HM-JSB-6030食用盐(精制盐)验收标准

食用盐验收标准
二、食用盐验收标准
目的：确保原物料质量符合国家标准及成品加工质量需求
范围：适用食用盐采购、验收
3、职责：原物料检验员负责按标准进行验收检验原料名称食用盐产地不限定等级 / 抽样频率每批次必检抽样方法感官抽样量为：1-5件3袋，6-50抽检3袋，50件以上抽检4袋；参考国标 GB2721食品安全国家标准食用盐GB/T5461食用盐指标项目要求检验方法检验方式感官指标色泽白色结晶状取适量样品置于洁净、干燥的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光线下，观察其色泽和状态，闻其气味，品其滋味入厂检验组织状态颗粒均匀一致（要求细粉颗粒），松散、无受潮化开、成团结块现象入厂检验滋/气味味咸，无其他异味入厂检验杂质无肉眼可见杂质入厂检验理化指标水分% ≤0.5 GB/T13025.3 入厂检验白度,度≥75 GB/T13025.2 入厂检验氯化钠,% ≥98.5 GB5009.42 水不溶物,% ≤0.1 GB/T13025.4 型式检验碘，（mg/kg） 14-39 GB/T13025.7 ≤10.0 GB/T13025.10 型式检验食品安全指标总砷，（mg/kg）≤0.5 GB/T5009.11 型式检验铅，（mg/kg）GB5009.12 型式检验镉，（mg/kg）GB/T5009.15 型式检验总汞，（mg/kg） GB/T5009.17 型式检验。

食盐的产品标准有哪些标准食盐是我们日常生活中不可或缺的调味品，而食盐的产品标准也是我们选择食盐时需要关注的重要内容。

食盐的产品标准主要包括外观、成分、质量指标等方面，下面我们就来详细了解一下食盐的产品标准有哪些。

首先，食盐的外观标准是我们选择食盐时需要首先关注的内容之一。

合格的食盐外观应该为白色结晶状或结晶粒状，无杂质、不潮湿、不结块。

外观的好坏直接影响了食盐的品质，因此在购买食盐时，我们可以通过观察外观来初步判断食盐的品质。

其次，食盐的成分标准也是非常重要的。

合格的食盐成分应该主要包括氯化钠，含量应不低于97%。

此外，食盐中还应该含有适量的碘、氟等微量元素，这些元素对人体健康有着重要的作用。

因此，在选购食盐时，我们可以通过查看产品包装上的成分表来了解食盐的成分含量。

除了外观和成分标准外，食盐的质量指标也是我们需要重点关注的内容之一。

合格的食盐应该符合国家相关标准规定的质量指标，如pH值、水分含量、重金属含量等。

其中，pH值应该在6.5-8.5之间，水分含量不应超过1.0%，重金属含量也应该符合国家相关标准的规定。

这些质量指标的合格与否直接关系到食盐的安全性和健康性，因此在购买食盐时，我们需要重点关注产品的质量指标。

总的来说，食盐的产品标准主要包括外观、成分、质量指标等方面。

在选购食盐时，我们可以通过观察外观、查看成分表、了解质量指标等方式来判断食盐的品质。

只有选择符合国家相关标准的食盐，才能保证我们的饮食健康和安全。

综上所述，食盐的产品标准涉及多个方面，我们在日常生活中需要重点关注食盐的外观、成分和质量指标等内容。

只有选择符合国家相关标准的食盐，才能保证我们的饮食健康和安全。

希望大家在购买食盐时能够注意这些内容，为自己和家人的健康着想。

食用盐执行标准食用盐是我们日常生活中不可或缺的调味品，而食用盐的品质和安全性直接关系到我们的健康。

因此，为了保障人们的饮食安全，食用盐的执行标准显得尤为重要。

下面我们将详细介绍食用盐的执行标准。

首先，食用盐的品质标准主要包括外观、成分和微生物指标。

外观方面，合格的食用盐应该为白色结晶状，无异物和结块。

成分方面，食用盐的主要成分是氯化钠，其含量应不低于99.0%，并且还应符合国家标准中对其他成分的限量要求。

微生物指标方面，食用盐中的微生物菌落总数、大肠菌群和沙门氏菌等指标应符合国家标准规定的限量要求。

其次，食用盐的安全标准也是非常重要的。

食用盐中不应含有任何对人体有害的物质，如重金属、农药残留等。

此外，食用盐的碘含量也是一个重要指标，碘是人体必需的微量元素，合格的食用盐应保证碘的适量含量，以满足人体对碘的需求。

另外，食用盐的执行标准还包括了包装标识、贮存和运输要求等方面。

包装标识应清晰明了，标明产品的生产日期、保质期、生产企业等信息。

贮存和运输要求主要是要求食用盐在贮存和运输过程中要避免受潮、受污染，保持干燥、清洁。

总的来说，食用盐的执行标准是为了保障食用盐的品质和安全，从而保障人们的饮食健康。

只有严格执行食用盐的执行标准，才能保证市场上的食用盐符合安全、卫生的要求，让人们放心食用。

因此，对于生产企业来说，要严格按照国家标准生产食用盐；对于监管部门来说，要加大对食用盐的监督抽检力度，严格查处违规行为；对于消费者来说，要选择正规渠道购买食用盐，注意查看产品的包装标识，确保产品的质量和安全。

总之，食用盐的执行标准是保障我们饮食安全的重要保障，希望大家都能够关注食用盐的品质和安全，共同营造一个安全放心的饮食环境。

食堂原材料质量检验验收标准一、干调类质量验收标准1、保证干燥，无水分。

2、外形完美、整齐，无碎碴。

3、粉状类：无碎碴、杂质，颜色正常。

4、色泽好，香味纯正。

5、有包装类：完整、干净、分量足。

二、调味料类质量验收标准1、食盐。

味咸、呈白色细晶体，无可见杂质，无苦味、涩味及其他异味，外包装无漏无污，印刷清晰，有防伪标识。

2、酱油。

有正常的色泽，红褐色气味和滋味，无不良气味，不得有酸苦、涩等异味和霉味，不混浊，不沉淀，无霉花浮膜，外包装无漏无污，印刷清晰，无胀袋现象。

3、食醋。

有正常色泽，唬拍色气味和滋味，不涩，无其他不良气味和异味，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，透明澄清无霉花浮膜，无“醋馒”、“醋虱”，外包装无漏、无污，印刷清晰，无胀袋现象。

4、味精。

无色或白色柱状结晶，无杂质、污物，允许有少量碎晶及少量粉末状物质。

5、复合酱。

外包装无污物、无泄漏，无胀袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉现象。

6、糖。

外包装要完好，元任何打开过的痕迹。

在保质期内。

用手触摸无任何潮湿的结块现象。

打开包装检查：色泽要洁白、光亮；颗粒大小整齐一致，无任何粘结现象；不应有任何特殊气味；不应有任何夹杂物；在保质期内。

7、姜。

色姜黄，表面无皱缩、无霉变、出芽现象，水分含量适中。

8、葱。

葱白乳白，无虫无病葱叶较长，品质形态较小。

9、蒜。

蒜瓣饱满，无霉无出芽。

三、香辛料类质量验收标准1、八角。

色泽棕红鲜艳有光，朵大均匀呈八角形。

干燥饱满干裂，香气浓郁无霉烂，杂质破碎和脱壳籽粒不超10%。

2、花椒。

色鲜红，睁眼，麻味足，香味大，身干，无长枝，无霉坏，含籽不起5％。

3、桂皮。

皮面青灰透淡棕色，腹面棕色，表面有细纹，背面有光泽，质坚实，身干，味清香，略带甜。

4、丁香。

红棕色或棕褐色，上部有四枚三角状萼片，十字状分开，质坚实，富油性，气芳香，浓裂，味辛辣。

5、山柰。

圆形或近圆形的横切片，外皮浅褐色或褐黄色皱缩，有的有根痕或残有须根，切面白色粉性，鼓凸，质脆气味特异，味辛辣。

食盐的产品执行标准食盐，是指由氯化钠组成的食品添加剂。

除开食用盐，还有工业、化学、农业等多种用途。

但这篇文章将会着重介绍食用盐的产品执行标准。

一、食盐质量标准1. 总体标准符合GB5461-2000《食用盐》的质量标准，无异臭、异味、异色、异物等次品，菌落总数不超过1000个/g。

2. 外观标准好的食盐呈葱白色或米白色，微微有点湿润感，质地细腻，没有杂质，且对人体无害。

3. 化学标准钠氯化物的含量应不低于99.5%，碘含量应不低于30mg/kg，铁含量应不超过10mg/kg，重金属、铅的含量应符合食品卫生标准。

4. 检验方法采用GB/T5461-2000《食用盐》进行检验。

1. 包材要求：包装材料应符合国家法律法规规定的食品以及包装材料卫生安全要求，对食盐不产生任何不良影响，保证食盐的品质和卫生安全。

2. 包装形式：包装形式可以根据需求而定，一般为纸盐袋、塑料盐袋、纸塑复合袋等。

3. 包装容量：包装容量可以根据需求而定，一般有500g、1kg、5kg、10kg等不同容量。

4. 包装标识：产品包装必须采用标准化、规范化、统一化的标识。

标识应包括：产品名称、批号、生产日期、保质期、净含量、配料表、生产厂家名称、地址、联系电话、食品生产许可证号等。

5. 包装储存：食盐应存放在通风、干燥、避光、干净的库房中，距离墙壁、地面应有足够间隔。

保质期为两年。

1. 运输要求：食盐在运输过程中，应注意防潮、避光、隔绝异味、不要受到大力撞击，不接触化学制品、腐蚀性物品、一氧化碳等有害物质，严禁与毒品混装运输。

2. 运输温度：食盐的运输温度宜在-5℃~40℃之间，不得超过40℃。

3. 运输工具：食盐的运输工具应符合食品运输要求。

四、食盐售后标准1. 品质保证：生产者和销售者都应保证食盐质量。

如有问题发现，应该尽快解决问题，避免损失。

2. 客户服务：生产企业应设立客户服务专线，并承诺在24小时内解决投诉问题。

3. 市场监管：市场监管部门应对食盐进行监管，确保食盐质量安全。

食盐进货检查验收制度
一、为确保食盐质量安全，严格按照《产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，制定并执行食盐进货检查验收制度。

二、食盐到货后，由保管（质检）员进行检查验收，并对验收入库的食盐质量安全负责。

三、索取和审验供货单位的营业执照，卫生许可证、生产（批发）许可证等行政许可证明文件，验明食盐供货单位的主体资格。

四、对到货食盐进行抽查，验明产品合格证。

无合格证食盐不得入库。

五、验明产品标识。

检查品名、配料表、主要配料含量、净含量、规格、等级、生产者名称地址、生产日期和保质期、产品标准号等强制性标识内容是否真实、全面，符合《T预包装食品标签通则》要求。

产品标识内容不全、不实以及不符合《预包装食品标签通则》要求的食盐一律不得验收入库。

六、向供货单位按照食盐生产批次索要检验报告或者由供货单位签字或者盖章的检验报告复印件。

不能提供检验报告或者检验报告复印件的食盐，不得购进和销售。

七、抽查食盐进行感官检验和碘含量检测，检查食盐质量是否合格。

必要时提请省盐业质量检测中心进行全项检测。

八、保管（质检）员将检查验收中发现的不符合食盐质量标准、
不符合《预包装食品标签通则》强制性标识内容的要求、无产品合格证、不能提供质量检验报告（或复印件）的不符合法定要求的食盐详细造册登记、并按照规定做退货处理。

食用盐检验规程
1、定义
精制盐是指以卤水或原盐为原料，用真空制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺制得的食盐。

2、参考标准
GB 5461-2000《食用盐》
3、感官指标
5、理化指标
6、标签、标志、包装、运输和贮存
6.1标签
6.1.1标签应符合GB7718的规定，须有下列内容：产品名称、净含量、制造包装或经销单位依法登记注册的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。

6.1.2若使用的是转基因原料，须在标签上注明产品为转基。

6.2运输和贮存
6.2.1每批食用油出厂时，由生产商附产品出厂检验报告。

6.2.2运载工具和贮存仓必须清洁、干燥、严禁与有毒、有害、有异味和其他易污染物品混运、混贮。

7、其他要求：每批产品必须附有出厂检验报告(应包含3、4、5表格出厂中带“√”的项目)，同批送货的生产日期不得超过三个，到厂生产日期不得超过保质期的三分之一时间；每年提供一次有效期内的第三方检测报告（应包含3、4、5表格第三方带“√”的项目）。