南京农业大学园艺学概论复习重难点

园艺园艺是指园田作物生产的技能和艺术。

园田作物主要包括果树、蔬菜、观赏植物、茶树等。

园艺学是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培管理、以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学，是一门以应用为主的学科。

园艺学包括哪些二级学科园艺学在我国一般包括果树学、蔬菜学、观赏园艺学及茶学，国际上还常将香料植物、药用植物归入园艺学范畴。

我国园艺发展的趋势（详细见资料）（一）适生区发展趋势（二）多元化发展趋势（三）专业化和产业化的趙势I（四）无公害化的趋势（五）旅游观光园艺（六）市场国际化的趋势无公害食品和绿色食品食品、有机食品的概念及区别（见资料抄写）1.无公害园艺产品：指园艺产品中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害；2.绿色园艺产品：生产过程中农药使用后残留物指标低于国家或国际规定的标准，分为A 级和AA级；3.有机园艺产品：生产过程中完全不使用农药、化肥等化学物质，不使用基因工程技术，保证其无污染、富营养和高质量的特点；标准不同标识不同级别不同认证机构不同认证方法不同园艺植物的分类方法有哪几种园艺植物分类方法•植物学分类法：是依据园艺植物的形态学特征，按照其所属的科属及亲缘关系的远近进行系统分类；•栽培学分类法：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类，又称农业生物学分类法；•生态学分类法：是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。

裁菜重点掌握5个科・1.十字花科：萝卜、白菜、甘蓝、芥菜・2.豆科：菜豆、莊豆、刀豆、豌豆、蚕豆・3•葫芦科：黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜•4.茄科：番茄、辣椒、茄子・5.伞形科：胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽果树重点掌握6个科• 1 •蔷薇科：苹果.梨、桃.李子.杏、山楂、樱桃、枇杷。

・2.芸香科：柑橘、柚子、柠檬•3•葡萄科：葡萄・4.芭蕉科：香蕉・5.凤梨科：菠萝•6•漆树科：芒果、腰果.阿月浑子植物分类系统的排列级次是(至少5级以上)• 界(regnum)•门(divisio)•纲(classis)•目(ordo)•科(familia)•属(genus)•种(species)园艺植物种类的学名是怎样构成的属名，种名，定名人要注意的是属名、种名、亚种名和变种名在印刷上都用斜体，定名人、亚种缩写和变种缩写不用，种名、亚种名和变种名首字母不用大写，而属名.定名人首字母用大写。

园艺学总论南农习题一、名词解释（每题3分，10题，共30分）1．有性繁殖2．嫁接3．连作4．播种5．清耕法6．土壤施肥7．矮化栽培8．整形修剪9．食用成熟度10．园产品包装二、简答题（每题6分，6题，共36分）1．简述影响种子萌发的因素。

2．园艺作物种类和品种选择应主要考虑哪些因素？3．简述园艺作物常见的施肥方法及其特点。

4．简述果树的主要树形及其特点。

5．简述通过栽培措施进行园产品产期调控的主要方法。

6．简述园产品商品化处理的主要内容。

三、论述题（共3题，其中第1、2题每题10分，第3题14分，共34分）1．试说明园艺作物花果调控的主要内容和相应的技术方法。

（10分）2．试说明如何从园地规划和土肥水管理的角度保证园产品的安全质量（10分）3．试以果树、蔬菜或花卉为例，论述提高园艺作物生产效益的主要途径。

（14分）1．无性繁殖2．种子萌发3．轮作4．撒播5．覆盖法6．根外追肥7．植株调整8．疏花疏果9．商品成熟度10．园产品商品化处理二、简答题（每题6分，6题，共36分）1．简述影响嫁接成活的因素有哪些？2．园地规划与设计主要包括哪些内容？3．蔬菜作物的营养和需肥特点是什么？4．简述整形修剪的目的意义。

5．简述通过栽培措施进行园产品产期调控的主要方法。

6．园产品包装的作用有哪些？三、论述题（共3题，其中第1、2题每题10分，第3题14分，共34分）1．目前园艺生产上的主要育苗方法有哪些？说明他们各有什么特点？（10分）2．试说明对园艺作物进行科学合理的土肥水管理应考虑那些问题？（10分）3．试以果树、蔬菜或花卉为例，论述提高园艺作物生产效益的主要途径。

（14分）1．园艺学2．连作障碍3．宿根花卉4．种5．二名法（双名法）6．芽的异质性7．LAI8．花芽分化9．生物学零度10．植物需水临界期二、判断（正确在括号内打“√”，错误在在括号内打“某”；每题1分，共10分）1．人类最早利用的园艺植物是花卉。

《园艺学概论》课程教学大纲大纲说明《园艺学概论》是农科种植类园艺专业的基础课程之一。

园艺学内容包括广泛，有果树、蔬菜和园林等方面，这些内容之下又包括很多内容。

本课程将这些内容作了概述性介绍，基础知识部分包括生物学基础、生长发育与环境、繁殖技术、品种改良，以及分别介绍栽培管理、品种、贮藏、加工、市场等。

使学生对园艺学的基本知识、基本理论有所了解和掌握。

学习本课程要求学生了解园艺植物的生物学基础，掌握园艺植物的繁殖、改良的理论和技术，掌握几种主要园艺作物(包括果树、蔬菜、花卉)的栽培要点，了解园林改造要点，了解几种主要园产品的采后处理及贮藏，园产品市场概说等内容，为进一步学习园艺专业打下基础。

本课程课内学时54，3学分。

学时分配：绪论（1学时）第一章园艺植物的生物学（5学时）第二章生长发育与环境（5学时）第三章园艺植物繁殖技术（4学时）第四章园艺植物改良（4学时）第五章果树栽培（7学时）第六章蔬菜栽培（7学时）第七章花卉栽培（6学时）第八章园林艺术（5学时）第九章园艺产品贮藏（6学时）第十章园艺产品市场学简介（4学时）大纲本文绪论(1学时)教学内容：一、园艺生产在国民经济中的地位二、园艺学的历史与生产发展趋势(一)世界性的园艺产品市场已经出现(二)综合经营与综合利用(三)园艺生产的机械化与自动化（四）园艺生产社会化（五）生产技术改进三、园艺学的研究范围(一)果树学(二)蔬菜学(三)观赏园艺(四)园艺工程四、园艺植物的分类(一)果树作物分类(二)蔬菜作物分类(三)花卉分类教学要求：重点掌握：园艺植物的分类及世界园艺生产的发展趋势。

第一章园艺植物的生物学(5学时）教学内容：第一节园艺植物的营养生长一、种子的萌发与幼苗的生长（一）种子的构造（二）种子的萌发过程（三）幼苗的形成二、根的生长(一) 根的作用(二) 根的类型(三) 根系的分布(四) 根瘤与菌根(五) 根系的生长规律三、芽的特性（一）芽的类型（二）木本园艺植物芽的特性四、枝的生长（一）枝的类型（二）茎的生长（三）茎的变态（四）顶端优势与层性五、叶（一）叶的形态与发育（二）叶片衰老与脱落第二节园艺植物的生殖生长一、花及花序二、花芽的形成(一)花芽分化的部位(二)花芽分化的标志和过程（三）花芽分化的时期（四）影响花芽分化的因素（五）控制花芽分化的途径三、开花与座果(一) 开花(二) 授粉(三) 异花传粉植物(四) 授粉与受精的作用(五) 种子的形成(六) 果实的形成(七) 果实的膨大和发育(八) 单性结实四、生理落花落果（一）落花、落果的现象与规律（二）防止生理落果的方法五、生态条件与果实发育六、营养生长和生殖生长的关系（一）两种生长的相关与竞争（二）果树的隔年结果第三节园艺植物的营养一、矿质营养（一）主要营养元素的生理作用（二）矿质营养的吸收与运转二、光合作用与光合产物(一)园艺作物的光合率(二)“源”与“漏”(三)光合产物的运输和分配（四）产量形成第四节园艺植物的休眠一、种子休眠二、芽的休眠（一）芽休眠的特点（二）休眠机制与休眠控制第五节园艺植物的生命周期一、植物生命周期的概念二、果树的生命周期（一）幼树时期（二）结果初期（三）盛果期（四）结果后期（五）衰老期三、蔬菜和草木花卉的生命周期（一）种子期（二）营养生长期（三）生殖生长期教学要求：重点掌握：定芽、不定芽、顶芽、侧芽、单芽、复芽、混合芽、芽的异质性、萌芽力、成枝力、新梢、顶端优势、主根、侧根、不定根、节、节间、层性、叶面积指数、叶果比、花芽分化、单性结实、生理落果、隔年结果等概念。

名词解释；1.顶端优势：指活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制下部侧芽发育的现象。

2.乖百优势：指树冠内直立枝生长最旺，斜生枝次之，水平枝再次，下垂枝生长最弱的现象，是枝条背地生长的表现.3.年生长周期：指每年随着气候变化，植物的生长发育表现出与外界坏境因子相适应的形态和生理变化，并呈现出一定的规律性。

4.物候期：在年生长周期中，这种与季节性气候变化相适应的植物器官的形态变化时期称为物候期。

5.花芽分化：指山叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物从营养生长向生殖生长过渡的标志。

6.单行结实：不经授粉，或虽经授粉但未完成受猎过程而能形成果实的现象。

7.层积（处理）：木木果树种子脱休眠需要经过很长一段时间的低温（＜7.2°C）处理才能完成，称为层积处理。

& 环剥：将枝干的籾皮部剥去一环。

9.涂膜处理：打蜡也称涂膜处理，即川蜡液或胶体物质涂在某些果蔬产品表面使其保鲜的技术。

10.间作：在一块土地上有秩序地种植两种或两种以上作物，其中以一种为主，其他为间作物。

11.预冷：是指呆蔬在储藏或者运输之前，迅速将其温度降低到规定温度的措施。

（预冷较一般冷却的主要区别在于降温的速度上，预冷要求尽快降温，必须在收获后24小时后达到降温要求，而且降温的速度愈快效果愈好。

）12光周期现象;指光周期长短对植物生长发育的反应13压条繁殖：在植物枝条不离开母体的情况下，将莫埋下土屮或其他的湿润基质屮，诱导产牛不定根后再与母株分离，形成一个新的独立的植物的繁殖技术14免耕法：土壤不经过耕作或极少耕作，利用除草剂防除杂草的上壤管理方法。

15轮作：在同一•块土地上，按一•定的年限轮流换种植不同种类的作物。

综合填空riitt物茎按生长习性可分为：直立茎、半直立茎、攀缘茎、缠绕茎、匍匐茎、短缩茎、走茎2.叶的变态有：叶球、叶卷须、鳞片3.植物的花序：植物的花序主要可归纳为二大类，一类是无限花序（indefinite inflorescence）,另一类是有限花序。

园艺学学习重点解析园艺学是一门研究植物栽培、园艺设计和管理等方面的学科，涉及广泛且复杂。

在学习园艺学时，我们需要关注一些重点内容。

本文将对园艺学学习的重点进行解析，帮助读者更好地掌握这门学科。

1. 植物生理学植物生理学是园艺学学习中的重要组成部分。

通过学习植物的生长和发育过程，我们可以了解植物生理学的基本原理，如光合作用、呼吸作用、传输和分配等。

此外，还需要了解植物对光照、温度、湿度、土壤和营养等因素的响应机制，以帮助我们更好地管理和栽培植物。

2. 园艺植物分类与命名园艺学学习中，了解各类植物的分类和命名也非常重要。

掌握植物命名规范和分类系统，能够更好地理解不同植物的特点和适应环境，为合理的植物选择和植物组合提供基础。

3. 园艺设计与规划园艺设计与规划是园艺学学习中的另一个重要方面。

通过学习设计原理和空间规划技巧，我们可以了解如何将植物合理地进行布局，并考虑到景观美观性和功能性，满足人们对园林景观的需求。

此外，还需要学习园艺设施建设和场地管理等知识，以提高园艺的效益和可持续发展。

4. 园艺病虫害防治园艺病虫害防治是园艺学中的一个重要研究方向。

学习园艺病虫害的种类、传播途径和防治方法，可以帮助我们更好地预防和控制各类病虫害，保护植物的健康和生长。

5. 园艺管理与营销园艺管理与营销是园艺学学习中的另一个重要内容。

学习园艺企业的管理模式和策略，了解生产管理、供应链管理和营销策略等方面的知识，有助于我们在园艺行业中更好地发展和运营。

6. 园艺技术与创新园艺技术与创新是园艺学中的热门研究方向。

了解最新的园艺技术和创新成果，如新品种培育、生产技术改进和设备创新等，可以帮助我们在园艺实践中应用先进技术，提高园艺工作的效率和质量。

总结起来，园艺学学习的重点包括植物生理学、园艺植物分类与命名、园艺设计与规划、园艺病虫害防治、园艺管理与营销以及园艺技术与创新。

通过系统地学习这些内容，我们可以更好地理解和掌握园艺学的基本原理和实践技巧，为未来从事与园艺相关的工作打下扎实的基础。

当前位置：首页＞＞教学资源＞＞各章习题各章习题第一章绪论1、园艺学的xx 和特点？2、国内外园艺业发展的现状？3、我国园艺业发展的趋势？第二章园艺植物的分类1、果树根据栽培学分类法如何分类，各有哪些代表种类？2、根据我国气候类型和地形、地貌分布特点，果树植物一般被划分为哪几个分布带，各有哪些代表种类？3、根据食用器官分类法和农业生物学分类法，蔬菜可分别分为哪些类型，各自代表种类有哪些？4、根据自然地理环境及栽培特点，可以将我国蔬菜生产划分为哪七个区域，各有哪些代表种类？5、根据生态习性分类，花卉原产地气候型有哪七个，各自的气候特点和代表种类有哪些？6、观赏植物根据栽培习性如何分类？第三章园艺植物的生长发育1、了解芽的不同类型及特点？2、了解芽的异质性、早熟性、晚熟性、萌芽力、潜伏力等概念的含义？3、xx 顶端优势、层性与叶面积指数？4、园艺植物花芽分化的类型有哪些，并了解代表种类？5、了解不结实性、交配不亲和性和单性结实等概念的含义？第四章环境条件对园艺植物的影响1、了解有效积温、植物生长温度的三基点、温周期现象和春化作用等概念的含义？2、低温危害园艺植物的表现有哪些，造成伤害的原因是什么？3、何谓光周期和光周期现象，园艺植物依其对光周期反应的不同可分为哪几类，各自的代表种类有哪些？4、土壤理化特性主要包括哪些，它们如何影响园艺作物的生长发育？5、环境污染给园产品生产带来哪些危害？第五章园艺作物的繁殖1、常用的种子贮藏方法有哪几种，各自特点是什么？2、引起种子休眠的原因有哪些？常用哪些方法来打破休眠？3、播种繁殖与无性繁殖各有何优缺点？4、扦插繁殖有哪些方法，影响扦插成活的因素有哪些？5、嫁接繁殖有何意义，哪些因素影响嫁接成活？6、工厂化育苗的优点体现在哪些方面？第六章园地选择与建园1、园地选择应依据哪些方面因素综合考虑？2、园地规划与设计主要包括哪些内容？3、园艺作物种类和品种选择的依据有哪些？4、果树配置授粉树时授粉品种应具备哪些条件？5、园艺作物常采用不同的种植制度，它们各自有何特点？第七章土肥水管理1、何谓土壤管理制度，其在园艺作物生产中有哪些不同类型，各自优缺点是什么？2、何谓营养诊断，判断园艺植物营养状况的主要途径有哪些？3、xx 根外追肥，其具有哪些优点？4、需水临界期水分的供应需要注意哪些问题？5、目前常用的灌溉方式有哪些，哪些途径可以做到节水栽培？第八章生长发育的调控1、整形修剪的目的、依据及其在园艺作物生产中的作用？2、整形修剪的方法有哪些，各有何特点？3、植株调整的目的和主要内容有哪些？4、疏花疏果的目的是什么？5、产期调节的依据有那些、并举例说明产期调节的主要措施？第九章设施栽培1、园艺栽培设施的主要种类及其应用特点？2、园艺作物设施栽培的意义体现在哪些方面？3、无土栽培主要有哪些类型？第十章采收与商品化处理1、如何确定园产品采收期？2、园产品质量标准的含义及作用？3、园产品商品化处理通常包括哪些内容？。

园艺学概论1.园艺：园艺是指园艺生产的技能和艺术。

2.园艺学：园艺学是研究园艺植物的种质资源及其品种的选育、生长发育、栽培管理以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学。

园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。

3.无公害蔬菜和绿色食品蔬菜、有机蔬菜的区别。

答：标准不同、标识不同、级别不同、认证机构不同、认证方法不同。

无公害蔬菜：无公害蔬莱是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的符合国家食品卫生标准的商品蔬菜。

绿色食品蔬菜：绿色食品蔬菜是由绿色食品引申而来的概念。

绿色食品是无污染、平安、优质食品的总称。

根据中国绿色食品开展中心的规定，绿色食品分为以下两种。

一种是AA级；另一种是A 级。

有机蔬菜：有机蔬菜是根据有机农业和有机食品生产、加工标准生产，并经过有机食品颁证组织发给证书的蔬菜产品。

4.园艺植物的分类方法有哪几种？答：园艺植物的分类方法主要有：植物学分类、栽培学分类和生态学分类三种分类方法。

其中：植物学分类是按照园艺植物所属的科属及亲缘关系的远近进行分类；栽培学分类是根据园艺植物的生物学特征和栽培技术要求根本相似的原那么进行分类；生态学分类是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。

5.蔬菜重点掌握5个科，果树重点掌握6个科。

答：蔬菜：①十字花科：有蔬菜植物萝卜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、芥菜、芜菁、油菜、瓢儿菜、荠菜、辣根等；②豆科：菜豆、豇豆、大豆、绿豆、刀豆、豌豆、蚕豆等；③葫芦科：黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、西胡瓜、佛手瓜、蛇瓜、笋瓜等；④茄科：番茄、辣椒、茄子、马铃薯等；⑤伞形科：胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽、莳萝等。

果树：①蔷薇科：苹果、梨、桃、李子、杏、山楂、樱桃、枇杷、扁桃、草莓、木瓜、沙果、树莓、悬钩子等；②芸香科：柑、橘、橙、柚、葡萄柚、柠檬、金弹、黎檬、黄皮等；③葡萄科：美洲葡萄、欧洲葡萄、山葡萄等；④芭蕉科：香蕉、芭蕉等；⑤凤梨科：菠萝〔凤梨〕等；⑥漆树科：芒果、腰果、阿月浑子、仁面、南酸枣、金酸枣、红酸枣等。

园艺学概论重点
和结构特点有哪些？
答：根系的功能主要有吸收水分和养分、固定植物体、储存养分和水分、调节植物体的生长和发育等。

根系的结构特点包括主根和侧根的分布、根毛和根冠的存在、根系的深度和广度等。

不同植物的根系结构特点也有所不同。

大棚是一种人工建造的保护地设施，主要用于园艺植物的栽培。

遮阳网覆盖大棚主要用于控制光照和温度，适用于夏季和炎热地区的栽培。

防虫网覆盖大棚主要用于防止害虫和病毒的侵袭，适用于春秋季节和虫害较为严重的地区。

大棚的应用可以提高园艺植物的产量和质量，同时也可以延长栽培季节，增加收益。

大棚还可以用于科学研究和新品种选育。

答：营养生长和生殖生长是园艺植物生命周期中的两个重要阶段。

营养生长主要指植物在生长过程中形成和积累养分、生长器官和生长组织的过程，而生殖生长则是指植物在生长过程中形成和发育生殖器官、进行繁殖的过程。

两者之间存在着相互制约和相互促进的关系。

营养生长为生殖生长提供了充足的养分和能量，为生殖器官的形成和发育提供了必要的条件；而生殖生长则是营养生长的结果，只有在营养生长充分的情况
下，生殖生长才能顺利进行。

因此，在园艺植物的生命周期中，营养生长和生殖生长是相辅相成、不可分割的两个过程。

南京农业大学园艺植物育种栽培学资料之《园艺学总论》复试资料第一章绪论第一节园艺：指种植果树、蔬菜、花卉等的技艺，是农业生产和城乡绿化的重要组成部分。

在现代社会中，园艺既是一门生产技术，又是一门形象艺术。

园艺植物：包括果树、蔬菜和观赏植物，从广义上讲还包括药用植物和芳香植物。

园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。

一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学４大类，也有的学者将园艺学分为５大类，将苗圃学也单列一类。

果树园艺学是研究果树的品种、生长习性、栽培管理及产品处理的科学。

蔬菜园艺学是研究蔬菜的品种、生长习性、栽培管理及产品处理的科学。

观赏园艺学是研究花卉和观赏树木的品种、生长习性、栽培管理及应用的科学。

造园学（园林规划设计学），是研究园林绿地的设计、规划、施工和养护管理的科学。

苗圃学（种苗繁育学），是关于园艺作物种子种苗繁育和苗圃建设和管理的科学。

园艺业：即园艺生产和经营，是从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。

第二章园艺植物的分类第一节果树分类（按叶的生长期分类）：（1）落叶果树：冬季落叶，叶龄小于12个月（2）常绿果树：冬季不落叶，叶龄大于12个月果树分类（根据栽培地区的气候条件分类）：1.温带果树2.亚热带果树3.热带果树4.寒带果树果树分类（根据果实构造分类）：1.仁果类果树2.核果类果树3.浆果类果树4.坚果类果树果树分类（果树栽培学分类体系）：1.温带果树(落叶)A、仁果类：苹果、梨、山楂、海棠果B、核果类：桃、梅、李、杏、樱桃C、浆果类：葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、石榴D、坚果类：栗、核桃、银杏、阿月浑子、榛E、柿枣类：柿、枣2.亚热带果树(常绿)：柑橘、枇杷、龙眼、荔枝、杨梅3. 热带果树(常绿)：芒果、荔枝、香蕉、番木瓜、椰子、腰果、菠萝、柠檬、可可、槟榔第二节蔬菜分类（食用器官）：1．根菜类（1）肉质根类：萝卜、胡萝卜、大头菜、牛蒡、辣根（2）块根类：豆薯、葛2．茎菜类（1）地下茎类A块茎类：马铃薯、菊芋B根状茎类：藕、姜C 球茎类：荸荠、慈菇、芋头（2）地上茎类A 嫩茎类：莴苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋B肉质茎类：榨菜、球茎甘蓝3．叶菜类A 不结球叶菜：小白菜、菠菜、芹菜、苋菜、落葵、蕹菜B 结球叶菜：甘蓝、大白菜、结球莴苣C 香辛叶菜：韭菜、葱、芜荽、茴香D 鳞茎类：洋葱、大蒜、百合4．花菜类：花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟5.果菜类A 瓠果类：西瓜、黄瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜、丝瓜、冬瓜B浆果类：番茄、茄子、辣椒C 荚果类：菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、黄秋葵6．种子类:籽用西瓜、莲籽、芡实蔬菜分类(农业生物学):1．根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜。