犊牛及青年牛饲养管理

奶牛的饲养管理第一章奶牛的营养需要与日粮设计（一）奶牛的复胃结构及特点奶牛是反刍动物，以食草为主。

消化道由口腔、食道、一个复杂的四个房室组成。

具有四个胃，分别为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。

奶牛消化器官的容积比役用牛和肉牛大得多。

一般成年奶牛胃的总容量为160-240升，而肉用牛和役用牛胃的容量仅为70-100升。

奶牛采食很快，一般饲料不经过充分咀嚼即匆匆吞入瘤胃中贮存起来，瘤胃、网胃、瓣胃的黏膜没有腺体，总称为前胃，相当于单胃的无腺区，起着贮存和加工食物的作用；只有皱胃的黏膜分布有消化腺，可分泌胃液，其功能与单胃相同，所以有称之为真胃。

（二）、奶牛的采食与反刍1、奶牛的采食特点。

奶牛没有上门齿，只有一硬质的齿板，采食时主要用灵活的舌头将草卷入口腔，依靠下门齿和齿板啮合切断牧草，或依靠舌头卷动和头部的摆动扯断牧草，匆匆咀嚼后便吞入瘤胃中。

奶牛的采食行为及其粗糙，采食牧草的选择性也较差，很容易将异物吞入胃中，造成瘤胃疾病甚至引起创伤性心肌炎。

2、奶牛的反刍行为。

反刍又称为倒沫或倒嚼，是奶牛将吞咽到瘤胃中的食物再次逆呕到口腔咀嚼的过程。

奶牛采食的速度快，草料被牛咀嚼，作用是很轻微的，只是使草料与唾液充分混合，形成食团，便于吞咽。

当奶牛休息时，通过网胃的蠕动把瘤胃内容物逆呕到口腔，进行充分的咀嚼。

这就是反刍，对于成年奶牛来说，反刍是非常重要的。

一方面，反刍可以将饲料颗粒进一步磨碎，嚼细的草料增加了瘤胃微生物与皱胃和小肠中消化酶与食糜接触的面积，提高了食物的消化效率；另一方面，通过反刍活动所分泌的唾液对中和瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸，维持瘤胃内环境的稳定性具有重要的意义。

奶牛采食后0.5-1小时就开始进行反刍，每次反刍持续时间平均为40-50分钟，每昼夜进行10次左右，每天花在反刍上时间总计为8-10小时。

为了保证奶牛有充足的反刍时间，我们必须给奶牛创造舒适的休息场所。

由于奶牛在消化上有这些特点，决定了奶牛应该采食什么样饲料和应当怎样进行科学的饲养管理。

奶牛各个生理阶段的饲喂要点篇一：奶牛各个生理阶段的饲喂要点奶牛各个生理阶段的饲喂要点奶牛是一种高产动物，在保证营养全价平衡的前提下，要力求饲料品种多样化和适口性好，但不能因为追求奶产量而过多添加精饲料。

其日粮一般要由3～4种以上的青粗饲料（干草、青草、青贮饲料等）及3～4种以上的精料组成，各个生理阶段的饲喂要点如下：干奶期（干奶到产前15天）目标：尽早使母牛停止泌乳，乳房恢复正常为此，在满足母牛营养需要前提下尽量不喂青绿多汁饲料和副料，日粮以粗饲料为主，在保持适宜的纤维摄入量的基础上搭配一定的精料，精料给量根据粗料品质及体况调整，一般在3～4公斤。

精、粗饲料比为25∶75，日粮物质应占体重的 2.0%～2.5%，对于体况偏瘦的母牛，可适当提高日粮的营养水平，尤其是能量饲料，增加优质粗料对于体况偏肥的母牛，可限制精料用量，增加中等质量粗料的投入，但要注意矿物质平衡。

围产期（分娩前至分娩后15天）日粮干物质应占体重的2.5%～3%，精、粗饲料比为40∶60。

分娩前15～34天，因采食量较低，但所需营养因胎儿的急速增长而增加，为此，应提高饲料浓度，增加蛋白质与能量的供应。

产前一周根据食欲慢慢增加精料喂量，每天增加0.5公斤，使瘤胃适应产后高精料的饲喂，以优质的粗料为主，产前一周肌注维生素D3，15毫升/头，并加强运动增加光照，可防止产后胎衣不下及瘫痪等疾病的发生产前采用低钙日粮，严禁日粮突变，控制食盐喂量，分娩后，应喂以麸皮汤（麸皮1公斤、红糖2公斤、矿剂100克、温水10～15公斤），以缓解产犊疲劳及分娩所失水分，还可预防胎衣不下及瘫痪。

对健康正常的分娩牛，应让其自由采食青干草，尽量避免喂过多的青贮玉米料从分娩后第4天开始，配合精料按每日0.5公斤递增，使奶牛以后的11天内，日采食精料量达到10公斤，这样不仅能减缓分娩母牛在产后15天内体重的下降，而且对提高产奶起到促进作用禁止饲喂副料、块根料及绿料，以优质粗料及精料为主。

安格斯牛养殖技术与注意事项安格斯牛肉质好，属于比较上档次的肉牛，因此遭到部分养殖户的追捧。

而养殖安格斯牛，则需要熟练掌控其养殖技术，注意做好相干管理，特别是安格斯牛不同阶段的饲养管理，那么养殖安格斯牛就并非难事了。

一、养安格斯牛前的准备1.选址。

养牛场一样选在地势平整，干燥，排水方便，背风向阳，光照充足，水电充足，草料丰富，交通方便的地方。

2.牛舍。

建造牛舍建议，牛舍一样设计为半封闭型，方便透风降温。

一个牛舍饲养两排牛，中间留一条两米宽的饲喂通道。

3.运动场。

每个运动场的大小为牛舍面积的1/2。

运动场要有饮水槽。

4.饲料。

常用粗饲料可以用青贮玉米、小麦秸秆、玉米秸秆、羊草、稻草、燕麦草作为粗饲料，购买精饲料。

5.种牛的挑选。

为避免近亲杂交着落品质，一样不引进种公牛，对种母牛进行人工受精。

种母牛一样挑选符合品种特点，体格硬朗，母性好，乳房发育匀称，后躯发达，无遗传性疾病的母牛。

二、安格斯牛过渡期的饲养管理为使刚引进的种牛更好地适应环境，需要对种牛进行一段时间的过度期饲养。

种牛经过运输可能有应激反应，需要补充一些盐和微量元素。

预混料里含有这些物质，在配置精料时，把预混料的量适当提高一些就可到达要求。

保持饮水池的水新鲜、清洁、充足。

饮食上坚持少喂的原则，每天饲喂正常量的一半，连续喂两天以后，逐渐增加次数和食量。

经过7天的过渡期饲养，种母牛就可以进入日常饲养管理了。

三、安格斯牛各阶段的饲养管理安格斯牛的饲营养成了不同阶段，每个阶段的标准有很大差异。

对于犊牛阶段，由于该阶段的安格斯牛不适应周围环境，诞生以后极易感染病菌，稍有不慎就会导致犊牛的生病或者死亡。

因此这个阶段的饲养很重要。

而且对于喂奶问题，以及饮水问题不容忽视，需要特别注意。

对于母牛的处理问题上需要分阶段进行，在分娩后，产前，和围产期均有不同要求。

而如何复原分娩后母牛的健康状态，需要进行细致的饲料和营养物质的补充，本文接下来会细讲。

而育肥牛也要分阶段重视饲养情形，特别要重视饲料的配比和牛的运动量。

奶牛场饲养管理与生产工艺一、犊牛：从出生到断奶1、出生后第一小时1.1确保小牛呼吸。

呼吸困难通常与难产相关，如发生小牛出生后不呼吸必须首先清除小牛鼻中的粘液，并让小牛头部低于身体其他部位，或者倒提小牛几秒钟以便粘液流出。

但这一倒提姿势不应过久。

因为内脏的重量压迫膈肌会阻碍呼吸，一旦呼吸畅通既可采用人为的方法诱导呼吸。

即交替挤压和放松胸部。

1.2脐带消毒大多数情况下，残留在小牛腹部的脐带仅有几厘米长，脐带内的血液必须挤干后再用7%或5%的碘酒浸泡消毒。

1.3饲喂初乳关于饲喂初乳的四条管理措施。

〈1〉初乳是否优质？如果初乳质量有问题，可使用其他母牛的好初乳或贮存的初乳。

〈2〉应饲喂多少初乳？大多数小牛每次喂初乳量为1.25—2.05kg,每次喂初乳量不应超过小牛胃容积的5%,如40kg 的小牛最多只能喂给2kg初乳。

出生的当天应喂给三到四次初乳。

〈3〉何时喂初乳？第一次初乳应在小牛出生并开始正常呼吸，立即喂给最迟不应超过出生后一小时，第二次饲喂应在出生后6--9小时。

如果，第一次饲喂初乳延迟应在出生24小时内增加饲喂次数以使小牛得到足够的抗体。

〈4〉如何饲喂初乳？初乳应保持体温（39度）并使用干净的奶瓶或奶桶饲喂。

1.4将小牛与母牛隔开1.5单独圈养小牛刚出生小牛对疾病没有任何抵抗力。

将新出生犊牛放养在干燥避风的单独畜栏里可降低患病和疾病传播。

此外，随着小牛的生长，单独圈养便于监测小牛对固体饲料的摄入，这一观察决定小牛何时断奶十分重要。

1.6小牛登记打号新生牛应打上永久性标记，照相。

其出生资料必须存档。

2、生后的第一周2.1培养良好的卫生习惯。

培养良好的卫生习惯可极大地降低许多疾病的传播，饲喂用具在使用后必须清洗干净。

如用同一奶瓶喂几头小牛，应先饲喂最年幼的小牛，然后再喂年长一些的小牛。

2.2疾病征兆的观察健康小牛通常处于饥饿状态，食欲缺乏是发病第一征兆，一旦发现小牛有患病征兆就应立即通知兽医。

2.3去角当小牛刚刚长出被确定时（10—20天）即可做去角术，去角应在断奶前实行以避免断奶期间额外应激，去角一般采用电烫法或氢氧化钾去角。

肉犊牛各阶段的饲养管理方法5篇第1篇示例：肉犊牛是指出生后不久即开始饲养的小牛，主要是用于肉类生产。

在肉犊牛的饲养过程中，合理的饲养管理至关重要，可以有效地提高肉犊牛的生长速度和产肉量。

下面将介绍肉犊牛各个阶段的饲养管理方法。

一、出生后至断奶阶段1. 出生后的头几小时，肉犊牛需要吸食初乳，初乳中含有丰富的免疫球蛋白和营养物质，有助于提高肉犊牛的抵抗力。

因此要确保母牛有足够的初乳供应。

2. 在母牛断奶前，逐渐开始为肉犊牛提供精细颗粒料和优质青贮料，保证其获得充足的营养。

可以在一岁以下就断奶，喂牛群食的时候要及时换水，确保饮水卫生。

3. 定期给肉犊牛进行防疫接种，预防传染病的发生。

保持牛棚的清洁卫生，确保肉犊牛生长环境的良好。

1. 在断奶后，逐渐将肉犊牛转移到精饲料和粗饲料的混合饲养模式，逐渐增加精饲料的比例，保证其获得充足的蛋白质和能量，促进生长发育。

2. 根据肉犊牛的生长情况和体重进行分类饲养，确保每头肉犊牛都能得到适量的饲料，避免出现过度肥胖或生长不良的情况。

3. 定期进行体重测量和生长性能评估，及时调整饲料配方和饲养管理措施，以保证肉犊牛的生长速度和产肉量。

三、肥育阶段至出栏阶段1. 在肉犊牛进入肥育阶段后，应逐渐增加饲料的能量含量，促进体重的快速增长，提高产肉量。

同时可以适当增加添加剂，如抗生素和激素，加快生长速度。

3. 在肉犊牛接近出栏的阶段，逐渐减少饲料的含量，以减少脂肪沉积，保证肉质的品质。

同时要注意减少运输过程中的压力，避免对肉犊牛造成伤害。

肉犊牛的饲养管理是一个复杂而严格的过程，需要合理的饲料配方、科学的饲养管理和定期的疫苗接种等措施。

只有做好这些工作，才能确保肉犊牛的快速生长和良好的养殖效果。

希望以上内容对您有帮助。

第2篇示例：肉犊牛是一种优质的肉源动物，其肉质细嫩、营养丰富，深受消费者喜爱。

而肉犊牛的饲养管理对于其生长发育和肉质品质具有重要影响。

下面我们就来了解一下肉犊牛各阶段的饲养管理方法。

1、犊牛哺育、犊牛出生后1 小时后喂给初乳,一周后开始补喂饲料(开食料)和优质县城干草，开食料按玉米30％, 小麦麸25％,豆粕30％，食盐2%,碳酸氢钙2%，小苏打1% 预的比例配制，让犊牛自由采食,在犊牛舍放置清洁饮水，让犊牛自由饮用，舍内温度保持在10℃-24℃范围；达 60 日龄每日采食精饲料 1 千克摆布时断奶;断奶牛精料增加到每天1.5—2 千克，优质粗料自由采食， 7 月龄后转为青年牛饲养。

2、青年牛饲养。

断奶至 30 月龄称青年牛，以青粗饲料为主、精饲料为辅的原则饲喂 ,注意维生素和矿物质供应。

成牛母牛分干奶期、围产期、泌乳期三个不同饲养阶段进行饲养: (1)干奶期。

怀孕母牛在预产期前 60 天摆布住手挤奶，称作干奶期，干奶前几天少喂或者停喂多汁青绿饲料，控制饮水，增喂粗饲料；在最后一次把乳房中奶挤净后在 4 个乳头内注入干乳油剂 ,并药浴后再也不挤奶，若乳房浮现红、肿、热、痛,则视情况进行第二次干奶或者治疗后再干奶。

(2) 围产期，产前 15 天起逐渐增加精料喂量，日粮精粗饲料比为 40:60，注意钙的喂量应产前低钙，产后高钙,预防产后瘫痪；产后喂给易消化、适口性好的饲料，分娩后1—2 小时第一次挤奶不宜挤得太多 ,只要够犊牛吃就可以了 ,以后每天逐渐增加，到第三天后才挤净乳房中乳。

(3)泌乳期。

是一泌乳高峰期额外增加 1—20%的精饲料，特别是第一、二胎的母牛；二是泌乳中期(产后 101—200 天)，日粮精粗饲料比 50：50。

粗纤维不低于 17％；三是泌乳后期(产后 201 天至干奶)日粮精粗饲料比为 40:60,粗蛋白质 12％，粗纤维不低于 18%。

对不同年龄、不同类型、不同生产水平的牛只分群饲养，赋予不同的饲料配方和不同的喂量；喂料先粗后精 ,或者可采用全混合粮饲喂法饲喂，即将切短(2.5 厘米摆布)的粗饲料和精饲料、青贮饲料以及各种添加剂等混合在一起，充分拌和饲喂；每天供应充足清洁的饮水，并使牛只保持充足的舍外运动;牛舍内高温季节注意防暑降温，寒冷季节保温防寒;根据膘情及时调整饲料供应和饲养管理；每天观察发情表现与发情状况，适时配种;保持正确卫生的挤奶操作习惯，避免乳腺炎发生，保证生奶卫生.奶牛普通在 8—12 月龄、达成牛体重 45%时浮现初次发情，称初情期，12—14 月龄达性成熟配种适龄时间为 16—18,月龄，体重达成年的 70%或者 375 千克体成熟时,才干配种。

秦川牛养殖技术：秦川牛产于陕西省关中平原地区,因“八百里秦川”而得名.是我国着名的役肉兼用型地方优良黄牛品种,它具有身体强壮、体格高大、役用能力强、肉用性能好、遗传性稳定、适应性强等特点.秦川牛是我国劳动人民,长期坚持严格选种和辛勤培育而成的优良品种,我国大多数地区都适宜饲养.近年来随着人民生活水平的提高,秦川牛正在向肉用方向发展.一、秦川牛的繁殖1、性发育时期初情期是母牛初次发情和排卵、公牛初次爬跨和射精的时期.一般秦川牛母牛的初情期在6月龄左右,公牛在9月龄左右.性成熟期是母牛能排出成熟卵子,具有了繁殖能力的时期,一般在15月龄左右.但因这时母牛的年龄太小,身体还没有发育完全,一般不宜配种.体成熟期是母牛的各组织器官发育基本成熟的时期,一般在24月龄左右,甚至更晚.初配年龄是母牛可以开始配种的年龄,在性成熟期之后,体成熟期之前,一般在20月龄左右比较合适.2、发情与配种发情俗称“跑犊”,是母牛求偶、排卵的生理现象.母牛发情后,会出现一系列的征兆：从精神状态上看,发情的母牛兴奋不安,大声鸣叫,爬墙、抵门、摇尾,食欲减退,采食减少,有交配欲.从性行为表现上看,发情的母牛排尿频繁,尾根举起,接受爬跨,其他牛常嗅吻发情母牛的阴部和母牛撒在地上的尿.从外阴部变化上看,发情的母牛外阴部发红、肿胀,分泌少量粘液,阴门、尾根常粘附着分泌物.,阴道粘膜发红、湿润,子宫颈口开张,有粘液流出.饲养人员应根据发情征兆作好发情鉴定工作,以便及时进行配种.目前普遍采用的是人工授精技术,人工授精通常是把冷冻的精液解冻后,利用人工授精器械输到发情母牛的生殖器官,使其受孕的一种代替公、母牛自然交配的先进配种技术.首先要把母牛的外阴周围、肛门、尾根及后臀清洗干净并消毒,然后实施人工授精.通常采用直肠把握深部输精法：输精人员右手伸入直肠内,寻找并握住子宫颈,左手持输精器,由阴门插入,先向上倾斜插入一段,避开尿道口,再平插至子宫颈口,与握住子宫颈的右手配合,将输精器前端导入子宫颈孔5～6厘米,注入1毫升精液,然后慢慢抽出输精器.其优点是精液可以注入子宫颈深部,受胎率可提高10％～20％；对牛的刺激小,无痛感,用具简单,操作安全方便,特别适于初次配种的母牛.母牛发情后配种的适宜时间是在发情后18～27小时,这时,输入的精子与排出的卵子可在输卵管上1/3处同步相会.为保证受胎率,实践中常进行重复交配,即早晨检出的发情母牛,中午配种1次,下午再配种1次；下午检出的发情母牛,傍晚配种1次,第二天早晨再配种1次.2次配种间隔8～12小时.一般1个发情期配2次就可以了.3、怀孕期从配种成功后到分娩的这一段时间叫怀孕期,一般为280～290天,平均为285天.根据最后一次配种期和怀孕期可以预测母牛的预产期,也可按“月减3,日加6”的口诀来计算母牛的预产期.即配种的月份减去3,配种的日期加上6,就是预产期.例如：一头母牛的最后一次配种日期在今年6月14日,则其预产期将在来年3月20日左右.对怀孕母牛应按照“六不”的经验进行保胎,这就是：“一不混”,即不和其他牛混牧或混养,以防挤撞、顶架或乱配而引起流产.“二不打”,即不打冷鞭、不打腹部.“三不吃”,即不吃有霜、冰冻和霉烂的饲草饲料.“四不饮”,即清晨、出汗、冰水、饿肚时不饮水.“五不赶”,即吃饱饮足、重役、坏天气、路滑、快到家时不赶.“六不用”,即配后、产前、产后、过饱、过饥、有病时不用.4、分娩与助产分娩是指母牛怀孕期满,将子宫内发育成熟的胎儿和胎衣排出体外的生理过程,也叫产犊. 1分娩预兆.临产的母牛,充血肿胀潮红,阴门内有粘液流出.排尿频繁,举动不安,时起时卧.初产的母牛,乳房膨大,颜色红润,静脉血管怒张,乳头直立,能挤出少量乳汁.经产的母牛,除上述变化外,还会出现漏奶现象.饲养人员应根据临产征兆作好接生准备工作,以防发生意外.2产前准备.产房要干净卫生,用2%-3%的来苏水溶液进行彻底消毒,晾干后,用生石灰消毒,再铺上褥草.产期用的饲草、饲料、垫草要准备充足.接产用的毛巾、纱布、药棉、剪刀、5%碘酊、消毒药水、肥皂、脸盆等必须准备齐全.在临产前7天,应将母牛牵入单独产房,取掉缰绳,让其自由活动.对已进入产房的母牛,应精心护理,仔细观察,严防分娩时无人在场. 3分娩与助产.在临产前,应用0.1%的高锰酸钾溶液将母牛的外阴、肛门、尾根及后臀进行彻底的清洗和消毒.在产犊时,饲养人员一定要做好助产工作以防发生难产.你看,这头母牛昨天夜里刚刚产下一头小牛犊,胎衣还悬挂在尾部没有脱落.母牛胎衣脱落后应立即取走,以防母牛吃掉,引起消化不良.若胎衣产后12小时还排不出来,要进行治疗,不得随意往外乱拉.4恢复体力.为了使产后母牛尽快恢复体力,应该给母牛及时饮服温盐水麸皮汤.其配法为：麸皮2千克,食盐100克,温开水3升.搅拌好后及时给产后母牛饮服.成年母牛还要做好产后15天的围产期饲养管理工作.秦川牛由于活动量大,骨节和肌肉灵活,在分娩时骨盆和产道容易开张；母体力量大,在分娩时容易将胎儿努出,因此难产率一般较低.一般情况母牛可利用20年左右,寿命长,所繁殖的后代多.秦川牛应按照大、小、公、母进行分群.以便进行合理的饲养管理.二、犊牛的饲养管理哺乳期的牛叫犊牛.哺乳期是指从出生到断奶这一阶段,一般为6个月.1、早吃、多吃初乳母牛产后7天以内所分泌的乳汁叫初乳.初乳具有特殊的组成和生理作用,是新生犊牛不可缺少的营养保健食品.它镁盐含量高,有利于排出胎便；含有免疫球蛋白,有利于防病保健.因此,犊牛一定要早吃、多吃母牛的初乳.从产后1小时以内就应开始吃初乳,每天4～6次,每次1千克以上,连吃7天.人工哺乳时,初乳挤出以后应立即哺喂,哺喂初乳使用奶嘴为佳,犊牛哺食初乳每天不可间断.2、吃足常乳常乳是母牛产后第7天至干奶期以前所产的乳汁,它是一种营养完全的食品,因此犊牛应吃足、吃好常乳.哺乳期应达到180天,吃乳量每天应达到5千克左右.在哺乳期的前120天,吃奶量应逐渐增加,后60天,吃奶量应逐渐减少.3、提早补饲犊牛应提早补饲,以促进前胃的发育,增加营养的来源.一般犊牛从10日龄开始训练吃料,将精料先涂在口、鼻上,诱其舔食,再放在饲槽中,让其自由采食.从15日龄开始训练吃草,将幼嫩的紫花苜蓿、冬牧七零黑麦草、俄罗斯饲料菜等牧草放在饲槽里,让其自由采食.从30日龄开始补饲带穗的玉米青贮饲料.培育犊牛的饲料最好使用配合饲料,其参考配方为：干草粉颗粒26%,玉米粗粉23%,糠麸20%,饼粕类10%,糖蜜10%,苹果渣5%,酵母粉2.5%,骨粉2%,食盐0.5%,微量元素添加剂1%.饲喂时,每天喂3次.4、检查生殖器官犊牛要及时进行生殖器官检查.对母牛大,长,阴门小,排尿异常,过于肥胖,雄相的个体要一律予以淘汰；对公牛阴囊小,包皮偏后,短,独睾,隐睾,小睾,没有雄性,母相的个体也要一律予以淘汰.5、供给充足饮水要训练犊牛尽早饮水,开始饮35摄氏度左右的温开水；15天后改饮25摄氏度左右的温开水；30天后在运动场水池中贮满水温不低于15摄氏度的清水,让其自由饮用.6、加强运动、常晒太阳出生15天以上的犊牛,应每日赶出舍外运动一个半小时以上.若有条件最好进行放牧,这样犊牛既可采食到新鲜牧草,又可得到充足的运动和阳光照射.运动能增强体质,促进生长发育.犊牛常晒太阳,既可减少疾病,还可促进皮肤维生素D的合成,从而有利于钙的吸收、利用和骨骼的钙化.7、疾病预防2～3月龄犊牛要进行气肿疽疫苗的预防接种;在断奶前3周,进行传染性牛鼻气管炎疫苗的预防接种;在断奶后3周,进行牛病毒性腹泻疫苗的预防接种.断奶后的犊牛在转群、育肥之前进行1次驱虫.使用驱虫药时,要求剂量准确.随时检查犊牛脐带,如有肿胀、化脓者,须及时治疗.三、育肥牛的饲养管理屠宰前的牛,不论是犊牛青年牛或成年牛都需要催肥,目的是在最短的时间内,以比较低的生产成本,获得量多质优的牛肉.1、白牛肉的生产白牛肉是指出生后3月龄,体重达100千克左右,用全乳或代乳料喂养的犊牛所屠宰的色泽浅淡的牛肉.犊牛用来生产白牛肉,用代乳料喂养,每千克增重只需消耗1千3百克代乳料,,经济上非常合算.白牛肉风格独特,味道鲜美,营养丰富,售价看好,具有广阔的生产前景. 2、小牛肉的生产小牛肉是指出生后6月龄,体重达200千克左右的犊牛所屠宰的牛肉.犊牛用来生产小牛肉时,应早吃多吃初乳,吃足常乳或代乳料,提早开食,开食后应自由采食优质草类饲料,吃足精饲料.精饲料要用混合饲料,参考配方如下：玉米40%,麸皮25%,豆饼15%,干酒糟15%,鱼粉3%,骨粉1.5%,食盐0.5%.用这种办法育肥的牛,平均日增重达700克以上,6月龄体重达180～250千克,屠宰率达52～55%.3、青年牛育肥.从断奶以后到配种以前的牛叫青年牛,青年牛正处在旺盛生长时期,在此期间进行育肥,增重快、饲料报酬高、经济效益好,是目前较普遍的育肥方法.1幼龄强度育肥法是指犊牛断奶后立即转入育肥,在育肥期采用高营养日粮,使日增重达1.2千克以上,12月龄育肥结束时,活体重达280～320千克,便可出栏.要求精料定量供给,草类饲料自由采食,自由饮水.采取拴系喂养,限制活动,保持环境安静.日粮中草类饲料占60%,精饲料占40%. 2青草、尿素混合育肥法在青草期除了给牛饲喂青绿牧草外,再补饲尿素混合精料.选择体重200～250千克的牛,上午下午采食青绿牧草,中午晚上补饲尿素混合精料,当体重达到300～350千克时,便可出栏.补饲尿素混合精料的配方是:玉米11.5千克、尿素50克、食盐50克、微量元素添加剂50克.3酒糟、豆腐渣、尿素结合育肥法这种方法育肥期105天,分为3个阶段进行：第一阶段30天,每天喂酒糟10千克,豆腐渣5千克,干麦秸3千克,玉米粉1千克,尿素50克,食盐17克,微量元素添加剂40克.第二阶段45天,每天喂酒糟12千克,豆腐渣6千克,干麦秸4千克,玉米粉1千克,尿素70克,食盐21克,微量元素添加剂50克.第三阶段30天,每天喂酒糟14千克,豆腐渣7千克,干麦秸5千克,玉米粉1千克,尿素90克,食盐25克,微量元素添加剂60克.饲喂时,先将铡短的干麦秸添加在饲槽里,再用玉米粉、尿素、食盐、微量元素添加剂的混合料分多次拌之,待牛吃完后,再饲喂新鲜酒糟和豆渣的混合料,每天喂3次.4、提高秦川牛育肥效果的关键技术1育肥年龄和季节.牛越小生长发育越快.秦川牛2周岁以前,骨、肉、内脏增长快,饲料转化好.肉牛肥育以秋季最好,春冬两季次之,夏季最差.2是否去势.近年来研究表明,公牛在2岁前不去势,不仅生长速度快,而且胴体品质好,瘦肉率高,饲料报酬高.但是2岁以上的公牛必须去势后育肥,否则不便管理,肉有膻味,影响胴体品质.3定期驱虫.育肥前应给牛进行驱虫.驱虫可采用口服或皮下注射的方法,驱虫应每2个月进行一次.4限制运动.要尽量限制育肥牛的活动量,以减少热量消耗,促其增膘长肉.采用定时采食拴系育肥时,则提倡1头牛1根桩,用绳固定后,牛只能上下站立或睡觉.拴系限制饲养,需定槽位.5坚持刷拭.刷拭可保持牛体被毛清洁,促进皮肤新陈代谢,增强牛的健康.刷拭要从左到右,从前到后,按毛丛方向有顺序地进行.每天刷拭2次,每次5分钟.6确保饮水.牛口渴不易发现,喂完后就应饮水.每日3～4次为好,若饮水次数少,则采食量下降,反刍功能减弱,冬季要给牛饮温水.7防寒避暑.牛舍建筑上要做到防雨、防雪、防晒,冬暖夏凉,创造舒适环境.育肥场牛舍要干燥,周围环境要安静,空气要清新.每出栏一批牛,都要对厩舍进行彻底清扫和消毒.8开展杂交一代化.以秦川牛为母本,以红安格斯牛、黑安格斯牛、利木赞牛等国外引入肉牛品种为父本,杂交一代化生产商品肉牛.研究表明,在相同的饲养条件下,杂种牛比纯种牛的生长速度要快25%左右.屠宰产肉率高,胴体肥瘦适度,肉的大理石纹明显,优质肉块比例大.四、母牛的饲养管理1、青年母牛的饲养管理青年母牛年龄一般在6～24月龄.青年母牛生长发育快,日增重接近1千克左右；瘤胃容积不断增大,日渐接近成年牛的容积.因此,青年母牛的日粮不但要营养丰富,以满足迅速生长的需要;而且要有一定的容积,以剌激前胃的进一步发育.青年母牛达到18～24月龄时,应及时配种.既不可早配,以免影响生长发育；也不宜晚配,以免影响经济效益.青年母牛配种后每天早晚各乳房1次,先左右对揉,然后由上而下,动作缓慢柔和,不可强烈刺激.乳房可以促进乳腺发育,有利于分娩后泌乳.实践证明,优质的饲草加上充足的运动是培育青年母牛的关键.因此,青年母牛应喂给最好的饲草,如豆科牧草紫花苜蓿、禾本科牧草冬牧七零黑麦草、紫草科牧草俄罗斯饲料菜等人工栽培的高效牧草.这些牧草适口性佳、营养丰富、产草量大、饲料报酬高,在青年母牛的培养中占有极其重要的地位.青年母牛应加强运动,在舍饲条件下,每天应驱赶运动1～2小时；在放牧条件下,每天应采食运动4～6小时.青年母牛补饲的精料应使用配合饲料,其参考配方是:玉米粉41.5%,麸皮35%,大麦粉15%,糖蜜3%,尿素3%,骨粉2%,食盐0.5%.2、成年母牛的饲养管理初次配种以后的牛为成年母牛.1、产后配种.母牛应在产后第2个月再次进行配种,或在产后第1个发情期再次进行“热配”,以便保证每年一胎的产犊间隔.2、及时干奶.母牛怀孕3个半月或泌乳6个月时,应及时干奶.干奶能使母牛得到修整,能保证胎儿的生长发育,能为下一个泌乳期的产奶奠定一定的营养基础.3、加强怀孕后期的饲养.母牛的怀孕期为9个半月,在怀孕的最后2个月,所需营养较多,到达了母牛在一年中的第一个营养需要高峰期.要求日粮给量应比通常增加15%左右.4、加强泌乳前期的饲养.母牛的泌乳期为6个月,在泌乳的前2个月,所需营养比怀孕后期还高,到达了母牛在一年中的最高一个饲养高峰期.要求日粮给量应比通常增加30%左右.5、补饲配合饲料.成年母牛日粮中的精饲料应为配合饲料,参考配方为：玉米40%、麸皮20%,高粱17%,豆粕12%,酵母粉2%,骨粉2%,多种微量元素添加剂1%,食盐0.7%,小苏打0.3%.总之秦川牛适应性强,抗寒耐热很少生病,性情温顺便于管理,在全国各地均可饲养.。

肉牛养殖场管理制度养牛场规章制度肉牛养殖场管理制度一、育肥牛饲养管理一般原则1、饲料配方应根据牛的育肥阶段、体重和地点饲料情况来制定。

2、肉牛按体重大小、强弱等分群饲养，喂料量按要求定量给予。

3、饲料加工人员要认真负责，按要求肉牛的各类饲料，特别是添加剂等必须充分搅拌、混匀后才能喂牛。

4、自由采食情况下，24小时食槽有饲料;自由饮水，24小时水槽有水。

如定顿饲喂肉牛时，要制定饲喂计划，按时饲喂，杜绝忽早忽晚。

5、一次添饲料不能太多，饲料中不能混有铁丝、铁钉等异物，不能用霉烂变质的饲料喂牛。

牛下槽后及时清扫饲槽，防止草料残渣在槽内发霉变质，注意饮水卫生，避免有毒有害物质污染饮水。

6、保持牛舍清洁卫生、干燥、安静。

搞好环境困生，减少蚊蝇干扰牛，影响育肥牛增重。

7、露天育肥牛场(每个围栏养牛100头以上)2~3个月清除牛粪一次;有牛棚牛舍围栏育肥牛场(每个围栏养牛10~20头)一天清除牛粪两次。

雨天时，做好运动场排水工作。

8、饲养员喂料、消毒、清粪等要按操作规程进行，动作要轻，保持环境的安静。

9、肉牛夏季要防暑，冬季防冻保温。

减少应激。

10、贯彻防重于治的方针，定期做好疫苗注射、防疫保健工作。

11、饲养员对牛随时看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、看精神状态是否正常。

12、每天上、下午定时给牛体刷拭一次，以促进血液循环，增进食欲。

13、牛舍及设备常检修。

缰绳、围栏等易损品，要经常检修、更换。

14、饲养员报酬实行基本工资加奖金制度，基本工资每日每人10元;奖励工资以育肥牛每日增重量计算。

奖励工资的内容还可以增加饲料消耗量(饲料报酬)、劳动纪律、兽药费用(每头牛)、出勤率等等，每一项都细化为可衡量的等级，让饲养员体会到奖励制度经过努力可以达到，努力越多，奖励越高。

二、新购买架子牛的饲养管理1、新购入架子牛进场后应隔离饲养15天以上。

防止随牛引入疫病。

2、饮水。

由于运输途中饮水困难，架子牛往往会发生严重缺水，因此架子牛进入围栏后要掌握好饮水。

高产奶牛的饲养管理要点作者：马相柱来源：《养殖与饲料》 2014年第9期马相柱河南省濮阳市良种繁育中心，河南濮阳457000收稿日期：2014-07-07马相柱，男，1967年生，大专，中级兽医师。

牛奶以其营养全面倍受消费者的欢迎，尤其是对青少年的健康成长很有好处，曾有说法“一杯奶强壮一个民族”。

而我国的奶牛饲养管理水平相对来说还比较低。

本文就奶牛各个阶段的饲养管理来谈谈养殖要点。

奶牛的养殖阶段分为犊牛、育成牛、初孕牛、泌乳牛、干奶牛和围产牛共6 个阶段。

1 奶牛的日常管理1）合理安排总日程。

根据奶牛的饲喂、运动、清扫、挤奶、繁殖、护理等内容来安排。

2）放牧运动。

成年奶牛每天4 h以上的运动时间。

犊牛和育成牛自由运动。

3）清洁牛舍。

每天都要及时清除粪尿，并通风换气，保持牛舍清洁、干燥和空气新鲜。

4）刷拭牛体。

清除牛身上污物及体外寄生虫和虫卵，清理时做到轻柔细致，注意不能在挤奶或饲喂时刷拭牛体。

5）牛蹄护理。

牛蹄要保持洁净、干燥，定期检查全场牛群的蹄型，并在春秋两季定期修蹄。

6）饮水。

供给洁净饮水，不饮冰水和不洁水，要做到定温（即冬热、夏凉、春秋温）。

7）饲草、饲料。

饲草、饲料方面要尽量做到取材于当地，来源丰富。

确定后不可随意更改，确需换料时要提前做好准备，保证不少于10 d的过渡期。

2 犊牛及小牛的饲养管理在饲养管理中，习惯上把从出生到2 月龄阶段的牛叫犊牛，把从3月龄到6月龄的阶段叫小牛。

2.1 犊牛特点犊牛的特点是生产发育最快，代谢旺盛，各器官发育尚不完善，抗逆性差，易受外界因素的影响。

2.2 管理要点1）犊牛出生后要及时擦净口、鼻及身上的黏液，人工呼吸救助假死牛或弱胎犊牛（有节律地按住犊牛的胸廓，有节律地提起后肢，抬高后驱，18~36次/min，直到能够正常呼吸）。

2）脐带消毒。

脐带要留8~10 cm 长。

多余的用消毒好的剪刀剪去，并用2%~7%的碘酊消毒脐带。

3）喂初乳。

犊牛出生后30~60 min 内要哺喂初乳1.5~2.0 kg，间隔8 h再哺1次，即3次/d。