细胞膜具有流动性

2019-2020年高中生物浙科版必修1教学案：第二章第二节细胞膜和细胞壁(含答案)1．细胞膜(又叫质膜)可以选择性地控制物质进出，反映细胞膜具有选择透性(功能特性)。

2．细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，还含少量糖类。

3．目前公认的细胞膜模型是流动镶嵌模型：脂双层构成膜的基本支架；蛋白质分子或覆盖、或镶嵌或贯穿于脂双层中；磷脂分子与蛋白质分子均可运动，从而决定了细胞膜在结构上具有流动性(结构特点)。

4．细胞膜具有多方面的重要功能。

如与物质交换、细胞识别、免疫等关系密切；功能越复杂的细胞膜中，蛋白质的种类和数量越多。

5．细菌、真菌及植物细胞的细胞膜外侧有细胞壁，植物细胞壁的主要成分是纤维素，真菌和细菌的细胞壁则分别由不同物质组成。

对应学生用书P21细胞膜有选择透性1．验证活细胞吸收物质的选择性(完成实验表格)目的要求观察种子中胚的染色特点，认识细胞吸收物质的选择性材料处理将玉米籽粒浸泡一定时间步骤一组用沸水煮熟一组未煮过沿胚的中线纵剖，用稀释的红墨水染色用水冲洗籽粒至冲洗液无色为止现象胚细胞着色深胚细胞着色浅结论活细胞对外界物质的吸收具有选择性，而已经死亡的细胞对外界物质的吸收失去了选择性2．细胞膜的功能特性细胞膜(又叫质膜)有允许某种物质透过的特性，称为细胞膜对该物质的透性。

某些物质分子能透过质膜，也有些物质分子不可透过质膜，因此，质膜对物质具有选择透性。

1．实验室中用红墨水染色的方法就能知道种子的死活，你能解释它的原理吗？提示：种子活细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，所以活种子不会被染色，而死种子细胞的细胞膜失去这个功能而被染成红色。

2．细胞膜具有选择透性有什么意义？提示：保证有用物质进入细胞，有害物质排出细胞，有利于细胞完成生命活动。

3．用一定量的糖和醋腌制大蒜，可得到美味的糖醋蒜，你知道腌制原理？提示：腌制大蒜过程中细胞死亡，细胞膜变成全透性膜，糖醋进入细胞。

4．莲藕“出淤泥而不染”事例说明细胞膜具有什么功能特性？这种功能的具体体现是什么？提示：选择透性；主要体现在对营养物质的吸收及有害废物的排出，防止病菌、病毒的侵入等方面。

晨读晚背细胞膜的结构和功能1.组成细胞膜的主要成分是：脂质（主要是磷脂，动物细胞膜还有胆固醇）、蛋白质、糖类（少量）。

2.细胞膜的功能有：(1)将细胞与外界环境分隔开；(2)控制物质进出细胞；(3)进行细胞间的信息交流（三种方式）。

图中物质或结构的名称：①信号分子；②受体；③胞间连丝。

3.细胞膜的结构特点是：具有一定的流动性；功能特点是：具有选择透过性。

4.流动镶嵌模型.（1）细胞膜中含量最多的物质是脂质，决定细胞膜功能的物质是蛋白质，功能越复杂的细胞膜其种类和数量越多。

①、④分别是糖蛋白、脂蛋白，其中的糖类分子称为糖被。

（2）生物膜的基本支架是[ ⑤]磷脂双分子层。

磷脂分子在生物膜上排列成双层，是由磷脂分子的头部的亲水性和尾部的疏水性，以及膜两侧以水为基本物质的液体环境决定的。

（3）生物膜上的蛋白质分子与磷脂双分子层在结构上的三种关系是镶在磷脂双分子层表面、部分或全部嵌入磷脂双分子层中、贯穿于整个磷脂双分子层。

（4）膜分子的运动性，决定了膜结构的流动性、功能上的选择透过性。

磷脂分子的运动方式是侧向自由移动。

（5）不同细胞的细胞膜在化学组成上的共同点是组成不同细胞膜的物质种类相同，主要区别是组成不同细胞膜的物质含量有差别。

（6）水溶性分子或离子不能以[b]自由扩散的方式通过细胞膜，原因是细胞膜内部是磷脂分子的疏水端，对水溶性分子和离子具有屏障作用。

（7）神经细胞静息电位形成时K+外流借助于②还是③？要消耗ATP吗？K+外流是通过②（离子通道），而不是③（载体蛋白）；是顺浓度梯度的被动运输，不消耗ATP。

（8）若此图为突触后膜，则突触间隙应位于A、B的那一侧？A、B中的液体是否属于内环境？突触间隙位于A侧。

A侧的液体为组织液，属于内环境，B侧的液体为细胞内液，不属于内环境。

（9）若将神经细胞的生物膜的磷脂提取出来，平展在空气—水界面上，其面积是神经细胞膜的两倍吗？大于细胞膜的两倍，神经细胞除了细胞膜外，还有内质网、高尔基体、线粒体、溶酶体、细胞核等膜结构。

细胞膜具有流动性的原因
细胞膜具有流动性的原因：
细胞膜是由磷脂双分子层和镶嵌、贯穿在其中及吸附在其表面的蛋白质组成的，磷脂双分子层疏水的尾部在内，亲水头部在外。

饱和程度高的脂肪酸链因紧密有序地排列，因而流动性小；而不饱和脂肪酸链由于不饱和键的存在，使分子间排列疏松而无序，相变温度降低，从而增强了膜的流动性。

所以细胞膜也具有流动性。

细胞膜流动性的影响因素：
1、温度：在一定温度下，磷脂分子从液晶态(能流动具有一定形状和体积的物态)转变为凝胶状(不流动)的晶态。

这一能引起物相变化的温度称为相变温度。

细胞膜磷脂分子相变温度越低，细胞膜磷脂分子流动性就越大；反之，相变温度越高，细胞膜磷脂分子的流动性也就越小。

2、细胞膜磷脂分子的脂肪酸链：脂肪酸链的长度对细胞膜磷脂分子的流动性也有影响：随着脂肪酸链的增长，链尾相互作用的机会增多，易于凝集(相变温度增高)，流动性下降。

3、胆固醇：胆固醇对细胞膜磷脂分子流动性的调节作用随温度的不同而改变。

在相变温度以上，它能使磷脂的脂肪酸链的运动性减弱，从而降低细胞膜磷脂分子的流动性。

而在相变温度以下时，胆固醇可通过阻止磷脂脂肪酸链的相互作用，缓解低温所引起的细胞膜磷脂分子流动性剧烈下降。

4、卵磷脂/鞘磷脂比值，比值越高，膜流动性越大
5、脂双层中嵌入的蛋白质越多，膜流动性越小。

闪堕市安歇阳光实验学校细胞膜——系统的边界生物膜的流动镶嵌模型物质跨膜运输的方式考点一、细胞膜的成分、结构、功能及流动性、选择透过性之间的关系一、考点概述：1.此考点主要包括以下内容：磷脂分子细胞膜结构示意图知识网络图解2.在高考试题中，以选择题或填空题的形式出现。

二、具体考点分析：1．磷脂分子(1)磷脂分子的元素组成：C、H、O、N、P。

(2)单层磷脂分子层水界面排列及搅拌后图解2．细胞膜结构示意图(1)脂质分子中最主要的是磷脂，此外还有胆固醇等。

(2)膜上蛋白质是功能行使者，决定膜功能复杂程度。

常见蛋白质如载体蛋白、糖蛋白等。

(3)糖蛋白的位置只有一个——细胞膜的外侧，细胞器膜和细胞膜内侧不存在，可用于确定膜内外位置。

3．知识网络图解(1)流动性和选择透过性的关系①区别：流动性是生物膜的结构特点，选择透过性是生物膜的功能特性。

②联系：流动性是选择透过性的基础，只有膜具有流动性，才能表现出选择透过性。

(2)流动性原理——构成膜的磷脂分子和蛋白质分子大多数是运动的；选择透过性原理——膜上载体蛋白的种类和数量。

(3)流动性的实例：细胞融合、变形虫变形、白细胞吞噬细菌(胞吞)、分泌蛋白的分泌(胞吐)、温度改变时膜的厚度改变、动物细胞吸水膨胀或失水皱缩等。

三、典例精析：1．如图表示细胞膜的结构示意图。

下列有关叙述错误的是( ) A．A是蛋白质，B是磷脂分子B．二氧化碳和氧气通过膜需要A的协助C．构成细胞膜的A与B大多数可以运动D．适当提高温度，能使A和B的相对运动加快，透性增加，有利于生命活动的进行解析题图中，A为蛋白质分子，B为磷脂分子；组成细胞膜的蛋白质分子和磷脂分子大多数是可以运动的；适当提高温度后，组成细胞膜的分子运动加快，透性增加，有利于生命活动的进行；二氧化碳和氧气都是小分子气体，以自由扩散的方式通过细胞膜，不需要载体蛋白的协助。

答案B2．下图表示各种膜的组成成分含量，该图不能说明的是( )A．构成细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质B．膜中的脂质和蛋白质含量的变化与膜的功能有关C．膜的功能越简单，所含蛋白质的数量越少D．膜的功能越复杂，所含糖类的种类和数量越多解析由图可知，构成髓鞘、人红细胞膜、小鼠肝细胞膜和变形虫细胞膜的成分中，脂质和蛋白质的含量都远远高于糖类，说明构成细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质，故A正确。

第1节细胞膜的结构和功能A 级·基础达标练一、选择题1．关于细胞膜流动性的叙述，正确的是( D )A．因为磷脂分子有“头”和“尾”，磷脂分子利用“尾”部摆动在细胞膜上运动，使细胞膜具有流动性B．因为蛋白质分子无尾，不能运动，所以它与细胞膜的流动性无关C．细胞膜的流动性是指蛋白质载体的翻转运动，与磷脂分子无关D．细胞膜的流动性与磷脂分子和蛋白质分子都有关解析：磷脂分子有“头”和“尾”，只表示其亲水性不同，“头”部是亲水基团，“尾”部是疏水基因，与膜的流动性无关，膜的流动性是由蛋白质分子和磷脂分子的运动引起的，A、C错误，D正确；蛋白质分子能运动，与细胞膜的流动性有关，B错误。

2．(2020·某某模拟)人类对生物膜结构的探索经历了漫长的历程，下列结论(假说)错误的是( C )A．脂溶性物质更易通过细胞膜说明细胞膜是由脂质组成的B．提取哺乳动物成熟红细胞的脂质铺展成的单分子层的面积是红细胞表面积的2倍，说明细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层C．电镜下细胞膜呈清晰的暗—亮—暗三层结构，罗伯特森认为生物膜由脂质—蛋白质—脂质三层结构构成D．人—鼠细胞融合实验证明细胞膜具有流动性解析：罗伯特森以为生物膜由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成。

3．(2018·某某省实验中学期中)如图表示细胞膜的流动镶嵌模型示意图，下列有关叙述正确的是( D )A．a指磷脂分子的“尾”部，具有亲水性B．c指磷脂分子的疏水性“头”部C．糖蛋白在细胞膜内外侧均匀分布D．细胞膜的选择透过性与b、d的种类和数量有关解析：磷脂分子的“尾”部是疏水的，A错误；磷脂分子的“头”部是亲水的，B错误；糖蛋白在细胞膜的外侧有分布，C错误。

4．下列有关细胞膜功能的叙述，正确的是( D )A．细胞膜中磷脂含量越高，功能越复杂B．使细胞内的物质不能流失到细胞外，细胞外物质也不能进入C．相邻细胞的信息交流是靠细胞直接接触来完成的D．细胞间的信息交流使生物体作为一个整体完成生命活动解析：功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多；细胞膜作为系统的边界，严格控制物质进出细胞，细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞，细胞产生的代谢废物可以通过细胞膜排出；相邻细胞的信息交流主要有三种方式，通过体液运输的间接方式、通过细胞膜的直接接触方式、通过细胞间形成通道的方式；细胞间的信息交流使生物体作为一个整体完成生命活动。

第二节细胞膜控制细胞与周围环境的联系第2课时生物膜具有流动性、细胞壁基础过关练题组一生物膜具有流动性1.变形虫可吞噬整个细菌,这一事实说明()A.细胞膜具有选择透过性B.细胞膜失去选择透过性C.大分子可以通过细胞膜D.细胞膜具有一定的流动性2.下列关于细胞膜流动性的叙述错误的是()A.人鼠细胞融合实验体现了细胞膜的流动性B.膜的流动性与温度有关,在一定范围内,温度越高,膜的流动性越大C.细胞膜的流动性决定了大部分的物质能够自由地通过细胞膜D.细胞膜的流动性对于完成各种生理功能,如物质的通过、膜内外信息的传递等非常重要3.(教材习题改编)下图为细胞膜的流动镶嵌模型,有关叙述错误的是()A.具有①的一侧是细胞膜的外侧,①与细胞表面的识别有关B.细胞膜的功能主要通过②实现C.③是构成细胞膜的基本骨架D.磷脂双分子层的疏水端在膜的两侧,亲水端在膜的中间4.关于细胞膜的组成、结构、功能之间的关系,逻辑顺序正确的是()①细胞膜主要由磷脂分子和蛋白质分子构成②具有流动性③具有选择透过性④细胞膜内磷脂分子及附着于其上的蛋白质分子发生运动⑤物质运输得以正常进行A.①④②⑤③B.①②④③⑤C.①④②③⑤D.①②④⑤③5.如图为细胞膜结构示意图,A、B表示细胞膜的两侧。

请回答问题:(1)图中[1]表示。

人体器官移植时,植入的器官常常被排异,引起这种反应与图中[]具有识别功能有关。

(2)细胞膜中磷脂分子的尾部可以摇摆,使整个磷脂分子发生侧向滑动,具有“柔性”,但是[]的存在,增加了细胞膜的“刚性”,使细胞膜既有一定的流动性,又比较结实。

(3)若该图表示人的红细胞膜,则与血浆接触的一侧为(填“A”或“B”)侧。

(4)将动物细胞放入低浓度溶液后,吸水膨胀,[1]的面积变大,厚度将变小,这说明细胞膜具有。

但是植物细胞放入低浓度溶液后,却不会有明显的变化,主要是因为植物细胞膜外面有的保护。

题组二细胞壁是植物、真菌和大多数原核细胞的外层结构6.下列关于细胞壁的叙述,错误的是()A.细胞壁与细胞的透性无关B.植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,参天大树之所以能挺立,主要是因为死细胞的细胞壁支撑C.除植物细胞外,大多数原核细胞也有细胞壁D.细胞壁是植物细胞区别于动物细胞的主要特征之一能力提升练题组综合分析细胞膜的特性1.人鼠细胞融合实验是用带有不同荧光的抗体分别标记两种细胞,一段时间后两种荧光抗体能在杂种细胞膜上均匀分布,形成嵌合体。

第1节细胞膜与细胞壁1.细胞是一个充满活力的开放性系统。

2．细胞膜的成分主要是磷脂分子和蛋白质分子。

3．细胞膜的结构模型有很多，但最有代表性的是细胞膜的液态镶嵌模型。

4．细胞膜具有稳定细胞内部环境、控制物质出入细胞和实现细胞间信息交流的功能。

5．植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，具有支持与保护细胞的功能。

1．细胞膜的分子组成细胞膜的成分主要是磷脂分子和蛋白质分子，另外还含有少量的胆固醇与多糖等成分。

2．细胞膜的结构模型(1)细胞膜的结构特点：①以磷脂双分子层为基本骨架支持着许多蛋白质分子。

②蛋白质分子的分布具有不对称性，有的在表层，有的嵌入或贯穿在磷脂双分子层中。

③磷脂分子和蛋白质分子大多不是静止的，是可以流动的。

(2)细胞膜上的糖被：①位置：分布于细胞膜的外表面。

②成分：是多糖分别与蛋白质和脂质结合形成的糖蛋白和糖脂。

③作用：与细胞的识别有关。

3．细胞膜的功能(1)使细胞具有相对稳定的内部环境：细胞膜中间形成的疏水区域，阻挡了膜两侧水溶性物质的任意出入。

(2)能选择性地控制物质出入细胞：细胞膜中的蛋白质能保证细胞将自身需要的物质转运入细胞，将细胞产生的代谢废物以及合成的分泌物等转运出细胞。

[跟随名师·解疑难]1．细胞膜的成分[关键一点](1)各种膜所含蛋白质与脂质的比例同膜的功能有关，功能越复杂的膜，其蛋白质含量和种类越多。

(2)糖被有保护和润滑作用，还与细胞识别作用有密切关系。

2．细胞膜的成分与其功能的关系(1)脂质：构成细胞膜的主要成分是磷脂，磷脂双分子层构成膜的基本骨架。

①磷脂分子的状态：亲水的“头部”排在外侧，疏水的“尾部”排在内侧。

②作用：使得脂质、脂溶性物质更易通过细胞膜。

(2)蛋白质：膜的功能主要由蛋白质承担，功能越复杂的细胞膜，其蛋白质的含量越高，种类越多。

①有的与糖类结合，形成糖被，有识别、保护、润滑等作用。

②有的起载体作用，参与物质运输过程，控制物质进出细胞。

③有的是酶，起催化化学反应的作用。