重庆食品加工项目建议书

重庆食品加工项目

建议书

仅供参考

报告说明—

琼胶在食品工业、医药工业、日用化工和生物工程等许多方面应用广泛。除此之外，琼脂本身含有丰富的水溶性食物纤维，具有排毒养颜、降

血糖、降血脂等保健功效，已成为食品市场的新宠。据不完全统计，每年

琼脂的全球需求量约为3万吨，而近十多年来，由于受到原料的限制，全

世界琼脂的年生产量仅为2万吨左右，供需缺口1万多吨。国际市场的琼

脂价格也不断上升。据预测，琼脂每年约有5亿美元的市场。

该琼脂项目计划总投资5959.98万元，其中：固定资产投资4745.42

万元，占项目总投资的79.62%；流动资金1214.56万元，占项目总投资的20.38%。

达产年营业收入9635.00万元，总成本费用7427.19万元，税金及附

加111.22万元，利润总额2207.81万元，利税总额2623.56万元，税后净

利润1655.86万元，达产年纳税总额967.70万元；达产年投资利润率

37.04%，投资利税率44.02%，投资回报率27.78%，全部投资回收期5.10年，提供就业职位143个。

琼脂具有胶凝性和凝胶的稳定性，在食品中工业中常被用作增量剂、

增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂。琼脂

广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日

化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。琼脂在化学工业、医学科研，可作培养基、药膏基及其他用途。

目录

第一章项目概述

第二章项目单位概况

第三章项目建设背景

第四章市场分析

第五章项目方案分析

第六章项目选址方案

第七章项目工程方案分析第八章工艺技术方案

第九章环境保护

第十章项目生产安全

第十一章投资风险分析

第十二章节能评估

第十三章项目进度方案

第十四章项目投资分析

第十五章项目经济效益分析第十六章总结及建议

第十七章项目招投标方案

第一章项目概述

一、项目提出的理由

琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。在古汉语中，琼胶指美味的食物。

琼胶是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖，其主要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的1～1.5%。

二、项目概况

（一）项目名称

重庆食品加工项目

（二）项目选址

某某新区

重庆，简称渝，别称山城，是中华人民共和国省级行政区、中西部唯

一直辖市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国重要的中心

城市之一、长江上游地区经济中心、国家重要的现代制造业基地、西南地

区综合交通枢纽。总面积8.24万平方千米，辖26个区、8个县、4个自治县，2019年建成区面积1379平方千米，常住人口3124.32万人，城镇人口2086.99万人。重庆地处中国内陆西南部，是长江上游地区的经济、金融、科创、航运和商贸物流中心，国家物流枢纽，西部大开发重要的战略支点、一带一路和长江经济带重要联结点以及内陆开放高地、山清水秀美丽之地；既以江城、雾都、桥都著称，又以山城扬名。重庆以汉族为主，少数民族

主要有土家族、苗族等。旅游资源丰富，有长江三峡、世界文化遗产大足

石刻、世界自然遗产武隆喀斯特和南川金佛山等壮丽景观。重庆是国家历

史文化名城。1189年，宋光宗赵惇先封恭王再即帝位，自诩双重喜庆，重

庆由此得名。重庆是红岩精神起源地，巴渝文化发祥地，火锅、吊脚楼等

影响深远；在文字记载的3000余年中，曾三为国都，四次筑城，史称巴渝；抗战时期为国民政府陪都。重庆是西南地区最大的工商业城市，国家重要

的现代制造业基地。有国家级重点实验室10个、国家级工程技术研究中心10个、高校67所，中国（重庆）自由贸易试验区、中新（重庆）战略性互联互通示范项目、两江新区、渝新欧国际铁路等战略项目。

投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选

址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则的要求。投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则的要求。

（三）项目用地规模

项目总用地面积18669.33平方米（折合约27.99亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数74.94%，建筑容积率1.46，建设区域绿化覆盖率6.64%，固定资产投资强度169.54万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积18669.33平方米，建筑物基底占地面积13990.80平方米，总建筑面积27257.22平方米，其中：规划建设主体工程21036.41平方米，项目规划绿化面积1809.90平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计109台（套），设备购置费2133.32万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量1258081.09千瓦时，折合154.62吨标准煤。

2、项目年总用水量6160.12立方米，折合0.53吨标准煤。