葡萄酒等级划分

法国葡萄酒等级划分

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁。产量约占法国葡萄酒总产量的38％。酒瓶标签标示为 Vin de Table

地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15％。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸

优良地区餐酒，级别简称 VDQS

——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure

法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别

——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee

•AOC法定产区葡萄酒按产区级别仍可以细分，其所标示的产地区范围越小，代表酒的分级越高。

以波尔多法定产区AOC为例，细分为：

•波尔多AOC（如 Bordeaux-AOC)

•超级波尔多AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)

•产区级AOC（如Medoc-AOC）

•村庄级AOC（如Pauilac-AOC）

•中级酒庄（Cru Bourgeois）

•列级名庄(Grand Cru）分为五级：

一等酒庄(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)

二等酒庄(Second Growths或Deuxiemes Crus)

三等酒庄(Third Growths或Troisiemes Crus)

四等酒庄(Fourth Growths或Quatriemes Crus)

五等酒庄(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)

意大利葡萄酒等级划分

•Vino de Tavola（VdT）：日常餐酒

•Indicazione Geografica Tipica（IGT）：地区餐酒

•Denominazione di Origine Controllata（DOC）：原产地命名控制葡萄酒

•Denominazione di Origine Controllata e Garantita（DOCG）：原地名控制保证葡萄酒

西班牙葡萄酒等级划分

•（1）Vino de Mesa(VdM)：分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的。

•（2）Vino Comarcal(VC)：较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定。

（3）Vino de la Tierra(VdlT)：较VC高一级，规定少而简单，相当于法国的Vin de Pay(地区餐酒）。

•（4）VCPRD：法定产区的高级葡萄酒，又分为两种；

Denominaci‘on de Origen：简称DO，要成为DO产区，除了要建立有严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并要拥有一定的知名度。•Denominaci'on de Origen Calificada：简称DOC，此标准自1991才设立,规定此种产区的酒皆须在原产地装瓶。目前只有利奥哈有DOC。

法定产区的葡萄萄酒，又依照时间的培养长短，再分为下列三级：

Crianza：二年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养一年的优质红酒。

Reserva：三年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养二年的优质红酒。玫瑰红或白酒则需二年即可。

GRAN Reserva：五年以上的培养期，橡木桶培养二年、瓶中培养三年的优质红酒。

玫瑰红或白酒则需四年即可。

•智利葡萄酒等级划分

•VARIETAL：只列葡萄名称，这是最基本的酒。

RESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。

G RAN RESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了

一层楼，很多酒厂都有这类酒。

RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒

•PREMIUM:至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会西酿制PREMIUM，关于RESERVA DE FAMILIA和PREMIUM的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下PREMIUM系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月，不过对于智利酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接比较，而要根据不同酒厂对品质的要求而论