百年老店的营销策略

浅谈数字经济下中华老字号品牌建设——以无锡中华老字号品牌为例□成 淼在数字经济时代，中华老字号品牌面临着巨大挑战。

部分中华老字号企业缺乏品牌建设意识，不重视品牌宣传和维护，导致企业面临经营困难，甚至濒临破产。

基于此，本文以无锡中华老字号品牌建设为例，分析了无锡中华老字号品牌建设存在的问题，提出了数字经济背景下无锡中华老字号品牌建设策略，旨在推动中华老字号品牌焕发新活力，实现可持续发展。

一、无锡中华老字号品牌建设存在的问题目前，无锡共有八家中华老字号企业，其中，三凤桥、王兴记、真正老陆稿荐、穆桂英、聚丰园是餐饮企业，大阿福是手工艺企业，世泰盛是服装企业，双套是酒类企业。

根据经营水平，无锡中华老字号企业可分为三大梯度：第一梯度是销量大、口碑好的复兴型老字号品牌，以三凤桥、王兴记、真正老陆稿荐和穆桂英为代表；第二梯度是经营一般但收支平衡的平稳型老字号品牌，以聚丰园、大阿福、双套为代表；第三梯度是勉强维生的没落型老字号品牌，以世泰盛为代表。

在数字经济时代，无锡中华老字号品牌建设主要存在以下问题。

（一）品牌老化严重现阶段，中华老字号企业在内外部环境因素的影响下，品牌老化问题日益严重，如营业收入减少、市场份额萎缩、品牌知名度下降、顾客流失等。

例如，无锡中华老字号企业W表现出明显的品牌老化迹象。

一方面，对市场出现的品牌模仿者，W企业打击力度不足，导致部分市场份额丢失，从而损害了自身的品牌利益；另一方面，消费者提出了小笼包和馄饨口感下降的质疑，这表明W企业对产品质量监管不严，严重损害了企业声誉。

此外，W企业的竞争对手较多，仅无锡本土知名的馄饨小笼包店就不少于二十家，导致W企业的营业收入逐年减少。

因此，企业只有加强品牌管理，明确品牌定位，充分挖掘品牌价值，才能有效应对品牌老化问题，保持品牌活力。

（二）品牌传播效果不佳无锡中华老字号企业品牌传播的效果不尽如人意。

究其原因在于：一方面，部分无锡中华老字号企业局限于传统的经营理念，认为口碑才是最好的推广方式，产品品质好就能获得消费者的认可，品牌口碑自然会好；另一方面，在数字经济时代，年轻人更倾向于通过内容生动有趣、形式多样的新兴社交媒体平台获取品牌信息，而部分无锡中30SHANGHAI ENTERPRISE February 2024华老字号企业习惯通过传统媒介发布广告或户外大屏投放广告，缺乏创意和吸引力，导致品牌传播效果不佳。

天津老字号“十八街麻花”市场营销策略浅析内容摘要：本文通过对桂发祥“十八街麻花”的起源和市场营销现状进行分析，为天津老字号企业桂发祥公司制定了市场营销对策，对其日后采取相应的营销策略起到了较好的借鉴和参考作用。

关键词：传统文化营销策略一、“十八街麻花”的起源在上世纪初叶，天津东楼一带，有个名叫刘老八的人，为了生计，开了一家麻花铺。

刘老八是个精明的生意人，为了他的铺子能站稳一方，在麻花的配料、工艺、口感与外形上颇费了一番心思，经过多年的摸索劳作，他炸的麻花风味独特、香甜酥脆，且甜而不腻、久放不绵。

因此，他的生意也越来越红火，名声日大，以至天津城无人不知。

这个麻花铺地处东楼十八街，所以人们叫它“十八街麻花”。

在民间，人们称誉十八街麻花为天津三绝食品之首，风光至今近百年。

如今十八街麻花的传人保留了传统麻花的风味与特色，并将桂发祥十八街麻花店做成了我国知名的食品大企业——天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司。

二、“十八街麻花”的营销现状分析（一）在产品策略上，桂发祥推出新品种，改进包装，满足消费者各种需求1、“十八街麻花”在坚持传统风味的基础上，先后研制出多种规格的麻花品种，加速了产品结构的整合，改造传统麻花成为4大系列50余个品种的系列化、礼品化产品，以及中西糕点、休闲食品、节令食品上百个品种，形成了“经营一代、研制一代、储存一代”的产品格局，多支点的产品支撑体系牢固了企业的根基。

2、“十八街麻花”是传统的礼品化食品，如何将这一优势发展到最大极限，为了将十八街麻花的礼品味做足，他们首先改进包装，提升档次。

在包装外观上，一方面以极具传统和民族风格的古牌坊造型来突出传统主题，展示了品牌的历史。

另一方面注入时尚化的设计元素来迎合现代人的需求。

人性化、礼品化、精美典雅的包装为桂发祥赢得了市场的主动权。

（二）采用了重新定位策略“十八街麻花”是传统的市民食品，讲究的是价廉物美，朴素实惠。

而现代人的消费观追求的是时尚、是感觉、是档次、是情调。

某百年老字号餐饮店的SWOT分析：7.1SWOT 分析（1）企业优势1、传统的百年老字号，历史悠久，具备得天独厚的品牌知名度；2、支撑品牌的XX制作工艺独特，品质一流；3、已客观形成了多元化经营模式，具备了发展规模经济的潜在条件；4、技术人员较充裕，具备研制开发新产品的力量；5、各级主要管理者长期在本行业工作，具备了丰富的行业阅历；6、员工多数是在企业长年工作的职工，对企业有浓厚的感情与较高的企业忠诚度；7、由于是冠有“津门三绝”等众多荣誉与称号的龙头产品，政府相对更重视企业的成长与发展；8、从发展连锁的数量与辐射面来讲，已初具连锁业态规模；9、已建立了产品销售网络(食品厂产品销售)；10、饭店客房具有相对稳定的客源。

（2）企业劣势1、品牌形象严重老化，品牌认知单一，品牌美誉度日趋淡化，具备相对品牌忠诚度的顾客群年龄偏大，后备的潜在消费者群体对形象老化的品牌没有认同感，无法形成品牌吸引力；2、当前企业形象极不鲜明，难以获得广泛的认识与关注，不利于宣传与传播；3、没有深入研究并明确企业的经营理念，不利于统一全员的思想；4、内部管理模式不合理，无法提高运营效率与统一配置、整合各方面资源；5、管理制度不健全，在企业高速发展时必然失控；6、企业市场化导向不足，对市场的研发能力十分薄弱，直接影响企业产品开发与市场拓展的针对性与准确性；7、营销方式与技巧简单、落后，无法实现效益最大化；8、人力资源配比不均衡，专职的营销人才及可作为发展后备的管理人才（储备干部）匮乏；9、品牌产品的制作无法实现标准化生产，难以保证质量与口味的统一，尤其对发展连锁十分不利；10、正是由于XX 给人们根深蒂固的印象，所以对品牌延伸带来了困难，除非采取强势的宣传手段配合，但亦存在着一定的风险性。

（3）发展机会1、食品消费市场十分广阔。

2、国内的连锁市场渗透率很低。

（进入门槛较高）3、餐饮市场增长速度很快。

4、有很多潜在的顾客群有待研究开发。

百年老店的品牌重塑——以雅芳公司为例聂晶【摘要】以雅芳公司为例,参考4Ps理论分析了其在中国的发展历史和至今仍陷入困境的原因.研究结果表明:单一品牌战略导致的品牌定位模糊、混乱的价格体系、摇摆不定的渠道战略、沟通方法老套并缺乏长期计划和远见,是近些年雅芳公司在中国走向衰败的原因,并提出了相应的策略建议.该研究对于其他日化行业老品牌公司的市场定位和营销战略制定也具有参考价值.【期刊名称】《广东农工商职业技术学院学报》【年(卷),期】2016(032)004【总页数】4页(P63-66)【关键词】品牌;百年老店;衰退;营销战略;雅芳【作者】聂晶【作者单位】广东农工商职业技术学院国际交流学院,广东广州510507【正文语种】中文【中图分类】F15近年来，以雅芳为代表的多家跨国日化企业，在全球市场特别是中国市场的经营业绩每况日下，其原因众说纷纭。

其中比较认可的是认为这些品牌作为百年老店，已经无法跟上时代发展的步伐，不可避免地进入衰退期，结论指向这些品牌离寿终正寝已经为期不远了。

2015年底，雅芳将退出中国市场的传闻甚嚣，但雅芳深知退出中国这个全球大众化妆品体量最大的市场，其代价和后果不可估量。

今年初雅芳公司已经明确表态不会退出中国市场，并启动了新一轮的改革方案。

即使这样，在连续三年亏损，四度换帅之后，雅芳依旧危机重重，未来之路能走多远，是否仍有起死回生之术，依旧是未知数。

当今日化行业竞争激烈，包括露华浓、卡尼尔在内的多个国外品牌纷纷退出中国市场。

曾经日化行业的龙头老大宝洁公司也节节溃败，形势严峻。

因此本项研究的结论，对于这类企业有一定的参考价值。

1886年，大卫·麦可尼在美国纽约创建了雅芳的雏形公司，“雅芳小姐”作为产品的亲身体验者，借助和女性朋友聊天之便，扣响了朋友、邻居以及陌生人的大门，销售各种化妆品，迅速地打开了局面，雅芳也被认为是直销体系的开拓者。

雅芳于1990年投资2795万美元与广州美晨股份有限公司合资成立“中美合资广州雅芳有限公司”，被视为现代直销业正式登陆中国的标志。

浅析同仁堂跨文化营销理论与实践作者：孙蕊来源：《商场现代化》2008年第07期[摘要] 本文通过同仁堂海外营销实践，对其跨国营销的进入策略进行了细致的分析，为我国优秀传统企业实现跨国经营提供参考和借鉴。

[关键词] 同仁堂跨国营销进入模式营销策略启示一、百年老店同仁堂跨文化经营实践同仁堂的海外营销经历了一个从无到有，从小到大的三个发展过程。

首先，早期自发阶段。

北京同仁堂的产品很早就在日本、东南亚享有较高的知名度，但是无论从产品的销售规模，还是企业的影响力来说都不很理想。

产品出口地域局限，销售量小，影响力有限。

早期营销主要秉承产品营销观念，继承了创办者乐氏家族“炮制虽繁必不敢省人工，品位虽贵必不敢减物力”的理念，这实际上就是产品标准化的基调，对所有顾客，无论国内国外，一律提供统一标准、统一质量的产品。

其次，探索阶段。

自1993年以来，同仁堂成立集团公司获得独资进出口，直接开展门诊服务和全方位的营销权，并首先在香港登陆。

在此期间，同仁堂在跨文化营销中采取“保存传统精华，实现与国际接轨”的策略，其实质是在注重传统产品观念基础上揉入了现代营销观念，为同仁堂中成药进一步走向世界奠定了坚实基础。

再次，快速发展阶段。

2000年，北京同仁堂与香港和计中药投资有限公司签订合资协议。

利用“同仁堂”的金字招牌及多年从事中药生产的优势及和计中药投资有限公司熟悉国际市场的运作方式和国际市场销售的优势，在香港建立国际研发和营销中心，按国际GMP标准进行生产加工，按照国际惯例积极开发欧美等发达国家市场。

二、同仁堂海外营销进入战略首先，立足香港市场，逐步扩大影响力。

对民族特色产品实施跨文化营销，最切实可行的方法就是在与自身文化差异最小的地区开设分店，以独资形式在当地立足，既可以进入市场，又能获得最直接最真实的一手资料和信息，为下一步的远距离扩张做准备。

同仁堂海外发展道路首先在香港开设分店，打开同仁堂通向“世界贸易之窗”的通道。

香港是中国商品走向世界的重要窗口，因此，同仁堂将进入国际市场的第一步定在香港是非常合理的，也为同仁堂进入东南亚市场和欧美市场打下了良好的基础。

浅析中华老字号——“瑞蚨祥”新营销渠道目录1、引言 (3)2、公司简介 (5)3、瑞蚨祥传统营销渠道回顾 (6)3.1实体店营销 (6)3.2口碑营销 (7)3.3连锁经营 (8)3.4电话营销 (8)4、新时代下的瑞蚨祥营销渠道创新 (9)4.1线上网络营销 (9)4.2移动终端营销 (9)5、新营销渠道分析 (11)5.1新渠道自身不断发展 (11)5.1.1网络营销渠道相对成熟 (11)5.1.2移动终端使用规模不断扩大. 115.2、老字号利用新渠道优势尽显 (12)5.2.1美誉度带动网络销售 (12)5.2.2新渠道扩大受众面积 (13)5.3、老字号与新渠道存在“代沟” (13)5.3.1传统渠道模式惯性太大 (13)5.3.2新渠道掌握不熟 (14)5.3.3专业人才太少 (14)6、未来发展合理化建议 (14)6.1线上线下相结合 (14)6.2入住渠道而非自建渠道 (15)浅析中华老字号——“瑞蚨祥”新营销渠道1、引言如果说沃尔玛和瑞蚨祥有着必不可分的关系的话，相信很多人都会觉得不可思议。

一个是全球知名的零售商，一个是中华老字号品牌，这两个看似毫无交点的品牌究竟有着怎样的关系呢？沃尔玛公司创始人山姆·沃尔顿生前曾说：“我创立沃尔玛的最初灵感, 来自中国的一家古老的商号, 它的名字来源于传说中的一种可以带来金钱的昆虫。

它可能是世界上最早的连锁店,它干得很好。

”这个古老的商号, 就是瑞蚨祥。

百年间，随着时代的变迁与消费时尚的变化，虽然买布的人越来越少，但瑞蚨祥这座经历了沧桑的中华老字号依然连同它诚信为本的经商之道在历史的长河中熠熠生辉。

百余年来“瑞蚨祥”始终在丝绸业及手工缝制行业中处于领先地位，主要在于其有着深厚的文化底蕴，独特、颇具实力的经营管理手段，并始终贯彻“至诚至上、货真价实、言不二价、童叟无欺”的经营宗旨。

主要经营丝绸、呢绒、棉布、皮货、中式服装及制作等。

个性化制衣是“瑞蚨祥”传统特色，从选料到成衣制作始终是“一条龙”服务。

老字号“玉楼东”传播困境及策略分析作者：文新华罗伊凡来源：《卫星电视与宽带多媒体》2021年第20期【摘要】许多中华老字号如今正面临着惨淡甚至亏损的经营，长沙老字号“玉楼东”，发展情况同样并不乐观。

本文主要从玉楼东当前最棘手的问题出发，运用SWTO理论进行分析，从传播渠道、传播内容、传播形式进行分析，找出问题，针对这些问题从而提出合适的发展对策;使老字号“玉楼东”能够在当下的环境下打开知名度，成为家喻户晓的湘菜馆。

【关键词】玉楼东;SWTO理论;传播策略分析中图分类号：TN94 文献标识码：A DOI：10.12246/j.issn.1673-0348.2021.20.046老字号“玉楼东”创始于光绪三十年，距今已有116年的历史。

玉楼东历史悠久，但没有人尽皆知。

如今快速发展的社会，酒香也怕巷子深，找到适合自己品牌的宣传方式，明确定位，打开知名度，提高美誉度，吸引消费者成为回头客，建立消费者的粘性，是餐饮行业必须要考虑的问题。

1.“玉楼东”SWTO理论分析1.1 宏观经济发展良好根据《长沙统计年鉴2014》，2013年全年实现地区生产总值7153.13亿元，比上年增长12.0%;全市居民消费价格比上年增长2.6%，涨幅提升0.6个百分点。

长沙市生产总值持稳步增长态势，宏观经济发展良好。

1.2 政策发展不够成熟虽然中央和地方对“老字号”的发展给予高度重视，但相关的政策还不够成熟，有待完善。

因城市道路改建、修整等而拆除了老字号的店面，后因租金大涨等原因而放弃了人流量大的地方。

这些都导致了老字号的发展缓慢。

1.3 行业竞争日益激烈随着消费水平的提高，越来越多人对吃美食有了更多的追求，这也催生了许许多多的餐饮企业。

长沙本就有许多美食，同时还有许多新的餐饮加入进来，这加大了老字号的生存和发展压力。

1.4 百年老店经典传承玉楼东是长沙最早一批被评为“中华老字号”的湘菜馆。

老字号是经得起时间的沉淀的，是几代人的努力，刻苦的钻研，不断尝试，才有这样的独特的味道和工艺，同时也经过一代又一代的传承，才有这样的湘菜传承至今。

目录一、药店简介 (2)二、市场调研（SWOT） (3)老百姓大药房的优势（strengths） (3)老百姓大药房的劣势（Weakness） (4)湖南老百姓大药房的机会（Opportunities） (4)湖南老百姓大药房的威胁（Threats） (5)三、药店定位： (5)四、促销活动方案 (6)一）、促销目的： (6)二）、活动对象： (6)三）、活动主题： (6)四）、广告语： (7)五）、活动时间： (7)六）、活动地点： (7)七）、宣传的平台和工具： (7)八）、促销费用预算： (7)九）、意外防范： (8)十）、效果预测： (8)湖南老百姓大药房连锁有限公司一、药店简介创立于2001年10月的老百姓大药房是一家由单一民营药店发展起来的大型医药连锁企业。

现除拥有全国最大规模的药品零售外，同时兼营药品批发与制造。

其中零售板块由湖南老百姓医药连锁有限公司及其十三家省级控股子公司组成，旗下的丰沃达医药物流(湖南)有限公司与药圣堂制药(湖南)有限公司也日益壮大。

公司总部位于湖南长沙。

公司从“让更多人看得起病、吃得起药”的朴素道德冲动出发，首创性地以超市化经营模式开出了长沙湘雅店，并革命性地举起了“比国家核定零售价平均低45%”的降价大旗，受到了消费者的极大欢迎。

其后，公司逐渐形成了以“一切为了老百姓”为内涵的有着民生思想底蕴的先进企业文化，并以此为经营宗旨，切切实实为老百姓服务，获得了巨大的发展。

成为全国年销售总额最大、利润最高、发展速度最快、营业面积最大、单店平均经营面积最大、单店日均销售额最大的大型连锁企业，公司秉承“崇善守信，务实创新”的企业精神，努力倡导亲民、为民、利民的企业文化，以拉低不合理的药价为突破口，以净化和改善畸形的医药市场与流通体制为手段，以让更多人吃得起药、让更多人拥有健康作为企业的社会价值追求，开拓创新，诚信经营，老百姓大药房最终目标是打造“百年老店”，在追求社会价值最大化的同时谋取企业可持续性发展，为此，董事长谢子龙先生提出了“善待顾客、善待供应商、善待员工”的“三个善待”思想，希望与广大的消费者、供应商和员工一起，为了一份共同的更加美好健康的事业而不懈努力。

湖州丁莲芳品牌营销策略研究【摘要】本文描述湖州丁莲芳在中国市场的发展，介绍了公司的品牌营销策略，包括展会策略、荣誉策略、品牌延伸策略、品牌连锁经营策略等。

通过研究，文章最后认为丁莲芳的成功源于几代掌门人对核心价值观的传承，对市场的重视，品牌定位清楚，品牌规划清晰、品牌危机管理到位和对品牌广告、宣传的重视。

【关键词】丁莲芳；品牌；营销策略一、湖州丁莲芳公司在中国市场上的发展丁莲芳千张包子诞生于清朝光绪四年，即1878年，创始人是丁莲芳。

在1881年，丁莲芳千张包子店成立。

经过第二代和第三代掌门人的勤劳经营，丁莲芳千张包子店发展不断壮大，在1986年的时候，丁莲芳千张包子颇受市场欢迎，已经成为浙江及湖州风味食品一绝。

1991年，公司研制出了切肉丁机，丁莲芳千张包子生产效率提高了，产量倍增，丁莲芳得以加速发展。

同时开发出了真空速冻包装的产品，并且丁莲芳速冻千张包子很受市场欢迎，尽管市场上还有其他品牌的速冻千张包子，但是销量还是丁莲芳的最好。

从1991年10月到12月的三个月间，丁莲芳千张包子实现销售额11.6万元，不久千张包子进入到礼品化的生产领域，产品销售量迅速增加，这标志着丁莲芳进入到了新的发展领域。

2001年初，第四代掌门人加大对丁莲芳的资金投入，提升产品质量，扩大经营范围和销售区域，销售量每年都在提升，并且以实际行动增强了丁莲芳的知名度和美誉度，丁莲芳迎来了新的发展阶段。

到2011年，湖州丁莲芳公司的销售额接近1亿，行业市场占有率达到95%。

丁莲芳在市场的发展达到新的境界。

二、丁莲芳在中国市场的品牌营销策略（1）丁莲芳的荣誉策略。

丁莲芳的荣誉策略指的是专项专人负责与品牌推广有关的活动，并以拿到荣誉为目标。

1989年荣获商业部饮食优质产品金鼎奖；2010年11月，丁莲芳被中华老字号博览会（2010·北京）组委会评为“最受欢迎老字号品牌”。

这10年间共获得27项荣誉，其中平均每年2～3项市部级、省级或国家级荣誉。