酶的辅酶与辅基:与酶蛋白结合比较稀疏,并可用透析方法除去的成为辅酶。与酶蛋白牢固结合,不能用透析方法除去的称为辅基。蛋白质的一级结构:指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序,以及二硫键的位置。
蛋白质的二级结构:指在蛋白质分子中的局部区域内,多肽链沿一定方向盘绕与折叠的方式。
蛋白质的三级结构:指蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象。
蛋白质的四级结构:指多亚甲基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构。
蛋白质变性作用:天然蛋白质受到各种不同理化因素的影响,以氢键,盐键等次级键维系的高级结构被破坏,分子内部结构发生改变,致使生物学性质,物理化学性质改变,这种现象称为蛋白质的变形作用。
蛋白质的沉淀作用:当条件改变时,稳定性就被破坏,蛋白质分子相互聚集而从溶液中析出,这种现象称为蛋白质的沉淀作用。
超二级结构与结构域:二级结构单元a-螺旋与b折叠相互聚集形成有规律的更高一级的但又低于三级结构的结构;在蛋白质的三级结构内的独立折叠单元,结构域通常都就是几个超二级结构单元的组合。
氧化磷酸化:有储能物质氧化分解提供化学能合成ATP的过程。
核酶:具有催化作用的RNA分子。
酶的活性中心:酶分子上必须基团比较集中并构成一定空间构象,与酶的活性直接相关的结构区域。
DNA复性:解除变性条件,满足一定条件后,解开的两条DNA互补链又可以重新恢复形成双螺旋结构,并恢复有关性质与生理功能。氨基酸通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。
联合氨基作用:主要在肝、肾等组织中进行。氨基酸首先与a-酮酸与谷氨酸,然后谷氨酸在经L-谷氨酸脱氢酶作用,脱去氨基生成a-酮戊二酸,后者再继续参加转氨基作用。联合脱氨基作用全过程就是可逆的,也就是体内合成非必须氨基酸的主要途径。嘌呤核苷酸循环可瞧做另一种形式的联合脱氨基作用,主要在骨髓肌及心肌中进行。在此过程中, 天然态:就是生物体内一些具有特殊功能的肽的统称。
霉:就是一类由活性细胞中具有催化作用与高度统一性的特殊蛋白质。
氢键:一个氢原子连接两个负电性强的原子,其中一个共价键另一个为氢键。
蛋白质变性:当天然蛋白质受到外界各种理化因素影响使其维系空间结构的次级键受
到破坏,而引起蛋白质空间结构改变,从而
使蛋白质的理化性质与生物活性改变或丧
失这种作用称为蛋白质的变性作用。
DNA变性:DNA受到某些理化因素的影响分
子中的氢键,碱基堆积力等被破坏,双螺旋
结构解体,分子由双链变为单链的过程。
生物氧化:有机物在生物体内的氧化还原作用。
维生素:就是生物生长与代谢所必需的微量有机物。
霉原激活:霉原转变为有活性的酶的过程。呼吸毒物:能抑制呼吸传递氢与传递电子,
使氧化作用受阻,自由能释放减少ATP不能生成。
增色效应:双链DNA变性过程中光吸收增高的现象。
霉工程:就是工业上有目的地设计一定的反应器与反应条件,利用酶的催化功能在常温常压下催化化学反应生产人类需要的产品
或服务,于其她目的地一门应用技术也就就是把霉或细胞直接应用于化学工业的技术
系统。
糖的中间代谢就是指糖类物质的细胞内合
成与分解的化学变化过程。
操纵子:在转录水平上控制基因表达的协调单位,包括启动子,操纵基因与在功能上相
关的几个结构基因。
呼吸链:由一系列供氢体,递电子受体按一
定顺序排列组合的连续反应体系,它将代谢物脱下的成对氢原子传递给氧生成水产生ATP
切除修复:就是普遍存在于各类生物体内的一种主要的DNA损伤修复机制。
限制性核酸内切酶:能够特异性地识别特定
的DNA长链上的碱基对,将目的基因从DNA 上剪切下来的霉。
全霉:酶蛋白与辅因子单独存在时均无催化活力,只有二者结合成完整的分子时,才具有活力。此完整的酶分子称为全霉。
中心法则:就是指遗传信息从DNA传递给RNA再从RNA传递给蛋白质,即完成遗传信息的转录与翻译的过程。也可以从DNA传递给DNA及完成DNA的复制过程。
必需氨基酸:人或动物机体自身不能合成必需由食物提供的氨基酸。
光复活修复:将受紫外线照射而引起损伤的细菌用可见光照射,大部分损伤细胞可以恢复,这种可见光引起的修复过程就就是光复活作用。
别构效应:蛋白质或霉与配基结合改变蛋白质的构象,导致蛋白质或酶生物活性改变的现象。
米氏常数:霉促反应速率达到最大反应速率一半时的底物浓度。
Riboyme:具有酶催化特性的RNA
霉的比活力:每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数。
酶的转换数:表示酶的催化中心的活性,它
就是指单位时间内每一催化中心所能转化
的底物分子数,或每摩尔酶活性中心单位时间转换底物的摩尔数。
蛋白聚糖:一种长而不分支的黏多糖为主体,在糖的某些部位上共价结合若干肽链而生
成的复合物。
反义RNA:与mRNA互补RNA分子
8种必需氨基酸:Met甲硫氨酸Val缬氨酸Ile 异亮氨酸Phe苯丙氨酸Try色氨酸(Trp)
Lys赖氨酸Thr苏氨酸
Gly甘氨酸CysH半胱氨酸Ala丙氨酸
Met甲硫氨酸Val缬氨酸Asp天冬氨酸
Leu亮氨酸Glu谷氨酸Ile异亮氨酸
Gln谷氨酰胺Phe苯丙氨酸Asn天冬酰胺
Tyr酪氨酸Arg精氨酸Try色氨酸(Trp)
Lys赖氨酸Ser丝氨酸His组氨酸
Thr苏氨酸Pro脯氨酸Ach乙酰胆碱
DTT二硫苏糖醇ADH醇脱氢酶EDTA乙二胺四乙酸ADP腺嘌呤核苷二磷酸EMP糖酵解途径ATP腺嘌呤核苷三磷酸FAD黄素腺嘌呤二核苷酸BNR基础代谢率FH4四氢叶酸CAMP环腺苷酸GDP鸟嘌呤核苷二磷酸
CDP胞嘧啶核苷二磷酸LDH乳酸脱氢酶
CMP胞嘧啶核苷一磷酸NADH尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸
CTP胞嘧啶核苷三磷酸TMP胸腺嘧啶核苷一磷酸
Cyt胞嘧啶TPP硫胺焦磷酸酯DHF二氢叶酸UTP三磷酸尿苷DPP二甲基丙烯焦磷酸酯ACP酰基载体蛋白
PRPP磷酸核糖焦磷酸NAD烟酰胺腺嘌呤二核苷酸
生物化学:就是一门以生物体为对象,研究生命化学本质的科学。
糖蛋白:就是糖链(寡糖链)以共价键(糖肽键)形式与蛋白质连接形成的生物大分子。
脂质或脂类:就是由脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物。
脂溶性:脂质能溶于有机溶剂而不溶于水的特性。
碘值:就是指在油脂的卤化作用中100g油脂与碘作用所需碘的质量。等电点:当在某一PH值时,其所带正负电荷恰好相等。即净电荷为0,这一PH值称等电点。
生物膜的结构就是流动镶嵌模型。
皂化作用:油脂的碱水解过程。
糖就是多羟基醛或多羟基酮以及可以水解产生这些物质的点称。
乳化作用:油脂在乳化剂的作用下,可变成很细小的颗粒均匀地分散在水中而形成稳定的乳状物。
