《生物资源综合利用》期末复习题
一、填空：
1．生物技术就是以生命科学为基础，利用生物的特性和功能，设计、构建具有预期性能的新物质，以及与工程原理相结合，加工生产产品或提供服务的综合性技术。
2．基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因，按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特征，获得新品种，生产新产品。
3．次生代谢产物指细胞生命活动或植物生长发育正常运行的非必需的的小分子化合物，其产生和分布通常有种属、器官、组织及生长发育时期的特异性。
4．生物工程技术进行药用植物有效成分生产的方法：液体悬浮培养、固定化细胞培养、发酵工程技术。
5．毛状根是发根农杆菌感染双子叶植物后，其Ri质粒上的 T-DNA 整合进植物细胞和基因组中诱导产生的一种特殊表现形式。这是近10年来发展起来的一种新的培养系统。6．发酵工程指采用工程技术手段，利用生物和有活性离体酶的某些功能，为人类生产有用的生物产品，或直接用微生物参与控制某些工业生产过程的一门技术。
7．生物反应器是指在体外模拟生物体的功能，设计出来用于生产和检测各种化学品的反应装置。或者说，生物反应器是利用酶或生物体（如微生物）所具有的生物功能，在体外进行生化反应的装置系统，是一种生物功能模拟机。
8．超临界流体（SCF）就是纯净物达到特定的温度和压力时，会出现液体与气体界面消失的现象，该点被称为临界点，此时形成的流体被称超临界流体。超临界流体兼具液体性质和气体性质。
9．膜分离技术是通过天然的或人工制备的具有选择透过性的膜为材料，以膜的两侧的作为动力，允许某些组分透过而保留混合物中其他组分，各组分透过膜的迁移率不同，从而达到分离目的。
10．根据表面性质，大孔吸附树脂可以分为非极性吸附树脂、中性吸附树脂、极性吸附树脂。
11．分子蒸馏又叫短程蒸馏，是一种在高真空度下（绝压0.133Pa）进行分离操作的连续蒸馏过程。这时蒸汽分子的平均自由程大于蒸发表面与冷凝表面间的距离，各组分在受热情况下停留时间很短，分离程度很高。是一种完全非平衡蒸馏过程。
12．黄芪多糖抗衰老的能力与其对自由基的清除作用，降低细胞内过氧化脂质水平，大细胞膜的流动性有关。
13．灵芝多糖作为一种生物反应调节剂通过加强机体内NK细胞活性和促进辅助细胞产生INF-r 、INF-r而实现其抗癌作用。
14．用酶法改变二醇类皂苷的糖基，从而产生稀有人参皂苷；酶反应产物用 9:1氯仿与甲醇为洗脱剂进行硅胶柱法分离法分离而获得。
15．人参皂苷Rh2使B16细胞阻断在 G1期。药物作用后 G1 期细胞明显增多，而 S期细胞明显减少，说明Rh2可诱导B16细胞向正常色素细胞分化。
16．稀有人参皂苷包括人参皂苷Rh2、Rh1、Rh3、和Rg5等，它们只存在于红参和野山参中。它们具有很高的生理活性，但在人参中的含量只有十万分之几，因此从人参中直接提取不符合实际。一般用酶法通过改变人参中二醇类皂苷的糖基，使之定向转化为人参稀有皂苷。17．异黄酮是典型的植物雌激素，大豆异黄酮既能代替雌激素与雌二醇受体（ER）结合，发挥雌激素样作用，又能干扰雌激素与ER结合，表现为抗雌激素样作用。
18．异黄酮可与骨细胞上的雌激素受体结合，减少骨质流失，同时增加机体对钙的吸收，增加骨密度。
19．蛋黄抗体（Egg yolk antibodies,eyAb）是指蛋黄中存在的抗体，也称蛋黄免疫球蛋白，以 IgY 表示。
20．反刍动物来源的食品是共轭亚油酸最主要的天然来源。
21．虾青素的化学结构类似于β - 胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜素的一种。也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。
22．天然虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的。
二．简述题
1．简述药用植物基因库的建立过程及其意义。
答：中药材基因库建立的一般过程是：取入药部位，首先提取其mRNA，构建CDNA文库，对其CDNA文库进行大量分析，筛查出有用蛋白基因，进而克隆这些基因，建立中国自己的基因贮备。药用植物基因库的建立，对我国道地药材的保护和研究具有重要意义。
2．简述愈伤组织的诱导过程。
答：A选材：幼嫩的根、茎、叶、花或果实
B. 消毒：常用消毒剂：NaClO、Ca(ClO)2 、升汞（HgCl2）、H2O2、75%乙醇
外植体消毒过程中必须掌握好度，消毒不足易染菌，消毒过度则杀伤细胞，一般用75%乙醇浸泡外植体30s ~ 2min 或不同消毒剂联合消毒，比如用75%乙醇30s+ 1% 次氯酸钠10min.
C . 除去消毒剂
D. 培养：处理好的外植体置于含适当植物激素的固体培养基上培养，常用的培养基有MS、SH、B5等
3．简述有机概念图的制作原理及意义。
答：有机概念图是日本学者藤田穆在20世纪30年代提出来的，他认为烷烃具有纯粹的有机性，离子化合物具有纯粹的无机性，其他有机物介于纯粹的有机性和纯粹的无机性之间。有机性的大小有有机值O来表示，直链烷烃每增加1个碳原子，其沸点大约升高20℃，所以规定一个碳原子的有机值为20。有机值O越大，化合物的有机性越强。无机性的大小用无机值I表示，I的大小由烷烃沸点与其衍生物沸点的差值来决定。如每一个羟基化合物与对应的母体烷烃沸点平均增加100℃，所以确定羟基的I值是100。有机化合物兼有有机性和无机性，把它们的I值和O值分别计算出来，以I为纵坐标，O为横坐标，并把不同有机物标示在图中，即得有机概念图
4．简述微波辅助萃取的基本原理。
答：微波对物品的加热主要是基于分子偶极在微波场中以每秒钟数十亿次高速旋转产生热效应。
在传统的固液萃取（也叫浸提技术）中，对于存在于植物细胞的有效成分进行萃取时，目标分子将穿过液膜和细胞器膜，在细胞浆中扩散，最后透过细胞膜和细胞壁进入液相。若细胞壁没有破裂，萃取是靠细胞壁的渗透作用来完成的，萃取速率较慢，如果细胞壁破裂后，传质阻力就会大大减小，目标分子就很容易由细胞内进入萃取剂中，从而提高萃取速率。5．简述树脂分离技术的基本原理。
答：第一，大孔吸附树脂具有较大的比表面积，使其具有较高的吸附能力。
第二，树脂的网状空穴具有一定的孔径，使得它们对通过孔径的化合物可根据分子量的不同而具有选择性，也就是大孔树脂对不同组分有筛分功能。
通过吸附和筛分，有效组分进入大孔树脂的孔道，再选择合适的溶剂对大孔树脂进行淋
