餐饮粥店投资商业计划书
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粥铺经营计划书一、项目背景粥是一种常见的传统食品,受到了广大民众的喜爱。
近年来,随着人们生活水平的提高和饮食观念的转变,越来越多的人开始追求健康、营养的饮食方式。
粥作为一种清淡、易消化的食物,成为了许多人的首选。
基于此,我打算开设一家粥铺,提供高质量、美味可口的粥品,满足人们对健康饮食的需求。
二、项目概述该店面位于市中心的繁华地段,交通便利,客流量大。
店面面积约为50平方米,经过装修和布置后,可容纳大约30个座位。
店内将提供舒适的就餐环境,为顾客提供良好的用餐体验。
粥铺的主要经营内容是提供各类粥品,包括传统的糜粥、八宝粥,以及创新口味的特色粥品。
店内还提供各类配菜、糕点和饮品。
同时,我们将提供快捷、方便的外卖服务,满足顾客多样化的需求。
三、市场分析1. 市场需求分析由于现代人们生活节奏加快,饮食习惯发生了改变,对于快捷、方便、健康的餐饮方式需求越来越高。
特别是在早餐和午餐时间,许多上班族需要快速解决用餐问题。
粥作为一种清淡、易消化的食物,符合现代人的饮食需求,具有较大的市场潜力。
2. 竞争对手分析虽然粥作为一种传统食品,在市场上有一定的竞争对手,但是该行业的竞争程度相对较低。
与其他餐饮类型相比,粥铺的初始投资和运营成本较低,因此也吸引了许多创业者的关注。
目前市场上的粥铺品牌相对较少,因此我们有机会在市场上占据一席之地。
四、经营目标1.提供高质量、美味可口的粥品,满足顾客的味蕾需求。
2.提供舒适的就餐环境,提高顾客的用餐体验。
3.发展外卖服务,提供便捷的用餐方式,满足不同顾客的需求。
4.建立良好的品牌形象,争取在市场上获得一定的知名度和竞争力。
五、经营策略1. 产品策略•提供多样化的粥品选择,包括传统的糜粥、八宝粥,以及创新口味的特色粥品,满足不同顾客的口味需求。
•保持产品的质量和口感稳定,确保每一碗粥都符合顾客的期望。
•与供应商建立长期稳定的合作关系,确保原材料的品质和供应的稳定性。
2. 客户服务策略•培养员工良好的服务意识,确保为顾客提供热情、周到的服务。
粥铺商业计划书一、项目背景和介绍随着人们对健康饮食的日益重视,传统的粥类食品逐渐受到市场的青睐。
粥作为一种兼具美味和营养的食物,备受消费者喜爱。
本项目旨在开设一家专门经营粥类食品的粥铺,以满足人们对粥品的需求,提供健康、美味的粥类食品。
二、市场分析2.1 市场需求粥作为一种传统的中国食品,具有悠久的历史和广泛的消费群体。
在现代社会,由于工作压力和生活节奏加快,人们更加注重快速、方便的食品。
粥因其软烂易消化的特点,成为一种受欢迎的速食食品。
特别是在健康饮食的潮流下,粥受到越来越多人的青睐。
2.2 市场竞争目前市面上已经有一些粥类餐饮连锁店存在,如“稻香村”、“丰盛源”等,它们的粥品口味多样,具有一定的市场份额。
但是,这些连锁店的价格较高,导致不少消费者望而却步。
此外,也有一些小型粥铺存在,价格适中,但品质难以保证。
因此,对于价格适中且品质可靠的粥铺,市场仍然存在需求。
三、经营模式3.1 产品定位本粥铺旨在提供健康、美味、价格适中的粥类食品。
通过选材精细、配料新鲜,打造出独特的粥品口味。
同时,根据市场需求,我们还会推出一些特色粥品,例如养生粥、滋补粥等,以满足不同消费者的口味需求。
3.2 经营策略为了保证粥品的品质,我们将会选用优质的米类作为主要原料,并注重加工过程中的卫生和卫生。
同时,我们会与当地的农产品供应商合作,优先选择新鲜、无农药残留的食材。
另外,我们也会加强与顾客的互动,获取他们的反馈意见,并不断调整和改进我们的产品,提高顾客满意度。
3.3 品牌宣传为了提升品牌知名度和市场竞争力,我们将通过多种渠道进行品牌宣传。
首先,我们会在网上开设官方网站和社交媒体账号,以向更多人群传递我们的产品信息。
同时,我们还会与当地的街面媒体合作,在街头巷尾张贴广告牌和海报。
此外,我们还将开展促销活动,例如打折、赠送等方式,吸引消费者在初始阶段尝试我们的产品。
四、经营计划4.1 开店时间和地点选择本项目计划于2022年初开店。
创业计划书粥铺1. 背景和目标粥作为中国传统食物之一,在近年来逐渐受到年轻人的追捧。
粥可以作为一种营养、健康的饮食选择,既可以代替早餐,也可以作为午餐或晚餐的一部分。
粥的制作过程相对简单,原材料价格相对较低,因此开一家粥铺成为了一个具有潜力的创业选择。
本创业计划书旨在介绍开设一家粥铺的商业机会,以及详细说明其运营模式、市场定位和盈利预测,以此为基础吸引潜在投资者和合作伙伴的关注。
2. 商业机会2.1 市场需求目前,快节奏的生活方式使得人们对于方便、营养、健康的饮食需求越来越高。
特别是在大城市,年轻人对于吃得健康的要求越来越重视。
同时,粥作为一种传统的中式食物,具有浓郁的文化底蕴,也吸引了一部分国际消费者的兴趣。
2.2 竞争分析虽然粥市场有一定的竞争,但由于市场需求大,市场空间依然较大。
目前的主要竞争对手主要是一些传统餐饮店和快餐连锁店,但它们的服务质量和口味并不一定能满足消费者对于健康、营养、口感的需求。
因此,通过提供高质量的粥以及多样化的搭配菜单,粥铺有望在竞争中脱颖而出。
3. 运营模式和市场定位3.1 运营模式粥铺的运营模式主要包括采购原材料、制作粥、提供搭配菜单、销售和配送。
在采购原材料方面,我们将选择当地优质的稻谷、五谷杂粮作为粥的主要原材料,以确保粥的口感和营养价值。
同时,我们还会根据市场需求采购一些新鲜蔬菜、肉类等作为粥的搭配菜单。
在制作粥方面,粥铺将使用现代化的厨房设备和科学的制作工艺,确保粥的口感和质量稳定。
同时,为了提高工作效率,我们还会引入一些先进的自动化设备。
在销售方面,粥铺将依托线下门店和线上平台,提供堂食、外卖和预订服务,以满足不同消费者的需求。
3.2 市场定位粥铺的市场定位主要针对年轻人群体,特别是那些注重健康、营养的消费者。
我们将强调粥的优势,如易消化、营养丰富、口感香浓等,并提供多样化的搭配菜单,以满足消费者对于个性化口味的需求。
此外,我们还将注重品牌建设和服务体验,通过舒适的用餐环境、优质的服务态度以及定期的促销活动,吸引更多的消费者选择粥铺。
关于粥铺的创业计划书一、项目背景及介绍粥在中国的饮食文化中占有重要地位,不仅是一种美食,更是一种营养均衡的饮食方式。
由于粥的制作简单,口感柔和,易于消化,因此备受人们喜爱。
近年来,随着生活节奏的加快和人们对健康饮食的重视,粥成为了一种时尚的健康美食,尤其受到都市白领和年轻人的青睐。
在城市中开设一家粥铺,提供新鲜、美味、健康的粥类产品,符合了现代人对健康饮食的需求。
借助商业街、写字楼、学校等地理位置,将会成为人们工作、学习生活中的必选之地。
因此,我们将以粥铺为依托,提供新鲜、美味、健康的粥类产品,并通过差异化的经营策略和店面特色,使其成为市场上的一匹黑马。
二、市场分析1. 行业发展情况及市场需求分析从市场需求来看,粥类产品在市场上的接受度和需求度都非常高。
特别是在现代人的饮食观念日益提高的背景下,粥作为一种健康饮食方式备受追捧。
另外,由于现代生活节奏快,在工作忙碌的城市人中,传统的粥食也颇具吸引力,只需短暂的时间便可品尝到热腾腾的美味粥品。
因此,粥作为一种快餐形态的新宠,在市场上受到了广泛的欢迎。
2. 竞争分析目前城市中的粥铺数量还不多,但竞争依然是激烈的。
其中不乏一些老字号的粥店和中小型连锁粥铺,在市场上具有一定的知名度和优势。
另外,随着外卖市场的火爆,大型外卖平台也开始纷纷进军粥类外卖市场。
面对这样的市场环境,粥铺要不断提升自身的产品质量和服务水平,不断创新,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
三、产品介绍粥铺主要经营新鲜、美味、健康的粥类产品,主要包括传统的白粥、稀饭、八宝粥,以及各种口味的粥品,如海鲜粥、肉类粥、蔬菜粥等。
同时,也会针对不同的消费群体推出一些特色的粥品,以吸引更多的顾客。
粥铺还可以结合其他饮食品类如小吃、饮料等,打造更为完善的饮食体系。
四、运营模式1. 门店型在市中心或商业区等地段选址,开设粥铺,提供就餐环境和堂食服务。
通过店面内装修、餐具配置等细节,为消费者营造舒适的用餐环境,增强品牌形象。
粥店创业计划书一、项目背景。
随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求,传统的粥店在市场上逐渐受到了关注。
粥作为一种营养丰富、易消化的食物,受到了越来越多消费者的喜爱。
因此,我计划开设一家粥店,以满足人们对健康、美味粥品的需求。
二、市场分析。
1. 市场需求,随着生活节奏的加快,人们对快捷、健康的饮食需求日益增加。
粥作为一种方便、有营养的食物,受到了广泛关注。
2. 竞争分析,目前市场上的粥店数量虽然不少,但是大部分粥店的口味和服务质量参差不齐。
因此,我计划通过提供高品质的粥品和优质的服务,来吸引更多的顾客。
3. 潜在顾客群体,粥店的潜在顾客群体包括上班族、学生、老年人等各个年龄段的消费者。
他们对于美味、健康的粥品有着持续的需求。
三、经营理念。
我希望通过开设粥店,为顾客提供美味、营养丰富的粥品,让顾客在快节奏的生活中能够享受到一份温暖的味道。
同时,我也将注重食材的选择和烹饪技巧,确保每一碗粥都能够让顾客满意。
四、经营内容。
1. 主营产品,粥店的主营产品为各种口味的粥品,包括瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、鸡丝粥等。
同时,还将提供各种小吃和饮品,如糯米糍、豆浆等。
2. 服务内容,粥店将提供堂食、外卖和订餐服务,满足顾客不同的用餐需求。
同时,还将注重就餐环境和服务态度,为顾客营造舒适的就餐氛围。
五、市场推广。
1. 开业活动,粥店开业时将举办各种优惠活动,如满减、赠送小礼品等,吸引更多顾客前来品尝。
2. 线上推广,通过社交媒体、美团外卖等平台进行线上推广,增加店铺曝光度,吸引更多顾客关注。
3. 口碑营销,通过提供优质的产品和服务,积累良好的口碑,让顾客口口相传,形成良好的品牌形象。
六、风险预测。
1. 市场风险,市场竞争激烈,粥店面临着市场份额被挤压的风险。
2. 食材质量,食材质量不过关,可能导致产品口感和口碑下降。
3. 经营管理,管理不善可能导致成本控制不当,影响盈利能力。
七、经营规划。
1. 第一阶段,开设一家实体粥店,提供堂食、外卖服务,打造品牌形象。
粥店计划书粥店计划书一、背景和市场分析:粥是中国传统的特色美食之一,以其清淡可口、易消化、营养丰富等特点受到了广大消费者的喜爱。
随着人们健康意识的提高和生活水平的提升,粥店在市场上的发展前景十分广阔。
根据对市场的调查和分析,在目前的市场中,虽然已经存在了一些粥店,但市场供应还远远不能满足消费者的需求。
目前的粥店主要集中在商务人士、上班族等白领群体附近,针对的是午餐和晚餐时段的消费者。
然而,随着年轻人对健康生活的追求和对美食的独特品味,早餐市场也逐渐崛起。
因此,我们计划开设一家专注于早餐的粥店,以满足消费者对早餐的需求。
二、经营目标:1.为消费者提供健康、美味的早餐粥品。
2.通过精心挑选的食材和精细的制作工艺,打造出独特的产品。
3.提供优质服务,为消费者营造舒适的用餐环境。
4.积极拓展市场,增加品牌知名度,实现经营规模的扩大。
三、经营模式:1.产品定位:粥店以早餐粥品为主要产品,包含传统的八宝粥、皮蛋瘦肉粥、鲜肉粥等经典口味,同时引入创新口味如酸辣粥、海鲜粥等,以满足不同消费者的口味需求。
2.经营方式:采用快速便捷的自助点餐和加工方式,减少等候时间,提高服务效率。
3.店面设计:店面以简约现代风格为主,营造舒适的用餐环境,同时提供宽敞明亮的就餐区和方便快捷的取餐窗口。
4.供应链管理:与可靠的食材供应商建立稳定的合作关系,确保食材的新鲜度和质量。
四、市场推广策略:1.宣传推广:通过在社交媒体上发布粥店的特色菜品和用餐环境图片,吸引潜在消费者的关注。
2.开展优惠活动:首次开业可以提供特别的优惠价位,吸引消费者前来尝试,同时可以推出套餐和会员制度,增加消费者的忠诚度。
3.与周边企事业单位合作:与附近的企事业单位合作,提供订餐服务并派送到位,提高品牌知名度和销售量。
五、财务预算:1.初始投资:包括装修费用、设备费用、库存备货费用等,预计需要20万元。
2.运营成本:包括食材采购、员工工资、水电费等,预计每月约3万元。
大学生餐饮创业计划书粥一、项目概述项目名称:大学生粥品餐饮店项目定位:以提供健康美味的粥品为主打产品,结合热干面、沙县小吃等小众产品,满足大学生的口味需求。
项目地点:大学生集中的校园周边或商业区项目目标:打造一个有特色、有竞争力的健康粥品餐饮品牌,吸引更多大学生顾客,创造可观的经济效益。
二、市场分析1. 目标客户:大学生是这个项目的主要目标客户群体,他们作为一个活跃、求新、追求健康的群体,对粥这种健康营养的食物有着很高的接受度。
2. 竞争分析:目前市场上的粥品餐饮店较少,但是面向大学生群体的餐饮店众多,竞争较为激烈。
因此,我们必须通过特色产品、优质服务和有效的市场营销来打造自己的竞争优势。
3. 消费趋势:随着人们对健康饮食的重视,粥这种健康营养的食物受到越来越多人的青睐,尤其是在大学生群体中,粥已成为一种非常受欢迎的美食。
三、经营理念1. 产品定位:以提供健康美味的粥品为主打产品,主打原料新鲜、口感细腻、营养丰富的粥品,结合热干面、沙县小吃等小众产品,满足大学生口味需求。
2. 服务理念:提供快捷、便利、舒适的用餐环境,注重顾客体验,提供丰富多样的优质服务,让顾客感受到家的温暖。
3. 品牌实力:通过不断创新、持续改进产品和服务,打造一个有特色、有竞争力的餐饮品牌,赢得顾客口碑,形成自己的品牌优势。
四、运营计划1. 选址规划:选择位于大学生集中的校园周边或商业区,交通便利、人流量大的地段,以便吸引更多目标客户。
2. 菜单设计:设计丰富多样的粥品菜单,包括传统八宝粥、皮蛋瘦肉粥、鲜虾杂粮粥等口味,同时结合热干面、沙县小吃等小众产品,满足不同口味的顾客需求。
3. 原料采购:选择新鲜、优质的原料供应商,确保产品的质量和口感,提升产品竞争力。
4. 售后服务:重视顾客体验,建立健全的客户服务体系,及时处理客户反馈和投诉,提升客户满意度。
5. 营销推广:通过线上线下相结合的方式开展宣传推广活动,如微信小程序、社交媒体、校园活动等,吸引更多目标客户,提升品牌知名度。
粥店创业计划书创业计划书目录:一、项目背景及前景二、项目概述三、市场分析四、竞争分析五、运营模式六、财务预测七、风险评估八、营销策略九、团队架构十、创业计划书总结一、项目背景及前景在当前社会发展的背景下,人们越来越注重健康饮食,粥作为一种健康美食备受追捧。
因此,开一家特色粥店有很大的市场潜力。
该项目将提供多种口味的粥品,并且加入一些当地特色的配料,使粥的味道更加独特。
通过此项目,我们希望满足人们对健康饮食的需求,并创造一个赚钱的机会。
二、项目概述项目名称:特色粥店项目地点:某市繁华商圈项目目标:成为该地区的热门粥店,提供优质的粥品服务项目特点:提供多种口味的粥品,结合当地特色项目投资额:20万元项目回收期:2年三、市场分析1.消费者需求:越来越多的人们追求健康饮食,粥作为一种低卡路里、高营养的食物备受喜爱。
2.市场规模:目标市场主要是当地的居民和上班族,预计潜在消费群体约为50万人。
3.市场增长率:根据行业数据分析,该市场每年增长率约为10%。
4.市场需求供给:目前该市场供给较为匮乏,只有少数几家粥店,因此市场需求较高。
四、竞争分析1.竞争对手:目前此区域内有两家粥店,但菜单种类较少,口味不够多样化。
2.竞争优势:我们将提供多种口味的粥品,并且加入当地特色配料,使粥的味道更加独特。
3.竞争策略:通过提供优质的服务和具有竞争力的价格来吸引顾客,同时进行市场宣传和推广,提高品牌知名度。
五、运营模式1.供应链管理:与供应商建立长期合作关系,确保原材料的稳定供应。
2.食品安全管理:遵守相关法律法规,确保食品的安全卫生。
3.人员培训:提供员工专业的培训,使其能够提供优质的服务。
4.客户关系管理:建立客户档案,定期回访,提供优惠活动。
六、财务预测1.资金来源:自有资金20万元。
2.财务预测:预计第一年的销售额为50万元,净利润率为20%,预计第二年的销售额为60万元,净利润率为25%。
3.投资回报期:预计初始投资将在两年内回收。
粥店创业计划书粥店创业计划书精选2篇(一)创业方案书:粥店一、工程背景粥作为中国传统的民间食品,在古代就被人们广泛消费,它以其独特的口感和养生成效受到了人们的热爱。
近年来,随着人们生活程度的进步和安康意识的增强,越来越多的人开始追求安康饮食,粥作为一种安康、简单、方便的食品,逐渐受到了现代人的追捧。
由于市场需求的增加,开设一家粥店成为了一个具有潜力和时机的创业工程。
二、市场分析^p1. 目的受众:粥作为一种方便、安康的食品,适宜各个年龄段的人群,特别是上班族和老年人。
2. 行业概况:粥行业近年来开展迅速,竞争剧烈,但市场仍然有宏大的潜力。
粥店的主要竞争对手包括面馆、快餐店等,但粥店的特色和优势在于它的安康、方便和家庭味道。
3. 市场需求:随着人们生活程度的进步和安康意识的增强,粥作为一种养生食品逐渐流行起来,市场需求逐年增加。
三、工程概述1. 工程名称:粥王2. 工程目的:以提供安康、美味的粥品为主要效劳对象,打造一家特色粥店。
3. 工程内容:主要经营粥类食品,包括香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥、虾仁粥等多种品种。
4. 工程地点:选择市区繁华的商业区或办公区,以便吸引更多的顾客。
四、创业方案1. 选址:选择市区繁华的商业区或办公区,以便吸引更多的顾客。
2. 菜品研发:粥店的特点是简单、方便、美味,我们将加强菜品研发,推出多种口味的粥品,打造粥店的特色和差异化竞争优势。
3. 效劳质量:我们重视效劳质量,提供优质、高效、体贴的效劳,为顾客提供一个舒适、亲切的就餐环境。
4. 市场宣传:我们将通过多种渠道进展市场宣传,包括媒体广告、社交媒体推广等,进步品牌知名度,吸引更多的顾客。
5. 价格策略:我们将根据市场需求和竞争情况,合理定价,确保产品的价值和竞争力。
6. 合作与联盟:与其他餐饮企业、食品供应商建立长期合作关系,共同开展、互利共赢。
五、投资方案1. 初期投资:预计初期投资约为50万人民币,主要用于租赁店面、装修、购置设备和原材料的采购。
温州粥铺创业计划书怎么写一、企业简介1.1 公司名称:温州粥铺1.2 公司性质:连锁餐饮企业1.3 公司地址:温州市某商业区1.4 公司愿景:成为温州市最具影响力的粥品连锁品牌1.5 公司使命:为顾客提供美味健康的粥品,为员工创造发展机会,为社会贡献一份力量二、市场分析2.1 市场背景:随着现代人生活节奏的加快,人们对于快餐的需求不断增加,粥品作为一种具有丰富营养又易于消化的传统食品,受到了人们的青睐。
2.2 目标市场:主要以在校大学生、白领一族和老年人为主要消费群体,定位于提供健康美味的粥品。
2.3 竞争对手:目前市面上已有不少粥品品牌,如“鲁西南粥”、“鸡蛋粥”等,但由于没有形成明显的品牌优势,市场还存在竞争空间。
三、产品定位3.1 产品特色:温州粥铺以本土特色为基础,结合现代人的口味需求,为顾客提供独特的粥品口味,健康美味,符合现代人追求健康生活的食品理念。
3.2 产品线:公司主要以各类粥品为主打产品,同时还推出配菜、小吃等系列产品,以丰富顾客选择。
3.3 品质保证:公司严把食材质量关,选用新鲜原材料,采用传统熬制技艺,确保每一碗粥都是新鲜美味。
四、营销策略4.1 宣传推广:通过线上线下结合的方式,利用社交媒体平台、门店促销活动等手段进行品牌宣传,吸引更多顾客关注和试用公司产品。
4.2 会员制度:建立会员制度,吸引顾客持续消费,提高回头率,同时通过会员数据分析,定期推出优惠活动,增加销售额。
4.3 优质服务:公司注重顾客体验,提供优质的服务和舒适的用餐环境,争取口碑宣传,吸引更多新顾客。
五、运营模式5.1 加盟连锁:公司采取加盟连锁的运营模式,拥有统一的原料采购、加工技术、装修风格等标准化操作流程,保证加盟店的产品质量和品牌形象。
5.2 培训支持:提供全方位的开店培训支持,包括产品制作技术培训、店面管理培训等,帮助加盟商快速开店、稳步发展。
5.3 精细管理:公司建立健全的管理体系,实施精细化管理,监控加盟店运营情况,及时发现问题并进行调整,确保整个连锁的稳健发展。
餐饮开店计划书一.前言民以食为天。
足见食之重要。
人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。
后一类细分如下:西餐:1,高档餐厅:讲究品位和档次。
价格高。
适合高收入人士。
2,快餐店,如麦当劳,肯得基等。
适合青少年消费。
中餐:1,酒店:以规模经营取胜。
2,小酒店:以特色招牌菜取胜。
3,连锁快餐店:以连锁规模经营取胜。
4,大排档:以价廉物美,随意取胜如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。
中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多,但经营得好的不多。
既是盲点,也是卖点。
只要有好的产品和好的经营方式,就能在市场上大行其道。
取得很好的效益。
“粥”字典解释:稀饭。
一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。
食粥是中国人一种传统的饮食习惯。
已有数千年历史。
是人们的主要饮食之一。
特别是佛门弟子的主要食物。
灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。
随着时代变迁,人们不仅要吃好,还要吃巧。
现代研究表明:食“粥”更有保健,美容食疗等功效。
应用药粥是摄生自养,简单易行的最好方法。
至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。
如北方的小米粥,玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外,风行东南亚。
其效用除一般饮食外,还可以作为预防疾病,治疗疾病,养生美容.由于种种原因,如方式分散,品种单一,营销方式不对,形成不了产业经营。
我们正是看准机会,挖掘整理,搜集选择了几百种实用粥谱,推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。
经调查研究表明,这是一个投资风险小,用途广泛,本小利大,市场前景可观,回报率高的产业之一。
二.市场研究及竞争状况目前人们对粥的认识还局限于一般的状态,品种单一,常见的白粥配咸菜,八宝粥(红)豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品种,且对效用宣传极少,销售方式也陈旧,尚无专门粥店和相应的营销网络,市场缺口很大,无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强。
而我们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点:不是稀饭,是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时,它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信,满足人们心理上的需求,使消费者从中获得价值和满足。
同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来,抢占商机。
三.消费者研究1.对象:一般消费者,重点:婴幼儿,学生,老人,孕产妇,病人。
2.主要益处:营养,卫生,口感好,保健,食疗。
3.主要场合:早餐:经济实惠,营养的早点。
配合干点销售。
正餐:除以上作用外,重点是医院,学校。
夜宵:给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。
(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)4.重要性:病人,学生,老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感,卫生营养,功效多。
高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。
维护健康,省时,省力,使消费者有占便宜的感觉。
四.主要产品:300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告)1谷类粥 14款 2豆类粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉类粥 40款 5花类粥 12款6果品类粥32款 7中药类粥 80款 8鱼类粥 20款 9其它类粥12款配套产品62款1糕类 36款 2饼类 16款 3其他类 10款优点:品种众多,适应面广,可选度高,原料便宜,易于采购,工艺流程短,无需特别技术,易生产,好销售,无淡旺季。
缺点:因配料众多,初期采购稍麻烦,推广需要过程。
2.卤菜:各地特色卤菜(如四川卤菜,武汉的鸭脖,南京盐水鸭,开封桶子鸡,江浙糟菜,广东及湖南的烧腊,熏菜),鲜族泡菜等。
3.各地特色小吃:1.北方风味:东北李连贵熏肉大饼,海城馅饼,大连枣泥蒸饼,天津母子丁香饼,十锦烧饼,煎饼果子,承德的混糖锅饼,鲜花玫瑰饼,北京的一窝丝清油饼,内蒙的哈达饼,西安的肉夹馍,萝卜饼,秦镇凉皮,黄桂柿子饼,山东滨洲的锅子饼,济南的千层饼,周村酥烧饼,孔府桂花饼,等等。
2.南方风味:台湾花生石头饼,咸菜饼,豆沙锅饼,南瓜饼,三鲜锅饼,上海酒酿饼,散丝锅饼,四川椒盐锅魁,玫瑰花饼,江苏黄桥烧饼,苏州麻饼,扬洲枣泥饼,太仓糟油春饼,贵阳鸡肉饼,杭州蓑衣饼,湖洲姑嫂饼,金华雪菜油酥饼,湖北东坡饼,广水桔子饼,虾丝饼,湖北江陵九黄饼,湘鄂茶油饼,武汉老通城豆皮,小桃园油酥饼,面窝,豆沙藕饼,广西莲蓉夹心饼,安庆油酥饼,湖南浏阳茴饼,江西九江桂花茶饼,,广东潮洲猪油芝葱饼,广州小风饼,月牙馅饼,云南鸡蛋麦饼,福建泉州水晶菜头饼,泉州芋头饼。
厦门海蚝煎,等等。
各地风味小吃众多,可以根据当地具体情况做,建议南北小吃大互串,更有吸引力。
五市场建议近期:1.开一家样板店.以此宣传品牌,扩大影响力.地点以市中心为宜.面积40-50平米.装饰风格以回归自然为主题.全用木板,木桌,木椅.简单朴素.2.外送服务:粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制.专业送货队伍.重点对象:医院住院部,学校,家庭.统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果),接受电话定货.中期1. 逐步开设连锁店.可以用特许方式加盟,不收加盟费,只受少量商标使用费和管理费.总店统一配送配料.店铺只管订货和销售.2. 专柜和店中店:利用别人的场地经营.可以自营,也可以送货由比人经营(如大饭店,商场,影院,迪巴等场所,公园,旅游区等等)3. 与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系,争取支持)大量吸收下岗人员,设立流动售货车定点定时供应(车站,要道,社区均可)急扩大就业人数又免除场地租金,还扩大了销售,增加了利润,名利双收.4. 建立自己的网站.开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道.远期工业化生产:通过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售以上过程逐步推广大约需1到3年时间六商品定位1 大众化系列食品2 价格:素食类:2.00-2.50元/碗肉禽类3.00-5.00元/碗高档类10-15元/碗极品类50-100元/碗3 餐具:一次性4 品种:店堂每天保持50个品种以上,订货按菜单预约.七人员配备(单店)店长一人,制作4人,收银2人,服务员8人(均为二班配备)采购员1人(可兼)共16人.各店可以根据具体情况定人员.八投资预算1 场地:30-50平米租金1500-2500元.如租二楼还要低(各地区情况不一)预付三个月的店租:9000-15000元店面装修5000-10000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)桌子:一张100元,8张共800 元.凳子:一把30元,32把共960元碗(一次性纸碗):一个0.30元,500个共150元电器:一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 .电饼铛一个1500元.空调一台2450元六孔煤气炉:一个650元,其余:零散物件600元 (炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个;蒸笼一套等)资料费:2800元.运作资金:2000-5000余元证、照、费、税等:营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元合计:26410—37410元。
2.100平米店预算租金5000元.如租二楼还要低(各地区情况不一)预付三个月的店租:15000元店面装修20000-50000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)桌子:一张100元,16张共1600 元.凳子:一把30元,72把共2160元碗(一次性纸碗):一个0.30元,1500个共450元电器:一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 .电饼铛一个1500元.空调一台2450元六孔煤气炉:二个1350元,粉碎机一台:400元。
其余:零散物件2500元 (炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个;蒸笼一套等)资料费:2800元.运作资金:2000-5000余元证、照、费、税等:营业热照、税务登记以及一些其它的管理费2000元合计:55210—88210元。
九效益预算1.30-50平米店:以每天流水(营业额)2000元,毛利率50%每月就有3万元.年毛利36万.三个月就可以收回投资. 第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。
2.100平米店:以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资。
第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。
十创意方向本产品看似简单平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐馆不愿意做,更多人不会做.医生会开方不会熬粥,餐馆不懂药理无法做,或者不愿意做.是一个不被常人注意但发展空间大,商机无限的行业.既古老,有新鲜.有道是”一招鲜,吃遍天”!何乐而不为?副页所列的<粥谱>并非本人创造,乃是千百年来无数人探索试用总结出来的成功疗方.本人只是将其搜集,汇总,选择,整理而成,并将其工业化,商业化,造福于大家,并从中获得效益.近年来,食粥已成为时尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.报端常见报道.开粥店可大可小.已成为创业者首选。
下图是家庭和粥店的比较:品种制作方式作用原,配料采购家庭单调费事,费时充饥,调味因购量少,不易采购,易浪费,不专业粥店几百个品种同时搭配供应,适用面广省时,成本低,效果好品尝,食疗美容,延年益寿专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.原,配料采购的有利条件:1 原料易购.各地都有粮食批发市场,就地采购.自然有人送上门.2 配料:蔬菜,肉禽,花类,水果,中药,海鲜都可以在当地购到.各地还可以将本地有特色的产品加近来,丰富品种,做出特色.3 配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的.如泡菜,卤菜等等.十一公关策略1. 政府的支持向政府有关部门领导阐述本企业思路,与再就业结合,增加就业岗位,在本市设流动售货车形成网络经营.既增加就业,扩大了影响,也增加效益.与扶贫结合.许多贫困地区有独特的特产资源.如争取当地政府支持,将当地的特产转化为资源配料,既增加了特色,又可以争取”扶贫资金”2. 医学,营养专家的支持本品既为食疗粥品应该争取专家的支持.将本品的材料,功能等资料送请专家论证,也可以请他们做名誉顾问等3 新闻界的支持电视台,电台的<生活>类栏目联办各类活动,宣传工作本品报纸杂志的生活美食栏目里连载<粥谱>均是免费广告.4 其他公关活动如慰问交警,孤寡老人,孤儿,残障人士等.还有其他公益活动.十二结语芝麻,开门吧!在当今的商业大潮中竞争无所不在,商机稍纵即逝.那种只会抱残守缺,食古不化的人;犹豫不决的人只会在潮中翻船落水.机遇与风险同在.成功与勇气同在.你还等什么?一个好的影视剧的成功方式:一个好剧本,一个好编剧,一个好导演,一群好演员,一个好舞台.同样一个成功的企业需要:一个好创意,一个好产品,一群好人才,一个好的营销方式,一个好市场,也不可以缺一个精明的投资人.从来就没有什么救世主,也没有神仙皇帝,要创造人类的幸福,全靠我们自己!不经历风雨,怎么能见彩虹?没有人能随随便便成功.芝麻,开门吧!开餐饮店流程开餐饮店一、创业诊断1·创业须知(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一(2)毛利极高、净利极少(3)资本回收时间,必须越短越好(4)完全回收资本须五-六年的时间(5)成本控制A·直接成本a·主要材料、配味料、装饰材料b·约占营业额的35%,但不可超过40%c·提高采购技术及库存管理;压低材料费支出B·间接成本a·人事费:约占营业额的20%;与材料费合并,不得高于营业额的60%b·租金:约占营业额的10-12%c·水电燃料费:以5%为上限d·消耗品费:约占营业额的4-5%e·税金:约占营业额的5%f·杂费:包括交际、广告、保险、报章杂志,约占营业额的5-8%g·资本利息:约占营业额的4%h·设备折旧:保留5%资金,以备未来设备与装璜之整修(6)做好计算管理A·营业额=总席数*周转率*每人平均消费额*一个月营业天数B·净利=收益-费用c·营业额高,毛利多并不代表利润也多2·生意兴隆之要诀(1)如何使店务欣欣向荣A·选择有利的据点B·卓越的经营技巧-拟定经营方针卖给谁━━━━━━━━→掌握顾客层面卖什么━━━━━━━━→商品的内容价格多少━━━━━━━┓ ┣→销售的技巧(包括应对、服务等)如何卖━━━━━━━┛C·改正「只要有资本和场地,任何人都可以开店做生意」的观念(2)迎合善变的顾客A·更新店铺设计B·积极开发新商品C·加强人事改进(譬如:改善服务态度)D·实际表现新的企划(3)确保店??生意兴隆需:A·掌握合适之顾客层次B·确实做好对顾客服务C·信用3·经营者所需具备之条件(1)具经营能力(2)掌握经济动向4·开业的首要工作-拟定筹措资金计划(1)资金来源:本身、熟人、金融机构(2)必须资金A·土地购买费B·店??建筑费a·硬体建筑费b·电力工程费c·供排水工程费d·瓦斯工程费e·空调工程费C·装璜费D·厨房机械器具费E·冷暖气机费F·桌椅等家具费G·杂物备品费H·消耗品费I·其它费用二、地点选择1·一般人最初会考虑的地点:(1)车站前的商店街(2)闹区(3)商业大楼内的出租店(4)购物中心内(5)批发商店街(6)商业区(7)学校附近(8)铁、公路沿线(9)现有的商店街(10)住宅区*并非绝对好的生意地点,因人口属半固定性,缺乏长期发展潜力。