马齿苋的营养保健功能及产品研制

马齿苋的医疗功效与相关配方现代研究：马齿苋含大量去甲基肾上腺索，多量钾盐。

还有生物碱、香豆精类、黄酮类，强心甙和蒽醌甙。

可抑制各型痢疾杆菌，伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌等，对某些致病性真菌也有一定的抑制作用。

其提取液或鲜马齿苋汁有兴奋子富的功能，还具有增强肠蠕动，兴奋肠平滑肌、利尿等作用。

1．马齿苋粥鲜马齿苋250克，粳米100克。

将马齿苋洗净切碎。

粳米淘洗干净，放入锅中加水煮粥，待熟时放马齿苋，稍煮即成。

晨起空腹食。

用于湿热痢疾，湿热腹泻等症。

2．马齿苋槟榔银花汤马齿苋10克，槟榔10克，金银花10克。

将马齿苋洗净切碎，同槟榔，金银花共放入锅内，水煎后去渣取汁l碗。

每日2次，连服3日。

用于急性菌痢。

3．马齿苋金针肝蛋汤马齿苋45克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋1个，食盐，味精少许。

将马齿苋洗净切碎，金针菜水洗后切段，猪肝如薄片。

把马齿苋，金针菜放锅中，加适量水煮15分钟，加入猪肝稍炖，散打鸡蛋1只，待沸后调入食盐、味精即成，用于爆发火眼，两耳红肿疼痛等症。

4．马齿苋蛋白羹马齿苋250克，鸡蛋2个。

将马齿苋洗净切碎，捣烂绞汁后，同蛋清共搅匀，冲入沸水即成。

每日1次，连用7~10日．用于湿热带下。

5．马齿苋绿豆汤马齿苋120克，绿豆60克。

将马齿苋洗净切碎。

绿豆洗净，先放入锅中加水煮15分钟后，放进马齿苋，炖至绿豆熟烂服食。

每服1剂,连用4-6日。

用于火毒痈肿等症。

6．马齿苋60克，生甘草6克。

水煎服，日服l剂，连服数日。

用于尿道炎。

7．马齿苋100克，川贝60克（打碎），瘦猪肉l00克。

共炖煮服食。

每日l剂，连服。

15-20日为l疗程。

用于肺结核。

8．马齿苋250克，黄芪12克，猪大肠l段。

共入锅中加水炖汤，吃肠喝汤。

日服1剂，连用5～7日为1疗程。

用于脱肛。

9．马齿苋茶马齿苋60克，茶叶12克，白糖30克。

水煎后代茶饮。

用于菌痢。

10．马齿苋30克，萝卜缨30克，苡仁30克。

水煎服，日服l 剂，连服30天。

马齿苋药理作用和应用研究进展马齿苋是一种常见的野生蔬菜，具有丰富的药用价值。

近年来，越来越多的研究表明马齿苋具有多种药理作用，并且在多个领域有着广泛的应用前景。

本文将从马齿苋的药理作用和应用研究进展两方面展开探讨，希望能够为更好地了解和利用这一植物提供参考。

一、马齿苋的药理作用1. 抗氧化作用马齿苋中含有丰富的多酚类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，可以中和体内自由基，减少氧化损伤，保护细胞健康。

研究表明，马齿苋的抗氧化作用有助于预防氧化应激相关的疾病，如癌症、心血管疾病等。

2. 抗炎作用马齿苋中的生物活性成分具有显著的抗炎作用，可以抑制体内炎症因子的释放，减轻炎症反应。

炎症是导致许多慢性疾病的根源，马齿苋的抗炎作用有助于预防和治疗多种炎症相关疾病。

3. 降血糖作用马齿苋中的活性成分对血糖具有调节作用，可以促进胰岛素的分泌，提高组织对葡萄糖的利用率，降低血糖水平。

马齿苋对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

4. 抗菌作用马齿苋中的化学成分对多种细菌、真菌和病毒具有一定的抑制作用，可以用于治疗呼吸道感染、皮肤病等疾病。

5. 免疫调节作用马齿苋中的多酚类化合物和多糖类成分对免疫系统具有调节作用，可以增强机体免疫功能，提高抵抗力，有助于预防感染性疾病。

二、马齿苋的应用研究进展1. 膳食保健品由于马齿苋具有丰富的营养成分和多种药理作用，越来越多的人开始将其作为膳食保健品来食用。

马齿苋制成的保健品可以起到抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用，受到了消费者的青睐。

2. 化妆品原料马齿苋中的多酚类化合物对皮肤具有保护作用，可以抑制黑色素的沉积，减轻色斑、雀斑等皮肤问题。

马齿苋提取物被广泛应用于化妆品中，用于美白、祛斑等功效。

3. 药物开发由于马齿苋具有多种药理作用，科研人员还在不断探索其潜在的药物开发价值。

目前已经有研究报道利用马齿苋中的活性成分开发抗氧化、抗炎、降血糖等药物，并取得了初步的成果。

4. 环境修复马齿苋对于重金属污染土壤具有一定的修复作用，可以促进土壤中重金属的吸附和转化，减轻土壤污染程度。

马齿笕的保健功能马齿笕是一种常见的野菜，也是一种具有保健功能的中药材。

它具有清热解毒、利尿消肿、止血止痢等多种功效，对于一些常见疾病有一定的治疗作用。

本文将从多个方面介绍马齿笕的保健功能，帮助大家更好地了解这种神奇的植物。

一、清热解毒马齿笕具有清热解毒的功效，对于上火、口腔溃疡、咽喉肿痛等热性疾病有一定的治疗作用。

它含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于提高免疫力，促进身体健康。

二、利尿消肿马齿笕具有利尿消肿的功效，对于水肿、小便不利等病症有一定的改善作用。

它能够促进体内水分代谢，减轻肾脏负担，从而达到利尿消肿的效果。

三、止血止痢马齿笕对于出血性疾病有一定的治疗作用，如便血、痔疮出血等。

它含有一些止血成分，能够促进凝血，减轻出血症状。

同时，马齿笕还有一定的止泻作用，对于腹泻、痢疾等病症有一定的缓解作用。

四、降血压马齿笕中含有一些黄酮类化合物，具有一定的降血压作用。

对于一些高血压患者，可以适量食用马齿笕来辅助治疗。

五、抗菌消炎马齿笕中含有一些天然抗菌成分，对于一些细菌、真菌引起的感染性疾病有一定的治疗作用。

它能够增强人体免疫力，促进炎症消退，对于皮肤感染、妇科炎症等病症有一定的缓解作用。

六、其他保健功能除了以上介绍的几种保健功能外，马齿笕还具有抗氧化、抗癌等多种保健作用。

它含有丰富的维生素E、胡萝卜素等营养成分，能够清除自由基，保护身体细胞膜不受氧化损伤。

此外，马齿笕还具有一定的抗癌作用，对于预防癌症具有一定的效果。

七、食用方法马齿笕的食用方法多种多样，可以用来炒菜、煮汤、凉拌等。

一般来说，新鲜马齿笕洗净后可以直接食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。

如果是晒干后的马齿笕，需要先泡发后再烹饪。

需要注意的是，马齿笕性寒，对于一些脾胃虚寒的人群不宜过多食用。

八、注意事项虽然马齿笕具有多种保健功能，但是也并不是所有人都适合食用。

例如，孕妇、体质虚弱的人群、过敏体质的人群等应该谨慎食用。

此外，马齿笕在食用前应该仔细清洗干净，避免农药残留等问题。

马齿笕功效与作用马齿笕（学名：Centella asiatica），又称Gotu Kola，是一种广泛分布于热带和亚热带地区的多年生植物。

在中草药中，马齿笕素有“倚天不出三千年”的美誉，因为它已经在中草药传统中使用了几千年。

马齿笕被广泛应用于中医药领域，被誉为“长寿草”，其药用功效和作用也备受关注。

本文将详细介绍马齿笕的功效与作用，并从中草药的角度对其进行分析。

1. 马齿笕的营养成分马齿笕富含多种活性成分，包括：皂苷、三萜类、香豆素类、多糖类、多酚类、有机酸等。

其中最主要的活性成分是皂苷类，包括α-阿司帕孚苷、长叶皂苷R1、长叶皂苷R2等。

这些活性成分赋予了马齿笕药用的独特功效和作用。

2. 马齿笕的功效与作用2.1 促进伤口愈合马齿笕被广泛应用于治疗各种伤口，包括烧伤、糖尿病足溃疡、晒伤等。

马齿笕中的活性成分可以加速创伤愈合的过程，促进细胞再生和新生血管的形成，同时具有抗菌和抗炎的作用。

研究表明，马齿笕中的皂苷类成分可以提高伤口内胶原蛋白的合成，促进愈合过程。

2.2 抗氧化作用马齿笕中的多酚类和香豆素类成分具有很强的抗氧化作用。

抗氧化物质可以中和自由基，预防细胞的损伤和老化，减少疾病的发生。

因此，马齿笕被认为是一种天然的抗氧化剂，有助于抵抗细胞氧化应激，减轻炎症反应。

2.3 改善认知功能马齿笕在传统中草药中被广泛应用于改善记忆和提高认知能力。

研究发现，马齿笕中的皂苷类成分可以增加脑神经递质的合成和释放，促进脑细胞的生长和连接。

此外，马齿笕还可以改善脑循环，增加脑血流量，提高大脑的氧供应。

2.4 抗抑郁作用马齿笕有一定的抗抑郁作用，可以缓解焦虑和抑郁症状。

研究发现，马齿笕中的皂苷类成分与脑内血清素的合成和释放相关联，可以调节情绪和情感状态，提高心理健康水平。

此外，马齿笕还可以减少压力激素的释放，促进身心的放松和平衡。

2.5 抗肿瘤作用马齿笕中的多糖类和皂苷类成分具有一定的抗肿瘤活性。

研究发现，马齿笕可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移，诱导肿瘤细胞凋亡。

马齿苋的作用与功效白头发和老年病克星马齿苋是药食两用植物，有“长寿菜”及“天然抗生素”之称，有清热解毒、利水化湿的作用。

一、马齿苋的作用1.缓解高血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿、扩张血管、阻止动脉管壁增厚、降低血压的作用。

2.防治心脏病马齿苋中含有多种钾盐、黄酮类、强心苷等活性成分及丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液黏度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

3.降低血糖上世纪60年代中期，美国科学家发现马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，从而达到降血糖的效果。

4.抗衰老、防癌变、防肥胖马齿苋中还含有维生素E和胡萝卜素，这两种物质都是天然的抗氧化剂，能有效防止游离基对人体组织所造成的伤害。

5.消炎马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种肠炎的辅助治疗，素有天然抗生素之称。

马齿苋食疗方白发变黑材料：马苋菜100克、适量蜂蜜做法：1.切碎，加上200毫升的水加热煮烂；2.去除菜渣，留下马齿苋水；3.加入适量的蜂蜜，做成马齿苋膏。

用法：制作好放在冰箱备用，每天早晚用棉签沾一点，涂在白头发的发根，坚持一个月可见效。

如果要效果更好，可以配合马齿苋水喝。

制作方法：直接将马齿苋捣烂榨汁，去渣留下水，再加水加蜂蜜来喝，早晚各一次。

去肝火材料：干马齿苋30~50克做法：煎煮20~30分钟，代茶饮。

治肠道病材料：马齿苋500克做法：1、锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟。

2、捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。

然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。

要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。

治前列腺炎材料：新鲜马齿笕500克。

做法：把上药洗净捣烂，用纱布包好挤出汁。

马齿苋的功能主治与作用是什么功能主治马齿苋，又称为大针茅、马蹄草等，是一种常见的小草，具有多种功能主治，对人体健康有着积极影响。

以下是马齿苋的功能主治：1.解毒护肝：马齿苋具有清热解毒的作用，能够帮助人体排除体内的毒素，同时还能保护肝脏免受损伤。

马齿苋中的活性成分能够促进肝细胞的再生，增强肝脏的解毒功能。

2.改善消化：马齿苋含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，从而改善便秘问题。

此外，马齿苋还能够促进胃液分泌，帮助消化食物。

3.抗炎消肿：马齿苋中的一些物质具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，缓解疼痛和肿胀。

它可以作为一种天然的解热镇痛药物，用于治疗发热和疼痛症状。

4.降血脂、降血压：近年来的研究表明，马齿苋中含有一些能够降低血脂和血压的活性物质。

适量摄入马齿苋对高血脂和高血压患者具有一定的辅助治疗作用。

5.强健免疫：马齿苋中富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够提高人体的免疫力，增强抵抗力，减少感染的风险。

它还含有丰富的微量元素，如锌、铜等，有助于维持正常的免疫功能。

作用除了上述的功能主治外，马齿苋还有一些其他的作用，具体如下：•补血养颜：马齿苋中的一些营养物质如铁、叶酸等对血液有益，能够促进新陈代谢，提高血红蛋白含量，从而起到补血养颜的作用。

•润肺止咳：马齿苋中的成分能够润肺止咳，缓解咳嗽和咳痰症状。

它对于慢性咳嗽、支气管炎等呼吸系统疾病有一定的辅助疗效。

•改善睡眠：马齿苋中一些舒缓神经的成分有助于改善睡眠质量，特别适合失眠或多梦的人群食用。

•缓解疲劳：马齿苋中的营养物质对疲劳有一定的缓解作用，在体力或脑力劳动后食用，能够恢复精力。

综上所述，马齿苋是一种具有多种功能主治和作用的草药，可以作为辅助治疗一些疾病，同时也是一种健康的食材。

对于想要改善肝脏健康、消化问题、降血脂、降血压、提高免疫力的人来说，适量摄入马齿苋是一个不错的选择。

然而，鉴于每个人的身体情况不同，请在使用前咨询医生的建议。

马齿苋功效与作用禁忌马齿苋（马蹄金），学名蓼蓼菜（Portulaca oleracea L.），属马齿苋科，是一种常见的草本植物，常生于沙地、田边、山坡、路旁等地，可入药也可作为蔬菜食用。

马齿苋在我国被广泛种植和利用，有着丰富的营养价值和药用价值。

本文将详细介绍马齿苋的功效与作用，以及使用马齿苋的禁忌事项。

马齿苋的营养成分非常丰富，主要包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和植物化学物质等。

其中，马齿苋富含脂肪酸，具有抗氧化、抗衰老和保护心血管健康的作用。

此外，马齿苋还富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘问题。

同时，马齿苋还含有一些活性物质，具有抗炎、抗肿瘤、抗菌和抗病毒的作用。

马齿苋作为一种草本植物，由于其独特的药用功效，被广泛应用于中药药膳和保健领域。

据古代医书记载，马齿苋入药可用于清热解毒、消肿止痛、利尿通便、生津止渴等。

近年来，现代药理研究证实，马齿苋的功效与作用确实与古代记载相符。

首先，马齿苋具有抗氧化的功效。

研究发现，马齿苋富含的多酚类化合物可以中和体内自由基，减少氧化应激对身体的伤害。

这些化合物可延缓衰老过程，保护细胞免受自由基的损害。

此外，马齿苋还可以提高机体的抗氧化能力，增强人体免疫力，预防慢性疾病的发生。

其次，马齿苋具有保护心血管健康的作用。

研究发现，马齿苋富含的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。

此外，马齿苋还富含钾元素，可以促进体内钠、钾平衡，降低血压，减少心血管疾病的风险。

再次，马齿苋具有抗炎抗菌的作用。

马齿苋中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗炎的功效。

研究证实，马齿苋中的维生素C可以抑制炎症因子的释放，减轻炎症反应；维生素E 可以抑制炎症介质的合成，缓解炎症症状。

此外，马齿苋中还含有一种叫做苦苣素的物质，具有抗菌作用，可以有效杀灭细菌和病毒，预防感染疾病。

马齿苋还具有抗肿瘤的作用。

研究发现，马齿苋中的多酚类化合物和黄酮类化合物能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡。

马齿苋的功效作用禁忌与食用方法1、护心作用研究发现，马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用。

马齿苋里面含有的脂肪酸，能够抑制和消除人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，防止胆固醇在血管壁沉积而发生动脉硬化。

2、对子宫的作用临床实验表明，马齿苋对子宫有收缩作用。

3、对平滑肌的作用研究发现，马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用。

4、抗菌作用乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用。

对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。

对绿脓杆菌有轻度抑制作用。

5、其他作用煎剂对离体蛙心及离体豚鼠小肠均有抑制作用。

给动物静脉注射20%煎剂3ml/只，对其血压无明显影响。

水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。

马齿苋对血管有显著的收缩作用。

亦能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合。

1、利水消肿及降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用。

钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2、消除尘毒及防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

3、杀菌消炎马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

4、防治心脏病马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

一、凉拌马齿苋最常见的吃法是凉拌。

做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

材料：马齿苋600g，味精、醋、辣椒油、盐、香油适量。