽与定植03核桃园建立与管理要点Chapter园地选择与规划原则园地选择规划原则根据园地规模、地形地貌和栽培品种等因素，合理规划道路、排灌系统、防护林等设施，确保园内生产操作方便、通风透光良好。
土壤改良与施肥策略土壤改良施肥策略灌溉与排水系统设计灌溉系统排水系统04核桃树整形修剪技术Chapter树形培养目标及原则培养目标原则修剪时期与方法选择修剪时期核桃树的修剪时期分为冬季修剪和夏季修剪。
冬季修剪在核桃树落叶后至次年春季萌芽前进行，夏季修剪在生长季节进行。
方法选择修剪方法主要包括短截、回缩、疏枝、摘心、拉枝等。
具体选择应根据树龄、树势、品种特性及修剪目的而定。
常见树形问题及调整措施问题树冠郁闭、内膛空虚、主从不分、枝条直立生长等。
调整措施针对不同问题，采取相应的修剪措施。
如疏除过密枝、回缩过长枝、拉平直立枝等，以打开光路，改善通风透光条件，平衡树势。
同时，加强夏季修剪，控制旺长，促进花芽分化。
05核桃病虫害防治策略Chapter核桃炭疽病果实表面出现圆形或不规则形褐色病斑，后期病斑凹陷，病斑上产生黑色小点。
防治方法包括选用抗病品种、加强栽培管理、药剂防治等。
核桃黑斑病叶片、果实出现黑褐色斑点，严重时可导致落叶、落果。
防治方法包括清除病源、加强树体管理、喷洒杀菌剂等。
核桃枯枝病主要危害枝条，导致枝条干枯死亡。
防治方法包括剪除病枝、加强树体管理、药剂防治等。
常见病害诊断与防治方法常见虫害识别与防治方法云斑天牛核桃举肢蛾以幼虫蛀食树干，危害严重时可导致整株枯死。
核桃加工与管理方法
核桃加工与管理方法核桃是一种常见的坚果类食品，具有丰富的营养成分和独特的口感。
核桃的加工与管理方法对于保持其品质和延长其保鲜期非常重要。
下面将介绍核桃加工与管理的一些常用方法。
一、核桃加工方法1.去壳：首先将核桃的外壳去掉。
传统的去壳方法是用锤子等工具击打核桃壳，然后取出核仁。
近年来，一些自动化设备也开始应用于核桃去壳，提高了效率和产量。
2.晾晒：去壳后的核桃需要晾晒几天，让其表面的水分慢慢蒸发。
晾晒的过程需要注意避免阳光直射和雨水浸湿。
晾晒后的核桃会变得干燥，有利于保鲜。
3.分级：晾晒后的核桃需要进行分级。
这是根据核桃的大小和质量对其进行分类和分组。
通常分为一级、二级和三级，质量最好的为一级。
分级的目的是使核桃更好地应用于不同的市场需求。
4.清洁：分级后的核桃需要进行清洁工作。
可以使用清洗机或水槽清洗器进行清洗，将核桃表面的灰尘和杂质去除。
5.烘烤：清洁后的核桃可以进行烘烤。
烘烤可以使核桃的口感更加香脆，也可以杀死其中的细菌和有害物质。
烘烤的温度和时间需要根据不同的需求和设备进行调整。
6.包装：烘烤后的核桃需要进行包装。
包装可以采用塑料袋、铝箔袋、真空袋等材料，以保持核桃的新鲜度和口感。
二、核桃管理方法1.存储条件：核桃的存储条件对其保鲜期和品质影响很大。
核桃应存放在阴凉、干燥和通风良好的地方，避免阳光直射和高温。
室温一般控制在15-25摄氏度。
2.防潮措施：核桃容易吸湿发霉，因此需要采取一些防潮措施。
可以在存储箱中放置一些干燥剂，如二氧化硅胶等，吸收空气中的湿气。
3.定期检查：定期检查核桃的状况，及时发现和处理问题。
检查的内容包括核桃的变质、发霉、虫害等情况，以及存储环境的温湿度等。
4.虫害防治：核桃容易受到储藏害虫的侵害，需要采取措施进行防治。
可以使用一些无毒的虫害防治剂，如硼砂等，对存放箱和包装袋进行处理。
5.价格管理：核桃的价格管理对于核桃加工企业和经销商来说非常重要。
需要根据市场需求和价格变动及时调整核桃的售价，并进行合理的销售渠道管理。
核桃的贮藏与保鲜
核桃的贮藏与保鲜核桃的贮藏与保鲜1、核桃的贮藏特点核桃为一种营养价值很高的干果，较耐贮藏。
核桃果实外有总苞，总苞内包被着坚硬种壳（核桃壳）的种仁。
核桃总苞与种仁的成熟期不一致，往往是种仁先熟，总苞后熟。
核桃必须达到完全成熟期才能采收。
核桃完全成熟的特征是外果皮由青变黄，顶部出现裂缝，总苞自然开裂，容易剥离。
核桃壳坚硬，呈黄白色或棕色。
当全树80%的核桃成熟时为最适采收期。
贮藏用的核桃采收后要经过脱总苞、漂洗、干燥、防虫、杀菌处理后才能入贮。
核桃在贮藏期间常发生霉烂、虫害和变质现象，需加强管理。
贮藏场所必须冷凉、干燥和通风、背光。
核桃以在5左右的低温、空气相对湿度在50%—60%下普通冷藏效果较好。
2、常温下的核桃贮藏常温下贮藏核桃可分为干藏和湿藏（1）干藏：将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干，晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时，便可贮藏。
将干燥的核桃装在麻袋中，放在通风、阴凉、光线不直接高压到的房内。
贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。
（2）湿藏：在地势高燥、排水良好、前阴避风处挖一条深1米、宽1—1.5米、长随，贮藏量而定的沟。
沟底先铺一层10厘米左右厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成协和但不出水为度。
然后一层核桃一层沙铺上，沟壁和核桃之间以湿沙充填，不留空隙。
铺至距沟口20厘米左右时，再盖湿沙与地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于沟的宽度。
沟的四周开排水沟，避免雨水渗入太多，造成湿度过高，易使核桃霉烂漫。
沟长超过2米时，在贮核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气孔用，草把高度以露出“屋脊”为度。
“屋脊”的培土厚度随天气而变化，冬季寒冷地区要培得厚些。
3、用塑料薄膜帐或袋贮藏核桃将适时采收并处理后的核桃装袋后堆成垛，贮放在低温场所用塑料薄膜大帐罩起来，把二氧化碳气体充入帐内（充氮也可），以降低氧气浓度。
贮藏初期二氧化碳的含量可相当高，达到50%，以后保持20%左右，氧气在2%左右，即可防止种仁脂及氧化变质，避免风味哈败使品质下降，又能起到防止果品发霉和生虫的作用。
核桃的采收和采后贮藏处理
贮藏加工Βιβλιοθήκη 果农之友 2013 No．9
核桃的采收和采后贮藏处理
王龙 （河 南 省 中 牟 县 林 业 局 451450）
核桃是一种营养价值很高的干 果，较耐贮藏。 做好核桃的采收、脱 皮、分级和贮藏工作，不仅能提高核 桃产量还能确保核桃品质， 使核桃 生产获得最大的经济效益。
1 采收适期
适时采收核桃， 是保证核桃优 质高产的重要环节。 有些核桃农户 在处暑就把核桃打了， 采收时间偏 早的核桃，青皮不易剥离，种仁不饱 满，颜色深，涩味重，种仁品质下降， 产量损失 8%左右。 核桃成熟期多在 9 月上旬至中旬，核桃果实成熟标志 是青果皮由深绿变为淡黄， 部分顶 部开裂， 果皮易剥离， 个别果实脱 落，此时为采收适期。
果 实 采 收 后 用 浓 度 为 3000 ~ 5000 毫 克/升 的 乙 烯 利 溶 液 浸 泡 半
分 钟 ， 然 后 堆 积 在 阴 凉 处 ， 厚 度 50 厘 米 ， 在 温 度 30℃ ， 相 对 湿 度 80%~ 90%条件下，经 3 天左右即可脱皮。
4 坚果晾晒
核桃坚果漂洗后， 不可立即放 在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁 变质。 洗好的坚果，应先摊在竹席或 高粱箔上阴干半天， 待大量水分蒸 发后再摊晒。 晾晒时，果实摊的厚度 不超过 2 层。 注意防止雨淋和晚上 受潮。 一般晒 7 天即可。
核桃果实采收后， 应将其及时 运到阴凉处，不能在阳光下曝晒。 在 阳光下曝晒，会使种仁颜色变深，降 低果品品质。
3 脱除青皮
3.1 人工剥离法
核桃果实采回后， 及时用刀或 剪子将果皮剥离，刮净果皮。
3.2 堆沤脱皮法 将果实在阴凉处堆成 50 厘米厚
的堆，经 5~7 天，当果皮发泡离壳或 开裂达 50%时，用木棍敲击脱皮。 对 未脱皮的青果， 用刀剥离果皮或再 堆沤数日，直到全部脱皮。 堆沤时， 切勿使青皮变黑和腐烂， 以免污液 渗入壳内污染种仁，降低坚果品质。 3.3 药剂催熟脱皮法
核桃的采收和采后贮藏处理
王龙 （河 南 省 中 牟 县 林 业 局 451450）
核桃是一种营养价值很高的干 果，较耐贮藏。 做好核桃的采收、脱 皮、分级和贮藏工作，不仅能提高核 桃产量还能确保核桃品质， 使核桃 生产获得最大的经济效益。
1 采收适期
适时采收核桃， 是保证核桃优 质高产的重要环节。 有些核桃农户 在处暑就把核桃打了， 采收时间偏 早的核桃，青皮不易剥离，种仁不饱 满，颜色深，涩味重，种仁品质下降， 产量损失 8%左右。 核桃成熟期多在 9 月上旬至中旬，核桃果实成熟标志 是青果皮由深绿变为淡黄， 部分顶 部开裂， 果皮易剥离， 个别果实脱 落，此时为采收适期。
果 实 采 收 后 用 浓 度 为 3000 ~ 5000 毫 克/升 的 乙 烯 利 溶 液 浸 泡 半
分 钟 ， 然 后 堆 积 在 阴 凉 处 ， 厚 度 50 厘 米 ， 在 温 度 30℃ ， 相 对 湿 度 80%~ 90%条件下，经 3 天左右即可脱皮。
4 坚果晾晒
核桃坚果漂洗后， 不可立即放 在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁 变质。 洗好的坚果，应先摊在竹席或 高粱箔上阴干半天， 待大量水分蒸 发后再摊晒。 晾晒时，果实摊的厚度 不超过 2 层。 注意防止雨淋和晚上 受潮。 一般晒 7 天即可。
核桃果实采收后， 应将其及时 运到阴凉处，不能在阳光下曝晒。 在 阳光下曝晒，会使种仁颜色变深，降 低果品品质。
3 脱除青皮
3.1 人工剥离法
核桃果实采回后， 及时用刀或 剪子将果皮剥离，刮净果皮。
3.2 堆沤脱皮法 将果实在阴凉处堆成 50 厘米厚
的堆，经 5~7 天，当果皮发泡离壳或 开裂达 50%时，用木棍敲击脱皮。 对 未脱皮的青果， 用刀剥离果皮或再 堆沤数日，直到全部脱皮。 堆沤时， 切勿使青皮变黑和腐烂， 以免污液 渗入壳内污染种仁，降低坚果品质。 3.3 药剂催熟脱皮法
核桃主要栽培技术要点PPT课件(2024)
进生物多样性保护。
2024/1/28
6
02
核桃品种选择与繁育 技术
2024/1/28
7
优良品种介绍
01
02
03
04
辽核1号
早实、丰产、优质，坚果椭圆 形，壳面较光滑，缝合线微隆
。
辽核3号
树势中等，早实、丰产，坚果 椭圆形，壳面较光滑，缝合线
微隆。
辽核4号
树势较旺，早实、丰产，坚果 圆形，壳面较光滑，缝合线紧
栽培现状
目前，我国核桃的栽培面积和产量均 居世界前列。主要产区分布在华北、 西北、西南等地区，其中新疆、云南 、陕西等地的核桃品质尤为优良。
2024/1/28
5
核桃的经济价值
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
营养价值
核桃富含脂肪、蛋白质 、维生素E、B族维生 素以及钙、磷、铁等矿 物质元素，具有很高的 营养价值。
VS
贮藏方法
将核桃晾晒至含水量低于8%后，装入透 气性良好的麻袋或编织袋中，放入阴凉、 干燥、通风的室内贮藏。也可采用冷库贮 藏，但需注意避免温度波动和结露。
2024/1/28
25
加工利用途径
干制核桃
将核桃晾晒或烘干至含水量低于5%，然后去除杂质和破 损果实，即可得到干制核桃。干制核桃可直接食用或作为 食品加工原料。
采收时期
核桃的成熟时期因品种和地区而异， 一般外果皮由青绿色变黄褐色，部分 果皮开裂或脱落，内部种仁饱满且呈 黄白色时即可采收。
采收方法
采用竹竿或带弹性的长木杆敲击果实 所在的枝条或直接击落果实，注意力 度适中，避免损伤枝芽。采收后应及 时捡拾，去除果皮和杂质。
24
贮藏条件与方法
2024/1/28
6
02
核桃品种选择与繁育 技术
2024/1/28
7
优良品种介绍
01
02
03
04
辽核1号
早实、丰产、优质，坚果椭圆 形，壳面较光滑，缝合线微隆
。
辽核3号
树势中等，早实、丰产，坚果 椭圆形，壳面较光滑，缝合线
微隆。
辽核4号
树势较旺，早实、丰产，坚果 圆形，壳面较光滑，缝合线紧
栽培现状
目前，我国核桃的栽培面积和产量均 居世界前列。主要产区分布在华北、 西北、西南等地区，其中新疆、云南 、陕西等地的核桃品质尤为优良。
2024/1/28
5
核桃的经济价值
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
营养价值
核桃富含脂肪、蛋白质 、维生素E、B族维生 素以及钙、磷、铁等矿 物质元素，具有很高的 营养价值。
VS
贮藏方法
将核桃晾晒至含水量低于8%后，装入透 气性良好的麻袋或编织袋中，放入阴凉、 干燥、通风的室内贮藏。也可采用冷库贮 藏，但需注意避免温度波动和结露。
2024/1/28
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加工利用途径
干制核桃
将核桃晾晒或烘干至含水量低于5%，然后去除杂质和破 损果实，即可得到干制核桃。干制核桃可直接食用或作为 食品加工原料。
采收时期
核桃的成熟时期因品种和地区而异， 一般外果皮由青绿色变黄褐色，部分 果皮开裂或脱落，内部种仁饱满且呈 黄白色时即可采收。
采收方法
采用竹竿或带弹性的长木杆敲击果实 所在的枝条或直接击落果实，注意力 度适中，避免损伤枝芽。采收后应及 时捡拾，去除果皮和杂质。
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贮藏条件与方法
核桃果实的采收_处理与贮藏技术
贮藏加工
果农之友 2014 No.9
核桃果实的采收、处理与贮藏技术
李现爵 1 李书民 2 郭书林 2
（1河南省嵩县德亭镇管护站 471400； 2嵩县林业局）
核 桃 ，又 称 胡 桃 。 是 一 种 营 养 价 值 很 高 的 干 果 树 种 ，核 桃 仁 含 有 丰富的营养素，并含人体必需的钙、 磷、铁等多种微量元素和矿物质，以 及 胡 萝 卜 素 、核 黄 素 等 多 种 维 生 素。核桃中所含脂肪的主要成分是 亚 油 酸 甘 油 脂 ，食 后 不 但 不 会 使 胆 固 醇 升 高 ，还 能 减 少 肠 道 对 胆 固 醇 的吸收，因此，可作为高血压、动脉 硬化患者的滋补品。做好核桃果的 采收、脱皮、分级和贮藏工作。不仅 能提高核桃产量且能确保核桃果的 品 质 ，还 能 促 使 核 桃 生 产 获 得 良 好 经济效益。下面具体介绍核桃果的 采收、脱皮、晾晒和贮藏方法，供参 考实施。
全年 订户 信息
求购 1 年生杏、梨、核桃、柿树苗；求购 250 克以上的大果甜 柿；求购超早熟离核桃树苗。电话：13903811541
33
Hale Waihona Puke 2 采收方法核桃果采收方法分人工采收和 机械采收两种。 2.1 人工采收法
当 核 桃 果 成 熟 时 ，人 工 采 摘 或 用 长 竹 竿 顺 枝 敲 击 振 动 ，敲 打 时 应 从上而下，从内向外顺枝进行，避免 损伤枝芽影响来年产量。 2.2 机械采收法
在采收前 10~20 天，于树上喷 布 500~2 000 毫 克/千 克 乙 烯 利 催 熟 ，使 果 柄 形 成 分 离 状 ，青 果 皮 开 裂，用机械振动树干，使果实震落地 上 人 工 捡 拾 、收 集 、装 袋 、收 藏 、处 理。
果农之友 2014 No.9
核桃果实的采收、处理与贮藏技术
李现爵 1 李书民 2 郭书林 2
（1河南省嵩县德亭镇管护站 471400； 2嵩县林业局）
核 桃 ，又 称 胡 桃 。 是 一 种 营 养 价 值 很 高 的 干 果 树 种 ，核 桃 仁 含 有 丰富的营养素，并含人体必需的钙、 磷、铁等多种微量元素和矿物质，以 及 胡 萝 卜 素 、核 黄 素 等 多 种 维 生 素。核桃中所含脂肪的主要成分是 亚 油 酸 甘 油 脂 ，食 后 不 但 不 会 使 胆 固 醇 升 高 ，还 能 减 少 肠 道 对 胆 固 醇 的吸收，因此，可作为高血压、动脉 硬化患者的滋补品。做好核桃果的 采收、脱皮、分级和贮藏工作。不仅 能提高核桃产量且能确保核桃果的 品 质 ，还 能 促 使 核 桃 生 产 获 得 良 好 经济效益。下面具体介绍核桃果的 采收、脱皮、晾晒和贮藏方法，供参 考实施。
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33
Hale Waihona Puke 2 采收方法核桃果采收方法分人工采收和 机械采收两种。 2.1 人工采收法
当 核 桃 果 成 熟 时 ，人 工 采 摘 或 用 长 竹 竿 顺 枝 敲 击 振 动 ，敲 打 时 应 从上而下，从内向外顺枝进行，避免 损伤枝芽影响来年产量。 2.2 机械采收法
在采收前 10~20 天，于树上喷 布 500~2 000 毫 克/千 克 乙 烯 利 催 熟 ，使 果 柄 形 成 分 离 状 ，青 果 皮 开 裂，用机械振动树干，使果实震落地 上 人 工 捡 拾 、收 集 、装 袋 、收 藏 、处 理。
核桃栽培技术课件-2024鲜版
以及药剂防治。
核桃溃疡病
03
主要危害树干和枝条，引起皮层腐烂和枝干枯死。防治方法包
括加强栽培管理、刮治病斑以及药剂防治。
24
常见虫害识别与防治方法
1 2
核桃举肢蛾 以幼虫蛀入核桃果内危害，造成大量落果和黑核 桃。防治方法包括清除虫源、生物防治以及药剂 防治。
核桃长足象 以成虫危害核桃叶片和嫩梢，造成叶片缺刻和嫩 梢枯死。防治方法包括人工捕杀、生物防治以及 药剂防治。
营养价值
核桃富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质，如维生素E、B群维生 素、钙、镁和锌等。
药用功效
核桃具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇、改善心血管健康等多种药用功效。
2024/3/28
5
主要品种及其特点
主要品种
目前世界上核桃品种繁多，包括美国 加州核桃、法国核桃、中国山核桃等。
品种特点
不同品种的核桃在果形、果壳厚度、果 仁颜色、口感和产量等方面存在差异。
2024/3/28
6
适宜种植区域与气候条件
适宜种植区域
核桃适宜生长在温带和亚热带地区，需要充足的阳光和排水良 好的土壤。
2024/3/28
气候条件
核桃生长需要温暖湿润的气候，生长期间温度适宜范围为1530℃，年降水量在600-1000毫米之间。同时，核桃对冬季低温 有一定要求，以利于打破休眠和促进花芽分化。
BIG DATA EMPOWERS TO CREATE A NEW
ERA
2024/3/28
3
核桃的起源与传播
2024/3/28
核桃的起源
核桃，又称胡桃，起源于中亚地区， 是世界上最古老的坚果之一。
传播历史
核桃通过古代丝绸之路传播到欧洲 和亚洲其他地区，如今已成为全球 广泛种植的坚果作物。
核桃采后处理与贮藏保鲜
核桃采后处理与贮藏保鲜
高海生;刘真文
【期刊名称】《科学种养》
【年(卷),期】2006(0)3
【摘要】核桃,又称胡桃。
属胡桃科,落叶乔木。
产于我国新疆、黄河流域及以南广大地区。
核桃种子可供食用、榨油,也可入药,经济价值很高。
但是。
【总页数】2页(P50-51)
【关键词】贮藏保鲜;核桃;桃果实;空气相对湿度;落叶乔木;脱皮;低温贮藏;黄河流域;坚果壳;经济价值
【作者】高海生;刘真文
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S664.1
【相关文献】
1.胡萝卜的采后处理及贮藏保鲜技术 [J],
2.不同采后处理对云南油桃和水蜜桃的贮藏保鲜效果对比 [J], 普红梅;李雪瑞;杨芳;帅良;于丽娟;李宏
3.芒果的采后处理及贮藏保鲜 [J], 丁文燕;张秋红
4.林芝"黑钻"苹果采后处理与贮藏保鲜技术研究进展 [J], 徐丹丹;吴东海;李兴博;袁超
5.苹果采后处理与贮藏保鲜技术研究进展 [J], 高习习;廖梓懿;刘洪冲;周会玲
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核桃的分级与贮藏
栏 目 ｉ持人 ： 文 毕 郭
５ ％ ； 味 香 ，无 异 昧 。② 一 级 。 外 观 同 优 级 ，平 均 ９
单 果 重 不 小 于 ７５ｇ，内 褶 壁 不 发 达 ，２个 果 用 手 可 ． 以 挤 破 ，能 取 整 ４ － 半 仁 ；种 仁 为 深 黄 白 色 ， 饱 －或
满 ； 壳 厚 度 为 １２ ｍｍ～ ． ｍｍ； 出 仁 率 为 ５ ．％ ～ ． １８ ００
５ ．％ ；味 香 ，无 异 味 。￣ － 级 。坚 果 外 观 不 整 齐 、 ８９ 不 端 正 ，果 面 麻 ，缝 合 线 高 ；单 果 平 均 重 不 小 于
７５ ｇ 内褶 壁 不 发 达 ，能 取 整 仁 或 半 仁 ；种 仁 深 黄 ． ；
色 ，较 饱 满 ；壳 厚 １ ． ｍｍ～ ． ｍｍ；出 仁 率 为 ４ ．％ ２ １８ ３Ｏ
～
４ ．％ ；味 稍 涩 ，无 异 味 。④ 等 外 。 抽 检 样 品 中央 ９９ 仁 坚 果 数 量 超 过 ５ ％
核桂 的 分级 与 贮 藏
时 ，列 入 等 外 。
（ ） 取 ４－ 法 和 ２ ：方
核 桃 仁 分 级 标 准 与 包
装
核 桃 取 仁 有 人 工
取 仁 和机 械 取 仁两 种 。 我 国 仍 沿 用 人 工 砸 取
固 广ｉｎ 应 推＂ｕ ｉ 稳 ａ 聃 爨ｇ ｇ 用 ｒ 餐 ｕ
核 桃 是 一 种 珍 贵 的 木 本 油 料 果 树 ，有 关 资 料 表 明 ，核 桃 仁 的 营 养 价 值 很 高 ，许 多 成 分 具 有 保 健 和 医 药 功 能 。 按 每 １ ０ ｇ核 桃 仁 计 算 ，其 营 养 成 分 为 ０ 脂 肪 ６ ． 、 蛋 白 质 ｌ ． 、碳 水 化 合 物 １ ． ｇ ３０ ｇ ５４ ｇ ０７ 、 磷 ３９ｇ ２ 、钙 １ ８ ｇ ０ 、铁 ３２ ｇ 胡 萝 卜素 ０ １ 、 ． 、 ．７ ｍｇ 硫 胺 素 ０３ 、核 黄 素 ０ １ 、尼 克 酸 １Ｏ 。 ．２ｍｇ ．１ｍｇ ． ｍｇ ０ 不 同产 地 、不 同种 和 不 同类 群 的 核 桃 仁 ， 营 养 成 分 有所 差异 。据全 国核桃坚果样 品测试分 析报告 表 明 ， 核 桃 的 脂 肪 含 量 为 ６ ．％～ ８４ ，最 高 达 ７ ．４ ， ５１ ６ ．％ ６３ ％
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42、只有在人群中间，才能认识自 己。——德国
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
45、自己的饭量自己知道。——苏联
13、遵守纪律的风气的培养，只有领 导者本 身在这 方面以 身作则 才能收 到成效 。—— 马卡连 柯 14、劳动者的组织性、纪律性、坚毅 精神以 及同全 世界劳 动者的 团结一 致，是 取得最 后胜利 的保证 。—— 列宁 摘自名言网
15、机会是不守纪律的。——雨果
Hale Waihona Puke 41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
核桃加工与贮藏
11、战争满足了，或曾经满足过人的 好斗的 本能， 但它同 时还满 足了人 对掠夺 ，破坏 以及残 酷的纪 律和专 制力的 欲望。 ——查·埃利奥 特 12、不应把纪律仅仅看成教育的手段 。纪律 是教育 过程的 结果， 首先是 学生集 体表现 在一切 生活领 域—— 生产、 日常生 活、学 校、文 化等领 域中努 力的结 果。— —马卡 连柯(名 言网)
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
45、自己的饭量自己知道。——苏联
13、遵守纪律的风气的培养，只有领 导者本 身在这 方面以 身作则 才能收 到成效 。—— 马卡连 柯 14、劳动者的组织性、纪律性、坚毅 精神以 及同全 世界劳 动者的 团结一 致，是 取得最 后胜利 的保证 。—— 列宁 摘自名言网
15、机会是不守纪律的。——雨果
Hale Waihona Puke 41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
核桃加工与贮藏
11、战争满足了，或曾经满足过人的 好斗的 本能， 但它同 时还满 足了人 对掠夺 ，破坏 以及残 酷的纪 律和专 制力的 欲望。 ——查·埃利奥 特 12、不应把纪律仅仅看成教育的手段 。纪律 是教育 过程的 结果， 首先是 学生集 体表现 在一切 生活领 域—— 生产、 日常生 活、学 校、文 化等领 域中努 力的结 果。— —马卡 连柯(名 言网)