五年级上册海西家园教学计划
一、教材分析
《海西家园》是一套让我们认识自己家乡自然、社会、文化、科技等内容的地方课程教科书。《海西家园》；以“海西”建设的时代精神为主线，以省情特色作为主要的学习内容，形成了一系列富有时代性和地域性的特色专题。这些专题既自成体系，循序渐进，又互相渗透，彼此关联。他包括了“绿色海西”、“蓝色海西”、“人文海西”、“红色海西”、“科技海西”、“五缘海西”这六大块内容。
二、学生情况分析
高年级学生已具备了一定的实践能力，但对海西家园课程却并不了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。
三、教学目标
1、通过“绿色海西”了解我省良好的绿色生态环境。
2、通过“蓝色海西”追寻丰富的海洋文明传统。
3、通过“人文海西”了解福建精彩的文明进程。
4、通过“红色海西”追思革命先辈的创业艰难。
5、通过“科技海西”了解科技传统，培养科学精神。
6、通过“五缘海西”了解福建与台湾的渊源。
四、具体措施
1、教师认真钻研教材，精心设计教学过程，激发学生的学习兴趣。
2、努力创设活动情境，引导学生在活动时有所创造，有所收获。
3、利用现代化媒体，提高学生对课堂教学的兴趣。
1、国菜之尊佛跳墙
教学目标
1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，自作过程。
2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。
3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。
教学时间
一课时
教学过程
一、提起话题，导入情境。
1、欣赏一组身边美味小吃的图片，学生说说对身边这些美食的体验。
卤鸭肫真心豆腐仙草小粽子
2、在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？
3、咱们福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之——闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。
二、阅读资料，感受闽菜。
１、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。
２、观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。
３、自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“美食论坛”，来谈谈以下话题：
（1）、在文本中，什么给你的印象最深。（反馈书本学习的内容）
（2）、对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法，想法。（制作工艺复杂，享誉海内外等）（3）、人们花费很多的时间精力在美食上，你对这样做的看法能发表一些见解吗？（了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的
结晶。）
三、了解美味，分享体验。
四、总结课题，课后延伸。
教学进度表
教学进度表
2、闽南小吃有故事
教学目标
1、了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。
2、了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。
3、感受家乡小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。
课前准备：搜集“小吃中的趣味故事”
教学时间
一课时
教学过程
一、谈话导入。
小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。闽南人生活于山海之间，加上悠久的对外交流历史，历代厨师利用丰富的山海物产，兼容中外烹饪特长，逐渐形成风味独特、品种繁多的闽南小吃。它精美别致，声名远扬，在琳琅满目的中华美食中独树一帜，备受食客们的偏爱。今天我们就来分享闽南小吃以及有关闽南小吃的故事。
二、阅读资料，感受闽南小吃。
1、阅读书本资料“闽南小吃有故事”。
2、文中介绍了沙茶面、烧肉粽、薄饼这三种最具特色的闽南小吃，你最喜欢哪一种？你能向大家介绍一下吗？
（生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等）
3、闽南小吃不但色香味俱全，还有着美丽的传说呢。指名介绍《薄饼的传说》。
4、了解了薄饼的传说，大家有何感想？
三、了解美味，分享体验。
1、阅读书本中的“相关链接”，了解诱人的台湾小吃。
2、你的家乡有哪些特色小吃？请写出它们的名称。
3、很多小吃都有着美丽的传说故事，这些故事又往往妙趣横生。课前大家搜集了许多“小吃中的趣味故事”，一起来交流一下吧。
四、总结课题，课后延伸。
1、学习了今天的内容，你知道了什么？
2、回家后可以向亲戚朋友们介绍你所了解的闽南小吃，让更多的人了解我们海西的美食。
3、山水培育八大干
教学目标：
了解福建的八大干特产。
向客人介绍闽西八大干产品。
教学过程：
一、激发动机，让学生去做
二、分门别类，让了解福建的八大干特产。
向客人介绍闽西八大干产品。
学生来说
三、小组讨论。（略）
四、创造情境，让学生来写
为了深化认识，进一步提高学生的语文综合素质，让学生写说明书，写广告语。
1．写说明书。
2．写广告语。
五、总结推广，让学生去寄
为了进一步让学生进行综合实践，我又引导学生把说明书寄给远方的亲人或朋友。我启发学生：
同学们，广告做得这么棒，我相信不仅我的朋友会喜辽宁小吃，你们的朋友、亲人也会喜欢上辽宁小吃的。这样吧，请你们把说明书和广告寄给你远方的一位亲人或朋友，让他们也来做做辽宁小吃，尝尝辽宁小吃，领略我们家乡人民的风采。
4、宫廷小吃留沙县
教学目的：
1、了解沙县小吃的种类，了解小吃在沙县经济发展中的重要性，了解沙县小吃现状。
2、通过搜集资料、观察探讨、合作等方式，激发学生的求知欲望，启迪学生的创造潜力，引发学生深入探讨的兴趣。
3、培养学生形成勤劳致富的意识，培养学生爱沙县的情感。
教学过程：
一、谈话入题，了解沙县小吃的种类和在沙县经济发展中的重要作用。
1、多媒体出示：沙县小吃的种类：扁肉、拌面、烧麦等。
2、联系收集的资料说说小吃的作用。（比如在我们生活中、在农村、在沙县的发展等方面。）
二、了解小吃的样式及沙县小吃的现况
