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农业部水果标准园创建规范（试行）按照农业部水果标准园创建方案的要求，为规范创建工作，统一验收标准，特制定本规范。
一、园地要求（一）环境条件。
标准园的土壤、空气、灌溉水质量符合无公害食品相关水果产地环境条件行业标准。
（二）标准园规模。
集中连片面积1000亩以上。
（三）功能区布局。
生产资料存放、生产区、生活区布局合理。
具备采后处理、产品初步检测等设施设备。
（四）果园基础设施。
交通便利，园内水、路设施配套，做到涝能排、旱能灌，果园主干道硬化，能通过运输车辆。
园区主干道入口处设立植物检疫警示牌。
（五）栽培模式根据各地的生态条件和和生产实际，选择适宜的栽培模式(露地、促成、延迟、避雨)，具备必要的促成、延迟、避雨、防寒、防风设施。
二、栽培管理要求（六）品种和砧木选择。
选用抗逆性强、抗病、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种。
同一果园，要求主栽品种一致，纯度99%以上。
除果园土壤类型或抗病性等特定需要外，同一个果园，相同的接穗品种应采用相同的无病毒砧木，砧木纯度98%以上。
无检疫性病虫为害。
（七）土壤管理。
适宜采用生草栽培的果园，在适宜季节应采取生草栽培或种植绿肥，要求草和绿肥种类与果树没有共生性病虫害，且为浅根、矮秆和非藤蔓类。
适宜覆盖的果树，旱季或冬季提倡树盘覆盖或全园覆盖。
保持树盘下及周边地表疏松。
地表严重板结的，在非雨季适度中耕。
（八）肥水管理。
根据年周期内不同物候期对肥料的需要量和土壤肥力情况进行施肥，果树施肥分为基肥、追肥和根外追肥三种方式，力争做到配方施肥。
施肥原则以有机肥为主、化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。
所施用的肥料不应对果园环境和果实品质安全产生不良影响。
灌水时期、方法、用量合理。
提倡节水灌溉（喷灌、滴灌），科学合理用水。
（九）花果管理。
综合应用土肥水管理和植保措施，维持正常开花结果，无明显大小年。
产量连续3年高于当地省（市、区）相同树龄果园平均水平20%以上。
果实形状、大小、颜色、外观等基本整齐，优质果率80%以上。
葡萄园环境记录标准表1建园(1) 平整土地。
葡萄园前茬作物为玉米，建园前需平整土壤，清理杂物等。
(2) 架式选择。
葡萄架式主要为篱架和棚架两大类。
各位可以根据实际情况，选择园地架势。
(3) 挖定植沟。
定植前开沟作畦，挖定植沟工作由机械完成，沟深、宽均为80 ～100厘米，将表*和底*分开放置。
回填时，先在沟底填入20～50 厘米的秸秆或杂草等并踏实，再将腐熟羊粪与表*混匀填入沟内，每亩施腐熟羊粪5000 千克，后填入底部，定植沟面比行间略低5 厘米左右即可。
离地面30 厘米内，不施肥，以免烧根死苗。
(4) 定植。
辽南地区酿酒葡萄一般采用春栽，以清明节后为宜，迟不超过5 月初，此时芽已萌发，栽植成活率低。
注意嫁接口高于地面3 ～5 厘米，切不可将嫁接口埋入地面以下。
在苗干上套用塑料薄膜做成的直径3 ～5 厘米、长度70～90 厘米的细长塑料袋，基部用细绳绑扎。
发芽3 ～5 天后，在下午将塑料袋取掉。
这样可以防寒、保湿、防止苗木抽条。
2 栽植后管理(1) 地膜覆盖。
定植后，及时覆盖地膜，可以增温、保墒、保肥，促进葡萄植株发根。
(2) 适时灌水。
萌芽期根据墒情灌水，好采用滴灌。
(3) 补苗。
苗木发芽后检查成活情况，发现死苗应及时补栽。
如果苗干部分抽干，可剪截到正常部位，促其重新发枝。
(4)土壤管理。
苗木定植后，行间可种植低矮间作物。
为保证葡萄园的葡萄果实品质，全园不用除草剂，4 月人工清除行间杂草即可，第1 年生草要及时拔除杂草，鼠茅草长到30 厘米左右时就停止长高，不用刈割。
3 安装避雨棚酿酒葡萄定植后开始安装避雨棚，避雨棚为东西连拱，每拱为南北走向。
每个拱两侧安装支撑柱，支撑柱为直径10 厘米的镀锌管，间距4 米。
拱内葡萄定植区域设立双排柱，间距3 米，立柱为直径3 厘米的镀锌管，与葡萄距离30 厘米，柱与柱间应左右成行，便于拉钢丝时设置架面。
篱架拉线安排: 在立柱上由地面向上每隔50 厘米绑1道钢丝，共拉4 道。
标准果园、精品茶园建设标准附件1 苹果园建设标准一、标准园规模在国家苹果优势区域内或青岛市优势产区内，成龄果园面积500亩以上，新建园面积300亩以上。
二、基础设施建设基础设施建设要求水、电、路、沟、渠配套，旱能灌、涝能排。
1、水源充沛。
标准园附近要有充沛的水源保证。
2、灌溉设施设备完备。
标准园的最低灌溉要求为低压管道灌溉系统。
要求泵房、管网齐全，出水口到地头。
标准园涉及农户的，每户留1-2个出水口。
有条件的地方可以建设滴灌或喷灌系统。
3、电力配套齐全。
标准园电力配套要齐全，能保证灌溉和基本生产需求。
4、作业道路平坦。
标准园主干道要硬化，并与乡镇以上主要公路连接；作业道路的最低要求为砂石路面，配套排水沟渠、绿化带等。
路面平坦，适于生产作业、车辆通行。
有条件的地方可以建设水泥路面或沥青路面。
三、示范推广6项关键技术1、培肥地力。
每亩每年增施土杂肥2吨以上，土壤有机质含量达1%以上。
2、果实套袋。
要求全园实行果实套袋。
果袋采用优质中档或者高档的单层或双层纸袋。
3、壁蜂授粉。
全园实施壁蜂授粉技术，人工辅助授粉，提高坐果率，增加单果重。
4、果园生(覆)草。
全园实行生草或覆草技术，提高节水和蓄水保墒能力，增加土壤有机质。
5、铺设反光膜。
要求全园铺设反光膜。
套袋果园一般在摘除果袋3－5天后铺设，没有套袋的果园宜在采收前30－40天铺设。
6、绿色控害技术。
推广应用物理、农业、人工等措施防治病虫害。
按照控制半径80m一盏的标准，全园应用频振式杀虫灯。
示范推广生物农药、性诱剂、防虫网、粘虫色板等绿色控害技术。
科学安全用药，农药以高效低毒低残留药剂为主，严格控制农药用量和采收安全间隔期，禁止使用高毒高残留及来源不明、成分含量标注不清的农药。
努力实现100%农药统购统供、100%病虫害统防统治。
四、郁闭园改造对树龄在15年以内、亩产量1500kg以上、亩枝量超过13万条、树势健壮的成龄郁闭苹果园进行改造。
1、改造方法。
嘉宝果栽培技术标准漳州嘉宝果树葡萄农场2011年10月8日批准实施3.1 场地选择必须符合“NY5023-2002无公害食品热带水果产地环境条件”的要求，场地必须土层深厚，排水良好，灌溉方便，PH 值在5.5-6.5。
3.2 场地规划设计3.2.1 平地水田：应修好排灌沟，畦高30cm,地下水位高在100cm以下。
3.2.2 坡地开垦：按等高线开垦成宽3-4米的梯田，梯田面反倾斜3-5度。
3.2.3 种植品种：根据市场需求及当地自然条件，选取两个主栽品种。
3.2.4 种植规格：3.2,4,1 短期模式:株行距为0.5m×0.5m,2666株/亩,一周年为一种植周期;3.2.4.2长期模式:株行距为2m×2m,166株/亩,十五年或更长时间为一周期;3.2.4.3以短养长模式:株行距为1m×0.5m,1333株/亩,种植后从第二年开始,每年间苗出圃二分之一。
4 土壤管理4.1 土壤覆盖：定植时先用黑色地膜进行覆盖，减少土壤养分淋失和防止土壤板结。
4.2 间作：如果没有覆盖地膜，可以在种植行间间种短期矮杆作物。
4.3 中耕除草：结合施肥，每年中耕2-3次，结合施有机肥进行扩穴改土，行间杂草采用人工、机械或指定可以使用的除草剂防除。
5 水分管理推广使用节水灌溉设施，灌溉用水符合NY5023的规定。
如遇干旱必须及时灌水，保持土壤湿润。
6 施肥管理6.1 重视有机肥的施用，有机肥、微生物肥与化肥配合使用，推广植物营养诊断和配方施肥。
微生物肥符合标准，有机肥参照绿色食品肥料使用准则的要求。
6.2 农家肥与桔秆混合须经高温发酵60天以上充分腐熟后才能施用。
6.3 不使用未经国家有关部门批准登记的肥料。
6.4 最后一次土壤施肥和叶面肥距采果前30天以上。
7 整枝修剪7.1 采果型树形：主干30－40cm处修剪，上留3－4个斜生分布均匀的主枝，并在主枝60－80cm处短截，使成杯状树形。
葡萄种植基地管理技术标准为了规范基地葡萄园生产作业，特制定本标准，基地要以本标准为指导结合各自实际情况进行实施。
一、建园整地（12月份-3月份）根据生产要求平整土地、清理杂草和石块,按时完成挖沟、施肥、浇水等定植前的一系列准备工作。
修整地边、地堰、排水沟，在生长期前砍去地边遮荫植被，将地边地堰杂草清除干净，且常年保持平整美观；田园排水沟要清理淤泥，保证汛期排水畅通无阻，没有积水。
挖沟时优先考虑东西走向，再考虑南北走向，必要时根据地形情况来确定走向。
2.5米的行距开沟，开沟深度要求在50—60cm，沟内施肥，注意必须使肥料和挖出的土壤搅拌均匀后才能回填，防止肥料过分集中，伤害苗木根系。
二、栽苗（3月份-4月份）春季3-4月份栽植，定植前一天要剪截根尖，用水泡12-24小时后阴干，用波美度石硫合剂对苗茎进行消毒处理，放入定植坑中心，将根系自然伸展，埋土。
将土踩实，灌足底水，封上树垵，用黑地膜覆盖定植沟，将苗露出膜外，苗埋个土堆以增温保湿提高成活率，使成活率达到96%以上。
按照行距株距2.5米×1.0米的要求，定标挖定植穴、栽苗、浇水、中耕保墒等。
苗木栽植要求纵横成行，栽苗后及时检查苗木成活情况，及时补苗（补苗率不得超过4%），确保苗全、苗齐、苗壮。
三、修立柱、拉铁丝在每苗旁边树立一临时垂直立柱，常年保持立柱牢固。
地锚拉线牢固，架间铁丝拉紧，铁丝线的间距保持在60厘米、120厘米和180厘米的高度，立柱要求纵横成行、牢固。
四、葡萄生长期（3月下旬到11月下旬）抹芽：在萌芽至展叶初期进行，抹除弱芽、副芽、病虫危害芽、无顶芯芽和位置不好的芽。
抹芽要及时，以节省树体营养，促进新稍发育健壮。
叶子展开后，施用一次叶面肥。
将肥料配成一定浓度的溶液均匀喷洒到葡萄叶面上，可结合病虫害防治一块进行。
常用的叶面肥料有磷酸二氢钾、尿素、硼肥、钙肥等微量元素肥料。
摘心：摘心处叶片要求达到正常叶片的1/3大小；以后各次副稍摘心，在防治好病虫害的情况下适当长留，保留长度在20—30cm，这样有利于后期养分的积累及葡萄质量的提高。
鲜食葡萄标准园建设规范葡萄标准果园创建旨在集成和优化葡萄科研成果和生产中行之有效的技术，在不同生态类型的优势产区建立一批具有示范性的标准化果园，以实现葡萄产业标准化生产、集约化管理、产业化经营的目标。
集中连片面积500亩以上。
1．园地选择以有机质含量大于1%、含盐量低于0.3%的沙土、沙壤土为好，交通便利、防护林完备，环境与空气质量符合绿色食品的规范。
2．品种与砧木选择早熟品种：弗雷无核、优无核；中熟品种：汤姆逊无核。
晚熟品种：红地球、克瑞森无核。
苗木必须采用嫁接苗，选用抗寒、抗盐碱砧木。
3．合理密植采用改良式连叠小棚架，东西行向，座北朝南。
株行距0.6×3.5-4.0米。
4．土肥水管理4．1土壤管理采用行间清耕，行内地膜覆盖，秋季深翻。
4．2灌溉管理采用滴灌，在萌芽前、盛花后、座果后结合追肥灌一遍透水;在果实膨大期间，7～10天灌1次水。
采前半个月停水; 果实采收后结合施基肥灌水，越冬前灌透水。
4．3施肥管理根据葡萄年周期内不同物候期对肥料的需要量，满足葡萄生长发育的需要。
分为基肥、追肥和根外追肥三种方式。
施肥原则是以有机肥为主、化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。
施用的肥料不应对果园环境和果实品质安全产生不良影响。
定植前施足基肥，秋季未施基肥的果园，在春季发芽前，应结合追肥和灌水补施一部分基肥；在萌芽前、坐果后和果实膨大期追肥，采用滴灌随水施肥或放射性沟施；成龄树在果实生长发育期通过根外追肥补充中微量营养物质。
5．花果管理5．1调节剂处理在花前使用1次、花后使用2-3次。
5．2疏花疏穗疏花、疏穗应在花序分离期到盛花期进行。
红地球每株留6-8穗，无核品种每株留10-12穗，株产控制在5公斤左右。
5．3果实套袋座果后20天开始。
套袋前喷1次广谱性杀菌剂。
6．整形修剪6．1整形采用独龙干整形，距地面80-90厘米以下不留枝，90厘米以上每隔25-30厘米留1个结果枝组，结果母枝留2-4个芽，顶端延长枝长度不超过80厘米。
葡萄避雨栽培建园标准——南北两头棚架设施建造示意图（1—1）说明：①水泥立柱规格：2500×100×100mm。
②水泥撑柱规格：3000×100×100mm。
③φ20热镀锌厚壁管，长580mm,与横向水平φ20热镀锌厚壁管焊接，注意焊接时，φ20热镀锌厚壁管立柱中心与水泥柱中心一致，并垂直。
④φ20热镀锌厚壁管与立柱上φ14圆钢预埋铁焊接，焊接时，尽量保持在水平线，若地势有差异，要求尽量在同一条直线上。
⑤φ9弧形圆钢长2450mm，弯成弧形后，高600mm，弦长2000mm，两端与φ20热镀锌水平管焊接。
⑥φ9圆钢长700mm斜撑，与φ9弧形圆钢及φ20热镀锌水平管焊接。
⑦φ14预埋铁，与φ20热镀锌管焊接。
⑧φ8预埋铁，与长500mm、两端距边5mm各钻一个3 mm的孔的φ15热镀锌管焊接，在φ15横端两端孔内各拉一根φ20热镀锌通讯丝。
⑨水泥撑柱脚下的现浇混泥土长方体，长、宽、高规格为400×300×500mm，要求现浇时，长方体表面低于地面100 mm，注意现浇时，保持水泥立柱均匀向外倾斜100mm，柱脚埋于护脚混泥土内100-150mm，并保证撑柱脚混泥土的密实。
⑩每根水泥立柱两侧300mm左右，用一根φ2.5热镀锌通讯丝与埋于地下深800 mm的规格为100×100×500mm以上的断水泥柱或大石头，拉设牢固，防止大风时吹翻避雨棚。
11.南北两头档柱东西方向，各用双根φ3.0热镀锌通讯丝与地面呈30°左右角斜拉于地下800mm深规格为100×100×500mm的断水泥柱或大石块上，中间用φ16长500mm左右的花篮锣丝连接，以便今后松隙以后紧固，南北两头东西方向超过150米需要增拉一组。
先将东西方向φ30斜拉线拉设固定之后，再拉垅向通讯丝，以保证φ20热镀锌管平直。
12.南北档柱东西边上一根从柱中心往φ20热镀锌厚壁管尾端1.5米处，栽一根2.5米的边柱，同时将φ20热镀锌厚壁管焊接在边柱顶部往下200mm处，φ14圆钢预埋铁焊接好，东西边同样各栽一根。
葡萄是世界古老的果树种类之一，经济价值、营养价值很高。
鲜葡萄味甘酸多汁、流香满鼻，深受人们喜爱，被誉为“果中之珍”。
成熟葡萄一般含有15%～22%的葡萄糖和果糖，0.5%～1.5%的苹果酸，少量的柠檬酸、草酸等酸类物质，0.15%～0.9%的蛋白质以及丰富的钾、镁、钠、磷、锰无机盐。
葡萄汁中含有V A 、V B 、V C 等多种维生素和氨基酸。
葡萄干中含65%～77%的糖和较高热量。
适量饮用葡萄酒有防治贫血、降低血脂、软化血管、保护心脏、预防糖尿病的作用。
葡萄是适应性强、结果早的蔓性果树，在良好的栽培管理条件下，不但可以做到1年种植2年结果，3年丰产，而且可以连续丰产，持续稳产，是农民脱贫致富奔小康的重要作物，具有很高的经济价值。
葡萄除大面积种植外，也可在房前屋后、路边、公园、保护地或在楼房平台、花盆种植，可起到美化环境、调整气候等作用。
本文将葡萄优质高效标准化建园技术作一介绍，供广大林业工作者借鉴。
1葡萄园地的选择及规划1.1园地选择葡萄是多年生果树，建园前园地的选择葡萄优质高效标准化建园技术哈密市林果业技术推广中心阿不列孜·热合曼很重要。
选择土层深厚、土壤pH在7～8.5、通透性良好的沙壤土（最佳）、沙土或细砾石土、轻粘土作为园地。
同时1m深土层内不应有障碍层，如重粘土层、片状结构、砂礓层等，如遇这种土壤都必须深1m、宽1.5m换表土，局部改良增加其中的土壤成分和有机质。
地下水位不要超过1.5m，1m深土层内总盐量低于0.3%，否则葡萄生长缓慢。
葡萄喜欢通气良好的土壤，争取当年建园成园，定植成活率95%以上，第2年基本成形，第3年产量200～300kg/667m2；第4年枝蔓布满架面，产量600kg/667m2，第5年产量控制1500kg/667m2。
1.2园地规划葡萄是喜光植物，要求有良好的光照条件，同时喜欢有较高的气温和较大的昼夜温差。
园地的规划要因地制宜，要充分考虑到地势、坡向、土质和小气候等因素，还要有利于灌溉和田间运输，注意条田小区、防护林（先林后果）道路、排灌系统等规划，合理布局，尽量减少非生产用地。
酿酒葡萄建园标准酿酒葡萄建园标准主要包括以下方面：1. 园地选择：应选生态环境良好，光热资源丰富，土层深厚（50cm以上），有机质含量高，，排灌方便，地势相对高，远离空气、土壤、地下水有污染的地方。
2. 葡萄种植规模：葡萄种植规模要合理，不能太少。
超过50亩就要分成小区，每个小区按10000m2，规划好道路和灌水设施。
3. 小区规划：每个小区按照3米x 4米栽中柱，行列前后栽边柱，小区四角栽角柱，角柱和边柱分别用地锚固定，按照承力大小分别用钢绞线、镀锌铁丝做围线、径线、纬线、锚线固定角柱、边柱、中柱为一整体，每个小区形成一个整体棚架。
4. 灌溉方式：地面采用每行敷设微喷软管，沿树行左右形成米宽喷水带进行微灌节水灌溉，满足葡萄生长发育需要。
5. 避雨栽培：立柱顶部预留40厘米避雨小拱棚支架，用米x 米竹片弯成架面，花前覆膜，采果后撤膜，通过避雨栽培提高坐果率，降低裂果，促进葡萄充分成熟。
6. 行向及株行距：篱架行向一般以南北向较好，架两面受光均匀。
行距一般在3～米，株距一般在～米。
7. 开沟回填：按线挖宽、深不小于80厘米的定植沟。
先开边缘第一沟，然后在第一沟底加5厘米的秸杆或杂草，然后加土5厘米，共2层～3层，每亩加入秸秆200千克～300千克（10～15厘米的秸杆或杂草），腐烂后起到保肥保水的作用；然后将第二行上的农家肥和过磷酸钙与第二行的表土（和行间熟土）混匀后填入沟内，填至距地面15～20厘米为宜。
纯沙土壤，沟底最好填10厘米壤土，防漏肥漏水。
开沟、填土后将沟整平后及时浇水渗实，使上部形成20～30厘米深定植沟，以便实行深沟栽植。
在扦插前1个星期覆盖地膜，在灌水后覆盖地膜主要起到保墒增温作用，覆膜要求做到实、紧、严，即地膜要和土壤表面贴实，绷紧四周，接头处要用土压严。
此外，酿酒葡萄建园标准还包括土壤管理、肥料管理、病虫害防治等方面的内容。
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国家葡萄标准果园建设标准本标准规定了葡萄标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的选择与建设标准、品种和砧木选择、栽植、设施栽培、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1 综合指标1.1 产量要求丰产稳产，范围1.5吨/亩。
1.2 果实质量果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果率95%以上，优质果率80%以上。
1.3 树体中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。
1.4 管理制度有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2 果园的选择与建设标准2.1 环境条件标准葡萄园要求生态条件良好，无工业“三废”及农业、城市生活、医疗废弃物污染。
土壤条件、水分条件和空气条件应符合NY 5087的规定。
2.2 选园标准主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。
通常葡萄树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1 园地规模及行向园地应集中连片，面积在500亩以上。
平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。
2.2.2 小区划分小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。
2.2.3 道路系统设置道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。
一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。
主道与当地干线公路相通。
2.2.4 排灌系统设置排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。
蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。
井水灌溉果园，每100亩要有1～2口井。
建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。
平地果园排水沟深80～100cm、宽80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30～60cm、宽30～40cm），排水沟与果园围沟相接。
2.2.5 防护林营造果园外围的迎风面应有主林带，一般6～8行，最少4行。
林带要乔灌结合，不能栽植果树病虫害寄主的树林。
2.2.6 辅助建筑物建设主要包括办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助建筑物。
2.2.7 电力配套生产用电按电力安全要求，电源到田，设施规范，便于机械化作业。
3 品种和砧木选择3.1 品种选择选择大面积推广的早中晚优良品种。
3.2 砧木选择根据生产目的、土壤类型和病虫害发生特点，综合考虑选择砧木品种。
4 栽植4.1果园密度单位面积上的定植株数依据品种、砧木、土壤和架式等而定，常见的栽培密度见表1。
适当稀植是无公害鲜食葡萄的发展方向。
表 1 栽培方式及定植株数4.2 主要架式我省可采用的架式有：小棚架、双十字形架、单臂篱架等，架材坚固、搭建科学，架式实用美观。
5 设施栽培5.1 设施栽培的类型针对河南省的气候特点，葡萄应进行设施栽培。
葡萄设施栽培分为两类，一类是促成栽培设施，包括日光温室、塑料大棚；一类是避雨栽培。
生产上常见的类型和规格见表2。
表2 葡萄设施的类型和规格5.2 设施建造葡萄促成栽培的温室大棚应坚固、保温、透光、通风系统完善，便于作业；简易避雨棚应坚固、防风。
5.3 避雨棚扣膜时间的确定避雨棚扣膜应在花前完成5.4 日光温室和大棚升温时间的确定日光温室和大棚升温时间应在葡萄解除生理休眠后进行。
日光温室在生理休眠解除后即可扣膜升温，塑料大棚则在2月上中旬扣棚升温为宜。
6 土肥水管理6.1 土壤管理一般在新梢停止生长、果实采收后，结合秋季施肥进行深耕，深耕20～30cm。
秋季深耕施肥后及时灌水，春季深耕较秋季深耕深度浅，春耕在土壤化冻后及早进行。
在葡萄行和株间进行多次中耕除草，经常保持土壤疏松和无杂草状态，园内清洁，病虫害少。
设施栽培行间及株间提倡地膜覆盖。
6.2 施肥提倡葡萄园种植绿肥或作物秸秆覆盖，提高土壤有机质含量。
6.2.1 施肥的原则按照NY／T 496—2002规定执行。
根据葡萄的施肥规律进行平衡施肥或配方施肥。
使用的商品肥料应是在农业行政主管部登记使用或免于登记的的肥料。
6.2.2 肥料的种类6.2.2.1 有机肥包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥炭肥、饼肥、腐殖酸类肥、人畜废弃物加工而成的肥料等。
6.2.2.2 微生物肥料包括微生物制剂和微生物处理肥料等。
6.2.2.3 化肥包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合（混）肥等。
6.2.2.4 叶面肥包括大量元素类、微量元素类、氨基酸类、腐殖酸类肥料。
6.2.2.5 限制施用的肥料限制使用有害垃圾。
6.2.3 施肥的时期和方法葡萄一年需要多次供肥。
一般于果实采收后秋施基肥，以有机肥为主，并与磷钾肥混合施用，采用深40～60cm的沟施方法。
萌芽前追肥以氮、磷为主，果实膨大期和转色期追肥以磷、钾为主。
微量元素缺乏地区，依据缺素的症状增加追肥的种类或根外追肥。
最后一次叶面施肥应距采收期 20d以上。
6.2.4 施肥量依据地力、树势和产量的不同，参考每产100kg浆果一年需施纯氮（N）0.25～0.75kg、磷（P2O5）0.25～0.75kg、钾（K2O）0.35～1.1kg的标准测定，进行平衡施肥。
6.3 水分管理萌芽期、浆果膨大期和入冬前需要良好的水分供应。
成熟期应控制灌水。
多雨地区地下水位较高，在雨季容易积水，需要有排水条件。
7 树形管理标准果园应根据果园砧木和栽培密度选择合适树形，可采用独龙干树形、单干水平树形等。
标准果园同一小区应力求树形一致。
8 花果管理8.1 调节产量通过花序整形、疏花序、疏果粒等办法调节产量。
建议成龄园每667m2的产量控制在1500～2000kg以内。
8.2 果实套袋疏果后及早进行套袋，但需要避开雨后的高温天气，套袋时间不宜过晚。
套袋前全园喷布一遍杀菌剂和杀虫剂。
红色葡萄品种采收前10～20d需要摘袋。
对容易着色和无色品种，带袋采收。
为了避免高温伤害，摘袋时不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，逐渐将袋去除。
9 病虫害防治病虫害防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。
以农业防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。
化学防治应做到对症下药，适时用药；注重药剂的轮换使用和合理混用；按照规定的浓度、每年的使用次数和安全间隔期（最后一次用药距离果实采收的时间）要求使用。
对化学农药的使用情况进行严格、准确的记录。
禁止使用剧毒、高毒、高残留、有“三致”（致畸、致癌、致突变）作用和无“三证”（农药登记证、生产许可证、生产批号）的农药。
禁止使用的常见农药见附录A。
提倡使用矿物源农药、微生物和植物源农药。
常用的矿物源药剂有（预制或现配）波尔多液、氢氧化铜、松脂酸铜等。
10 果实采收按照不同品种适时采收。
采果前要对采收、运输、贮存果品的用具、场所进行清理、清洗、消毒，确保对采摘的果实无污染隐患。
采果、选果人员工作前要进行卫生清洁准备，工作中要轻拿轻放，防止果实碰伤、刺伤、擦伤。
果实采后应必须放入专门的贮藏容器中，容器内不得有枝、叶、砂、石、尘土及其它异物。
采后4h内进入库中贮藏，严禁地面堆放和长时间的室外放置。
贮藏果实的库房无异味。
不与有毒、有害物品混合存放。
不得使用有损无公害苹果质量的保鲜试剂和材料。
11 果品的分级包装和冷藏11.1 果品分级果品必须进行严格的分级，提倡采用先进的分级设备进行机械化选果分级。
11.2 包装果品进入流通前必须进行商品包装，按照NY/T 470规定的要求对鲜食葡萄进行包装；包装材料按GB 11680和GB 9693执行。
同一包装件中果实的横径差异不得超过5mm。
各包装件的表层葡萄在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。
11.3 冷藏果品在销售前必须进入冷链系统，提倡果园自建或租用冷库进行贮藏。
12 果品的流通和品牌创建12.1 运输运输工具清洁卫生、无异味。
不与有毒有害物品混运。
装卸时轻拿轻放。
12.2 品牌与标志每一果园应具备体现自有特色的品牌商标，在产品包装上应标明品牌、产地、包装日期、生产单位等。
13 果园生产档案管理13.1 记录项目13.1.1 基本信息记录园地的原貌图片；园地所处的地理位置，交通状况和生态环境状况评价、土壤状况及水质分析报告；果园规划设计的有关资料、设计与施工图纸及果园建设过程中的重大事项；果园种植的情况，包括品种来源及数量、面积和品种分布图。
13.1.2 果园投入记录做好病虫害的监测，整理主要病虫害的发生规律。
重点记录肥料和农药的种类及来源、使用时间、数量配比和使用方法；灌水时间、水源、灌水方式等。
并做好使用时的天气状况和使用后的效果等。
临时用工时间、数量及工作内容。
13.1.3 物候期与灾害性天气记录物候期记录，包括萌芽、抽枝、开花、结果等。
灾害性天气记录，包括发生时间、持续时间、对梨树及农事活动的影响等，以及采取的应对或补救措施等进行记录。
13.1.4 产出及效益记录每年产量、产品质量、优质果率；销售状况、销售价格、市场反馈、主要的市场和效益情况等等；各级行业主管部门和专家到访情况、参观考察情况及辐射效果进行记录。
13.2 记录要求专人记录、内容详实、记载及时、数据保存完整。
果园的管理记录需保存两年以上。
主要参考材料和标准1. 农药安全使用准则（GB 4286）2. 农药合理使用准则（GB/T 8321.1～GB/T 8321.7）3. 葡萄苗木（NY/T 369）4. 绿色食品农药使用准则（NY/T 393）5. 绿色食品肥料使用准则（NY/T 394）6. 鲜食葡萄（NY/T 470）7. 葡萄保鲜技术规范（NY/T 1199）8. 无公害食品落叶浆果类果品（NY 5086-2005）9. 无公害食品鲜食葡萄产地环境条件（NY 5087 ）10. 刘捍中，王宝亮，王昆等.葡萄栽培技术.金盾出版社.200711. 晁无疾.葡萄优质高效栽培指南.中国农业出版社.2002附录 A 禁止使用的农药包括六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、甲拌磷、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、水胺硫磷、氧乐果、灭多威、福美胂等砷制剂，以及国家规定禁止使用的其他农药。
