综合实践《设计一天的营养食谱》教学设计

三、交流设计的“一日食谱”
（1）交流设计的食谱，在交流的过程中说出自己设计的理由，以防出现不合理的食谱。
（2）学生相互评价设计的食谱。相互比较评价出设计合理的食谱，进行肯定，对不合理
的食谱进行完善、修改。
（3）根据交流和评价的结果，更加完善自己设计的食谱。
四、引导学生统计进三天的食物品种，对照设计的一日食谱，改正自己的饮食习惯。
（如果学生说不出来，可引导学生再看一看记录表，看我们一天中吃过哪些食物，还可以怎么分类？）
（如果这时候学生一下子说出了生食和熟食，也可以，那就让学生们看看，午餐中主副食里，哪些是生食，哪些是熟食。）
我们就把晚餐吃的食物按照荤食和素食进行分类。
达
标
检
测
设计自己家一天的健康食谱
板
书
设
计
一天的营养食谱
早主食副食
课题
设计一天的营养食谱
案序
1
课时
第一课时
课型
新授
组长签字
学
习
目
标
1、通过关注自己及家人的日常饮食，树立健康意识，养成健康的饮食习惯。
2、从学会分析自己及家人的饮食现状着手，积极收集资料，细致开展调查，有效解决问题。
3、学会承担守护家人健康的责任，体验营养饮食搭配的重要性。
德育渗透
积极收集资料，细致开展调查，有效解决问题。
现在我们就把自己午餐吃的食物按照主食和副食进行分类，请同学们把分类结果记录在午餐食物分类表中。
记录完成后，小组同学相互交流一下，然后汇报。
你们发现了什么？
板书：主食、副食搭配
小结：我们一天吃的食物很丰富，这些食物可以分为主食和副食，我们常常是主副食搭配着吃的。
我们来想一想，这些菜的原料是什么？哪种原料是荤的作物，哪种原料是素的食物呢？
（1）统计最近三天吃的食物，记录下来。
（2）根据自己统计的结果与设计的一日食谱进行比较，找出要改进的地方。这样是营养的结构和食物的数量。
（3）相互交流，说出改进的理由。特别是自己平时爱挑食偏食的同学改进饮食习惯。
按荤食和素食给食物分类
同学们，想一想我们还可以按什么给食物分类？
像这样来源于植物性的食物，我们称它为素食。那肉呢？（荤食）荤食就是来源于什么的食物啊？（动物）
2、从学会分析自己及家人的饮食现状着手，积极收集资料，细致开展调查，有效解决问题。
3、学会承担守护家人健康的责任，体验营养饮食搭配的重要性。
德育渗透
积极收集资料，细致开展调查，有效解决问题。
学习重
难点
从学会分析自己及家人的饮食现状着手，体验营养饮食搭配的重要性。
教学辅助手段
多媒体课件
问题预设与生成
学法指导
C完成记录后，小组交流一下。
D把你们的发现，写在表格下方。
学生记录，教师巡视。
3、学生汇报，教师引导归纳什么是主食，什么是副食。
每天，我们都要吃很多的米饭，面食，也就是我们平时说的粮食，我们可以称为主食。其它的食物我们称为副食。
三、引导学生针对一餐食物进行分类，渗透科学饮食的观念
1、主食副食分类
从字面上理解一下，什么是主食，什么是副食？
让学生自由的讨论，交流，引导学生从不同的方面去考虑设计科学的一日食谱，通过什么渠道，获取所需要的营养，根据自己的身体状况，家庭实际、经济情况等来设计。
（2）出示课件：有关食物营养的的资料，让学生进一步的获取设计一日食谱的信息。为设计食谱提高依据。
（3）学生自己设计“一日食谱”。学生设计的过程中教师巡视，进行指导。
集体备课
二次修改
一、创设情境，导入新课。
（播放视频）
请同学们仔细看，认真听。
你看到了什么？知道了什么？（人为什么要吃东西啊？）你听到了什么问题？（一天中，我们要吃多少食物呢？）我们就从一天的食物，开始关于食物的研究吧。
板书课题：一天的食物
二、记录一天的食物
1、在过去的一天中，你吃过什么食物呢？
（以此激发孩子对一天所吃食物的回忆）
中荤食素食搭配
晚生食Hale Waihona Puke Baidu食
反
思
重
建
通过本节课，让学生能够关注自己及家人的日常饮食，树立健康意识，养成健康的饮食习惯。学生能够学会分析自己及家人的饮食现状着手，有效解决生活中不规律的饮食问题。学会营养饮食搭配的重要性。
课题
设计一天的营养食谱
案序
课时
第二课时
课型
新授
组长签字
学
习
目
标
1、通过关注自己及家人的日常饮食，树立健康意识，养成健康的饮食习惯。
如果我们只是靠口头说，能把一天的食物记下来吗？
2、我们就按照科学的、合理的方法，把你昨天一天的食物记录下来。
想一想，我们可以按照什么顺序进行记录呢？
我们就按早餐、午餐、晚餐的顺序将我们一天吃的食物记录到一天食物记录表中。
记录前，请大家看一下要求：
记录要求：
A记录要实事求是，吃过多少食物记多少。
B仔细回忆，尽量做到记录无遗漏。
想一想，我们还可以按什么给食物分类？
想一想，晚餐的食物中哪些是生食，哪些是副食，我们发现了什么？
请同学们修改一下我们晚餐的食物记录，再把它们分成荤食和素食。
我们发现，生活中，我们是主食和副食，荤食和素食，生食和熟食等等搭配着来吃的。
达
标
检
测
设计自己家一天的健康食谱
板
书
设
计
一天的营养食谱
早主食副食
中荤食素食搭配
学习重
难点
从学会分析自己及家人的饮食现状着手，体验营养饮食搭配的重要性。
教学辅助手段
多媒体课件
问题预设与生成
学法指导
集体备课
二次修改
一、创设情境，导入新课。
问：如果每天都吃一样或2样的食物，这样行吗？为什么？
学生反馈并揭示课题：设计一日食谱
二、学生设计一日食谱
（1）讨论：我们怎样才能设计一份合理的一日食谱？
晚生食熟食
反
思
重
建
通过本节课，让学生能够关注自己及家人的日常饮食，树立健康意识，养成健康的饮食习惯。学生能够学会分析自己及家人的饮食现状着手，有效解决生活中不规律的饮食问题。学会营养饮食搭配的重要性。