最最常见的家常菜

30种最常吃的家常菜炒青菜，炒菠菜，炒豆芽，炒苋菜，炒芹菜，菠菜豆腐，酸辣白菜，炒茄子，炒四季豆，炒豇豆，花菜肉片，红烧萝卜，麻辣烫豆腐，土豆丝，土豆牛肉，韭菜炒鸡蛋，蕃茄豆腐，咸肉冬瓜，红烧鱼，红烧排骨，白切羊肉，清蒸鲈鱼，清蒸带鱼，红烧带鱼，咸菜肉片，辣子鸡丁，三鲜汤，开洋萝卜汤，蕃茄鸡蛋汤，榨菜肉丝，榨菜肉丝鸡蛋汤，炒二冬，油豆腐烧肉，白切鸡，香干肉丝，回锅肉…，好吃的夏季家常菜。

家庭常见菜篇二一、飞龙汤飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以汤原汁原味。

飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。

二、地三鲜地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无佳肴。

最简单的十个菜。

三、东北乱炖东北乱炖简单易煮，有有素，营养丰富，味道鲜喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人____吃的菜之一、四、锅包肉锅包肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

21道开胃下饭菜。

五、小鸡炖蘑菇早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。

曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断。

”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。

家常菜有哪些篇三我们来细数一下常见的家常菜有：辣椒炒肉、农家小炒肉、红烧茄子、回锅肉、番茄炒鸡蛋、蒸鸡蛋、地三鲜、东江酿豆腐、虎皮青椒、香菇油菜、水煮肉片、瘦肉炒芹菜等等，其中番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜，它不仅颜色搭配绝美，还非常有营养，许多剧餐桌上都会看到这道菜。

稍微复杂一些的家常菜有：糖醋鱼、可乐鸡翅、红烧排骨、糖醋排骨、毛氏红烧肉、东坡肉、红烧鲫鱼、糖醋脆皮鱼、烧蹄花等等。

其中可乐鸡翅是家常菜中非常受欢迎的一道菜，尤其是小孩子特别喜欢吃。

好吃的家常菜名字大全在日常生活中，家常菜是我们最常接触的一种饮食类型，它贴近生活、口味可口、简单易制作，受到广大家庭的喜爱。

下面就为大家介绍一些常见的好吃的家常菜名字。

红烧肉红烧肉是一道家喻户晓的传统菜品。

它选用猪五花肉，经过切块、煸炒、加入调味料等步骤制作而成，色泽红亮，口感肥而不腻，入口鲜香可口。

宫保鸡丁宫保鸡丁是一道具有鲜明特色的川菜。

选用鸡肉切丁，配以花生米、干辣椒、葱姜蒜等材料，经过炒制烹饪，口味麻辣鲜香，让人回味无穷。

鱼香肉丝鱼香肉丝虽然名字带有“鱼香”，但并不含有鱼类食材。

它选用猪肉切丝，加入酱油、糖、醋、料酒等调味料，烹饪时散发出独特的鱼香味，肉质松嫩可口。

地三鲜地三鲜是一道东北地区常见的家常菜。

主要食材包括茄子、土豆、青椒，经过炒制烹饪，以其清淡的口味和丰富的营养受到人们喜爱。

麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中的经典之作。

选用嫩豆腐，搭配豆瓣酱、肉末、花椒等调味料，烹制出味道麻辣鲜香的美味菜品，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

醋溜土豆丝醋溜土豆丝是一道口感清爽酸甜的家常菜。

土豆丝裹上淋上醋、糖、盐等调味汁，烹制出酸甜可口的味道，爽口开胃。

青椒炒肉丝青椒炒肉丝是一道简单易制作的家常菜。

它选用瘦肉切丝、青椒切丝，经过炒制烹饪，口感爽脆，肉丝鲜嫩，是一道下饭好菜。

以上介绍的家常菜名字大全中，每道菜品都有其独特的制作方法和口味特点，适合不同人群的口味需求。

无论是新手厨友还是家庭主妇，在家即可尝试制作这些美味可口的家常菜品，享受美食带来的愉悦体验。

愿大家都能在繁忙的生活中，坐下来品尝一份美味的家常菜，感受家的温馨和幸福。

80个家常菜名字在日常生活中，家常菜是家庭成员共同生活的一部分。

制作简单又美味的家常菜，不仅能保证家人的健康饮食，还能增进家庭成员之间的感情。

下面列举了80个常见的家常菜名字，希望可以为您的日常烹饪提供灵感。

1.红烧肉2.地三鲜3.鱼香肉丝4.宫保鸡丁5.麻婆豆腐6.尖椒炒肉7.糖醋排骨8.麻辣香锅9.水煮鱼10.葱爆羊肉11.番茄炒蛋12.红烧茄子13.醋溜土豆丝14.清炒时蔬15.鲍鱼鸡粥16.蒜蓉粉丝蒸扇贝17.京酱肉丝18.红烧排骨19.鸡蛋炒西红柿20.素炒时蔬21.雪菜肉丝炒粉条22.干煸四季豆23.红烧鲤鱼24.铁板豆腐25.麻辣烫26.开水白菜27.麻辣兔头28.红烧鸡翅29.番茄鸡蛋面30.红烧茭白31.芹菜炒肉丝32.芥兰炒虾仁33.素炒豆角34.清蒸鲈鱼35.小炒肉36.生煎馒头37.红烧鱼头38.西红柿炒鸡蛋面39.酸菜鱼40.红烧带鱼41.美味排骨42.烤土豆片43.葱油拌面44.蒜蓉生蚝45.毛血旺46.青椒炒蛋47.茄子煲48.干煸蚬子49.爆炒花甲50.咖喱牛肉51.红烧茄条52.麻辣牛肉面53.酸辣土豆丝54.花甲粉丝55.红烧狮子头56.酱爆鸡57.西红柿炒蛋面58.手撕包菜59.醋溜土豆片60.干煸猪肝61.番茄鸡蛋面62.炒韭菜盒子63.麻辣臭豆腐64.糖醋鱼65.生炒扇贝66.酸菜炖排骨67.炸酱面68.酱爆鸡丁69.红烧豆腐70.青椒肉丝71.清炒菜心72.麻婆豆腐面73.麻辣鱼74.青椒土豆丝75.麻辣小龙虾76.鱼香茄子77.炒桂花翅78.牛肉炒韭菜79.红烧土豆80.糖醋鸡丁以上就是80个家常菜的名字，希望可以给您的厨房增添一些色彩，也期待您在日常生活中能享受美食带来的乐趣。

100道最常见的家常菜（配图菜谱）鱼类剁椒鱼头的做法原料：花鲢鱼头⼀个，泡红辣椒⼆⼗多个，料酒两⼤匙，鸡精⼀咖啡匙，⾖豉⼀⼤匙，⾹葱三棵，⽼姜⼀⼩块，蒜半个，盐适量。

做法：1.将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

2.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、⾖豉、料酒。

3.锅中加⽔烧沸后，将鱼头连碗⼀同放⼊锅中蒸熟（约需10分钟）。

4.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸⼀分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的⾹味蒸进鱼头中才先放的）。

5.从锅中取出碗后，再将炒锅置⽕上放油烧⾄⼗成热，铲起淋在鱼头上即成。

韩式辣炒鱿鱼的做法材料：鱿鱼，青椒，洋葱。

调料：葱姜蒜，韩式辣酱（红盒⼦的那种，绿盒⼦的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），⽣抽，料酒，盐，⽩糖，鸡粉。

做法：1.鱿鱼洗⼲净,去除表⾯薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花⼑做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照⽚中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完⽔才是这样卷起的效果。

洋葱、青椒切⽚就可以了；葱姜蒜切末备⽤。

2.锅中注⼊适量清⽔，滴⼊⼏滴料酒，或者放⼏⽚姜和葱，烧开后放⼊切好的鱿鱼快速焯⼀下，以去除腥味，然后捞起控⼲⽔分就可以了。

（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变⾊就可以捞起了。

）3.炒锅内倒⼊油，烧热后，下⼊葱姜蒜末煸炒出⾹味，然后放⼊洋葱块，继续炒⾹，然后再放⼊焯好的鱿鱼，调⼊韩式辣椒酱，翻炒均匀，放⼊盐，⽩糖，⽣抽，鸡粉，最后放⼊青椒块，翻炒均匀，最后撒上⼀些熟芝⿇就可以出锅了。

韩式辣酱并不是很辣，如果你觉得不过瘾，可以⾃⼰加⼊⼏个⼲辣椒~韩式辣酱鱿鱼丝做法材料：新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩⽼师辣酱、少许酱油、⽩糖、葱、姜 如果喜欢可以再加⼏个⼲辣椒增⾹的做法： 1.鱿鱼洗净，尽量去除表⾯的薄膜，切成丝。

如果是横过来切的话，最后的成品时卷⼉，看⾃⼰喜好吧！！ 青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在⽔⾥，⼏分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细⼀些。

100道最常见的家常菜（配图菜谱）（第1页）1. 番茄炒蛋材料：番茄2个，鸡蛋3个，盐适量，葱花少许。

做法：1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入番茄块，翻炒至出汁。

2. 麻婆豆腐材料：嫩豆腐1盒，牛肉末100克，豆瓣酱1勺，辣椒粉适量，花椒粒少许，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量。

做法：1. 嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入花椒粒炸香，捞出不用。

3. 放入葱姜蒜末和牛肉末，翻炒至变色。

4. 加入豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油。

5. 倒入适量水，放入豆腐块，煮至汤汁浓稠。

6. 加入盐和生抽调味，用水淀粉勾芡即可。

3. 地三鲜材料：茄子1个，土豆1个，青椒1个，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，糖少许，水淀粉适量。

做法：1. 茄子、土豆、青椒分别洗净切块。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

3. 先后放入土豆块和茄子块，炒至表面微黄。

4. 加入青椒块，继续翻炒。

5. 加入适量盐、生抽和糖，翻炒均匀。

6. 用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

4. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉200克，花生米50克，干辣椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖少许，醋少许，水淀粉适量。

做法：1. 鸡胸肉切成丁，干辣椒切段，葱姜蒜切末。

2. 鸡肉丁加入料酒、盐和水淀粉，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入干辣椒和花生米，炒出香味。

4. 加入葱姜蒜末和鸡肉丁，翻炒至变色。

5. 加入适量生抽、糖和醋，翻炒均匀。

6. 用水淀粉勾芡，出锅前撒上花生米即可。

请继续翻阅下一页，了解更多家常菜的详细做法。

100道最常见的家常菜（配图菜谱）（第2页）5. 鱼香肉丝材料：猪肉150克，木耳30克，胡萝卜50克，青椒50克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，糖适量，水淀粉适量，豆瓣酱适量。

做法：1. 猪肉、木耳、胡萝卜、青椒分别切成细丝。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。

50种最常吃的家常菜菜单在日常生活中，家常菜是家庭餐桌上最常见的菜肴类型之一，它既简单易做又美味可口，深受大众喜爱。

以下是50种最常吃的家常菜菜单，让您每天都能轻松搭配出丰盛的餐桌。

肉类菜肴1.宫保鸡丁2.糖醋排骨3.地三鲜4.鱼香肉丝5.炖牛肉6.红烧肉7.蒜蓉西兰花炒肉片8.麻婆豆腐9.辣子鸡10.清蒸排骨蔬菜菜肴11.麻婆豆腐12.地三鲜13.尖椒土豆丝14.蒜蓉西兰花15.青椒炒鸡蛋16.番茄炒蛋17.糖醋茄子18.青椒土豆丝19.干煸豆角20.凉拌黄瓜丝主食21.家常炒饭22.土豆炖牛肉23.青椒肉丝炒粉24.番茄鸡蛋面25.肉末茄子拌面26.番茄炒面27.红烧肉炖豆角28.鸡蛋炒饭29.火腿炒蛋炒饭30.土豆炖鸡块汤羹31.番茄鸡蛋汤32.玉米排骨汤33.酸菜鱼汤34.青菜豆腐汤35.紫菜蛋花汤36.蔬菜豆腐羹37.香菇鸡肉粥38.冬瓜排骨汤39.土豆牛肉汤40.菠菜豆腐汤凉菜41.凉拌黄瓜42.凉拌西红柿43.醋溜土豆丝44.拍黄瓜45.凉拌豆角46.凉拌木耳47.麻辣凉粉48.凉拌海带丝49.凉拌三丝50.蒜泥黄瓜以上这份50种最常吃的家常菜菜单，涵盖了肉类、蔬菜、主食、汤羹和凉菜等多个菜肴种类，每一道菜都是家庭中常见且易于制作的美食选择，无论是平日的家庭晚餐还是节假日的聚餐，都能为您提供丰富的菜品搭配，满足家人的味蕾需求。

希望这份菜单能给您的烹饪生活带来灵感，让每顿饭都成为家人团聚、温馨美好的时刻。

最常见的家常菜红烧肉可乐鸡翅寿司水煮鱼红烧茄子披萨电饭锅蛋糕饺子鱼香肉丝炖排骨包子炸酱面排骨汤鸡蛋饼鲫鱼汤煎饼炒面回锅肉蛋炒饭地三鲜鸡汤红烧排骨葱油饼酸辣粉炖鸡馒头南瓜饼辣子鸡奶茶麻辣烫农家小炒肉剁椒鱼头红烧鸡翅馄饨羊肉汤红烧茄子糖醋排骨宫保鸡丁凉面酱牛肉红烧鱼东坡肉酸菜鱼饭团糖醋排骨鸡蛋羹烧茄子曲奇饼干疙瘩汤手撕包菜冰激凌炒年糕红烧狮子头沙拉大盘鸡酸辣土豆丝打卤面拔丝山药肉丸意大利面花卷水煮肉片土豆泥蛋挞啤酒鸭油条辣白菜自制凉皮发糕木须肉鱼香茄子水煮肉片乌鸡汤糖醋里脊家常豆腐西红柿炒鸡蛋奶昔粉蒸肉酸辣汤紫菜包饭煎蛋干煸豆角红烧豆腐茶叶蛋京酱肉丝生日蛋糕玉米饼骨头汤西红柿炖牛腩葡萄酒蚂蚁上树双皮奶白灼虾荷塘小炒臭豆腐醋溜白菜毛血旺糖醋鱼四川泡菜锅包肉红烧猪蹄南瓜粥香辣虾咖喱饭清蒸鲈鱼泡芙红烧带鱼吐司萝卜汤海绵蛋糕银耳汤汉堡炒饼卤肉饭手抓饼麻婆豆腐烤鱼叉烧肉虎皮青椒冬瓜汤皮蛋瘦肉粥佛跳墙口水鸡麻辣香锅香菇油菜泡椒凤爪酥饼韭菜盒子辣椒油小鸡炖蘑菇东北乱炖香辣蟹豆沙包鲫鱼豆腐汤提拉米苏慕斯蛋糕蛋包饭红烧牛肉苹果醋木耳炒肉粉蒸排骨卤牛肉肉皮冻牛肉面方便面回锅肉醋溜土豆丝梅菜扣肉春卷鱼头豆腐汤皮蛋豆腐拔丝地瓜椒盐虾鸡蛋灌饼烧卖豆腐脑牛肉汤芝士蛋糕馒头片皮蛋瘦肉粥腊八粥腊肉戚风蛋糕鸡蛋糕石锅拌饭油焖大虾糖醋鲤鱼千层肉饼扬州炒饭蒜泥茄子拔丝苹果四喜丸子罗宋汤酸辣白菜叫花鸡派锅塌豆腐奥尔良烤翅薯片咖喱鸡铜锣烧盐焗鸡白菜炖豆腐上汤娃娃菜青椒土豆丝巧克力蛋糕蒜蓉西兰花孜然羊肉拍黄瓜冰糖炖雪梨糯米藕脆皮炸鲜奶凉拌黑木耳麻辣小龙虾凉拌木耳窝窝头酱爆鸡丁阳春面牛肉炖土豆酱油炒饭芒果布丁蒜泥白肉冰皮月饼牛肉酱炸耦合辣子鸡丁炸茄盒可乐饼松仁玉米三杯鸡凉拌海带丝朝鲜冷面土豆炖牛肉山药排骨汤照烧鸡红烧冬瓜青椒炒肉丝牛奶炖蛋味增汤小鸡炖蘑菇九转大肠珍珠丸子葱花饼猪肝汤板栗烧鸡松鼠鱼虎皮凤爪自制豆腐清蒸大闸蟹酸奶蛋糕上校鸡块意大利面芹菜炒香干宫保豆腐炒莴笋爆炒腰花麻辣豆腐尖椒土豆片可乐鸡翅甜甜圈关东煮自制酸奶肉饼蒸蛋水晶虾饺紫菜蛋花汤黄瓜炒鸡蛋酸梅汤冬瓜排骨汤鸽子汤青椒炒鸡蛋棒棒鸡龟苓膏奶香馒头红焖羊肉固元膏铁板鱿鱼手撕杏鲍菇苦瓜炒鸡蛋辣椒酱老醋花生熘肝尖麻辣千张八宝粥红烧鸡爪糖不甩豆角焖面四物汤葱爆羊肉蒜蓉油麦菜咸蛋黄焗南瓜奶黄包西芹百合莲藕排骨汤肉片炒青椒鸭血粉丝汤香椿鱼儿盐水虾苏打饼干肉松面包银耳莲子羹把子肉韭菜炒鱿鱼香辣烤鱼韭菜炒香干肉夹馍赛螃蟹全麦面包宫保虾球锅贴香菇油菜麻辣肉片大列巴炒西瓜皮清蒸武昌鱼蒜薹炒肉爆米花肉龙毛毛虫面包布朗尼肉末酸豆角白灼菜心腐乳烧鸡翅咖喱牛肉银耳红枣汤茄汁带鱼乳酪蛋糕烤羊肉串芙蓉虾菠菜炒鸡蛋排骨汤自制剁椒菊花酥银耳莲子汤西湖牛肉羹葱烧海参菠菜鸡蛋汤烤鸭龙井虾仁黑森林蛋糕蛤蜊蒸蛋香辣酥苦瓜炒肉片芝心虾球木瓜椰奶冻荷叶粉蒸肉糖三角五香毛豆黄桥烧饼面茶油泼鱼剁椒鸡丁芝士面包蓑衣黄瓜珍珠圆子沙琪玛麻酱豆角菠菜塔盐水鸭牛肉干剁椒鸡丁盐水花生烤羊肉串琥珀核桃腊味合蒸白灼芥蓝自来红艾窝窝赛肘花麻团猪肉脯咖喱牛腩杏仁豆腐香卤鹌鹑蛋苦瓜酿肉司康豆沙面包糖炒栗子糟溜鱼片五仁月饼炸菠菜脯麻辣鸭脖荷叶饼手指饼干焦糖布丁秋梨膏马芬热狗面包炸香椿鱼燕麦饼干椰蓉球珊瑚金钩酥皮月饼糖渍金桔冰糖湘莲玛格丽特饼干苏式月饼诗礼银杏家常菜谱大全,家常菜的做法共6069道菜谱，当前在第1页水煮牛肉[图]主料：上好的牛小里脊，大蒜，白菜，芹菜青椒炒肉[图]主料：特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。

家庭请客10道硬菜家庭会餐10个经典菜如下所示：1、酸菜鱼酸菜鱼酸辣，开胃，嫩滑，酸菜当正餐不错。

这也是一道实惠的硬菜。

过年做个大锅也很受欢迎。

2、水煮肉片水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。

过年也可以做这道菜，成本不高，还实惠。

3、花菜炒五花肉花菜脆嫩可口，和五花肉一直是绝配。

菜花和肉片一起炒，可咸可辣，口味多样化，味道鲜美。

4、砂锅豆腐炖鱼腩鱼腩鲜嫩味美，可以蒸、红烧，加一块豆腐，煎一煎，入锅炖煮，咸鲜下饭，简单营养的家常菜。

5、胡萝卜芹菜炒鸡胗鸡胗，脆爽可口，味道下饭，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，适量芹菜、胡萝卜同搭配，清淡鲜美，适合小朋友的下饭菜。

6、酱油炒蛋鸡蛋物美价廉，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。

不过优质的食材不限于这几种做法，一道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。

7、白灼虾白虾最能凸显食材的新鲜度。

这很容易做，几分钟就能做好。

非常适合家宴，老人小孩都喜欢吃。

这道菜基本不用煮，可以最大程度保证虾的新鲜度不流失。

8、黄豆焖猪脚黄豆焖猪蹄不需要复杂的工艺。

用酱料腌制的猪蹄可以用电饭锅炖。

猪脚软烂，黄豆好吃软烂。

吃起来肥而不腻。

真的很好吃。

9、蒸拌茄子凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜，蒸好的茄子撕成条，淋上料汁，开胃又清爽，也是一道不错的下酒小菜。

10、毛血旺毛血旺最适合人多时吃，毛血旺里菜的种类丰富，是最实惠的一道菜，一大盆上桌，就相当于吃一次毛血旺火锅，做上一大盆，麻辣鲜香，最是年轻人的最爱。

来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！来客十二个菜的菜谱1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱红烧肉，清蒸鱼，水煮鸡，炒菜，汤。

家常肉菜的菜谱有：
1、红烧肉：
各大菜系都有自己特色的红烧肉。

其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

2、小炒肉：
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。

麻辣鲜香，口味滑嫩。

制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

3、红烧排骨：
红烧排骨，是一道常见菜肴。

以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

4、回锅肉：
回锅肉是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。

制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

5、鱼香肉丝：
鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

家常菜有哪些下饭菜名字家常菜是我们日常生活中常见的一种饮食形式，通常以简单易做、味道地道为特点。

在家庭中，经常会做一些下饭菜来搭配主食，让餐桌更丰富多样。

下面介绍一些常见的下饭菜名字，让大家在家也能轻松做出美味的家常下饭菜。

1. 地三鲜地三鲜是一道东北地区的传统家常菜，主要原料是茄子、土豆和青椒。

这道菜口感软糯，清淡可口，适合搭配米饭一起食用，是很受欢迎的下饭菜之一。

2. 鱼香肉丝鱼香肉丝是一道经典川菜，做法简单，口味鲜美。

主要原料是瘦猪肉和胡萝卜丝，加入特制的酱汁和调味料翻炒而成。

这道下饭菜酸甜可口，搭配香喷喷的米饭，回味无穷。

3. 醋溜土豆丝醋溜土豆丝是一道地道的家常菜，口感爽脆酸甜。

将土豆切丝后快速炒制，加入适量的醋和调味料，保持土豆丝的原汁原味。

这道菜简单易做，开胃下饭，特别适合搭配米饭食用。

4. 番茄炒蛋番茄炒蛋是一道受欢迎的下饭菜品，简单而美味。

将番茄和鸡蛋一起炒制，口感酸甜，色香味俱佳。

这道菜不仅味道鲜美，而且炒制简单快速，是很适合在家做的下饭菜之一。

5. 蒜蓉西兰花蒜蓉西兰花是一道清淡可口的下饭菜，清炒时香气扑鼻。

将西兰花焯水后，热油爆香蒜蓉，加入西兰花快速翻炒，保持西兰花的脆嫩口感。

这道菜口味清淡，适合作为下饭菜搭配米饭食用。

以上介绍的这些下饭菜名字，是我们日常生活中常见的家常菜品，简单易做，味道美味可口。

无论是地三鲜的软糯清淡，还是番茄炒蛋的酸甜可口，都是让人垂涎欲滴的下饭菜。

在家中做一道下饭菜，搭配一碗热腾腾的米饭，享受舌尖上的美味，也是一种幸福满满的生活体验。

希望大家在家中也能尝试制作这些美味下饭菜，丰富家庭餐桌，感受家的温馨和味道。

鱼类*剁椒鱼头的做法原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老一小块，蒜半个，盐适量。

做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，块切末，蒜半个剁细末。

3、在鱼头上撒上剁椒、末、盐、豆豉、料酒。

4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。

6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

*式辣炒鱿鱼的做法材料：鱿鱼，青椒，洋葱。

调料：葱蒜，式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽，料酒，盐，白糖，鸡粉。

做法：1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。

洋葱、青椒切片就可以了；葱蒜切末备用。

2、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。

（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。

）3、炒锅倒入油，烧热后，下入葱蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再放入焯好的鱿鱼，调入式辣椒酱，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，最后放入青椒块，翻炒均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。

式辣酱并不是很辣，如果你觉得不过瘾，可以自己加入几个干辣椒~*式辣酱鱿鱼丝做法材料：新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的做法：1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。

如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。

中国家常菜菜谱如果你是个家庭主妇，那么恭喜你，你已经掌握了菜谱！下面是一些菜谱的基础知识和常见食材的做法。

根据每个人的口味来定。

一般情况下：家庭主妇需要掌握的基本烹饪知识和技巧很多。

但是为了方便操作，应该会先进行几次实践以后再进行整理出来。

我们主要介绍一下日常菜谱中比较常见的菜有：糖醋里脊、清炒豆角、凉拌木耳、红烧肉、豆角炒鸡、清炒虾仁、冬瓜、白灼虾、红烧鲤鱼、水煮鱼、红烧狮子头、水煮肉片、清蒸黄花鱼、西红柿炒鸡蛋、红焖排骨、水煮鱼等几种做法；每一种做法都可以有很多人会做，但会做不好；如果你想要吃家常菜的话，你一定要会做才可以哦！因为你只要掌握了这几道家常菜的做法。

一定能给你喜欢吃的食物带来不一样的口感体验。

并且让你觉得可以长期坚持吃下去这种味道！那接下来我们一起来看看吧！1、糖醋里脊所需食材：猪里脊肉300克，面粉适量，鸡蛋1个，面粉适量，白糖，米醋，生抽，盐，食用油，水淀粉，鸡蛋半个，食用油适量；做法；取一个碗倒入适量的面粉、鸡蛋，加水调匀；再加入适量的淀粉和少许清水进行调成面糊备用；然后把面粉放入一个碗中；接着加适量水和成面糊；在面糊里放一些水调面糊备用；将淀粉和清水调和均匀后加入适量玉米淀粉、鸡蛋、面粉搅拌均匀；用手将面糊捏成一个均匀且有弹性的面团.然后用手把它揉粘起来；盖上保鲜膜先放置15分钟左右将面团揉醒；揉好后用手压扁就像饺子状，将面团按照自己喜欢这个形状切成一个个大小相同的面团；把面团搓成长约5厘米左右的长条状。

把长条搓成长条之后就可以分割成大小相同的块儿了（每个约40克);随后把它们按进同样的碗里，在碗里放上鸡蛋和适量面粉搅拌均匀以后撒上一些面粉。

在搅拌成面糊的时候千万不要太稠了。

因为面会比较容易糊在后面做好的里脊上面就会出现一些大小不一且没有任何美感的形状。

&#p#;;;#3#我们将油锅烧热之后将面糊均匀地铺在里脊肉上；锅内放入油加热至5成热后捞出来控油备用；然后在锅里面放入适量的油（或者不加水也可以）加入调好的面糊（不需要调糊）进行翻炒并倒入准备好的料汁；然后再加入适量清水和白糖搅拌均匀以后把淀粉放进去之后继续煮至汤汁变粘稠为止。

10道简单易学的美味家常菜，总有⼀个适合你，收藏起来慢慢做！1，可乐鸡翅：可乐鸡翅是⼀道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作⽽成的美⾷。

可乐鸡翅具有味道鲜美、⾊泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点！做法：1．将鸡翅，姜葱洗净，姜切⽚，葱折断，起油锅，爆⾹姜葱；2．鸡翅下锅，煎⾄表⾯稍黄，加⼊两勺的⽣抽，翻炒⼀⼩会⼉；3．可乐倒⼊锅中，烧开后改中⼩⽕慢焖；4．待鸡翅焖软后，⼤⽕收⼲汤汁就⾏了。

2，粉蒸⾁粉蒸⾁是⼀道菜品，糯⽽清⾹，酥⽽爽⼝，有肥有瘦，红⽩相间，嫩⽽不糜，⽶粉油润，五⾹味浓郁做法：1.五花⾁切成薄⽚，加料酒，⽼抽，⽣抽，少许胡椒粉拌匀腌四⼩时；2.腌好的⾁⽚加蒸⾁⽶粉，浇⼀⼤勺⾼汤再次拌匀；3.⼟⾖去⽪洗净切厚⽚；4.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺⼀层⼟⾖，再放步骤3⾥处理好的五花⾁；5.⼊锅蒸，⼤⽕⾄⽔开后，转中⼩⽕30分钟撒葱花即可。

3，糖醋排⾻:“糖醋”中国各⼤菜系都拥有的⼀种⼝味。

它源于江苏的⽆锡，现在江苏、浙江、四川菜中⼴为流传，常⽤于熘菜。

糖醋排⾻是糖醋菜中具有代表性的⼀道⼤众喜爱的传统菜，它选⽤新鲜猪⼦排作料，⾁质鲜嫩，成莱⾊泽红亮油润，⼝味⾹脆酸甜，颇受江南⼀带⾷者的欢迎。

做法：1．排⾻焯⽔，控⽔后⽤开⽔冲洗⼀遍；2．沥⼲加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；3．排⾻置⾼压锅中蒸制，开锅后4分钟关⽕；4．待锅凉透捞出排⾻；5．热锅热油下⽩糖、陈醋、番茄酱⼩⽕熬制；6．待油锅内汤汁粘稠时，排⾻⼊锅翻炒⾄挂汁后，撒熟芝⿇关⽕。

,4，煎茄⼦茄⼦是为数不多的紫⾊蔬菜，也是餐桌上⼗分常见的家常蔬菜，它的紫⽪中含有丰富的维⽣素E 和维⽣素P，这是其他蔬菜所不能⽐的!做法：1．将⾯粉和⽔搅匀，倒⼊打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；2．茄⼦洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的⼤⽚；3．平底锅烧热，倒⼊油，将茄⼦⽚裹上⾯糊，放⼊锅⾥，煎⾄两⾯⾦黄，茄⼦瓤熟软即可出锅；4．蒜制成蒜泥，倒⼊酱油，淋1滴⾹油拌匀；5．煎茄⼦搭配蒜汁⼉⼀起⾷⽤。

东北特色私房菜100款1. 酸辣白肉酸辣白肉是东北地区一道经典的传统菜肴。

首先，将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。

然后，将焯水后的肉块浸泡在腌制好的腌料中，入味后入锅蒸熟。

最后，将蒸好的肉块切成薄片，摆放在盘中，淋上酸辣汁，配上葱花和香菜即可食用。

这道酸辣白肉口感鲜美，辣中带酸，回味无穷。

2. 锅包肉锅包肉是东北地区非常受欢迎的一道菜品。

首先，把猪肉切成长条状，然后用盐、淀粉和鸡蛋清腌制。

接着，将腌制好的肉块裹上面粉，入锅炸至金黄酥脆。

最后，将炸好的肉块捞出沥油，再用糖、醋、酱油调成的浇汁浇在上面。

锅包肉酥脆可口，色香味俱佳。

3. 松子玉米饼松子玉米饼是东北地区的一道特色小吃。

首先，将玉米粉和面粉混合，加入盐和水，搅拌成面糊。

然后，在热平底锅上倒入适量的面糊，铺平，撒上炒熟的松子。

煎至两面金黄后取出切块即可。

松子玉米饼香脆可口，松子的香味与玉米的甜味相得益彰。

4. 红烧腰花红烧腰花是一道色香味俱佳的东北特色菜品。

首先，将猪腰肉切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。

然后，在热油锅中将腌制好的腰花煎至两面微黄。

接着，加入葱姜蒜炒出香味，倒入酱油、糖和适量的清水，炖煮片刻。

最后，加入生粉勾芡，撒上葱花和胡椒粉即可。

红烧腰花肉质鲜嫩，口感独特。

5. 美食炖蹄筋美食炖蹄筋是一道东北地区家庭常见的特色菜肴。

首先，将猪蹄筋用清水煮熟，去除腥味。

然后，加入葱、姜、料酒、生姜丝，炖煮至入味。

最后，加入适量的盐、糖和酱油，继续慢炖片刻。

美食炖蹄筋色泽红亮，口感嫩滑，非常美味。

6. 木耳拌黄瓜木耳拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜。

首先，将木耳用清水泡软，切成条状，放入沸水中焯水，煮熟后捞出沥水。

然后，将黄瓜切成丝状，放入碗中，加入适量的食盐拌匀，静置片刻。

接着，将木耳和腌制好的黄瓜丝一同放入碗中，加入适量的醋、酱油和蒜末，搅拌均匀即可。

木耳拌黄瓜清爽爽口，可作为下饭菜或凉菜食用。

7. 地三鲜地三鲜是东北地区特色的一道蔬菜炒菜。

首先，将土豆、茄子和青椒分别切成块状。

炒菜名称大全炒菜是中国菜肴中最常见的一种烹饪方式，也是家常菜中最为常见的一种做法。

炒菜以其简单易学、口味鲜美、色香味俱全而备受喜爱。

在中国烹饪中，炒菜的种类繁多，口味各异，下面就为大家介绍一些常见的炒菜名称，希望能给大家在家烹饪时提供一些灵感。

1. 鱼香肉丝。

鱼香肉丝是一道具有鲜香味的川菜，肉质鲜嫩，口感丰富。

其特点是鱼香味浓郁，辣中带酸，鲜香可口。

制作时，将猪肉切丝，加入葱、姜、蒜末爆炒，再加入适量的豆瓣酱、醋、糖、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

2. 宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道源自川菜的经典菜肴，具有麻辣鲜香的口味。

它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，配以花生米和葱姜蒜等调料，口感丰富。

制作时，将鸡肉切丁，用料酒、淀粉腌制后炒至变色，再加入花生米和调味料，翻炒均匀即可。

3. 青椒肉丝。

青椒肉丝是一道家常菜，口味清淡爽口，非常适合夏季食用。

其特点是青椒爽脆，肉丝鲜嫩，色香味俱全。

制作时，将猪肉切丝，青椒切丝，用葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至七成熟即可。

4. 西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，口感鲜美清淡。

其特点是酸甜可口，色泽鲜艳。

制作时，将西红柿切块，鸡蛋打散，用葱姜蒜爆炒，加入西红柿翻炒片刻，再加入适量的盐、糖调味，炒至汁水浓稠即可。

5. 土豆丝炒肉丝。

土豆丝炒肉丝是一道家常炒菜，口感软糯，味道鲜美。

其特点是土豆丝酥软可口，肉丝鲜嫩多汁。

制作时，将土豆切丝，猪肉切丝，用葱姜蒜爆炒，加入土豆丝翻炒，再加入适量的盐、酱油调味，炒至熟透即可。

6. 尖椒炒肉。

尖椒炒肉是一道地道的川菜，口感辣香鲜美。

其特点是尖椒爽脆，肉质鲜嫩。

制作时，将猪肉切片，尖椒切段，用葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、酱油、料酒调味，炒至熟透即可。

7. 青菜炒腊肉。

青菜炒腊肉是一道以绿色蔬菜和腌制过的腊肉为主要食材的家常菜，具有鲜香咸鲜的口味。

其特点是青菜爽脆，腊肉香味浓郁。

制作时，将青菜切段，腊肉切片，用葱姜蒜爆炒，加入青菜翻炒至七成熟后，再加入腊肉炒匀即可。

中国⼗⼤经典农家菜经典农家特⾊⼟菜盘点地道农村家常菜有哪些农家菜是以⾃然喂养的家禽和蔬菜为主料，因为没有添加剂，⼝味醇⾹，营养丰富，所以备受⾷客们的青睐，那么，经典的特⾊农家菜、最⼟的农家菜有哪些？鱼⾹⾁丝、回锅⾁、红烧⾁、⽟⽶排⾻汤、⿇婆⾖腐、⼿撕包菜、酸菜鱼、⽔煮鱼、宫保鸡丁、排⾻藕汤等农家特⾊⼟菜味道如何？下⾯⼀起来看看！中国⼗⼤经典农家菜1、鱼⾹⾁丝鱼⾹⾁丝是流⾏于全国的⼀道常见的经典农家菜，是四川菜肴主要传统味型之⼀，主要是⽤鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪⾥脊⾁丝⽽成，以此将⾁丝炒出鱼⾹味，故⽽叫鱼⾹⾁丝。

⼀盘上乘的鱼⾹⾁丝，选料精细，成菜⾊泽红润，鱼⾹味⼗⾜，⾁丝质地软嫩柔滑，吃起来具有咸、甜、酸、辣兼备的特点。

由于鱼⾹⾁丝中含有猪⾁、⽵笋、⿊⽊⽿，所以营养成分极⾼，好吃不贵。

【详细>>】2、回锅⾁堪称⼗⼤经典农家菜之⼀的回锅⾁⾊⾹味俱全，是下饭菜中⼤部分⼈会选的菜。

所谓回锅，就是再次烹调的意思。

回锅⾁配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以⽤彩椒，洋葱，⾲菜，锅盔等来制作回锅⾁，还由于地域和⼿法的不同，所以每家做出的味道也不同，⽽正是这⼀特性，赋予了回锅⾁这道菜独特的魅⼒。

回锅⾁虽然能开胃，补肾养⾎，但⾼⾎压患者不宜多吃。

3、红烧⾁红烧⾁作为⼀道著名的⼤众菜肴，特⾊农家菜，⼏乎每个⼈都吃过。

红烧⾁以五花⾁为制作主料，锅具以砂锅为主，做出来的⾁肥瘦相间，块块饱满，⾹甜松软，⼊⼝即化。

红烧⾁在全国各地流传甚⼴，做法多达三⼗种以上。

南⽅习惯⽤酱油调⾊，⽽北⽅则偏爱炒糖⾊⼉。

红烧⾁适合⽓虚质、⽓郁质、阳虚质、平和质的⼈吃，⽽湿热质、痰湿质、⾎瘀质⼈群不能吃。

4、⽟⽶排⾻汤⽟⽶排⾻汤是⼀款⾷补汤品，特⾊农家菜，主要⾷材是⽟⽶和排⾻，主要烹饪⼯艺是炖。

⽟⽶可降低⾎液胆固醇浓度并防⽌其沉积于⾎管壁，促进⼈们对维⽣素和钙的吸收。

排⾻汤含有卵磷脂、类粘蛋⽩和⾻胶原，可预防⽼年⼈⾻质疏松，同时也可提供⼈体⽣理活动必需的优质蛋⽩质、脂肪。

老人生日宴推荐12个家常菜第一道：红糖发糕——大人小孩子都喜欢的糕点，直接上锅热一热即可上桌。

松软可口，甜而不腻。

第二道：藕粉丸——当地人喜欢的甜羹之一，团团圆圆、甜甜蜜蜜之寓意，也是宴会上常见的美食。

藕粉丸是冷冻保存的，开水下锅煮至浮起，加入糖调味，水淀粉勾芡可以出锅。

第三道：肉丸——家中必备的年菜，宴会上也是少不了，蒸一蒸或是复炸后上桌，不管吃多吃少都必上的菜肴。

第四道：香橙排骨——全家都喜欢的菜肴，酸甜不腻，软烂入味，也是小编的拿手菜，做法也简单，就是用橙子果肉炖排骨，炖至汤汁浓郁，不用勾芡收汁，朋友们也可以试试哦。

第五道：番茄牛肉火锅——有牛肉、白菜、粉条，大人小孩子都喜欢，而吃到最后却是余下了牛肉，白菜和粉条不够吃了。

用番茄火锅酱炖牛肉，加入大白菜烧三四分钟，加入粉条、青蒜苗，再次烧开即可上桌，还可以边煮边吃。

第六道：盐水大虾——简单又味美的菜肴，开水锅中加入姜、葱、精盐、料酒，加入大虾烧制，煮好捞出装碟，可以淋蒸鱼豉油或直接上桌，家人也吃得不亦乐乎。

第七道：胡萝卜海带结烧牛蹄筋——营养丰富的牛蹄筋，可以红烧、炖汤，小编随意搭配，加点胡萝卜和海带，简单鲜美，汤和菜肴同出锅。

蹄筋不易软烂，需要提前用高压锅或是提前炖至软烂再加入胡萝卜片和海带结。

第八道：青蒜炒猪头肉——咸鲜味美，下酒又下饭，连外甥都喜欢的菜肴。

咸猪肉切片与青蒜苗同炒，不用加盐，翻炒几下出锅。

第九道：奥尔良烤鸡——大人小孩子都爱吃的烤鸡，共买了两只烤鸡，留着一个等外甥过来，菜多，烤鸡不大，但还是吃了两顿才吃完。

第十道：香菇青菜烧豆腐果——少量的豆腐果，几只香菇，加点青菜，炒一炒后加入开水，精盐、少量的生抽，焖一焖出锅，比肉还抢手的素菜。

第十一道：炸鸡柳——孩子点名要吃的菜肴，刚出锅就被抢光了。

鲜嫩味美，炸一炸出锅，简单好吃，比路边摊的要实惠。

第十二道：吉祥如意蛋糕——昨晚正想着，如何装饰蛋糕呢，刚好看到糖果上的巧克力，就这样，中间是草莓夹层，上层除了草莓，再摆上巧克力，金光闪闪啊。