《运动营养学》复习题
一、名词解释
1、营养
2、必需氨基酸
3、基础代谢
4、特异动力作用
5、营养素：
6、蛋白质消化率
二、单项选择题
1、WHO建议成年人每日膳食中食盐摄入量应低于（）
2、一般来说，成人膳食总能量中脂肪所占的比例为（）
3、水约合人体重量的2/3，如果人体失水（）就可以危及生命。
4、构成辅酶参与糖代谢，维持神经系统的正常功能，缺乏会发生脚气病的维生素是（）
5、肌肉收缩的直接能源是（）。
6、维持骨的正常代谢所需要的，缺乏会引起成人软骨病，婴幼儿佝偻症的维生素是（）
7、一般来说，成人膳食总能量中蛋白质所占的比例为（）
8、体内约2g，缺乏时引起贫血的无机质是（）
9、30秒到2分钟以内最大强度运动的主要供能系统是（）。
三、填空题
1、人体的三个供能系统是、、
2、消化有三种形式，即、、
3、营养物质的主要吸收场所是
4、人体所需的维生素有十多种，按其溶解性质分为和
5、当蛋白质在酸、碱或酶的作用下进行水解时，其最终产物是
6、六大营养素包括、、、、和
7、脂类按组成不同可分为、和
8、维持正常的视觉功能，如果缺乏会引起夜盲症的维生素是9、蛋白质的分类为、
10、脂溶性维生素主要有、、和
11、人体摄入水的途径包括、和
12、糖类依据其水解情况分类，可分为、和
四、简答题
1、简述脂肪的生理功能
2、简述蛋白质的生理功能
3、简述膳食纤维的生理功能
4、简述影响基础代谢量的因素
五、问答题
1、论述人体内的水分有哪些生理功能。
2、论述人体三大供能系统的相互关系。
3、论述运动补糖的方法与措施。
4、论述糖、脂肪、蛋白质代谢的相互关系
5、论述运动饮料的种类和作用
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