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学校餐厅食品召回管理制度学校餐厅食品召回管理制度一、引言餐厅食品安全是学校食品安全工作的重要组成部分。
餐厅食品召回是一种重要的食品安全管理措施，是指在食品流通环节中，发现食品存在安全隐患或者不符合法律、法规和标准要求的情况下，食品经营者采取主动措施召回食品，以消除食品安全风险，保障消费者的生命安全和身体健康。
为了加强学校餐厅食品召回管理，保障师生员工的饮食安全，特制定本制度。
二、范围本制度适用于学校餐厅所有供应的食品，包括加工食品、冷冻食品、蔬菜水果等。
三、召回责任与义务1.食品供应商的责任与义务：（1）食品供应商需严格按照国家和地方食品安全法律法规和标准要求，进行合法生产和经营。
（2）食品供应商发现供应的食品存在安全隐患或者不合格的情况，应立即向学校餐厅报告，并协助进行召回行动。
（3）食品供应商负有向学校餐厅提供相关食品召回的信息，包括召回食品的名称、规格、生产日期、过期日期、批号等。
（4）食品供应商应承担召回食品的费用，并进行相应的经济赔偿和损失承担。
2.餐厅食品管理部门的责任与义务：（1）学校餐厅应建立完善的食品召回管理制度，明确食品召回的责任部门和责任人，并进行相应岗位培训。
（2）餐厅食品管理部门需建立并维护食品供应商名录，并进行食品供应商的监督检查，确保食品供应商的合法合规。
（3）餐厅食品管理部门在收到食品供应商的召回通知后，应立即进行核实，并对所有收到的食品进行记录。
（4）餐厅食品管理部门需积极配合相关部门进行食品回收和销毁工作，并对召回食品的销毁过程进行监督。
3.师生员工的责任与义务：（1）师生员工在发现或收到关于食品召回的通知后，应立即停止使用相关食品，并配合学校餐厅进行食品回收。
（2）师生员工应主动保留相关食品的包装袋、标签、发票等证据材料，以便后续的投诉和索赔。
（3）师生员工应积极参与学校食品安全宣传教育，提升食品安全意识，增强自我保护能力。
四、食品召回程序1.召回通知发布（1）食品供应商发现食品存在安全隐患或者不合格的情况，应立即向学校餐厅报告，并提交相关召回通知。
一、总则为了加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全，防止食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂、超市等食品经营场所，以及学校举办或参与举办的各类食品活动。
三、召回管理职责1. 校长负责制：学校校长对本校食品安全召回工作负总责，建立健全食品安全召回工作机制。
2. 食品安全管理部门：设立食品安全管理部门，负责食品安全召回工作的组织实施、监督检查和责任追究。
3. 食品经营单位：食堂、超市等食品经营单位应按照本制度要求，建立健全食品安全召回管理制度，落实食品安全召回责任。
四、召回管理程序1. 发现问题：食品经营单位发现食品安全问题，应立即停止销售，并报告食品安全管理部门。
2. 初步判断：食品安全管理部门对问题食品进行初步判断，确定是否属于召回范围。
3. 确定召回范围：根据初步判断结果，确定召回范围，包括受影响的产品批次、数量、销售区域等。
4. 启动召回：食品经营单位按照召回范围，立即启动召回工作，采取以下措施：（1）通知相关销售商和消费者，告知召回原因、范围和联系方式；（2）回收受影响的产品，并做好记录；（3）对受影响的产品进行无害化处理或销毁。
5. 处理问题：食品安全管理部门对召回问题进行调查处理，查明原因，采取有效措施防止类似问题再次发生。
6. 信息发布：召回结束后，食品安全管理部门应及时向社会公布召回结果，接受社会监督。
五、召回管理要求1. 食品经营单位应建立健全食品安全召回管理制度，明确召回程序、责任和奖惩措施。
2. 食品经营单位应加强食品安全管理，定期开展自查，及时发现食品安全隐患。
3. 食品经营单位应积极配合食品安全管理部门开展召回工作，如实提供相关信息。
4. 食品经营单位应加强食品安全教育，提高员工食品安全意识和责任感。
六、附则1. 本制度由我校食品安全管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
一、总则为保障师生饮食安全，预防食物中毒等食源性疾病的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、制度内容1. 食品召回范围（1）食堂、超市、小卖部等校内食品经营单位销售的所有食品；（2）学生个人携带入校的食品；（3）校外供应商提供的食品。
2. 食品召回条件（1）食品存在安全隐患，可能对人体健康造成危害；（2）食品质量不合格，不符合国家食品安全标准；（3）食品来源不明，无法追溯；（4）接到上级部门、消费者或者其他单位、个人关于食品质量问题的投诉。
3. 食品召回程序（1）发现食品存在问题后，立即停止销售，并立即向学校食品安全管理人员报告；（2）食品安全管理人员接到报告后，应立即进行调查核实，确认食品存在安全隐患；（3）确认食品存在安全隐患后，应立即启动召回程序，通知相关食品经营单位；（4）食品经营单位应立即采取措施，停止销售、下架封存、召回已售出的食品；（5）召回的食品应集中存放，并做好标识，不得再次销售；（6）对召回的食品进行无害化处理或者销毁；（7）召回过程中，应做好记录，并保存相关证据。
4. 食品召回责任（1）食品经营单位对召回的食品负有主体责任，应主动配合学校开展召回工作；（2）学校食品安全管理人员负责监督、指导食品召回工作，确保召回工作顺利进行；（3）对因食品召回不及时、不彻底等原因造成损害的，食品经营单位应承担相应责任。
5. 食品召回信息公布（1）学校食品安全管理人员应及时将召回信息报送上级教育行政部门和食品安全监管部门；（2）学校应通过校园网、公告栏等途径，及时向社会公布召回信息。
三、监督管理1. 学校食品安全管理委员会负责监督、检查食品召回工作的落实情况；2. 学校食品安全管理人员对食品召回工作进行定期检查，发现问题及时整改；3. 学校应定期对食品召回工作进行总结，完善召回制度。
四、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由学校食品安全管理委员会负责解释；3. 本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。
一、总则为加强食堂食品安全管理，保障师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
二、召回范围1. 食堂所供应的食品存在以下情况之一时，应立即启动召回程序：（1）不符合国家食品安全标准的食品；（2）原料来源不明或存在安全隐患的食品；（3）食品被污染，可能对人体健康造成危害；（4）食品包装破损、标识不清等影响食品安全的情况；（5）其他可能存在食品安全风险的食品。
2. 食堂应定期对所供应的食品进行自查，发现问题及时召回。
三、召回程序1. 发现问题食品后，食堂应立即停止销售，并报告学校食品安全管理部门。
2. 学校食品安全管理部门接到报告后，应组织专家对问题食品进行调查评估，确认是否需要召回。
3. 确定召回后，食堂应制定召回计划，包括召回范围、召回方式、召回时间等。
4. 食堂应通过以下方式通知消费者：（1）在食堂门口、餐厅内等显眼位置张贴召回公告；（2）通过学校官方网站、微信公众号等渠道发布召回信息；（3）向消费者发送短信、电话等方式通知。
5. 食堂应积极配合相关部门的调查，提供召回所需的相关资料。
6. 食堂应对召回的食品进行无害化处理或销毁，确保食品安全。
四、责任追究1. 食堂在召回过程中，应严格按照本制度执行，确保召回工作顺利进行。
2. 食堂因召回不及时、不到位等原因造成食品安全事故的，应承担相应法律责任。
3. 学校食品安全管理部门对食堂召回工作进行监督，对违反本制度的行为进行查处。
五、附则1. 本制度由学校食品安全管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
食堂食品召回管理制度旨在确保食品安全，保障师生身体健康。
食堂应认真执行本制度，切实加强食品安全管理，为师生提供安全、健康的食品。
食堂食品召回制度范本一、目的为确保食品安全，预防食物中毒事件的发生，保护消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本食堂食品召回制度。
二、适用范围本制度适用于食堂在生产经营过程中发现的不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害消费者健康的食品。
三、召回定义本制度所称召回，是指食堂对已售出存在安全隐患的食品，采取停止销售、追回、警示、处理等有效措施，减轻或者消除食品安全风险的行为。
四、召回级别根据食品安全风险的严重程度，将召回分为三个级别：（一）一级召回：食品存在严重安全隐患，可能导致消费者发生食品安全事故。
（二）二级召回：食品存在一般安全隐患，可能对消费者的健康造成一定影响。
（三）三级召回：食品存在轻微安全隐患，对消费者的健康影响较小。
五、召回程序（一）发现食品安全隐患食堂应当建立食品安全自查制度，定期对食品原料、食品添加剂、食品相关产品、食品加工过程、食品销售环节等进行检查。
发现食品安全隐患的，应当立即采取措施予以消除。
（二）启动召回程序1.食堂发现食品存在安全隐患，应当立即停止销售，并启动召回程序。
2.食堂应当在召回启动后第一时间内，将召回信息报告所在地食品安全监管部门。
3.食堂应当根据召回级别，制定召回计划，包括召回范围、召回方式、召回进度、处理措施等。
（三）实施召回1.食堂应当通过公告、电话、短信等方式，通知消费者召回信息。
2.消费者应当予以配合，按照召回计划要求，将存在安全隐患的食品退回食堂。
3.食堂应当对召回的食品进行无害化处理或者销毁，并做好记录。
（四）总结召回1.召回结束后，食堂应当对召回情况进行总结，分析导致食品安全隐患的原因，并提出整改措施。
2.食堂应当将召回总结报告所在地食品安全监管部门。
六、责任追究（一）食堂未按照本制度规定履行食品安全义务，导致食品安全事故发生的，应当依法承担相应的法律责任。
（二）食堂工作人员故意隐瞒食品安全隐患，造成严重后果的，应当依法追究刑事责任。
学校食品安全召回管理制度第一条总则为确保广大师生的饮食安全，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条召回范围本制度适用于学校食堂、小卖部等食品经营场所销售的食品及食品原料的召回管理。
第三条召回原则（一）及时预警，快速响应。
一旦发现食品安全问题，立即启动召回程序，确保食品安全风险得到有效控制。
（二）严格追溯，责任到人。
对召回的食品及食品原料进行追溯，查找问题原因，追究相关责任。
（三）公开透明，主动沟通。
召回过程中，及时向师生及家长通报相关信息，确保公众知情权。
第四条召回程序（一）食品安全风险识别与评估1.学校食品安全管理部门定期对食堂、小卖部等进行食品安全检查，确保食品经营场所符合食品安全要求。
2.学校食品安全管理部门对食品及食品原料进行抽检，确保食品质量安全。
3.发现食品安全问题时，立即进行风险评估，确定召回必要性。
（二）召回启动1.学校食品安全管理部门根据风险评估结果，决定是否启动召回程序。
2.召回通知：学校食品安全管理部门向食堂、小卖部等食品经营者发出召回通知，要求立即停止销售问题食品。
（三）召回实施1.食品经营者按照召回通知要求，立即下架问题食品，并进行封存、登记。
2.学校食品安全管理部门对召回的食品及食品原料进行检验、无害化处理或销毁，确保食品安全风险消除。
3.学校食品安全管理部门对召回过程进行监督，确保召回措施得到有效执行。
（四）追溯与责任追究1.学校食品安全管理部门对召回的食品及食品原料进行追溯，查找问题原因，追究相关责任。
2.学校食品安全管理部门对食品经营者进行警示，要求其加强食品安全管理，防止类似问题再次发生。
（五）信息公开与沟通1.学校食品安全管理部门及时向师生及家长通报召回相关信息，包括召回范围、原因、处理措施等。
2.学校食品安全管理部门主动与师生及家长沟通，解答疑问，确保公众知情权。
第五条法律责任（一）食品经营者违反本制度的，由学校食品安全管理部门依法予以查处。
学校食堂食品召回及停止经营制度学校食堂是学生的重要生活场所之一，为保障学生的身体健康，学校食堂应建立食品召回及停止经营制度，以确保提供给学生的食品的安全和卫生。
以下是一份关于学校食堂食品召回及停止经营制度的建议，供参考：一、制度目的1.保障学生食品安全和供应的质量。
2.及时发现和处理因食品质量问题可能引发的食物中毒或其他健康问题。
3.提供学校食堂经营者停止经营和召回食品的操作指导。
二、召回程序1.召回的范围：（1）发现食品存在安全隐患的；（2）被监管部门通知存在问题的；（3）其他食品安全问题被学校食堂经营者自行判定需要召回的。
2.召回的程序：（1）追溯问题食品的供应链和销售记录；（2）尽快通知学生和家长，告知召回的原因、范围和具体措施；（3）停止向学生供应问题食品；（4）全力配合相关部门进行问题食品的回收和处理。
3.召回通知：（2）通知内容包括：召回原因、受影响食品的名称和批次、可能产生的健康问题、食品召回的具体方式和相关联络方式。
三、停止经营程序1.被判定需要停止经营的情况：（1）经监管部门核实存在食品生产、加工、储存等环节存在重大违法行为的；（2）学校食堂经营者因组织疏漏或其他原因导致食品安全被媒体曝光的。
2.停止经营的程序：（1）监管部门通知：监管部门根据相关法律法规裁定，书面通知学校食堂经营者停止经营；（2）通知学生和家长：由学校通知学生和家长，告知停止经营的原因和具体时间。
3.停业整改：（1）学校食堂经营者应在监管部门的指导下整改；（2）整改完成后，食堂经营者可向监管部门申请复业。
四、相关责任1.监管部门：（1）加强对学校食堂的监管和检查工作，及时发现和处理食品安全问题。
（2）配合学校食堂经营者进行食品召回和停业整改工作。
2.学校食堂经营者：（1）建立健全食品管理体系，包括供应链追溯、原材料采购检验、储存保管等。
（2）及时发现和报告食品安全问题，配合监管部门进行召回和整改工作。
（3）对食品召回和停业整改工作的效果负责，并向学生和家长做好解释工作。
一、目的为确保学校食品安全，预防食品安全事故的发生，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂、小卖部等食品经营场所，涉及食品生产、经营、使用等各个环节。
三、召回程序1. 食品生产、经营单位应建立健全食品安全召回制度，明确召回范围、程序和责任。
2. 食品生产、经营单位发现食品存在安全隐患时，应立即停止销售、使用该批次食品，并报告学校食品安全管理部门。
3. 学校食品安全管理部门接到食品生产、经营单位报告后，应立即组织调查，核实情况。
4. 经调查确认存在安全隐患的食品，应立即启动召回程序，包括：（1）通知食品生产、经营单位，要求其立即停止销售、使用该批次食品；（2）要求食品生产、经营单位向购买者告知食品安全召回信息，并采取有效措施，防止食品再次流入市场；（3）监督食品生产、经营单位对召回的食品进行无害化处理或销毁；（4）对召回的食品进行检测，确保符合食品安全标准。
5. 学校食品安全管理部门应定期对召回情况进行汇总、分析，形成报告，并报送上级主管部门。
四、召回责任1. 食品生产、经营单位对召回食品负有主体责任，应积极配合学校食品安全管理部门开展召回工作。
2. 学校食品安全管理部门对召回工作负有监督责任，负责监督食品生产、经营单位落实召回措施。
3. 学校其他部门应协助食品安全管理部门开展召回工作，确保召回工作顺利进行。
五、召回信息公布1. 学校食品安全管理部门应及时将召回信息公布于学校网站、公告栏等渠道，告知师生员工。
2. 食品生产、经营单位应将召回信息及时告知购买者，并通过媒体等渠道向社会公布。
六、奖励与处罚1. 对积极履行召回义务、及时消除食品安全隐患的食品生产、经营单位，学校将给予表彰和奖励。
2. 对不履行召回义务、不及时消除食品安全隐患的食品生产、经营单位，学校将依法予以处罚。
七、附则1. 本制度由学校食品安全管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
学校食堂食品召回管理制度一、制度概述食品召回是指由于食品存在质量或安全问题而需要主动将食品从市场上召回的一种措施。
学校食堂作为学校提供食品的场所，必须建立健全的食品召回管理制度，及时发现食品质量问题，并采取相应的措施进行召回。
二、召回组织架构1.学校食品召回委员会：由学校相关部门的代表组成，负责食品召回的决策、协调和监督工作。
2.食堂食品召回责任人：由学校食堂负责人兼任，负责食品召回的组织和实施，以确保召回工作的顺利进行。
三、食品召回程序1.食堂应建立食品质量监测体系，定期对食品进行抽检和检测，并储存相应的检测记录。
2.学校食堂一旦发现食品质量问题，应立即将检测结果报告给食品召回委员会，并按照委员会的要求进行处理。
3.食堂食品召回委员会将根据食品质量问题的严重程度和影响范围，决定是否召回食品。
四、食品召回程序具体要求1.召回通知的发布：食堂食品召回委员会应及时发布召回通知，包括召回原因、范围、时间、方式等内容，并通过学校官方渠道、校内公告等多种方式通知相关人员。
2.召回通知的执行：食堂食品召回责任人应确保召回通知的执行情况，追踪召回的进展情况，并将结果及时上报给食堂食品召回委员会。
3.召回食品的处理：召回食品应由食堂负责人统一收集，并按照相关规范进行处理，如销毁、退货等，确保召回食品不再流入市场。
五、食品召回的监督与评估1.食堂食品召回委员会对食堂食品召回工作进行监督与评估，确保召回工作的及时性和有效性。
2.食堂食品召回委员会可以委托第三方机构对食堂食品召回工作进行评估，以提高召回工作的专业性和公信力。
六、食品召回工作的宣传与教育1.学校食堂应加强对员工的食品安全意识教育培训，提高其食品安全意识和操作技能。
2.学校食堂应加强与学生和家长之间的沟通与交流，定期宣传食品安全知识，提高食品安全意识。
3.学校食堂应定期向学生和家长报告食品召回的相关情况，增强信任度和透明度。
七、处罚措施对于违反学校食品召回管理制度的行为，学校将视情况给予相应的处罚，包括但不限于警告、停食、停业整顿等。
食堂食品安全召回管理制度第一章总则第一条为了加强食堂食品安全管理，保障广大师生员工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食堂食品的生产、加工、销售、召回及处理等环节。
第三条食堂食品安全召回工作应当遵循依法依规、及时有效、公开透明、责任到人的原则。
第四条食堂食品安全召回工作由学校食品安全管理部门负责组织实施，食堂经营单位予以配合。
第二章食品安全召回的认定和启动第五条食堂应当建立食品安全追溯体系，记录食品的生产、加工、销售等信息。
第六条食堂发现食品存在安全隐患，可能对人体健康造成危害的，应当立即停止销售，并启动食品安全召回程序。
第七条食堂食品安全召回的启动应当依据食品安全监管部门的要求或者食堂自行决定。
第三章食品安全召回的实施第八条食堂食品安全召回工作应当组成召回小组，明确召回负责人，制定召回计划，并组织实施。
第九条召回负责人应当及时通知消费者食品安全召回信息，告知消费者停止食用相关食品，并采取必要的防护措施。
第十条食堂应当对召回的食品进行封存、标识，并建立召回食品清单，及时向食品安全监管部门报告。
第十一条食堂应当对召回的食品进行安全性评估，必要时进行无害化处理或者销毁。
第四章食品安全召回的效果评估第十二条食堂应当对食品安全召回的效果进行评估，评估内容包括：（一）召回的食品数量和销售数量；（二）消费者对召回食品的反馈意见；（三）食品安全召回工作的实施情况；（四）食品安全监管部门的要求的其他内容。
第十三条食堂应当根据食品安全召回效果评估结果，及时调整食品安全管理措施，防止类似食品安全问题的再次发生。
第五章法律责任第十四条食堂未依法履行食品安全召回义务的，由食品安全监管部门依法予以查处。
第十五条食堂食品安全召回工作中，有滥用职权、玩忽职守、泄露食品安全信息等违法行为的，依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第六章附则第十六条本制度自发布之日起实施。
高坪镇中心小学校食品安全管理制度学校食品卫生安全工作关系到广大师生的安全、健康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。
为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理制度：
食物中毒预防和报告制度
一、食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。
二、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。
三、卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，接受用餐者的监督。
四、建立严格的安全保卫措施。
严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。
食品原料存放间必须由专人负责。
食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。
五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。
六、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。
发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。
报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。
七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。
八、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。
按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。
学校生活饮用水卫生安全管理措施
一、加强对学校生活饮用水卫生安全管理。
学校要高度重视学生生活饮用水卫生安全工作，使用城乡统一的自来水。
二、认真做好学生饮用水工作。
对提供学生饮用水的企业必须进行科学性的考察，签订供应合同，坚持索证，做好日常的质量监管。
三、及时清洗消毒供水设施。
坚持每学期开学之前和开学期间定期进行冲洗和消毒，在夏、秋季节要及时增加清洗消毒频次，并做好冲洗消毒登记工作。
四、定期开展饮用水监督检查。
在检查中发现的饮用水卫生安全隐患，必须及时落实整改措施，确保学校生活饮用水卫生安全。
学校食堂高危食品定点采购制度
一、为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。
二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。
三、学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。
四、蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。
花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒;螃蟹、蛏子、泥螺等海产品大肠菌容易超标，学校食堂应谨慎采购和加工。
五、冷荤凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，食堂不得采购和加工冷荤凉菜。
六、学校食堂要将定点采购单位(摊位)名单，报学校校长室备案，总务处签订供应合同，并预收l—2万元质量安全保证金。
七、学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。
如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节
严重的，依法追究法律责任。
因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。
学校食品安全定期检查制度
一、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。
二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。
三、学校食堂每周一小查，每月一大查，检查内容包括食堂食品卫生、饮用水卫生、学生自购食品的卫生等。
周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。
要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。
四、学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂的定期检查制度，并严格实行责任追究制度。
校园商品准入三项制度
一、进货验收备查制度
1、学校食堂、食品商店必须采购新鲜、卫生的食品及食品原料，杜绝采购《食品卫生法》等规定的禁止生产经营的食品或原料。
2、须向持有有效卫生许可证的食品生产经营单位采购食品。
采购粮油、肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品及其他定型包装食品须向供货方索取生产企业的卫生许可证和产品检验合格证或检验报告单复印件。
3、水产品等高风险食品要实施定点采购制度。
原则上不得采购卤肉类熟食制品;如需采购使用，需经彻底加热处理后出售。
4、学校必须指定专门人员作为食品采购验收员，验收人员需对采购的所有食品、原料进行认真清点与查验;验收人员应拒收不符合卫生要求的食品和原料入库，并交由学校将其销毁处理。
5、采购与验收人员均需在食品采购登记单上签名，认真进行登记，并将有关资料保存归档。
6、若因食品采购把关不严而发生食品安全事故的，将严肃追究采购人员和验收人相关责任。
不合格食品下柜制度
1、严把质量关，对“三无产品”、过期变质等不合格食品，主动及时下柜。
2、对师生或群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，然后提交有关部门组织鉴定，经鉴定合格的商品可重新上柜销售，鉴定为不合格的商品立即停止销售。
3、对已销售的不合格商品、假冒伪劣商品，及时予以追回，并将有关情况通报供应商和工商部门。
消费投诉处理制度
1、严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。
2、积极配合工商、消协处理消费者投诉。
消费投诉举报电话号码12315。
3、对消费者投诉，严格按照《消费者权益保护法》等有关法律法规的规定与消费者先行协商处理；无法处理的，及时与工商部门、消费者协会联系，妥善处理。
学校食堂食品召回制度
为了保障全体师生的健康安全，学校食堂如有下列不合格食品将退出销售地点：
一是有毒有害、腐烂变质、污秽不洁的食品；
二是包装破损造成不符合食品卫生要求的食品；
三是国家明令淘汰并停止销售的食品；
四是超过安全使用期或者保质日期的食品；
五是应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的食品；
六是掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的食品；
七是使用非食用色素或其他非食用物质加工的食品；
八是伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志，对商品质量作引人误解的虚假表示或者使用绝对化宣传用语的食品；
九是假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的食品；。
